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PIANTE CULTURALI E SELVATICHE
Olio di palma. Leggende, miti, simbolismo, descrizione, coltivazione, metodi di applicazione
Elenco / Piante coltivate e selvatiche contenuto
Palma da olio, Elaeis guineensis. Foto della pianta, informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo
Informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo Genere: Elaio famiglia: Arecaceae (Arecaceae) origine: La patria della palma da olio è l'Africa occidentale (Ghana, Sierra Leone). È stato esteso all'Africa orientale e al Madagascar. Attualmente è coltivato nelle regioni tropicali e subtropicali del mondo. La zona: Africa, Asia, Sud America. Composizione chimica: La palma da olio contiene molti grassi e vitamine, oltre a carotenoidi, fitosteroli e altre sostanze benefiche. L'olio di palmisti è costituito principalmente da acidi grassi saturi e trigliceridi, utilizzati nei settori alimentare, cosmetico e industriale. Valore economico: La palma da olio è un'importante fonte di olio commestibile per l'uomo. La pianta è utilizzata nella produzione di saponi, cosmetici e altri prodotti industriali. La palma da olio è anche un'importante fonte di reddito per molti paesi che la coltivano commercialmente. Tuttavia, la coltivazione della palma da olio può portare alla deforestazione e alla perdita di biodiversità, che è uno dei problemi dell'agricoltura moderna. Leggende, miti, simbolismo: Nell'antica mitologia greca, la palma da olio era associata alla dea Afrodite, simbolo di amore, bellezza e fertilità. Nella religione dei cristiani, la palma da olio è associata alla festa dell'ingresso del Signore a Gerusalemme, quando una folla di persone, tagliando i rami della palma da olio, accompagnò Gesù nella sua ultima settimana di vita. Simbolicamente, la palma da olio è associata a vitalità, longevità, prosperità e protezione. Può anche essere usato come simbolo di saggezza, prosperità e abbondanza. In alcune culture, la palma da olio viene utilizzata nei rituali per allontanare gli spiriti maligni e l'energia negativa.
Palma da olio, Elaeis guineensis. Descrizione, illustrazioni della pianta Palma da olio, Elaeis guineensis. Modalità di applicazione, origine della pianta, areale, descrizione botanica, coltivazione
La palma da olio appartiene alla specie Elaeis guineensis Jacq. (in greco - oliva guineana) della famiglia delle palme (Palmaceae). Oltre a Elaeis guineensis (vera, o africana, palma da olio), esistono altre specie ad essa vicine: Elaeis madagascariensis, endemica di circa. Madagascar, così come il corozo o la palma da olio americana (Corozo olleifera Bailey). La palma da olio dà 2 tipi di oli: dai semi - olio di palma, dal pericarpo - olio di palma. Principali paesi produttori: Malesia (5,0 milioni di tonnellate), Indonesia (1,8 milioni di tonnellate), Nigeria (750 mila tonnellate), Costa d'Avorio, Cina, Zaire, Nuova Guinea, Colombia, Tailandia, Ecuador. Inoltre, ogni anno entrano nel mercato internazionale circa 1 milione di tonnellate di "noci", che equivalgono a circa 286mila tonnellate di burro. In Africa, le palme da olio selvatiche e coltivate sono una delle principali fonti di grasso, soprattutto nelle aree in cui la diffusione della mosca tse-tse e la malattia del sonno che trasmette ha ostacolato la produzione di bestiame. La palma da olio è utilizzata anche per la produzione di bevande alcoliche. La tecnica di ottenimento e fermentazione è simile a quella della palma da cocco. Una pianta di palma da olio produce circa 4 litri di succo al giorno dai tagli delle infiorescenze. Si ottengono fino a 240 litri di succo per stagione. Il succo fermentato si trasforma in vino di palma. Non c'è dubbio che in futuro aumenterà l'importanza della palma da olio nel bilancio globale dei grassi. Non ha eguali in produttività potenziale per unità di superficie tra gli altri semi oleosi, tra cui girasole, colza e altri, e insieme a questo richiede meno manodopera. Distribuzione dell'origine. L'origine della palma da olio è indubbia: le palme selvatiche sono ancora ampiamente distribuite nella zona equatoriale dell'Africa occidentale, dove sono un elemento caratteristico delle foreste secondarie e dei margini della foresta pluviale tropicale. La palma da olio a pari diritto può essere considerata una cultura molto antica e allo stesso tempo giovane. È stato utilizzato nell'Africa occidentale per molto tempo. Una brocca con tracce di olio di palma è stata scoperta durante gli scavi archeologici dei cimiteri di Abydos risalenti al III millennio a.C. e. La cultura industriale della palma da olio è iniziata solo nel XX secolo, quando le aziende di sapone e margarina dell'Europa occidentale si sono interessate ad essa. Nel 1911, le aziende olandesi iniziarono la coltivazione su larga scala della palma da olio in Indonesia, principalmente a Sumatra. Nel 1919, gli inglesi stabilirono le prime piantagioni in Malesia. Allo stesso tempo, le imprese britanniche, francesi e belghe hanno aumentato notevolmente i loro acquisti di petrolio dai produttori locali nei paesi africani. Tutto ciò ha portato ad una rapida espansione dell'area sotto la palma da olio. Ora è uno dei principali semi oleosi al mondo. La palma da olio è adattata al clima equatoriale caldo e umido. Le aree principali della sua cultura si trovano tra i 10 ° di latitudine in entrambi gli emisferi, sebbene le singole aree si trovino fino a 13-15 ° di latitudine nord e sud. Ciò è dovuto alle sue elevate esigenze di regime termico: la temperatura media annua ottimale è di 24-28 °C con una minima di 19 °C. Pertanto, le piantagioni di palma da olio raramente superano i 700-800 m sul livello del mare. mare anche nella fascia equatoriale, anche se in Camerun si trova fino ad un'altezza di 1750 m Questa è una cultura tipica delle pianure tropicali, in particolare delle valli fluviali e delle coste marine. La palma da olio nella sua forma selvatica raggiunge un'altezza di 20-30 m, ma in coltivazione raramente supera i 10-15 m Una pianta adulta ha solitamente 20-40 foglie, e ogni anno ne forma fino a 20-25 nuove per sostituire altrettante di quelle morte. C'è una ciotola alla base del tronco della palma da olio, dove l'attività meristematica attiva è stata mantenuta per decenni. Il tronco compare solo nel 4-6° anno di vita, e sotto la volta della foresta anche dopo 15-20 anni. La crescita progressiva del fusto dipende dall'età delle piante e dalle condizioni di crescita. Nei giovani raggiunge 1 m all'anno, ma negli adulti raramente supera i 50 cm, diminuendo in condizioni sfavorevoli a 20-25 cm. Le infiorescenze si formano nelle ascelle delle foglie. Di norma, le infiorescenze maschili e femminili si formano successivamente su una pianta. Su infiorescenze separate a volte ci sono fiori sia maschili che femminili. Tali infiorescenze miste si formano abbastanza spesso nelle giovani palme e molto raramente negli adulti. A volte ci sono piante dioiche che producono fiori di un solo sesso. Le osservazioni hanno dimostrato che nella stagione delle piogge con bassa insolazione si formano prevalentemente infiorescenze maschili. Al contrario, la comparsa delle infiorescenze femminili è favorita da un'illuminazione intensa. Le infiorescenze maschili sviluppate hanno fino a 150-200 mila assi, su cui sono posti fino a 100-150 mila fiori. L'alternanza di infiorescenze maschili e femminili sulla stessa pianta esclude l'autoimpollinazione, se non si tiene conto delle infiorescenze bisessuali. Pertanto, la palma da olio è tipicamente una specie a impollinazione incrociata. Il polline viene prodotto in grandi quantità: una forte infiorescenza maschile forma fino a 1 miliardo di granuli di polline ed è in grado di impollinare un gran numero di infiorescenze femminili. Il polline viene trasportato principalmente dal vento, anche se l'importanza degli insetti impollinatori in questo non può essere completamente negata. Il frutto della palma da olio è una drupa semplice lunga 3-5 cm e pesante da 3 a 30 g, più spesso 6-8 g. Sulle infiorescenze femminili, solitamente da 800 a 1200, maturano anche fino a 2000 frutti. La massa totale del pennello è solitamente di 10-30 kg, ma a volte raggiunge i 70 kg. I frutti rappresentano il 60-65% della massa del pennello. Possiamo supporre che in media una palma produca 3-6 spazzole all'anno. In cattive condizioni, potrebbe esserci un pennello, ma i migliori palmi ne hanno fino a 10. La palma da olio ha un potente apparato radicale, costituito da radici di diversi ordini. Su numerose radici scheletriche si forma un gran numero di radici laterali di varie dimensioni. Numerose radici avventizie si estendono dalla base del tronco nelle piante adulte, e in alcune palme ricoprono densamente il tronco fino ad un'altezza di 1 M. L'apparato radicale giace per lo più superficialmente e solo in alcuni casi le radici penetrano in profondità nel terreno. La palma da olio raramente soffre di eccesso di umidità, salvo in caso di prolungato ristagno idrico. La precipitazione annuale ottimale nelle aree di coltivazione della palma da olio è compresa tra 1500 e 3000 mm. Tra gli altri fattori ambientali, la durata e l'intensità della luce solare sono i più importanti. I requisiti della palma da olio a questo proposito sono eccezionalmente elevati, anche rispetto a una coltura fotofila come la palma da cocco. Non è un caso che la palma da olio non cresca nella foresta pluviale primaria, dove la luce è molto scarsa. Anche con una leggera ombreggiatura, l'ingresso delle palme nella fruttificazione viene ritardato e la loro resa diminuisce. L'umidità relativa dell'aria, insieme al vento, influisce sull'impollinazione dei fiori e, inoltre, influisce sullo sviluppo di malattie fungine. Fortunatamente la palma da olio non presenta ancora malattie particolarmente pericolose che ne minacciano la coltivazione, come la malattia di Panama nelle banane o la tristeza negli agrumi.
La palma da olio è relativamente poco impegnativa per i suoli a condizione che abbiano un buon drenaggio. In ogni caso cresce su quasi tutti i tipi di terreno della zona tropicale. In natura e in coltura esistono molte forme di palma da olio, che differiscono per caratteristiche biologiche ed economiche: produttività, rapporto tra infiorescenze maschili e femminili, altezza della pianta, dimensione del frutto, struttura, colore, ecc. Tuttavia, la tassonomia intraspecifica della palma da olio si basa solo sul rapporto tra pericarpo ed endocarpo. Esistono 3 tipi principali di palma da olio: Dura, Tenera e Pizifera. Le palme del primo tipo - Dura (nel sud-est asiatico sono chiamate Congo) danno frutti con gusci di pietre molto spessi (fino a 4-8 mm). Il pericarpo è sottile, costituisce solo il 30-45% della massa del feto e il nucleo - 10-15%. È a questo tipo che appartiene la stragrande maggioranza delle palme selvatiche e semicoltivate dell'Africa occidentale. Tenera (conosciuta come Lisombe in Asia) ha un guscio sottile (1-2 mm) e un pericarpo sviluppato (60-80% del peso del frutto). A questo proposito, dà una resa di olio molto maggiore e ora si sta moltiplicando intensamente. Pizifera si distingue per l'assenza di endocarpo nei frutti e spesso nei semi. I frutti sono piccoli (fino a 5 g) e il pericarpo rappresenta fino al 99% del loro peso. A causa della piccola massa di spazzole (spesso 3-4 kg) e della bassa resa, non è interessante per la coltivazione commerciale. È interessante notare che il contenuto di olio nel pericarpo di tutti i tipi è quasi lo stesso - circa il 45-53% e i chicchi rappresentano l'8-15% della massa del frutto. Pertanto, le differenze di resa sono determinate da altri indicatori: il numero di infiorescenze femminili e maschili, la massa dei racemi, il numero e la dimensione dei frutti per racemo, il rapporto tra pericarpo e guscio. L'introduzione delle migliori forme nella produzione è facilitata dall'elevato fattore di moltiplicazione della palma da olio: un'infiorescenza dopo l'impollinazione artificiale garantisce la produzione di diverse centinaia di piantine, ovvero, di fatto, diversi ettari di nuovi impianti. Questa palma da olio si confronta favorevolmente con la noce di cocco. Finora, l'introduzione di varietà altamente produttive di Tenera invece di forme locali di basso valore di Dura rimane la direzione generale dell'allevamento in tutti i paesi. La palma da olio si riproduce solo per seme. Metodi semplici ed economici sono stati sviluppati in vari paesi per stimolare la germinazione dei semi. Tutti si basano sul fatto che la loro germinazione e l'energia di germinazione aumentano significativamente con l'aumentare della temperatura (fino a 37-40 °C). I semi, mentre germinano, vengono seminati su semenzai ben fertilizzati. Per evitare la curvatura degli steli, vengono posati orizzontalmente. Le aree di alimentazione sono stabilite entro 50-150 cm2 per pianta. La scelta dei modelli di atterraggio dipende dalle condizioni specifiche di ciascuna area. È auspicabile che le palme adulte coprano quasi completamente il terreno, proteggendolo dalla luce solare e allo stesso tempo non interferiscano l'una con l'altra. Lo schema di 9x9 m può essere considerato ottimale, con oscillazioni da 7,5x7,5 su terreni poveri a 10,5x10,5 m su terreni fertili (90-180 palme per 1 ha). Ma nelle fattorie contadine dell'Africa occidentale, nella maggior parte dei casi, la palma è piantata in modo eccessivamente denso. I sondaggi in Nigeria hanno dimostrato che qui crescono spesso fino a 300-350 o più palme per ettaro. In Africa si trovano spesso piantagioni miste di palma da olio con altre colture da frutto e da campo, e di solito vengono poste senza un impianto specifico. Nelle piccole aziende agricole, l'uso della distanza tra le file per la coltivazione di colture alimentari (manioca, mais, banane, ecc.) è forzato, anche se la resa sia della palma da olio che di queste colture è ridotta. Meglio fare quello che si fa di solito nella parte orientale della Nigeria: passare 2 filari di palma da olio per coltivare qui colture alimentari. La loro produttività qui è più alta che sotto il baldacchino delle palme nei corridoi ordinari. La cura delle piantine e delle giovani piante deve essere molto accurata. In molte zone è auspicabile un'ombreggiatura parziale delle creste, soprattutto con forte insolazione. Il trapianto di piantine dai semenzai al vivaio viene solitamente effettuato nella fase di 2-3 foglie. Le aree di alimentazione nel vivaio vanno da 50 x 50 a 90 x 90 cm In media, 1 ettaro del vivaio fornisce 10-20mila piantine standard, sufficienti per deporre 60-130 ha di piantagioni. In Africa occidentale, i semi di solito iniziano a germogliare a settembre e dopo 3 mesi vengono seminati su creste, dove anche le piantine rimangono per circa 3 mesi. Successivamente, vengono coltivate in vivaio per circa un anno prima dell'inizio della stagione delle piogge. Questo è il momento migliore per atterrare. In Nigeria, ad esempio, le piantagioni a maggio sono molto migliori rispetto a giugno-agosto, quando il terreno è impregnato d'acqua e l'intensità dell'insolazione è molto bassa. La tecnologia agricola nelle grandi piantagioni commerciali è fondamentalmente diversa dalla tecnologia agricola dei piccoli orti contadini e, inoltre, delle piantagioni semicoltivate. Si possono giustamente individuare due aree di coltivazione della palma da olio: quella estensiva, che ancora prevale in Africa, e quella intensiva, adottata soprattutto nel sud-est asiatico, centro e sud America. Il posto centrale nella tecnologia agricola della palma da olio appartiene al sistema di fertilizzazione. Con una raccolta di arbusti di 15 t/ha, secondo vari autori, si prelevano annualmente 90-130 kg di azoto, 25-70 kg di P205O120, 140-2 kg di KXNUMXO. A differenza di altre colture tropicali, la palma da olio soffre molto spesso di una carenza di potassio. Ciò è dovuto sia all'aumentato fabbisogno di questo elemento, sia al basso contenuto di potassio mobile nei prevalenti tipi di terreno su cui viene coltivato. Inoltre, le riserve di azoto nel suolo sono parzialmente reintegrate dai legumi da copertura. La fame di potassio è particolarmente forte su terreni sabbiosi e ghiaiosi leggeri, da dove il potassio viene lavato via durante la stagione delle piogge. Nelle piantagioni di palma da olio sono molto comuni anche i sintomi della carenza di magnesio, che a volte diventa il principale fattore che limita la crescita e la fruttificazione. Anche l'efficacia dei fertilizzanti azotati è stata piuttosto elevata nella maggior parte degli esperimenti, specialmente nelle piantagioni più vecchie. Nelle palme giovani, i fertilizzanti vengono applicati ai cerchi vicino al fusto, ma nei giardini fruttiferi è meglio distribuirli su tutta l'area, poiché a questo punto gli apparati radicali delle palme copriranno tutti i corridoi. La preferenza è data alla fertilizzazione frazionata - fino a 4 volte l'anno. Recentemente sono stati descritti casi di carenze di microelementi, principalmente boro e zinco, in molte zone della palma da olio. Per eliminarlo si ricorre all'irrorazione delle piante con appositi preparati.
I raccolti di palma da olio variano notevolmente a seconda delle caratteristiche genetiche delle piante, delle condizioni naturali e del livello di tecnologia agricola. In natura, la palma da olio in Africa inizia spesso a dare i suoi frutti solo dopo 10, e talvolta anche dopo 20 anni. Nelle piantagioni, di norma, inizia a dare i suoi frutti nel 3-4 ° anno dopo la semina. Le palme di solito raggiungono la loro massima resa all'età di 15-18 anni, ma in condizioni sfavorevoli molto più tardi. Negli anni successivi, le rese sono relativamente stabili fino all'inizio dell'invecchiamento della palma. La vita produttiva delle piantagioni dura più spesso 50-70 anni, a seconda delle condizioni di crescita e del livello di tecnologia agricola. Nelle piantagioni moderne, i raccolti sono molto più alti che nelle fattorie contadine e la fruttificazione inizia molto prima. Quindi, nelle piantagioni di La Me (Costa d'Avorio) su suoli forestali, il raccolto ha già raggiunto le 3 tonnellate nel 13 ° anno, ea Dabou nel 4 ° anno - 12 tonnellate di pennelli. In Benin, con fertilizzazione abbondante, il raccolto di arbusti è stato di 163 kg per palma, che corrisponde a 22 t/ha. Come accennato in precedenza, la frequenza della fioritura e, in relazione a ciò, la maturazione dei frutti, sono determinate dal clima. Nelle zone dove la stagione secca non è pronunciata, i frutti maturano quasi uniformemente durante tutto l'anno. Dove ci sono una o due stagioni secche, la maturazione del raccolto è irregolare nel corso dei mesi. In Benin, ad esempio, il massimo cade tra febbraio e maggio. In altre parti dell'Africa occidentale, ci sono due picchi: a novembre-dicembre e marzo-giugno. La tecnologia moderna era precedentemente utilizzata solo nelle piantagioni, ma ora viene sempre più utilizzata nelle fattorie contadine (spesso su base cooperativa). Comprende una serie di operazioni successive: la sterilizzazione degli arbusti, la separazione del frutto dal arbusto su apposite macchine, la separazione della polpa dalle "noci" (con vari metodi, ad esempio, in caldaie a coltelli rotanti a 95-100°C), l'estrazione dell'olio dalla polpa mediante pressatura (fino a 100 kg/cm2) o centrifugazione. L'utilizzo delle centrifughe velocizza l'estrazione e aumenta la resa in olio. Pertanto, mentre le più diffuse sono le presse di vari design. Il greggio risultante contiene particelle di polpa, sabbia e fino al 20-40% di acqua, quindi viene decantato e purificato. Entrambi i tipi di olio differiscono significativamente l'uno dall'altro sia nella composizione biochimica che nel gusto. La polpa del pericarpo contiene il 22-70% di olio grasso ("olio di palma") ottenuto per spremitura o digestione. E' di colore giallo arancio per l'alto contenuto di carotenoidi, solidifica a temperatura ambiente, fonde a 27-45 °C. Questo olio non è commestibile e viene utilizzato come olio tecnico (lubrificante, per la produzione di sapone e candele). I chicchi contengono circa il 30% di "olio di noce di palma". È quasi incolore, ha un caratteristico sapore di nocciola come il cocco ed è uno dei migliori oli vegetali, utilizzato principalmente per la preparazione della margarina e di altri grassi commestibili; in medicina è usato in pomate e basi per supposte. Autori: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Olio di palma. Fatti vegetali interessanti
Conosciamo la palma da olio. Lei, rispetto alla maggior parte dei suoi parenti, è bassa. Forse è per questo che le sue enormi foglie piumate sembrano ancora più grandi. Tuttavia, non sono davvero piccoli: con una larghezza di un metro raggiungono i tre e talvolta anche i sette metri di lunghezza. In classe, un foglio del genere occuperà spazio da parete a parete! Il valore principale di questa palma è nei suoi frutti. Appendono in grandi grappoli arancioni in una densa corona. Questi frutti sono simili per dimensioni e forma alle prugne. Hanno un osso dentro. Il nucleolo è nascosto sotto il suo guscio duro. Questo è un seme. Quando la pietra cade nel terreno, il nucleo del seme germoglia in una nuova palma. All'esterno l'osso, come quello di una prugna, è circondato da una polpa succosa. E questa polpa è due terzi del suo peso, e il nocciolo è metà olio: olio di palma giallastro. È molto apprezzato, in quanto va alla preparazione di saponi, candele, per lubrificare meccanismi, ma soprattutto per alimenti. Ecco perché migliaia di barili di olio di palma vengono trasportati su grandi navi in Europa per le fabbriche di margarina. La palma da olio cresce ai margini delle foreste tropicali sempreverdi, lungo le rive dei fiumi. Nel delta del grande fiume africano Niger, si è diffuso così tanto che questa zona è stata chiamata addirittura Costa degli Olivi. Trecento anni fa, la palma da olio è stata portata nell'America meridionale e centrale e dall'inizio del nostro secolo è stata allevata in tutta la zona tropicale della Terra in piantagioni speciali. In effetti, ogni albero, che richiede quasi nessuna cura, dà più grasso durante l'anno di due buone pecore! Ma perché una palma deve avere così tanto olio nei suoi frutti? Lei non li mangia! Gli scienziati non hanno ancora dato una risposta definitiva a questa domanda. Ma danno suggerimenti interessanti. Quindi, alcuni credono che l'olio di palma sia necessario per lo stesso scopo per cui noi, persone, abbiamo bisogno di uno zucchetto in estate. Se il suo osso con il nocciolo del seme non fosse stato ricoperto da uno strato di polpa satura di olio, l'embrione di palma sarebbe potuto morire per surriscaldamento, per "colpo di sole"... Tuttavia, è tempo per noi! Altre lettere ci salutano già, in attesa di altre fermate. Soffermiamoci solo per un minuto a bere succo di palma rinfrescante come separazione. Viene raccolto praticando dei tagli sulla sommità dell'albero e legando al tronco apposite bottiglie sotto di essi. Dopo che il succo è fermentato, si ottiene un vino di palma luppolato. Ma io e te berremo solo succo e andremo! Autore: Margolin Ya.A.
Palma da olio, Elaeis guineensis. Ricette per l'uso in medicina tradizionale e cosmetologia
Etnoscienza:
Cosmetologia:
Attenzione! Prima dell'uso, consultare uno specialista!
Palma da olio, Elaeis guineensis. Suggerimenti per la coltivazione, la raccolta e la conservazione
La palma da olio (Elaeis guineensis) è un'importante pianta agricola utilizzata per produrre olio di palma. Suggerimenti per la coltivazione, la raccolta e la conservazione della palma da olio: la coltivazione:
Pezzo:
Conservazione:
La palma da olio è un'importante pianta agricola, che produce una quota significativa di olio di palma, utilizzato nei settori alimentare, cosmetico e industriale.
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