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Purè (fagioli mung). Leggende, miti, simbolismo, descrizione, coltivazione, metodi di applicazione
Elenco / Piante coltivate e selvatiche
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contenuto
- Foto, informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo
- Informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo
- Descrizione botanica, dati di riferimento, informazioni utili, illustrazioni
- Ricette per l'uso in medicina tradizionale e cosmetologia
- Suggerimenti per la coltivazione, la raccolta e la conservazione
Purè (fagiolo mung), Phaseolus aureus. Foto della pianta, informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo
Informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo
Genere: faseolo
famiglia: Legumi (Fabacee)
origine: Sud e Sud-Est asiatico
La zona: La prevalenza del fagiolo verde copre le regioni tropicali e subtropicali dell'Asia, dell'Africa e dell'America.
Composizione chimica: Mung contiene proteine, carboidrati, fibre, vitamine del gruppo B, potassio, ferro e magnesio.
Valore economico: Il pastone viene utilizzato nell'industria alimentare per la produzione di cibi in scatola, sostituti del latte, zuppe, insalate e altri piatti. Viene utilizzato anche in medicina per le sue proprietà antinfiammatorie e antiossidanti. Inoltre, il fagiolo verde è una fonte di fibra alimentare, benefica per la salute intestinale.
Leggende, miti, simbolismo: In alcune culture, il fagiolo verde è associato alla longevità e a uno stile di vita sano. Il suo uso può essere associato al desiderio di mantenere la salute e vivere una vita lunga e felice. In generale, il fagiolo verde può essere un simbolo di ricchezza, gratitudine, amore, longevità e lotta contro le malattie.
Purè (fagiolo mung), Phaseolus aureus. Descrizione, illustrazioni della pianta
Poltiglia (fagiolo mung), Phaseolus aureus (Roxb.) Piper. Classificazione, sinonimi, descrizione botanica, valore nutrizionale, coltivazione
Sinonimi: Ph. radiato Dillen, Ph. Mungo Roxb., Ph. Max Roxb.
Il mash è una pianta erbacea annuale. L'apparato radicale è potente, costituito da una radice fittonante sviluppata con molti rami laterali.
Il fusto è eretto, leggermente ramificato, a pelo duro, a coste, alto 20-150 cm. Stipole glabre, ovate o largamente ovate, lunghe da 10 a 18 mm, foglia spaiata quasi triangolare.
Le foglie sono grandi, le prime semplici, le successive trifogliate, pubescenti, di colore verde-giallastro o verde scuro. I fiori sono bisessuali, grandi, dorati, gialli, di colore giallo-verde. La corolla è composta da cinque petali di struttura falena, i fiori sono raccolti in infiorescenze di 2-12 fiori ciascuna, i peduncoli sono corti, situati nelle ascelle delle foglie.
Frutto - fagioli sottili, cilindrici, con pubescenza ridotta, senza becco all'estremità, lunghi 6-18 cm, con 6-15 semi. I semi sono piccoli, a forma di botte, tubercolati, lisci, opachi, lucidi, lunghi 3-6 mm. Il colore dei semi è solitamente verde scuro, oliva o giallo, meno spesso si trovano varietà con marrone, nero o verde scuro con macchioline nere.
La fioritura inizia dai rami inferiori. Il fagiolo mungo fiorisce in luglio-agosto, i semi maturano in agosto-settembre (la stagione di crescita è di 80-100 giorni; nelle varietà a maturazione tardiva, il periodo di maturazione è ritardato fino a ottobre). Il frutto è un fagiolo a più semi, pubescente, stretto, lungo 5-20 cm, cilindrico, di colore bruno (marrone chiaro) o nero. I semi sono lisci, con una lucentezza lucida del guscio, di forma ovale, piccoli, di colore giallo, marrone o verde (a volte maculato).
I fagioli mung vengono solitamente raccolti quando i fagioli iniziano a scurirsi. Di solito vengono raccolti a mano a intervalli settimanali. Nelle cultivar più recenti, in cui le piante maturano in modo uniforme, tutte le piante vengono raccolte ed essiccate al sole prima della trebbiatura. Dopo che i fagioli si sono asciugati, i semi vengono rimossi battendo o calpestando.
I semi sono piccoli, angolosi, raramente tondeggianti, di colore giallo o verde, spesso lucidi, talvolta maculati, con costola leggermente depressa.
Si divide in tre sottospecie:
1.s. sp. indicus G. Pop. - i fagioli sono molto sottili, lunghi fino a 7 cm, spessi 0,3-0,5 cm; i semi sono piccoli, il peso di 1000 semi è di 15-30 g.
Le forme sono tardive e di media maturazione.
Diffuso in India. Le piante di questa sottospecie hanno una forma eretta, conveniente per la raccolta meccanizzata;
2.s. sp. chinensis Q. Pop. - i fagioli sono grandi, lunghi 9-17 cm, spessi (fino a 10 mm); i semi sono grandi.
Le forme sono in anticipo.
Distribuito in Cina e in Estremo Oriente. La sottospecie più preziosa;
3.s. sp. iranicus G. Pop. - fagioli di media grandezza, lunghi 7-8 cm; semi di media grandezza, peso di 1000 semi 35-38 g Le forme sono a maturazione media. Distribuito in Asia centrale, Afghanistan e Iran. Piante rampicanti.
Mash è un mesofita; la pianta è autoimpollinante. Richiede un'umidità del suolo relativamente elevata. I semi germinano a + 10-11 °C e la maggior parte a +27 °C. Mash non tollera le gelate. Viene coltivato come gli altri legumi.
È coltivato come coltura di grano in Asia centrale, Azerbaigian, Georgia ed Estremo Oriente. Ampiamente coltivato in India, Afghanistan, Iran, Birmania, Indonesia, Giappone, Cina, Corea.
Il grano Masha è usato per fare cereali e zuppe; inoltre, dalla farina si ricavano vari concentrati alimentari. I semi contengono in media il 24,76% di proteine, il 50,41% di carboidrati, l'1,5% di olio.
Autore: Ipatiev A.N.
Purè (fagiolo mung), Phaseolus aureus. Ricette per l'uso in medicina tradizionale e cosmetologia
Etnoscienza:
- Da malattie dei reni e delle vie urinarie: i semi di fagioli mung vengono schiacciati, quindi trasformati in polvere. Quindi 1 cucchiaino di polvere viene diluito in un bicchiere di acqua tiepida e bevuto prima di coricarsi.
- Per asma e tosse: 1 tazza di fagioli verdi verdi viene fatta bollire in 1 litro d'acqua finché l'acqua non si riduce della metà. Quindi il brodo viene filtrato e bevuto 1/2 tazza al mattino e alla sera.
- Per la diarrea: i fagioli verdi verdi vengono bolliti fino a renderli morbidi e mangiati.
- Per migliorare la digestione: i semi di fagioli mung vengono macinati in polvere, quindi aggiunti al cibo.
- Per rafforzare denti e gengive: denti e gengive vengono massaggiati con una pasta a base di polvere di fagioli verdi macinati e acqua.
Cosmetologia:
- Masha e maschera viso al miele: mescolare 1 cucchiaio di purea di fagioli mung con 1 cucchiaino di miele. Applicare sul viso per 10-15 minuti, quindi risciacquare con acqua.
- Maschera viso purificante con masha e farina d'avena: mescolare 1 cucchiaio di purea di fagioli mung con 1 cucchiaio di farina d'avena e un po' d'acqua. Applicare sul viso per 10-15 minuti, quindi risciacquare con acqua.
- Lozione tonificante per il viso dalla macchina: prendi 2 cucchiai di purea di fagioli mung e mescola con 1 tazza d'acqua. Applicare sul viso con un batuffolo di cotone.
- Peeling facciale con fagioli mung e farina di riso: Mescolare 1 cucchiaio di purea di fagioli mung con 1 cucchiaio di farina di riso e un po' d'acqua. Applicare sul viso e massaggiare con movimenti circolari, quindi risciacquare con acqua.
Attenzione! Prima dell'uso, consultare uno specialista!
Purè (fagiolo mung), Phaseolus aureus. Suggerimenti per la coltivazione, la raccolta e la conservazione
Il fagiolo verde (Phaseolus aureus), noto anche come fagiolo verde, è una pianta gustosa e nutriente che può essere coltivata nell'orto o nell'orto.
Suggerimenti per la coltivazione, la raccolta e la conservazione del fagiolo mung:
la coltivazione:
- Il mosto può essere coltivato sia all'aperto che in contenitori.
- La pianta preferisce un luogo caldo e soleggiato. Può sopravvivere anche in mezz'ombra.
- Il terreno sciolto e fertile è adatto per la coltivazione di fagioli mung. Tuttavia, la pianta può sopravvivere in diversi tipi di terreno.
- I semi di fagiolo mungo devono essere seminati nel terreno dopo che è passato il pericolo di gelate e il terreno si è riscaldato ad una temperatura di almeno 15°C.
- La pianta necessita di annaffiature regolari, soprattutto nella stagione calda.
- Il mosto cresce rapidamente ed è pronto da mangiare 2-3 mesi dopo la semina.
Pezzo:
- I fagioli mung dovrebbero essere raccolti quando raggiungono la piena maturità. Questo di solito accade 2-3 mesi dopo la semina.
- Usa un coltello o delle forbici affilate per raccogliere i fagioli. Non usare la forza bruta per evitare di danneggiare la pianta.
- I fagioli mung possono essere usati freschi, bolliti o congelati per una maggiore durata.
Conservazione:
- I fagioli mung freschi devono essere conservati in frigorifero in un sacchetto con ulteriore umidità (come asciugamani da cucina umidi o carta).
- Per congelare i fagioli mung, devono prima essere lavati e asciugati. Dovrebbero quindi essere collocati in un contenitore o sacchetto del congelatore.
- I fagioli mung possono essere conservati nel congelatore fino a 6 mesi.
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