Descrizione del lavoro per il compilatore di carne macinata

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Descrizione del lavoro per compilatore di carne macinata. Documento completo

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I. Disposizioni generali

Il compilatore di carne macinata è direttamente subordinato a _______.
Il compilatore di carne macinata segue le istruzioni di _______.
Il compilatore di carne macinata sostituisce _______.
Il compilatore di carne macinata è sostituito da _______.
Il compilatore di carne macinata viene nominato e licenziato dal capo del dipartimento d'intesa con il capo del dipartimento.
In caso di trasferimento ad altro lavoro o di licenziamento dall'incarico, il Compilatore della carne macinata è responsabile della consegna corretta e tempestiva delle pratiche alla persona che assume l'attuale posto e, in mancanza di uno, alla persona che lo sostituisce o direttamente al suo supervisore.
Bisogna sapere:

dispositivo e principio di funzionamento dell'attrezzatura assistita;
specifiche per i prodotti a base di carne macinata;
gamma, ricetta di prodotti a base di carne macinata;
proprietà fisico-chimiche e caratteristiche qualitative della carne, dello strutto e dei componenti utilizzati (per tipologia, proprietà, qualità, grado di macinazione, ecc.);
metodi di utilizzo razionale delle materie prime per i tipi di prodotti a base di carne macinata prodotti.

II. Responsabilità lavorative

Il Compilatore di carne macinata svolge le seguenti mansioni lavorative:

Conduzione del processo di preparazione della carne macinata per salsicce, polpette ed emulsioni per salsicce su linee di produzione meccanizzate.
Calcolo della quantità richiesta di vari tipi di materie prime, componenti principali e ausiliari per la preparazione della carne macinata; selezione delle materie prime secondo la ricetta e gamma di prodotti a base di carne macinata.
Monitoraggio del rispetto dei regimi tecnologici per la lavorazione della carne macinata (grado di macinazione delle materie prime, taglio e miscelazione) su macinatori, taglierine e miscelatori di linee di flusso meccanizzate.
Rispetto delle norme di consumo delle materie prime.

III. Diritti

Il compilatore di carne macinata ha diritto:

conferire incarichi a dipendenti subordinati, incarichi su una serie di questioni rientranti nelle sue mansioni funzionali;
controllare l'adempimento delle attività di produzione, l'esecuzione tempestiva dei singoli ordini da parte dei dipendenti a lui subordinati;
richiedere e ricevere i materiali e i documenti necessari relativi alle questioni delle loro attività e attività dei dipendenti a lui subordinati;
interagire con altri servizi dell'impresa sulla produzione e su altre questioni che fanno parte dei suoi doveri funzionali;
prendere conoscenza dei progetti di decisione della direzione dell'azienda in merito alle attività della Divisione;
proporre all'esame del dirigente proposte per migliorare il lavoro relativo alle mansioni previste nella presente Job Description;
sottoporre all'esame del capo della proposta sulla promozione dei dipendenti illustri, l'imposizione di sanzioni ai trasgressori della produzione e della disciplina del lavoro;
riferire al responsabile su tutte le violazioni e le carenze identificate in relazione al lavoro svolto.

IV. Una responsabilità

Il compilatore di carne macinata è responsabile di:

esecuzione impropria o mancata esecuzione dei propri doveri ufficiali previsti dalla presente descrizione del lavoro - entro i limiti determinati dalla legislazione sul lavoro dell'Ucraina;
violazione delle norme e dei regolamenti che disciplinano le attività dell'impresa;
reati commessi durante lo svolgimento delle loro attività - nei limiti determinati dall'attuale legislazione amministrativa, penale e civile dell'Ucraina;
inflizione di danni materiali - entro i limiti determinati dall'attuale legislazione del lavoro e civile dell'Ucraina;
rispetto delle vigenti istruzioni, ordini e ordinanze per la conservazione dei segreti commerciali e delle informazioni riservate;
rispetto dei regolamenti interni, delle norme di sicurezza e antincendio.

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