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PIANTE CULTURALI E SELVATICHE
Zucca, zucchine, zucca. Leggende, miti, simbolismo, descrizione, coltivazione, metodi di applicazione
Elenco / Piante coltivate e selvatiche contenuto
Zucca, zucca, zucca, cucurbitacee. Foto della pianta, informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo
Informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo Genere: Cucurbita (zucca) famiglia: Cucurbitacee (cucurbitacee) origine: Centro e Sud America La zona: Coltivato in molte regioni del mondo. Composizione chimica: Le piante del genere Cucurbita sono una ricca fonte di vitamine A e C, caroteni, acido folico, potassio e altri minerali. Contiene anche proteine e grassi vegetali. Valore economico: Le piante del genere Cucurbit sono utilizzate in cucina per preparare vari piatti come zuppe, torte, sformati, insalate, dessert e molti altri. Inoltre, le piante possono essere utilizzate come mangime per bestiame e pollame e dai loro semi si ottiene l'olio, che ha trovato applicazione nell'industria alimentare e medica. Leggende, miti, simbolismo: Nell'antica mitologia greca, la zucca era associata alla dea Demetra, la dea dell'agricoltura e del raccolto. A lei era dedicata anche la festa della "Demeteria", durante la quale si festeggiava la fine del raccolto. Nella mitologia egizia, la zucca era associata alla dea dell'olio, la dea della terra e del raccolto, e nella mitologia indiana, la zucca era associata al dio Ganea, il dio della saggezza e della prosperità. Nella cultura cinese, la zucca è considerata un simbolo di prosperità e ricchezza, ed è spesso usata come decorazione in occasione di matrimoni e altre celebrazioni. Nella cultura messicana, la zucca è associata al Giorno dei Morti ed è spesso utilizzata per creare oggetti d'arte popolare come i "caleidoscopi" (intagli all'interno della zucca). Le zucchine, note anche come zucchine, hanno una storia di utilizzo nella cucina mediterranea ed è diffusa nella cultura greca e italiana. Nella mitologia greca, le zucchine erano associate al dio Zeus, protettore delle piante e dell'agricoltura.
Zucca, zucca, zucca, cucurbitacee. Descrizione, illustrazioni della pianta Zucca, Cucurbiia L. Descrizione botanica, storia di origine, valore nutrizionale, coltivazione, uso in cucina, medicina, industria
Pianta erbacea annuale. Il fusto è reclinato o rampicante, con pubescenza dura, lungo fino a 10 M. Le foglie sono alterne, grandi, cuoriformi alla base, con lobi appuntiti. La pianta è monoica. I fiori sono dioici, maschili - su lunghi pedicelli, femminili - su quelli corti; corolla imbutiforme, con cinque denti diritti, di colore arancione. Il frutto è una falsa bacca succosa di varie forme, dimensioni e colori. I semi sono di colore bianco giallastro. Fiorisce in giugno-settembre. La cultura della zucca è nota in Messico dal 3000 a.C. Apparve in Europa all'inizio del XVI secolo, ma solo nell'Ottocento fu pienamente riconosciuta come pianta alimentare, foraggera e ornamentale. Se ne coltivano tre tipi: a corteccia dura, a frutto grosso e noce moscata. La corteccia dura proviene dall'Asia Minore, a frutto grosso - dal Sud America, noce moscata - dall'America centrale. Le varietà di zucca dalla corteccia dura sono zucchine, patisson, torcicollo, citrullina, zucca ornamentale a frutto piccolo, chiamata "khanka" in Ucraina, e altre, tutte simili nel modello di crescita. I frutti differiscono in modo abbastanza significativo per forma, gusto, uso. La zucca è esigente per la fertilità del suolo, resistente alla siccità e relativamente tollerante all'ombra, ma cresce meglio nelle aree illuminate. Il terreno viene preparato in autunno: vengono applicati i fertilizzanti, dopodiché si scava in profondità. Nella seconda metà di aprile si seminano tre o quattro semi in buche e si ricopre con uno strato di terra umida di 5-6 cm, quando compare la prima foglia vera la zucca viene diradata e nella fase a tre foglie la si effettua il secondo diradamento, lasciando una pianta nel nido. Una zucca necessita di un'ampia area di alimentazione, quindi la distanza tra le piante dovrebbe essere di almeno 1 M. A volte è utile effettuare l'impollinazione artificiale per migliorare la formazione dei frutti. Allo stesso tempo, le piante vengono trattate con escrementi di uccelli o nitrato di ammonio. Per ottenere frutti grandi, su una pianta vengono lasciate due o tre ovaie e lo stelo stesso viene pizzicato sopra la terza o quarta foglia, rimuovendo i germogli laterali in eccesso. La stagione di crescita dura 120-130 giorni. Il terreno è tenuto libero dalle erbacce. Sotto i frutti in maturazione vengono poste assi e un film per una migliore illuminazione e un gusto migliore. I frutti si raccolgono dopo la piena maturazione, quando il picciolo si secca.
La composizione chimica dei frutti di zucca è ricca e varia. La cosa principale è il carotene, che è più in loro che nelle carote. Proteine ed enzimi, pectine e zuccheri (a volte fino al 14%), un ricco insieme di vitamine (C, B1, B2, PP, E) e minerali (potassio, calcio, magnesio, ferro, rame; cobalto, fosforo) con un basso contenuto di fibre: tutto ciò ci consente di considerare la zucca uno dei prodotti alimentari più preziosi. I semi contengono molto olio grasso, che comprende gliceridi degli acidi linoleico, oleico, stearico e palmitico; inoltre contengono fitosterolo, sostanze resinose, acidi organici, vitamina C. Le proprietà curative della zucca sono note da tempo. Nella medicina popolare è usato come diuretico, coleretico e lassativo. Il succo di polpa appena preparato disseta, aiuta con l'insonnia e il sonno disturbato. La polpa sciolta tratta l'eczema, le eruzioni cutanee, applicandola alle zone interessate della pelle. La zucca aiuta a rimuovere il colesterolo dal corpo, quindi è utile per l'obesità e l'aterosclerosi. La polpa e il succo migliorano la funzione motoria dell'intestino, aumentano l'escrezione di sostanze tossiche dal corpo e hanno un effetto diuretico. La zucca è raccomandata per epatite e colecistite, colelitiasi, colite cronica nella fase di lieve esacerbazione. I suoi semi sono considerati un rimedio efficace contro la tenia e l'olio commestibile ottenuto dai semi ha un effetto benefico sul funzionamento del cuore. La zucca è ampiamente usata come prodotto dietetico. I piatti di zucca sono consigliati a chi ha avuto il morbo di Botkin, con malattie renali, disordini metabolici e gotta. Tutti i piatti di zucca non sono solo salutari, ma anche gustosi. La zucca al forno è un dessert meraviglioso. La zucca può essere utilizzata per preparare budini, soufflé, creme per torte, farciture per torte, ecc. Autori: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Zucchine, patate. Descrizione botanica, storia di origine, valore nutritivo, coltivazione, uso in cucina, medicina, industria
La zucchina (Cucurbita pepo L. var giraumons Duch.) è una pianta erbacea annuale. Le foglie sono pentalobate, con pubescenza spinosa grossolana. Fiori separati, grandi, gialli. Il frutto è una falsa bacca carnosa allungata bianca o verde. I semi sono piatti, cremosi. Fiorisce a giugno. Le zucchine sono caratterizzate dalla precocità: dalla germinazione alla prima raccolta dei frutti occorrono 40-44 giorni. La pianta è umida e fotofila. Il terreno viene preparato allo stesso modo di una zucca. La distanza tra le piante è di 70 cm L'irrigazione è necessaria, soprattutto durante la fruttificazione. La raccolta viene effettuata all'età di otto-dodici giorni, evitando che i frutti crescano eccessivamente. La polpa del frutto contiene zuccheri, proteine, amido, vitamina C. Anche se nelle zucchine c'è poco carotene rispetto alla zucca, c'è quasi il doppio di vitamina C. Le zucchine sono ricche di composti di potassio, fosforo, ferro. Le giovani ovaie immature vengono utilizzate per il cibo. Il caviale è preparato da loro; sono fritti, marinati e salati, ripieni di carne e riso, oltre che di verdure. La zucca (Cucurbita pepo L. var melopepo (L.) Filov.) differisce dalle zucchine per la forma piatta del frutto, i bordi seghettati segmentati e una parte centrale convessa, bianca, meno spesso di colore giallo scuro. La polpa è bianca o crema. Fiorisce a giugno. La zucca in crescita richiede una temperatura dell'aria di almeno 13-14 ° C. La tecnologia per coltivare zucca e zucchine è approssimativamente la stessa. Può essere raccolto 60-65 giorni dopo la germinazione. I frutti di zucca contengono proteine, amido, zuccheri e una grande quantità di vitamina C; ci sono carotene, pectina, minerali (fosforo, ferro, ecc.). La zucca ha una polpa più densa e saporita delle zucchine. Le ovaie da tre a otto giorni vengono utilizzate per il cibo. Dai patissons puoi cucinare deliziosi piatti delicati. La zuppa è cucinata con patissons, sono ripieni di carne e riso, verdure e funghi. In forma marinata, sono buoni come antipasto o contorno per la carne. Piccole verdure con un diametro non superiore a 5 cm vengono salate come i cetrioli. Autori: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Zucca, zucca, zucca, Cucurbita L. Classificazione, sinonimi, descrizione botanica, valore nutritivo, coltivazione
Nomi: bianco. melone; Tedesco Kurbis; Obiettivo. pompon; date graskar, almindelig Kokken; Svedese, pompa; aigl. zucca; Amer. schiacciare; fr. tribunali; Esso. zucca; spagnolo zapollo, calabaza; porto, abobora; rum. dovleci; sloveno buca; serbo, tikva; ceco tykve turco, tekvica; Polacco dynia, kurbas, tykwa, bania.c Nomi speciali per Cucurbita maxima Duchsn: tedesco. Zentnerkurbis; Inglese zucca, zucca, zucca invernale; fr. ferro da stiro; Svedese, pompa invernale; spagnolo zapallo potiron; Esso. zucca; Polacco dynia centnarowa jadalna. Nomi della zucca chalmoid: tedesco. Turkenbund Kurbis; Inglese berretto turco, zucca turbante; fr. giraumon, bonnet ture, turban, turbanet, citrouille iroquoise, courge de St.-Jean; Esso. zucca a turbante; spagnolo calabasa bonetera; porto, abobora de coroa; Polacco dynia zawoj. Si coltivano principalmente quattro tipi di zucca: Cucurbita maxima Duch., C. rero L., C. moschata Duch. e C. turbaniformis Roemer. Visualizza C. maxima Duch. È rappresentato principalmente da varietà di foraggio (Volzhskaya grigio, Mammut giallo, Kit, Cento libbre, ecc.). Esistono relativamente poche varietà da tavola di questa zucca (Bezenchukskaya, spagnola, rossa a maturazione precoce, miele, Etampsky). I frutti maturi di questa zucca sono usati per il cibo (bolliti, in salamoia, al forno e sotto forma di porridge insieme a qualche tipo di cereale). In Francia si mangiano le estremità delle giovani ciglia carnose di questo e di altri tipi di zucca. Sbucciate e lessate in acqua salata, le ciglia sono un ortaggio tenero e saporito, che ricorda gli asparagi. La polpa del frutto ha il 4,34-7% di zuccheri (nella zucca spagnola - fino al 8,5%). I semi contengono il 36,0-52,22% di olio commestibile di alta qualità, quindi vengono utilizzati per ottenerlo (anche se su piccola scala). Inoltre, i semi tostati ("semi di zucca") servono come prelibatezza.
Un altro tipo di zucca - C. rero L. - è un'importante pianta vegetale. Comprende zucchine, zucca, krukneks (torcicollo), varie zucche figurate con frutti piccoli, dalla forma bizzarra e spesso luminosi e variegati, e, infine, alcune varietà rampicanti a frutto relativamente grosso. Queste zucche sono caratterizzate da una polpa densa e da un'ottima conservazione. La zucca gimnosperma, poiché non ha un denso rivestimento di semi, è considerata conveniente per ottenere olio. Le zucchine vengono utilizzate sotto forma di un giovane ovaio e vengono utilizzate per la preparazione di vari piatti (zucchine ripiene, fritte, ecc.) E per l'inscatolamento (caviale di zucchine, zucchine a nido d'ape). La zucca si raccoglie anche sotto forma di ovaio giovane (solitamente non più di 4-5 cm di diametro) e si consuma anche fritta o in scatola; le piccole ovaie di patissons sono conservate. I crookneck non sono molto comuni (sono coltivati in Inghilterra e in altri paesi dell'Europa occidentale) e sono usati come cibo allo stesso modo delle zucchine. Il terzo tipo di zucca, C. moschata Duch., a volte chiamata zucca moscata, viene mangiata allo stesso modo di C. maxima. Tipo di zucca C. turbaniformis Roem. (alcuni tassonomi si riferiscono alla specie C. maxima come una varietà di var. turbaniformis Alef.) è comune nella cultura dell'Europa meridionale, dove serve non tanto come cibo quanto come scopo decorativo. Negli Stati Uniti, al contrario, le zucche a turbante sono un ortaggio importante utilizzato in una varietà di piatti. La forma del frutto nelle zucche è estremamente variabile. Non c'è quasi nessun'altra pianta con una tale varietà di frutti in forma come una zucca. I tipi più comuni di forma fetale sono i seguenti. Piatto e tondo piatto: Bezenchukskaya, Vilmorena pink, Honey, Etampsky liscio, Etampsky reticolato e alcuni altri (C. maxima). Round: Golosemyannaya, Mozoleevskaya (S. rero). Ovale: giallo mammut (C. maxima), zucca di Setton (C. rero). e così via. Cilindrico: greco, Gribovsky, zucchine italiane, zucca di mandorle, ecc. (S. rero). Allungato: balena, razzo (C. maxima). Peculiari più o meno rotondi o ovali con escrescenze ad una o entrambe le estremità del frutto: Rosso precoce, Gabbard. A forma di pera: C. moschata. A forma di stella: zucca. Calmoide: tutti i C. turbaniformis. La crescita a forma di turbante nella parte superiore del frutto è più o meno pronunciata.
Anche la dimensione del feto varia notevolmente. Ci sono zucche con frutti giganti (Kit, Mammoth, Hundred Pounds), che raggiungono i 16 e anche i 30 kg, ma esistono anche varietà ricce a frutto piccolissimo (S. rero), con frutti di 15-20 g. Il colore esterno del frutto è un segno che in molte zucche varia molto a seconda delle fasi della sua maturazione. Quindi, i frutti della zucca Mozoleevskaya (S. rero) sono prima di colore verde scuro e poi giallo-arancio. Le zucchine greche (S. rero) nella fase di maturazione tecnica sono bianche e nella maturazione dei semi, crema, ecc. Abbastanza spesso, specialmente tra gli ibridi di S. rero, varietà bicolore e tricolore con strisce, granelli, macchie nettamente colorate su qualche altro sfondo di base del frutto. Alcune zucche hanno una rete distinta (Etampes reticolato), altre hanno solo poche crepe sulla superficie del frutto (zucca greca). Molto interessanti sono i frutti verrucosi caratteristici di alcune varietà figurate di C. rero. Tra le zucche è molto comune la superficie costolata del frutto. La stragrande maggioranza delle varietà ha frutti a coste in un modo o nell'altro. La durezza della buccia, caratteristica di C. rero, e in misura minore di C. moschata, determina la migliore conservabilità e trasportabilità dei frutti di queste specie rispetto a C. maxima e C. turbaniformis. Il colore della polpa cambia in misura minore rispetto al colore del frutto, a seconda dello stadio di maturazione si differenzia nelle seguenti gradazioni: bianco, bianco-verdastro, crema, giallo, arancio. La consistenza della polpa è una caratteristica della specie, ma anche all'interno della specie le varietà di zucca si differenziano per questa importante caratteristica. La polpa densa determina una buona conservabilità e trasportabilità dei frutti; la polpa dolce è associata ad elevate qualità da tavola; la polpa fibrosa e farinosa è caratteristica dei foraggi e delle varietà mal conservate. Lo spessore della polpa è molto importante in termini di produttività dei frutti. La zucca Biryuchekug (C. moschata), che ha cavità del seme molto piccole, è un capolavoro di selezione per la massima resa possibile di polpa. Nei frutti di diverse zucche ci sono 3, 4 o 5 placente. Un gran numero di placente provoca una grande resa di semi. La localizzazione delle placente può essere centrale, quando sono concentrate nel centro del feto, e periferica, quando sono vicine alla polpa e formano un vuoto al centro del feto. A tavola. 14 ha già evidenziato le differenze di specie nei semi di zucca. Aggiungiamo che all'interno della specie i semi sono variabili anche nel colore (dal bianco al giallo e al giallo-arancio in C. rero) e soprattutto nelle dimensioni. Tra le zucche ricci a frutto piccolo di S. rero ci sono varietà (ad esempio pera bianca, pera eterogenea, a forma di uovo, ecc.), I cui semi sono più piccoli dei semi dei cetrioli. La zucca perenne C. ficifolia ha semi neri.
La maturità precoce delle zucche è direttamente correlata alla lunghezza delle ciglia che sviluppano. Le più precoci sono tutte le cosiddette zucche a cespuglio (zucchine, zucca, ecc.), che hanno ciglia molto corte. L'arrampicata su S. rero dovrebbe essere posizionata accanto a quelle del cespuglio: Golosemyannaya, Almond, Mozoleevskaya, ecc. Oltre alle specie di zucca descritte, ce ne sono altre due: C. ficifolia e C. mixta, che non sono ampiamente distribuite. C. ficifolia Bouche - zucca a foglie di fico - pianta perenne, proviene dal Perù. I suoi steli sono ruvidi, duri, a 5 lati; le foglie sono cuoriformi, seghettate lungo il bordo, con lobi ben definiti; sepali piccoli, lineari. I fiori sono gialli o arancioni; i frutti sono ovali allungati, talvolta ricurvi, di colore bianco o verde chiaro, spesso con macchie di colore verde più scuro. Le placente sono forti, fibrose; la polpa è ruvida, asciutta, di colore bianco. I semi sono facilmente separati dalla placenta, piatti, ovali, con una punta smussata. C. mixta Pang.- zucca mista - pianta annuale, con ciglia lunghissime, pubescenti con spine; le foglie sono a forma di cuore, sezionate fino a metà del piatto in 5 lobi triangolari o romboidali. Sepali subulati. Frutti di varie forme e dimensioni, lunghi da 12 a 30 cm, di colore bianco o giallo, con 10 strisce di colore verde o giallo. Le placente dei frutti sono di colore nero-verde. Semi allungati, bianchi con bordo colorato. Questa specie è di origine centroamericana. In Messico, la pianta della zucca Apodanthera palmeri Watson cresce con frutti commestibili come i cetrioli, dall'odore muschiato. Autore: Ipatiev A.N.
Zucca, Cucurbita. Modalità di applicazione, origine della pianta, areale, descrizione botanica, coltivazione
I frutti di queste piante sono apprezzati per il loro alto contenuto di carboidrati (8-22%), principalmente zuccheri. Inoltre, la maggior parte delle colture è caratterizzata da rese elevate. Grazie al contenuto equilibrato di carboidrati, proteine, sali minerali, vitamine ed enzimi vari, i frutti di zucca vengono facilmente assorbiti dall'organismo e aiutano a migliorare l'assorbimento di altri alimenti. Più di 200 piatti sono preparati con la zucca. Nei paesi arabi, la zucca al forno affettata sottilmente con mele e miele, cosparsa di succo di limone e cosparsa di nocciole tritate e anacardi, è considerata un pasto gourmet. La zucca in umido schiacciata con zucchero, ricotta e vaniglia è un delizioso piatto dietetico. Con la zucca si preparano porridge, casseruole, stufati, frittelle e persino torte. I semi di zucca contengono oltre il 50% di grassi, che non è di qualità inferiore alle migliori varietà di olio vegetale. Il caviale di zucchine è prodotto dai frutti di zucchine (ovaie di 8-15 giorni), zucca e kruknek (frutti di 2-8 giorni). Molto popolari sono le zucchine fritte ripiene, i crookneck e le zucchine, la zucca marinata. Dai frutti di zucca maturi si ottiene il succo medicinale con polpa. Nei paesi arabi e in Africa, i semi di zucca e anguria, principalmente di varietà nude, vengono utilizzati per preparare zuppe e sono anche usati come rimedio popolare contro gli elminti. Le proprietà curative dei frutti di zucca sono note da tempo, è consigliato per le malattie dello stomaco. Speciali varietà di zucca vengono coltivate per l'alimentazione animale, a tale scopo vengono utilizzati anche frutti di varietà da tavola non maturi e non standard per dimensioni e qualità, danneggiati da parassiti, malattie e durante il trasporto. I frutti ben maturi di varietà speciali di zucca, anguria e meloni possono essere conservati fino a un anno senza perdere le loro qualità nutrizionali. Le cucurbitacee maturano durante il trasporto e vengono spesso esportate dai paesi subtropicali e tropicali. La resa media della zucca è relativamente bassa - 13,7 t/ha. Della superficie totale delle piantagioni industriali di 1 milione di ettari, la metà si trova nella zona temperata. Le importazioni di zucca provengono principalmente dai paesi dell'America centrale verso gli Stati Uniti e il Canada. La cultura della zucca è diffusa nei tropici e subtropicali. Il genere Zucca (Cucurbita L.) secondo la classificazione di K. Linnaeus è rappresentato da 3 specie coltivate. Lo scienziato americano Bailey ha descritto 18 specie selvatiche di zucca, la maggior parte originarie del Messico, del Guatemala, dell'Honduras e degli stati meridionali degli Stati Uniti. In coltura, sono meglio conosciuti 3 tipi di zucca: a frutto grosso, noce moscata, a corteccia dura. La zucca a frutto grosso (Cucurbita maxima Ouch.) (nella figura - a sinistra) è una pianta annuale dai frutti molto grossi, con picciolo cilindrico, che permette di distinguerla dalla zucca a corteccia dura e picciolo sfaccettato. La polpa dei frutti di alcune varietà contiene fino al 15% di zucchero e fino a 40 mg/100 g di carotene. Sottospecie 4: selvatica, americana, cinese e vecchio mondo, 3 varietà dell'ultima sottospecie sono coltivate nelle regioni temperate. La zucca a frutto grosso è più coltivata nel centro di origine - in Perù, Bolivia, Cile settentrionale. Ci sono molte delle sue varietà e varietà nei tropici e subtropicali in entrambi gli emisferi. Il centro secondario della diversità varietale della zucca a frutto grosso è l'India. La zucca butternut (Cucurbita moschata Duch.) (nella figura - sopra) è una pianta annuale. peduncolo duro, liscio, a 5 lati, allargato verso la base; la polpa della frutta contiene fino all'11,3% di zucchero. Sono note 6 sottospecie, caratterizzate da isolamento ecologico e geografico: indiana, colombiana, messicana, nordamericana, turkmena e giapponese. Le varietà delle ultime tre sottospecie sono ampiamente coltivate nelle regioni subtropicali e nella zona temperata. La zucca butternut è adattata al clima caldo e umido dei tropici; è ubiquitaria nel centro di origine in America centrale, nel sud del Messico, Colombia, Perù, ed è anche ampiamente coltivata in molti paesi dell'Eurasia. Si ritiene che la zucca dura (Cucurbita rero L.) (foto a destra) discenda dalla zucca selvatica del Texas Cucurbita texana, che cresce spontaneamente nel Messico centrale e meridionale e negli stati meridionali degli Stati Uniti. Nella cultura, è coltivato ovunque. Questa è una pianta annuale con un peduncolo con 5-8 cicatrici, profonde scanalature. Esistono forme lunghe, corte e a cespuglio. Sono note 4 sottospecie: lunga rampicante, arbustiva, decorativa e selvatica. Le prime due sottospecie crescono e sono coltivate nei tropici e subtropicali.
La sottospecie rampicante ha 2 varietà: ovale (var. pepo) e appiattita (var. complanatus). La sottospecie arbustiva comprende diverse varietà, tra cui la zucca (Cucurbita rero var. geraumanas Duch.) (3 nella figura) e la zucca (Cucurbita rero var. melopepo L) (2 nella figura), che si differenziano per il fatto che i frutti come ortaggi sono utilizzato nella forma ovaie di 6-12 giorni. Dominano le varietà di questa sottospecie, comprendono le ben note forme di cespuglio: zucca e zucchine, negli ultimi anni le zucchine (zucchine italiane), che, di regola, hanno un colore verde e variegato dei frutti (1 nella figura), sono diventate esteso. Ci sono molte specie selvatiche perenni nel genere Cucurbita: Cucurbita cordata, Cucurbita digitata, Cucurbita californica e altre, e solo una è conosciuta in coltura - Cucurbita ficifolia - zucca a foglie di fico - una pianta perenne con un gambo duro e legnoso a 5 lati, foglie cuoriformi, finemente seghettate lungo i bordi, fiore a corolla arancio e giallo; frutto oblungo, spesso ricurvo; la polpa è bianca, ruvida, moderatamente asciutta. I semi sono neri, piatti ovali. Centro di origine - Perù. I resti più antichi di Cucurbita ficifolia e Cucurbita moschata sotto forma di semi carbonizzati, gambi e buccia di frutta sono stati trovati in Perù, la loro età supera i 5mila anni, e in Messico, nelle grotte di Osotro, resti di Cucurbita rero simili in l'età è stata trovata. La zucca a foglia di fico è resistente al marciume radicale causato da funghi patogeni che vivono nel terreno. Pertanto, le piante di questo tipo di zucca vengono spesso innestate su altri tipi di cucurbitacee, in particolare sul cetriolo, che è particolarmente suscettibile a queste infezioni se coltivato in modo intensivo in condizioni di terreno protetto. Le zucche sono piante erbacee annuali con fusto strisciante, che raggiungono una lunghezza fino a 10 m o più in alcune specie. I rami laterali principali, di norma, sono più lunghi del fusto principale; i frutti si trovano su numerosi rami del 1°, 2° e 3° ordine. Alcuni tipi di zucca hanno forme cespugliose con gambo accorciato. L'apparato radicale della zucca è molto sviluppato e si estende ai lati. La radice principale è fittone, in condizioni di pioggia raggiunge una lunghezza fino a 1 m, da essa partono 20-40 radici laterali orizzontali a una profondità di 10-12 cm, che, in condizioni favorevoli, raggiungono zucca dalla corteccia dura, kruknek (4 in figura) e zucchine a cespuglio forme 1-2 m, per zucca e zucca - 2-3, per zucche a frutto grosso e noce moscata - 4-5 m di pioggia (250-300 mm) per ottenere un buon raccolto . Le foglie della zucca sono lunghe picciolate, alterne, intere o dentellate, pubescenti in varia misura. Le varietà più resistenti al calore e alla siccità hanno una lama fogliare fortemente sezionata. In alcune forme, sotto l'epidermide può formarsi tessuto aerato - aerenchima, che protegge le foglie dal surriscaldamento (a volte i giardinieri prendono erroneamente aree di aerenchima sulla superficie fogliare come segni della diffusione di malattie). I fiori sono spesso dello stesso sesso, solitari, a volte ermafroditi. Il numero totale di fiori maschili per pianta è 20-25 volte superiore al numero di quelli femminili. I fiori maschili della zucca si trovano sullo stelo principale, mentre i fiori femminili si trovano più spesso sui rami laterali del 1° ordine. Il frutto è una falsa bacca (zucca) a più semi, che raggiunge dimensioni enormi. Così, in una mostra negli Stati Uniti nel 1987, fu presentato il frutto di una zucca a frutto grosso del peso di 186 kg e nel 1988 - 213 kg. La forma (da rotonda a serpentina) e il colore dei frutti di zucca sono molto diversi. La cavità del seme della zucca è parzialmente o completamente riempita di placente con semi. Il colore della carne varia dal bianco puro e crema all'arancione e al giallo rossastro. I semi sono bianchi, crema e gialli, di varie forme e dimensioni. In media, la massa di 1000 semi nel patisson è di 110 g, nelle zucchine - 140-180 e nelle zucche - fino a 420 g I semi rimangono vitali fino a 6-8 anni. Le colture di zucca sono molto esigenti in termini di temperatura, in particolare la zucca di noce moscata. Le zucchine e la zucca a frutto grosso hanno una maggiore resistenza al freddo. I semi di zucca Butternut iniziano a germogliare a 15-16 °C e i semi di zucca a 12-14 °C. Per la normale crescita e fruttificazione delle zucche sono necessari 30-33 ° C, quando si abbassa, la crescita è ritardata e l'allegagione è scarsa. Le temperature negative uccidono le piantine di zucca e per le piante adulte l'esposizione a lungo termine (5-10 giorni) a temperature fino a 10 ° C è dannosa. Le piante di zucca, originarie della steppa calda e delle regioni semidesertiche, hanno un potente apparato radicale altamente ramificato che consente loro di estrarre l'umidità da un grande volume di terreno. Le radici orizzontali superficiali, ricoperte di peli radicali con grande potenza di aspirazione, aiutano a sfruttare appieno l'umidità durante la stagione di crescita. Pertanto, nonostante l'elevato consumo di umidità per l'evaporazione (coefficiente di traspirazione pari a 700), la noce moscata, ad esempio, resiste con successo alla siccità dei deserti tropicali e subtropicali. La resistenza al calore delle zucche è dovuta alla pubescenza sulle foglie, allo sviluppo di tessuti portatori d'aria e al fatto che la coagulazione delle proteine nelle foglie di zucca avviene a una temperatura di 64-65 ° C, che consente loro di surriscaldarsi di 15 -16°C rispetto alla temperatura ambiente. Le colture di zucca hanno un atteggiamento negativo nei confronti dell'eccesso di umidità nel suolo e nell'aria e sono molto esigenti in termini di luce: non sopportano alcuna ombreggiatura. La durata del giorno più favorevole è di 10-12 ore e nel periodo dalla germinazione alla formazione delle prime foglie - 9-10 ore, che accelera la formazione dei fiori femminili. 50-55 giorni dopo la germinazione, sbocciano i fiori maschili e 7-10 giorni dopo i fiori femminili, che le zucche hanno fino al 7% del totale. Le zucche Bush dalla pelle dura (crookneck e zucchini) hanno molti più fiori femminili (fino al 40-50%). Il fiore maschio vive per 1 giorno e il fiore femmina, se non è stato fecondato, si secca il giorno successivo dopo l'apertura. Le zucche sono impollinate dagli insetti: al mattino - dalle formiche e nel pomeriggio - da api, bombi, ecc. Le cucurbitacee vengono solitamente coltivate durante la stagione secca. Quindi, nelle condizioni dell'India, la semina viene effettuata all'inizio dell'anno (gennaio-febbraio) e raccolta mentre matura a maggio-luglio. Nell'emisfero meridionale, ad esempio in Perù, la semina viene effettuata in ottobre - novembre e la raccolta in gennaio - marzo. La condizione principale è la temperatura ottimale e la possibilità di annaffiare nel periodo iniziale di germinazione dei semi e crescita della massa vegetativa delle piante. Le colture di zucca nei tropici e subtropicali funzionano meglio su terreni ricchi di materia organica, come terre vergini, maggesi perenni; secondo la composizione granulometrica, è un terriccio medio e leggero. Le cucurbitacee vengono coltivate in colture o rotazioni colturali con un ritorno al vecchio posto in 5-6 anni. I migliori predecessori sono l'erba medica e altre erbe perenni, piselli, fagioli, cavoli, ortaggi a radice e cipolle.
Le cucurbitacee sono più sensibili all'applicazione di letame o altri fertilizzanti organici a dosi di 20-40 t/ha. A causa del loro costo elevato, i fertilizzanti minerali vengono utilizzati nei paesi in via di sviluppo dei tropici e subtropicali per le colture di zucca su scala limitata, ma l'applicazione di ceneri di piante legnose ed erbacee dà buoni risultati, soprattutto su terreni leggeri poveri di potassio. A causa del raro posizionamento di cucurbitacee, letame e altri fertilizzanti vengono spesso applicati direttamente nei solchi, i fori in cui verrà effettuata la semina. Questi lavori vengono eseguiti dopo l'aratura principale, la coltura pre-semina o il taglio dei solchi di irrigazione. Con la tecnologia intensiva, i fertilizzanti minerali vengono applicati contemporaneamente alla semina. La preparazione dei semi per la semina consiste nel loro trattamento da parassiti e malattie, cernita per gravità specifica mediante immersione in una soluzione al 25-30% di sale da tavola, seguita da un rapido lavaggio con acqua. I semi sani e pieni affondano nella soluzione, mentre i semi deboli galleggiano. Prima della semina, i semi secchi vengono riscaldati a una temperatura di 55-60 ° C per 3-4 ore, messi a bagno in una soluzione al 10% di permanganato di potassio per 30 minuti e dopo gorgogliamento quotidiano (in un recipiente pieno d'acqua e semi in un rapporto di 5: 1, l'aria viene fornita) vengono seminati in terreno umido. In condizioni di irrigazione, le zucche vengono coltivate, di regola, su creste. La forma più comune di creste è larga, 3-4 metri, piattaforme, delimitate da solchi profondi (50-60 cm) e larghi (70-100 cm), che vengono tagliati con uno speciale aratro da fossa e un trattore montacarichi, seguito mediante modellatura manuale dei pendii. Su terreni sabbiosi dove la zucca non viene annaffiata, la semina viene effettuata su una superficie piana. L'acqua viene versata nei solchi e su entrambi i lati del solco, lungo i pendii, sopra il livello del terreno bagnato con acqua, si semina 2-3 semi per nido. Gli schemi di semina sono vari: file di nastri, nidi di nastri con una distanza di 300-400 cm tra i nastri, 50-90 cm tra le file e 100-200 cm tra i nidi di fila. Il metodo a doppio solco è ottimale quando la stagione secca è lunga e c'è abbastanza acqua per l'irrigazione. Le forme di zucca Bush (zucchine, krukneki e zucca, zucchine) sono posizionate molto più spesso: sono piantate con nastri a 2 linee; zucchine e zucchine - 170 + 80, rispettivamente, e in file ogni 50-70 cm, zucca - 120 + 80, in file 50-60 cm, crookneck - 100 + 70, in file 50-60 cm Sono possibili altri schemi di posizionamento . Quindi, su un terreno piovoso per una zucca di noce moscata 150 x 150, 200 x 150, 300 x 100 cm; zucca dalla corteccia dura - 300 x 150 cm, 300 x 200 cm, ecc. Quando si semina la nidificazione, 5-7 semi vengono posti in una buca e piantati a una profondità di 3-5 cm Sono necessari semi per 1 ettaro: zucca a seme piccolo - 3-4 kg, seme grande - 5-6 kg. Con il metodo della piantina si realizzano preliminarmente cubetti o vasi 8x8, 10x10 cm e 20 giorni prima del tempo normale si effettua la semina in essi. Questa tecnica accelera la raccolta di 20-25 giorni e, negli altopiani e nelle regioni meridionali della zona temperata, consente di ottenere una raccolta anticipata. La cura è prevenire la comparsa di una crosta di terreno. I pozzi dopo la semina vengono pacciamati con humus, segatura, su terreni argillosi - con sabbia. Nella fase della 1a foglia si diradano le piante nei nidi, tagliando o pizzicando le piante deboli sotto i cotiledoni, lasciandone 2-3, nella fase di 3-4 foglie si lasciano 1-2 piante, secondo il schema di semina accettato e immediatamente spud. Dopo 30 giorni si effettua una seconda montinatura e la disposizione delle ciglia in ampie corsie, dove le erbacce vengono preventivamente eliminate mediante coltura. Sui terreni irrigati si effettuano 5-10 irrigazioni, a seconda delle condizioni pedoclimatiche. Prima del primo rincalzo, le colture di zucca vengono annaffiate 1-2 volte con un tasso di irrigazione di 200-700 m3/ha, dopodiché l'irrigazione viene interrotta per 20-25 giorni, il che favorisce la crescita delle radici in profondità e accelera l'allegagione. Durante il periodo di formazione del frutto, l'irrigazione viene effettuata dopo 7-10 giorni. Durante la maturazione dei frutti aumentano i periodi di interirrigazione, il che contribuisce all'accumulo di zuccheri e migliora la qualità di conservazione dei frutti. La medicazione superiore (2-3) viene data durante la prima fioritura, la fioritura di massa e all'inizio della formazione dei frutti. I fertilizzanti vengono applicati al terreno durante l'irrigazione o immediatamente dopo. Autori: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Zucca comune, Cucurbita pepo L. Descrizione botanica, habitat e habitat, composizione chimica, uso in medicina e nell'industria
Sinonimi: bulba, garbuz. Pianta annuale con fusti striscianti lunghi fino a 10 m, della famiglia delle zucche (Cucurbitacee). Le foglie sono spinose, a forma di cuore, a cinque lobi. Fiori unisessuali, monoici, gialli, grandi, solitari. Il frutto è una zucca grande, sferica od ovale, liscia, carnosa con numerosi semi bianco-giallastri. Gamma e habitat. Patria - Messico. Ampiamente coltivato in molte regioni del mondo. Composizione chimica. I semi contengono olio grasso (fino al 40%), che comprende gliceridi degli acidi linolenico (fino al 45%), oleico (fino al 25%), palmitico e stearico (circa il 30%); olio essenziale, fitosteroli - cucurbitolo, sostanze resinose, acidi organici; vitamine C, B1 (fino a 0,2 mg%); carotenoidi e carotene insieme - 20 mg%, aminoacidi. La polpa del frutto contiene zuccheri (dal 3 all'11%), amido (15-20%), vitamine C (8 mg%), B1, B2, B5, E, carotene - 5 mg per 100 g di peso fresco (questo è più che nelle carote), acido nicotinico, oligoelementi (rame, cobalto, zinco, ecc.), sali di potassio, calcio, magnesio, ferro, pectina, fibre, proteine, enzimi. Le foglie contengono vitamina C (fino a 620 mg%). I fiori contengono flavonoidi e carotenoidi. Applicazione in medicina. Per scopi medici vengono utilizzati semi di zucca secchi e freschi sbucciati e gimnosperme di zucca chiuse botanicamente. I semi hanno proprietà antielmintiche. Si hanno notizie sulla zucca come rimedio contro il vomito nelle donne in gravidanza e contro il mal di mare, come diuretico e lassativo. In termini di attività, i semi di zucca sono inferiori ai preparati di felce maschio, ma sono di bassa tossicità e vengono solitamente utilizzati se vi sono controindicazioni all'uso dell'estratto di felce maschio. Porridge di semi di zucca. I semi essiccati liberati dalla buccia dura con guscio sottile verde conservato nella quantità di 300 g (per gli adulti) vengono macinati in un mortaio, aggiungendo semi per macinare in piccole porzioni; l'acqua viene aggiunta anche in piccole porzioni ai semi schiacciati in un volume di 50-60 ml, continuando a macinare e mescolare i semi con acqua. All'impasto si possono aggiungere 10-15 g di miele o marmellata. La miscela viene somministrata a stomaco vuoto, 1 cucchiaino per 1 ora, dopo 3 ore vengono somministrati 15-30 g di solfato di magnesio e dopo mezz'ora viene somministrato un clistere. Dosi di semi di zucca per adulti - 300 g, per bambini 10-12 anni - 150 g, per bambini 5-6 anni - 100 g, 3-4 anni - 75 g, 2-3 anni - 30-50 G. Un decotto di semi di zucca. I semi di zucca secchi e non sbucciati vengono schiacciati in un tritacarne o in un mortaio, si aggiunge acqua e si tiene per 2 ore a fuoco basso a bagnomaria, senza portare a ebollizione il brodo. Rimuovere, strizzare e raffreddare per 10 minuti, filtrare, rimuovere la pellicola d'olio formata. Prendi 1 cucchiaio per 1 ora 2 ore dopo aver preso il decotto, viene prescritto un lassativo salino (l'olio di ricino non è raccomandato). Dosi decotto: per adulti un decotto di 500 g di semi di zucca, per bambini di 10 anni - da 300 g, 5-7 anni - da 200 g, fino a 5 anni - da 100-150 g. Zucca in polvere. Preparato da semi di zucca schiacciati essiccati, sbucciati e sgrassati. La polvere viene mescolata in acqua fino alla consistenza del latte condensato. La dose per gli adulti è di 60-80 g, per i bambini di 30-40 g e viene assunta entro 15-20 minuti. Un lassativo salino viene prescritto 2 ore dopo l'ultima dose di polvere. Dai semi della zucca gimnosperma, che non ha il guscio duro, si prepara il composto come dai semi della zucca comune; il numero di semi - 150-200 g per ricezione. Un decotto di semi di zucca gimnosperma: i semi di zucca macinati grossolanamente in una quantità di 200 g vengono versati in 500 ml di acqua, tenuti a bagnomaria per 1 ora, senza far bollire, raffreddati, filtrati e presi appena preparati in 1 cucchiaio per 1 ora 400-450 ml di decotto). Emulsione di semi di zucca Gimnosperme. 150 g di semi vengono macinati in un mortaio con l'aggiunta graduale di acqua a 450 ml. Il miele o la marmellata vengono aggiunti all'emulsione finita. Dare da bere al paziente per 1 ora, 1 cucchiaio. Un lassativo viene usato allo stesso modo di quando si prende un farmaco da una zucca. Dose per adulti 400-450 ml. I preparati di zucca non sono tossici, non causano effetti collaterali, il corso del trattamento può essere ripetuto più volte con intervalli di 2-3 giorni.
I semi di zucca vengono utilizzati in dosi normali dopo la nomina di piccole dosi - 2,5-3 g invece di 6-8 g di estratto di felce maschio. Allo stesso tempo, aumenta l'efficacia del trattamento con la felce maschio. Preparazione del paziente: il trattamento con farmaci da semi di zucca o gimnosperme viene effettuato secondo il seguente metodo. Il primo giorno è la preparazione per il trattamento. Il cibo viene assunto in purea e in forma liquida (zuppe, cereali liquidi, purea di verdure, carne macinata, baci, latte cagliato, pane bianco raffermo). La sera prima del trattamento, dopo una cena leggera, si assume sale lassativo durante la notte - adulti 25-30 g, bambini - a seconda dell'età. Secondo giorno: al mattino metti un clistere purificante ea stomaco vuoto per 30-40 minuti prendi le suddette dosi del farmaco dai semi di zucca, preparato secondo uno dei metodi descritti. Dopo 2 ore, somministrare un lassativo salino alla dose di 40-50 g (per un adulto). Dopo 1-2 ore dall'assunzione di un lassativo, è consentito mangiare. I parassiti possono essere isolati nei prossimi 1-2 giorni. In questi giorni si consiglia di mettere un clistere purificante. Il trattamento secondo questo metodo viene effettuato con invasioni di tenie bovine o suine o tenie. Se il parassita esce senza testa, il trattamento viene ripetuto dopo la comparsa delle uova o dei segmenti del parassita nelle feci. Con tenia nana il trattamento con semi di zucca viene ripetuto ogni 10-12 giorni, solo 3-5 volte. Tutti i preparati a base di semi di zucca sono ben tollerati dai pazienti, sono innocui e non hanno controindicazioni all'appuntamento. Il trattamento può essere effettuato a casa, poiché non è richiesto un monitoraggio speciale del paziente. I semi di zucca e i loro preparati sono più spesso prescritti a bambini di età inferiore a 2-3 anni, donne in gravidanza, allattamento, pazienti di età superiore ai 60 anni, persone che hanno avuto malattie debilitanti. La polpa di zucca migliora la motilità intestinale, è efficace per la stitichezza, con colite con movimento intestinale insufficiente, aumenta la diuresi e l'escrezione di sali dal corpo. Come diuretico per le malattie cardiache, la polpa di zucca cruda viene prescritta fino a 0,5 kg al giorno o succo di polpa di zucca, mezzo bicchiere al giorno. Può essere prescritto in miscela con riso, miglio o porridge di semolino cotto nel latte, con burro e zucchero. Altri usi. La zucca è ampiamente usata in cucina. Per le api mellifere, i fiori di zucca forniscono polline e nettare e la produzione di nettare non si ferma nemmeno con tempo caldo e secco. La produttività del miele raggiunge i 30 kg per ettaro di impianto. Il miele giallo cristallizza rapidamente. Autori: Turova A.D., Sapozhnikova E.N.
Zucca. La storia della coltivazione di una pianta, importanza economica, coltivazione, uso in cucina
Un ricordo dell'inizio dell'autunno, caldo e abbondante, e un assaggio delle vacanze di Capodanno, per le quali bisogna arrivare in carrozza, è una zucca. Cos'è un frutto di zucca? La zucca comune, nota anche come Cucurbita pepo dalla corteccia spessa, è una cultura di melone e melone della famiglia delle zucche, parente di melone e anguria. Ma se il melone ci è arrivato dall'Asia occidentale e l'anguria dall'Africa, la zucca è un dono al Vecchio Mondo dall'America centrale. La zucca è una delle piante coltivate più antiche, viene coltivata da 9 mila anni. Dopo la scoperta dell'America, ha guadagnato molto rapidamente popolarità in Europa e dal XVI secolo è noto in Russia. I frutti della zucca sono sorprendentemente belli e vari: allungati o rotondi, verdi, gialli, arancioni o striati, con polpa cremosa, gialla o arancione. Non vorrai, ma lo comprerai, soprattutto quando sul bancone sono disposte zucche affascinanti delle dimensioni di un pugno, e poi pensi a cosa fare con questi piccoli. Ma ci sono anche frutti molto grandi, che pesano più di duecento chilogrammi. C. pepo include anche la zucca C. pepo var giromontia e la zucchina C. pepo var.cylindrica. Ci sono anche patissons, o zucche a piatto C. pepo var. patisoniana, sono anche C. melopepo, simili a dischi volanti con capesante. Crescono in cespugli, come le zucchine, ma la loro polpa è giallastra. Qual è la zucca utile. La polpa di zucca contiene carboidrati, tra cui pectine, proteine e zuccheri: glucosio, fruttosio e saccarosio. Il contenuto di carboidrati varia dal 2 al 13% e diverse varietà differiscono nel grado di contenuto di amido. La zucca è ricca di sali di fosforo, potassio, calcio, ferro, magnesio, rame, cobalto e silicio. Questo è un magazzino di vitamine dei gruppi B, E, PP, acido ascorbico e, soprattutto, carotene (provitamina A). In particolare le varietà di arance contengono fino a 40 mg di carotene per 100 g di polpa, sono coltivate appositamente per la produzione di concentrati vitaminici. La zucca fa bene perché è ipocalorica, non irrita il tratto gastrointestinale, perché ha poche fibre e acidi organici, ed è facilmente digeribile. Pertanto, è utile per le persone in sovrappeso o che non vogliono ottenerlo, i pazienti con disturbi gastrointestinali, malattie del fegato e dei reni. Il suo secondo indubbio vantaggio è la pectina, che rimuove il colesterolo e i cloruri dal corpo. Pertanto, la zucca fa bene all'aterosclerosi e alla gotta. Inoltre, la zucca è un leggero diuretico. E, naturalmente, è una fonte di vitamine, in particolare la provitamina A. Con cosa si mangia? La zucca ha un gusto gradevole e discreto, è un ottimo componente di quasi tutti i piatti: dolci, salati o piccanti. Con esso si cucinano porridge e casseruole, si stufano, si friggono e si bolliscono, si preparano frittelle di zucca, si cucinano zuppe, si tagliano in insalata. Può essere un contorno per carne e pollame e un ripieno per torte salate. Produce ottime confetture e marmellate. In generale la zucca è un prodotto universale, anche se la metti sul pane, la mangi anche con il porridge. Succo di zucca gustoso e salutare, che ben si sposa con carota e mela. A proposito di semi di zucca. Nel mezzo di una zucca dietetica, ci aspetta una sorpresa: semi ipercalorici. 100 g di prodotto contengono 580 kcal, il che non sorprende, poiché i semi di zucca contengono fino al 52% di olio grasso e fino al 28% di proteine. Inoltre, contengono vitamine, carotenoidi e altre sostanze biologicamente attive, sostanze resinose e acido salicilico. I semi di zucca essiccati sono una prelibatezza popolare in molti paesi in cui vengono coltivate le zucche. A causa dell'elevato contenuto di vitamine, oligoelementi e aminoacidi essenziali, sono molto utili, devi solo ricordare le calorie. La farina è ricavata dai semi di zucca, che viene utilizzata per impanare cotolette di carne e pesce, addensare e aromatizzare zuppe, cereali, salse, sformati di ricotta e cheesecake. All'impasto viene aggiunta la farina di zucca (15-30 g per chilogrammo di farina di frumento), da cui si ricavano frittelle, frittelle, pane e pasticcini. Tale farina arricchisce i prodotti finiti di proteine \uXNUMXb\uXNUMXbe ne aumenta la durata. I semi di zucca sono da tempo famosi per le loro proprietà antielmintiche. È vero, per sconfiggere i parassiti, devi mangiare 300 g di semi schiacciati a stomaco vuoto. La cucurbitina proteica ha un effetto antielmintico, non uccide i parassiti, ma li fa staccare dall'intestino, quindi dopo aver mangiato i semi, è necessario assumere anche un lassativo. I semi di zucca non sono efficaci quanto i moderni preparati sintetici, ma non sono tossici. Olio miracoloso. È difficile mangiare 300 g di semi in una volta, ma puoi ingoiare 30 g di olio di semi di zucca. L'olio di semi di zucca naturale è di colore verde scuro. Per ottenere un litro di olio servono 2,5 kg di semi e più di 30 zucche, quindi è costoso. Contiene acido palmitico, stearico, oleico e linolenico, oli essenziali, pectine, vitamine e più di 50 micro e macro elementi, tra cui zinco, magnesio, calcio, fosforo, ferro e selenio. La medicina tradizionale afferma che l'olio di zucca migliora i processi metabolici nei tessuti e allevia l'infiammazione, quindi è utile per ustioni, bruciore e prurito. Le pectine di olio di zucca rimuovono le sostanze nocive dal corpo. L'olio profuma, a seconda della varietà, di noci o semi di zucca fritti (la tecnologia di produzione dell'olio prevede la tostatura dei semi macinati). È usato per condire insalate di verdure, verdure e frutta. Come tale, si abbina bene con aceto di mele o sidro. L'olio di zucca non rovinerà cereali, pasta, sformati e piatti di verdure, compresa la zucca. Insaporiscono salse, dolci e piatti pronti di carne e pesce. L'olio di semi di zucca non è adatto alla frittura, perché non sopporta la calcinazione.
Altre zucche. Il genere Cucurbita comprende una ventina di specie, e alcune di esse sono abbastanza commestibili, ad esempio la zucca noce moscata C. moschata, introdotta nella cultura da uno e mezzo a duemila anni dopo quella comune. I suoi frutti sono di varia grandezza e forma, sono lisci o costoluti, di colore dal verde scuro al bianco. La polpa della zucca noce moscata è arancione o verdastra, dolce e morbida, quasi priva di fibra alimentare. Ne fanno dei dolci. Tuttavia, in una zucca di noce moscata, non solo la polpa è commestibile, ma anche i frutti acerbi, così come i fiori e i giovani germogli. I semi sono ricchi di olio e proteine e vengono spesso sbucciati nelle città latinoamericane. La zucca gigante C. maxima ha i frutti più grandi del mondo: i detentori del record superano i 4 m di circonferenza e pesano più di 800 kg. Una tale zucca può davvero essere trasformata in una carrozza. Come altre specie, i frutti di zucca giganti sono disponibili in una varietà di colori, forme e levigatezza. Negli ultimi anni, C. argyrosperma (C. sororia) ha attirato l'attenzione degli specialisti. Anche le sue varianti culturali hanno almeno settemila anni. In questa zucca, la cosa principale sono i semi, lunghi fino a tre centimetri e larghi fino a uno e mezzo. Sono fritti con sale e mangiati, e con loro viene anche stufata la carne. La polpa di C. argyrosperma è amara e può essere mangiata solo immergendola bene e facendola bollire più volte. L'amaro di questa zucca è dato dai triterpenoidi cucurbitacine, sempre presenti nei frutti della famiglia delle zucche. Anche le zucche ordinarie che sono troppo mature o deteriorate dalla conservazione a lungo termine possono essere amare, ma C. argyrosperma è particolarmente ricca di cucurbitacine. In alte concentrazioni, causano ulcere allo stomaco, quindi è meglio non mangiare zucca amara. Nella penisola dello Yucatán, i contadini usano la polpa di C. argyrosperma per curare ustioni, ulcere ed eruzioni cutanee, e un decotto dei semi viene bevuto come antidolorifico e somministrato alle madri che allattano per assicurarsi che abbiano latte in abbondanza. E non zucche. Ci sono rappresentanti della famiglia delle zucche che non appartengono al genere Cucurbita, ma sono chiamati zucche. Si mangiano sia il frutto acerbo che quello maturo e dai semi si spreme l'olio, ma la "scorza" di questa specie è il guscio di cera della zucca. È facile da raschiare e in alcuni paesi tropicali questa cera viene utilizzata per scopi medicinali e per fare candele, poiché il frutto raggiunge talvolta i due metri di lunghezza. La zucca bottiglia Lagenaria siceraria è un raccolto che non viene coltivato per il cibo, ma per ricavarne piatti, tra cui la famosa zucca e strumenti musicali. La forma e le dimensioni della zucca bottiglia variano, quindi gli strumenti (e i recipienti) sono molto diversi. Lagenaria è una delle più antiche zucche coltivate. È comune nei tropici dell'India, della Cina, del Sud America, dell'Africa e delle isole dell'Oceania. Il guscio dei frutti maturi contiene cellule pietrose, è molto resistente e assolutamente impermeabile. Le lagenaria mature non affondano nell'acqua salata e resistono al viaggio transatlantico, mentre i loro semi non perdono la loro germinazione. Così la pianta si stabilì in diversi continenti, i cui abitanti da migliaia di anni producono utensili da cucina dai suoi frutti. Le giovani ovaie di L. siceraria sono morbide e commestibili, ma sono amare - fai attenzione se vuoi mangiare una zucca acerba. Autore: Ruchkina N. Zucca. Descrizione botanica della pianta, aree di crescita ed ecologia, importanza economica, applicazioni
La zucca è una pianta annuale o perenne (ai tropici) monoica, liana (strisciante o rampicante) con fiori dello stesso sesso. La maggior parte delle specie di questo genere è concentrata in Messico, nell'estremo sud degli Stati Uniti, in Guatemala e Honduras. Zucca culturale della patria - Sud America (molto probabilmente, Messico). Qui sono stati trovati anche parenti selvatici della zucca coltivata. Dall'America, la zucca è stata portata in Portogallo e in India, e da lì in Africa. I resti più antichi di specie coltivate risalgono al periodo 3000-5000 aC, anche se è chiaro che la cultura della zucca sia apparsa prima (probabilmente nel VI-VIII millennio aC). A casa, la zucca viene distribuita dalle umide foreste paludose al secco semi-deserto. Alcune specie di zucca pedemontana si sono adattate alle condizioni della steppa. Coltivata principalmente zucca ordinaria, chiamata anche dai botanici a frutto grosso, o gigante (Cucurbita maxima), è una pianta con fusto cavo ramificato cilindrico. Le sue foglie sono dure, per lo più pentalobate, con lobi arrotondati. Tutti gli organi fuori terra sono fortemente pubescenti. I petali delle corolle dei fiori sono arrotondati, gialli. Il frutto (zucca) può raggiungere i 60 o più chilogrammi. I semi sono grandi, lisci, bianchi o bruno-bronzo. Un altro tipo di zucca: la zucca gimnosperma, insieme a quella comune, cresce in Azerbaigian. La polpa del frutto contiene il 4,3-7,9% di zuccheri (alcune varietà - 15%), pectine, sali di potassio, calcio, magnesio, ferro, rame, cobalto e altri, vitamine C (15-20 mg%), carotene (8-10 mg%), B1, PP. In Polonia è stata allevata una zucca, di cui 100 grammi contengono circa 20 milligrammi di carotene, quattro volte di più rispetto alle carote. Gli allevatori polacchi sono vicini alla creazione di varietà di zucca con una resa di oltre mille centesimi per ettaro. I semi di zucca contengono il 22-41% di oli grassi, fitosteroli, sostanze resinose, acidi organici. Il burro non è di qualità inferiore ai migliori oli commestibili e, a differenza del burro, è innocuo per le persone di mezza età e anziane. Mangia zucca bollita, fritta, al forno o in salamoia. Gli indiani mangiano fiori fritti. La zucca riduce l'assunzione di proteine, grassi e carboidrati. Come foraggio la zucca viene utilizzata fresca o insilata insieme a paglia e altri foraggi grossolani. In 100 chilogrammi di frutta, la zucca contiene in media 14,5 unità di mangime e 0,7 chilogrammi di proteine digeribili.
La zucca è utile per l'aterosclerosi, cruda è usata contro la stitichezza. Il porridge di miglio, riso e semola di polpa di zucca bollita è consigliato per l'alimentazione dietetica per edema associato a malattie cardiovascolari, malattie dei reni, del fegato e della vescica, ipertensione e disturbi metabolici. Il carotene della polpa di zucca (provitamina A) favorisce il metabolismo, la crescita e lo sviluppo del corpo, assicura il normale funzionamento delle ghiandole lacrimali, sebacee e sudoripare, aumenta la resistenza del corpo alle infezioni. Nel corpo, il retinolo è formato dal carotene o, come viene anche chiamato, axerophthol, meglio noto come vitamina A. Questa vitamina è coinvolta nella sintesi degli ormoni surrenali e, possibilmente, degli ormoni sessuali. Nella medicina scientifica e nella medicina veterinaria, i semi di zucca sono usati come diuretico e antielmintico (contro tenie bovine, suine e pigmee, tenie larghe e altre tenie). Applicare semi di zucca e preparati preparati sulla base ("Polvere di zucca", "Kukurbin") per il trattamento della teniasi, principalmente nei casi in cui vi sono controindicazioni all'uso dell'estratto di felce maschio. In omeopatia si consiglia l'essenza di semi di zucca freschi. I semi di zucca vengono mangiati per le malattie degli organi genito-urinari. Dai semi di zucca e dai semi di canapa (1: 1), strofinandoli e aggiungendo gradualmente acqua bollente, prepara il "latte". Filtrato e spremuto dal resto del "latte" viene consumato quando il sangue appare nelle urine. La polpa di zucca fresca viene applicata alle zone infiammate per ustioni, eruzioni cutanee, acne, eczema. Autore: Laptev Yu.P. Zucca per un premio. Articolo popolare
Superare la zucca in termini di dimensioni del frutto è difficile, se non senza speranza. Il professor N. Kichunov, un classico commerciante di ortaggi, una volta era orgoglioso di aver coltivato una zucca del peso di mezzo centesimo, e poi si è scoperto che ce n'erano di ancora più grandi. All'inizio del nostro secolo, i giardinieri hanno fatto di tutto per superarsi a vicenda e coltivare una zucca per un premio. Hanno escogitato vari trucchi complicati per aumentare le dimensioni. È vero, le carcasse del premio differivano solo per le dimensioni ciclopiche. Avevano un sapore acquoso e insipido, perché i proprietari, alla ricerca di una sensazione, li sovralimentavano con fertilizzanti liquidi. Per quanto riguarda il gusto, i giardinieri vicino a San Pietroburgo hanno notato un fatto interessante. I frutti più prelibati li regala una zucca piantata sui... tetti delle cantine! Inizialmente si è ipotizzato che tale fenomeno sia causato dall'evaporazione di quei prodotti che vengono conservati in cantina. Cominciarono a provare a riempire le dispense sotterranee di piatti deliziosi. Tuttavia, il motivo si è rivelato più prosaico. È solo che nelle condizioni dell'umida San Pietroburgo, questi tetti si sono rivelati il \uXNUMXb\uXNUMXbluogo più secco, da dove rotolava l'umidità in eccesso, dannosa per il gusto di queste verdure. Da qui hanno tratto la giusta conclusione: bisogna annaffiare la zucca, ma non troppo. E poiché a quei tempi non esistevano relè e sensori speciali, la rivista Garden and Garden offriva uno strumento semplice e affidabile. La sua essenza è la seguente: un secchio d'acqua viene posto accanto alla ciglia di zucca. L'estremità di una corda di cotone viene calata nel secchio. Qualcosa come un grosso stoppino. L'altra estremità dello stoppino è avvolta attorno allo stelo e conficcata nel terreno vicino alle radici. L'acqua fuoriesce gradualmente, irrigando le radici proprio quando hanno bisogno di umidità. Ogni frusta funziona con il proprio impianto idraulico! Vero, e qui è necessario pensare e non fare tutto secondo il modello. Poco dopo la pubblicazione di una nota sull'approvvigionamento idrico della zucca, lettere indignate sono piovute sull'editore. I lettori si sono lamentati del fatto che il secchio con lo stoppino non aumentasse le dimensioni delle zucche. E il raccolto. E tutto perché gli amanti delle creazioni a premi non si sono preoccupati di leggere per intero i consigli della rivista. Il secchio è stato posizionato. Lo stoppino è stato sepolto nel terreno. Ma lo hanno fatto troppo presto, quando l'ovaia sulla frusta non aveva ancora raggiunto le dimensioni di un pugno (vale a dire, questo è quello che consigliava la rivista!). Di conseguenza, la vegetazione cresceva troppo e rimaneva poco per la quota di frutta! Alla fine della guerra, un'ingegnosa soluzione al problema della zucca fu trovata dal moscovita A. Zemlyakov, che allora era l'ingegnere capo del Moscow Aviation Institute. Mentre lavorava nella commissione per il giardinaggio, ha insistentemente suggerito ai dipendenti di piantare piantagioni in discariche di rifiuti edili vicino alle case alla periferia della capitale. Hanno rifiutato con rabbia. Quindi Zemlyakov si è messo al lavoro da solo. Ha scavato buche, vi ha versato un secchio di terra fertile e ha piantato zucche. I frutti hanno avuto un enorme successo. Dolce. Bellissimo. A Mosca nessuno l'ha mai ricevuto. Quindi Zemlyakov ha spiegato la sua fortuna in questo modo. Fa più caldo vicino agli edifici. Inoltre la spazzatura diventa molto calda durante il giorno, e poi sotto le larghe foglie di zucca rilascia a lungo il suo calore alle piante. Non troverai un posto migliore! Bene, se stiamo parlando di foglie di zucca, allora va notato un'altra delle loro qualità utili. È noto da molto tempo. Insieme alla zucca si seminavano mais e fagioli. Il calcolo era questo: i fagioli proteggono il mais dai parassiti. Ma non può salvarla dalle erbacce. Ed è qui che entra in gioco la zucca. Le sue larghe foglie simili a bardana creano un'ombra così affidabile che le erbacce non sono in grado di sfondare. Come dice la famosa canzone per bambini: "Che compagnia!" Inoltre, i frutti, ovviamente, crescono. Anche se non per un premio, ma il raccolto viene aggiunto. Questa razionalizzazione mi ha interessato e ho cominciato a guardare: qualcuno usa oggi una cultura tripartita? Non ho trovato terzine. Ma sono stato informato del mais con la zucca del Kazakistan. Nel 1961 furono seminati insieme nello stesso campo dall'agronomo M. Izvarin. Ha ricevuto solo un mais e mezzo volte di più del solito. E quante altre zucche sono cresciute! Per questo ha ricevuto la medaglia d'oro di VDNKh. E ora sui semi di zucca. Negli anni precedenti i giardinieri che vendevano zucche non sempre sapevano dove mettere i semi. Uno di loro, riflettendo su questo problema, si è reso conto che i semi sono molto gustosi, grassi, nutrienti e ha deciso di offrire la sua scorta alle fabbriche di dolciumi. Li fanno scoppiare nei villaggi come semi! Perché non fare halva? O guarnizioni per cioccolatini? Con una proposta del genere, l'innovatore si è rivolto alla rivista "Selsky Host". E questo, a sua volta, a diverse fabbriche di dolciumi. Il risultato è stato inaspettato. I proprietari della fabbrica hanno respinto all'unanimità la proposta del giardiniere. Inoltre, hanno espresso estremo sconcerto per l'ignoranza della rivista sul valore nutritivo dei semi. Non ci sono parole, i semi sono deliziosi, ma contengono la sostanza antielmintica perezin. Chi mangerà halvah o caramelle con la gomma da masticare? Vanno portati in farmacia, e non in pasticceria! Trovandosi in una posizione scomoda, la rivista ha risposto seccamente al lettore. E ha aggiunto che c'è solo una via d'uscita: sbattere l'olio dai semi di zucca. Ma poiché metà di esso verrà assorbita nella buccia, tale applicazione non darà alcun vantaggio. Con questa seconda osservazione, la rivista è stata chiaramente frettolosa, senza pensare bene. La buccia, rivestimento del seme è un materiale variabile. Alcune varietà sono più spesse, altre più sottili. Selezionando, puoi renderlo molto sottile. E ora le varietà sono state allevate e completamente nude. Sono stati creati appositamente per spremere l'olio. In alcuni paesi si ottiene questo olio. E lo adorano moltissimo. In Romania, ad esempio, l'olio di semi di zucca è considerato comune in cucina quanto l'olio di girasole. E non c'è da stupirsi. Dopotutto, il contenuto di grassi dei semi di zucca ai nostri tempi non è più del 15 percento, come scriveva la vecchia rivista, ma del 50! Questo è superiore a quello di senape, camelina, canapa. Più alto del lino, del papavero e persino del girasole. E sul Don hanno portato la percentuale di contenuto di grassi al 58 percento. Gli agronomi veri e inesperti a volte sono delusi dalle varietà più moderne. Una persona cerca di allevare zucche più grandi in modo da ottenere più olio. E all'improvviso si accorge che più grande è il frutto, meno olio. Controlla che il contenuto di grassi sia alto! Qual è il problema? Ma il fatto è che nei frutti grandi ci sono meno semi che in quelli medi! Certo, i frutti grandi non scompaiono. Possono essere utilmente nutriti con il bestiame. Anche questo è vantaggioso. C'è una storia su un contadino che aveva diverse mucche e 150 pecore ma perse la sua terra. Gli era rimasto un piccolo appezzamento, poco più di un ettaro. Come nutrirsi da un'area così scarsa e persino salvare il bestiame? Il contadino ripercorse nella sua memoria tutti i raccolti conosciuti, calcolò il possibile raccolto e si rese conto che non poteva sbarcare il lunario. E poi si ricordò della zucca. Ho deciso di rischiare. Quando il raccolto era maturo, faceva l'insilato. I quadrupedi lo mangiavano volentieri. Le mucche iniziarono a dare più latte. Ha acquisito un gusto così gradevole che non c'era fine agli acquirenti. E l'olio è diventato così giallo che qualcuno ha sospettato che il contadino stesse colorando i suoi prodotti? Lui stesso ha mangiato il porridge di zucca. Posso testimoniare che questo piatto è una cosa eccellente! L'ho assaggiato per la prima volta durante la guerra con i cosacchi del Don. Da allora è diventato il mio cibo preferito. Non è solo gustoso, ma anche utile, come recentemente confermato dalla rivista Health. E ai vecchi tempi, i giardinieri cercavano di seguire l'andamento dei prezzi del latte e del burro. Se iniziavano a salire di prezzo, l'area sotto la zucca si riduceva. Altrimenti non c'è nessun posto dove vendere. Non puoi cucinare il porridge senza latte.
Cos'altro si può dire a favore della zucca? Non ha quasi parassiti. La resa del grano dopo la zucca è superiore a quella di qualsiasi altra coltura in fila. E nutrire meglio per il bestiame rispetto a qualsiasi altro raccolto di radici. Quindi: l'ortaggio perfetto? No, anche la zucca ha dei difetti. Sebbene possa mentire tutto l'inverno, scompare comunque nei mercati entro aprile. Ci sono, ovviamente, tali zucche che giacciono fino al nuovo raccolto. E anche due anni e tre. Ma queste sono eccezioni. Tali frutti vengono presi dal giardino, come bambini piccoli, con attenzione per non colpire o battere. Sì, devi scegliere una varietà. All'inizio pensavano che fosse tutta una questione di contenuto d'acqua. Più acqua c'è nel frutto, minore è la conservazione della qualità. Si scopre che non è sempre così. I giardinieri di Poltava si sono bruciati per questo. Avevano un'eccellente varietà Ryabaya locale. Era ben tenuto, ma la terza parte era ancora marcita. I residenti di Poltava hanno deciso che proveniva dall'acqua in eccesso. La materia secca in Pockmarked era solo del 6%. Trova una varietà per raddoppiarlo! Trovato. Si chiamava Sveltina. Ci si aspettava che il calo sarebbe stato dimezzato. Invece, ha triplicato le sue dimensioni. Quasi l'intero raccolto è marcito. Un indicatore affidabile è lo spessore della corteccia. Se la corteccia è spessa, i frutti giacciono più a lungo. E qui arriviamo al momento più difficile per conoscere la zucca. L'intera varietà di zucche da giardino appartiene principalmente a due generi: zucche grandi e ordinarie. La prima corteccia è più sottile. Pertanto, gli intenditori cercano di nutrire prima quello grande e poi quello ordinario. Ma come determinare che tipo di varietà è sul bancone? Ma diciamo che il giardiniere conosce bene le varietà e le conosce a colpo sicuro. Un altro pericolo lo attende se desidera incrociare zucche e ottenere nuove varietà. Non importa quanto semplice sembri la zucca, ma ha portato alla disperazione più di un coltivatore di ortaggi. Lo specialista di zucca L. Bailey, incrociando le zucche, a volte non riusciva a capire la prole risultante. Le nuove varietà hanno mantenuto la loro novità solo per un anno. Non è riuscito a consolidare le qualità necessarie. Non facendo affidamento su se stesso, ha inviato semi ai più famosi scienziati del seme, ma non sono riusciti a ottenere due forme simili tra loro. Scoraggiato da questo comportamento della sua amata prole, Bailey ha persino deciso che le leggi dell'ereditarietà non si applicano sempre alle piante, e sicuramente non si applicano alle zucche! Ma questo scienziato era l'uomo più intelligente del suo tempo e autore di molti libri di testo sul business degli ortaggi. Certo, forse Bailey non ha avuto la pazienza. Leapfrog nella prole di zucca lo spaventava semplicemente. Ma d'altra parte, ha interessato un altro scienziato, L. Burbank. E ha deciso di scoprire se è vero che le leggi dell'ereditarietà aggirano la zucca? L'occasione si presentò presto. Bailey è stato inviato dal Cile semi di zucca, i cui frutti assomigliavano a una ghianda di quercia ingrandita cento volte. La scorza era dura come una palla di cannone e pesante come il piombo. Ma il frutto unico è stato conservato fino al nuovo raccolto. E la polpa si distingueva per un'insolita dolcezza. Inoltre, l'ospite cileno è cresciuto bene sulle terre asciutte, dove le normali zucche non funzionano. Burbank ha seminato i semi del miracolo cileno, ma ha coltivato una compagnia così eterogenea che all'inizio si è arreso. Tuttavia, era ancora possibile selezionare alcune persone necessarie. I semi da loro hanno dato di nuovo molta prole, non come i loro genitori. La zucca ha insistito. Anche lo scienziato non si è tirato indietro. Di conseguenza, è stata ottenuta e riparata una varietà di ghianda resistente. Quindi Burbank ha dimostrato che le leggi dell'ereditarietà si applicano anche alle zucche. La pazienza e il duro lavoro hanno vinto! Autore: Smirnov A. Zucca. Fatti vegetali interessanti
Ci sono molte cose interessanti da dire sulla zucca. Le zucche, che crescono in Asia e in Africa, hanno varie forme: allungate come bottiglie, piatte come piatti e sferiche. Quando è maturo, il guscio di queste zucche diventa molto duro, come se fosse di legno. La polpa all'interno si secca, formando un vuoto in cui i semi tintinnano quando la zucca viene scossa. In Asia centrale, vari piatti sono fatti con zucche zucche: bottiglie, secchi, cucchiai. I vasi leggeri intrecciati con rete sono buoni per conservare acqua e olio durante il viaggio. Le grandi zucche immagazzinano grano e cereali. Gli uzbeki portavano il tabacco da fiuto in piccole zucche a forma di bottiglia. Le abitazioni sono decorate con zucche multicolori a forma di turbante, i giocattoli fantasiosi sono fatti di zucche. Vasi e tabacchiere fatti di zucche sono ricoperti da un bellissimo ornamento multicolore. In Africa, quando piove, i viaggiatori nascondono i loro vestiti in una zucca in modo che non si bagni. Le zucche vengono utilizzate anche durante l'attraversamento dei fiumi. Sono legati a diversi bastoncini e una zattera che non affonda è pronta. La zucca era probabilmente sia il primo tamburo che la campana del gingillo. I negri fabbricano arpe di zucca. L. Zhakolio nel romanzo "Ebano e Costa d'Avorio" descrive uno strumento musicale costituito da una zucca con fondo largo e collo stretto, riempito di pezzi di ferro e rame.
In India, le zucche sono originariamente utilizzate per catturare le scimmie. Dopo aver praticato un piccolo foro in una grande zucca, gli indiani vi versano del riso o altri semi. Sotto l'albero, sui cui rami sono sedute le scimmie, queste zucche sono sparse. Le scimmie vigili sono estremamente curiose. Non appena le persone hanno il tempo di nascondersi, le scimmie scendono velocemente dall'albero, si precipitano verso le zucche e, notando il buco, ci mettono dentro la zampa. Cosa c'è qui? La zampa sentirà i chicchi di riso, ne raccoglierà una manciata. Ma la camma compressa non entra più nel foro. Aprilo e rilascia il grano: è un peccato. E la scimmia zoppica su tre zampe, trascinando una grossa zucca. Anche quando le persone corrono, la scimmia continua a tenere il pugno nella zucca ei cacciatori prendono facilmente l'avido animale. Gli indiani del Nord America costruiscono casette per gli uccelli con le zucche. Le grandi zucche carnose coltivate negli orti provengono dal Messico. Le piante di zucca includono la luffa, che ha frutti lunghi e grandi a forma di cetriolo. Nei frutti della luffa è molto sviluppata una rete di forti vasi fibrosi, che consente di utilizzare i frutti della luffa come una spugna vegetale - un asciugamano da bagno. Il frutto della zucca, dal punto di vista botanico, è una bacca, in quanto ha una polpa succosa e molti semi. La zucca è la bacca più grande che conosciamo. Autore: Verzilin N.
Zucca, zucca, zucca, cucurbitacee. Ricette per l'uso in medicina tradizionale e cosmetologia
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Attenzione! Prima dell'uso, consultare uno specialista!
Zucca, zucca, zucca, cucurbitacee. Suggerimenti per la coltivazione, la raccolta e la conservazione
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