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PIANTE CULTURALI E SELVATICHE
Canna da zucchero. Leggende, miti, simbolismo, descrizione, coltivazione, metodi di applicazione
Elenco / Piante coltivate e selvatiche contenuto
Canna da zucchero, Saccharum officinarum. Foto della pianta, informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo
Informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo Genere: Canna da zucchero (Saccharum officinarum) famiglia: Canna (Poaceae) origine: La canna da zucchero è originaria del Nuovo Mondo ma ora è coltivata in tutto il mondo. La zona: La canna da zucchero è coltivata nelle zone tropicali e subtropicali di tutto il mondo. Composizione chimica: La canna da zucchero contiene una grande quantità di zucchero (saccarosio) che viene estratto dai suoi steli. Inoltre, la canna da zucchero contiene vitamine del gruppo B, ferro, calcio e altri oligoelementi. Valore economico: La canna da zucchero è una fonte di zucchero, che è uno degli alimenti più comuni al mondo. Inoltre, la canna da zucchero viene utilizzata per produrre melassa e rum. La canna da zucchero è anche una coltura importante per la produzione di biocarburanti. In agricoltura, questa pianta viene utilizzata come mangime per il bestiame. Leggende e miti: Il significato simbolico della canna da zucchero è associato alla sua capacità di donare dolcezza. In molte culture lo zucchero è stato simbolo di ricchezza e abbondanza, e il suo uso è stato associato ad occasioni solenni e gioiose come matrimoni e festività. In alcune culture, lo zucchero veniva persino usato nelle cerimonie religiose.
Canna da zucchero, Saccharum officinarum. Descrizione, illustrazioni della pianta Canna da zucchero, Saccharum officinarum. Modalità di applicazione, origine della pianta, areale, descrizione botanica, coltivazione
La canna da zucchero è la pianta coltivata più antica e l'unica da cui si produce zucchero nell'Africa tropicale, in Oceania, in molti paesi dell'America Latina e dell'Asia. In Europa, solo la Spagna e il Portogallo (isola di Madeira) producono zucchero dalla canna da zucchero. Se usata razionalmente, la canna da zucchero non produce praticamente alcun rifiuto. Zucchero raffinato, zucchero grezzo, zucchero non centrifugato, succo di canna da zucchero, melassa e prodotti preparati con zucchero, rum e bibite: tutto questo trova ampia richiesta nel mercato. L'India (gli stati del Bengala occidentale e del Bihar) e la Cina sono considerate la culla della cultura della canna da zucchero. In questi paesi si coltivano da tempo vari tipi di canna da zucchero. Quando Alessandro Magno nel 327 a.C. e. giunti in India, i suoi guerrieri conobbero una bellissima canna, che "produceva miele senza l'aiuto delle api". La parola russa "zucchero" risale al sanscrito "sarkara" (sarcara), "sakkara" (sakkara). Questi nomi si riferiscono al succo condensato, cristalli di zucchero non raffinato che sono diventati oggetto di commercio. La base di questo nome di zucchero è entrata in molte lingue del mondo. Colombo portò la canna da zucchero in America durante il suo secondo viaggio a Santo Domingo, da dove la canna fu portata a Cuba nel 1493. Lo sviluppo dell'industria dello zucchero in America Latina è strettamente correlato allo sviluppo della schiavitù. I colonizzatori spagnoli nel 1516 portarono i primi schiavi dall'Africa a Cuba. Lo zucchero arrivò in Europa durante le Crociate. I crociati hanno conosciuto gli arabi con lo zucchero della canna da zucchero. In Russia, il primo zucchero è stato prodotto dalla canna da zucchero grezza importata. Il 14 marzo 1718 Pietro I concesse al commerciante Pavel Vestov il privilegio di produrre zucchero raffinato. Nel XVIII sec. in Russia c'erano 7 raffinerie che lavoravano lo zucchero grezzo dalla canna da zucchero. I primi tentativi di coltivare la canna da zucchero nel sud della Russia risalgono alla fine del XVIII secolo. Successivamente sono stati ripetuti molte volte, ma non hanno avuto successo, poiché la canna da zucchero è un raccolto dei tropici e subtropicali. L'area di piantagione di canne nel mondo è di oltre 15 milioni di ettari, la resa degli steli tecnici è di circa 60 t/ha. Dall'India e dalla Cina la canna si diffuse in Persia ed Egitto, poi in Spagna nella regione dell'Andalusia (1150) e nelle isole al largo della costa occidentale dell'Africa. La canna da zucchero è penetrata lentamente in profondità nell'Africa. La raffinazione dello zucchero fu inventata dagli arabi nell'VIII-X secolo. I paesi leader in termini di aree di coltivazione della canna da zucchero sono India, Cina, Egitto, Costa d'Avorio, Tanzania, Madagascar, Cuba, Messico, Brasile, Argentina, Colombia, Australia. Negli ultimi anni, alcuni paesi in via di sviluppo, come Costa d'Avorio, Benin, Togo, Tanzania, Sri Lanka, hanno avuto successo nella coltivazione della canna da zucchero e hanno ridotto o interrotto le importazioni di zucchero. L'uso della canna da zucchero coltivata varia a seconda del paese. Così, in India, solo il 30% dei gambi di canna viene lavorato per produrre zucchero bianco, il 51% viene utilizzato per la produzione di gur e il resto viene utilizzato come materiale di semina e per altri scopi. La canna da zucchero appartiene al genere Saccharum L, alla famiglia Bluegrass - Roaseae (syn. Cereals - Gramineae). La canna da zucchero nobile (Saccharum officinarum L) è una delle 15 specie del genere Saccharum. La patria della specie è l'arcipelago malese, la Nuova Guinea e alcune isole della Polinesia. La canna da zucchero moderna è un gruppo poliibrido. La specie di canna da zucchero originariamente coltivata ha perso la sua resistenza alle malattie ed è stata sottoposta a incroci artificiali. La progenie di questi ibridi è attualmente la principale gamma di produzione di canna.
La canna da zucchero del barbiere (S. bagberi Jesw.), la canna da zucchero cinese (S. sinense Roxb.), la canna da zucchero gigantesca (S. robustum Grassl.), la canna da zucchero selvatica (S. spontaneum L.) si trovano in coltivazione e nella selvaggio. Non hanno molto valore produttivo, ma vengono utilizzati insieme alla nobile canna da zucchero negli incroci per ottenere nuove forme. La canna da zucchero nobile (Saccharum officinarum L) è una pianta erbacea perenne alta 4-6 m, diametro del fusto fino a 5 cm, peso del fusto da 2 a 7 kg. Lo stelo è costituito da nodi e internodi lunghi da 5 a 30 cm, gli steli sono talvolta macchiati di antociani. Infiorescenza - grande pannocchia tentacolare piramidale lunga 50-80 cm. Le foglie sono larghe e lunghe, alterne, opposte, di forma simile al mais. Lo stelo accumula 12-15, a volte fino al 20% di saccarosio. La pianta ha un aspetto eterotico. La composizione chimica della canna da zucchero: fibra 14-17% (media 16), acqua - 63-75 (media 65), succo di sostanza secca - 17-22, zuccheri riducenti - 0,1-1,0, impurità solubili - 1,5 -2,5, saccarosio - 12-20% (media 15,5). Il gambo della canna da zucchero è una parte economica del raccolto e allo stesso tempo materiale vegetale per la coltivazione della canna. La parte superiore del gambo contiene poco saccarosio e non viene utilizzata per la lavorazione negli zuccherifici. Il colore del gambo funge da caratteristica varietale, più spesso il gambo è giallo, verde, rosso e viola. La massa dello stelo è in media di 1,5-2 kg, che dipende dalla varietà e dall'età della canna raccolta. La superficie degli internodi è generalmente liscia, ricoperta da un rivestimento di cera, ad eccezione dell'anello di crescita. L'anello di crescita è una zona ristretta che ha la capacità di crescere. Una canna abbattuta piega lo stelo verso l'alto sotto l'influenza dell'allungamento unilaterale dell'anello di crescita. In tutte le cultivar è stretto, mentre nelle specie selvatiche è largo. Il germoglio si trova nella zona della cintura radicale, sopra il nodo dello stelo direttamente sulla cicatrice fogliare o leggermente più in alto (nell'ascella della guaina fogliare). Di solito c'è 1 gemma su ogni internodo, a volte manca una gemma su più internodi o sull'intero gambo, allo stesso tempo ci sono 2 o più gemme su un internodo. Il rene è un germoglio embrionale. Ci sono gemme arrotondate, oblunghe, con diverse venature. Una talea di canna da zucchero piantata nel terreno forma radici temporanee (primarie) che emergono dalla fascia radicale durante il periodo iniziale di crescita. Il loro numero in diverse varietà non è lo stesso. Le radici permanenti (secondarie) compaiono dalle cinture radicali degli internodi inferiori dei germogli. Le radici aeree a volte crescono dalle cinture radicali degli internodi sopra la superficie e servono a rafforzare le piante nel terreno oltre a fornire loro sostanze nutritive. L'apparato radicale della talea fornisce ai germogli in crescita acqua e sostanze nutritive durante il periodo dalla semina alla formazione di radici permanenti. Circa l'80% delle radici della canna da zucchero si trova a una profondità di 60 cm e 0,5-1,0 m lungo il raggio dalla pianta. Dopo aver tagliato gli steli, le radici delle canne rimangono attive a lungo e poi muoiono, poiché nuovi germogli formano il loro apparato radicale. L'infiorescenza della canna da zucchero è una pannocchia tentacolare con asse cilindrico rettilineo lungo fino a 50-80 cm e rami del 2°, 3° e anche 4° ordine. Le spighette sono disposte a coppie. Uno seduto, il secondo sulla gamba. La spighetta è circondata alla base da un anello di lunghi peli setosi. Ci sono 2 fiori in una spighetta. Un fiore è bisessuale, ha uno stigma separato e 3 stami, il secondo è ridotto a una scala. La pannocchia forma fino a 20-30 mila fiori, ma vengono legati molti meno semi. La canna è una pianta impollinata dal vento.
Il frutto della canna è una cariosside, di dimensioni molto ridotte. Quando si seminano i semi nel processo di selezione, il grano completato non può essere separato da quelli non realizzati e la semina viene effettuata con l'intera massa di spighette raccolte dall'infiorescenza. Man mano che la canna cresce, le vecchie foglie perdono la loro attività fisiologica, muoiono e spesso cadono. Il grado di caduta delle foglie è un tratto varietale e determina la purezza degli steli durante la raccolta meccanizzata. La canna da zucchero cresce bene in terreni leggermente acidi e leggermente alcalini, ma i terreni migliori sono quelli a reazione neutra. Viene coltivato con successo su terreni rossi e terreni gialli dei paesi della zona tropicale. In India, estese piantagioni di canna da zucchero si trovano su suoli lateritici neri, grigi tropicali, alluvionali, rosso-marroni e rosso-gialli. L'umidità del suolo, che è il 70-80% dell'FPV, è considerata ottimale. L'umidità relativa ottimale dell'aria per le canne è del 70%, ma al momento della raccolta è auspicabile una certa riduzione. Caratteristiche della vegetazione. La canna da zucchero è una pianta tropicale con un ciclo di fotosintesi C4. Secondo la reazione al fotoperiodismo, la canna da zucchero è una pianta a giorno corto e fotofila. Man mano che ci spostiamo alle latitudini settentrionali, le piante non fioriscono, la loro stagione di crescita si allunga e la natura dell'accumulo di zucchero cambia. La luce è il fattore determinante per ottenere la massima resa di zucchero per unità di superficie. Con tempo nuvoloso, l'accumulo di zucchero negli steli è ridotto. La canna da zucchero può crescere e formare rese elevate di steli tecnici in varie regioni climatiche e pedologiche del mondo. In montagna, la canna da zucchero sale piuttosto in alto. Sull'isola di Giava, le piantagioni di canne si trovano ad un'altitudine di 1000 m, in Messico - fino al 1900, e in Bolivia - fino a 3150 m L'altezza ottimale sul livello del mare per le canne è determinata a 500-700 m. La temperatura ottimale per la crescita della canna da zucchero e l'assorbimento dei nutrienti è di 25-30°C. Temperature inferiori a 20°C limitano lo sviluppo dell'apparato radicale e inferiori a 10°C provocano un brusco arresto della crescita delle piante. L'abbassamento della temperatura a 0°C provoca la morte delle foglie superiori e dei germogli del fusto. La temperatura minima per la germinazione delle gemme è di 9-12 °C. In generale, tale regime termico è favorevole, in cui la temperatura è aumentata durante il periodo di crescita intensiva e leggermente ridotta durante la maturazione. Una diminuzione della temperatura durante il periodo di maturazione con ridotta umidità del suolo contribuisce al processo di conversione dei monosaccaridi in saccarosio. La canna da zucchero è una pianta che ama l'umidità, il coefficiente di traspirazione è 400-500. Può essere coltivato senza irrigazione con precipitazioni annue superiori a 1200-1500 mm e loro distribuzione uniforme durante la stagione vegetativa. Quando le precipitazioni sono inferiori a 1000 mm, il canneto deve essere irrigato. Nei tropici umidi, dove cadono 1500-2000 mm di precipitazioni, c'è anche bisogno di irrigazione. Ciò è dovuto al fatto che la resa è influenzata non tanto dalla quantità totale di precipitazioni, ma dalla loro distribuzione durante l'anno. Il ciclo di vita della canna da zucchero è suddiviso in un periodo di crescita e un periodo di maturazione, che differiscono nettamente nel fabbisogno idrico della pianta. L'approvvigionamento idrico dovrebbe garantire la crescita continua delle piante per 6-8 mesi. Quindi è necessario un periodo secco come fattore che inibisce la crescita e quindi stimola l'accumulo di saccarosio, ma la quantità di acqua dovrebbe essere ridotta gradualmente. Dopo il periodo delle piogge, devono trascorrere almeno 60 giorni prima che inizi la raccolta della canna.
Le caratteristiche nutrizionali delle piante di canna da zucchero sono determinate dalla loro età. Nella maggior parte del mondo, le piantagioni di canna da zucchero vengono raccolte ogni anno quando le piante vengono tagliate 12 mesi dopo la semina. In queste aree è auspicabile applicare il fertilizzante completo il prima possibile e diagnosticare lo stato della nutrizione minerale delle piante. I nutrienti vengono assorbiti più attivamente durante il periodo di accrescimento e crescita intensiva. Il fosforo svolge un ruolo essenziale nella formazione delle radici e nello sviluppo delle piantine. All'età di 6 mesi, la canna assorbe più del 50% di questo elemento. L'assorbimento del fosforo aumenta con l'aumento dell'acidità del suolo (pH 4,5-5) e diminuisce sui terreni alcalini. Il potassio viene maggiormente consumato nei primi 6 mesi di vegetazione della canna e prima della raccolta, quando si forma intensamente il saccarosio. Dopo aver piantato le talee, le radici primarie compaiono dalla zona della cintura radicale (fino a 40-50 pezzi), quindi il germoglio inizia a crescere. Il tempo che intercorre tra la semina e la germinazione (la formazione delle prime 2 foglie) è di 10-12 giorni alla temperatura ottimale di germinazione. La germinazione dei germogli di canna da zucchero nel campo è in media del 45-60%. Periodo di semina: le piantine durano 15-18, a volte fino a 40 giorni. La formazione di germogli laterali dalle gemme sotterranee inferiori inizia 10-15 giorni dopo l'emergenza e dura 4,0-4,5 mesi. Lo stelo principale (germoglio del 1o ordine) appare dal germoglio primario, i germogli del 1o ordine si formano dai germogli del germoglio del 2o ordine, ecc. Il numero di germogli su una pianta varia da 8 a 40. I germogli tardivi diventano gialli e morire chiudendo la distanza tra le file con le foglie e interrompendo l'illuminazione. Nella fase di accestimento si forma l'apparato radicale della canna. Dopo che le foglie si chiudono tra le file, inizia il periodo di crescita intensiva delle piante. Ai tropici dura 6-8 mesi o più, la crescita giornaliera dello stelo in lunghezza è di 1-2 cm e la crescita mensile è superiore a 50 cm La crescita della massa verde e la resa degli steli tecnici dipendono da la quantità di precipitazioni caduta durante questo periodo. Il periodo di crescita intensiva delle canne può essere prolungato con l'irrigazione e la fertilizzazione con azoto durante la stagione secca. L'inizio delle stagioni secche e fresche provoca una diminuzione dei processi di crescita nelle piante di canna, perdono parte delle foglie e passano alla fase successiva di sviluppo: la maturazione. Questa fase è caratterizzata dalla sospensione dei processi di crescita e dall'accumulo di saccarosio negli steli. La loro maturità tecnica corrisponde al contenuto massimo di saccarosio e alla sua distribuzione uniforme lungo il fusto. Al momento della raccolta, la canna ha ridotto il numero di foglie verdi attive nella parte superiore. La maturazione tecnica dei fusti di giunco avviene all'inizio della comparsa della pannocchia. In pratica, per controllare la maturità dei raspi, si utilizzano rifrattometri portatili, che determinano la concentrazione di solidi solubili in una goccia di succo. Il rapporto tra le letture del rifrattometro del succo degli internodi superiore e inferiore (secondo il metodo accettato di 3a dall'alto e 3a dal basso) è 0,95-0,98 ed è considerato un segno di buona maturità tecnica degli steli. Ai tropici, la canna, come pianta a giorno corto, fiorisce nella stagione secca. Quando una pianta di canna raggiunge un certo stadio di sviluppo, il suo germoglio apicale forma un'infiorescenza. Un segno dell'inizio della fioritura è la formazione dell'ultima foglia con una guaina molto allungata e una lamina fogliare corta, che di solito si trova orizzontalmente ed è chiamata "bandiera". In condizioni di produzione, la fioritura della canna è indesiderabile, poiché una parte del saccarosio precedentemente accumulato viene spesa per essa e per l'ulteriore formazione di semi. Con l'aiuto di una serie di pratiche agricole (fertilizzanti, irrigazione), può essere ritardato. Viene utilizzato anche il controllo chimico della fioritura della canna da zucchero. Lo sviluppo della canna da zucchero del 2° anno e successivi (ratoon, retogno) inizia con la fase di ricrescita dopo l'abbattimento. Il periodo di tempo in cui una piantagione di canna da zucchero viene coltivata varia notevolmente, da un raccolto annuale negli Stati Uniti a 5 tagli in 7 anni a Cuba. Le varietà riproduttive di canna si ottengono principalmente incrociando le piante più produttive selezionate da popolazioni con la partecipazione di specie immuni. La propagazione vegetativa della canna consente di diffondere rapidamente le varietà più produttive e di sfruttare a lungo il fenomeno dell'eterosi. Gli obiettivi principali perseguiti dagli allevatori durante l'allevamento di nuove varietà di canna da zucchero sono rese elevate e un'alta percentuale di saccarosio nel succo, resistenza a malattie e parassiti, un certo periodo di maturazione tecnica adatta alla produzione, resistenza alla siccità, persino steli, adattabilità ai suoli locali - condizioni climatiche, buona reattività all'alta tecnologia agricola. Negli ultimi anni la varietà è stata valutata anche per l'idoneità alla raccolta meccanizzata. Sono diffuse nella produzione centinaia di varietà di canna da zucchero, diverse per morfologia e caratteristiche economiche. La scelta della varietà dipende dallo scopo della coltivazione: per zucchero, sciroppo, succo e zucchero non centrifugato. In Argentina la struttura delle piantagioni di canna comprende il 30% di varietà a maturazione precoce (raccolta in giugno-luglio), il 30% di varietà a maturazione media (raccolta in luglio-agosto) e il 40% di varietà a maturazione tardiva (raccolta in settembre-ottobre) . Con un'adeguata tecnologia agricola, le nuove varietà argentine Tuc.56-19 e N.A.56-30 formano la resa di fusti tecnici fino a 110-120 t/ha con una resa zuccherina fino a 10-11 t/ha.
A Cuba, le varietà di canna da zucchero si dividono in coltivazione industriale, promettente e limitata. Le varietà industriali occupano oltre l'1% della superficie totale della canna nel paese. Tra questi, S. 87-51, PR 980, Ja. 60-5. Inoltre, le varietà sono in fase di valutazione nel paese per l'adattabilità a cicli di raccolta brevi (12-14 mesi) e lunghi (17-20 mesi). Il materiale di piantagione della canna da zucchero sono parti dello stelo - talee. Molto spesso vengono utilizzate talee, che vengono tagliate dalle parti superiore e centrale dello stelo. Le talee devono avere almeno 2 gemme (3-4 in pratica), la loro lunghezza è di 25-30 cm. Piantare canne con steli interi non fornisce piantine amichevoli, poiché i germogli della parte superiore dello stelo germinano molto prima. Gli sbarchi sono ottenuti in modo irregolare in termini di grado di sviluppo delle piante e radi. Per la raccolta delle talee vengono utilizzate piante di 7-8 mesi di età, sane, ben sviluppate. Si consiglia di tagliare i gambi a talea con un coltello affilato (machete) in modo che il taglio sia liscio e verticale (dritto). Per la disinfezione, il coltello viene periodicamente trattato con Lysol. La distanza dal taglio al rene dovrebbe essere di almeno 2-3 cm. Nel caso del trasporto di materiale vegetale, gli steli vengono trasportati con le foglie e rimossi prima della semina, durante la preparazione delle talee. Si consiglia di immergere le talee in acqua a 50°C per 2 ore prima della semina. La preparazione viene eseguita manualmente. L'applicazione di fertilizzanti della formula 10-3,5-20 sotto la canna negli appezzamenti di semina 4-6 settimane prima del taglio per la semina favorisce una rapida germinazione e un'ulteriore crescita più intensa. La caratteristica biologica della canna da zucchero di ricrescere dopo il taglio e la raccolta consente di coltivarla per diversi anni senza un nuovo impianto. A Cuba si trovano spesso piantagioni di canna, coltivate per 10-12 anni. In Brasile, il normale periodo di utilizzo delle piantagioni di canna è di 5-6 anni, in Perù - 6-8. Ai tropici, la canna viene coltivata sia come coltura perenne (permanente) che nella rotazione delle colture; nelle regioni subtropicali, di regola, solo nella rotazione delle colture. In alcuni paesi predomina la monocoltura della canna da zucchero. In Brasile, dopo l'aratura delle canne, le piantagioni vengono seminate con erba medica per 1 anno o lasciate a maggese, dopodiché vengono nuovamente occupate con canne. L'opinione secondo cui la produttività delle piantagioni diminuisce con l'uso continuato a causa dell'impoverimento del suolo e della diffusione di parassiti e malattie è stata recentemente riconsiderata. Fertilizzanti e prodotti fitosanitari rallentano il calo dei raccolti nelle colture di canna perenni. Si noti che, previa sufficiente applicazione di fertilizzanti, la massima resa di canna non è nel 1°, ma nel 3-5° anno dopo la semina. In India, il sovescio è ampiamente utilizzato per la canna da zucchero. Buoni predecessori per la canna da zucchero sono le colture a filari fertilizzate (mais, sesamo, patata dolce) e il riso. Nell'India settentrionale, la rotazione delle colture con la canna comprende grano, cotone, legumi, colza, mais, sorgo, nell'India orientale - riso. In questo paese, la canna viene coltivata in un posto per 3-4 anni. Quando si prepara il terreno per la canna da zucchero, bisogna tenere conto del fatto che la sua coltivazione principale può essere effettuata solo una volta ogni 3-4 anni (a volte ogni 5-8 anni), a seconda del ciclo di coltivazione della piantagione. La tecnologia generale della preparazione del terreno per le canne comprende le seguenti operazioni: aratura di base con aratro a dischi, coltivazione e frantumazione dei restanti steli e radici, coltivazione mediante fresa, semina di leguminose. In tutti i casi, quando si coltiva il terreno, si presta attenzione alla conservazione dell'umidità in esso e durante la lavorazione principale - al momento della sua realizzazione e profondità. Su terreni di composizione meccanica pesante, la fresa viene lavorata in direzione delle file di impianto. In condizioni di irrigazione e coltivazione meccanizzata delle canne, la pianificazione del campo è di grande importanza e nelle aree con acqua in eccesso è importante il drenaggio. Il ciclo di preparazione del terreno per l'impianto è di 50-60 giorni per i vecchi seminativi e di oltre 60 giorni per lo sviluppo di nuovi terreni. Gli intervalli tra i singoli tipi di lavoro durante il ciclo rimangono ampi (5-10 giorni) durante i primi trattamenti e si riducono (4-5 giorni) durante quelli successivi. L'aratura principale viene eseguita con un aratro a disco fino alla profondità dello strato arabile (30-35 cm), ripetuta (ri-aratura) - con lo stesso aratro in direzione trasversale all'aratura principale. La lavorazione del dissodatore viene utilizzata per ridurre la densità del suolo nelle aree meccanizzate e di raccolta della canna o in terreni con scarso drenaggio. Su terreni di tessitura leggera, vecchio seminativi, oltre che puliti e coltivati, la piantagione di canne può essere effettuata nelle navate del primo solo durante il taglio dei solchi di impianto. La lavorazione principale inizia 2-3 mesi prima della semina. In tutti i casi, quando si coltiva il terreno, è importante non asciugarlo, per trattenere l'umidità. Il letame e il compost vengono portati sotto la lavorazione principale e i fertilizzanti verdi (concime verde) vengono arati un mese prima della semina.
Di interesse è la tecnologia per preparare una piantagione di canna da zucchero nei paesi africani, dove viene introdotta come nuova coltura. Quindi, in Costa d'Avorio, la preparazione di una piantagione comporta l'abbattimento di foreste, lo sradicamento di ceppi e arbusti, che vengono raccolti in rotoli a una distanza massima di 200 m l'uno dall'altro e bruciati. Quindi il campo viene livellato e l'aratura della piantagione viene eseguita a una profondità di 50 cm, mentre la distanza tra i denti del ripuntatore non deve superare i 50 cm Infine, il campo viene ripulito da grosse pietre con un diametro superiore a 10 cm successiva erpicatura. I solchi di impianto vengono tagliati ad una profondità di 20 cm, mentre la distanza tra i solchi è di 150 cm Ogni 11 solchi (file di canne) lasciano 2 m per la successiva posa dei tubi di irrigazione. Quando coltivano il terreno per piantare la canna da zucchero a Cuba, distinguono tra la preparazione del terreno per nuove aree (sviluppate) e la lavorazione di vecchi seminativi, comprese le vecchie piantagioni di canna da zucchero. Il periodo dell'anno di impianto della canna da zucchero (autunno secco e primavera piovosa) è importante anche in condizioni di spiccata stagionalità delle precipitazioni, la durata del ciclo generale di preparazione del terreno e gli intervalli tra i singoli trattamenti del ciclo generale. Nelle condizioni di Cuba, il coinvolgimento di nuove aree (aree di sviluppo) è associato allo sviluppo di terre sotto foresta e aree occupate da pascoli. L'intero ciclo di preparazione del terreno per la piantagione di canne in questo caso richiede molto tempo. Quando si arano vecchie piantagioni e si preparano per nuove piantagioni (soprattutto con la monocoltura di canna da zucchero), queste piantagioni dovrebbero essere raccolte durante il primo periodo safra (novembre-dicembre) per consentire la piantagione di canna a marzo (in condizioni di irrigazione). Quando si coltiva la canna senza irrigazione, i lavori di preparazione del terreno dovrebbero essere completati a marzo-aprile. Quando si pianta la canna da zucchero, è più comune posare talee o steli sul fondo del solco e poi coprirli. Ma a volte usano (su terreni impregnati d'acqua) la semina verticale di talee in buche, mentre il germoglio superiore rimane sopra la superficie del suolo e non si nasconde. La piantagione di canne è la meno meccanizzata nell'intera tecnologia della sua coltivazione. Le talee sono disposte in solchi in 1 o 2 file. La profondità del solco fino a 25-30 cm è determinata dal tipo di terreno, ma il riparo delle talee in tutti i casi è minimo - da 2,5 a 15 cm. Il tasso di consumo di materiale vegetale in peso va da 2,5 a 10 t/ha, in quantità - da 25 a 50 mila talee con 3 gemme. È anche possibile utilizzare piantine per la deposizione di vivai di semi: un gambo con 1 gemma viene piantato in un nido di pallet, dove viene coltivato fino a 3 mesi. Con uno schema di impianto in un campo di 1,4 x 0,5 m, sono necessarie 1 piante per 14 ha. Il consumo di canna è di circa 285 t/ha con l'2% di germinazione delle gemme. La profondità di impianto e lo spessore dello strato di copertura sono di grande importanza. Per terreni sciolti sviluppati con un buon drenaggio, si consiglia di tagliare i solchi a una profondità di 25-40 cm, tenendo conto dell'irrigazione lungo i solchi. Quando si coltiva la canna da zucchero senza irrigazione o con irrigazione a pioggia, la profondità dei solchi è di 15-30 cm. Nei paesi tropicali, le date di semina coincidono molto spesso con la stagione delle piogge. Le date di impianto ottimali nelle aree non irrigate sono la primavera (prima che inizino le piogge) o l'autunno (quando le piogge cessano). La cura include il controllo della formazione degli steli e il reimpianto (riparazione), il controllo delle infestanti, l'allevamento, l'irrigazione, la medicazione superiore, ecc. Il periodo di cura dura 5-8 mesi dal momento della semina alla chiusura delle foglie di canna tra le file. La cura delle piantagioni del 1 ° anno di cultura è relativamente semplice, ma richiede tempo. Consiste nel diserbo manuale o chimico, dissodamento interfilare, rincalzo delle piante, concimazione e irrigazione. La coltivazione meccanizzata delle piantagioni differisce a seconda degli anni di impianto e dell'uso della canna. Durante la semina primaverile su terreni ferrallitici rossi, il periodo ottimale per l'allevamento è di 80-90 giorni dopo la semina, che garantisce il controllo delle infestanti e forma una fila per la mietitrebbia. La coltivazione della distanza tra le file della canna da zucchero negli anni successivi, a sua volta, ha caratteristiche associate al metodo di raccolta: se la canna viene raccolta con o senza bruciatura preliminare delle foglie. I nostri esperimenti sullo studio dell'effetto della lavorazione meccanizzata delle distanze tra le file e di una serie di macchine per la lavorazione durante la raccolta della mietitrebbia della canna con la combustione preliminare delle foglie hanno mostrato l'efficacia dell'utilizzo di una taglierina per il taglio delle stoppie (steli di canna) dopo la raccolta da parte di una mietitrebbia a livello della superficie del suolo. I migliori risultati nella lotta contro le infestanti monocotiledoni e dicotiledoni nelle piantagioni di canne si ottengono applicando Gesaprim-80 prima della germinazione e dopo la germinazione dell'erbicida Gesapax-80. In pratica, sono comuni vari metodi di applicazione degli erbicidi. Con ripetute applicazioni dell'erbicida è possibile una miscela di gesaprim e gesapax alla dose di 6+3 kg/ha. Per la canna di nuovo impianto, su terreni ferrolitici rossi è efficace una miscela di gesapax e diuron alla dose di 5+5 kg/ha. Per la formazione di 1 tonnellata di steli tecnici sono necessari 12,24 mm di precipitazione. Per la formazione di 1 tonnellata di zucchero vengono consumate 1376 tonnellate di umidità, 1 tonnellata di sostanza secca - 150-400 tonnellate (in media 200-400 tonnellate). Per determinare i tempi dell'irrigazione, viene attribuita grande importanza alla determinazione del limite inferiore dell'umidità del suolo prima dell'irrigazione. Sui suoli rossi ferrallitici di Cuba, si consiglia di irrigare la canna da zucchero con un contenuto massimo di umidità di almeno l'80% della piena capacità del campo. La profondità dello strato attivo quando si calcolano i tassi di irrigazione è compresa tra 0,6 e 0,8, meno spesso - 1,0 M. I tassi di irrigazione superiori a 1000 m3/ha portano a perdite d'acqua per la filtrazione. Effettuare frequenti annaffiature con piccole norme contribuisce allo sviluppo dell'apparato radicale negli strati superficiali del suolo, pertanto si consiglia di aumentare le norme di irrigazione e i periodi di irrigazione. Si ritiene che i periodi medi di irrigazione dovrebbero essere di 15 giorni con un tasso di irrigazione di 762 m3/ha. La prima annaffiatura viene effettuata dopo aver piantato le talee di canna nei solchi. Per la successiva irrigazione viene tagliata una rete temporanea di solchi e irrigatori. Per i suoli rossi ferrolitici di Cuba, il tasso di irrigazione è di 1650 mm, i periodi di irrigazione sono di 15-16 giorni. Con la maturazione della canna, i tassi di irrigazione sono ridotti e i periodi di interirrigazione sono aumentati. Durante la stagione vegetativa, in media, danno dalle 8 alle 15 annaffiature. I periodi di interirrigazione in assenza di piogge sono di 15-20 giorni e i tassi di irrigazione sono di 500-870 mm. Le condizioni di inumidimento ottimali si creano quando l'umidità del suolo durante il periodo di accestimento e crescita intensiva della canna non è inferiore al 70-80% della capacità di umidità totale e 3 mesi prima della raccolta, l'umidità del suolo non deve superare il 70% del capacità di umidità totale. Il numero di irrigazioni per zona climatica varia da 1 a 30. Nelle piantagioni di canna da zucchero l'irrigazione è praticata lungo solchi, fasce, sottosuolo e irrorazione dei canali. Con il rapporto tra piantagioni di canna da zucchero e solchi, il tasso di irrigazione arriva fino a 1000 m3 / ha su terreni argillosi e 750 m3 / ha su terreni argillosi sabbiosi. L'irrigazione a pioggia viene effettuata su aree irregolari e con scarse risorse idriche. L'irrigazione viene interrotta 1,5 mesi prima del raccolto.
Per creare 1 tonnellata di steli tecnici, la canna da zucchero consuma 0,50-0,55 kg di azoto, P2O5 - 0,36-0,59, K2O - 1,0-1,36 kg. L'azoto occupa il primo posto tra i nutrienti. Il rapporto M:P:K per il bastone dovrebbe essere 3:2:3-4. Nei primi 20-25 giorni di crescita la canna utilizza meglio l'ammonio e poi l'azoto nitrico. Il tasso fisico di applicazione dell'azoto per le canne per paese è preso da 60-120 a 340-500 kg/ha. Dai fertilizzanti organici per canne, vengono utilizzati residui vegetali dopo l'abbattimento, letame, compost e rifiuti della lavorazione delle canne nelle fabbriche. La tecnologia di raccolta delle canne prevede il taglio dello stelo, la rimozione della parte superiore e delle foglie e la sua divisione in parti. Gli steli devono essere consegnati alla pianta puliti dalle foglie, poiché queste ultime riducono la purezza del succo durante la lavorazione e la resa in zucchero. La raccolta manuale della canna è un processo laborioso. La mietitrebbia è la più efficiente. Ad esempio, a Cuba combina KTP-1, KTP-2 sostituisce 20-30 frese al momento del raccolto. Il successo dell'utilizzo di una mietitrebbia per la raccolta dipende dall'uniformità del terreno della piantagione e dal grado di caduta delle foglie secche. Per una migliore pulizia degli steli, la mietitrice effettua una bruciatura preliminare delle foglie, ma ciò è possibile nelle piantagioni tecniche di canna da zucchero. Lo schema per la lavorazione della canna da zucchero negli stabilimenti comprende le seguenti operazioni:
Anche i rifiuti industriali della lavorazione della canna da zucchero rivestono un'importanza economica. Autori: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Canna da zucchero, Saccharum officinarum. Ricette per l'uso in medicina tradizionale e cosmetologia
Etnoscienza:
Cosmetologia:
Attenzione! Prima dell'uso, consultare uno specialista!
Canna da zucchero, Saccharum officinarum. Suggerimenti per la coltivazione, la raccolta e la conservazione
La canna da zucchero (Saccharum officinarum) è una pianta erbacea nota per i suoi steli dolci, utilizzati per produrre zucchero. Suggerimenti per coltivare, raccogliere e conservare la canna da zucchero: la coltivazione:
Pezzo:
Conservazione:
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