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PIANTE CULTURALI E SELVATICHE
Giardino della portulaca. Leggende, miti, simbolismo, descrizione, coltivazione, metodi di applicazione
Elenco / Piante coltivate e selvatiche contenuto
Portulaca da giardino, Portulaca oleracea. Foto della pianta, informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo
Informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo Genere: portulaca famiglia: Portulacacee origine: Il giardino della portulaca proviene dalle regioni tropicali dell'emisfero orientale. La zona: Il giardino della portulaca è ampiamente distribuito in tutto il mondo. Composizione chimica: La portulaca da giardino contiene acidi organici (tra cui malico, citrico e ossalico), vitamine (A, C, E e gruppo B), minerali (calcio, ferro, potassio, magnesio, ecc.), oltre a numerosi composti fenolici, carotenoidi e antociani . Valore economico: La portulaca è utilizzata in cucina come ingrediente di condimento e insalata, ha anche proprietà medicinali ed è utilizzata nella medicina tradizionale per curare varie malattie come l'insonnia, le malattie dello stomaco e dell'intestino, il mal di testa, ecc. Leggende, miti, simbolismo: Nella cultura cinese, la portulaca è considerata un simbolo di felicità e longevità. È anche associato al successo commerciale e finanziario. Nella mitologia indiana, la portulaca è considerata una pianta sacra che simboleggia la vita, la crescita e la fertilità. Nella cultura mediterranea, la portulaca è spesso associata alla bellezza e alla salute femminile. Era usato per aggiungere lucentezza alle labbra e alla pelle. Nell'Europa medievale, la portulaca era considerata una pianta medicinale usata per curare ferite, ulcere, tosse e altre malattie. La portulaca è anche associata al rinnovamento e alla rinascita, poiché cresce rapidamente e fiorisce per tutta l'estate.
Portulaca da giardino, Portulaca oleracea. Descrizione, illustrazioni della pianta Portulaca, Portulaca oleracea L. Descrizione botanica, storia dell'origine, valore nutrizionale, coltivazione, uso in cucina, medicina, industria
Pianta erbacea annuale alta 15-40 cm, fusto ramificato dalla base, strisciante e ascendente, carnoso. Le foglie sono ovali, carnose, alterne o quasi opposte. I fiori sono piccoli, bianchi o gialli, situati all'ascella delle foglie. Il frutto è una capsula ovoidale o sferica. Fiorisce in giugno-luglio. La portulaca è originaria dell'Asia occidentale, dove era conosciuta come pianta vegetale e speziata. Delle forme culturali migliorate, le più famose sono il giallo dorato e la latifoglia. Una caratteristica della portulaca è la sua produttività: una pianta produce fino a 3 milioni di semi all'anno, che rimangono vitali per più di 40 anni. E su un'altra caratteristica: più spesso la pianta viene tagliata, più cresce. Pertanto, se è necessario sbarazzarsi della portulaca, viene estratta insieme alla radice. L'erba di portulaca contiene molti zuccheri: glucosio, saccarosio, galattosio e altri carboidrati, una quantità significativa di vitamine C e K; in esso si trovano carotene, vitamine E, PP, acidi organici (succinico, citrico, malonico), proteine, minerali e altre sostanze preziose. Nei tempi antichi, la portulaca era usata come agente antielmintico, cicatrizzante e antiscorbutico. Ai vecchi tempi i medici arabi curavano il diabete con la portulaca. Al giorno d'oggi, nella medicina popolare, la portulaca è usata come agente antinfiammatorio per le malattie dei reni, del fegato e della vescica. Il succo della parte aerea della portulaca ha un effetto coleretico. I semi hanno proprietà medicinali particolarmente preziose: in caso di indigestione - come astringente, in caso di febbre - come antipiretico; fanno parte dei rimedi popolari contro l'impotenza. Ci sono casi di cura del lichene squamoso con un decotto di semi. Nel Caucaso, le foglie fresche della pianta alleviano l'infiammazione dalle punture di api. Negli ultimi anni, gli scienziati hanno attirato l'attenzione sulla capacità di questa pianta di abbassare i livelli di zucchero nel sangue. I giovani germogli con foglie, tagliati prima della fioritura, hanno un sapore aspro e un leggero odore. Sono usati per il cibo. Le foglie di portulaca tritate finemente vengono mangiate con ricotta, pomodori e cetrioli; preparano un'insalata con l'aggiunta di olio d'oliva e aceto, condimenti piccanti per piatti di carne; vengono aggiunti a zuppe e piatti di verdure, salati e marinati. Autori: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Giardino della portulaca. Descrizione della pianta, zona, coltivazione, applicazione
Cresce in luoghi erbosi, negli orti, nei giardini vicino alle abitazioni, nei recinti, nei campi. Coltivato come pianta alimentare. Pianta erbacea annuale lunga 10-30 cm, fusti reclinati, ramificati. Le foglie sono opposte, piccole, spesse, oblunghe a forma di cuneo, succose. Fiorisce in giugno - settembre. Fiori piccoli, gialli. La pianta contiene grassi, proteine, zuccheri, alcaloidi, acidi, glicosidi, vitamina C, carotenoidi, sali minerali. Le foglie giovani e i germogli sono usati nella nutrizione. Sono inodori, dal gradevole sapore acido-mucillaginoso, con un retrogusto pungente. Gli ealat sono preparati con foglie fresche, contorni, condimenti per piatti di carne e pesce da quelli in salamoia e salati. Portulaca bollita. Sciacquare bene i giovani germogli e le foglie in acqua fredda, far bollire per 10-15 minuti, mettere in uno scolapasta o un setaccio. Quando l'acqua scorre, tritare, condire con maionese, salsa piccante o olio vegetale. Utilizzare come piatto indipendente o come contorno per carne, piatti di pesce. Per preparare la salsa, soffriggere carote, cipolle, sedano in olio vegetale, aggiungere salsa di pomodoro, alloro, pepe, aceto, zucchero, sale, brodo vegetale e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti. 200 g di portulaca, 50 g di maionese (o salsa piccante o olio vegetale), sale qb. Per la salsa: 150 g di olio vegetale, 100 g di carote, 50 g di cipolle, 25 g di sedano, 50 g di passata di pomodoro, 1-2 foglie di alloro, 50-75 ml di brodo, aceto, zucchero, sale qb. Portulaca salata. Sciacquare più volte i gambi e le foglie giovani in acqua fredda, tagliarli a pezzi di 4-5 cm, metterli in una bacinella smaltata, aggiungere le carote tritate, l'assenzio, il dragoncello, l'aneto, i semi di cumino, il sale, mescolare, mettere bene in un contenitore smaltato o di legno . Se dopo 1-2 ore le verdure non sono ricoperte di succo, versa un po 'd'acqua, copri con un cerchio di legno e carica sopra. Conservare in cantina o in frigorifero. Utilizzare come contorno per piatti di carne e pesce. 1-2 kg di portulaca, 400 g di carote, 25-40 g di aneto e cumino, sale, dragoncello, assenzio qb. Portulaca marinata. Sciacquare i gambi e le foglie con acqua fredda, metterli nei barattoli, aggiungere le carote tritate, la radice di rafano, versare la marinata calda, chiudere con i coperchi. Conservare in frigorifero, cantina. Utilizzare come contorno per piatti di carne e pesce. Per la marinata: 1 litro d'acqua, 30 g di sale, pimento e peperoncino amaro qualche pisello, 1-2 spicchi d'aglio, 20 g di zucchero, 25 g di aceto da tavola, 1 g di assenzio, 1-2 rametti di aneto essiccato, 3-4 foglie di ribes nero. Condimento alla portulaca. Macinare i germogli e le foglie essiccati in un macinino da caffè o in un mortaio, setacciare. Conservare in sacchetti di carta, barattoli di vetro. Utilizzare come condimento per primi, secondi piatti, sughi, sughi. Insalata di portulaca. Sciacquare più volte i giovani germogli e le foglie in acqua fredda, tritarli, aggiungere le carote tritate, le cipolle verdi, le uova sode, il sale. Condire con maionese, panna acida o salsa di pomodoro. Cospargere con aneto, prezzemolo e cipolle verdi. 150 g di portulaca, 50 g di carote, 25 g di cipolle verdi, 1 uovo, 50 g di maionese (o panna acida, o salsa di pomodoro), sale, aneto e prezzemolo. Insalata di verdure con portulaca. Grattugiare le carote e il cavolo su una grattugia grossa, aggiungere i pomodori tritati, i cetrioli, le cipolle verdi, la portulaca, il sale. Condire con maionese, panna acida o salsa di pomodoro. Cospargere con aneto e prezzemolo. 40 g di carote, 50 g di cavolo cappuccio, 25 g di cipolle verdi, 50 g di pomodori e cetrioli, 75 g di portulaca, 150 g di maionese (o panna acida, o salsa di pomodoro), sale, aneto e prezzemolo. Fegato fritto con portulaca. Lavorare il fegato tagliato a pezzi, salare, impanare nella farina con il condimento di portulaca e soffriggere nell'olio. 400 g di fegato, 75 g di grasso, 50 g di farina, 100 g di portulaca. Schnitzel a Grodno. Tagliare la polpa di maiale in pezzi di 100 g, sbattere, salare, inumidire in un composto di latte e uova, impanare nel pangrattato e friggere in olio, cospargere di polvere di portulaca. Servire con portulaca in salamoia. 400 g di maiale, 75 g di pangrattato, 1 uovo, 20 g di portulaca in polvere, 50 g di latte, 50 g di olio vegetale, sale qb. Pesce in umido con portulaca. Tagliare a pezzi il pesce fresco, salare, cospargere di polvere di portulaca, impanare nella farina e friggere in olio vegetale caldo. Cospargere con aneto e prezzemolo. Puoi servire la portulaca salata o in salamoia come contorno. 400 g di pesce, 75-100 g di olio vegetale, 50 g di farina, 30 g di portulaca in polvere, sale, aneto e prezzemolo.
Nella medicina popolare vengono utilizzati erba e semi di portulaca da giardino. Hanno effetto antinfiammatorio, diuretico, antisettico, analgesico. Un decotto di erbe di portulaca. Bollire 25 g di erbe fresche per 10 minuti in 200 ml di acqua, lasciare agire per 2 ore, quindi filtrare. Bere 1-2 205 cucchiai 3-4 volte al giorno per malattie renali, fegato, artrite. Lavare ferite, ulcere. Un decotto di semi di portulaca. Bollire 10 g di semi tritati per 10 minuti in 200 ml di acqua, lasciare agire per 30 minuti. Applicare esternamente sotto forma di lozioni su licheni squamosi, eczema piangente, eruzioni pustolose. Non sono state stabilite controindicazioni. L'erba viene raccolta durante la fioritura in luglio - settembre, i semi mentre maturano in agosto - settembre. Asciugare all'aria in un'area ben ventilata. Periodo di validità dell'erba - 1 anno, semi - fino a 3 anni. Autori: Alekseychik N.I., Vasanko V.A.
Portulaca da giardino, Portulaca oleracea L. Descrizione botanica, distribuzione, composizione chimica, caratteristiche d'uso
La famiglia delle portulache è Portulacaceae. Pianta annuale. Il fusto è reclinato, lungo 10-30 cm, ramificato dalla base. Foglie sessili, cuneato-obovate, oblungo-cuneate, spatolate, ottuse; le foglie inferiori sono disposte a spirale, quelle superiori opposte. I fiori sono raccolti in mazzetti di due o tre, sessili, nei rami del fusto o nelle ascelle delle foglie; i petali sono gialli. Il frutto è una capsula ovoidale o sferica. Fiorisce in giugno - agosto. I frutti maturano a settembre. Cresce in luoghi sabbiosi umidi, lungo gli argini dei fiumi, nei giardini, negli orti, nei campi, vicino alle abitazioni. Proviene dalle regioni tropicali dell'emisfero orientale. Ora si è diffuso in molte regioni del globo con un clima caldo. La parte aerea della portulaca contiene proteine, carotene, zuccheri, microelementi (zinco, rame, manganese, nichel, ferro), macroelementi (calcio, magnesio, sodio, potassio), acidi organici, alcaloidi, saponine e altri glicosidi, noradrenalina, quantità significative di vitamine - carotene, tocoferolo, acido ascorbico (fino allo 0,3%), acido nicotinico e fillochinone, sostanze mucose e resinose; semi - olio grasso, inclusi linoleico, oleico, palmitico e altri acidi grassi. L'odore della pianta è debole, il sapore è leggermente speziato, aspro e rinfrescante. Usato prima della fioritura. Successivamente, dopo la fioritura, le foglie diventano dure, di sapore pungente. Le foglie e gli steli giovani vengono consumati crudi e bolliti. Da loro vengono preparate insalate piccanti, zuppe, purè di patate, condimenti per piatti di carne. Per l'inverno salano e mettono in salamoia, usando in sostituzione i capperi. I verdi di portulaca sono stati a lungo particolarmente popolari tra la popolazione della Transcaucasia, dell'Asia centrale e nei paesi del Mediterraneo.
La portulaca è nota come pianta medicinale sin dai tempi di Ippocrate. Anche nei tempi antichi si credeva che i suoi semi "purificassero il corpo". Le foglie di portulaca erano usate in medicina del passato come cicatrizzante delle ferite, come parte di una miscela per il trattamento dell'impotenza, come agente antitossico per morsi di serpenti e insetti velenosi, per colpite da trichomonas, insonnia, flatulenza, malattie del fegato e reni, come diuretico, per scorbuto e altri beriberi, dissenteria; semi - con licheni squamosi. Studi sperimentali hanno dimostrato che la somministrazione endovenosa di un infuso o decotto di portulaca favorisce un aumento della frequenza cardiaca, un aumento della pressione arteriosa con significativa vasocostrizione. Questo effetto è spiegato dall'azione della noradrenalina, che è contenuta in grandi quantità nella pianta. Questo è anche il motivo, a quanto pare, dell'effetto emostatico della portulaca nell'emorragia interna. La portulaca abbassa i livelli di zucchero nel sangue e può essere raccomandata nella dieta dei pazienti con diabete lieve. La parte aerea schiacciata della pianta viene applicata ai punti delle punture di api, che riduce il gonfiore e l'infiammazione. Le forme decorative culturali di portulaca da giardino sono allevate in aiuole. Hanno anche proprietà curative, ma in misura minore. Autori: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Portulaca, Portulaca oleracea L. Classificazione, sinonimi, descrizione botanica, valore nutritivo, coltivazione
Nomi: tedesco Portulak, Burzelkraut; Obiettivo. postileina; date portulak; Svedese, tradgards portulak; Inglese portulaca; fr. più versato; Lombardia); spagnolo verdolaga; porto, beldroega; sospeso. porcino; sloveno plusek, retlak; Serbo. tusttuscack; Polacco Kurz Noga. Pianta annuale che cresce spontaneamente nell'Europa meridionale, nell'India orientale e nel Sudamerica. I germogli e le foglie sono usati per preparare insalate e zuppe. Consigliato per le persone che soffrono di malattie del fegato. Contiene acqua - 92,61%, sostanze azotate - 2,24%, sostanze estrattive prive di azoto - 2,16%, grassi - 0,40%, fibre - 1,03% e ceneri - 1,56%. Fusti glabri, carnosi, reclinati, divergono radialmente in diverse direzioni; la pianta forma una rosetta di foglie. Fiori piccoli, gialli. I semi sono molto piccoli, neri, lucidi. Le piante vengono seminate all'inizio della primavera a una distanza di 15 cm l'una dall'altra. La portulaca tollera bene il trapianto. Esistono diverse varietà di portulaca: verde e gialla. Oltre alla portulaca comune, nel Queensland e nell'Australia settentrionale, la popolazione utilizza i tuberi di Portulaca napiformis F. Muel - portulaca tuberosa. In Brasile, nelle zone montuose, cresce la portulaca a fiore grande - P. grandiflora Hook, che ha tuberi lunghi 12 cm e 8 cm di circonferenza. Autore: Ipatiev A.N.
Giardino della portulaca. Informazioni di base sulla pianta, l'uso in medicina e in cucina
La portulaca da giardino è un'erba fastidiosa annuale di giardini e frutteti nelle zone della steppa forestale e della steppa, in Crimea, nel Caucaso, nell'Asia centrale e minore, in Iran, Mongolia e Cina. Coltivato in molti paesi. Steli e foglie sono carnosi, succosi, lucidi. Si mangiano crudi e bolliti. Non hanno odore, acido, mucoso con un sapore un po' piccante. Dopo la scottatura e la breve cottura, la nitidezza scompare. Nel Caucaso, nell'Asia centrale e nei paesi del Mediterraneo è la pianta vegetale più popolare, ampiamente utilizzata per le insalate. Le foglie vengono salate, messe in salamoia per un uso futuro e servite come condimenti e contorni. Durante la salatura aggiungere aceto, pimento, dragoncello dragoncello, carote tagliate a listarelle sottili. Nel nord della Russia, la portulaca è un ottimo rimedio contro lo scorbuto. Nel nord-est asiatico, il succo di foglie di portulaca è usato per curare le malattie degli occhi. La medicina ufficiale utilizza foglie e semi di portulaca come antielmintico Autore: Reva M.L.
Portulaca da giardino, Portulaca oleracea. Ricette per l'uso in medicina tradizionale e cosmetologia
Etnoscienza:
Cosmetologia:
Attenzione! Prima dell'uso, consultare uno specialista!
Portulaca da giardino, Portulaca oleracea. Suggerimenti per la coltivazione, la raccolta e la conservazione
La portulaca (Portulaca oleracea) è una pianta annuale con succulente foglie verdi e fiori luminosi, ampiamente utilizzata in cucina. Suggerimenti per coltivare, raccogliere e conservare la portulaca da giardino: la coltivazione:
Pezzo:
Conservazione:
La portulaca è ampiamente utilizzata in cucina, aggiungendola ad insalate, zuppe e contorni. Può essere utilizzato anche come condimento per piatti di carne e pesce. Inoltre, la portulaca da giardino può essere utilizzata come colorante alimentare naturale.
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