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PIANTE CULTURALI E SELVATICHE
Carota selvatica. Leggende, miti, simbolismo, descrizione, coltivazione, metodi di applicazione
Elenco / Piante coltivate e selvatiche contenuto
Carota selvatica, Daucus carota. Foto della pianta, informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo
Informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo Genere: Dauco famiglia: Apiaceae (famiglia Ombrellifere) origine: Presumibilmente la carota selvatica (Daucus carota) proviene dall'Asia centrale o dalla parte periferica del Mediterraneo. La zona: La carota selvatica cresce in tutto il mondo, tra cui Europa, Asia, Nord Africa e Nord America. Composizione chimica: Le radici delle carote contengono acqua, carboidrati, proteine, grassi, fibre, sali minerali, carotene (il pigmento che conferisce alle carote il loro colore arancione), vitamine (soprattutto vitamina A e vitamina K) e altri composti biologicamente attivi come flavonoidi e composti fenolici. . Valore economico: Le carote selvatiche non hanno una grande importanza economica, poiché le loro radici sono più piccole e più amare di quelle delle varietà coltivate di carote. Tuttavia, viene utilizzato come fonte di materiale genetico per la creazione di nuove varietà di carote e come fonte di cibo per gli animali selvatici. Leggende, miti, simbolismo: Simbolicamente, le carote possono essere associate all'idea di una dieta sana e di uno stile di vita sano, così come al concetto di bellezza e salute della pelle.Può essere associato ai concetti di fertilità e salute delle donne in varie culture e tradizioni.
Carota selvatica, Daucus carota. Descrizione, illustrazioni della pianta Carota selvatica, Daucus carota L., carota comune, D. sativus (Hoffm.) Roechl. Descrizione botanica, distribuzione, composizione chimica, caratteristiche d'uso
Famiglia del sedano - Apiaceae. Pianta biennale, raramente annuale. La radice è sottile, bianca, a forma di fuso, lunga. Si sviluppa nel secondo anno di vita il fusto alto 25-100 cm, semplice o ramificato nella parte superiore, solcato longitudinalmente, lanoso-peloso come le foglie, raramente quasi nudo. Le foglie sono triangolari, ovate o due o tre volte sezionate oblunghe. Fiori in parte bisessuali, in parte staminati; calice denti piccoli; i petali sono bianchi o giallastri. L'infiorescenza è un ombrello complesso. I frutti sono ellittici, costituiti da due semifrutti con quattro coste, muniti di lunghe spighe. Fiorisce in giugno - luglio. I frutti maturano in agosto. Cresce spontaneamente in Europa, Nord Africa, Asia occidentale e centrale. Tutte le parti della pianta contengono olio essenziale, che conferisce loro un odore specifico. La resa dell'olio essenziale varia a seconda dell'habitat. Nei frutti delle carote selvatiche è stato trovato fino al 7,5% di olio essenziale, che comprendeva 60 geranil acetato, 12-14% geraniolo. La composizione dell'olio essenziale della parte aerea della carota selvatica che cresce in Moldavia contiene i seguenti componenti: alfa- e beta-pinene, canfene, sabinene, alfa- e beta-phellandrene, alfa- e gamma-terpinene, limonene, n -cymol, dautzen, beta-elemen, cariofillene, camazulene, gamma-cadinene, bergapten, carotol, daucol, aporenone, unipercanphor, geraniol, geranyl acetate, etc. Acetato di geranile e geraniolo sono i componenti principali dell'olio essenziale, il loro contenuto è rispettivamente del 59 e del 14%. Il componente più prezioso è il geraniolo, utilizzato in profumeria. Il geraniolo ha attività antibatterica contro il bacillo della difterite e lo streptococco emolitico. L'olio essenziale dalle radici delle carote selvatiche (resa 0,01%) contiene alfa- e beta-pinene, carotolo, aldeidi alifatiche, acido formico e acido acetico. Nei frutti fino al 20% di olio grasso, così come i derivati \uXNUMXb\uXNUMXbdel flavone. Le radici delle varietà coltivate a carne rossa e gialla contengono 0,0046-0,0090% di carotene, tiamina, riboflavina, acido pantotenico e ascorbico, zuccheri (4,5-15%), flavonoidi, grassi e oli essenziali, umbelliferone, sali di calcio, fosforo, ferro, tracce elementi cobalto, rame, boro, iodio, ecc. I semi di carota contengono fino all'1,6% di olio essenziale, i cui componenti sono alfa- e beta-pinene, limonene, geraniolo, citrale, carotolo, azaron, ecc., Olio grasso, compresi gliceridi di acido petroselinico, palmitico, oleico e linoleico . I fiori contengono i flavonoidi quercetina e kaempferol, oltre a composti antocianici. Le carote sono utilizzate dall'uomo da circa 4mila anni. Menzionato dagli antichi Greci e Romani. Dapprima veniva coltivata come pianta officinale, poi come pianta alimentare e foraggera.
Le radici e i frutti delle carote selvatiche e coltivate possono essere utilizzate come spezia. I frutti, che hanno un sapore speziato bruciante, sono usati come condimento per piatti, usati nelle marinate, nella produzione di liquori. Testato e approvato come spezia nella lavorazione del pesce. I frutti possono essere utilizzati nell'industria conserviera. Le radici delle carote coltivate vengono utilizzate come alimento in forma cruda e bollita per la preparazione di primi e secondi piatti, torte, marinate, conserve, ecc. Dalle carote si ottengono carotene e succo di carota. In termini di contenuto di carotene, le carote sono seconde solo ai peperoni dolci. Sotto l'influenza di un enzima epatico (in presenza di grasso), si trasforma in vitamina A, che contribuisce al normale metabolismo, crescita, sviluppo fisico e mentale del corpo, aumenta la resistenza alle infezioni e assicura la normale funzione degli organi di visione. Per soddisfare il fabbisogno umano quotidiano di vitamina A, è sufficiente mangiare 18-20 g di carote. Carote e succo di carota sono prescritti per i pazienti con ipo e avitaminosi A, ma in caso di malattie del fegato e ridotta funzionalità tiroidea, il trattamento dell'avitaminosi A con succo di carota è inefficace. In questo caso, è utile che i pazienti prescrivano la vitamina A sintetica. È stato sperimentato sperimentalmente che la carota attiva i processi redox intracellulari, regola il metabolismo dei carboidrati, favorisce l'epitelizzazione e ha proprietà antisettiche, antinfiammatorie, analgesiche e cicatrizzanti. Il trattamento con succo di carota è raccomandato per le malattie associate a metabolismo minerale compromesso (colelitiasi, poliartrite metabolica). Viene mostrato l'uso del succo di carota nei primi giorni dopo l'infarto del miocardio, così come per le donne incinte, le madri che allattano, i bambini e le persone la cui vista è soggetta a maggiori requisiti. Il succo di carota fresco viene utilizzato anche per l'anemia, la gastrite ipoacida, ha anche proprietà antielmintiche (soprattutto in relazione agli ossiuri). Tuttavia, le carote fresche e il succo di carota sono controindicati nell'esacerbazione dell'ulcera peptica e dell'enterite. In un esperimento sugli animali, un infuso acquoso di semi di carota ha avuto un pronunciato effetto diuretico demineralizzante, si è rivelato efficace non solo nel trattamento dell'urolitiasi, ma anche nel sollievo di un attacco di colica renale grazie al suo effetto antispasmodico. Era raccomandato per la diatesi salina, i processi infiammatori delle vie urinarie, per le violazioni della diuresi e della funzione escretoria dei reni. Dai semi delle carote si otteneva il farmaco "Daukarin", che è una somma di flavonoidi, che aveva un effetto antispasmodico, vasodilatatore sui vasi coronarici e periferici, rilassava la muscolatura liscia e aveva un effetto calmante sul sistema nervoso centrale. Daukarin è stato utilizzato nell'insufficienza coronarica cronica, manifestata dal dolore nella regione del cuore e dietro lo sterno a riposo o dopo uno sforzo fisico. Allo stesso tempo, il daukarin eliminava il dolore o lo alleviava in modo significativo. Il trattamento con daukarin ha rallentato e indebolito gli attacchi di angina, ma non li ha fermati. Attualmente, il farmaco viene interrotto in relazione alla ricezione di altri mezzi più efficaci. Le carote sono state a lungo molto apprezzate nei cosmetici, considerate un elisir di salute e bellezza. Ad esempio, l'autore di The Book of Medical Cosmetics, A. Aurden, scrive: “Se inizi regolarmente a bere un bicchiere di succo appena preparato al mattino, prima di pranzo e la sera, avrai un aspetto sano e fiorito. Sotto l'influenza di questo semplice rimedio, la stanchezza scompare, una persona si sente giovane e piena di forze". Il succo di carota è particolarmente indicato per la pelle secca. Con la pelle secca e pigra, viene utilizzato non solo all'interno, ma anche esternamente, per maschere nutrienti. Il succo di carota, a cui si aggiungono alcune gocce di succo di limone, serve per sbiancare la pelle del viso e contro le lentiggini. E quando si strofina il succo di carota mescolato con il limone sul cuoio capelluto, i capelli crescono meglio e acquistano una bella lucentezza. Autori: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Carota selvatica, Daucus carota L. Classificazione, sinonimi, descrizione botanica, valore nutritivo, coltivazione
Sinonimi: D. sativus (Hoffm.) Roehl., D. esculentus Salisb, D. carota v. sativa Hoifm., Carota sativa Rupr. Nomi: bianco. e ucraino carota; Az. er kekyu; braccio. gasare; carico, stapilo; Tedesco Karotte, Gelbriibe, Mohre; Obiettivo. Wortel; date gulerodder, carrotter; Svedese, morot; Inglese carota; fr. carote; Esso. carota; spagnolo ranahoria; porto, cenoura; rum. morcovi; sospeso. murok, sagarepa; sloveno Korenje, mrkva; serbo, mrkva, mrkvica; ceco karota; Polacco marchew, karota; Kirg. saby; uz. ccaysy. Le carote sono una pianta biennale, anche se possono essere anche annuali. In natura, si trova tra gli arbusti e ai margini delle foreste in Europa ed è una pianta infestante comune nei giardini e nei frutteti dell'Asia centrale. È consuetudine individuare le forme selvatiche di carote come un tipo speciale: le carote selvatiche. Le carote coltivate si sono evolute da quelle selvatiche. Le carote hanno steli alti fino a 1 m; le foglie sono di forma triangolare, ovate o oblunghe, due o quattro pennate. Gli ombrelli sono a più raggi; i fiori sono più spesso bisessuali, ma sulle ombrelle laterali sono spesso presenti solo stami. Al centro dell'ombrello (al posto dell'ombrello centrale) c'è un fiore rosso scuro (spesso cleistogamo). I petali sono bianchi o gialli, raramente rosa o viola. I semi sono ricoperti di peli. Peso di 1000 semi - 2 g. La carota proviene dall'Asia centrale; le carote selvatiche con radici irregolari sono comuni lì.
Tutte le varietà vegetali (da tavola) sono molto uniformi nel colore della radice, perché i gusti dei consumatori (esclusa la popolazione orientale) convergono sul colore rosso o rosso-arancio. Tra le carote del Turkestan ci sono forme gialle dall'aspetto completamente culturale. Nelle carote, come in altre colture di radici ombrellifere, nella sezione si possono vedere floema e tessuti xilematici chiaramente delimitati. La parte interna della radice, formata dallo xilema, è detta nucleo; la parte esterna formata dal floema è detta corteccia o polpa. Il colore della corteccia di diverse varietà di carote da tavola varia leggermente, solo un'ombra. Tutte le varietà di carote da tavola hanno una corteccia rosso-arancio. Le varietà giallo, bianco, viola scuro hanno rispettivamente la corteccia bianca, gialla e viola scuro. Il colore del nocciolo è un segno più variabile del colore della corteccia. Nelle carote rosse, il nucleo è spesso giallo o rosso-arancio, ma più chiaro della corteccia, a volte è dello stesso colore della corteccia. Nelle carote da foraggio (bianche, gialle e altre) varia anche il colore del nocciolo, più chiaro e più scuro rispetto al colore della corteccia. Le varietà lunghe di carote hanno la massima produttività potenziale. Più la carota è precoce e, quindi, più corta, meno produttiva è e, viceversa, più lunga e tarda è la carota, maggiore è la sua produttività. La resa è infatti costituita dalla produttività potenziale della varietà e dalla situazione agrotecnica. Pertanto, non è raro che le varietà precedenti raccolgano posti migliori rispetto a quelle successive. Ad esempio, Valeria nella steppa forestale della Siberia non ha il tempo di formare un grande raccolto di radici durante l'estate e viene battuta ogni anno in prove varietali da Shantenay o Incomparable. Il gigante Thapsia edulis Benth cresce a Madeira. I Hook., chiamato Carotte en Arbre (carota arborea) da Naudin, con radici grandi, carnose e commestibili. Autore: Ipatiev A.N.
Carota selvatica, Daucus carota. Ricette per l'uso in medicina tradizionale e cosmetologia
Etnoscienza:
Cosmetologia:
Attenzione! Prima dell'uso, consultare uno specialista!
Carota selvatica, Daucus carota. Suggerimenti per la coltivazione, la raccolta e la conservazione
La carota selvatica (Daucus carota) è una pianta selvatica che produce ortaggi a radice utilizzati per l'alimentazione. Suggerimenti per coltivare, raccogliere e conservare le carote selvatiche: la coltivazione:
Pezzo:
Conservazione:
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