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Teff (teff). Leggende, miti, simbolismo, descrizione, coltivazione, metodi di applicazione

Elenco / Piante coltivate e selvatiche

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contenuto

1. Foto, informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo
2. Genere, famiglia, origine, areale, composizione chimica, importanza economica
3. Descrizione botanica, dati di riferimento, informazioni utili, illustrazioni
4. Ricette per l'uso in medicina tradizionale e cosmetologia
5. Suggerimenti per la coltivazione, la raccolta e la conservazione

Teff (teff), Eragrostis tef. Foto della pianta, informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo

Informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo

Genere: Teff (Eragrostis tef)

famiglia: Cereali (Poaceae)

origine: Il teff è originario dell'Etiopia ed è una delle più antiche culture coltivate in Africa. È stato utilizzato come prodotto alimentare per oltre 5000 anni.

La zona: Il teff è coltivato in Etiopia e in altre regioni dell'Africa orientale, nonché in parti dell'India, dell'Australia e del Nord America.

Composizione chimica: Il teff è ricco di proteine, carboidrati, fibre e altri nutrienti, tra cui vitamine e minerali. Inoltre, contiene molti aminoacidi, tra cui la lisina, che di solito è carente nei cereali.

Valore economico: Il teff viene utilizzato per preparare una varietà di piatti, tra cui pane, cereali, zuppe e dessert. Il teff è anche usato per fare la birra e altre bevande alcoliche. Può anche essere usato come mangime per il bestiame. Al giorno d'oggi, il teff sta guadagnando popolarità come alimento nutriente e salutare, soprattutto nelle diete vegetariane e prive di glutine.

Leggende e miti: Le leggende e i miti associati al teff appartengono alla cultura dei popoli dell'Etiopia e dei paesi limitrofi dell'Africa orientale. Secondo una delle leggende etiopi, il teff fu il primo grano che Dio diede alle persone. Lo portò ad Adamo ed Eva in Paradiso in modo che avessero cibo a sufficienza, e da allora è diventato parte integrante della cultura e della cucina etiope. Nella cultura dei popoli dell'Etiopia e dei paesi limitrofi, il teff è considerato un simbolo di salute e longevità. È ricco di sostanze nutritive come proteine, ferro, calcio e vitamine del gruppo B ed è considerato uno dei cereali più nutrienti sulla terra. Inoltre, il teff è privo di glutine e può essere sicuro per le persone con celiachia o intolleranza al glutine. Il tef è anche un importante simbolo dell'identità nazionale dell'Etiopia. I suoi chicchi sono usati in piatti tradizionali come l'injera (un tipo di pasta madre) e il dulu (una miscela di teff con burro e miele), così come in bevande nazionali come la tella (una bevanda a base di teff) e l'areke (tradizionale etiope liquore). L'Etiopia ospita anche festival annuali di tef in cui le persone si riuniscono per celebrare questo importante simbolo culturale e culinario.

Teff (teff), Eragrostis tef. Descrizione, illustrazioni della pianta

Teff (teff), Eragrostis tef. Modalità di applicazione, origine della pianta, areale, descrizione botanica, coltivazione

Il teff (teff) è il principale raccolto di grano in Etiopia, occupando circa il 30% della terra arabile in questo paese. In altri paesi africani viene coltivato come foraggio. Il principale prodotto alimentare locale - le torte (ynjera) viene preparato dal chicco di tef macinato. Il pane viene cotto da una miscela di farina di frumento e teff (40%). Il grano ha una preziosa proprietà curativa: ripristina la composizione del sangue, il che è spiegato dall'alto contenuto di ferro in esso contenuto (2,4-4,8 volte di più rispetto al grano).

La composizione del grano comprende: 69,0-74,0% di carboidrati, 6,0-9,0% di proteine, 2,2-3,5% di grassi e 2,4% di ceneri. La massa verde e la paglia sono un buon mangime per animali. La resa del grano di teff è bassa - da 0,3 a 1,9 t/ha.

Teff - Eragrostis tefTeff appartiene al genere Eragrostis. L'unica specie coltivata a grano è Eragrostis tef Trotter (syn. E. abyssinica Link). Luogo di origine - Etiopia.

Il teff è un cereale annuale, erbaceo, a fusto basso (40-80 cm), fortemente cespuglioso, autoimpollinante, con pannocchia lunga, ricadente, fortemente granulosa. I grani sono bianchi (teff bianco) o bruno-rossastro (teff rosso), molto piccoli, membranosi. La massa di 1000 grani è di circa 0,3 g.

La cultura è alpina, in particolare il teff rosso, le cui colture salgono in montagna fino a un'altezza di 2500 m sul livello del mare. mare e ancora più in alto. Il teff bianco viene coltivato principalmente ad un'altitudine di 1700-2000 m La temperatura dell'aria in montagna è bassa (16-18 ° C), ma abbastanza sufficiente per la crescita e lo sviluppo delle piante.

Nel primo periodo di crescita, il tefu ha bisogno di un buon apporto di umidità. Non appena le piogge cessano in questo momento, si interrompe anche la crescita delle piante, che è associata alla posizione superficiale dell'apparato radicale. Le varietà a maturazione precoce necessitano di almeno tre o più piogge intense durante la stagione di crescita. D'altra parte, rispetto ad alcuni cereali, il teff è abbastanza resistente alla siccità.

Si ritiene che il teff possa essere coltivato su qualsiasi tipo di terreno. È adatto per argille pesanti rosse e nere di essiccazione non troppo rapida, ben drenate, permeabili. I requisiti del suolo dipendono dalle caratteristiche biologiche delle varietà. Le varietà a maturazione tardiva si adattano meglio a terreni pesanti con buona capacità di ritenzione idrica. Poiché il teff bianco è più esigente sui suoli, precede il teff rosso nella fruttificazione.

Gli esperimenti hanno dimostrato che si ottengono rese più elevate di teff bianco su terreni grigio chiaro. In queste condizioni le date di semina tardiva sono avvantaggiate rispetto a quelle precoci. I terreni sabbiosi sono improduttivi a causa della mancanza di umidità e dell'accorciamento della stagione di crescita del raccolto. Tuttavia, anche i terricci pesanti altamente fertili possono essere sfavorevoli per il teff a causa del forte insediamento delle piante. Gli appezzamenti agricoli sotto teff, di regola, sono piccoli - 0,20-0,25 ha.

La coltivazione è spesso permanente. Il terreno viene arato finemente, 3-5 volte ad intervalli di 2-3 settimane.

Le varietà a maturazione tardiva (4-5 mesi) vengono seminate da maggio a inizio agosto, a maturazione precoce (2-3 mesi) - in agosto - settembre. Semina manuale, a spaglio, norma 20-22 kg/ha. Dopo la semina, vengono realizzati solchi per il deflusso dell'acqua con una profondità di 20-30 cm a una distanza di 4-12 m, lungo i quali vengono seminati lino, senape e coriandolo sui pendii per prevenire l'erosione dell'acqua. La partenza consiste in 2-3 sarchiature precoci.

La raccolta viene effettuata a mano prima della piena maturazione, poiché i semi si perdono facilmente quando le pannocchie diventano grigiastre. Le piante tagliate vengono legate in covoni e lasciate giacere nel campo per la maturazione e l'essiccazione, quindi vengono raccolte in scosse, trasportate e trebbiate.

Autori: Baranov V.D., Ustimenko G.V.

Teff (teff), Eragrostis tef. Ricette per l'uso in medicina tradizionale e cosmetologia

Etnoscienza:

• Riduzione dei livelli di zucchero nel sangue: Il teff contiene alti livelli di fibre, che aiutano a ridurre i livelli di zucchero nel sangue. Per fare questo, si consiglia di utilizzare il teff sotto forma di porridge o pane.
• Migliorare la digestione: il teff contiene fibre solubili, che aiutano a migliorare la digestione e ridurre la stitichezza. Per fare questo, si consiglia di utilizzare il teff sotto forma di porridge o di aggiungerlo ai piatti.
• Trattamento dell'anemia: il teff contiene alti livelli di ferro e acido folico, che lo rendono utile per il trattamento dell'anemia. Si consiglia di consumare il teff sotto forma di porridge o pane.
• Aiuta a perdere peso: Il teff è povero di calorie e ricco di fibre, il che lo rende benefico per coloro che cercano di perdere peso. Si consiglia di mangiare il teff sotto forma di porridge o di aggiungerlo ai piatti.
• Rafforzamento osseo: Il teff contiene alti livelli di calcio, che lo rende utile per rafforzare le ossa. Si consiglia di consumare il teff sotto forma di porridge o pane.

Cosmetologia:

• Maschera viso ringiovanente: mescolare il teff con il miele e un po' d'acqua per fare una pasta. Applicare sul viso e lasciare agire per 15-20 minuti, quindi risciacquare con acqua tiepida. Questa maschera aiuta a migliorare la struttura della pelle e ringiovanirla.
• Maschera rinforzante per capelli: mescola il teff con olio vegetale e usalo come una normale maschera per capelli. Lasciare sui capelli per 30-60 minuti, quindi lavare i capelli. Questa maschera aiuta a rafforzare i capelli e migliorarne la consistenza.
• Scrub Corpo Idratante: mescolare il teff con il burro di cacao e lo zucchero. Massaggiare la pelle del corpo con movimenti circolari, quindi risciacquare con acqua. Questo scrub aiuta a rimuovere le cellule morte della pelle e idratare la pelle.
• Crema mani nutriente: mescolare il teff con burro di karité e un po' di miele. Applicare sulle mani e massaggiare fino a completo assorbimento. Questa crema aiuta a idratare e nutrire la pelle delle mani, rendendola morbida e liscia.
• Gel Detergente Corpo: mescolare il teff con un po' d'acqua per fare una pasta densa. Applicare sulla pelle del corpo e massaggiare con movimenti circolari, quindi risciacquare con acqua. Questo gel aiuta a purificare la pelle dalle impurità e a migliorarne la consistenza.

Attenzione! Prima dell'uso, consultare uno specialista!

Teff (teff), Eragrostis tef. Suggerimenti per la coltivazione, la raccolta e la conservazione

Il teff (Eragrostis tef) è una delle colture di cereali più pregiate che crescono in Etiopia. Ha un alto valore nutritivo, contiene molte sostanze utili, tra cui ferro, calcio e proteine.

Suggerimenti per la coltivazione, la raccolta e la conservazione del teff:

la coltivazione:

• Il teff preferisce una posizione soleggiata con una buona capacità drenante del terreno.
• Il terreno dovrebbe essere fertile e leggero e avere anche un buon livello di pH.
• I semi di teff dovrebbero essere piantati a una profondità di 1-2 cm e la distanza tra loro dovrebbe essere di almeno 10 cm.
• Innaffia regolarmente le tue piante durante la stagione secca per mantenere il terreno umido.
• Nutri regolarmente le tue piante con un fertilizzante per cereali.
• Rimuovi le erbacce e altre piante che competono per i nutrienti.
• Pota le tue piante regolarmente per mantenere la loro forma e favorire la crescita.
• Raccogli le piante quando i chicchi sono maturi.

Pezzo:

• Raccogli i cereali maturi e raccogli foglie e steli separatamente.
• I chicchi di teff possono essere utilizzati per cucinare o macinati in farina per pane e altri prodotti.
• Foglie e steli possono essere usati per nutrire il bestiame.

Conservazione:

• I chicchi di teff secchi devono essere conservati in un luogo fresco e asciutto.
• La farina di teff va conservata in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto.
• Foglie e steli possono essere essiccati e conservati in un luogo fresco e asciutto fino al momento dell'uso.

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