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PIANTE CULTURALI E SELVATICHE
Citronella (cymbopogon). Leggende, miti, simbolismo, descrizione, coltivazione, metodi di applicazione
Elenco / Piante coltivate e selvatiche contenuto
Citronella (cymbopogon), Cymbopogon. Foto della pianta, informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo
Informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo Genere: Citronella (Cymbopogon) famiglia: Cereali (Poaceae) origine: Asia La zona: La citronella è originaria delle regioni tropicali e subtropicali del mondo come India, Sud Africa, Sud e Sud-Est asiatico, Australia, Oceania e Sud America. Composizione chimica: La citronella è ricca di oli essenziali che contengono geraniolo, citrale, mircene, carvone, canfene, limonene e altri composti. La pianta contiene anche flavonoidi, terpeni, alcaloidi e altre sostanze biologicamente attive. Valore economico: La citronella viene utilizzata per produrre oli essenziali, utilizzati nell'industria cosmetica e dei profumi, nonché nella produzione di medicinali e fragranze. Alcuni tipi di piante sono utilizzati anche in cucina e come additivo al tè. Leggende, miti, simbolismo: Nella mitologia indù, il cymbopong è associato alla dea Lakshmi, la dea della ricchezza, della prosperità e della prosperità. Si dice che il cymbopong fosse usato nei rituali associati all'acquisizione di ricchezza e prosperità. Simbolicamente, cymbopogon è associato al concetto di purezza e freschezza. Si dice che il suo profumo fresco e agrumato sia purificante e rinfrescante. Cimbopogon è anche associato al concetto di una mente pacifica e calma, e quindi è spesso usato nella meditazione e in altre pratiche spirituali.
Citronella, Cymbopogon. Descrizione, illustrazioni della pianta Citronella (cymbopogon), Cymbopogon. La storia della coltivazione di una pianta, importanza economica, coltivazione, uso in cucina
Cereali piccanti. Ci sono cereali coltivati da persone non per amore dei cereali, ma esclusivamente per amore di steli e foglie. Appartengono al genere Cymbopogon, il cui nome deriva dalle parole greche kymbe (barca) e pogon (barba), "barba navetta" - le brattee di queste piante hanno la forma di una barca. Sono note circa 55 specie di barbe a navetta e dai verdi di alcune si ottengono oli essenziali molto profumati e utili. Ma la più famosa è la citronella (citronella, citronella, citronella) Cymbopogon citratus, estremamente apprezzata come pianta speziata e medicinale. La citronella è un'erba tropicale perenne con un rizoma corto, steli duri e fibrosi e foglie strette e appuntite che possono essere tagliate. Forma fitte tende larghe circa 1,2 metri e alte fino a 1,8 metri. Fiorisce raramente, le infiorescenze sono pannocchie lunghe 30-60 cm La pianta è coltivata da più di mille anni, la sua patria è il sud-est asiatico. Ora la citronella viene coltivata nelle regioni tropicali dell'Asia e dell'Africa, nell'America meridionale e centrale, così come negli Stati Uniti (in California e Florida). Nell'era della globalizzazione, questa spezia prende con sicurezza il suo posto sugli scaffali dei nostri negozi. Benefici della citronella. Le foglie e gli steli della pianta contengono molte vitamine che una persona riceve solo con il cibo: acido pantotenico B5, piridossina B6, tiamina B1, ci sono anche vitamine C e A. La citronella, come altre verdure a foglia, è ricca di acido folico, necessario per il normale sviluppo del feto e utile per le donne incinte. Sia le erbe fresche che quelle secche contengono potassio, zinco, calcio, ferro, manganese, rame e magnesio. Ma il suo valore principale risiede nell'olio essenziale di citronella, ottenuto dalle parti verdi della pianta mediante distillazione a vapore. È un liquido multicomponente giallo o giallo-rosso con un pronunciato odore di limone. Più del 70% è rappresentato dal monoterpene aldeide citrale (3,7-dimetil-2,6-ottadienale), che esiste sotto forma di due stereoisomeri: l'isomero trans predominante del geraniale (alfa-citrale) e l'isomero cis del nerale (beta-citrale). Il terzo componente più importante è il monoterpene mircene. La composizione dell'olio comprende altri terpeni, alcoli e acidi organici. Quasi una panacea. L'olio essenziale di citronella, principalmente citrale, ha molte proprietà benefiche che sono state confermate in studi di laboratorio. L'olio inibisce la crescita di batteri, tra cui Escherichia coli, Staphylococcus aureus aureus e l'agente eziologico del paratifo Salmonella paratyphi. È un antiamebico e forse un antimalarico. È attivo contro alcuni funghi della pelle e delle unghie, incluso il patogeno della tigna, così come i funghi che alterano il cibo. L'olio essenziale delle foglie fresche espelle alcuni nematodi parassiti, tra cui le filarie, sottili vermi filiformi che si insediano nei linfonodi e nel bulbo oculare, causando gonfiore ed elefantiasi. Le inalazioni di olio di citronella sono efficaci per il raffreddore e l'influenza, tonificano e leniscono. L'olio migliora la digestione, normalizza il ciclo mestruale, aiuta con mal di testa, spasmi muscolari, crampi e reumatismi, problemi con la minzione; anestetizza con ustioni termiche e chimiche, con il caldo raffredda bene il corpo. Per i disturbi gastrici si beve acqua calda con due o tre gocce di olio essenziale e, in caso di colera, qualche goccia con succo di limone. E questa non è l'intera lista. Decotti curativi. Non meno utili sono i decotti di foglie e steli, ampiamente utilizzati ovunque cresca la citronella. In Argentina, un decotto delle foglie viene preso come emetico e aggiunto al mate per il mal di gola. In Brasile si beve per gli spasmi, come analgesico e antinfiammatorio, antipiretico, diuretico e sedativo. In Indonesia e Malesia, l'intera pianta viene prodotta e bevuta quando le mestruazioni sono ritardate. Un decotto di foglie essiccate viene utilizzato a Cuba per l'ipertensione, catarro e reumatismi, in Egitto come diuretico e in Thailandia come stomachico. Viene anche aggiunto al bagno per mal di testa e febbre. Vengono prodotte anche radici secche: aiuta i diabetici, abbassa i livelli di glucosio nel sangue. Repellente e attrattivo. L'olio essenziale e le foglie fresche di citronella schiacciate respingono gli insetti nocivi. Alcune foglie poste accanto al letto proteggeranno dall'invasione di zanzare e zanzare anche con la finestra aperta, e se le foglie vengono schiacciate e strofinate con esse, le sanguisughe non morderanno nemmeno di giorno. In India, i serpenti vengono respinti con un'intera pianta fresca. Tuttavia, la citronella non disperde tutti. Si ritiene che se alcune foglie vengono avvolte in un pezzo di mussola e poste sotto il cuscino, attireranno un amante o aiuteranno a trattenere chi è già lì. Prendiamo il cibo. Non dimentichiamo che la citronella è una pianta alimentare e una delle spezie più apprezzate nella cucina asiatica. La citronella è più spesso utilizzata nelle zuppe e nei curry, un piatto liquido denso e speziato di verdure in umido, legumi e carne; è adatto per pollame, pesce e frutti di mare, si consuma con il riso e si aromatizza con esso nelle bevande. La citronella è un ingrediente nei mix di spezie dove si abbina bene con aglio, coriandolo e peperoncino. Foglie e steli sono usati come spezie. Allo stesso tempo, le foglie ruvide esterne vengono solitamente rimosse, il resto viene tagliato finemente in modo che le verdure emanino meglio l'aroma. Anche i gambi vengono pestati, a volte anche pestati in un mortaio fino a renderli pastosi, e se usati interi vengono preventivamente impastati, soprattutto la parte inferiore, ispessita. Prima di servire, i gambi vengono rimossi dal piatto. È necessario anche un taglio accurato perché la citronella è dura e fibrosa, difficile da masticare e spiacevole avere sempre pezzi duri in bocca.
Come scegliere e conservare. È meglio usare una pianta fresca, appena colta dal giardino, ma non tutti hanno questa opportunità. I gambi di citronella vengono venduti, scegli quelli che non sembrano secchi e fragili. Il sorgo fresco si conserva in frigorifero fino a tre settimane se sigillato nella plastica. I gambi possono essere congelati per sei mesi e non perderanno il loro sapore. Oltre al sorgo fresco, viene venduto il sorgo essiccato. Immergilo in acqua calda prima dell'uso. C'è anche la polvere di citronella, che viene usata nei tè e nei curry, ma non è un buon sostituto del prodotto fresco. Se necessario, invece di un piccolo gambo fresco di citronella, prendi un cucchiaio della pianta essiccata o un cucchiaino di polvere. Il sorgo al limone come spezia può essere sostituito con la scorza di limone, la melissa o la verbena odorosa, la scorza di un limone equivale a due piccoli gambi di sorgo. Tuttavia, nulla può sostituire le proprietà curative di questa pianta. Tè caldo e freddo. La citronella viene spesso prodotta con o al posto del tè. Risulta gustoso e salutare, perché il tè alla citronella è un decotto curativo. Ecco la ricetta più semplice: preparare una tazza di foglie tritate in una teiera con due tazze di acqua bollente, lasciare fermentare per cinque minuti, aggiungere zucchero e latte a piacere. La ricetta è più difficile. Due gambi di citronella tritati, preferibilmente con foglie, aggiungere cinque tazze di acqua fredda, portare lentamente a ebollizione e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti. Quindi filtrare il brodo, mettere il miele o lo zucchero a piacere. Questa bevanda si beve calda o fredda con cubetti di ghiaccio. In quest'ultimo caso viene servito in bicchieri alti. La bevanda alla citronella con il tè è fatta così. Per prima cosa si prepara uno sciroppo con 125 g di zucchero, mezzo bicchiere d'acqua e cinque cucchiaini di citronella fresca tritata. Bollire per tre o quattro minuti, quindi togliere dal fuoco, aggiungere cinque cucchiaini di foglie di tè, coprire con un coperchio e lasciare fermentare per almeno 20 minuti. Quindi lo sciroppo viene filtrato, raffreddato e versato in una bottiglia. Questo è uno spazio vuoto che viene conservato in frigorifero. Per fare una bevanda si versano in un bicchiere due cucchiai di sciroppo, si aggiungono quattro cubetti di ghiaccio e una fettina di limone, diluiti con mezzo bicchiere d'acqua e guarniti con foglioline di menta. Una ricetta semplice senza ingredienti esotici. Il sorgo al limone è un componente della cucina orientale, i cui piatti includono numerosi ingredienti insoliti per la maggior parte delle casalinghe. Per chi non è pronto a cercare formaggio tofu, funghi shiitake, salsa di pesce asiatica e latte di cocco, oltre alla citronella, proponiamo una ricetta veloce e gradevole. In una ciotola fredda, versa una tazza di panna montata fredda, mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia, un cucchiaio di zucchero a velo e un cucchiaio di citronella appena tritata (puoi usarne un po 'più o meno, a piacere). Sbattere questa massa fino a formare una crema morbida. È tutto. Autore: Ruchkina N.
Citronella (cymbopogon), Cymbopogon. Ricette per l'uso in medicina tradizionale e cosmetologia
Etnoscienza:
Cosmetologia:
Attenzione! Prima dell'uso, consultare uno specialista!
Citronella (cymbopogon), Cymbopogon. Suggerimenti per la coltivazione, la raccolta e la conservazione
La citronella, nota anche come cymbopogon, è una pianta utilizzata in cucina, cosmetica e medicina. Ha un brillante aroma e gusto di limone, che lo rende un ingrediente popolare in una varietà di cibi e bevande, così come nei profumi e nell'aromaterapia. la coltivazione:
Preparazione e conservazione:
Usa la citronella in tè, sciroppi, marinate, frullati e altri piatti per un vibrante sapore e aroma di limone.
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