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PIANTE CULTURALI E SELVATICHE
Orto di maggiorana. Leggende, miti, simbolismo, descrizione, coltivazione, metodi di applicazione
Elenco / Piante coltivate e selvatiche contenuto
Maggiorana da giardino, Origanum majorana. Foto della pianta, informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo
Informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo Genere: maggiorana (origano) famiglia: Lamiaceae (Lamiaceae) origine: Mediterraneo, Asia centrale e meridionale La zona: La maggiorana cresce in climi temperati e subtropicali in molte parti del mondo, tra cui Nord America, Europa, Asia e Africa. Composizione chimica: La maggiorana contiene un olio essenziale (fino al 4%), costituito principalmente da timolo e idrossicinnamaldeide, nonché acido metilcavico, fenolo e altri composti. Valore economico: La maggiorana è usata come spezia e condimento in cucina. Il suo olio essenziale è utilizzato in profumeria e cosmesi. Nella medicina popolare, la maggiorana è prescritta come agente sedativo e antinfiammatorio. Leggende, miti, simbolismo: Nell'antico Egitto, la maggiorana veniva utilizzata per l'imbalsamazione e come agente aromatizzante. Nell'antica Grecia la maggiorana era considerata simbolo d'amore ed era legata alle leggende del dio Adone e della sua amata Afrodite. I romani usavano la maggiorana come medicina e spezia e credevano che potesse attrarre amore e felicità. Nell'Europa medievale, la maggiorana era uno degli ingredienti dei talismani usati per allontanare gli spiriti maligni. Simbolicamente, la maggiorana è associata ai concetti di amore, felicità, spiritualità e salute. Il suo aroma e gusto possono evocare sensazioni di intimità e comfort, oltre ad alleviare lo stress e migliorare l'umore. Nella magia e nell'esoterismo, la maggiorana viene utilizzata per proteggere dagli spiriti maligni e dall'energia negativa, nonché per attirare l'amore e la felicità. È anche considerato un potente afrodisiaco e può essere usato per migliorare la tua vita sessuale.
Maggiorana da giardino, Origanum majorana. Descrizione, illustrazioni della pianta Maggiorana, Origanum majorana L. Descrizione botanica, storia dell'origine, valore nutrizionale, coltivazione, uso in cucina, medicina, industria
Pianta erbacea perenne alta fino a 60 cm, il fusto è sottile, pubescente, ramificato. Le foglie sono piccole, ovali, pubescenti, opposte, picciolate. I fiori sono bisessuali, piccoli, bianchi o rossicci, raccolti in una pannocchia capitata. Il frutto è una noce marrone chiaro o scuro con un forte odore. Fiorisce in luglio-agosto. La maggiorana è originaria del Mediterraneo. I boschetti selvatici si trovano in Nord Africa e in Asia Minore. Viene coltivato nei paesi europei, in Cina, negli Stati Uniti, nei paesi dell'Asia centrale e nel Caucaso, in Ucraina. La maggiorana è termofila e resistente alla siccità. Le aree soleggiate e riparate dal vento sono assegnate per la semina. La pianta predilige terreni ricchi di materia organica. Nelle regioni meridionali la maggiorana viene seminata direttamente nel terreno, nelle regioni centrali viene utilizzato il metodo della piantina. Su piccoli appezzamenti domestici, la maggiorana può essere piantata dividendo il cespuglio o le talee. Nel primo mese di vita, la maggiorana necessita di buone cure: allentamento sistematico della distanza tra le file, irrigazione e diserbo a mano. Dopo l'irrigazione, è necessario allentare il terreno per rimuovere la crosta risultante. La pianta è in grado di rigenerarsi, quindi durante l'estate si possono raccogliere due raccolti. Per il consumo fresco, i giovani germogli vengono tagliati prima della fioritura. Per la raccolta per il futuro, l'erba tagliata viene legata in covoni ed essiccata.
Le foglie fresche di maggiorana e i boccioli di fiori contengono un olio essenziale che profuma di pepe, menta e cardamomo combinati. I componenti principali dell'olio sono i terpeni. Carotene, vitamina C, phytoncides, flavonoidi, minerali e tannini, amaro sono stati trovati nell'erba di maggiorana. La maggiorana è nota da tempo come pianta medicinale e spezia. Gli antichi greci credevano che desse coraggio e portasse gioia. Lo usavano anche per curare le malattie nervose. Erboristi di diverse nazioni citano le proprietà toniche, antisettiche e anticatarrali di questa pianta. Ora nella medicina popolare, la maggiorana è usata come agente gastrico e antiscorbutico, per l'insonnia e il mal di testa e per le malattie respiratorie. È anche raccomandato per la depressione e l'asma. Foglie e boccioli di fiori vengono consumati freschi, essiccati e tostati. Questo è un ottimo condimento per piatti di carne, funghi, zuppe, insalate, bevande. La maggiorana sostituisce spesso il pepe e altre spezie. L'aceto, infuso da cinque a sette giorni su foglie di maggiorana, acquista un aroma gradevole. Alcune gocce di questo "aceto" condiranno qualsiasi insalata. La maggiorana migliora la qualità di cetrioli sottaceto e sottaceto, pomodori, zucchine, zucchine. L'olio essenziale è usato per aromatizzare bibite e in cucina. Autori: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Maggiorana, Majorana hortensis. Descrizione botanica della pianta, aree di crescita ed ecologia, importanza economica, applicazioni
Pianta perenne della famiglia della menta. Numerosi fusti (20-50) formano un cespuglio di 40-60 cm di altezza e 35-40 cm di diametro, ramificati, legnosi alla base. Le foglie sono opposte, piccole, lunghe 1,5-2,5 mm. I fiori sono piccoli, raccolti in pannocchie capitate all'estremità dei rami, irregolari, con corolla ricadente a due labbra bianca o rossastra. Esistono principalmente due tipi di maggiorana: a foglia e a fiore. La foglia è una pianta potente con un fusto molto ramificato e densamente frondoso. L'infiorescenza è corta e poco fiorita. Nella maggiorana a fiore, invece, il fusto è poco ramificato e leggermente frondoso, ma con una grande infiorescenza soffice. I frutti sono costituiti da 4 piccolissime noci ovoidali marroni a un seme con un forte odore specifico, lunghe fino a 1 mm e larghe 0,5 mm. La maggiorana è originaria del Mediterraneo. Cresce spontaneamente in Nord America, Asia Minore ed Europa meridionale. Coltivato come pianta speziata in tutta Europa, oltre che in Nord America, Algeria, Tunisia, Egitto, Caucaso, Asia centrale. La maggiorana è una pianta resistente alla siccità e amante del calore. La stagione di crescita con i semi Losev è di 150-160 giorni e quando si usano le piantine - 130-150 giorni. La durata della stagione di crescita dipende in gran parte dalle condizioni meteorologiche. Fioritura - a fine luglio - metà agosto. I semi vengono raccolti a settembre-ottobre. La maggiorana è esigente sui suoli. Si sviluppa meglio su chernozem ricchi di fertilizzanti organici, chernozem-sabbiosi o terreni sabbiosi-argillosi. Reattivo ai fertilizzanti, fotofilo. La parte aerea delle piante contiene olio essenziale e ha un gradevole aroma speziato, leggermente canforato con una nota fruttata di conifere e una nota di camomilla. Il contenuto di olio essenziale è più alto durante il periodo di fioritura. L'olio è mobile, incolore o leggermente giallastro, con odore floreale speziato gradevole, molto forte e persistente, che ricorda il cardamomo, e sapore piccante deciso. I giovani germogli di maggiorana sono ricchi di acido ascorbico, contengono anche rutina, carotene e oltre il 35% di tannini, compresi i fenoli. Le condizioni meteorologiche durante la stagione di crescita influenzano in modo significativo l'accumulo di olio essenziale. L'intensità del suo accumulo diminuisce in modo particolarmente netto durante il periodo di fioritura di massa - luglio-agosto. Come pianta del bacino del Mediterraneo, la maggiorana era nota agli antichi Egizi, Greci e Romani, che la utilizzavano non solo per condire le pietanze, ma era anche molto apprezzata come rimedio miracoloso che aiuta quasi tutte le malattie ed è particolarmente efficace contro il raffreddore. Nel Medioevo la maggiorana veniva coltivata per il suo profumo e la sua bellezza. Ma poi iniziarono ad usarlo nella preparazione della birra (all'epoca il luppolo non era ancora conosciuto), lo aggiungevano all'acqua per lavarsi le mani durante i pasti solenni. Oggi la maggiorana viene utilizzata come spezia nella preparazione di zuppe, salse, stufati (principalmente agnello), messa in carne macinata e patè. Ma soprattutto viene utilizzato nella preparazione degli insaccati. L'erba di maggiorana viene utilizzata anche per marinare cetrioli, pomodori, per aromatizzare aceto e tè, nonché in medicina come agente tonico e anticatarrale. La polvere di foglie essiccate fa parte della miscela di pepe. La maggiorana è una buona pianta di miele. La pianta è molto estrosa e termofila, ma almeno un paio di cespugli devono essere in giardino. Dopotutto, non si possono paragonare foglie di maggiorana profumate appena tagliate aggiunte alla zuppa di patate e alle frittelle di patate con quelle essiccate, che sono meno profumate. Ma la maggiorana essiccata è anche una spezia indispensabile in inverno.
Coltivazione. Per la coltivazione della maggiorana è necessario scegliere un sito ben illuminato e protetto dal vento. I migliori predecessori per questo sono cereali e legumi. Durante la preparazione del sito viene introdotto il letame, oltre a 20-40 g di perfosfato, 10-20 g di sale di potassio per 1 m2. In autunno il terreno viene scavato fino a una profondità di 23-25 cm, in primavera viene trattato con un rastrello affilato, aggiungendo 10-15 g di nitrato di ammonio per 1 m2. Sul letto, le file sono segnate con un bastoncino, compattando leggermente il terreno. Distanza tra le file 50-60 cm. I semi vengono piantati a una profondità di 1-1,5 cm La temperatura ottimale per la semina è di circa 20 ° C. I germogli compaiono il 15-20 ° giorno Affinché i germogli siano uniformi, lo strato superiore della terra deve essere periodicamente inumidito. La cura delle colture consiste nell'attenta diserbo delle distanze tra le file, nel diradamento delle piante, la cui distanza dovrebbe essere di 16-20 cm, nella medicazione superiore. La medicazione superiore viene eseguita il 35 ° giorno dopo la semina, ad es. il giorno 15-20 ° C dopo la germinazione. Si consiglia di applicare per 1 m2; 8-10 g di nitrato di ammonio, 15-20 g di superfosfato, 10-20 g di sale di potassio. La semina deve essere effettuata in un terreno ben riscaldato, che per alcune regioni è associato a un ritardo nel suo periodo e, di conseguenza, a una fioritura di massa e all'accumulo di olio essenziale nella pianta. Pertanto, è consigliabile coltivare piantine da giardino di maggiorana. Per fare questo, i semi di maggiorana vengono mescolati con sabbia calcinata in un rapporto di 1: 4, quindi annaffiati con acqua tiepida e messi a germinare a una temperatura di 30-35 ° C. Quando compaiono i germogli, i semi vengono seminati in una serra (o serra). Il terreno nella serra deve essere costantemente umido e pulito dalle erbacce, la temperatura è di 20-25 ° C. Dopo aver diradato le piantine, le piantine vengono alimentate con una soluzione allo 0,29% di nitrato di ammonio e una soluzione al 4% di superfosfato. Dopo 10 giorni, viene eseguita una seconda medicazione superiore con una soluzione di letame di pollo (1:10) e la terza volta con una soluzione al 3% di nitrato di ammonio. L'indurimento delle piantine inizia con una ventilazione graduale, quindi i telai vengono completamente rimossi o viene aperta una finestra nella serra. Il momento ottimale per piantare piantine va dal 15 maggio al 25 maggio. Le piantine attecchiscono meglio a una temperatura non inferiore a 14-16 ° C. Le verdure di maggiorana possono essere raccolte due volte: a fine luglio - agosto - il primo taglio, ea settembre - inizio ottobre - il secondo. La maggiorana viene raccolta con tempo asciutto durante il periodo dal germogliamento alla fine della fioritura, tagliata nella parte inferiore dello stelo sopra le prime foglie del picciolo. I verdi vengono selezionati, rimuovendo foglie danneggiate e ingiallite, infiorescenze troppo mature, steli lignificati. Se l'erba viene utilizzata fresca, viene accuratamente lavata e tagliata a pezzi lunghi 4-6 cm. Se vogliono prepararsi per un uso futuro, dopo averlo smistato lo stendono in uno strato da corsa su carta e lo asciugano all'ombra sotto una tettoia o in una stanza ben ventilata. Autori: Yurchenko L.A., Vasilkevich S.I.
Maggiorana da giardino, Majorana hortensis Moench. Descrizione botanica, distribuzione, composizione chimica, caratteristiche d'uso
Famiglia delle Lamiaceae - Lamiaceae. Pianta annuale o biennale. Fusti eretti, ramificati, alti 20-45 (50) cm, legnosi alla base, grigio-argento. Foglie picciolate, oblungo-ovate o spatolate, ottuse, intere, grigio-tomentose su entrambi i lati. Infiorescenze oblunghe, pelose, da tre a cinque grappoli arrotondati, sessili, ovati, corti e appuntiti all'estremità dei rami. I fiori sono piccoli, la corolla è rossastra, rosa o bianca. Il frutto è una noce liscia ovoidale. Fiorisce in luglio - agosto. La maggiorana è originaria di Cipro e Türkiye. I boschetti selvatici si trovano in Nord Africa e in Asia Minore. L'intera parte aerea della maggiorana contiene lo 0,3-0,5% di olio essenziale di piante da fiore su base umida e lo 0,7-3,5% su base secca. L'olio essenziale ha un odore specifico di cardamomo e simile al timo, ma più sottile e dolce, caratteristico di questa pianta, sapore speziato speziato. Il più alto contenuto di olio essenziale si osserva nella pianta durante il periodo di fioritura di massa. La composizione dell'olio essenziale comprende terpinene, pinene, sabinene, alfa-terpineolo, borneolo, fenoli. La sostanza, portatrice del fortissimo aroma della pianta, è ancora sconosciuta. I giovani germogli di maggiorana sono ricchi di rutina (fino allo 0,13%), contengono acido ascorbico (fino allo 0,45) e carotene (fino allo 0,006). Inoltre, la pianta contiene tannini e sostanze pectiniche, pentosani. Nell'antico Egitto, Hellas e Roma, la pianta era apprezzata come speziata, medicinale e decorativa (per ghirlande). Attualmente la maggiorana viene utilizzata principalmente come spezia, viene aggiunta ad insalate, zuppe, piatti di pesce e verdure, freschi o essiccati, e per l'inscatolamento. La pianta è utilizzata anche per fare liquori, liquori, budini, salsicce, aceto aromatizzato e tè. L'olio essenziale viene estratto dalla parte aerea di una pianta in fiore. La polvere di foglie secche viene utilizzata nelle miscele di pepe. La maggiorana migliora la digestione, è indicata per la flatulenza, ha un effetto diuretico e sedativo. In medicina in alcuni paesi, la pianta viene utilizzata per le malattie delle vie respiratorie e degli organi digestivi. L'uso della maggiorana è indicato per l'alimentazione dietetica dei pazienti gastrici. Nella medicina popolare è noto come gastrico, tonico, anticatarrale e cicatrizzante. Insieme ad altri farmaci, la maggiorana veniva utilizzata per la paralisi, la nevrastenia, l'asma bronchiale e il comune raffreddore. La pianta veniva utilizzata internamente sotto forma di infuso ed esternamente per bagni e lozioni come agente cicatrizzante. Preziosa pianta di miele. Autori: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Maggiorana da giardino, Origanum majorana. Ricette per l'uso in medicina tradizionale e cosmetologia
Etnoscienza:
Cosmetologia:
Attenzione! Prima dell'uso, consultare uno specialista!
Maggiorana da giardino, Origanum majorana. Suggerimenti per la coltivazione, la raccolta e la conservazione
La maggiorana (Origanum majorana) è una pianta aromatica dal sapore dolce e delicato, molto utilizzata in cucina e nella medicina tradizionale. Suggerimenti per la coltivazione, la raccolta e la conservazione della maggiorana: la coltivazione:
Pezzo:
Conservazione:
L'orto di maggiorana è una pianta gustosa e salutare che può essere coltivata in casa o sul posto. Segui questi suggerimenti per coltivare, raccogliere e conservare la maggiorana per usi culinari e medicinali tradizionali.
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