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PIANTE CULTURALI E SELVATICHE
Dragoncello (dragoncello). Leggende, miti, simbolismo, descrizione, coltivazione, metodi di applicazione
Elenco / Piante coltivate e selvatiche contenuto
Dragoncello (dragoncello), Artemisia dracunculus. Foto della pianta, informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo
Informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo Genere: Dragoncello (Artemisia) famiglia: Asteracee (Asteracee) origine: Il dragoncello proviene dall'Asia centrale e dal Kazakistan. La zona: Il dragoncello cresce nell'Europa centrale e meridionale, nell'Asia centrale e occidentale, nel Nord America e in altre regioni del mondo. Composizione chimica: Il dragoncello contiene oli essenziali, tra cui anetolo, metilchavicolo, sabinene, fellander, gamma-terpinene e altri componenti, oltre a flavonoidi, acidi e altri composti biologicamente attivi. Valore economico: Il dragoncello viene utilizzato in cucina per insaporire e insaporire i piatti, in particolare carne, pesce, verdure e insalate. Viene anche usato per fare bevande come il dragoncello e come spezia e additivo alimentare. Nella medicina popolare, il dragoncello è prescritto per curare mal di testa, disturbi nervosi, indigestione, mal di denti e altre malattie. Inoltre, il dragoncello viene utilizzato in cosmesi e profumeria, in particolare per creare fragranze e cosmetici con proprietà antiossidanti. Leggende, miti, simbolismo: Il dragoncello (Artemisia dracunculus), noto anche come dragoncello, ha alcune leggende, miti e simbolismi ad esso associati. Nell'antica mitologia greca, Artemisia era associata alla dea Artemide, considerata la dea della caccia e della luna. Il dragoncello era associato ad Artemide come pianta che aiutava ad aumentare la fertilità delle donne. Nell'Europa medievale, il dragoncello era usato come amuleto per allontanare i serpenti. La pianta è stata anche conosciuta come rimedio per molti disturbi come mal di testa, disturbi di stomaco e respiratori. Simbolicamente, il dragoncello può essere associato a salute, longevità e ricchezza, poiché la pianta ha molte proprietà medicinali e può aiutare a combattere molte malattie. Può anche essere un simbolo delle tradizioni culinarie e del piacere del cibo.
Dragoncello (dragoncello), Artemisia dracunculus. Descrizione, illustrazioni della pianta Dragoncello, Artemisia dracunculus L. Descrizione botanica, storia dell'origine, valore nutrizionale, coltivazione, uso in cucina, medicina, industria
Pianta erbacea perenne alta fino a 150 cm Fusto eretto, ramificato. Foglie lanceolate, sessili, tripartite in basso. I fiori sono piccoli, gialli o biancastri, raccolti in un cesto sferico. Il frutto è un achenio piccolo, piatto, di colore bruno scuro. Fiorisce in luglio - settembre. Il luogo di nascita del dragoncello è la Siberia e la Mongolia, dove forma ancora boschetti lungo le rive dei fiumi e nelle zone basse della steppa; trovato allo stato selvatico quasi in tutta Europa, in Estremo Oriente. Il dragoncello è noto da tempo come pianta coltivata. A differenza della crescita selvatica, ha un aroma e un gusto gradevoli. È coltivato in Europa, Asia, America, Transcaucasia, Asia centrale. Il dragoncello è resistente al freddo. Cresce bene su terreni calcarei fertili leggeri, moderatamente umidi. Propagato per talea o divisione del cespuglio, meno spesso per seme. Un buon materiale di piantagione si ottiene da giovani germogli di piante. Le talee vengono effettuate a fine giugno - inizio luglio. Per fare questo, gli steli vengono tagliati quando la maggior parte dei semi diventa marrone. Da piante potenti, le talee vengono raccolte con una lunghezza 10-15 cm, vengono piantati in serra, annaffiati abbondantemente e coperti. Con una buona irrigazione, attecchiscono in 10-15 giorni. Nella seconda metà di settembre, le piantine vengono trapiantate in un luogo permanente. La distanza tra le piante è di 35 cm, la profondità di interramento nel terreno è di 8-10 cm Al momento della semina devono essere annaffiate abbondantemente. Ulteriore cura delle piante consiste nell'allentamento, diserbo, irrigazione (se necessario). Per raccogliere costantemente un'alta resa di massa verde, il dragoncello deve essere piantato ogni anno. Le cime dei giovani germogli possono essere raccolte per tutta l'estate, ma contengono la maggior quantità di olio essenziale all'inizio della fioritura. Affinché i verdi di dragoncello possano essere consumati in inverno, i cespugli vengono scavati in autunno, piantati in scatole o vasi e posti in una serra. L'erba di dragoncello contiene una grande quantità di olio essenziale, vitamine C, P, carotene, rutina, resine. Il dragoncello è stato a lungo usato come tonico, battericida e antiscorbutico. diuretico. È consigliato per migliorare la digestione e il metabolismo, per la prevenzione e il trattamento del beriberi e come antielmintico. Il dragoncello è una delle migliori spezie tra le erbe. Nonostante appartenga al genere Artemisia, è quasi del tutto privo di amarezza. Si consuma fresco ed essiccato in insalata, con formaggio, latte cagliato, servito in tavola come verdura. Il dragoncello è particolarmente amato nel Caucaso, dove viene chiamato "dragoncello". Il dragoncello georgiano ha foglie molto delicate con un forte aroma e un sapore leggermente amaro con un leggero sapore di anice. Basta un rametto perché il piatto acquisisca un gusto e un aroma peculiari e piccanti. Il dragoncello è aromatizzato con aceto e senape. Viene anche utilizzato per decapare cetrioli, pomodori, melanzane, funghi, zucca. Incluso nelle bibite gassate. Autori: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Dragoncello (dragoncello), Artenisia dracunculus. Descrizione botanica della pianta, aree di crescita ed ecologia, importanza economica, applicazioni
Pianta erbacea perenne del genere Artemisia, famiglia Compositae. Fusti erbacei, glabri, eretti, alti fino a 1,5 m, abbondantemente frondosi. Le foglie inferiori sono per lo più tripartite, quelle superiori lineari-lanceolate. Foglie giovani - morbide, all'inizio della fioritura diventano dure. I fiori sono biancastri, raccolti in cestini sferici, formanti strette infiorescenze a pannocchia. Fiorisce in giugno-agosto. Frutta in settembre-ottobre. Gli acheni sono piccoli, piatti, marroni. La radice è fibrosa, ben sviluppata e situata negli strati superiori del terreno. Dragoncello della patria - Mongolia e Siberia meridionale. Distribuito in Asia Minore e Asia Centrale, Mongolia, Cina settentrionale, Nord America. Viene coltivato in Iran, India, USA, Brasile, Sri Lanka, Gran Bretagna, Germania, Ungheria, Bulgaria, Georgia. Viene spesso coltivata negli orti come pianta speziata. La ricrescita primaverile del dragoncello inizia a fine marzo - inizio aprile, fioritura di massa - nella seconda metà di giugno - primo luglio. I semi vengono raccolti principalmente a settembre. Il dragoncello è resistente al freddo. Tollera perfettamente le gelate autunnali e primaverili, non gela nemmeno nei freddi inverni senza neve. Tollera l'ombreggiatura, ma nelle zone soleggiate accumula più olio essenziale. Cresce bene in terreni calcarei ricchi di sostanza organica. Ha la capacità di rigenerarsi e, in condizioni di coltivazione elevata, può produrre 23 talee di massa verde. Esigente in termini di umidità e negli anni asciutti necessita di annaffiature regolari. Può propagarsi per seme e vegetativamente - dividendo il cespuglio, i segmenti di radici, la stratificazione e le talee. Il dragoncello contiene un olio essenziale con un aroma pungente molto gradevole e un sapore amaro. La maggior parte avviene nella fase di fioritura. L'olio è giallastro, mobile. Nel XIII sec. Il medico spagnolo e botanico arabo Ibn Baitar ha riferito nelle sue opere che i germogli di dragoncello fresco venivano bolliti con le verdure e il succo di dragoncello veniva usato per migliorare il gusto delle bevande. Ibn Baitar ha sottolineato che "il dragoncello rende l'alito "dolce", riduce l'amarezza delle medicine, favorisce un buon sonno". Al giorno d'oggi, il dragoncello è ampiamente utilizzato per aromatizzare l'aceto (un pezzo di gambo fresco per bottiglia di aceto), per preparare la mostarda di dragoncello, per decapare cetrioli, pomodori, funghi, crauti, per preparare varie marinate, in pasticceria, nella vinificazione. Le giovani piante, fresche ed essiccate, sono un ottimo condimento per zuppe, piatti di pesce bollito, pollame, riso e verdure. Coltivazione. Il dragoncello cresce bene in terreni sciolti e ricchi di humus. I fertilizzanti organici e minerali hanno un effetto positivo sulla sua crescita e sviluppo. Legumi, patate e altri ortaggi possono essere precursori per la coltivazione del dragoncello. In autunno, dopo averli rimossi, il sito viene scavato fino a una profondità di 25 cm, vengono applicati 3-5 kg di letame per 1 m2. Il letame di dragoncello può essere applicato anche all'inizio della primavera. In primavera il terreno viene accuratamente erpicato, quindi, man mano che le erbacce crescono, vengono erpicate nuovamente con l'applicazione di fertilizzanti minerali: 20 g di nitrato di ammonio, 30 g di superfosfato e 20 g di sale di potassio per 1 m2. Il dragoncello si propaga per seme, dividendo il cespuglio e le talee. Per coltivare piantine, i semi vengono seminati in cassette con terreno costituito da tre parti uguali di terriccio leggero, humus e torba. I semi vengono seppelliti a una profondità di 0,5-1 cm, cospargendoli sopra con uno strato di sabbia da corsa. Dopo l'emergenza delle piantine, le piantine si tuffano nei letti preparati a una distanza di 8 cm l'una dall'altra e anche 8 cm tra le file. . Dopo l'emergenza dei germogli, la temperatura si abbassa di 20 ° C sia di notte che di giorno. In queste condizioni le piantine di dragoncello si sviluppano bene e dopo 40-45 giorni sono pronte per essere piantate nel terreno. Buon materiale di piantagione si ottiene anche da talee di giovani germogli di piante. Le talee vengono raccolte nella seconda metà di giugno - inizio luglio. Sono tagliati in 10-13 cm di lunghezza in modo che ci siano 2-4 gemme sul gambo. Le talee raccolte vengono conservate in recipienti con acqua per diverse ore per ripristinare il turgore cellulare. Quindi vengono piantati in serre o serre a una profondità di 3-4 cm a una distanza di 8 cm l'una dall'altra. Dopo 10-15 giorni, le talee mettono radici e, entro la fine della stagione di crescita, le piantine possono essere piantate nel terreno in un luogo permanente. Affinché le talee attecchiscano e si sviluppino bene, è necessario mantenere l'umidità del suolo e dell'aria. Quando si propaga dividendo il cespuglio, il rizoma viene tagliato in 10-15 parti prima della semina (sempre con gemme). Il materiale di semina preparato viene piantato in un luogo permanente in primavera. Nella seconda metà di settembre, un materiale di piantagione da taglio ben formato viene trapiantato in un luogo permanente a una distanza di 30 cm l'uno dall'altro, la distanza tra le file è di 70 cm. Dopo la semina, le piantine vengono annaffiate abbondantemente e mantengono un'umidità costante del suolo fino a quando non attecchiscono. I corridoi vengono regolarmente allentati, diserbati, nutriti con fertilizzanti minerali e annaffiati. Indipendentemente dal metodo di riproduzione, a partire dal secondo allentamento, il dragoncello viene alimentato annualmente con fertilizzanti minerali: 25 g di perfosfato e 10 g di nitrato di ammonio e sale di potassio per 1 m2. Per il consumo fresco, la massa verde del dragoncello viene tagliata per tutta l'estate ad un'altezza di 10-15 cm da terra. La pulizia finale si effettua dal secondo anno di vita durante il periodo della fioritura, recidendo la pianta all'altezza della chioma principale. L'erba tagliata viene essiccata all'ombra sotto una tettoia o in un'area ben ventilata. Conservare in sacchetti di carta o scatole in un luogo fresco. Il dragoncello viene raccolto per i semi quando il 70-80% di essi raggiunge la piena maturazione. Le piante tagliate vengono essiccate e trebbiate. In un posto, si consiglia di coltivare il dragoncello per non più di 3-4 anni.
Assenzio di dragoncello (dragoncello), Artemisia dracunculus L. Descrizione botanica, distribuzione, composizione chimica, caratteristiche d'uso
Famiglia di aster - Asteraceae. Perenne. Il rizoma è legnoso. Fusti pochi, alti 40-150 cm, eretti, glabri, bruno-giallastri. Foglie a fusto intere, oblunghe o lineari-lanceolate, appuntite; le foglie inferiori sono dentellate in alto. I fiori sono giallastri pallidi. Infiorescenza a pannocchia, stretta, densa; foglioline involucrali poco ellittiche o quasi sferiche; involucro glabro, verdastro-giallastro, lucido, membranoso lungo il margine. Il frutto è un achenio oblungo, privo di ciuffo. Fiorisce in agosto - settembre. I frutti maturano in ottobre. Si presenta allo stato selvatico in Europa orientale, Asia centrale, Mongolia, Cina, Pakistan e India; in Nord America cresce dal Messico centrale alle regioni subartiche del Canada e dell'Alaska. La parte aerea contiene carotene, alcaloidi, olio essenziale, flavonoidi, acido ascorbico, cumarine; nelle radici - tracce di alcaloidi. Il contenuto di olio essenziale nella massa verde raggiunge lo 0,1-0,4% su un peso umido o lo 0,25-0,8% su un peso assolutamente secco. Nell'olio essenziale sono stati trovati sabinene (fino al 65%), mircene (10), frazione sesquiterpenica (5), aldeide p-metaossicinnamica (0,5) e resina (15%), metilchavicolo, ocimene e fellandrene. Il dragoncello di assenzio ha un aroma leggermente speziato e un gusto aspro, speziato e speziato. Varietà note di direzioni di insalata, comuni nel Caucaso e nell'Asia centrale, e forme speziate-aromatiche (Ucraina, Moldavia). La massa verde della pianta è ampiamente utilizzata nella cucina fresca come condimento speziato-aromatico per decapare cetrioli, pomodori, fare marinate, crauti, mele in ammollo, pere. L'olio essenziale è usato per aromatizzare l'aceto, così come nelle industrie conserviere e dei concentrati alimentari. Particolarmente popolare in Francia è la produzione di uno speciale aceto aromatico-speziato dalla parte aerea dell'assenzio di dragoncello, che viene utilizzato per condire il pesce sotto sale. La massa verde della pianta viene utilizzata come spezia nella preparazione di piatti a base di riso, pesce bollito, maionese, selvaggina fritta, agnello. Migliora il gusto della pancetta di maiale e delle carni affumicate. Il suo gusto è più pronunciato se il piatto viene leggermente cosparso di succo di limone. Le foglie fresche tritate finemente vengono aggiunte come spezia a pollame, uova, salse leggere, piatti di carne e a tutti i tipi di insalate. Possono essere usati per fare il burro verde. Il dragoncello di assenzio nella composizione dei prodotti culinari migliora la formazione del succo gastrico, migliora l'appetito, normalizza le funzioni delle ghiandole endocrine, in particolare le ghiandole sessuali. Attualmente, la pianta attira l'attenzione dei ricercatori come pianta contenente carotene. Da esso viene preparata una bevanda rinfrescante "Tarhun". Spesso utilizzato per aromatizzare vini e liquori. In Germania, in passato, carne e selvaggina venivano strofinate con dragoncello fresco per evitare che le mosche vi si posassero addosso. Nella medicina popolare la parte aerea della pianta viene utilizzata come antielmintico, per edemi e scorbuto. Dragoncello dragoncello è stato utilizzato nei cosmetici per la cura della pelle del collo. La pianta ha un valore foraggero, nel fieno e nell'insilato è ben mangiata dal bestiame. Autori: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Dragoncello (dragoncello), Artemisia dracunculus. Ricette per l'uso in medicina tradizionale e cosmetologia
Etnoscienza:
Cosmetologia:
Attenzione! Prima dell'uso, consultare uno specialista!
Dragoncello (dragoncello), Artemisia dracunculus. Suggerimenti per la coltivazione, la raccolta e la conservazione
Il dragoncello (Artemisia dracunculus) è una pianta erbacea che viene spesso utilizzata in cucina per aggiungere sapore e aroma a vari piatti. Suggerimenti per la coltivazione, la raccolta e la conservazione del dragoncello: la coltivazione:
Pezzo:
Conservazione:
Tieni presente che alcune persone potrebbero avere una reazione allergica al dragoncello, quindi si consiglia un test preliminare per l'allergia.
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