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PIANTE CULTURALI E SELVATICHE
Barba di capra di prato. Leggende, miti, simbolismo, descrizione, coltivazione, metodi di applicazione
Elenco / Piante coltivate e selvatiche contenuto
Barba di capra di prato, Tragopogon pratensis. Foto della pianta, informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo
Informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo Genere: Barba di capra (Tragopogon) famiglia: Asteracee (Asteracee) origine: Евразия La zona: La barba di capra dei prati è distribuita in Europa, Siberia, Asia centrale, Cina, Mongolia, Nord Africa e Nord America. Composizione chimica: Le radici della pianta contengono inulina, oltre a flavonoidi, carotenoidi, acidi organici e altre sostanze biologicamente attive. Valore economico: La barba della capra dei prati viene utilizzata come pianta foraggera per il bestiame. Inoltre, le sue radici vengono consumate come verdura e come prodotto dietetico a causa dell'alto contenuto di inulina. In alcuni paesi, la barba di capra viene utilizzata come pianta medicinale per il trattamento di malattie del tratto gastrointestinale e delle vie biliari. La barba della capra dei prati è popolare nella progettazione del paesaggio grazie ai suoi fiori decorativi. Leggende, miti, simbolismo: In alcuni paesi europei, la barba di capra è associata all'inizio dell'estate e allo spirito di libertà, in altri all'inizio dell'inverno e allo spirito di povertà. In Cina, questa pianta è associata all'eterna giovinezza e longevità.
Barba di capra di prato, Tragopogon pratensis. Descrizione, illustrazioni della pianta Barba di capra di prato, Tragopogon pratensis. Descrizione della pianta, zona, coltivazione, applicazione
Cresce tra arbusti, prati, margini di boschi, lungo le strade. Pianta erbacea biennale alta più di 1 m, con fusti ramificati che, se spezzati, secernono un succo bianco lattiginoso. Le foglie sono lanceolate, sessili, amplexicaul. Fiorisce in maggio-luglio. I fiori sono di canna, giallo chiaro, seduti in cestini situati nella parte superiore dello stelo. Dopo la fioritura, nei cestini si formano delle grosse palline soffici, come i cestini sbiaditi del dente di leone. I frutti sono semi cilindrici. La pianta contiene inulina, proteine, molto amido. Foglie, steli, radici di barba di capra sono usati nella nutrizione. Insalate, contorni, vinaigrette sono preparati con foglie giovani. Le zuppe vengono cucinate con germogli sbucciati, condimenti, contorni. Prima della cottura, per togliere il succo lattiginoso e l'amaro, i gambi e le foglie vengono sbattuti con un pestello di legno, posti in acqua bollente per 2-3 minuti, e le radici vengono lessate in acqua salata per 5 minuti. Le radici vengono sbucciate prima dell'uso. Polvere di foglie di capra. Sciacquare bene le foglie con acqua fredda, asciugare all'aria in un luogo ben ventilato, quindi macinare in un macinino da caffè o mortaio, setacciare. Utilizzare per condire sughi, salse, zuppe. Conservare in vetreria o sacchetti di carta. Insalata di barba di capra. Sbattere le foglie giovani e gli steli con un pestello di legno, sbollentare per 2-3 minuti (sbucciare gli steli), tritare, salare. Condire con panna acida, maionese, olio vegetale o salsa di pomodoro, cospargere con aneto, prezzemolo, cipolle verdi. 200 g di barba di capra, 25 g di cipolle verdi, 25 g di panna acida (o maionese, o olio vegetale o salsa di pomodoro), sale, aneto e prezzemolo. Insalata con barba di capra. Le foglie giovani e gli steli della barba di capra vengono sbattuti con un pestello di legno, sbollentati per 2-3 minuti (sbucciare i gambi), tritare, aggiungere i cetrioli freschi tritati, le patate lesse, le cipolle verdi, la lattuga, i piselli in scatola, il sale. Completare con panna acida o maionese. 100 g di barba di capra, 100 g di lattuga, 150 g di cetrioli, 50 g di piselli, 50 g di patate, 25 g di cipolle verdi, 50 g di panna acida (o maionese), sale. Zuppa con barba di capra. In ogni zuppa - dietetica, di carne, vegetariana, di cereali - prima della fine della cottura, mettete le foglie sbollentate di barba di capra. Per 1 porzione di zuppa - 150 g di foglie di barba di capra. Shchi con barba di capra. Lessare le carote tritate, le patate, la radice di prezzemolo, le cipolle in brodo di carne salato o acqua fino a metà cottura, aggiungere l'acetosella, le foglie e i gambi di barba di capra sbucciati sbollentati e tritati e cuocere a fuoco basso finché sono teneri. Prima di servire condite la zuppa di cavolo con panna acida, mettete dei cerchi di uova sode, cospargete di aneto e prezzemolo. 500 ml di brodo, 80 g di patate, 100 g di carote, 10 g di radice di prezzemolo, 100 g di barba di capra, 100 g di acetosa, 25 g di panna acida, 1 uovo, sale, aneto e prezzemolo. Radici di barba di capra fritte. Sciacquare bene le radici, farle bollire in acqua salata per 5 minuti, metterle in uno scolapasta, quindi sbucciarle, tagliarle a pezzi, impanarle nel pangrattato e friggerle in verdure o burro chiarificato. 250 g di radici di barba di capra, 25 g di pangrattato, 50 g di olio vegetale o di burro chiarificato, sale. Nella medicina popolare vengono utilizzate foglie, succo di latte e radici di capra. Hanno un effetto diuretico, antinfiammatorio, antisettico, cicatrizzante, antiscorbutico, leniscono la tosse, aiutano a rimuovere i calcoli dai reni, dal fegato, purificano la pelle con diatesi, varie eruzioni cutanee pruriginose. Un decotto di radici di barba di capra. Bollire 10 g di radici in 200 ml di acqua per 30 minuti, lasciare agire per 2 ore, quindi filtrare. Prendi 1 cucchiaio 3-4 volte al giorno per tosse, calcoli biliari e urolitiasi, diatesi. Lavare ferite, ulcere, prurito della pelle. Le foglie schiacciate vengono applicate a ferite in via di guarigione, a lungo termine, ulcere, piaghe da decubito. Lubrificare ferite, ulcere con succo bianco latte per pulire il pus, accelerarne la guarigione. Non sono state stabilite controindicazioni. Si raccolgono le radici di una pianta annuale, in cui compare solo una rosetta di foglie basali, ma il fusto non si è ancora formato, in autunno o all'inizio della primavera. Pulito da terra, lavato con acqua fredda, asciugato all'aria, verande, solai, in luogo ben ventilato. Conservare in un luogo asciutto. Foglie e steli vengono raccolti prima della fioritura. Asciugare all'aria Conservare in un'area asciutta e ventilata. La durata di conservazione delle radici è di 3 anni, foglie - 1 anno. Autori: Alekseychik N.I., Vasanko V.A.
Tragopogon pratensis L. Descrizione, habitat, valori nutrizionali, uso in cucina
La barba di capra è una pianta erbacea biennale della famiglia delle Compositae con fusto ramificato alto 30-120 cm. Foglie sessili, amplexicauli, lineari, appuntite. I fiori sono di colore giallo chiaro, di canna, raccolti in ceste. Cestini di fiori sbiaditi formano caratteristiche grandi palline soffici che ricordano palline di tarassaco o barbe di capra (da cui probabilmente deriva il nome della pianta). La radice della pianta è a forma di fuso, carnosa. Nel primo anno la barba di capra forma una rosetta basale di foglie e nel secondo anno steli di fiori e semi. La pianta si trova nei prati, nelle radure dei boschi, tra gli arbusti, lungo gli argini dei fiumi, lungo le strade, lungo i bordi dei campi e nelle colture erbacee foraggere. Fiorisce da maggio ad agosto. Buona pianta del miele. La composizione chimica non è stata studiata. Radici, steli e foglie contengono un succo lattiginoso amaro. I giovani steli, foglie e radici vengono mangiati. Dalle foglie vengono preparate insalate, vinaigrette, purè di patate. I gambi sbucciati sono usati per fare zuppe e condimenti. Per eliminare l'amaro, foglie e gambi vengono prima battuti con un mazzuolo o un pestello di legno e lasciati per 30-40 minuti o tenuti in acqua bollente per 1-2 minuti. Le radici vengono bollite in acqua salata, utilizzate per condire le zuppe. Autore: Koshcheev A.K.
Barba di capra di prato. Fatti vegetali interessanti
In Ucraina crescono spontaneamente 19 specie di barba di capra, di cui la grande barba di capra e la barba di capra ucraina sono più spesso utilizzate per il cibo. La pianta ha preso il nome perché in un cesto immaturo non aperto, i peli dei semi sono raccolti in un fascio che ricorda un pizzetto. Alla rottura delle foglie o degli steli si sprigiona un succo bianco lattiginoso. Le barbe di capra sono comuni nei prati aridi, nei burroni, ai margini delle foreste, nelle steppe sabbiose e nei pendii. Le giovani foglie, steli e radici sono commestibili. Le insalate sono preparate dalle foglie. Ma prima dell'uso, vengono messi a bagno per qualche tempo in acqua salata per ridurre l'amarezza del succo di latte. L'amarezza scompare anche dopo una breve bollitura in acqua salata. Le radici contengono molto amido, inulina, proteine e sono considerate verdure facili per lo stomaco. Le radici vengono raccolte, di norma, in autunno e all'inizio della primavera da piante annuali con una rosetta di foglie, ma non di steli. Prima dell'uso, le radici vengono sbucciate strofinandole con un panno ruvido e cotte come il cavolfiore o l'asparago. Le radici bollite vengono aggiunte alle vinaigrette, come additivo a zuppe di verdure e contorni. Particolarmente gustose sono le radici, tagliate a pezzetti e fritte con pangrattato nel burro. Autore: Reva M.L.
Barba di capra di prato, Tragopogon pratensis. Ricette per l'uso in medicina tradizionale e cosmetologia
Etnoscienza:
Cosmetologia:
Attenzione! Prima dell'uso, consultare uno specialista!
Barba di capra di prato, Tragopogon pratensis. Suggerimenti per la coltivazione, la raccolta e la conservazione
La barba di capra dei prati (Tragopogon pratensis) è una pianta perenne della famiglia delle Asteraceae che viene spesso utilizzata in cucina e in medicina. Suggerimenti per la coltivazione, la raccolta e la conservazione della barba di capra: la coltivazione:
Pezzo:
Conservazione:
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