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PIANTE CULTURALI E SELVATICHE
Viburno ordinario (viburno rosso, buldonezh). Leggende, miti, simbolismo, descrizione, coltivazione, metodi di applicazione
Elenco / Piante coltivate e selvatiche contenuto
Viburno ordinario (viburno rosso, buldonezh), Viburnum opulus. Foto della pianta, informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo
Informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo Genere: Kalina (viburno) famiglia: Ginepro (Adoxaceae) origine: Europa, Asia, Nord America. La zona: Il Viburnum vulgaris cresce nelle foreste e negli arbusti del clima temperato dell'Europa, dell'Asia e del Nord America. Composizione chimica: Le foglie, i fiori e la corteccia del viburno comune contengono carotenoidi, acido ascorbico, catechine, cumarine, flavonoidi, acido salicilico, tannini, zuccheri, acidi organici. Valore economico: Il viburno vulgaris è utilizzato nella progettazione del paesaggio come pianta ornamentale, oltre che come fonte di cibo e proprietà medicinali. Marmellata, marmellata, composte sono preparate con frutti di bosco. Inoltre, il viburno ha proprietà medicinali ed è usato in medicina per curare varie malattie, come influenza, raffreddori, disturbi circolatori, malattie del fegato e dei reni. Leggende, miti, simbolismo: Nella mitologia slava, il viburno era considerato una pianta sacra, simbolo di vita e rinnovamento. Kalina era associata alla dea dell'amore e della bellezza Lada, nonché al dio del sole e della fertilità Dazhbog. Nei tempi antichi, il viburno veniva usato nei rituali e nei rituali, nonché come rimedio per le forze del male e le malattie. Il significato simbolico del viburno è associato alla sua bellezza e alle sue qualità confortanti. La pianta simboleggia la vita, il rinnovamento, la prosperità e l'abbondanza. Kalina può anche essere associata all'amore, alla bellezza e alla femminilità. In generale, il viburno simboleggia la vita, il rinnovamento, la prosperità e l'abbondanza, ed è anche associato alla bellezza, alla femminilità e al conforto.
Viburno ordinario (viburno rosso, buldonezh), Viburnum opulus. Descrizione, illustrazioni della pianta Kalina. Leggende, miti, storia
A volte l'origine della parola "viburno" è correlata al verbo "calore" e ai concetti di sole e fuoco. Forse l'identificazione del viburno con una fiamma è associata alle sue bacche scarlatte, come se fossero arroventate e mature. Sin dai tempi antichi in Rus', il viburno ha simboleggiato la bellezza femminile, la giovinezza, la salute, la gioia e il divertimento. In molte case russe, l'angolo rosso della capanna era decorato con grappoli di viburno. La gente credeva che le bacche rosse di questo arbusto avrebbero salvato la loro famiglia dagli spiriti maligni e dal malocchio. Nel folklore russo viene spesso menzionato il ponte Kalinov. È sul ponte Kalinov, che si estende attraverso il fiume Smorodinka, che l'eroe Ivanushka combatte con il Serpente, proteggendo la sua terra natale dallo sporco Miracolo Yud. C'è una tale leggenda sul viburno. C'erano una volta bacche di viburno più dolci dei lamponi. Una bella ragazza si innamorò di un fiero fabbro, che non la notava e spesso vagava per la foresta. Niente ha aiutato, e poi ha deciso di bruciare quella foresta. Il fabbro è venuto nel suo posto preferito e lì tutto è bruciato. Solo un cespuglio di viburno è sopravvissuto, annaffiato con lacrime ardenti. E sotto il cespuglio il fabbro vide una bellezza macchiata di lacrime. Il suo cuore si attaccò alla ragazza, si innamorò, ma era troppo tardi. Insieme alla foresta, la bellezza della ragazza è rapidamente bruciata. E il viburno ha restituito al ragazzo la capacità di rispondere all'amore, e nella vecchiaia ha visto l'immagine di una giovane bellezza nella sua vecchia curva. Ma da allora le bacche di viburno sono diventate amare, come lacrime di amore non corrisposto. E c'era la convinzione che un bouquet di viburno, applicato a un cuore sofferente innamorato, lenisse il dolore. Un'antica leggenda Hutsul spiega in modo diverso la nascita del viburno. Circa i tempi in cui la Bucovina era inondata di sangue umano, quando i nemici bruciavano le loro case. A proposito di una ragazza senza paura che ha guidato un distaccamento di nemici in una ciotola impenetrabile. E un cespuglio di viburno è cresciuto sul luogo della morte dell'Hutsul. E le bacche di rubino del viburno brillano, come gocce del sangue di una ragazza tagliata. Apparentemente, da allora, secondo la credenza popolare, tutte le ragazze morte prima del matrimonio si trasformano in sottili e fragili cespugli di viburno. Secondo le antiche usanze, il viburno era considerato un partecipante indispensabile alla cerimonia nuziale, era decorato con una pagnotta nuziale. Le ragazze tessevano ghirlande di fiori, ricamate sugli asciugamani. Il viburno fiorisce rigogliosamente alla fine di maggio con una fragrante bollitura bianca. E, come una sposa con un velo bianco, la ammiri involontariamente, da lontano cogli l'emozionante aroma dei suoi fiori. Autore: Martyanova L.M.
Viburnum opulus L. Descrizione botanica, storia di origine, valore nutrizionale, coltivazione, uso in cucina, medicina, industria
Arbusto o piccolo albero alto fino a 4 m, con chioma espansa. Le foglie sono grandi, opposte, trilobate, verde-grigiastre inferiormente, pubescenti. I fiori sono a forma di campana, bianchi, raccolti in una grande infiorescenza - scudo. Il frutto è una drupa, succosa, sferica, di colore rosso vivo. Fiorisce in maggio - giugno. Il viburno è stato a lungo una pianta molto popolare. Tra la gente, era considerata un simbolo di bellezza e tenerezza da ragazza. Il rito del matrimonio autunnale non poteva fare a meno del viburno: pani e ghirlande erano decorati con grappoli di frutti di viburno. Il viburno cresce nelle foreste decidue e nelle valli fluviali. Sono presenti 8 specie selvatiche e circa 40 coltivate. Queste ultime vengono coltivate in giardini e parchi come piante da frutto e ornamentali. Nella nostra repubblica, il viburno è usato solo nel giardinaggio decorativo. I frutti di viburno contengono esteri resinosi, acidi organici, zuccheri e amarezza. Ci sono molte vitamine C, K, P, carotene nei frutti. In termini di contenuto di vitamina C, il viburno supera persino il limone. I principali ingredienti attivi della corteccia di viburno sono il glicoside di viburnina, i tannini, gli acidi organici. Contiene molte resine e fitosteroli. Il Viburnum vulgaris è un'antica pianta medicinale. Tutte le parti sono utili. I frutti congelati aiutano con ulcere allo stomaco, colite. Sono anche usati come rimedio tonico, diuretico e vitaminico, soprattutto sotto forma di decotto con miele. Un decotto di fiori secchi e corteccia di viburno viene utilizzato per curare scrofole, eruzioni cutanee, raffreddori e soffocamento. Ma la parte più salutare dell'albero è la corteccia. Le persone raccomandano un decotto di corteccia per disturbi nervosi e insonnia. In medicina, i preparati ricavati dalla corteccia sono usati come agenti emostatici. Inoltre, il viburno viene utilizzato nell'alimentazione dietetica. È raccomandato per le malattie del fegato e del tratto gastrointestinale, l'aterosclerosi, i reumatismi e l'ipertensione. I frutti del viburno sono succosi, di sapore amaro. Dopo il congelamento, perdono parzialmente la loro amarezza. Sono usati in forma naturale e lavorata. Tradizionalmente, l'uso del viburno come ripieno per torte; inoltre, da esso viene preparata una deliziosa gelatina, viene macinata con lo zucchero. Nell'industria alimentare, la gelatina, la marmellata e le bevande analcoliche sono prodotte dal viburno. Nel giardinaggio decorativo è particolarmente bella la forma con infiorescenze sferiche chiamata "palla di neve". Kalina rilascia phytoncides, pulisce l'aria dalla polvere. L'albero di viburno è una buona pianta di miele. Autori: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Viburno ordinario. Descrizione della pianta, zona, coltivazione, applicazione
Il viburno cresce ovunque nelle foreste, lungo gli stagni, nei giardini, negli appezzamenti domestici. Esistono circa 125 specie di viburno nel mondo, il più comune è il viburno comune. Arbusto ramificato o alberello alto 3-4 m, il tronco e i grossi rami sono ricoperti da una corteccia brunastra rugosa punteggiata di verruche brune. Le foglie sono quasi nude sopra, soffici sotto, verdi in estate, viola, rosse in autunno. Fiorisce in maggio - giugno. I fiori sono bianchi o bianco-rosati, profumati, raccolti in infiorescenze corimbose. I frutti sono bacche rosso vivo, all'interno con un seme. Su un pennello ci sono 80-100 frutti. Matura in agosto - settembre. Kalina porta frutti nel 3°-4° anno, propagati da semi, margotta, ceppi. I frutti contengono tannini, coloranti, pectina, zucchero, acidi organici, amido, vitamine C, P, flavonoidi. Resine, flavonoidi, acido isovalerico, suoi esteri, acidi organici, tannini, astringenti, coloranti, glicoside amaro, zucchero, calcio, vanadio, vitamine C, K, olio essenziale sono stati trovati nella corteccia, nei semi - olio grasso, vitamina C , nei fiori - flavonoidi, olio essenziale, vitamina C, acidi organici, phytoncides, foglie - acido ursolico, glicoside di arbutina. Buona pianta di miele. Per scopi economici vengono utilizzati legno, corteccia, rami giovani, frutti di viburno. Gli artigiani realizzano vari piccoli mestieri dal legno di viburno. Cestini, vasi decorativi, ecc .. sono tessuti da giovani rami flessibili e facilmente piegabili, mentre la tintura rossa viene preparata dai frutti e il nero dalla corteccia. I giardinieri piantano il viburno nei parchi per siepi e come pianta ornamentale. I frutti del viburno sono usati nell'alimentazione. Va ricordato che i frutti freschi e raccolti in anticipo possono causare vomito. L'amaro nei frutti scompare dopo 5 minuti di scottatura in una soluzione salina al 2-2,5% o dopo trattamento termico in un contenitore sigillato. Marmellata "marshmallow, ripieni di caramelle, succhi, gelatina sono preparati con frutti di viburno. Da essi si ricavano marmellata, gelatina, marmellata, marmellata, si fanno ripieni per torte, si cuociono torte. Kalina con lo zucchero. Mescolare la frutta con lo zucchero, disporre in vasetti e pastorizzare ad una temperatura di 95 ° C: vasetti da mezzo litro - 20, litro - 35 minuti. Banche di foche. 1 kg di viburno, 1 kg di zucchero. Kalina nello zucchero. Versare i frutti di viburno con zucchero a velo e amido e asciugare all'aria a temperatura ambiente per 12-14 ore. 1 kg di viburno, 200 g di zucchero a velo, 5 g di amido. Kalina allo sciroppo di zucchero. Mettere i frutti di viburno in barattoli di vetro sterilizzati, versare il 40% di sciroppo di zucchero e pastorizzare a una temperatura di 80 ° C: barattoli da mezzo litro - 15 litri - 30 minuti. Banche di foche. Conservare in un luogo freddo. 1 kg di viburno, 400 g di zucchero, 600 ml di acqua. Succo di viburno. 1. Schiaccia i frutti di viburno, spremi il succo. Versare acqua bollente nella polpa, far bollire per 10-15 minuti, scolare il brodo, unire al succo. Aggiungere zucchero o miele a piacere. Conservare in un luogo freddo. 1 kg di viburno, 250 ml di acqua, zucchero o miele a piacere. Il succo di viburno ha buone proprietà gelificanti, quindi viene mescolato con altri succhi di frutta e bacche che non hanno proprietà gelificanti per fare marmellate e marshmallow. Cibo per la tinta del succo di viburno. 2. Sbollentare i frutti di viburno in acqua bollente per 5 minuti, coprire con lo zucchero, lasciare riposare per 10-15 giorni. Scolare il succo risultante, spremere i frutti. Conservare in un luogo freddo. 1 kg di viburno, 1 kg di zucchero. Sciroppo di viburno. Mescolare il succo di viburno con lo zucchero, portare a ebollizione, eliminare la schiuma, aggiungere l'acido citrico, far bollire per 5 minuti, quindi filtrare con una garza, versare in bottiglie sterilizzate e tappare. 1 litro di succo di viburno, 2 kg di zucchero, 10 g di acido citrico. Morse dal viburno. Diluire il succo di viburno con acqua bollita fredda, aggiungere zucchero o miele e infondere in un luogo fresco per 5 ore. 250 ml di succo di viburno, 1 litro di acqua, 100 g di zucchero o 150 g di miele. Gelatina di viburno. Sbollentare i frutti di viburno per 3-5 minuti, metterli in una casseruola, aggiungere acqua, cuocere fino a quando non si ammorbidiscono, passare al setaccio. Mescolare il purè di patate con lo zucchero, cuocere a fuoco basso per 45-50 minuti, mettere in barattoli caldi, tappare. 1 kg di viburno, 400 ml di acqua, 1,2 kg di zucchero. Marmellata di viburno. Far bollire la gelatina di viburno per 10-15 minuti, aggiungere lo zucchero, mescolare fino a completa dissoluzione e cuocere fino a quando diventa tenera (la marmellata pronta viene ridotta a 1/250 del volume originale). Disporre la marmellata in barattoli di vetro, tappo di sughero con coperchi. XNUMX kg di gelatina, XNUMX g di zucchero. Kissel dal viburno. Diluire il succo di viburno con acqua, scaldare, aggiungere lo zucchero, l'amido diluito e portare a ebollizione. 50 ml di succo di viburno, 1 litro di acqua, zucchero, amido qb. Pastila di viburno. Sbollentare i frutti di viburno per 3-5 minuti, metterli in uno scolapasta. Quando l'acqua si scarica, aggiungi acqua, fai bollire a fuoco basso finché i frutti non si ammorbidiscono, passa al setaccio, mescola con lo zucchero e cuoci fino a ottenere una consistenza pastosa. Trasferire la massa in vassoi di legno, asciugare in forno caldo e tagliare a pezzi. 1 kg di viburno, 800 g di zucchero, 200 ml di acqua. Mousse di viburno. Versare il succo di viburno nella gelatina sciolta portata a ebollizione, aggiungere lo zucchero, raffreddare a una temperatura di 35 ° C e sbattere velocemente fino a formare una massa soffice. Versare nei vasi. 200 ml di succo di viburno, 200 g di zucchero, 1 litro di acqua, 30 g di gelatina. Sugo di viburno. Mescolare il succo di viburno con la polvere di frutti di ginepro, portare a ebollizione e raffreddare. Servire con piatti di carne. 200 g di succo di viburno, 10 g di polvere di frutti di ginepro. Nella medicina popolare vengono utilizzati i frutti e la corteccia del viburno. I frutti migliorano il lavoro del cuore, hanno un effetto astringente, antisettico, emostatico, coleretico, diuretico, abbassano la pressione sanguigna, accelerano la guarigione di ferite, ulcere, smettono di sanguinare nelle ulcere gastriche e duodenali. La corteccia di viburno migliora le funzioni dello stomaco, dell'intestino, abbassa la pressione sanguigna, ha effetti antispasmodici, lenitivi, emostatici, antinfiammatori, antisettici, tonifica, aumenta la capacità lavorativa. Infuso di frutti di viburno. Macinare 20 g di frutta, insistere in 250 ml di acqua bollente per 4 ore, filtrare. Bere 100 ml 2-3 volte al giorno prima dei pasti per ipertensione, aterosclerosi, spasmi vascolari, gastrite, colite, ulcera peptica dello stomaco e del duodeno, postura. Esternamente, l'infusione può essere utilizzata per epistassi (tamponi inumiditi con infusione, iniettati nella cavità nasale), per lubrificare la pelle con eruzioni cutanee, scrofola. Infuso di frutti di viburno. Macinare 40 g di frutti di viburno, insistere in 200 ml di miele caldo. Prendi 1 cucchiaio 4 volte al giorno dopo i pasti per ipertensione, tosse, asma bronchiale. Infuso di corteccia di viburno. Infondere 10 g di corteccia di viburno in 250 ml di acqua bollente in un thermos per 4-6 ore, filtrare. Bere 50 ml 3 volte al giorno prima dei pasti per spasmi vascolari, convulsioni, insonnia, nevrosi, sanguinamento uterino ed emorroidario. Uso esterno per bagni nella scrofola. Un decotto della corteccia di viburno. Bollire 7-10 g di corteccia in 250 ml di acqua per 30 minuti, lasciare agire per 2 ore, filtrare. Bere 50 ml 3 volte al giorno prima dei pasti per spasmi vascolari, insonnia, nevrosi. Uso esterno per bagni con scrofola, lesioni cutanee pustolose. Bere succo di frutta di viburno 50 ml 2-3 volte al giorno per asma bronchiale, ipertensione, dolore al cuore, fegato, sciacquare bocca e gola con tonsillite, malattie gengivali, pulire la pelle del viso con eruzioni cutanee, acne. Controindicazioni: aumento della coagulazione del sangue, tendenza alla trombosi, gravidanza. Raccogli il viburno con il permesso della silvicoltura e dei punti di approvvigionamento. La corteccia viene raccolta solo da alberi abbattuti all'inizio della primavera, in aprile - maggio, durante il flusso della linfa, quando è ben rimossa dal legno, tagliata in pezzi di 10-20 cm, stesa in uno strato sottile su lettiera ed essiccata in l'aria, sotto una tettoia, nelle soffitte, si capovolge periodicamente. Pezzi di corteccia essiccati, arrotolati in tubi, spessi circa 2 mm, odore sgradevole, sapore amaro astringente, si rompono quando vengono piegati, ma non si piegano. I frutti vengono raccolti completamente maturi in settembre - ottobre o dopo le prime gelate. I pennelli interi vengono tagliati insieme ai gambi, stesi in uno strato sottile, essiccati all'aria, quindi essiccati in essiccatoi, forni, forni ad una temperatura di 60 C, trebbiati, puliti da impurità e gambi. I frutti secchi sono di colore rosso arancio o rosso scuro, rotondi, appiattiti, rugosi, con un leggero odore. Conservare in un'area ben ventilata. La durata di conservazione dei frutti non è stabilita, la corteccia è fino a 4 anni. Autori: Alekseychik N.I., Vasanko V.A.
Viburnum ordinario (viburnum rosso), Viburnum opulus. Descrizione botanica della pianta, area, modalità di applicazione, coltivazione
Il nome latino del genere Viburnum deriva da "vieo" (tessere, tessere) ed è associato ai lunghi rami flessibili di alcuni viburni mediterranei. Arbusto deciduo, raramente albero, con corteccia bruno-grigiastra, ricoperta di fessure longitudinali, alta 1,5-4 metri. Vive fino a 50 anni o più. I germogli sono arrotondati, a volte costoluti, glabri, a volte bianco-grigiastri, ma generalmente bruno-giallastri, a volte con una sfumatura rossastra. Le lenticchie sono grandi. Il durame è biancastro con una sfumatura rossastra, più o meno esagonale. Boccioli con due squame esterne fuse, ovoidali, leggermente appuntite, di colore verde rossastro. Le squame sono verdastre o grigie alla base, rosso-marrone superiormente, leggermente lucide, glabre, a volte appiccicose. I germogli sterili terminano con una gemma terminale e i germogli di frutta - con due gemme false (l'estremità del germoglio è visibile tra le gemme). I reni laterali sono premuti. Le cicatrici fogliari delle gemme fogliari sono completamente collegate. Foglie picciolate, opposte, largamente ovate o arrotondate, lunghe 5-8 (10) cm e larghe 5-8 cm, tri-quinlobate, appuntite, con base cuneiforme arrotondata, cuore poco profondo, con tre nervature principali palmato divergenti, verde scuro superiormente, glabre, rugose, verde-grigiastre inferiormente, pubescenti più o meno molli e densamente vellutate, raramente quasi glabre, tranne che per le barbe agli angoli delle vene. I lobi fogliari sono appuntiti o tirati in una punta corta, il lobo medio è disugualmente quadrangolare, con lati più o meno paralleli, alquanto ristretto alla base, meno spesso, come quelli laterali, ovoidale; lungo il bordo, quella mediana in alto, e quelle laterali, prevalentemente all'esterno, con grossi denti aguzzi o appuntiti disuguali, meno spesso interi; piccioli lunghi 1-2 cm, solcati, alla base con due resti adnati di stipole, alla sommità con da due a quattro ghiandole discoidali. In autunno, le foglie diventano colorate, dal rosso-arancio al viola. I fiori sono eteromorfi, con doppio perianzio, raccolti in infiorescenze-pannocchie piatte ad ombrella di 6-8 raggi di 5-8 cm di diametro, su un peduncolo lungo 2,5-5 cm; tutte le parti dell'infiorescenza sono spoglie o con sparse piccolissime ghiandole; fiori marginali su pedicelli lunghi 1-2 cm, sterili, piatti, bianchi, 4-5 volte più grandi di quelli interni, larghi 1-2,5 cm, con cinque lobi corollari obovati disuguali; mediano - bisessuale, sessile o quasi sessile, bianco o bianco-rosato, a forma di campana corta, di circa 5 mm di diametro, con ampi lobi smussati, 1,5 volte più lunghi del tubulo. Le infiorescenze si trovano in cima ai rami giovani. Stami cinque, sono 1,5 volte più lunghi della corolla, con antere gialle. Pistillo con ovaio inferiore cilindrico tricellulare, con stilo conico molto corto e stigma tripartito. Fiorisce a fine maggio - inizio giugno per 10-14 (15-25) giorni. Polline giallo. I granuli di polline hanno forma a tre solchi, sferici o ellissoidali. La lunghezza dell'asse polare è di 24,2-25,3 micron, il diametro equatoriale è di 19,8-25,3 micron. Di profilo dal polo sono arrotondati-trilobati, dall'equatore sono arrotondati, meno spesso ellittici. Solchi larghi 4-5,5 µm, lunghi, a margini lisci, con estremità appuntite retratte. I pori sono arrotondati, di diametro uguale alla larghezza dei solchi o leggermente più larghi. La membrana di solchi e pori è liscia oa grana fine. Lo spessore dell'esina è di 2,8–3 µm. Le aste sono sottili, dense, con teste arrotondate, la lunghezza delle aste è di 1,5-2 micron. La scultura è reticolata, le celle della maglia sono angolose, spesso allungate, con un diametro massimo di 2–2,5 μm; in prossimità dei solchi, le celle sono ridotte a 0,5–0,6 μm. Kalina è una pianta impollinata da insetti. La funzione di attirare gli insetti nell'infiorescenza è svolta da fiori spogli marginali. I principali impollinatori sono i coleotteri, ma anche i ditteri e gli imenotteri mangiatori di polline. I frutti sono drupe ovali o sferiche di colore rosso vivo di 8-10 mm di diametro, con un grosso nocciolo (che occupa la maggior parte del frutto) appiattito, cuoriforme largo, quasi arrotondato lungo 7-9 mm, poco appuntito all'apice , con una superficie un po' irregolare. Il peso di 1000 semi è di 21-46 g I frutti sono succosi, ma hanno un sapore amaro astringente, dopo le prime gelate l'amarezza scompare o si attenua. I frutti maturano in agosto-settembre. La durata di conservazione dei semi è di 24 mesi. Kalina è uno zoocore, ad es. i suoi frutti vengono dispersi dagli uccelli che se ne cibano. I frutti rimangono sui rami fino all'autunno più profondo. Frutta secca e semi sono trasportati dal vento. Trovato in tutto il Kazakistan (località isolate nel Kazakistan occidentale e settentrionale, Saur, Tarbagatai); in Asia centrale (singolarmente nello Dzungarian e Zailiyskiy Alatau e nelle montagne Chu-Ili); in Europa Occidentale, Asia Minore, Nord Africa; nella parte europea della Russia, ad eccezione del nord e del sud-est, nel Caucaso e in Crimea, nella Siberia occidentale a sud di 61 ° di latitudine nord, nella Siberia orientale (nei bacini dei fiumi Yenisei e Angara, nel Baikal sudoccidentale regione). Kalina è poco impegnativa per le condizioni, tollera facilmente la siccità e il gelo. Cresce nel sottobosco delle foreste della taiga centrale e meridionale. In generale è una pianta fotofila, ma tollera qualche ombreggiatura. Di solito non dà frutti all'ombra. Mesofita, microterma, mesotrofa. Tutti gli organi del viburno vulgaris sono ricchi di sostanze chimiche. I frutti del viburno contengono carboidrati: saccarosio, fruttosio, glucosio, mannosio, galattosio, xilosio, ramnosio, arabinosio, polisaccaridi; sostanze pectiniche, acidi organici: isovalerico e acetico (fino al 3%); triterpenoidi: acidi oleonolici ed ederagenici e loro derivati acetilici, acido ursolico; steroidi, vitamina C (fino allo 0,09%) e carotene; acidi fenolcarbossilici e loro derivati: derivati dell'acido clorogenico, neoclorogenico, p-diidrossicinnamico; tannini (fino al 3%), catechine, flavonoidi, sambucina; acidi grassi superiori: miristico, palmitico, stearico, oleico, linoleico, linolenico, arachidico, beenico, lignocerico, ceratinico. I frutti sono ricchi di sali di potassio. Le radici contengono olio essenziale, triterpenoidi, vitamina C e vitamina K. I rami contengono olio essenziale, contiene salicina, tannini. La corteccia contiene carboidrati e composti correlati: cellulosa, pectina, resine (fino al 6,5%), flobafen, fitosterolo, alcool miricilico; olio essenziale, contiene acidi organici: valerico, formico, acetico, caprilico, caproico, linolenico; triterpenoidi, iridoidi 2,73-5,73%, saponine, alcaloidi, vitamina C, acidi fenolcarbossilici e loro derivati: derivati dell'acido clorogenico, neoclorogenico, caffeico, o-diidrossicinnamico, lignina, tannini, catechina; cumarine: scopoletina, esculetina, scopolina, esculina; flavonoidi, antrachinoni, glicosidi di viburnina, leucoantociani; acidi grassi superiori: miristico, palmitico), stearico, oleico, linoleico, arachidico, beenico, lignocerico, cerotinico. Il legno contiene tannini. Le foglie contengono viopuridal, acido ursolico, iridoidi, steroidi, alcaloidi, vitamina C; fenoli e loro derivati: arbutina, furcatina, salicina, esteri di salicina; acidi fenolcarbossilici e loro derivati: clorogenico, neoclorogenico, caffeico, derivati dell'acido o-diidrossicinnamico; tannini, catechine; cumarine: scopoletina, esculetina, scopolina, esculina; flavonoidi: astragalina, 3-galattoside, 3-ramnoside e 3,7-diglucoside della quercetina, 3-glucoside e 3,7-diglucoside del kaempferolo; antociani: 3-glucoside, 3-arabinosilsambubioside cianidina, peonidina; acidi grassi superiori: miristico, palmitico, stearico, oleico, linoleico, linolenico, arachidico, beenico, lignocerico, cerotinico. I fiori contengono acido ursolico, flavonoidi: astragalina, peonoside, 3-glucoside, 3-ramnoside e 3,7-diglucoside della quercetina, kaempferol, 3-glucoside e 3,7 diglucoside del kepferol. I semi contengono olio grasso (20%), acidi grassi superiori: miristico, palmitico, stearico, oleico, linoleico, linolenico, arachidico. I frutti sono commestibili, hanno un caratteristico bouquet aromatico e un retrogusto amaro, che scompare dopo il gelo. Le bacche sono utilizzate per fare succhi, liquori, tinture, vini, gelatine, estratti che hanno un sapore aspro. Sono anche usati per preparare ripieni per torte salate, condimenti per piatti di carne. A causa dell'alto contenuto di pectine, i frutti vengono utilizzati per fare la marmellata. L'aceto è fatto dal succo. I semi hanno un effetto tonificante e talvolta vengono usati come sostituto del caffè.
Viburnum ordinario, Viburnum opulus L. Descrizione botanica, distribuzione, composizione chimica, caratteristiche d'uso.
Famiglia del caprifoglio - Caprijoliaceae. Arbusto alto 150-400 cm con corteccia bruno-grigiastra. Le foglie sono opposte, largamente ovate o arrotondate, lunghe 5-10 cm, di colore verde scuro superiormente, verde grigiastro inferiormente, trilobate a pentalobate, con base cuneiforme arrotondata, cuore poco profondo; lobi irregolarmente dentati, piccioli 4-5 volte più corti delle lame. I fiori sono bianchi o bianco-rosati, marginalmente grandi, spogli; mediano - fertile, su pedicelli molto corti, piccoli. Le infiorescenze si trovano sulla sommità dei rami giovani, piatte, a forma di ombrello. Il frutto è una drupa rossa ovale o sferica con un grosso nocciolo appiattito. Fiorisce in maggio - luglio. I frutti maturano in agosto - settembre. Cresce nelle radure, lungo le rive di fiumi, laghi, paludi. È poco impegnativo per le condizioni, tollera facilmente siccità e gelate, tuttavia è più comune nei climi temperati dell'Europa e dell'Asia. La corteccia contiene glicoside di viburnina, tannini, fino al 6,5% di resine, flobafen, alcool miricilico, acidi organici (valerico, formico, acetico, butirrico, caprilico, linolenico, cerotinico). I frutti contengono zuccheri, pectina e tannini, acidi organici, fino allo 0,09% di acido ascorbico, semi - fino al 20% di olio grasso. I frutti possono essere mantenuti freschi a lungo. Dopo il congelamento, perdono il loro sapore amaro e vengono utilizzati per fare succhi, liquori, tinture, vini, kissel ed estratti dal sapore aspro. I liquori e i prodotti culinari a base di viburno hanno un delicato bouquet aromatico peculiare. A causa dell'alto contenuto di pectine, i frutti vengono utilizzati per fare la marmellata. Sono anche usati per preparare ripieni per torte salate, condimenti per piatti di carne. L'aceto è fatto dal succo. I semi hanno un effetto tonificante e talvolta vengono usati come sostituto del caffè.
In medicina la corteccia di tronchi e rami veniva utilizzata per via orale per varie emorragie, soprattutto in ginecologia, come antispasmodico e sedativo, per l'ipertensione; esternamente - per fermare il sanguinamento parenchimale. I preparati della corteccia (con l'aggiunta di fiori e frutti) venivano usati in medicina veterinaria per il trattamento dell'afta epizootica nei bovini. I frutti aumentano le contrazioni cardiache, sono un debole diuretico; a causa dell'alto contenuto di acido ascorbico, sono usati come rimedio vitaminico. L'essenza della corteccia fresca viene utilizzata in omeopatia. Il viburno vulgaris era ampiamente usato nella medicina popolare in vari paesi: la corteccia - all'interno con bronchite, tracheite, allergie, come agente emostatico per sanguinamento nasale e uterino e malaria; esternamente - con diatesi, eczema, sudorazione, tubercolosi cutanea. I semi sono usati per la dispepsia e come diaforetico; fiori, bacche e foglie - per eruzioni cutanee, tonsillite e per lavare le ferite; frutta - per bronchite, mancanza di respiro, sclerosi, foruncoli, eczema, come guarigione delle ferite, per tubercolosi polmonare; frutta con miele - come antitosse per raffreddori, ipertensione, malattie cardiache, fegato, ittero; succo di frutta - con ulcera gastrica, edema, gastrite ipoacida, come stimolante dell'appetito e astringente. Il succo di frutta fresca veniva utilizzato in passato per eliminare lentiggini e punti neri, per sbiancare la pelle. I frutti danno rosso, la corteccia - colorante nero-verde per la lana. Pianta del miele. Kalina è molto decorativa sia durante il periodo della fioritura che quando i frutti maturano. È apprezzato nelle piantagioni di bonifica come pianta protettiva del suolo. Autori: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Viburno comune, Viburnum opulus L. Descrizione botanica, habitat e habitat, composizione chimica, uso in medicina e industria
Sinonimi: Kalinina, palle di neve. Arbusto alto 1,5-4 m con corteccia grigio-brunastra, famiglia del caprifoglio (Carrifoliaceae). Le foglie sono opposte, trilobate e pentalobate. Le infiorescenze sono bianche. Fiorisce in maggio-giugno. I frutti sono rossi, sferici. Gamma e habitat. Si trova ovunque in Europa, nel Caucaso e in Crimea, in Kazakistan, in Asia centrale (singolarmente nello Dzungarian e nello Zailiysky Alatau e nei monti Chu-Ili); in Europa occidentale, Asia Minore, Nord Africa. Pianta amante della luce, ma tollera un po' di ombreggiatura. Ampiamente allevato in giardini e parchi come arbusto ornamentale. Composizione chimica. La corteccia di viburno contiene glicoside di viburnina, tannini e fino al 6,5% di resina, la cui composizione della parte saponificabile comprende acidi organici: formico, acetico, isovalerico, caprico, caprilico, butirrico, linoleico, cerotinico, palmitico, la composizione di l'insaponificabile - fitosterolina, fitosterolo. I frutti contengono fino al 32% di zucchero invertito, tannini, acido isovalerico e acetico, acido ascorbico. I semi contengono fino al 21% di olio grasso. I frutti di viburno contengono acido ascorbico. La corteccia raccolta viene essiccata all'aria aperta sotto una tettoia o in essiccatoi a una temperatura di 40-45 ° C. Le materie prime essiccate sono pezzi tubolari, scanalati o piatti di corteccia rugosa, marrone-grigio-verde e grigio-verdastro, inodore, sapore astringente; contenuto di umidità non superiore al 14%. Pezzi di scurito non più del 5%, pezzi di corteccia con residui di legno non più del 2%. Applicazione in medicina. La corteccia del viburno comune migliora il tono dei muscoli dell'utero e ha un effetto vasocostrittore associato al glicoside viburnina, situato nella corteccia della pianta. I frutti del viburno aumentano la contrazione del cuore e aumentano la diuresi. I preparati di corteccia di viburno sono usati come agente emostatico nel periodo postpartum, con sanguinamento uterino dovuto a malattie ginecologiche, con mestruazioni dolorose e pesanti e con emorroidi. Le bacche di viburno sono utilizzate come vitamine, toniche e diuretiche leggere. In medicina pratica la corteccia viene utilizzata: sotto forma di decotto, estratto - come agente emostatico per metro- e menorragia, algodismenorrea, subinvoluzione del miometrio nel periodo postpartum, in menopausa, nonché emostatico e anti -agente infiammatorio per emorroidi, malattie del tratto gastrointestinale; sotto forma di infusione - come ipotensivo e sedativo per nevrosi, isteria, epilessia, ipertensione; esternamente - con gengivostomatite catarrale, malattia parodontale; come parte delle tasse - nel trattamento del diabete mellito; sotto forma di irrigazione, gocce, inalazioni - per rinite cronica catarrale o acuta, per la prevenzione di tonsillite acuta, laringite, tracheobronchite. L'uso a lungo termine dei preparati di corteccia di viburno abbassa il colesterolo nel sangue ed è indicato per l'ipertensione, l'aterosclerosi. In omeopatia, l'essenza della corteccia viene utilizzata per l'algomenorrea e come antispasmodico. La frutta fresca e l'infuso di frutta sono usati come tonico, diaforetico, lassativo; con edema di origine cardiaca e renale, ipertensione, nevrosi, gastrite antiacido, colite, malattia del fegato, dermatite; estratto ha un effetto curativo. I frutti sotto forma di raccolta sono usati come rimedio vitaminico, oltre a intensificare la contrazione del muscolo cardiaco, diuretico e diaforetico. Nella medicina popolare, tutte le parti del viburno sono ampiamente utilizzate. Un decotto di corteccia riduce e arresta varie emorragie interne, soprattutto uterine, aumenta il tono dell'utero, restringe i vasi sanguigni e ha effetti antispasmodici, anticonvulsivanti e sedativi. Nella vita di tutti i giorni, le bacche vengono utilizzate fresche ed essiccate come blando lassativo e diaforetico. Estratto di corteccia di viburno liquido (Extractum Viburni fluidum). Preparato da polvere grossolana di corteccia di viburno in alcool al 70% nel rapporto di materie prime all'estrattore 1:1. Contiene alcaloidi. Assegna all'interno 20-40 gocce 2-3 volte al giorno, prese prima dei pasti (per le emorroidi). Un decotto della corteccia di viburno. Preparato da una mattonella di viburno G g), che viene versato con un bicchiere di acqua bollente, fatto bollire per 30 minuti, filtrato, preso 1 cucchiaio 3-4 volte al giorno. Infuso di bacche di viburno. Le bacche di viburno vengono macinate in un mortaio, versate gradualmente con acqua bollente al ritmo di 1-2 cucchiai di bacche per bicchiere di acqua bollente. Insistere per 4 ore L'infusione risultante viene bevuta durante il giorno C-4 tazze). Rep.: estr. Viburni fluidi 25,0 DS 25-30 gocce 3 volte al giorno Rp.: Extr. Viburni fluidi 2,0 Cerae flavae 1,0 Butyri Cacao 4,0 Mf Suppositorium DtdN 6 DS 1 supposta 2-3 volte al giorno (per emorroidi sanguinanti. Altri usi. I frutti danno una tintura rossa, la corteccia - una tintura nero-verde per la lana, le foglie macchiano i tessuti in varie tonalità con il mordente. Per un mese e mezzo (a partire da giugno) dona nettare e polline alle api mellifere. La produttività del nettare è di 15 kg/ha. È apprezzato nelle piantagioni di bonifica come pianta protettiva del suolo. I frutti hanno un caratteristico bouquet aromatico e un retrogusto amaro, che scompare dopo il gelo. Le bacche sono utilizzate per fare succhi, liquori, tinture, vini, gelatine, estratti che hanno un sapore aspro. Sono anche usati per preparare ripieni per torte salate, condimenti per piatti di carne. A causa dell'alto contenuto di pectine, i frutti vengono utilizzati per fare la marmellata. L'aceto è ottenuto dal succo dei frutti di viburno. I semi hanno un effetto tonificante e talvolta vengono usati come sostituto del caffè. Autori: Turova A.D., Sapozhnikova E.N.
Viburno comune, Viburnum opulus L. Descrizione, habitat, valori nutrizionali, uso in cucina
Kalina è un grande arbusto simile ad un albero della famiglia dei caprifogli, alto 2-3 m. In maggio-giugno è ricoperto da molti fiori bianco latte (infiorescenze corimbose) con una delicata sfumatura rosata, e in agosto-settembre - con nappe rosso vivo di bacche. La corteccia è grigio brunastra. Foglie trilobate, opposte. Bacche di forma sferica irregolare, con nocciolo appiattito. Il sapore delle bacche è aspro, amaro. Dopo il gelo, il sapore amaro scompare. Il viburno cresce lungo le rive di fiumi, laghi e paludi, ai margini delle foreste e nelle praterie. Kalina non è esigente per il suolo, attecchisce facilmente in un posto nuovo, pulisce bene l'aria dalla polvere, rilascia phytoncides. La corteccia di viburno ha un valore medicinale. Viene raccolto all'inizio della primavera ed essiccato all'aria. Le bacche mature contengono fino al 32% di zucchero invertito, fino al 3% di tannini, fino all'82 mg% di vitamina C, manganese (0,2 mg%), zinco (0,6 mg%), pectina, carotene, vitamina P e acidi organici (acetico, formico, isovalerico, caprilico). Il valore nutritivo del viburno è determinato dall'alto contenuto di vitamina C. Marmellata, composte, gelatine, gelatine, ripieni per torte, bevande alla frutta e altre bevande sono fatte di viburno. Il succo di viburno è usato per colorare i cibi. Kalina merita la massima attenzione da parte dei giardinieri dilettanti, dovrebbe essere coltivata più ampiamente nei nostri giardini e parchi. Ciò consentirà non solo di decorare le nostre città e villaggi, ma anche di arricchire le nostre diete. Puoi conservare le bacche di viburno sia in condizioni rurali che urbane. Autore: Koshcheev A.K.
Viburnum ordinario (viburnum rosso), Viburnum opulus. Informazioni utili sulla pianta
Famiglia Caprifoglio, masse Dicotiledoni, reparto Angiosperme. Kalina cresce nelle foreste, ai margini, nei burroni; Questo è un piccolo arbusto, l'altezza dei germogli va da 1,5 a 3 m. Sui rami sono belle foglie trilobate simili all'acero con piccioli, con grandi denti, pubescenti sotto. Il viburno fiorisce a maggio - giugno. I fiori sono raccolti in un'infiorescenza corimbo piatta. Il calice e la corolla sono a cinque parti, gli stami sono 5, il pistillo è 1. I frutti sono drupe rosso vivo. Vive fino a 50 anni. Il viburno ordinario, o rosso, è un bellissimo arbusto diffuso, il più delle volte cresce ai margini della foresta. La pianta è fotofila: può crescere all'ombra, ma il viburno non è in grado di fiorire e dare frutti in mancanza di luce. Sulle foglie di viburno può apparire una speciale sostanza simile alla vernice che assorbe l'umidità dall'atmosfera. Questa sostanza è secreta dalle cellule situate sui denti delle foglie. L'infiorescenza è costituita da fiori di due tipi: fiori bianchi più grandi si trovano lungo i bordi dell'infiorescenza; al centro - piccolo, verdastro. Questi ultimi contengono nettare, facilmente ottenuto da insetti con proboscidi corte: mosche e coleotteri. Dopo l'impollinazione, iniziano a svilupparsi i frutti, che di solito sono chiamati bacche. Le "bacche" rimangono dense e dure a lungo, fino al gelo. Dopo il gelo, i frutti diventano dolciastri, ma conservano un sapore particolare. Le "bacche" di viburno vengono raccolte in forma essiccata e vengono utilizzate non solo come rimedio, ma anche come ripieno per torte e altri prodotti culinari. Kalina ha un valore medicinale, nutritivo e decorativo. Autori: Kozlova T.A., Sivoglazov V.I.
Viburno ordinario. Descrizione botanica della pianta, aree di crescita ed ecologia, importanza economica, applicazioni
Arbusto o albero alto fino a 5 m della famiglia del caprifoglio. Il viburno ordinario è allevato come pianta ornamentale. I frutti del viburno sono ricchi di pectina, contengono zuccheri, acidi organici, tannini, carotene, vitamine P e C (contiene più vitamina C che negli agrumi). I semi contengono fino al 21% di oli grassi. I frutti si consumano freschi, oltre che per composte, gelatine, gelatine, marmellate, marshmallow, liquori, come contorno e ripieno per crostate. Il succo viene utilizzato per colorare i cibi e viene utilizzato anche per preparare la tintura di Palanga e la bevanda a bassa gradazione alcolica Kalinka. Le prime informazioni sul valore medicinale del viburno si trovano negli erboristi del XVI secolo. Il tè vitaminico del frutto ha un effetto tonificante e lenitivo. Le bacche di viburno migliorano la funzione cardiaca, hanno un effetto diuretico. Sono utili per nevrosi, spasmi vascolari e ipertensione. La corteccia di viburno, raccolta all'inizio della primavera, essiccata e polverizzata, viene utilizzata come agente emostatico (principalmente per sanguinamento uterino e mestruazioni dolorose). Molto spesso è prescritto sotto forma di estratto liquido, meno spesso - decotti. Nella medicina popolare, succo e decotto di frutti di bosco con miele erano consigliati come antitosse e astringente, per l'ulcera peptica dello stomaco e del duodeno, per la colite, le emorroidi, il sanguinamento interno e nasale. Esternamente, venivano utilizzate soluzioni al 10-20% di succo di frutta per malattie della pelle, acne e ulcere. Il succo veniva usato come sedativo per l'asma bronchiale e l'ipertensione. Un decotto di radici veniva usato come rimedio per scrofola (allergie), isteria, insonnia, soffocamento, decotto di fiori - per migliorare la digestione, come astringente per la diarrea, oltre che espettorante e diaforetico. In medicina veterinaria, i decotti della corteccia venivano usati per curare le malattie respiratorie negli animali.
Viburno ordinario. Informazioni di riferimento
Il viburno comune cresce più spesso negli arbusti lungo le rive di fiumi e laghi, nelle pianure alluvionali. In autunno le foglie di viburno diventano rosse, spiccano i frutti rosso-arancio che decorano i bordi e le sponde. I frutti hanno un sapore amarognolo, dolciastro. Nelle bacche congelate, l'amarezza diminuisce. L'odore di frutta fresca ricorda allo stesso tempo mele fresche e valeriana. I frutti vengono utilizzati per ottenere succhi, gelatine, estratti, farcire torte. In Ucraina, la zucca viene presa nel tardo autunno, tagliata finemente e stufata insieme ai frutti di viburno. Si mescola l'impasto ottenuto, si aggiungono zucchero, vaniglia e si ottiene un ottimo ripieno per le torte di focolare. Kalina è ben conservata per tutto l'inverno. I pennelli vengono legati in fasci e appesi in soffitte o fienili, dove restano appesi fino alla primavera. Dal viburno si ottiene un ottimo liquore, tintura dall'odore particolare e gradevole. I produttori di vino sottolineano che il liquore al viburno è caratterizzato da un bouquet squisito e originale. Durante l'inscatolamento prendi il 30-40% di zucchero in peso del frutto. Il succo di viburno con miele è usato nel trattamento delle febbri, della bronchite catarrale. Il succo puro migliora l'appetito, normalizza l'attività dello stomaco. Succo fresco utilizzato per rimuovere le lentiggini, sbiancare la pelle con una forte abbronzatura. Per fare questo, sono stati presi allo stesso modo succo fresco e panna acida, applicati in uno strato sottile sulla pelle del viso, tenuti per un po 'e poi lavati via con acqua tiepida e spalmati di burro fuso. I frutti di viburno contengono pectina e tannini, zuccheri, proteine, acido valerico e acetico, vitamina C. Il succo di frutta di viburno viene congelato e utilizzato per il massaggio attivo. Dopo 8-10 procedure, il viso diventa pulito e bianco, le macchie dell'età scompaiono, le lentiggini si attenuano, le rughe si attenuano. A causa del contenuto significativo di pectina e tannini, la pelle diventa densa, come se fosse tesa, i pori si riducono e i punti neri vengono rimossi. Le vitamine stimolano la circolazione sanguigna e la nutrizione della pelle, tonificano i muscoli sottocutanei. I frutti del viburno sono preziosi perché sono in grado di persistere fino alla primavera. In precedenza, i pennelli di viburno venivano legati in fasci e conservati sotto capannoni, nelle soffitte per tutto l'inverno, utilizzando secondo necessità. Napar è preparato dai fiori di viburno, che viene utilizzato come lozione rinfrescante o congelato per il massaggio. I fiori di viburno vengono raccolti durante il periodo di fioritura, cercano di asciugarsi più velocemente all'ombra e li conservano in scatole di legno ben chiuse. Il succo delle bacche fresche di viburno è stato a lungo utilizzato per rimuovere lentiggini, acne e brufoli. Un decotto di corteccia di viburno viene utilizzato contro la sudorazione dei piedi e delle mani. Autore: Reva M.L.
Kalina. Il valore della pianta, l'approvvigionamento delle materie prime, l'uso nella medicina tradizionale e in cucina
Due volte all'anno, il viburno è più luminoso dei suoi partner - all'inizio dell'estate e nel tardo autunno. Infatti, all'inizio di giugno, chi passa indifferentemente da un cespuglio di viburno, smantellato con motivi bianchi bolliti e fragrante, fragrante. Come se un velo da sposa coprisse riccioli lussuosi: ecco come appare il viburno con fiori e foglie. E mentre i petali cadono e i chicchi di frutta sono legati, il grazioso cespuglio diventerà completamente senza pretese, ordinario. A meno che il suo vestito verde non sia più evidente: grandi foglie trilobate con tacche lungo i bordi conferiscono corpulenza e splendore al viburno. L'estate matura, le bacche crescono, ingrassano. Quando l'autunno celebra la sua inaugurazione della casa, si riempiranno di succo aspro e amaro e, inoltre, arrossiranno, come se fossero roventi negli ultimi giorni caldi. Il cespuglio verde è macchiato di nappe rosse, come se indossasse un prendisole multicolore. Ma in un vestito del genere, non è ancora il più brillante della foresta: in prendisole simili ci sono cenere di montagna, biancospino, crespino, sambuco. E solo la caduta delle foglie rivelerà quali rami sono più belli. Con la completa sconfitta del fogliame, un viburno risulta essere ancora più bello. Pennelli pesanti e succosi, laccati con pelle elastica, evidenziano il cespuglio, ne fanno una gemma vivente. La foglia di diaspro che si assottiglia, volando via, rilascia i colori cinabro delle bacche, fornendo loro un pieno gioco di luci e ombre. Nel frattempo, come tutte le altre bacche luminose, il fogliame porta con sé una parte significativa della bellezza. "Viburnum si è elogiata di essere brava con il miele" - dice il proverbio. E a che tipo di viburno puoi resistere senza miele, se le sue bacche sono così aspre e amare da farti venire la bocca? Tuttavia, se ti ci abitui ... Ti piacerà e diventerai solo una prelibatezza di viburno ghiacciato. I pennelli staranno al freddo per una settimana o due, vegetano, appassiscono in modo che l'amaro in eccesso se ne vada e diventi anche più dolce. Ecco quando toglierlo dai cespugli o dai pali, dove l'hanno salvato prima della scadenza! Mangia ora: se vuoi fresco, un paio di manciate non faranno male, se vuoi cotto a vapore come il porridge o nelle torte di Kalinnik. La nonna metteva un pizzico di viburno nell'impasto di segale, lo avvolgeva con una torta, lo raddrizzava, poi lo avvolgeva con una foglia di cavolo secca e su una teglia. E ci sono già una dozzina di torte del genere. Metti una teglia nel forno per uno spirito libero, lasciali sudare e friggere. E come tira il pane, come odora di delicatezza: apri la serranda, tira fuori i kalinnik già pronti. La foglia di cavolo si scrollerà di dosso, ed eccola qui, una torta, con acidità, dolcezza, profumo di bosco! Si farciscono con viburno e cheesecake, per questo le bacche vengono cotte al vapore e leggermente aromatizzate con lo zucchero. Dalla foresta di galli cedroni e marmellata, marshmallow e gelatina - eccellente in tutti i piatti. Gli artigiani degli spazi vuoti di bacche versano il viburno con lo sciroppo di zucchero. I frutti vengono accuratamente selezionati, lavati, posti in barattoli di vetro caldi preparati e quindi versati con un forte sciroppo di zucchero. I barattoli da mezzo litro vengono tenuti in acqua bollente per un quarto d'ora. Gustoso e salutare viburno schiacciato con lo zucchero. Il suo odore piccante e l'amaro saranno apprezzati in inverno con particolare zelo. Ma c'è una prelibatezza che è tenuta in grande considerazione non solo dagli innamorati. Il suo nome è viburno nello zucchero. In questo prodotto, ogni bacca rossiccia è una caramella. Ricoperta da una crosta di zucchero a velo, sembra molto attraente: una pura pallina di zucchero. Lo metti in bocca - si scioglie, lo mordi - ti darà un'acidità rinfrescante. Non importa quanto mangi, tutto sembra piccolo. Sia i vecchi che i giovani amano il viburno nello zucchero, mangiano e lodano. Prima di arrotolare le bacche in polvere, vengono inumidite e solo allora vengono girate in una ciotola densa. Tali dolci vengono conservati a lungo. Kalina è un'antica pianta medicinale. Le bacche fresche congelate aiutano con ulcere allo stomaco, colite e altri disturbi allo stomaco. Il selvaggio della foresta è utile anche per chi ha bisogno di un rimedio tonico e vitaminico. In inverno il viburno viene conservato nella neve: i pennelli vengono messi in una scatola, che viene poi seppellita in un cumulo di neve. La bacca non si deteriorerà né nel ghiacciaio, né semplicemente in una stanza non riscaldata. In sostanza, tutti gli organi hanno proprietà utili nel viburno. Ad esempio, si prende un infuso dei suoi fiori contro le eruzioni cutanee e la scrofola, e un decotto delle radici contro il raffreddore e il soffocamento. Ma la parte più salutare dell'albero è la corteccia. Contiene una vasta gamma di acidi organici, così come il glicoside viburina, tannini e resine. Le farmacie preparano la corteccia solo con il permesso del guardaboschi e solo in quei luoghi dove c'è abbondanza di boschetti di viburno. Inoltre, la corteccia viene rimossa non sull'anello, ma a strisce in modo che i germogli non muoiano. Fallo al momento del flusso di linfa. La corteccia essiccata diventa rugosa e raramente rimane liscia. Il colore della sua superficie è grigiastro con evidenti lenticelle. L'odore delle materie prime raccolte è debole, ha un sapore amaro e astringente. L'asciugatura viene effettuata all'aria aperta all'ombra. I preparati a base di corteccia di viburno, grazie alla viburina, hanno un effetto emostatico, motivo per cui vengono utilizzati dai medici contro le emorragie interne. La medicina tradizionale ha utilizzato la corteccia di viburno come rimedio per i disturbi nervosi e l'insonnia. I veterinari lo usano per trattare il sistema respiratorio di mucche e capre. La flora mondiale comprende fino a 200 specie di viburno. Il più famoso e più comune è il viburno comune, un grande arbusto tentacolare. Il viburno è un parente stretto del caprifoglio e, come il caprifoglio, cresce in un arbusto abbastanza grande. Si incontrano individui alti fino a cinque metri, e questo non è affatto piccolo per un arbusto. Il tronco vivente è ricoperto da una corteccia grigio-verdastra che diventa marrone con l'età. Le foglie si trovano in modo opposto sui rami, ogni piatto è tagliato in tre o anche cinque lobi. Grandi denti sono visibili lungo i bordi delle lame. La superficie delle foglie dall'alto sembra nuda, ma sotto è chiaramente ricoperta di lanugine. In estate, i vestiti dei rami sono verdi, all'inizio dell'autunno sono gialli e quando bruciano matinée serie, il fogliame diventa viola. Nella caduta delle foglie, un cespuglio rotondo risulta essere con frutti luminosi e foglie luminose. Non macchiare l'immagine! Oltre al comune viburno è nota anche la gorodina. Questo tipo di viburno ha frutti neri lucidi che maturano all'inizio dell'autunno. Anche le foglie della gorodina sono opposte, ma di forma non tridente, ma ovale; dal basso stretto con feltro grigio. I frutti sono commestibili, ma raramente vengono presi, poiché la gorodina cresce nel Caucaso, in Crimea e nell'Ucraina occidentale, dove in autunno c'è già un'ampia selezione di bacche. Gli abitanti di Primorye conoscono bene il viburno Bureinskaya. I suoi frutti, come quelli della città, sono neri. Foglie con margine seghettato, pubescenti solo lungo le nervature inferiori. Un altro viburno interessante è biforcuto. Cresce su Sakhalin e sulle Isole Curili. Il viburno di Wright si imbatte lì, con bacche rosso vivo e succose. I frutti di tutti questi viburni vengono raccolti al momento della piena maturità, preferibilmente anche dopo il congelamento. I pennelli vengono tagliati con un coltello e posti in ceste. In casa vengono appesi a mazzi in soffitta o essiccati in forno. I pennelli asciutti vengono schiacciati, separando le bacche dai gambi. Bacche secche con botti infossate, rugose, ma la superficie della buccia rimane lucida, come la frutta fresca. L'odore del prodotto è debole, il sapore è amarognolo. Se mastichi una bacca del genere, al suo interno ci sarà un osso piatto. È interessante notare che, in termini di contenuto vitaminico, il nostro Kalinushka supera persino il limone esotico. Il viburno porta frutti in abbondanza e ogni anno. Ebbene, l'ultimo inverno è stato rigido, ma non ha rotto i boccioli di frutta della gloriosa Kalinushka. Ma non solo le colture orticole - meli, uva spina, ciliegie - sono diventate molto fredde; anche gli abitanti della foresta, come la quercia, il sorbo e il prugnolo, ne furono notevolmente colpiti. Non c'è raccolto da nessuna parte dopo un simile inverno, un viburno è sovraccarico di nappe pesanti. Sarà qualcosa per nutrire gli uccelli! E parte del raccolto andrà da solo come ricompensa agli amanti dei doni della foresta. Aiutatevi, buongustai, ma non dimenticate i cespugli vivi, posti dalla natura sotto la vostra protezione. Gli apicoltori ringraziano anche il viburno, i cui alveari diventano notevolmente più pesanti al momento della fioritura di questo arbusto. A proposito, viburno decorativo - un globo di neve (soprannome scientifico - bulldenezh), sebbene fiorisca densamente, non dà frutti, non tratta le api con nettare e polline. Pertanto, un tale viburno viene allevato solo nei parchi e nei giardini cittadini, dove è necessario semplicemente come decorazione. Ma l'originario abitante della foresta russa si distingue per la sua bellezza e notevoli benefici. Ad esempio, il suo legno, duro e viscoso, un tempo veniva utilizzato per i chiodi delle scarpe. L'unghia di viburno faceva quasi concorrenza alla forcina di rame. E un'altra buona proprietà di un normale viburno è che si abitua facilmente all'ambiente urbano. La fabbrica e i cortili delle fabbriche possono benissimo "invitare" il selvaggio della foresta. Va bene che ci sarà molta ombra lì, purché ci sia umidità: il viburno non tollera la mancanza d'acqua. Sembra che stia crescendo vicino al ruscello. Ciò significa che in un nuovo posto richiederà condizioni simili. Nel giardino, il viburno è magnifico come protezione verde: sono piantati lungo i bordi del sito. Allevato con germogli, stratificazione, divisione del cespuglio e talee verdi. Autore: Strizhev A.N.
Viburno ordinario (viburno rosso, buldonezh), Viburnum opulus. Ricette per l'uso in medicina tradizionale e cosmetologia
Etnoscienza:
Cosmetologia:
Attenzione! Prima dell'uso, consultare uno specialista!
Viburno ordinario (viburno rosso, buldonezh), Viburnum opulus. Suggerimenti per la coltivazione, la raccolta e la conservazione
Il viburno opulus (Viburnum opulus) è un arbusto che può raggiungere un'altezza fino a 4 metri. Ha bellissimi fiori bianchi o rosa e bacche rosso vivo che possono essere utilizzate in cucina e per scopi medicinali. Suggerimenti per la coltivazione, la raccolta e la conservazione del viburno vulgaris: la coltivazione:
Pezzo:
Conservazione:
Il Viburnum vulgaris è una pianta utile e bella che può essere utilizzata in cucina e per scopi medicinali.
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