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PIANTE CULTURALI E SELVATICHE
Semi di avena. Leggende, miti, simbolismo, descrizione, coltivazione, metodi di applicazione
Elenco / Piante coltivate e selvatiche contenuto
Avena, Avena sativa. Foto della pianta, informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo
Informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo Genere: avena famiglia: Cereali (Poaceae) origine: Europa sud-orientale e Asia sud-occidentale La zona: L'avena è diffusa in tutto il mondo Composizione chimica: Il nutriente principale della pianta sono i carboidrati (glucosio, fruttosio, saccarosio), contiene anche proteine, grassi, fibre, vitamine del gruppo B ed E, minerali (potassio, fosforo, magnesio, ecc.) Valore economico: L'avena è ampiamente utilizzata nell'industria alimentare, farmaceutica, dei mangimi e tessile. La pianta viene coltivata come coltura foraggera per bestiame, pollame, nonché per la produzione di farina, porridge e altri prodotti alimentari. L'avena viene utilizzata anche per la produzione di prodotti cosmetici e medicinali. Leggende, miti, simbolismo: Nelle antiche tradizioni celtiche, l'avena era simbolo di terra e fertilità. Nell'Europa medievale, l'avena veniva utilizzata per preparare decotti medicinali e come antidoto per l'avvelenamento. Nella medicina tradizionale, l'avena viene utilizzata per migliorare il funzionamento dell'apparato digerente e abbassare i livelli di colesterolo nel sangue. Il significato simbolico dell'avena è associato all'alimentazione e alla salute. È un simbolo di vitalità ed energia, nonché di salute e benessere. In alcune culture, l'avena è associata alla ricchezza e all'abbondanza, così come al cibo spirituale e alla crescita della spiritualità.
Avena, Avena sativa. Descrizione, illustrazioni della pianta Avena, Avena sativa L. Descrizione botanica, storia di origine, valore nutrizionale, coltivazione, uso in cucina, medicina, industria
Pianta erbacea annuale alta 50-100 cm, fusto eretto, nodoso. Foglie lineari, piatte, glabre. I fiori sono raccolti in un'infiorescenza a pannocchia. Il frutto è una cariosside membranosa. Fiorisce in giugno-agosto. La patria dell'avena è la Cina settentrionale. In Europa, l'avena è conosciuta fin dall'età del bronzo. L'avena è una coltura secondaria. All'inizio ha disseminato i raccolti di grano e orzo. Quando si spostava verso nord, essendo più resistente, l'avena li spostava dai raccolti e gradualmente entrava nella cultura. Nelle regioni meridionali con un clima arido, l'avena è molto meno comune, poiché ama l'umidità. L'avena è un alimento prezioso e una coltura foraggera. In termini di contenuto di grassi, è superiore ai chicchi di altri cereali. Contiene molte proteine, amido, fibre. Trovato un gran numero di vitamine del gruppo B, colina, fosforo, magnesio; c'è fluoro, cromo, manganese, zinco, zolfo. Il grano è particolarmente ricco di vitamina B1, ferro, sodio e calcio. Sin dai tempi antichi, l'avena è stata utilizzata per varie malattie. Un decotto di chicchi di avena viene utilizzato come diuretico, coleretico e tonico; curano i bambini per la scrofola. I decotti mucosi di farina d'avena integrale sono molto popolari. Sono usati per l'infiammazione acuta del tratto gastrointestinale, l'anemia, l'epatite virale, l'enterocolite e l'avvelenamento da piombo. Si consiglia un infuso di chicchi di avena come mezzo per abbassare la glicemia. Non solo il grano gode di una buona reputazione tra la gente. I bagni a base di decotto di paglia d'avena, soprattutto con l'aggiunta di corteccia di quercia, hanno un buon effetto sui reumatismi, sudorazione dei piedi. L'avena è ampiamente utilizzata nel trattamento delle malattie della pelle. Un decotto di avena non sbucciata viene usato per trattare l'eczema e la diatesi nei bambini. Allo stesso tempo, nella dieta sono inclusi brodi di farina d'avena, zuppe, cereali. Il rapporto tra proteine, grassi, carboidrati e vitamine del gruppo B nell'avena è così ottimale da renderlo indispensabile nell'alimentazione dietetica. Ciò è dovuto alle qualità speciali delle proteine dell'avena. Le proteine dell'avena sono ricche di aminoacidi essenziali: cistina, lisina, arginina, tirosina e triptofano. Per il numero di questi amminoacidi, sono al primo posto tra le proteine di altre piante di cereali. È stato stabilito che il consumo regolare di farina d'avena riduce il livello di colesterolo nel sangue, utile nell'aterosclerosi. Il chicco d'avena viene trasformato in cereali, fiocchi, farina, farina d'avena. Tutti i prodotti sono estremamente utili. Eppure il valore foraggero dell'avena prevale. Grano, massa verde, paglia vengono utilizzati per l'ingrasso di tutti i tipi di animali. Non per niente 1 kg di chicchi di avena viene preso come valore di alimentazione equivalente (unità di alimentazione). Autori: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Avena. Leggende, luogo di nascita della pianta, storia della distribuzione
Anticamente spighette di avena, ricoperte di peli, si aggrappavano ai peli degli animali, ai piedi dei pedoni e cominciavano a viaggiare. Molti di questi inconsapevoli "vagabondi", secondo gli scienziati, sono venuti da noi dal lontano paese africano dell'Etiopia. La semina dell'avena è iniziata molto più tardi del grano e dell'orzo. E non è un caso: il pane buono non ha funzionato dal suo grano. Le persone hanno apprezzato questa pianta quando hanno iniziato a domare il cavallo. Si è scoperto che il cibo migliore per lei è l'avena. Più recentemente, un cavallo era un assistente indispensabile per una persona: lo aravano, consegnavano posta, trasportavano passeggeri e carichi pesanti. Anche l'esercito non poteva fare a meno di questi animali intelligenti e resistenti: aiutavano sia i cavalieri che gli artiglieri. Già gli antichi romani, cartaginesi, arabi avevano bisogno di grandi scorte di avena per nutrire la loro numerosa cavalleria. E hanno iniziato a coltivarlo intensamente. Oggi trattori, automobili, treni e aerei hanno sostituito i cavalli ovunque. Ma l'avena non ha cessato di essere seminata: viene nutrita con molti animali domestici. Inoltre, l'avena ha molte altre preziose qualità, per cui è ancora considerata una pianta utile. L'avena è molto modesta: può crescere sia nel sud che vicino al circolo polare artico. Qualsiasi clima è adatto a lui, qualsiasi terreno è adatto: ci sarebbe abbastanza umidità. Dicono dell'avena: "Gettalo nel fango - sarà un principe". La pianta è apprezzata non solo per la sua resistenza, ma anche per l'alto valore nutritivo del chicco. Ha un sacco di proteine, grassi, vitamine. Pertanto, cercano di nutrire i bambini con la farina d'avena: crescono più velocemente dalla farina d'avena, si riprendono bene dopo la malattia. Molto nutriente e fiocchi "Hercules", a base di chicchi di avena. Si chiamavano "Ercole" per un motivo. La leggenda racconta che una volta viveva un eroe straordinario che non aveva eguali in forza. Uno contro uno, è entrato in battaglia con animali selvaggi e terribili mostri. E li ha sconfitti. Gli antichi greci chiamavano l'eroe Ercole, e i romani chiamavano Ercole. Il porridge, bollito dalla farina d'avena, come se dicesse al bambino: "Fai amicizia con me - e diventerai forte, come un eroe leggendario". Autore: Osipov N.F.
Avena. Fatti vegetali interessanti
Tra i più antichi - tra gli egizi e gli indiani - non era affatto elencato nel lessico. I romani, a quanto pare, ne parlarono per la prima volta. Circa due secoli a.C. Rimproverato in ogni modo. "Stai diserbo, prova a tirare fuori l'avena!" consigliò Catone. "Se vedi l'avena nel campo, considerala una causa persa!" Cicerone gli fece eco più tardi. Il poeta Virgilio compose anche in questa occasione versi, che suonavano più o meno così: "E il raccolto ci ha ingannato con l'avena sterile ..." Plinio il Vecchio, famoso scienziato romano, parlava in modo molto deciso già nel I secolo: "Il più difetto importante del pane è l'avena!" Ma perché il vizio e da dove provenisse questa fastidiosa pianta, come fosse finita sui campi romani - non era chiaro. Sono passati mille anni. E per molti altri secoli. Il XIX secolo è arrivato. Mangiavano già farina d'avena con forza e principale e nutrivano i cavalli, ma non c'erano più informazioni sull'avena. Molti hanno cercato di risolvere il problema della farina d'avena. Uomini non meno rispettabili di Catone e Cicerone. Glorioso Carlo Linneo. Il più importante biologo Jean-Baptiste Lamarck. E il creatore della geografia vegetale A. Dekandol. Nessuno è stato fortunato. Solo l'accademico N. I. Vavilov è stato onorato di sollevare il velo dell'ignoranza. La storia di questo evento è la seguente. Persia, 1916 L'accademico Vavilov guida una spedizione di botanici oltre i villaggi armeni. I loro abitanti si trasferirono qui durante il regno di Abbas il Grande dall'Armenia turca e portarono con sé la loro solita cultura: il farro. È stato seminato per tre secoli consecutivi, anche se nessun altro in Persia lo coltiva. Il farro è un atavismo in agricoltura. Anacronismo. Cultura morente. Tenuto solo dalla forza della tradizione. Inoltre, il gusto e l'aroma del pane che viene sfornato. E soprattutto porridge. Erano questi frammenti di campi di farro che incuriosivano l'accademico. Nel folto delle spighe di grano, notò pannocchie grigie di avena. Si ripetono in ogni campo come modello, come attributo indispensabile. L'avena - conosciuta fin dall'infanzia "pane di cavallo" - cresce qui non come un legittimo raccolto di campo, non come una pianta di grano rispettata, ma come un'erbaccia, perseguitata e disprezzata. Come il cardo selvatico o l'erba di grano. All'inizio, a Vavilov sembrava che l'avena fosse la semina più comune. Sembra più vicino - no, non esattamente lo stesso. Ci sono differenze. E molto. Pannocchia, come una criniera, smussata da un lato. Anche breve. Le squame delle spighette e dei fiori, al contrario, sono lunghe, allungate in modo esorbitante. Nient'altro che speciali, nuove forme. Immediatamente pensato: avena dei campi armeni - un capriccio accidentale della natura? L'unico fenomeno al mondo? O l'avena è una compagna costante del farro nel mondo? Quest'ultimo è stato presto confermato. L'avena infestante è stata trovata nei raccolti di farro nella provincia di Simbirsk, vicino a Ufa e Kazan. Anche qui l'avena sembrava una specie coltivata, ma differiva nell'aspetto. Uno è stato trovato e abbastanza insolito. Tutto ispido, come il velluto da tanti piccoli peli. Vavilov è ansioso di scoprire come stanno le cose in altre regioni, in altri paesi. Le lettere d'inchiesta volano in Daghestan, in Bulgaria, in Abissinia. Anche nei Paesi Baschi nella penisola iberica. I campioni vengono inviati da lì a Leningrado. Lo schema si ripete ovunque. Dove farro, ci sono avena. Molto simile al seme. E un po' diverso. Compagno di avena. Erba di avena. Non sempre il seguito di avena convive pacificamente con il farro. Il grano spesso sopravvive. I contadini del Volga si lamentano da tempo: "Seminiamo farro - raccogliamo avena!" Spaventati dall'assalto delle erbacce, pensano seriamente: il grano è davvero rinato in avena? Perché ce n'è così tanto? E in effetti, lo sfortunato farro a volte annega completamente nella pioggia grigia delle pannocchie di farina d'avena. Più a nord, più violento diventa l'assalto dell'avena. La catena di eventi afferrata dall'accademico lo porta a una conclusione paradossale. L'avena non è mai stata introdotta nella cultura. Lo ha fatto lui stesso, è venuto con il farro e l'ha cacciato. Oltre alla volontà dell'uomo e anche contraria a questa volontà. E un'altra conclusione, non meno sbalorditiva: la nostra avena del nord è figlia del sud. Le sue origini, luogo di nascita: le montagne dell'Abissinia, le creste del Mediterraneo. Indirizzi diversi, e per niente uno, come pensavano i classici rispettati prima di Vavilov. Il mondo ha apprezzato tutti i benefici dell'avena molto più tardi dei meriti del riso e del grano. Dicono che sia successo grazie ai cavalli. Quando hai bisogno di cibo ipercalorico per la cavalleria. Circa duemila anni prima della nostra era. Questo non è di certo il caso. Altrimenti, perché i romani considererebbero l'avena un disastro per i loro campi? Ma il fatto che i cavalli scelgano l'avena da tutti i piatti è un fatto ben noto: non guidare un cavallo con la frusta, ma guidalo con l'avena! Gli animali selvatici apprezzavano l'avena non meno dei cavalli. Certo, l'hanno apprezzato quando hanno iniziato a seminare. A Mishka Toptygin è piaciuto particolarmente il nuovo piatto. La passione di Toptygin per l'avena è un dato di fatto. Ogni cacciatore sa che è più facile catturare un orso e molto probabilmente ai margini di un campo di avena in autunno. E molti vergognosamente approfittano di questa debolezza del piede torto, uccidendolo non in un combattimento leale, ma di nascosto, da dietro l'angolo. Toptygin non mangerà così tanto. Non molto e calpestare. Ma è interessante guardarlo in questo momento. Un orso irsuto rotola sull'avena di solito di notte. Schiaccia i gambi fragili. Fa schifo versando pannocchie. Una schiena arruffata ondeggia rumorosamente sull'erba. Il fruscio sta nell'avena, come se piovesse o il vento soffiasse le pannocchie. Il naturalista A. Onegov, che ha vissuto tra gli orsi per due anni ed è riuscito a guadagnare fiducia in loro, afferma che un'orsa è andata all'avena apertamente, senza nascondersi e senza prestare attenzione né al bestiame né alle persone. "È uscita dalla foresta, ha attraversato la strada davanti a tutto il villaggio. Si è seduta comodamente sul bordo del campo di avena e, seduta sulle zampe posteriori, è strisciata tra l'avena, rastrellando pannocchie mature con le zampe anteriori e succhiandoli lentamente. Il naturalista era anche incuriosito da un altro orso. Seguendo il piede torto sul sentiero, Onegov notò che il suo animale domestico aveva fretta, come se fosse in ritardo per un appuntamento o si stesse affrettando per una questione importante. Non prestava attenzione ai formicai, ai quali il grande cacciatore aggirava i cespugli di mirtilli rossi maturi. Infine, i binari conducevano a un'ampia radura. Toptygin fece il giro della radura, vi si appoggiò come se avesse perso qualcosa e, voltandosi bruscamente, scomparve in un burrone vicino. Dopo aver soppesato le circostanze, il naturalista si rese conto di quale fosse il problema. L'avena veniva seminata nel prato prima. Quest'anno le persone se ne sono andate. Il campo è rimasto non seminato. Il topo non poteva saperlo. Si presentò all'ora stabilita per godersi l'avena e fu costernato di non trovare i suoi ramoscelli preferiti. Ed ecco come un altro testimone della città di Nelidovo descrive la farina d'avena di Toptygin: “Avendo afferrato un mucchio di steli con la zampa, li tirò su a sé, li prese in bocca e trascinò le pannocchie tra i denti, strappando il chicchi con uno schiocco sbuffò e chiuse gli occhi per il piacere. Tuttavia, esiste davvero un solo amante del piede torto dell'avena? In autunno, dai campi di avena si alzano pesanti galli cedroni e fagiani di monte. I loro gozzi sono strettamente imbottiti di grano. Anche i roditori non dormono. E non per caso. C'è molto più grasso nell'avena che nel grano, nella segale e in qualsiasi altro cereale. Cinque o sei percento. Altro che latte. Non c'è da stupirsi che la farina d'avena sia così soddisfacente. O forse la passione degli animali per l'avena dovrebbe essere spiegata non solo dal contenuto di grassi? I primi a capirlo, a quanto pare, furono gli inglesi. Hanno notato che i tacchini nutriti con avena erano molto più preziosi sul mercato di quelli nutriti con altri cereali: grano, orzo o mais. Abbiamo controllato cosa c'era che non andava. Si è scoperto che la loro carne acquisisce un gusto speciale e un aroma incomparabile, cosa che non accade con nessun altro cibo.
L'avena non colpisce uccelli diversi allo stesso modo. I polli che non ricevono l'avena iniziano a strapparsi le piume. A volte diventano persino cannibali. Vale la pena metterli a dieta a base di farina d'avena e subito tutto torna alla normalità. Si scopre che l'avena contiene alcune sostanze molto necessarie per tutte le creature viventi. Quali sono ancora sconosciuti. Non per niente alle persone con bronchi malati viene prescritto di bere un decotto di avena nel latte. E la malattia regredisce. Solo il chicco deve essere intero. Con bilancia. Un naturalista ha ricordato che un pappagallo, che teneva in gabbia, lo salutava con grida gioiose se il proprietario gli si avvicinava con un mazzo di avena verde. Anche gli uccelli tropicali sono stati ispirati dall'amore per i nostri cereali del nord. Ad un certo belga, due pappagallini volarono fuori dalla gabbia e scomparvero nel folto degli alberi di un parco vicino. La ricerca non ha prodotto risultati. Nel frattempo, come si è scoperto in seguito, non sono morti, ma sono sopravvissuti. E anche i pulcini sono stati portati fuori. In autunno, l'intera compagnia rumorosa è stata trovata in un campo di avena, dove hanno trovato riparo e cibo ipercalorico. Piume come non solo grano. E anche le foglie. Soprattutto le oche. Le oche d'oca che svernano nel Caspio sembrano apprezzare i verdi di avena più delle altre erbe. Quando il numero di uccelli iniziò a diminuire, gli ornitologi cercarono di seminare l'avena. Questo ha avuto il suo effetto. Il verde è cresciuto e le oche sono state nuovamente attratte dal Caspio. Eppure, il secondo posto innamorato dell'avena non è occupato dal fagiano di monte e non dalle oche, ma dalla lepre. Nella tenuta di caccia Zavidovsky vicino a Kalinin, ai russi veniva offerta una scelta di cibi diversi. Appeso a una corda con ghirlande. Rusaks ha scelto i covoni di avena. La passione per l'avena a volte supera anche la paura della volpe. Parlano di un caso del genere. Una lepre si siede sul bordo di un campo e mangia l'avena. Una volpe gira in cerchio nelle vicinanze, catturando i topi. Obliquo, ovviamente, vede la volpe. Ma è un peccato lanciare l'avena dolce. Non appena la volpe avanza un po' in direzione della lepre, quella obliqua correrà indietro dello stesso intervallo. Resisterà alla distanza - e ancora per il cibo! Apprezzati cereali grassi e cinghiali. In Polonia, dove il cinghiale è considerato la figura centrale tra i fratelli della foresta, hanno cercato di valutare matematicamente la passione del cinghiale. Abbiamo confrontato quanto l'avena sia più attraente tra gli altri sottaceti. Quarantamila cinghiali polacchi mangiano avena e patate, che vengono coltivate appositamente per loro. E sebbene i tuberi siano così belli da scavare, le patate vengono visitate due volte più raramente. Grano e segale quadruplicati. E ora torniamo alla domanda da cui siamo partiti: chi è stato il fondatore dell'avena coltivata e seminatrice? Finora, non c'è una chiarezza completa. L'accademico A. Maltsev sospettava che l'avena provenisse da un'erbaccia: l'avena selvatica. Solo dopotutto, l'avena selvatica stessa è ancora poco studiata. In Siberia, è apparso abbastanza di recente. Anche all'inizio del secolo, i siberiani non avevano idea di lui. Nel 1908, la rivista "Northern Economy" raccontò come ebbe luogo la conoscenza del nuovo sconosciuto. Un certo contadino in Altai stava passando per il villaggio di Ostrovnoye e scoprì che le scorte di cibo per i cavalli si erano esaurite. Ha preso in prestito due libbre di avena da un cocchiere locale. Ha promesso di restituire il debito sulla via del ritorno. Restituisci qualcosa restituito, ma non proprio quello che ha preso. Il cocchiere ha ricevuto da lui "una strana miscela di avena ordinaria con il nero". Poiché non aveva mai visto l'avena a grana nera, decise di separare la miscela dalla massa. Forse qualcuno di speciale crescerà? E così è successo. Seminato. Chernozerny si è subito comportato in modo insolito. È cresciuto rapidamente, superando tutte le altre piante. Scalato per la gloria. Gli steli si allungavano come un solido muro. Torreggiavano sui pani vicini per un intero palmo. E quando venne la siccità e tutto intorno cominciò a cadere e ad appassire, il grano nero non appassisce e non appassisce. Al contrario, ha iniziato a tenere il passo. prima del previsto. In anticipo. Il cocchiere non ne aveva mai abbastanza della sua prole e in cuor suo più di una volta ringraziò il contadino che gli diede un'avena senza precedenti. Volevo raccogliere. Ma, giunto sul campo, scoprì che le pannocchie erano vuote. La maggior parte del grano è sparita. Ha raccolto meno di quanto ha seminato. Nel frattempo, i chicchi scomparsi non sono scomparsi. Si sono fatti sentire in un anno, in due, in dieci anni... L'avena nera cominciò ad apparire nei campi non solo del cocchiere, ma anche di altri contadini del villaggio di Ostrovnoye. Poi è stato visto in altri villaggi. Da lì, lo straniero si è precipitato a nord e solo il fiume Kamala ha frenato la sua pressione per un po '. Per tre anni, in generale, avanzò di centocinquanta miglia e quasi raggiunse Barnaul, incontrando di nuovo una barriera d'acqua, questa volta nel fiume Ob. Nell'area occupata, l'avena nera soffocava l'avena vera, disseminava i seminativi e faceva disperare i contadini. Dove si stabilì il nuovo arrivato, non sognavano più il grano. Non è difficile indovinare che l'avena nera è avena selvatica. È allettante supporre che l'avena da semina provenga dall'avena selvatica. Nei raccolti, rimane costantemente. Tuttavia, dimostrare che l'avena selvatica è la progenitrice dell'avena non è affatto facile. Esteriormente, entrambi sono molto simili. Le foglie sono dipinte nello stesso colore bluastro. Solo la lama fogliare dell'avena selvatica viene ruotata in senso antiorario. Sì, nelle spighette di ogni chicco esce una lunga barba ritorta, che quella coltivata non ha. Perché l'avena selvatica ha una barba così lunga? Sopravvivere. Avena culturale sotto l'ala umana. sotto tutela. Ovsyugu deve fare affidamento solo su se stesso. Per sopravvivere e germogliare, i suoi chicchi devono arrampicarsi nelle fessure del terreno, dove è più umido. Il grano cadrà su un luogo piatto dove non c'è spazio vuoto, e quindi la tenda da sole aiuta. È igroscopico. L'umidità cambia. La tenda poi si attorciglia, poi si srotola. Il grano si sposta sempre di più finché non cade nel vuoto. L'obiettivo è stato raggiunto. Ora la tenda da sole non è più necessaria. In primavera - se guardi sdraiato per terra - a volte le barbe storte sporgono da tutte le fessure del campo, come le zampe delle cavallette. C'è un'altra caratteristica che consente all'avena selvatica di sopravvivere nei guai della vita. I suoi chicchi si sbriciolano, mentre l'avena coltivata no. Per questo, l'avena è stata soprannominata "voliamo". È difficile immaginare quanti grani di Poletaev si riversino sul terreno nelle colture di grano o avena. Fino a 70 milioni di pezzi per ettaro! 7000 al mq. Anche se un seme su venti germoglia, trecento steli cresceranno. Non c'è da stupirsi che nel 1961 quasi 90 tonnellate di avena selvatica siano state portate ai centri di approvvigionamento della Siberia occidentale. Insieme al grano, ovviamente. Da dove viene, vola? Alcuni agronomi erano inclini a pensare che l'avena e persino ... il grano lo generassero. Dopotutto, più a lungo coltivano il pane in un campo, più avena selvatica. Cominciarono a controllare le spighe e nel 1953 trovarono chicco d'avena in una spighetta di grano. Poi trovarono due spighe di erba di grano, ciascuna contenente anche un chicco di avena. Lo scienziato ceco A. Klechka ha scoperto che un tonchio volava in un orecchio di segale ... Se davvero tutti i chicchi di cereali generano avena selvatica, è improbabile che sia facile spazzare via un'erba nociva dal mondo. Infatti, nei migliori allevamenti, l'avena selvatica è sopravvissuta completamente dai campi. E nessuno lo ha partorito dopo di loro. Non segale, non avena, non grano. E qui è utile ricordare un vecchio articolo che il coltivatore di cereali I. Zhukovsky scrisse su questo nel 1913. Zhukovsky trovò anche chicchi di avena nelle spighe di grano. Riflettendo sulle ragioni di un quartiere così strano, attirò l'attenzione su un fatto che non attirò l'attenzione di nessun agronomo dell'epoca. La farina d'avena non è stata trovata affatto in nessun grano. Nell'ozio - sì. Nello spinoso - no! Perché? Dopotutto, lo spinoso partorisce i propri chicchi di grano. Perché non fare lo stesso con la farina d'avena? Cosa sono le tende da sole? E Zhukovsky trae la giusta conclusione. In questa storia confusa, le barbe del grano sono responsabili di tutto. Supponiamo che un chicco d'avena non sia nato in una spiga di grano, ma sia volato di lato (non c'è da stupirsi: vola!). In questo caso, le barbe di grano non gli permetteranno di penetrare nell'orecchio. Ma il grano scongelato non ha tale barriera. Il punteruolo della farina d'avena atterra lì e, con l'aiuto della sua stessa spina dorsale curva e curva e sotto l'influenza di rugiada, pioggia e sole, Zhukovsky aggiunge, si infila, si fa strada fino allo stelo della spighetta. Prova ora a dimostrare che non è cresciuto qui! Quindi l'avena selvatica ha ingannato i proprietari inesperti. Un chiaro adattamento dell'avena selvatica all'ambiente per molti botanici cominciò a sembrare davvero illimitato. Valeva la pena, diciamo, di non lasciare il campo per il maggese, poiché l'avena selvatica appariva in una tale abbondanza, in una moltitudine così impensabile, che cominciarono a opprimere non solo il grano, ma anche se stesso! La sua rapida aggressività nei campi cominciò a essere spiegata da voli di grano a lunga distanza per volere del vento. Di nuovo ricordato il soprannome: vola. Il botanico egiziano M. Farghali ebbe particolarmente successo in questo. Nel 1940 studiò la dispersione dei semi da parte del vento nel deserto. Scegli 65 piante. Ovsyug era tra i suoi campioni di vagabondaggi lontani. Qual è stato l'imbarazzo quando si è scoperto che era vero il contrario. Potrebbe essere che Farghali abbia eseguito gli esperimenti in modo impreciso? O forse non li ha condotti, ma ha approfittato dei dati di altre persone? Apparentemente, non sapeva che l'accademico A. Maltsev aveva fatto osservazioni speciali dieci anni prima. Il vento soffiava, fischiava e ululava, ei chicchi d'avena, cadendo dalle pannocchie, cadevano quasi accanto al gambo della madre. E non sono andati da nessuna parte. La conclusione di Maltsev si è rivelata molto importante per la pratica. Molti contadini a quel tempo si arresero quando apparve la mosca. Non combattere, verrà comunque di lato! Maltsev ha detto con fermezza: "Sradica! E non aver paura, non volerà dal campo vicino!" Prevedo la domanda: come conciliare quest'ultima affermazione di Maltsev con la storia accaduta al cocchiere? In che modo l '"avena nera" si è stabilita per un centinaio e mezzo di miglia nel distretto in tre anni? Il vento lo ha aiutato? Maltsev, che ha parlato di questo incidente, non ha indicato il motivo. Tuttavia, è facile indovinare. Non è stato il vento ad aiutare, ma l'uomo. Anche se il vento avesse portato via i chicchi in volo, non sarebbe stato in grado di trasferirli a centinaia di chilometri di distanza. Nel nostro pino ordinario, i semi, dotati di ali eccellenti, dalla torre di trenta metri dell'albero madre, con l'assistenza del vento in una radura aperta, volano via solo ... cento metri, e anche più spesso cinquanta! Dove posso volare qui con la sua altezza di mezzo metro. Quindi, non importa quanto abilmente il volantino si sia adattato a una situazione di vita difficile, non può vivere senza l'aiuto di una persona. Ha bisogno dell'assistenza del contadino. Almeno il fatto che ara il terreno. Crea lacune e crepe in esso, in cui il chicco di avena selvatica può arrampicarsi. Getta una manciata di farina d'avena su un terreno vergine duro. Moriranno senza gloria, perché non sono in grado di perforare e tagliare il terreno vergine. Un'altra cosa è l'avena selvatica. L'estremità inferiore del grano è affilata, come un punteruolo. La tenda più lunga. La tenda da sole si attacca all'erba, si conficca nel terreno con un punteruolo e viene avvitata come un cavatappi. Alcuni selvaggi hanno persino due barbe. Srotolandosi, intersecandosi tra loro. Allo stesso tempo, uno di loro scivola. C'è una spinta e il grano viene martellato nel terreno nello stesso modo in cui le macchine moderne piantano pali nelle fondamenta di un edificio futuro. Tale avena autocoltivante può seminare da sola anche su bordi stradali calpestati e pascoli calpestati dagli zoccoli dei cavalli. È più facile per l'avena selvatica combattere tutti i tipi di animali. L'accademico A. Maltsev, il miglior conoscitore di avena al mondo, ha raccolto una collezione di diverse varietà nella provincia di Voronezh. Negli anni della carestia dopo la guerra civile, i topi derubavano costantemente il suo tesoro. I chicchi di avena selvatica giacevano proprio lì. I "ladri" non li hanno toccati. Ma torniamo alla farina d'avena. I chimici non sono riusciti a trovare un erbicida per molto tempo. Troppo vicino alla cultura, alla semina dell'avena. Uccidere l'avena selvatica significava uccidere l'avena che cresceva nelle vicinanze. Finalmente trovato quello che vuoi. E il veleno si è riversato sui campi coltivati. E intanto sembra possibile fare a meno di misure così drastiche. Almeno, l'agronomo N. Artyukov, conoscitore dell'avena selvatica, considera una cattiva gestione distruggere l'eccellente erba foraggera dell'avena selvatica. Consiglia di sbarazzarsi dell'erba con una tecnica piuttosto semplice. Lo fanno. Il trifoglio dolce giallo viene seminato sotto il baldacchino dei raccolti di grano. Dopo il raccolto, il campo viene erpicato trasversalmente. La farina d'avena sta iniziando a crescere. Non è sterminato. Al contrario, vengono nutriti con fertilizzanti. E all'inizio di giugno, insieme al trifoglio dolce, falciano per il fieno. E il campo viene liberato dalle erbacce e dà persino il fieno. E le radici dell'avena selvatica ripristinano l'architettura del suolo. Lo slogan di Artyukov: "Non avvelenare, ma nutrire!" Autore: Smirnov A.
Avena. Informazioni utili
L'avena setola è spesso distribuita come una pianta infestante senza pretese tra le colture di cereali coltivati. Il nome scientifico deriva dalla parola "avere" - essere sani: ai vecchi tempi molte malattie dello stomaco venivano curate con farina d'avena, venivano somministrate agli atleti prima delle competizioni, e ora nutrono i cani da caccia prima della caccia e i cavalli prima delle gare. L'avena si trova in tutta Europa, nella Siberia occidentale, in Crimea e nel Caucaso. In Inghilterra e in Francia, l'avena ispida viene coltivata nelle brughiere e nelle sabbie come pianta foraggera. In Scozia, e ora il grano è spesso usato per il cibo. Nei paesi scandinavi viene utilizzato come pianta di grano selvatico per la preparazione di vari cereali, gelatine di farina, zuppe, salse. L'avena vuota è molto simile all'avena ispida, ma è leggermente più piccola. Quando è maturo, il grano è facilmente trebbiato. Quando si puliscono i chicchi di avena coltivata, i chicchi di avena vuota (avena) vengono spesso raccolti in grandi quantità. Vengono sbucciati e frantumati per l'alimentazione di bestiame e pollame, per ottenere un cereale nutriente e gustoso. Il porridge di questo cereale è morbido, friabile, senza retrogusto sgradevole, che distingue i cereali dall'avena coltivata. In Asia Minore (Iraq, Persia, Afghanistan), il porridge di farina d'avena veniva somministrato a cavalieri e lottatori prima di importanti competizioni. Autore: Reva M.L.
Avena, Avena sativa. Ricette per l'uso in medicina tradizionale e cosmetologia
Etnoscienza:
Cosmetologia:
Attenzione! Prima dell'uso, consultare uno specialista!
Avena, Avena sativa. Suggerimenti per la coltivazione, la raccolta e la conservazione
L'avena (Avena sativa) è una pianta annuale utilizzata come coltura foraggera e come fonte di fibra alimentare. la coltivazione:
Preparazione e conservazione:
L'avena da semina viene utilizzata nella produzione di foraggio per l'alimentazione del bestiame e del pollame. I fiocchi d'avena, la farina e la crusca sono prodotti alimentari e vengono utilizzati per preparare vari piatti come la farina d'avena e il pane.
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