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PIANTE CULTURALI E SELVATICHE
Semina pastinaca (pastinaca comune). Leggende, miti, simbolismo, descrizione, coltivazione, metodi di applicazione
Elenco / Piante coltivate e selvatiche contenuto
Pastinaca comune (pastinaca comune), Pastinaca sativa. Foto della pianta, informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo
Informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo Genere: Pastinaca (Pastinaca) famiglia: Ombrellifere (Apiaceae) origine: Probabilmente mediterraneo, ma l'origine esatta è sconosciuta. La zona: La pianta è comune in Europa, Asia, Africa e Nord America. Composizione chimica: Le radici di pastinaca contengono oli essenziali, carotenoidi, flavonoidi, cumarine, acidi, antiossidanti, vitamine e minerali. Valore economico: Le pastinache vengono coltivate come coltura alimentare per uso culinario. Gli ortaggi a radice contengono molte vitamine, minerali e fibre alimentari e hanno anche un aroma e un gusto gradevoli. Le radici di pastinaca sono anche prescritte per il trattamento di alcune malattie e in cosmetologia per la cura della pelle. Le foglie e i semi di pastinaca possono essere utilizzati anche in cucina e in medicina. Leggende, miti, simbolismo: Nella mitologia greca, le pastinache erano associate all'eroe Krotalos, famoso per la sua abilità con i cavalli e considerato il primo ad addomesticarli con un po'. Crotalos è stato ficcato in testa con una pastinaca da Teseo quando ha deciso di punirlo per aver tentato di violentare sua moglie. In un certo numero di culture europee, le pastinache sono associate alle tradizioni di Natale e Capodanno. Nel Regno Unito e in Irlanda, l'ortaggio a radice viene utilizzato in un tradizionale dolcetto natalizio chiamato pastinaca arrosto. In Germania, le pastinache fanno parte di un piatto chiamato Pastinakensuppe, che viene servito per cena a Capodanno.
Pastinaca comune (pastinaca comune), Pastinaca sativa. Descrizione, illustrazioni della pianta Pastinaca, Pastinaca sativa L. Descrizione botanica, storia di origine, valore nutrizionale, coltivazione, uso in cucina, medicina, industria
Pianta erbacea biennale. Nel primo anno forma una radice carnosa e una rosetta di foglie, nel secondo anno forma un fusto eretto ramificato alto fino a 1,5 M. Le foglie sono sezionate pinnatamente, oblunghe, pubescenti. I fiori sono piccoli, giallo-verdastri, raccolti ad ombrella. Il frutto è una doppia piantina di colore marrone chiaro. Fiorisce in giugno-luglio. Pastinache della patria - Europa, Asia centrale. Gli antichi greci e romani sotto il nome di "postinaka" lo usavano per il cibo, per il trattamento e così via. alimentazione del bestiame. Nel Medioevo anche la cultura della pastinaca era molto popolare. Ovunque prima dell'avvento della patata, la sua radice veniva mangiata. Le pastinache sono ampiamente coltivate in Eurasia e in America. La pastinaca è resistente al freddo (le piante adulte tollerano gelate fino a -8 ° C), richiede luce e umidità, preferisce terreni argillosi leggeri e sabbiosi. Alle medie latitudini viene seminato all'inizio della primavera. Vengono posizionati dopo cavoli, patate, barbabietole da tavola, spesso accanto alle carote, poiché la tecnologia di coltivazione è la stessa delle carote. I semi vengono pre-immersi per 18 ore in acqua tiepida, quindi essiccati. La profondità di deposizione dei semi è di 2-4 cm Il terreno viene rullato dopo la semina. La cura delle piante consiste nel diradamento, nella rimozione delle erbacce, nell'allentamento del terreno e nell'irrigazione. Durante il diradamento, le piante vengono lasciate a una distanza di 5-6 cm l'una dall'altra. Chi coltiva la pastinaca deve sapere che nelle giornate calde le sue foglie secernono un olio essenziale che provoca ustioni sulla pelle delle mani, e prendere le dovute precauzioni. Le colture di radici vengono solitamente raccolte in autunno. Le radici lasciate sotto la neve sono ben conservate nel terreno, quindi è consigliabile raccoglierle all'inizio della primavera, quando sono necessarie verdure fresche. Le cannucce di pastinaca essiccate vengono conservate in barattoli di vetro chiusi. In termini di contenuto di zuccheri facilmente digeribili, la pastinaca occupa uno dei primi posti tra le radici. Contiene molte sostanze azotate e minerali, soprattutto potassio, oltre a pectine e fibre. Le radici e le verdure contengono una grande quantità di vitamine, in particolare acido ascorbico e rutina, oltre a B84, B1, PP; ci sono i grassi, un olio essenziale che conferisce alla pastinaca il suo odore caratteristico. In Rus', la pastinaca veniva usata per scopi medicinali sotto il nome di "borscht di campo". Era usato come stimolante dell'appetito e aiuto digestivo, nonché per malattie del tratto gastrointestinale, con esaurimento generale e disturbi del sistema nervoso. Si consigliava di bere un infuso di pastinaca con zucchero e miele. Fino ad ora, le persone usano spesso un decotto di radici come diuretico, antispasmodico e analgesico. Viene anche usato per il raffreddore per alleviare la tosse. Le proprietà medicinali della pastinaca sono riconosciute anche dalla medicina scientifica: dalle radici si ottengono i preparati pastinacina e beroxan. La pastinacina ha un effetto antispasmodico nell'angina pectoris e nella cardioneurosi, nelle malattie del tratto gastrointestinale e delle vie biliari. Beroxan in combinazione con altri farmaci viene utilizzato per malattie come la vitiligine, la psoriasi. Le pastinache assomigliano a grandi carote bianche e hanno un gusto e un aroma pungenti e particolari che ricordano il sedano o il prezzemolo. Succose foglie giovani, steli, ma soprattutto la radice sono usati per il cibo. Come spezia, viene aggiunto alle insalate. La radice si usa in umido, come contorno per la carne; è delizioso nelle zuppe, nelle vinaigrette, ma soprattutto crudo, finemente grattugiato, condito con sale e olio di semi di girasole. Il sapore della radice è alquanto aspro, quindi viene utilizzato in combinazione con altre verdure e con l'aggiunta di panna. Nell'industria alimentare, le pastinache vengono utilizzate per insaporire le verdure in scatola. Autori: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Pastinaca comune, Postinaca saliva. Descrizione botanica della pianta, aree di crescita ed ecologia, importanza economica, applicazioni
Pianta erbacea biennale o annuale della famiglia delle Ombrellifere, alta fino a 1,5 m. Il raccolto della radice è carnoso, bianco-giallastro, liscio, arrotondato-allungato o allungato-conico. Fusto diritto, glabro, nervato-striato, ramificato superiormente. Le foglie sono fortemente sezionate, pennate, verde brillante, lucide sopra, gambo - sessile, basale - lungo picciolato. I fiori sono piccoli, bisessuali con 5 petali gialli, incurvati, raccolti in complesse ombrelle. I frutti sono due piantine ovali-piatte, di colore marrone chiaro o bruno. La pastinaca coltivata è stata allevata dalla foresta selvaggia, che si trova nel sud dell'Europa e dell'Asia. È coltivato in molti paesi europei, in America, Australia, Nuova Zelanda. La pastinaca cresce bene su terreni fertili con una buona aerazione, così come sulle torbiere. Non tollera ristagni prolungati. Tra le altre colture di radici, è considerata la più resistente al gelo. Le radici di pastinaca contengono olio essenziale, acido ascorbico, carotene, sali minerali, ecc. Gli ortaggi a radice sono caratterizzati da un alto contenuto di acido nicotinico e pantotenico. Le giovani foglie di pastinaca sono ricche di carotene. Come pianta alimentare e medicinale, la pastinaca era nota agli antichi Greci e Romani. Era anche usato per nutrire il bestiame. Come verdura, le pastinache sono state coltivate in Europa fin dal Medioevo. Gli ortaggi a radice sono usati per il cibo, molto profumati e dal sapore dolciastro. Sono stufati, messi nelle zuppe, usati come contorno per la carne. Le giovani foglie di pastinaca vengono utilizzate per preparare insalate, quando si inscatolano le verdure, vengono aggiunte alle marinate. Va tenuto presente che è necessario pulire le pastinache con un coltello in acciaio inox, quindi lavarle con acqua fredda, sminuzzarle e conservarle in acqua acidificata con acido citrico prima della lavorazione. Si consiglia di utilizzare la pastinaca per stimolare l'appetito, come antispasmodico per i disturbi digestivi. Viene anche usato per bronchiti e laringiti, calcoli renali. Coltivazione. La pastinaca viene propagata dai semi seminati in primavera o prima dell'inverno. La terra viene allentata sul sito e, dopo la comparsa delle erbacce, la scavano a una profondità di 20-25 cm, applicano fertilizzanti minerali; 20-25 g di superfosfato, 15-20 g di sale di potassio e 20-25 g di solfato di ammonio per 1 m2. Le pastinache vengono seminate in aprile-inizio maggio. La terra è pre-erpicata. I semi vengono piantati in buche ad una profondità di 1,5-3 cm (su terreni leggeri - 2,5-3 cm). Distanza tra le file - 20-25 cm. I semi germinano a una temperatura di +1 °C. Gli scatti compaiono in 10-20 giorni. In condizioni meteorologiche avverse, compaiono dopo 25-30 giorni. Le piantine si sviluppano inizialmente lentamente. Dopo 2-3 settimane le piante si allentano, diserbano le navate laterali e, in presenza di 2-3 foglie vere, si diradano, lasciando tra loro una distanza di 5-7 cm g di sale potassico. Nel primo anno di vita la pianta forma una rosetta di foglie basali. Nel secondo anno, la ricrescita primaverile inizia nella seconda decade di aprile, germogliando - nella prima decade di giugno, fioritura di massa - in giugno-luglio. I semi iniziano a maturare alla fine di luglio. Nelle giornate calde, le foglie di pastinaca secernono olio essenziale che, quando viene a contatto con la pelle, provoca ustioni. Le aree interessate sono coperte di vesciche. Pertanto, il lavoro sulla cura delle pastinache dovrebbe essere svolto con tempo nuvoloso all'inizio o alla fine della giornata. Le radici di pastinaca vengono raccolte mezza giornata in autunno. Le foglie sono tagliate a livello della testa. Le colture di radici vengono conservate in cantina a una temperatura di 0 + 2 ° C. La pastinaca sverna bene anche in piena terra. Autori: Yurchenko L.A., Vasilkevich S.I.
Pastinaca, Pastinaca sativa L. Descrizione botanica, distribuzione, composizione chimica, caratteristiche d'uso
Famiglia del sedano - Apiaceae. Pianta biennale con radice spessa, dolciastra e gradevolmente profumata. Il gambo è a coste affilate. Le foglie sono pennate. I fiori sono gialli. I frutti sono rotondi-ellittici, appiattiti, bruno-giallastri. Fiorisce in luglio - agosto. I frutti maturano a settembre. Conosciuto solo nella cultura. La pianta è ricca di sali minerali, soprattutto potassio, carboidrati; le sue radici contengono anche una quantità significativa di vitamine: tiamina, acido nicotinico, riboflavina e olio essenziale; sono state rinvenute sostanze proteiche, olio grasso, fibre, amido, sostanze pectiniche. La composizione dell'olio essenziale comprende l'alcool ottilbutilico dell'acido butirrico, che ne determina il caratteristico odore. Furocumarine, glicosidi flavonoidi e cumarine sono state trovate nei semi. La pianta ha un debole odore che ricorda il prezzemolo, un sapore speziato, dolciastro, simile al sapore delle carote. La pastinaca è ampiamente utilizzata in cucina e in pasticceria. Dalle sue radici si preparano gli stufati, utilizzati anche come condimento per zuppe o contorno per la carne, oltre che come condimento per insalate di verdure. Le proprietà terapeutiche e dietetiche della pastinaca sono riconosciute dai medici. È stato accertato che migliora la digestione, rinforza le pareti dei vasi capillari, ha un effetto analgesico ed espettorante, ha proprietà toniche. La pastinaca veniva usata nella medicina antica come diuretico per gli edemi, come stimolante dell'attività sessuale, per aumentare l'appetito, per le allucinazioni, come analgesico per le coliche renali, epatiche e gastriche, come antitosse e per ammorbidire e separare l'espettorato. Nella medicina moderna, le pastinache sono utilizzate per curare e prevenire le malattie cardiovascolari. Le furocumarine di pastinaca aumentano la sensibilità della pelle ai raggi ultravioletti, che contribuisce alla ripigmentazione delle aree scolorite della pelle nelle persone che soffrono di vitiligine. I frutti di pastinaca sono la materia prima per la produzione di farmaci per la cura della vitiligine e della calvizie nidificata, così come la pastinacina furocumarina, un vasodilatatore per prevenire attacchi di angina nell'insufficienza coronarica e nelle nevrosi cardiache accompagnate da spasmi coronarici, con fenomeni spastici, renali e gastrointestinali malattie. Pianta del miele. Autori: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Pastinaca, Pastinaca sativa L. Classificazione, sinonimi, descrizione botanica, valore nutritivo, coltivazione
Sinonimi: P. lutea Gilib., P. vulgaris Bubani, P. insularis Rouy et Camus, P. sativa v. tupica Kryl., Selinum Pastinaca Crantz., Anethum Pastinaca Wibel, Peusedanum sativum Benth. I Hooker, P. pastinaca Baill., P. Pastinaca a sativum Schmalh., Elophoboscum sativum a typicum Rupr., Pastinaca comune. Nomi: Braccio. varot; carico, dzirtetra; Tedesco Pastinake, Pastinak, Balsternak, Pasterna, Moormortel, Grizelmore, Hammelmohren; Obiettivo. pastinak, pinksternalek, pastenaak; date pastinak; Svedese, palsternaka; Inglese pastinaca; fr. panais, grand chevis cultive, pastenade blanche, patenais, racine blanche; spagnolo chirivia, pastinaka; porto, pastinaga; rum. pastrnak; sloveno jelenow koren, pastinaga; Esso. pastinaca, elafobosco, pasticciani; serbo, jelinjak, pastrnak; ceco pastrnak; sospeso. paztinak, paszternak, mohgera; Polacco pastornak. Pianta biennale con radici carnose. La superficie del raccolto radicale è irregolare per la presenza di lenticchie, spesso disposte a spirale. Il colore esterno della radice è bruno-giallastro e la polpa è bianca o leggermente cremosa. Nel secondo anno di vita si forma uno stelo verde erbaceo alto da 30 a 125 cm. Le foglie sono fortemente sezionate, pennate separate, raccolte in una rosetta eretta; i lobi delle foglie sono lucidi nella pagina superiore e morbidi-pelosi-pubescenti nella parte inferiore. La forma dei lobi è allungato-ovoidale; il bordo è seghettato. L'infiorescenza è a ombrella complessa; i fiori sono gialli; ovaio inferiore. I semi (frutti) sono piatti, lunghi 5-8 mm, larghi 4-6 mm e spessi 0,5-0,6 mm, di forma ovale, di colore marrone chiaro o marrone. I semi hanno sviluppato nervature laterali, quindi sono quasi a due ali. La germinazione dura 2-4 anni. Il peso di 1000 semi è di 2,2-4,7 g. Le forme selvatiche di pastinaca si trovano in Europa e si distinguono dai botanici come una specie speciale: Pastinaca silvestris Gars. Le forme coltivate differiscono da quelle selvatiche per un raccolto di radici carnose ben sviluppato, variabile principalmente nelle dimensioni e la forma del raccolto di radici è irregolare per la presenza di lenticchie, spesso disposte a spirale. Il colore esterno della radice è bruno-giallastro e la polpa è bianca o leggermente cremosa. Nel secondo anno di vita si forma uno stelo verde erbaceo alto da 30 a 125 cm. Le foglie sono fortemente sezionate, pennate separate, raccolte in una rosetta eretta; i lobi delle foglie sono lucidi nella pagina superiore e morbidi-pelosi-pubescenti nella parte inferiore. La forma dei lobi è allungato-ovoidale; il bordo è seghettato. L'infiorescenza è a ombrella complessa; i fiori sono gialli; ovaio inferiore. I semi (frutti) sono piatti, lunghi 5-8 mm, larghi 4-6 mm e spessi 0,5-0,6 mm, di forma ovale, di colore marrone chiaro o marrone. I semi hanno sviluppato nervature laterali, quindi sono quasi a due ali. La germinazione dura 2-4 anni. Il peso di 1000 semi è di 2,2-4,7 g. Le forme selvatiche di pastinaca si trovano in Europa e si distinguono dai botanici come una specie speciale: Pastinaca silvestris Gars. Le forme coltivate differiscono da quelle selvatiche in un raccolto di radici carnose ben sviluppato, che varia principalmente per dimensioni e forma. Allo stesso tempo, sfruttano la sua capacità di svernare in campo aperto e la ricrescita precoce delle foglie nel secondo anno di vita. È usato come verdura bollita ed essiccata, come condimento piccante per vari piatti, nell'industria conserviera, ecc. In Nord America, le pastinache selvatiche vengono mangiate (di solito dagli indiani): Peucedanum Canbyi Coulter et Rose, P. farinosum Geyer, P. atnbiguum Nuttall, P. Cours Watson; nel Caucaso, i giovani steli di P. asiaticum Grossh vengono consumati come insalata. e P. caucasicum Grossh. Autore: Ipatiev A.N.
Pastinaca, Pastinaca sativa L. Descrizione botanica, area e habitat, composizione chimica, uso in medicina e industria
Sinonimi: borscht di campo, kozelets, tragus, kozlovnik, radice di cervo, erba di cervo, lottatore di campo, ecc. Pianta vegetale ben nota biennale con fiori giallastri della famiglia delle Ombrellifere (Ombrellifere). La radice è fusiforme, spessa, di sapore dolce. Il fusto è diritto, nettamente nervato, ramificato nella metà superiore, alto 1-2 m Le foglie sono pennate, lunghe 5-20 cm, glabre. L'infiorescenza è un ombrello complesso. I semi sono di colore marrone chiaro, ellittici arrotondati, appiattiti. La pianta è conosciuta solo in coltivazione. Gamma e habitat. Il luogo di nascita della pianta è l'Eurasia. La pianta è naturalizzata e coltivata in tutto il mondo. Composizione chimica. L'erba contiene pastinacina, pastenoside, iperina, rutina. La pastinacina è una sostanza cristallina biancastra-giallastra, inodore e insapore, altamente solubile in cloroformio, benzene, oli grassi, peggio in alcool, molto male in acqua. Si riferisce ai composti eterociclici della serie furocumarine. La composizione dell'olio essenziale comprende l'estere ottilbutilico dell'acido butirrico, che ne determina l'odore particolare. Applicazione in medicina. La pastinacina ha proprietà antispasmodiche. Nell'esperimento, espande i vasi coronarici e i vasi dell'orecchio di coniglio isolato. Il farmaco abbassa il tono della muscolatura liscia di un segmento isolato dell'intestino con uno spasmo causato dal cloruro di bario. La pastinacina, somministrata per via intramuscolare (nell'olio di pesca), abbassa la pressione sanguigna. L'effetto ipotensivo si osserva anche nell'ipertensione ipotensiva indotta sperimentalmente nei conigli. La pastinacina è usata come antispasmodico per prevenire attacchi di angina, con nevrosi accompagnate da spasmo coronarico, con spasmi intestinali, ecc. Migliora la digestione, rinforza le pareti dei vasi capillari, ha un effetto analgesico ed espettorante e ha proprietà toniche. Nella medicina moderna, le pastinache sono utilizzate per curare e prevenire le malattie cardiovascolari. Altri usi. La pianta ha un debole odore che ricorda il prezzemolo, un sapore speziato e dolciastro, simile al sapore delle carote. La pastinaca è ampiamente utilizzata in cucina e in pasticceria. Le sue radici vengono utilizzate stufate, ma anche come condimento per zuppe, contorno per carni o come spezia per insalate di verdure. Autori: Turova A.D., Sapozhnikova E.N.
Pastinaca comune (pastinaca comune), Pastinaca sativa. Ricette per l'uso in medicina tradizionale e cosmetologia
Etnoscienza:
Cosmetologia:
Attenzione! Prima dell'uso, consultare uno specialista!
Pastinaca comune (pastinaca comune), Pastinaca sativa. Suggerimenti per la coltivazione, la raccolta e la conservazione
La pastinaca sativa è una pianta perenne che viene spesso coltivata come una biennale. Appartiene alla famiglia delle ombrelle ed è imparentato con carote e sedano. Suggerimenti per la coltivazione, la raccolta e la conservazione: la coltivazione:
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