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PIANTE CULTURALI E SELVATICHE
Fichi (fico, fico, fico comune, fico). Leggende, miti, simbolismo, descrizione, coltivazione, metodi di applicazione
Elenco / Piante coltivate e selvatiche contenuto
Fico (fico, fico, fico comune, fico), Ficus carica. Foto della pianta, informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo
Informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo Genere: Fico (ficus) famiglia: Gelso (Moracee) origine: Medio Oriente e Asia occidentale La zona: Il fico è una pianta coltivata comune nelle regioni subtropicali e temperate del mondo, tra cui il Mediterraneo, il Nord Africa, il sud e il sud-est asiatico, l'Australia e il Sud America. Composizione chimica: I fichi sono ricchi di nutrienti benefici, tra cui vitamine A, C, K, B6, manganese, potassio, rame e acido folico. Contiene anche antiossidanti e fitonutrienti come lecitina, colina, fenilalanina e acido alfa lipoico. Valore economico: Il fico è una pianta coltivata coltivata per i suoi deliziosi frutti. I fichi possono essere consumati freschi, essiccati o in scatola e possono essere utilizzati per preparare vari piatti come dolci, torte e pane. Inoltre, le foglie di fico possono essere utilizzate per preparare il tè o come aromatizzante per i piatti. Un decotto di corteccia di fico viene utilizzato anche nella medicina popolare per curare vari disturbi, tra cui il diabete e l'asma. Leggende, miti, simbolismo: Nell'antica mitologia greca, il fico era considerato un albero sacro, dedicato alla dea Afrodite. Era un simbolo di amore, bellezza e fertilità. Nella tradizione ebraica e cristiana, il fico era uno dei più antichi alberi da frutto conosciuti e si trova nella Bibbia. Si ritiene inoltre che Adamo ed Eva usassero le foglie di fico per coprire la loro nudità dopo la caduta. Nella mitologia greca si credeva che il fico fosse il frutto dell'albero sotto il quale nacque Zeus, il dio principale della mitologia greca. Nella mitologia romana il fico era il simbolo della dea Giunone, dea del matrimonio e della femminilità. Era raffigurata con un fico tra le mani, che simboleggiava la sua femminilità e fertilità. Il fico può essere usato come simbolo di fertilità, ricchezza e abbondanza. Può anche essere usato come simbolo di femminilità e maternità, poiché i fichi sono associati al latte materno e alla nascita di una nuova vita. Nella cultura di un certo numero di popoli, i fichi possono essere usati come simbolo di saggezza e conoscenza, poiché le foglie di fico erano usate nell'antichità come carta da lettere.
Fico (fico, fico, fico comune, fico), Ficus carica. Descrizione, illustrazioni della pianta Fico (fico, fico). Miti, tradizioni, simbolismo
Il frutto di un albero da frutto mediterraneo, spesso presente nelle descrizioni di eventi in paradiso. I progenitori Adamo ed Eva, dopo aver gustato il frutto proibito, «sapendo di essere nudi, cucirono delle foglie di fico e se ne fecero dei grembiuli» (Genesi 3), cioè Per la prima volta hanno realizzato i propri vestiti nelle taglie minime richieste. I frutti di fico e i grappoli d'uva nell'antichità erano considerati attributi del dio dell'ubriachezza Dioniso, nonché, rispettivamente, del dio fallico Priapo, che evoca associazioni erotiche. Secondo le tradizioni gnostiche e islamiche, i due alberi tabù (proibiti) nel Giardino dell'Eden erano l'ulivo (olivo) e il fico (fico, fico). Nel simbolismo cristiano appare spesso "un fico, un albero appassito", che denota sostenitori della sinagoga (ebraismo) o false dottrine che non riconoscono la missione di Gesù Cristo. A sua volta, il fico fecondo, insieme all'ulivo e alla vite, nella Bibbia, ad esempio, tra i profeti, appaiono come attributi di una vita spensierata nel regno messianico (Paradiso). Il poeta barocco Hochberg (1675) ha creato una pia massima con la menzione del fico: "Il fico chiama con i suoi frutti. // I bambini piccoli lo hanno cosparso tutt'intorno. // Così la misericordia di Dio può abbracciarci pienamente, // Se lasciamo che la grazia di Dio entri nei nostri cuori". Fico nel buddismo, l'albero della bodhi è un simbolo di intuizione, perché sotto un tale albero nel 528 aC. Il principe Siddhartha Gautama (Buddha) ha raggiunto la più profonda conoscenza dell'essenza della vita come superamento della sofferenza terrena. Autore: Biedermann G.
Fico da giardino (fico, fico), Ficus carica L. Descrizione botanica, storia dell'origine, valore nutrizionale, coltivazione, uso in cucina, medicina, industria
Albero deciduo alto fino a 15 m, con chioma espansa. Le foglie sono grandi, largamente lobate, fortemente dentellate, con piccioli spessi e lunghi. La pianta è dioica; sul maschio si formano formazioni non commestibili a forma di pera - siconi, simili a frutti, sulla femmina - piantine commestibili, ricoperte da una buccia sottile, che si stacca facilmente, esponendo la polpa delicata. Il frutto è una noce situata nel seme. Fiorisce due volte e dà due raccolti di piantine all'anno. In Cina i fichi sono chiamati uhua-guo, che significa frutto senza fiore. Le piante infatti formano dei fiori, ma la fioritura avviene all'interno del seme. La patria del fico è considerata il territorio del moderno Yemen. Una delle colture più antiche del mondo, il fico era conosciuto fin dall'antichità. Informazioni su di esso si trovano nell'antica letteratura greca. I fichi furono portati in Europa dai mercanti genovesi nel XIII secolo. Le forme di fichi selvatici a frutto piccolo del Mar Nero sono state coltivate da tempo immemorabile. Possono essere trovati in fessure rocciose, su ghiaioni di pietra. Le piantagioni industriali di fichi si trovano nelle regioni subtropicali della Georgia, dell'Azerbaigian, della Crimea e dell'Asia centrale. I frutti maturi dei fichi, o, più precisamente, le piantine, a seconda della varietà, hanno un colore diverso, ma molto spesso sono di colore giallo-verde. Sono succosi, dolci, appiccicosi, carnosi, con polpa rosso ciliegia. I fichi freschi vengono consumati solo nel luogo di crescita, non possono essere trasportati. Le varietà di fichi differiscono nei requisiti per il suolo e le condizioni climatiche. Quindi, le varietà di frutta secca vengono coltivate in Asia centrale e in Azerbaigian e le varietà da tavola - sulla costa del Mar Nero del Caucaso. I fichi sono una pianta amante del calore e senza pretese. Comincia a dare i suoi frutti da tre a quattro anni, vive fino a 200 anni. Differisce in alta produttività. All'età di 15 anni, 100 kg di frutti vengono rimossi da un albero. I frutti maturano a settembre-ottobre. Piantine podvyalivayutsya direttamente sugli alberi. I frutti raccolti vengono solitamente essiccati al sole. I fichi secchi raggiungono il loro apice di sapore e aroma solo pochi mesi dopo la raccolta. I fichi a frutto maturo sono ricchi di zuccheri. Inoltre, nella frutta secca si accumulano da tre a quattro volte di più che in quella fresca. Una piccola quantità di olio essenziale e acidi organici è combinata con un ricco set di vitamine (carotene, vitamine del gruppo B, C), proteine, sostanze pectiniche. Molto nei frutti di calcio, fosforo, ferro, potassio. Inoltre contengono più ferro delle mele e in termini di contenuto di calcio sono seconde solo alle noci. Le proprietà curative dei fichi sono note. I suoi frutti sono stati a lungo utilizzati per le malattie del sistema cardiovascolare, per migliorare la digestione, come blando lassativo e tonico. Ha un effetto antipiretico e diaforetico sul corpo. A causa della grande quantità di pectina, i fichi hanno proprietà avvolgenti, emollienti e battericide. I semi hanno un effetto lassativo. Medicinali non solo frutta. L'olio essenziale ottenuto dalle foglie dell'albero presenta anche proprietà battericide. Nell'industria medica, lo psoberan si ottiene dalle foglie di fico, che viene utilizzato nel trattamento della vitiligine. I fichi sono usati come cibo. Utilissimi i fichi secchi o essiccati: in termini di calorie supera anche l'uvetta. I fichi acerbi non vanno mangiati, poiché contengono succo di latte velenoso, ma non appena compaiono delle crepe sulle piantine, i frutti sono pronti da mangiare. I fichi vengono utilizzati per la produzione di marmellate, conserve, marshmallow, dolci, composte, frutta non standard - aceto. Autori: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Fico comune (fico, fico), Ficus carica. Modalità di applicazione, origine della pianta, areale, descrizione botanica, coltivazione
Il vasto genere Figs, o Fichi (Ficus L), appartenente alla famiglia dei Gelsi (Moraceae), riunisce circa 1000 specie. Nella cultura industriale è ampiamente utilizzato il comune fico, fico o fico (Ficus carica L.). I fichi freschi contengono (in%): acqua - 83-85, proteine - 0,7-1,3, carboidrati - 9,5-14, inclusi zuccheri - 11,2, fibre - 2,5, acidi organici - 0,5, cenere - 1,1; minerali (in mg / 100 g): sodio - fino a 18, potassio - fino a 268, calcio - fino a 34, magnesio - fino a 20, fosforo - fino a 32; vitamine (in mg/100 g): B-carotene - 0,05, B1 - 0,06, B3 - 0,05, PP - 0,50, C - 2,0; contenuto calorico - 41-56 kcal / 100 g, contenuto calorico di frutta secca - 214 kcal / 100 g I frutti vengono consumati freschi e trasformati. Il nome latino si spiega con la coltivazione dei fichi nell'antica Caria, provincia dell'Asia Minore. Introdotto nella cultura in tempi antichi in Arabia, da dove è stato preso in prestito da Fenicia, Siria, Egitto ed Hellas. I fichi furono portati nell'ultimo paese nel IX secolo. AVANTI CRISTO e. Introdotto in America alla fine del XVI secolo. Cresce spontaneamente nei paesi mediterranei dell'Europa, dell'Asia Minore, del Caucaso, dell'Asia Centrale, del Vicino e Medio Oriente. Su scala industriale, i fichi sono coltivati in Turchia, Algeria, Tunisia, Grecia, Italia, Spagna, Portogallo, USA (California). Viene coltivato in Georgia e Azerbaigian, così come nel Caucaso settentrionale, in Asia centrale, in Crimea, nel sud dell'Ucraina e in Moldavia. La produzione mondiale di frutta è di 1,5-2 milioni di tonnellate all'anno. Fichi - pianta decidua subtropicale simile ad un albero o cespugliosa, in condizioni favorevoli con un'ampia chioma espansa, alta fino a 10-12 me un tronco fino a 75 cm di diametro. L'apparato radicale è potente, le radici scheletriche sono densamente ricoperte da radici troppo cresciute. I fichi sono senza pretese, crescono sui pendii delle montagne, sui ghiaioni, negli anfratti rocciosi, sui muri di pietra, dove cadono solo polvere e umidità occasionale delle piogge. Alberi potenti e abbondantemente fruttiferi si trovano alle uscite delle sorgenti, nelle valli fluviali, cioè in condizioni di buon approvvigionamento idrico. Cresce bene e fruttifica in zone con un lungo periodo caldo e un gran numero di giornate di sole. Gli alberi sono dioici, resistenti alla siccità, sopportano cali di temperatura in inverno fino a meno 12-15 °C. Alcune varietà possono resistere a temperature fino a -20°C. Le piante vengono facilmente ripristinate dai germogli radicali o dai germogli superiori delle gemme dormienti sotto i punti di congelamento. È poco esigente per i suoli, cresce su sierozem, suoli ricchi di calcare di semi-deserti, su suoli rossi acidi, alluvionali e argillosi e suoli leggermente salini. I terreni migliori per questo sono argille fertili medie e leggere con un buon approvvigionamento idrico e una falda acquifera profonda. I fichi hanno solo le sue caratteristiche di fioritura, impollinazione e formazione dei frutti. I fiori sono posti in speciali infiorescenze - siconi. Di solito sono a forma di pera, con un foro nella parte superiore. Questo foro termina con un tubo, le cui pareti sono rivestite di fiori staminati. La cavità dell'infiorescenza è occupata da fiori femminili. Si formano due forme di infiorescenze: caprifiga, dove i fiori staminali si sviluppano normalmente e producono molto polline, e le pareti della cavità sono rivestite da fiori pistillati a breve colonna; e il fico, dove i fiori staminali sono ridotti, i pistilli sono lungo-colonnari. I caprifig funzionano come infiorescenze maschili, mentre i fichi funzionano come infiorescenze femminili. Il sikonum, o fico, è l'asse cavo rigonfio dell'infiorescenza, che diviene carnoso e racchiude nella sua cavità numerose piccole noci. Durante l'anno si sviluppano 3 generazioni di infiorescenze sui fichi: i profig, che sono principalmente caprifig, si sviluppano all'inizio della primavera; mammoni, che sono prevalentemente fichi; oltre a loro si sviluppano anche i caprifichi, ma in numero minore; i mammoni si sviluppano ad agosto, le mamme - solo caprifichi - si sviluppano a fine settembre. L'impollinazione è effettuata da una piccola vespa blastofaga. Le femmine fecondate di questa vespa volano verso i profig in primavera, si infilano attraverso il buco nell'ovaio e vi depongono le uova, dopodiché le vespe muoiono. Dalle uova compaiono larve che si nutrono dell'ovulo, si sviluppano in insetti adulti: femmine alate e maschi senza ali. Questi ultimi sono in anticipo rispetto allo sviluppo delle femmine e lasciano le ovaie; entrati nella cavità dell'infiorescenza, rosicchiano buchi in altre ovaie e liberano le femmine. Qui i maschi fecondano le femmine e muoiono. Le femmine, uscendo all'aperto, vengono cosparse di polline di fiori staminati e volano su altri fichi, dove ormai si sono sviluppati i mammoni. Entrando nell'infiorescenza, la vespa striscia sui fiori femminili alla ricerca di fiori a colonna corta e lascia su di essi il polline. Non trovando fiori colonnari corti, la vespa vola via (non è in grado di penetrare colonne lunghe con il suo ovopositore), visita altri fichi e li impollina. Dopo aver trovato un caprifico, la vespa vi entra con difficoltà, perdendo le ali. Qui trova fiori pistillati a colonna corta e vi depone le uova, dopodiché muore. Da queste uova si sviluppano maschi e femmine con lo stesso ritmo. Le femmine fecondate volano per deporre le uova nella terza generazione autunnale di infiorescenze: mamma. Nella mamma, le larve svernano su un albero oa terra nei frutti caduti. In primavera, le femmine fecondate volano dai professionisti. Tale è il complesso ciclo di impollinazione dei fichi. La migliore resa dei fichi viene dai mammoni, ma i pro danno anche una piccola resa; mamma, composta solo da piccoli caprifichi, non dà piantine commestibili. Di conseguenza, la resa di un certo numero di varietà di fichi dipende interamente dal lavoro della vespa blastofaga. Quando si piantano queste varietà, per ogni 100 alberi che producono frutti commestibili, è necessario piantare 5-6 alberi impollinatori, caprifichi con blastofago. La popolazione utilizza da tempo la "caprificazione" artificiale infilando i caprifichi su una salvietta di rafia o su un filo e appendendoli tra i rami. I caprifichi possono essere conservati a bassa temperatura per lungo tempo. La maggior parte delle cultivar sviluppa piantine mature senza impollinazione e fecondazione - partenocarpica.
A seconda delle caratteristiche della fioritura e della formazione dei frutti, le varietà di fichi sono divise in 4 gruppi:
Le principali varietà nei paesi europei e asiatici sono le seguenti: Smirne, San Pedro nero, San Pedro bianco, Cordergia, Magnolia, Braunschweig, Celesta, Brown Turkish. I fichi vengono propagati per seme, talea, stratificazione e germogli di radici, ma il modo migliore è per talea di germogli annuali. A seconda dell'area di crescita, gli alberi si formano in forma standard o cespuglio. La cultura standard è tipica delle regioni calde dove non c'è pericolo di danni da gelo. Nelle regioni pedemontane e steppiche con un clima più rigido, i cespugli vengono piegati e ricoperti di terra per l'inverno. Entra in fruttificazione il 2-3 ° anno dopo la semina, l'aspettativa di vita delle piante va dai 30 ai 60 anni, in alcuni casi - 150-200 e anche oltre 300 anni. Nel periodo di piena fruttificazione la resa raggiunge le 10-20 t/ha. I frutti vengono raccolti a mano a piena maturità del consumatore. I principali metodi di lavorazione sono l'essiccazione al sole, la produzione di composte, confetture, marmellate e la surgelazione della frutta. La frutta fresca viene conservata a una temperatura di 1 ° C per non più di 2-3 settimane. I frutti secchi vengono conservati a lungo e trasportati a qualsiasi distanza. Autori: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Fico comune (fico, fico). La storia della coltivazione di una pianta, importanza economica, coltivazione, uso in cucina
Albero deciduo dioico fruttifero alto 12-15 m della famiglia del gelso. Il luogo di nascita dei fichi è Karika in Asia Minore: qui vengono create le migliori varietà del mondo. Cresce spontaneamente in India, Afghanistan, Iran, Turchia e Pakistan. Viene coltivato con successo nelle regioni montuose del Turkmenistan, nel Caucaso, in Crimea. Nella cultura, è ampiamente distribuito in molti paesi subtropicali. Conosciuto dall'umanità fin dai tempi antichi. Coltivato da tempo immemorabile per il gusto di frutti deliziosi e dolcissimi, la sua cultura in Mesopotamia è nota da oltre 4mila anni. Nell'antico Egitto, i fichi erano una delle colture principali. È allevato nel sud della Crimea, nel Caucaso, in Asia centrale. Il frutto del fico è un piccolo achenio all'interno di un ricettacolo carnoso a forma di pera su corti piccioli. L'infruttescenza è un recipiente fortemente ricoperto di vegetazione del peso di 32-77 g Le infruttescenze fresche contengono molti zuccheri (12-24% - principalmente glucosio e fruttosio), acidi organici (0,1-0,4% - principalmente citrico, malico), quantità significative di sostanze pectiniche (0,5-4,2%), vitamine C, B1, B2, carotene, carotenoidi, minerali (sali di potassio, calcio, magnesio, fosforo, ferro, rame), fi cin enzimi e altre proteasi. La frutta secca è ricca di calorie: contiene il 50-77% di zuccheri. Tutte le parti della pianta contengono una linfa lattiginosa che fuoriesce quando viene ferita. Si distingue per una significativa attività proteolitica e proprietà di coagulazione del latte. L'enzima del succo di latte - ficina - viene utilizzato nella produzione di formaggi, per conservare e migliorare la struttura dei prodotti a base di carne. Nelle foglie di fico sono stati trovati flavonolo rutina (0,1%), furocumarine (0,2-0,5%), psoralene e bergaptene, acidi grassi, olio essenziale; nelle radici - furocumarine legate a psoralene e bergapten. Il succo di foglie ha un effetto emolliente e antinfiammatorio, è consigliato per pelli secche e a tendenza acneica. Gli psoraleni e l'olio essenziale isolato dalle foglie hanno un effetto fungicida e battericida. Le furocumarine hanno un effetto fotosensibilizzante. È allo studio la possibilità del loro utilizzo per il trattamento della vitiligine, simile a furocumarine simili da psoralea e pastinaca. I frutti di fico vengono consumati sia freschi che essiccati ed essiccati. La frutta secca è un prodotto dietetico molto dolce e salutare. I fichi sono usati per fare marmellate, marshmallow, cibo in scatola, dolci, composte, pan di zenzero, caffè e vino. I voti bassi vanno all'aceto. La frutta secca è ricca di calorie e contiene il 50-77% di zuccheri. L'enzima ficina del succo di latte viene utilizzato nella produzione di formaggi per fermentare il latte. I fichi sono utili nelle malattie del sistema cardiovascolare, nella trombosi e come agente emopoietico. Si consiglia inoltre di consumarlo per migliorare la digestione, come blando lassativo, diaforetico e diuretico. Gli scienziati giapponesi hanno proposto un farmaco antitumorale dai fichi. Esistono informazioni sull'effetto antielmintico delle foglie della pianta (si consiglia di utilizzarle per questo scopo insieme all'erba tanaceto).
I fichi sono stati a lungo molto popolari nella medicina popolare. Un decotto di frutta nel latte veniva utilizzato per tosse secca, pertosse, gonfiore delle corde vocali. Nella medicina popolare armena, un decotto di foglie essiccate della pianta veniva utilizzato principalmente come antitosse, succo di latte - come guarigione delle ferite e per rimuovere l'acne e i semi - come lassativo. In varie regioni, nella medicina popolare, veniva utilizzato come astringente (decotto di foglie e radici essiccate), per cistiti, nefrolitiasi, come emolliente e antinfiammatorio per fondente, foruncoli, mal di gola (frutta bollita o decotto). Decotti e marmellate di fichi medicina popolare; consigliato per gastrite, costipazione. Interessante lavoro sul test dell'attività antitumorale del succo di lattice di fico. Il lattice ha inibito la crescita del sarcoma sottocutaneo dei ratti bianchi. L'assenza di crescita tumorale o il loro completo sviluppo inverso è stata osservata nel 50% degli animali trattati, cioè circa 3 volte più spesso che nel controllo. L'attività antitumorale del lattice è significativamente aumentata con l'uso simultaneo dell'irradiazione a raggi X. Possibilmente prodotti chimici; nel succo sensibilizzano le cellule tumorali alla reazione alle radiazioni. Lo studio del meccanismo dell'azione carcinostatica dei fichi è stato studiato da alcuni autori che hanno isolato dall'omogeneizzato dei frutti di questa pianta cinque frazioni, di cui solo una ha mostrato attività antitumorale. Uno studio dettagliato di questa frazione mediante spettrometria di massa del gas ha mostrato la sua identità con la benzaldeide. La benzaldeide isolata dai fichi alla dose di 100 mg/kg al giorno inibisce la crescita dell'adenocarcinoma nei topi del 40% e alla dose di 10 mg/kg al giorno la crescita del cancro solido di Ehrlich del 56%. Inoltre, la benzaldeide dei fichi stimola notevolmente la permeabilità delle membrane cellulari batteriche. Quest'ultimo indica l'opportunità di studiare l'effetto della benzaldeide di fico sulla permeabilità delle membrane cellulari tumorali. I fichi e le sue preparazioni sono controindicati nel diabete mellito e nelle malattie infiammatorie acute del tratto gastrointestinale. Autori: Dudnichenko L.G., Krivenko V.V.
Fico (fico, fico, fico comune, fico), Ficus carica. Descrizione botanica della pianta, area, modalità di applicazione, coltivazione
La pianta ha ricevuto il nome scientifico della specie carica per l'area che è considerata la culla dei fichi: questa è la regione montuosa dell'antica Caria, una provincia dell'Asia Minore. Il nome "ficus" è arrivato alla lingua russa nel XVIII secolo ed è già stato in qualche modo cambiato - "fico", quindi - "fico". C'erano altri nomi per questa pianta in Rus': fico, fico, bacca di vino, bacca di Smirne. Il nome "fico blu" può riferirsi a una pianta completamente diversa che cresce in Australia e non ha nulla a che fare con il vero fico. Albero deciduo subtropicale con corteccia liscia grigio chiaro. Le foglie sono grandi, alterne, 3-5-7 palato-lobate o separate, dure, con stipole caduche. I germogli generativi accorciati si sviluppano nelle ascelle delle foglie, recanti infiorescenze di due tipi: caprifig e fichi (syconium). Si sviluppano su alberi diversi, caratterizzati dal fatto che l'asse cresce in una formazione sferico-ovale con un foro nella parte superiore e una cavità all'interno, dove si trovano piccoli fiori dioici anonimi. I caprifichi sono infiorescenze più piccole contenenti fiori maschili. Fichi - fiori gallici femminili con colonne corte - grandi infiorescenze in cui i fiori maschili sono ridotti e i fiori femminili hanno colonne lunghe e dopo la fecondazione formano frutti con un seme - noci. L'impollinazione nei fichi ha una caratteristica unica. Si verifica con l'aiuto di piccoli oblastofagi neri (ad eccezione delle varietà partenocarpiche allevate artificialmente), che trasferiscono il polline dagli alberi maschili a quelli femminili. Le stesse vespe blastofaghe non possono riprodursi senza fichi. Una vespa blastofaga femmina, fecondata da un maschio privo di ali all'interno di un'infiorescenza di fico maschio, striscia fuori attraverso un foro nella parte superiore dell'infiorescenza maschile. Allo stesso tempo, riceve il polline dai fiori maschili sul suo corpo. Alla ricerca di infiorescenze maschili, alcune femmine entrano nelle infiorescenze femminili. Il polline da loro portato cade sullo stigma dei pistilli, grazie al quale avviene l'impollinazione dei fiori. I fichi (fiori femminili) si sviluppano in boccioli succosi, dolci, a forma di pera con semi all'interno. Sono ricoperti da una pelle sottile con piccoli peli. In cima c'è un buco: un occhio coperto di squame. I frutti del fico sono di colore dal giallo al nero-blu, a seconda della varietà. I frutti giallo-verdi sono più comuni. I frutti contengono molti semi molto piccoli, i frutti hanno un sapore zuccherino o moderatamente dolce. I frutti acerbi contengono succo di latte caustico, quindi non sono commestibili. I fichi sono ampiamente distribuiti nei paesi del Mediterraneo, in Georgia, nelle montagne dell'Armenia, nella penisola di Absheron, nelle regioni centrali dell'Azerbaigian, sulla costa meridionale della Crimea, nei Carpazi, sulla costa del Mar Nero del Territorio di Krasnodar e in Abkhazia. Cresce in un paesaggio coltivato - nelle piantagioni e nei giardini, ma spesso la pianta è selvatica e può essere trovata nelle foreste naturali, alla periferia degli insediamenti, lungo i bordi delle strade, nelle discariche, nei campi incolti e in altri luoghi.
I fichi freschi contengono fino all'1,3% di proteine, l'11,2% di zuccheri e solo lo 0,5% di acidi. Nei fichi secchi, la percentuale di proteine aumenta al 3-6%, zucchero - fino al 40-50%, che conferisce loro un gusto dolce e profondo e una sensazione di sazietà (il contenuto calorico della frutta secca è di 214 kcal per 100 g). Contengono anche vitamine (β-carotene, B1, B3, PP, C) e minerali (sodio - 18 mg per 100 g, potassio - 268, calcio - fino a 34, magnesio - fino a 20, fosforo - fino a 32). C'è così tanto potassio che, in termini di contenuto, i fichi sono secondi solo alle noci. Le foglie di fico contengono cumarine (sostanze che aumentano la sensibilità del corpo alla radiazione solare), le principali sono psoraleni e bergaptene. I fichi sono una delle piante alimentari più comuni al mondo. I suoi frutti vengono consumati freschi, essiccati e in scatola. Marmellata e marmellata sono fatte con frutta fresca. Per l'essiccazione si utilizzano varietà leggere con buccia dorata e polpa bianca, di circa 5 cm di diametro. Le piantine vengono essiccate per 3-4 giorni sotto il sole. Si ritiene che più piccolo è il frutto, più gustosi sono i fichi. Se ci sono più di 900 semi in ogni frutto, questo è un fico molto buono e tenero. Se meno di 500 - molto mediocre. Esiste anche una varietà senza semi che non necessita di impollinazione con l'aiuto delle vespe, ma le sue piantine non sono così gustose e succose. Sin dai tempi antichi, i fichi sono stati usati in medicina. Era usato come rimedio per la tosse, per le malattie della gola, per le quali le piantine venivano preparate con acqua bollente o latte caldo. La polpa del frutto ha un buon effetto diaforetico e antipiretico. Inoltre, c'è più ferro nei fichi che nelle mele, quindi è raccomandato per i pazienti che soffrono di anemia da carenza di ferro. I fichi sono altamente nutrienti, riducono la febbre e placano la sete. I fichi sono utili per palpitazioni cardiache, asma bronchiale, tosse, dolori al petto, ingrossamento della pleura; mangiarlo con le mandorle aiuta con una forte perdita di peso. I fichi secchi hanno un effetto lassativo. Lo sciroppo di fichi è un tonico per i bambini: aumenta l'appetito e migliora la digestione. Lo sciroppo di fichi aiuta con reumatismi muscolari, malattie della pelle, calcoli renali e vescicali, aumento del volume del fegato e dolore (con raffreddore degli organi genitali femminili). I frutti di fico fanno parte del farmaco "Kafiol".
Le foglie di fico (Folium Ficusi caricae) vengono raccolte dopo la fruttificazione in settembre-ottobre ed essiccate. Dalle materie prime si ottiene il farmaco "Psoberan", che viene utilizzato per trattare la calvizie a chiazze e la vitiligine. A causa del fatto che le piantine di fico sono molto dolci e ipercaloriche, non dovrebbero essere consumate da pazienti con diabete mellito. Poiché contengono molto acido ossalico, non dovresti prenderli per la gotta. Se ci sono malattie infiammatorie del tratto gastrointestinale nella fase acuta, dovrebbero anche essere abbandonate. I fichi sono una delle piante coltivate più antiche, presumibilmente la più antica. Nella cultura, i fichi furono coltivati per la prima volta in Arabia, da dove furono presi in prestito da Fenicia, Siria ed Egitto. Nel XIII secolo a.C. e. ha svolto un ruolo importante nell'agricoltura del regno di Pylos. Venne in America solo alla fine del XVI secolo. Al giorno d'oggi, i fichi vengono coltivati \uXNUMXb\uXNUMXbin piena terra in Asia centrale, Caucaso, Carpazi e Crimea. Il raccolto di fichi in coltura è abbondante - fino a 20 tonnellate per ettaro. I fichi sono senza pretese: possono crescere su terreni poveri, ghiaioni, rocce, muri di pietra. Tuttavia, gli alberi più potenti si trovano nelle valli fluviali, in condizioni di buon approvvigionamento idrico. I fichi iniziano a dare frutti nel secondo o terzo anno, vivono fino a 30-60 anni e in alcuni casi fino a 300 anni. In alcuni luoghi si effettua la caprificazione per l'impollinazione artificiale dei fiori di fico. Nelle regioni centrali e settentrionali dell'Europa, i fichi vengono coltivati in stanze. Ha foglie grandi e lobate che cadono in inverno. Nella coltura da camera è in grado di produrre frutti che spesso maturano a fine estate o in autunno, a volte in primavera. I fichi vengono propagati per talea invernale (senza foglie) ed estiva (verde). Le talee invernali vengono tagliate da germogli di uno o due anni e piantate all'inizio della primavera, prima della rottura del germoglio, in terreno argilloso sabbioso leggero. Le talee verdi vengono piantate in tarda primavera - inizio estate nella sabbia e conservate fino a radicazione in un ambiente umido sotto un vetro o un'altra copertura di vetro. Entrambe queste talee in un luogo caldo radicano facilmente. Le talee radicate sono piantate in vaso. In estate, il fico viene tenuto su davanzali luminosi con abbondanti annaffiature, in inverno - in un luogo fresco con annaffiature molto moderate, purché la terra non si asciughi affatto. Fino all'età di tre anni, ogni anno in primavera, prima dell'inizio della crescita, vengono trapiantati in terreno fangoso e umido. Le piante adulte vengono trapiantate dopo due o tre anni in un piatto largo, in un terreno più pesante.
Fichi e vespe. Fatti vegetali interessanti
Un viaggiatore inglese che ha visitato i paesi del Medio Oriente ai tempi di Pushkin è rimasto estremamente perplesso quando è arrivato nella città turca di Smirne. Gli abitanti salutavano il viaggiatore in modo ospitale, ma qualunque conversazione iniziasse con loro, lo riducevano invariabilmente a fichi - fichi. Sembrava che non pensassero ad altro che al loro amato albero. Tuttavia, i turchi avevano ottime ragioni per il loro entusiasmo. Il fico di Smirne era famoso in tutto il mondo. È apprezzato anche adesso. Molti paesi acquistano fichi di Smirne dalla Turchia. Anche noi. Coltivare un buon raccolto di fichi non è affatto un compito facile. Questa è un'intera scienza. Il frutto del fico stesso non è un frutto, ma un gambo troppo cresciuto. I frutti dentro, quei piccolissimi chicchi che scricchiolano sui denti. Pertanto, i botanici hanno chiamato tutta questa gustosa pianta una parola speciale: "syconium". Queste siconie, e sono commestibili e non commestibili, causano ancora confusione nelle menti dei giardinieri e talvolta li portano alla disperazione. Un tempo, gli americani desideravano avere i fichi di Smirne nel loro giardino. Molto presto, gli agricoltori pratici si impossessarono dell'ambito tesoro. Hanno piantato e hanno aspettato il raccolto. Ahimè, non c'erano frutti. Quelli che sono partiti sono caduti a terra. Gli agricoltori si sono riuniti per una manifestazione. Hanno chiamato il biologo Eisen, quello che ha portato l'albero dalla Turchia in America. Eisen ha ammesso di aver commesso un errore non catturando l'impollinatore di fichi, la vespa blastofagea, dalla Turchia. Dobbiamo seguirla immediatamente. - Per una vespa? gridarono i contadini. - E hanno alzato un tale fischio che lo scienziato ha dovuto scendere dal podio. C'erano anche botanici che non credevano a Eisen. Tuttavia, il tempo gli ha dato ragione, e ora il fico di Smirne vive negli Stati Uniti insieme alla sua assistente, la vespa. Gli agricoltori, ovviamente, hanno dovuto imparare molto, perché prendersi cura di una vespa. Quindi iniziamo con la primavera. Sono deposti in autunno. E in autunno, il blastofago si arrampica all'interno del siconio e depone le uova nei fiori. Entro marzo nascono giovani vespe e lasciano i quartieri invernali. Non hanno polline. Sono solo per l'inverno. E si chiamano mamme. Le giovani vespe dovrebbero trovare siconia con polline - professionisti. I profitti maturano in estate. Le vespe si arrampicano all'interno e depongono una porzione di uova. Quando nasce la seconda generazione, il polline maturo è pronto all'uscita dal siconio. Le vespe si fanno strada verso l'uscita e sono così cariche di polline giallo che non riescono nemmeno a volare. Si puliscono a lungo con le zampe, raschiando via il carico in eccesso, come fanno le mosche domestiche. E ora puoi volare sugli alberi femminili e impollinarli, cosa che fanno. Entrando nel siconio di un vero fico, la vespa si fa strada tra i fiori nella speranza di deporre le uova per la generazione successiva. Ahimè, i fiori qui sono diversi e la vespa non può adempiere al suo dovere. Ma mentre cammina e vaga, lascerà polline. Il compito della natura è compiuto. Buono per i fichi e per le persone. Per una vespa - guai. Rimane infelice senza procreazione. Tuttavia, la natura si è preoccupata che l'insetto sopravvivesse. E ora la terza di fila, l'ultima generazione di fichi di capra appare sugli alberi maschi. Questa volta alla fine dell'estate. Si chiama mammoni. Le vespe che volano dai professionisti visitano mammoni, dove trovano esattamente quei fiori dove possono deporre le uova. Il cerchio si chiude. Entro l'autunno, la prossima, terza generazione di vespe volerà via dai mammoni lungo il percorso: mammoni - mamme. Poi, l'anno prossimo, ci saranno di nuovo i professionisti, di nuovo i mammoni e così via. Una meccanica così complessa. Ma non è tutto ciò che l'agricoltore deve sapere. La vespa non è l'unico insetto che sogna di visitare un accogliente siconio. Altre creature estranee e del tutto inutili si fanno strada attraverso l'ingresso. E più spesso di altri, il favorito dei genetisti è il moscerino della frutta Drosophila. Sarebbe metà del problema se la Drosophila facesse emergere solo lì le sue larve. Porta con sé gli inizi dei funghi lieviti. E i frutti diventano aspri. Devo buttarli via. Ora stanno cercando di sviluppare varietà con un ingresso più stretto al frutto in modo che la Drosophila non possa strisciare attraverso. Ma per ora è ancora un sogno. Tuttavia, anche la vespa stessa può infettare. Ad esempio, il fungo parassita Fusarium. E il frutto succoso inizierà a marcire. Osservando la quarantena, i giardinieri devono allevare fichi in un posto e caprifichi in un altro. A volte per miglia! Non appena il primo raccolto di caprifichi - mamme matura in primavera, vengono tagliati, disinfettati da tutti gli spiriti maligni e conservati fino alla comparsa dei professionisti. E con i professionisti il clamore è ancora di più. I profili non si tagliano. E nessuno sa se le vespe si siano stabilite lì o no. Forse non gli piaceva la residenza estiva, e il contadino avrebbe venduto un siconio così vuoto a suo fratello che alleva fichi. Appenderà profi tra i fichi e non avrà raccolto. Con una maledizione, si precipita dal venditore: inganno! E non c'è inganno, perché il venditore non può indovinare i desideri del blastofago. Ecco la via d'uscita. Creare varietà in cui cadrebbe la siconia se la vespa non si stabilisse in esse. Ma ci sono ancora poche di queste varietà. Sebbene tutti questi meccanismi non fossero noti, i fichi di Smirne rimasero un mistero con sette sigilli. Ora non ci sono segreti da molto tempo, anche se ci sono molti problemi irrisolti. Ma il blastofago è stato a lungo stabilito dall'altra parte dell'oceano e gli agricoltori americani non sono più fischi biologi. Gli allevatori hanno rifatto il fico di Smirne a modo loro. La migliore varietà - Sari-Lop - si sono adattate alle condizioni del Nuovo Mondo. Il nome è stato lasciato. E poi è successo l'imprevisto. Gli americani erano sospettosi della nuova varietà, perché erano abituati a sentire la parola "Smirne" nel nome. È stato annunciato con urgenza un concorso per il miglior nome, in cui si sarebbe preservato il suono della città turca e allo stesso tempo si sarebbe riflesso il lavoro degli allevatori californiani. È stato annunciato un premio di $ 2500. La ricompensa è tornata utile. Presto apparve il nome desiderato. È stato combinato: Kalimirna. Un pezzo dalla California e il resto da Smirne. La varietà iniziò immediatamente a crescere. Ora occupa la metà dei giardini negli Stati Uniti dove si coltivano i fichi. Tuttavia, agli agricoltori non piacciono i problemi inutili con caprifichi e blastofagi. E qui sorge un nuovo problema: è possibile fare a meno di una vespa gravosa? Potere. Non solo è possibile, ma lo fanno già. Esistono molte varietà che producono frutti senza alcuna impollinazione. Ce ne sono anche di più delle varietà di fichi di Smirne. Una persona che ha poca familiarità con i fichi coglie con gioia queste varietà e ridacchia a coloro che lavorano sodo per organizzare i servizi dell'appartamento per la vespa blastofaga. Ma, ahimè, per il suo lavoro riceve uno stipendio inferiore sul mercato. Il segreto qui è che senza vespa, senza impollinazione, i frutti vengono privati di diverse qualità necessarie che il consumatore apprezza. Non ci saranno semi di noci nei frutti, cioè danno all'odore dei fichi una sfumatura speciale e piacevole. Gli intenditori hanno ripetutamente provato a descrivere questa sfumatura, ma non ci sono riusciti. Anche il gusto non è lo stesso. Manca qualcosa. Abbiamo cercato di capire cosa manca. Non compreso. Devi provarlo tu stesso. L'acquirente, tuttavia, non è interessato solo al gusto e all'aroma. Dagli più e bella polpa. Essere rosso sangue o fragola infuocata. Esiste un'eccellente varietà adriatica che non necessita di impollinazione. I suoi fichi sono gustosi, ma la loro polpa diventa rosso sangue solo quando... impollinati! Anche un'altra varietà - Dottato - fa a meno dell'aiuto di una vespa. Ma se vuoi avere una polpa di fragola brillante, prenditi la briga di invitare una vespa ad aiutarti. Pertanto, ora stanno cercando di sviluppare nuove varietà con l'aspettativa di una vespa. Sebbene sia fastidioso, è gustoso e bello! Ma qui sorge un altro problema, che gli intenditori considerano uno dei quattro più importanti. Stiamo parlando del fatto che molti amanti dei fichi che hanno mangiato molto zucchero e dolci e hanno perso i denti ora indossano dentiere finte. Non appena una persona del genere mastica il divino fico di Smirne, alcune noci cadranno sotto la protesi. L'uomo si blocca per il dolore insopportabile. Non riesce nemmeno a dire una parola e rimane con la bocca aperta, incapace di muovere la mascella. Risulta noioso. Pertanto, i più golosi muoiono dalla voglia di ottenere fichi senza semi. Ma allo stesso tempo non vogliono perdere tutte le sfumature di odore, colore e gusto.
Gli allevatori si stanno ancora scervellando senza successo: come combinare assenza di semi e qualità? Come fare a meno di blastophaga e preservare la gloria del miracolo di Smirne? A dire il vero, va detto che i fichi devono poter non solo crescere, ma anche seccare. Si mantengono freschi solo per pochi giorni. E anche questo non è un compito facile. All'inizio del secolo, uno degli ammiratori dei fichi, il giardiniere caucasico N. Dranopulo, si lamentava con la rivista "Giardino e giardino": "Faccio vari esperimenti, ma non ottengo fichi secchi, ma qualcosa come ... aperture!" Non so cosa abbia risposto la rivista al giardiniere, ma Dranopulo ha deciso di scoprire lui stesso la verità, il segreto dei fichi di Smirne, e si è recato in patria, nella valle del fiume Meander vicino alla città di Izmir. Entrando nel giardino, il nostro viaggiatore è rimasto estremamente sorpreso. I fichi maturi pendevano dai rami ed erano già appassiti tanto che erano quasi adatti per essere messi in una scatola per la spedizione. Quando sono caduti a terra, non si sono appiattiti, come quelli di Dranopulo, ma hanno mantenuto la loro forma, come se fossero fatti della migliore gomma. Sono stati salvati dalla pelle, moderatamente spessa e allo stesso tempo elastica. A quel tempo non c'erano fichi del genere nel Caucaso. Questo era il famoso Sari Lop. Poco prima di essere spediti, i confezionatori schiacciavano leggermente i fichi secchi con le dita, e da questo acquisivano una forma quadrata, simile a cubetti di delizia turca, tanto amata in Oriente. E poi il prodotto si chiamava semplicemente lokum. Il mondo moderno, trascinato dai dolci, a volte dimentica che in un lontano passato questi dolci erano usati per altri scopi. Almeno fichi. Gli antichi egizi veneravano i fichi più degli altri frutti. Tuttavia, non tanto per dolcezza, ma come medicina. Pensando alla loro salute, sono giunti alla conclusione che si trattava solo di digestione. E in tal caso, hanno cercato di garantire che il cibo passasse rapidamente attraverso l'intestino. E non è rimasta lì a lungo. Da questo tutte le malattie. Hanno iniziato a cercare un prodotto che svolgesse il ruolo di pusher. E lo hanno trovato. Questo è un fico. Da allora in Egitto c'è stata una regola: non c'è giorno senza un fico! Anche ai morti veniva fornita una scorta di vettovaglie a motore. Hanno messo nella tomba un cesto pieno di fichi: forse tornerà utile nell'aldilà. Quindi: la pianta di fico ideale? Non certo in quel modo. Raccoglitori e confezionatori di fichi sviluppano improvvisamente una malattia della pelle chiamata dermatite. È vero, passa, ma bisogna stare attenti ai peli che ricoprono il frutto. Sono i colpevoli. L'albero stesso ha molta paura dell'umidità e del raffreddore. Quando N. Dranopulo, già noto al lettore, arrivò sulle rive del fiume Meander, non trovò giardini di fichi sulle sue rive, come si aspettava. "Il giardino di fichi vicino al fiume non dà un soldo", dissero i turchi, "Piantiamo un fico sulle colline dove la falda acquifera è profonda". Ma anche lì, sulle colline, il fico non era del tutto al sicuro. L'aria umida e salata si precipitò dal mare, e poi i fichi sui rami diventarono acidi, o addirittura marcirono del tutto. Ma in relazione al suolo, forse, non c'è eguale al fico. Può crescere sui più poveri. Quando gli uccelli portano le sue noci sulle rocce o sulle rovine di vecchi edifici, anche lì si rafforza, usando una manciata di terra fine che si è accumulata tra i mattoni. Cresce anche meglio su un muro che su terra nera. Ecco cosa ha detto il giardiniere P. Lesnov di Kakheti. Per diversi anni ha cercato di coltivare un fico nel suo giardino. Ma le talee non hanno messo radici. E si sono asciugati rapidamente. Una volta ha infilato un germoglio sotto una recinzione di cemento, sapendo che sarebbe morto. E cosa penseresti? È stato questo sfortunato processo che ha messo radici e non è appassito. La risposta è semplice: c'era terra nera nel giardino e cemento sbriciolato, pietre e sabbia sotto il recinto. Nel chernozem, all'albero mancavano solo sabbia e pietre. Il destino del fico non ha sempre avuto successo. Soprattutto nel Nuovo Mondo. C'era una passione per le loro varietà americane. Quindi il boom dei fichi iniziò a placarsi. Il pubblico ha cominciato a comprare di nuovo più spesso importato, Smirne. E le piantagioni iniziarono a ridursi. Inoltre, erano affollati di nuovi edifici suburbani. Gli alberi venivano segati per legna da ardere, ma anche questo serviva a poco, visto il vecchio proverbio: "Dai fichi c'è poco fuoco e molto fumo!" Forse le piantagioni di fichi si sarebbero completamente sciolte, se non fosse stato per una circostanza. Nel 1971 fu completata la costruzione del Canale della California e furono aperte vaste aree per l'irrigazione. Ma devi pagare per l'acqua. E i contadini avevano bisogno di un impianto che pagasse il costo dell'acqua nel più breve tempo possibile. Quella pianta era un fico. In due o tre anni comincia già a dare i suoi frutti. E porta i soldi per pagare l'acqua. Autore: Smirnov A.
Fichi. Record
I frutti dei fichi, ovviamente, sono gustosi, ma l'albero ha un aspetto piuttosto ordinario. Le radici dei fichi selvatici che crescono vicino alle Echo Caves nella parte orientale della provincia del Transvaal, che fa parte della Repubblica del Sud Africa, raggiungono un valore record: scendono a 120 metri di profondità nella terra. Autore: Gol N.
Fico (fico, fico, fico comune, fico), Ficus carica. Ricette per l'uso in medicina tradizionale e cosmetologia
Etnoscienza:
Cosmetologia:
Attenzione! Prima dell'uso, consultare uno specialista!
Fico (fico, fico, fico comune, fico), Ficus carica. Suggerimenti per la coltivazione, la raccolta e la conservazione
Il fico, noto anche come fico, fico, fico comune o fico, è una popolare pianta da frutto e da giardino. Suggerimenti per la coltivazione, la raccolta e la conservazione dei fichi: la coltivazione:
Pezzo:
Conservazione:
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