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PIANTE CULTURALI E SELVATICHE
Calamus ordinario (calamo palustre, radice di calamo). Leggende, miti, simbolismo, descrizione, coltivazione, metodi di applicazione
Elenco / Piante coltivate e selvatiche contenuto
Calamus ordinario (calamo palustre, radice di calamo), Acorus calamus. Foto della pianta, informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo
Informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo Genere: Calamo (Typha) famiglia: Tirox (Typhaceae) origine: Il Calamus vulgaris è distribuito in tutto il mondo, è una pianta perenne che cresce nelle paludi e sulle rive dei bacini idrici. La zona: Il Calamus vulgaris cresce in quasi tutto il mondo, tra cui Nord America, Europa, Asia, Africa e Australia. È una pianta che ama l'umidità che può essere trovata in paludi, laghi, stagni, fiumi e bacini idrici. Composizione chimica: Il calamo contiene molte sostanze benefiche, tra cui amido, zucchero, proteine, oli grassi, vitamine (A, C, E) e minerali (potassio, ferro, magnesio, rame). Le radici di calamo contengono anche un olio essenziale che ha proprietà antimicrobiche. Valore economico: Il calamo è usato in medicina, medicina tradizionale cinese e medicina tradizionale per trattare una varietà di disturbi, tra cui raffreddori, influenza e problemi di stomaco e intestinali. Inoltre, il calamo viene utilizzato come mangime per il bestiame, nonché come materiale per la fabbricazione di carta, tessuti e altri prodotti. Nella cucina cinese, la radice di calamo viene utilizzata anche come ingrediente in vari piatti. Leggende, miti, simbolismo: Nell'antica Grecia e Roma, il calamo veniva usato per migliorare la memoria, la concentrazione e migliorare la coscienza. In India, questa pianta veniva spesso utilizzata per scopi religiosi, considerandola un simbolo della conoscenza divina e dell'illuminazione. Tra gli slavi, il calamo era considerato una pianta che attira le anime dei morti, ed era spesso usato nelle commemorazioni e nelle cerimonie funebri. Nella mitologia celtica, il calamo era associato alla dea della terra ed era usato per la purificazione e la protezione dagli spiriti maligni. Il significato simbolico del calamo è associato alla sua radice, che ha una forma e un odore particolari. Calamus simboleggia la terra, la patria e la cultura, e la sua radice è un simbolo di stabilità, forza e resistenza. Inoltre, il calamo è associato a protezione e amuleti, poiché il suo aroma respinge gli spiriti maligni e previene i danni. Nella medicina cinese, il calamo è usato per trattare vari disturbi, tra cui mal di testa, nevrosi e insonnia. In Europa, il calamo è usato nella medicina popolare come antisettico e analgesico, oltre che come aromatico e tonico.
Calamus ordinario (calamo palustre, radice di calamo). Acorus calamo. Descrizione, illustrazioni della pianta Aria ordinaria. Descrizione della pianta, zona, coltivazione, applicazione
Il calamo cresce in luoghi poco profondi, lungo le rive di tranquilli stagni, fiumi, laghi, fossati che scorrono lentamente, in prati costieri abbandonati e paludosi. Pianta erbacea perenne alta 120-150 cm con rizoma spesso, carnoso, strisciante lungo fino a 50-60 cm. All'esterno il rizoma è marrone, all'interno è bianco, morbido, fragrante, bruciante, dal sapore speziato. La sua superficie è ricoperta da ampie cicatrici trasversali - tracce di foglie che muoiono ogni anno. Nell'acqua, nei punti in cui il rizoma si ramifica, ogni anno crescono mazzi di foglie e uno stelo fiorito. Il rizoma è attaccato al terreno con piccole radici simili a corde. Le foglie sono basali, lunghe 60-120 cm, larghe 2,5-3 cm, alterne xifoidee, glabre, di colore verde brillante, con basi espanse che ricoprono le foglie vicine, emanano un odore particolare, aggravato al tatto. Fusto eretto, triangolare. Alla sua sommità cresce una densa infiorescenza (pannocchia) lunga 8-12 cm. Fiorisce da fine maggio a luglio. Fiori numerosi, sessili, bisessuali, poco appariscenti, giallo-verdi. I frutti - bacche secche - non maturano nel nostro clima. La pianta si riproduce vegetativamente, parte dei rizomi. I rizomi freschi di calamo contengono olio essenziale (irne), alcaloidi, acidi organici, glicosidi amari, acido ascorbico (fino a 150 mg%), molto amido, gomme, tannini, phytoncides. L'olio essenziale di Calamus è ampiamente utilizzato per scopi economici. Nell'industria dei profumi viene aggiunto a saponi da toilette, dentifrici, rossetti, creme. I rivetti per vasche e botti sono ricavati dai rizomi. Nel Caucaso vengono utilizzati per la concia delle pelli. Il calamo serve da cibo per alcuni animali della foresta. Nella nutrizione vengono utilizzati rizomi e foglie di calamo. La polvere e l'olio profumato dei rizomi vengono utilizzati per conferire un aroma e un gusto speciali a pan di zenzero, biscotti, pan di zenzero e altri dolciumi invece di cannella, zenzero, alloro, noce moscata. Gli oli essenziali sono usati per aromatizzare liquori, vini e birre. I rizomi di calamo vengono aggiunti a composte, marmellate, marmellate, essenze, sciroppi. L'amido può essere ottenuto da loro, ma questo non è economicamente sostenibile. Quando si conservano e si preparano piatti a base di pesce, la polvere di calamo migliora l'aroma e conferisce loro uno speciale retrogusto leggermente amaro. Polvere di rizomi di calamo. Lavare accuratamente i rizomi dal limo, tagliarli a pezzi, asciugarli, macinarli in un macinino da caffè o in un mortaio e setacciare. Utilizzare come condimento per primi, secondi piatti, sughi, salse, bevande, prodotti da forno. Polvere di foglie di calamo. Asciugare accuratamente le foglie di calamo lavate, macinare in polvere. Decotto di rizomi di calamo. Versare i rizomi secchi tritati di calamo con acqua fredda e far bollire per 10-15 minuti, quindi lasciare agire per 2-3 ore (preferibilmente in un thermos) e filtrare. Utilizzare per insaporire primi piatti, bevande, insalate. 20 g di rizomi di calamo essiccati, 1 litro d'acqua. Sciroppo di zucchero con calamo. I rizomi di calamo schiacciati essiccati versano acqua bollente, lasciano agire per 20-24 ore, filtrano, aggiungono acido citrico. Sciogliere lo zucchero in acqua calda, mescolare con l'infuso, versare in bicchieri. Conservare in un luogo freddo. Utilizzare per aromatizzare dolciumi, piatti dolci. Periodo di validità fino a 1 anno. 20 g di rizomi di calamo essiccati, 1 litro di acqua, 500 g di zucchero, 2 g di acido citrico. Composta di calamo. Lessare la frutta fresca (mele, pere, ecc.) Fino a cottura, aggiungere lo zucchero e i rizomi di calamo tritati, portare a ebollizione, insistere in un contenitore sigillato per 30 minuti (i rizomi possono essere omessi in un sacchetto, che deve essere rimosso prima dell'uso) . Bere per placare la sete, migliorare l'appetito. 400 g di frutta fresca o 100 g di essiccata, 100-150 g di rizomi di calamo freschi o 50 g di essiccati, 1 litro di acqua, zucchero o miele a piacere. Kvas con calamo. Aggiungi il decotto di calamo al kvas di pane. 3 litri di kvas di pane, 250 ml di decotto di calamo. Rizomi di calamo canditi. Sciacquare accuratamente i rizomi di calamo fresco, sbucciare, tagliare a pezzi lunghi 3-4 cm, ogni pezzo nel senso della lunghezza in 4 parti e asciugare all'aria. Preparare lo sciroppo di zucchero all'80%, immergervi i rizomi e cuocere a fuoco basso per 10-15 minuti. Quindi togliete il calamo dallo sciroppo, stendetelo su una garza o su una tavola di compensato e fatelo asciugare all'aria. Servire con il tè. Conservare in un contenitore di vetro in un luogo fresco. 1 kg di rizomi di calamo, 200 ml di acqua, 800 g di zucchero. Marmellata di calamo. Lessare le radici di calamo schiacciate nello sciroppo di zucchero al 75% per 5-10 minuti, quindi aggiungere la frutta (prugne, mele, prugne, mele cotogne, ecc.) e cuocere finché sono teneri. 100 g di rizomi di calamo essiccati, 600-800 g di frutta, 250 ml di acqua, 750 g di zucchero. Marmellata con foglie di calamo. Parti delle foglie che si estendono dai rizomi, tagliate a pezzi di 3-4 cm, immergete nello sciroppo di zucchero al 75% e cuocete a fuoco basso finché sono teneri. 1 kg di foglie di calamo, 250 ml di acqua, 750 g di zucchero. Nella medicina popolare, le polveri di calamo, gli infusi, i decotti sono usati come analgesico, antisettico, espettorante, diuretico, coleretico, antiemetico, che migliora le funzioni di stomaco, intestino, reni, vescica e fegato. Infuso di rizomi di calamo. Infondere 10-15 g di polvere di rizomi di calamo in 200 ml di acqua bollita fredda per 6 ore e filtrare. Bere 1 cucchiaio 3-4 volte al giorno per gastrite con elevata acidità del succo gastrico, ulcera peptica dello stomaco e del duodeno, urolitiasi, infiammazione della vescica, malattie infiammatorie del fegato, cistifellea. Un infuso di rizomi di calamo può essere utilizzato per sciacquare la bocca e la gola in caso di processi infiammatori, tonsilliti, per lavare ferite purulente, cicatrizzanti a lungo termine, ulcere, piaghe da decubito, congelamento, per fare impacchi per fratture ossee dopo aver rimosso il gesso, per utilizzare per i semicupi per l'infiammazione della vescica, le malattie delle donne, lavare i capelli per rinforzare i capelli. Decotto di rizomi di calamo. 6 g di rizomi di calamo versare 200 ml di acqua fredda e far bollire a fuoco basso in un contenitore sigillato per 30 minuti. Filtrare, aggiungere acqua bollita al volume originale. Prendi 2 cucchiai 3 volte al giorno dopo i pasti come antisettico, espettorante per ascesso e polmonite. La polvere di rizoma di calamo deve essere assunta per via orale alla dose di 0,2-0,3 g (non di più) per il bruciore di stomaco, utilizzata per curare ferite in suppurazione, ulcere, masticare il rizoma per l'infiammazione della mucosa orale, per rafforzare le gengive. La polvere dei rizomi fa parte dei farmaci "Vikalin" e "Vikair", usati per trattare la gastrite, le ulcere gastriche e duodenali, il rizoma di calamo è parte integrante delle preparazioni appetitose e gastriche. Non sono state stabilite controindicazioni. I rizomi di calamo vengono raccolti in autunno, tirandoli a riva con forconi, rastrelli con denti ricurvi e scavandoli al largo della costa con pale. I rizomi vengono accuratamente lavati con acqua fredda, le radici vengono tagliate, i resti delle guaine fogliari vengono rimossi, tagliati a pezzi lunghi 8-10 cm, quelli spessi vengono tagliati longitudinalmente in 4-6 parti. Le materie prime vengono essiccate all'aria per diversi giorni, quindi essiccate in solai con tetto in ferro, in locali ben ventilati, in essiccatoi a una temperatura non superiore a 30 ° C (a una temperatura più elevata l'olio essenziale evapora) . I pezzi adeguatamente essiccati si rompono con una crepa, non si piegano, rosa-marrone o bianco alla rottura, giallo-marrone all'esterno, hanno un odore gradevole e fragrante, un sapore piccante-amaro. I rizomi essiccati vengono conservati in una stanza asciutta, ben ventilata e fresca in barattoli, barili, scatole ben chiusi rivestiti di carta all'interno. Periodo di validità 3 anni. Per preservare i cespugli naturali di calamo durante la raccolta, è impossibile scavare tutte le piante di fila, è necessario lasciare una parte per la crescita in modo naturale. Pezzi di rizomi che vengono separati durante lo scavo devono essere sepolti nel terreno o nel limo. Daranno origine a nuovi boschetti. Autori: Alekseychik N.I., Vasanko V.A.
Calamo calamo, Acorus calamo. Informazioni di riferimento
Pianta erbacea perenne della famiglia degli aroidi, alta 60-70 cm con un rizoma bruno denso e strisciante fino a 3 cm di diametro e lungo fino a 50 cm. Il rizoma è bianco all'interno, presenta cicatrici - tracce di foglie cadute e numerose radici. Le foglie basali sono lineari-xifoidi, lunghe (fino a 1 m), appuntite. I fiori sono piccoli, giallo-verdastri, costituiti da 6 petali membranosi obovati, raccolti in una densa infiorescenza cilindrica-pannocchia, deviante dal fusto. Il frutto è una bacca rossa secca a più semi oblunga. Fioritura di massa del calamo - a maggio-giugno. Il calamo è originario dell'Himalaya. Era noto agli antichi guaritori indiani e fu portato in Europa dai mercanti arabi e fenici. Quindi il calamo fu scoperto durante le campagne dai soldati di Alessandro Magno. In Europa centrale, per la prima volta, se ne vide una copia essiccata solo nel XVI secolo, quando il medico italiano Mattioli riuscì ad acquistare questa pianta dall'ambasciatore tedesco presso la corte cittadina dello Zar. Ben presto il botanico viennese Clausius riuscì a far crescere il rizoma di calamo. Ha propagato la pianta, inviandola a molti giardini botanici. Al giorno d'oggi, il calamo cresce spontaneamente in tutta Europa, comprese le isole britanniche, nella parte atlantica del Nord America, in Asia, in Europa (ad eccezione delle regioni settentrionali), in Kazakistan, Siberia ed Estremo Oriente. Cresce lungo le rive di fiumi e laghi, in stagni tranquilli e stagnanti, in prati paludosi e in fossi umidi, talvolta formando boschetti continui. Il rizoma di calamo contiene olio essenziale, acorina glicoside amara, alcuni tannini, alcaloide calamina. Le foglie contengono anche olio essenziale e tannini. Per la preparazione delle spezie è preferibile utilizzare i rizomi di piante di due o tre anni. L'aroma piccante e le proprietà medicinali dei rizomi di calamo sono note da molto tempo e sono descritte nelle opere di naturalisti greci e romani. Attualmente, i rizomi essiccati di calamo e il suo olio essenziale sono usati come additivi aromatici nelle bevande, nelle composte di mele fresche e secche, pere, rabarbaro, bollite nello sciroppo di zucchero, canditi per dolciumi, usati come sostituti di zenzero, cannella, noce moscata per aromatizzare budini, biscotti, creme. In piccole quantità, utilizzare al posto dell'alloro. Il calamo è utilizzato anche nelle industrie delle bevande alcoliche e del pesce. Il rizoma di calamo è usato come rimedio gastrico amaro-piccante che aumenta l'appetito e migliora la digestione, migliorando la separazione riflessa del succo gastrico. Pertanto, la polvere di rizoma di calamo fa parte della preparazione di Vikalin, che viene utilizzata con successo in medicina per il trattamento dell'ulcera peptica, ed è anche utilizzata in medicina veterinaria come rimedio gastrico. Nella medicina popolare usano principalmente la tintura di rizomi sulla vodka, ma si producono anche decotti d'acqua. Li bevono per le malattie gastriche, soprattutto per le ulcere gastriche, le malattie del fegato, della vescica. Coltivazione. Il calamo è molto modesto per le condizioni di crescita o coltivazione. Cresce bene non solo nelle zone umide basse e nei luoghi umidi, ma anche su terreni argillosi sabbiosi leggeri con umidità periodica uniforme. Si riproduce vegetativamente - per segmenti di rizomi lunghi 10-20 cm Per piantare il calamo si coltiva il terreno dopo il predecessore, quindi si scava a una profondità di 20-30 cm, si applicano fertilizzanti minerali; superfosfato 20 30 g, solfato di ammonio -15-20 g e sale di potassio 10-15 g per 1 m2. A settembre-ottobre si praticano dei buchi nel terreno con una profondità di 10-15 cm e si inseriscono segmenti di rizomi a una distanza di 15-20 cm l'uno dall'altro, cosparsi di terra e, se necessario, inumiditi. Distanza tra le file - 50 cm. Durante la semina primaverile del calamo (in aprile-maggio), le talee vengono raccolte immediatamente prima o con diversi giorni di anticipo. Conservali nella sabbia bagnata in cantina o nel seminterrato. Il terreno è accuratamente coltivato La ricrescita del calamo del secondo e dei successivi anni di coltivazione inizia nella terza decade di marzo - prima metà di aprile, fioritura a ponte - in giugno-luglio. Scava i rizomi da settembre al tardo autunno. Con un alto livello dell'acqua in laghi, paludi e fiumi, il calamo non è sempre disponibile per scavare. Nel periodo secco i rizomi vengono dissotterrati con una pala, e quando vengono tolti dall'acqua si usano un forcone o un rastrello di ferro. I rizomi vengono lavati, quindi leggermente asciugati, le radici e le foglie sottili vengono tagliate. Tagliare i rizomi in pezzi lunghi 15-30 cm. Asciugarli in locali caldi e ben ventilati o in soffitte, stendendoli in uno strato sottile. Quindi vengono essiccati su stufe o batterie di riscaldamento. I rizomi di calamo essiccati vengono confezionati in sacchetti o scatole e conservati in un luogo asciutto. Autori: Yurchenko L.A., Vasilkevich S.I.
Calamus ordinario, Acorus calamus L. Descrizione botanica, distribuzione, composizione chimica, caratteristiche d'uso
Famiglia degli aroidi - Araceae. Una pianta perenne con un rizoma strisciante e tortuoso, seduto sotto con numerose radici simili a corde, all'interno è bianco con una sfumatura rosa. Le foglie sono strettamente lineari, xifoidee, larghe 2-5, lunghe 60-120 cm, scanalate da un lato, con nervatura acuminata dal lato opposto. Il gambo triedrico termina con una spiga lunga 4-12 cm. I fiori sono piccoli, verdastri-giallastri, bisessuali. Il frutto è una bacca rossa a più semi. Fiorisce in maggio - luglio. Cresce lungo le rive di fiumi, torrenti, stagni, laghi, laghi, in zone paludose, terreni limosi, formando talvolta boschetti continui. La presunta patria di questa specie è l'India e la Cina, ma già nell'antichità, con l'aiuto dell'uomo, la pianta si diffuse in tutta l'Asia. L'areale moderno della specie è chiaramente suddiviso in quattro zone: asiatica - India e sud-est asiatico; Siberiano - Regione di Ussuri, a sud della Siberia e dell'Estremo Oriente; Europeo - Europa e parte europea della Russia; Americano: Brasile, Stati Uniti e Canada meridionale. La raccolta annuale dei rizomi può essere di 50-60 tonnellate, è consigliabile organizzare una rete di terreni e riserve assegnate. I tannini si trovano in tutte le parti della pianta. Il rizoma contiene fino al 5% di olio essenziale, alcaloide calamina, tannini, resine, gomma, amido, fino allo 0,15% di acido ascorbico, glicoside amaro acorina, colina, disteroli e muco. I componenti principali dell'olio essenziale sono D-alfa-pinene, D-canfora, borneolo, D-canfene, calamen, alcol sesquiterpenico, ecc. Il portatore dell'odore è l'azarinaldeide. L'olio essenziale è un liquido giallo denso con un odore gradevole e un sapore piccante-amaro. Il sapore del rizoma è amaro-bruciante, aspro, speziato, l'odore è forte, piacevolmente speziato. Come pianta speziata, era nota agli antichi persiani ed ebrei, e come pianta medicinale - agli antichi medici greci e romani. Come spezia, i rizomi di calamo essiccati possono essere usati al posto di foglie di alloro, zenzero e cannella. Da esso viene preparato un tè che stimola l'appetito, riduce il bruciore di stomaco e migliora l'attività della cistifellea. Il calamo si usa in piccole quantità nella preparazione di varie zuppe, brodi chiari, brodi di pesce bianco, salse scure, cavoli, soprattutto cavoli rossi, carni grasse fritte, patate e verdure fritte, nell'inscatolamento del pesce (contribuisce alla sua compattazione e conferisce un aroma gradevole e retrogusto amaro). Molti apprezzano il calamo nella preparazione di piatti dolci, zuppe di frutta e macedonie, dolciumi aromatizzanti, pane. In Turchia, i rizomi di calamo canditi sono una prelibatezza costosa. I rizomi e l'olio essenziale di calamo sono utilizzati nella produzione di varie bevande. Calamus trova il più ampio utilizzo nell'industria farmaceutica. Il rizoma, per il contenuto di acorina, favorisce la separazione riflessa del succo gastrico; particolarmente lo raccomandi alla secrezione abbassata.
Il rizoma e l'olio essenziale fanno parte di una serie di farmaci ("Vikalin", "Vikair", "Alimetin", raccolta gastrica, tintura amara, ecc.), Che migliorano la digestione, aumentano l'appetito, sono indicati per l'esacerbazione dell'ulcera peptica del stomaco e duodeno, gastrite iperacida, nonché malattie del fegato, della cistifellea, della milza e dei reni. In Bulgaria, l'olio essenziale viene utilizzato per l'isteria e i crampi allo stomaco. Nella medicina popolare di vari paesi, il rizoma veniva utilizzato per le malattie nervose accompagnate da convulsioni, per aumentare l'appetito, come analgesico, espettorante, disinfettante, cicatrizzante, per bruciore di stomaco, anemia, gotta, allergie, rachitismo, malaria, nonché per rinforzare i capelli, con malattia parodontale e per eliminare l'alito cattivo. In passato, il rizoma di calamo e le parti verdi morbide e succose della pianta venivano masticate a scopo profilattico durante le epidemie di colera, tifo, influenza, nonché per rafforzare le gengive e proteggere i denti dalla distruzione, la lebbra veniva trattata con un estratto grasso. La masticazione prolungata del rizoma migliora il riflesso del vomito, utilizzato da persone che volevano liberarsi dall'abitudine di fumare. Nella medicina orientale, il calamo è usato come tonico per l'impotenza, oltre che per migliorare la memoria, l'udito e la vista. L'olio essenziale e le radici sono utilizzati nella produzione di elisir dentali, polveri e paste. La pianta ha proprietà insetticide, che ne consentono l'utilizzo per decorare bacini artificiali. Si ritiene che il calamo, a causa del rilascio di phytoncides, aiuti a purificare i corpi idrici. Autori: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Aria ordinaria. Fatti vegetali interessanti
Calamus vulgaris ci è arrivato dalla Cina e dall'India. Coltivato in Europa occidentale, India, Birmania, Iran, Sud America. Fu portato per la prima volta in Europa nel XVI secolo. da Costantinopoli a Praga e Vienna, per poi diffondersi in Europa, Siberia ed Estremo Oriente. In Ucraina, il calamo non fiorisce e non porta frutti, ma si riproduce solo vegetativamente, poiché qui non ci sono esemplari maschili di piante. I rizomi di calamo contengono molto amido, gomma, glucoside amaro acorin, olio di calamo profumato, tannini, resine aromatiche, alcaloide kalamdine. L'olio essenziale più pregiato contenuto nei rizomi. È un liquido giallo denso con un odore gradevole e un sapore piccante-amaro. Usato per preparare varie essenze, aggiunto a sciroppi di frutta, composte in scatola, dolciumi. Nell'industria della distilleria, pezzi di rizomi vengono infusi con alcol per produrre vodka svizzera di assenzio, Chartreuse e liquori benedettini. La famosa vodka di Danzica è un infuso invecchiato di rizomi di calamo. Pezzi di rizomi canditi e usati come sostituto di scarsi zenzero, noce moscata e cannella. I rizomi di calamo vengono raccolti nel tardo autunno dopo le prime gelate. Vengono ripuliti dallo sporco, lavati in acqua fredda, tagliati con un coltello in strisce sottili lunghe 15-20 cm e asciugati all'aria. Asciugare su setacci, git, lino, reti. È impossibile asciugare in forno o forno, poiché il prezioso olio essenziale evapora a una temperatura di 20-35 ° C. I prodotti finiti sono conservati in contenitori ermeticamente chiusi. Il calamo è noto come pianta medicinale sin dall'antica India e Birmania. Infusi, decotti ed estratti di rizomi sono ancora usati nella cura dei reumatismi, della malaria, come sedativo dell'isteria, delle malattie gastriche, degli ascessi e dei tumori, della tosse, come antielmintico. In Turchia, le radici essiccate di calamo vengono masticate per eliminare l'alito cattivo. In Ucraina, i capelli vengono lavati con un decotto di rizomi per crescere più velocemente, per rinforzarli e conferire loro setosità e una piacevole lucentezza. Pezzi di rizomi essiccati vengono canditi e serviti (Turchia, Bulgaria, Jugoslavia, Iran, Afghanistan) come prelibatezza per le bibite. Un infuso di rizomi di calamo è un componente indispensabile del famoso sorbetto orientale. I rizomi di calamo hanno un sapore amaro, piccante, riscaldante, molto profumato. I turchi hanno usato a lungo i rizomi di calamo per migliorare l'acqua cattiva o sporca da bere, credevano che masticare i rizomi di calamo eliminasse il pericolo aria avvelenata... In alcuni paesi, i rizomi di calamo vengono messi nei piatti di carne invece del peperoncino o dello zenzero. I rizomi vengono anche aggiunti all'aceto con dragoncello, durante la fermentazione insaporiscono con loro baci, mousse, zuppe di frutta, composte durante la fermentazione. Un bastoncino di rizoma secco va messo in un piatto caldo pochi minuti prima di servire, e poi tolto appena prima di mangiarlo. Raccogli i rizomi nel tardo autunno o all'inizio della primavera. Vengono ripuliti da piccole radici, residui di foglie, tagliati in pezzi lunghi fino a 5 cm ed essiccati in una stanza calda e ben ventilata. Essiccato in forno o forno leggermente riscaldato. 100 g di rizomi di calamo appena raccolti vengono schiacciati e macinati in un mortaio fino ad ottenere una massa omogenea, si aggiunge un cucchiaio di olio di semi di girasole, si aggiunge l'amido e si mescola bene il tutto. La massa risultante viene utilizzata per maschere nutrienti e curative che levigano le rughe, tonificano e ammorbidiscono la pelle del viso, rimuovono arrossamenti, eruzioni cutanee, guariscono piccole crepe, eliminano e curano la vasodilatazione sclerotica. I rizomi di calamo contengono un olio essenziale, che comprende pinene, alfa-canfene, alfa-canfora, borneolo, calamen, alcol sesquiterpenico, cumaldeide e carbonio di paraffina, tannini. L'olio essenziale è ampiamente utilizzato nella medicina ufficiale e nella profumeria, poiché ha un odore gradevole, ha elevate proprietà curative e tonificanti. La maschera viene applicata in uno strato sottile, riscaldata a una temperatura non superiore a 35-36 ° C, poiché a temperature più elevate l'olio essenziale evapora rapidamente e la composizione perde le sue proprietà. Preparare un unguento per la maschera ogni volta fresco. La maschera viene conservata per 25-30 minuti, lavata via con acqua tiepida. Dopo la maschera, la crema non viene utilizzata. È stato usato fin dall'antichità in miscela con altre piante come rimedio contro la caduta dei capelli. Due cucchiai di radici di bardana vengono presi per due cucchiai di rizomi di calamo schiacciati e fatti bollire per 20 minuti in un litro e mezzo d'acqua. Il brodo viene lasciato raffreddare e conservato per 6-8 ore, filtrato e lavato. Spesso all'infuso di rizomi di calamo e radici di bardana viene aggiunto un estratto alcolico al 50% di erbe di farfaraccio, ortica, fiori di arnica, calendula, camomilla, foglie di betulla ed equiseto. Questo farmaco complesso è adatto a tutti i capelli, li rinforza perfettamente, previene la caduta dei capelli, ammorbidisce sia i capelli che la pelle. Il brodo di calamo viene lavato ogni tre giorni per un mese, gli oli essenziali contenuti nei rizomi di calamo e nelle radici di bardana vengono assorbiti facilmente e saldamente dalla pelle, rafforzano le radici dei capelli e stimolano la nutrizione della pelle. I capelli acquistano lucentezza e setosità, aroma gradevole. Un buon mezzo per preservare e rafforzare i capelli è un estratto di rizomi di calamo nell'olio di bardana. Usa l'estratto come segue. La sera, dopo aver lavato e asciugato, pettinare i capelli. Quindi, una certa quantità di olio di bardana viene raccolta sulle dita o su un batuffolo di cotone e, applicando pressione, è come se fosse pressata sulla pelle. Lo sfregamento non è raccomandato, poiché si verifica lo strappo dei capelli. La pelle riceve un complesso di sostanze grasse, oli essenziali, vitamine, che porta alla normalizzazione delle funzioni vitali delle ghiandole adipose, migliora la nutrizione delle radici dei capelli. Un'infusione fredda di rizomi di calamo con l'aggiunta di un po' di alcol o vodka è un'ottima lozione profumata per qualsiasi pelle. I rizomi vengono masticati per eliminare l'alito cattivo, per rafforzare le gengive. Autore: Reva M.L.
Calamus calamus, Acorus calamus L. Descrizione botanica, habitat e habitat, composizione chimica, uso in medicina e industria
Sinonimi: radice di calamo, gair, radice di calamo, kalmus, cinquefoil, pozione tartara, yaver, ecc. Pianta erbacea perenne con un fitto rizoma cilindrico sinuoso, della famiglia delle aroidi (Agaceae). Le foglie sono alterne basali, strettamente lineari, xifoidi, lunghe 60-120 cm, larghe fino a 2,5 cm Il fusto è eretto, fiorifero, alto fino a 120 cm. I fiori sono bisessuali, piccoli, giallo-verdastri, pendenti sull'asse carnoso del peduncolo e formano una fitta infiorescenza a forma di spiga, detta spadice. La lunghezza della pannocchia è di 4-12 cm. Il frutto è una bacca rossa secca a più semi. Gamma e habitat. La presunta patria di questa specie è l'India e la Cina, ma già nell'antichità, con l'aiuto dell'uomo, la pianta si diffuse in tutta l'Asia. L'areale moderno della specie è chiaramente suddiviso in quattro zone: asiatica - India e sud-est asiatico; Siberiano - Regione di Ussuri, a sud della Siberia e dell'Estremo Oriente; Europeo - Europa e parte europea della Russia; Americano: Brasile, Stati Uniti e Canada meridionale. Composizione chimica. I rizomi di calamo contengono circa il 5% di olio essenziale, che comprende un numero di sesquiterpeni: azaron, beta-calamen (10%), calamenon, calamendiol, isocalamendiol, sesquiterpene alcool calameol, nonché D-canfene (7%), D-canfora (8,7%), borneolo (3%), eugenolo, metileugenolo, cariofillene, elemento, curcuma, proazulene, acorone, isoacorone, acolamon, calarene, neocarone, acido acetico e valerico, phytoncides e altre sostanze. Il contenuto di olio essenziale nelle piante diploidi è in media del 2,2%, in triploide - 3,1%, in tetraploide - 6,8%. L'olio di calamo è un liquido giallo o marrone scuro con un odore gradevole e un sapore piccante-amaro. L'olio è solubile in alcool al 90%; ottenuto per distillazione a vapore di materie prime frantumate. Il componente principale dell'olio essenziale è l'asarone, un derivato del fenilpropano. Esiste sotto forma di due isomeri: beta-azarone (cis) e alfa-azarone (trans), solitamente il loro contenuto totale nell'olio essenziale è di circa il 10%. Tuttavia, l'olio essenziale di alcune varietà di calamo contiene fino al 75% di beta-azarone. L'olio ottenuto da piante triploidi e soprattutto tetraploidi contiene fino al 90% di beta-azarone. L'olio essenziale della varietà diploide Acorus calamus var. americano Raf. praticamente privo di beta-azarone. Oltre all'olio essenziale, nei rizomi di calamo, un glicoside amaro specifico della pianta acorina, amaro acoretina, così come il glicoside lucenion, l'alcaloide calamina, tannini - catechina tannini, resine, muco, acido acorico, ascorbico (fino a 150 mg%) e acidi palmitici, sono stati trovati, amido (fino al 20%), colina, vitamine, iodio (1,2-1,9 mg%). Il portatore dell'odore è l'azarinaldeide. Applicazione in medicina. L'amaro glicoside acorin contenuto nei rizomi di calamo aumenta l'eccitabilità delle terminazioni dei nervi gustativi, migliora la separazione riflessa del succo gastrico, in particolare l'acido cloridrico, aumenta la funzione biliare del fegato, il tono della cistifellea e la diuresi. Inoltre, il rizoma di calamo ha un effetto antinfiammatorio. Attualmente, i rizomi di calamo vengono utilizzati internamente solo come amaro per stimolare l'appetito nelle malattie gastrointestinali, in particolare gastriti che si verificano con bassa acidità, colite, epatite e colecistite. La radice di calamo era usata in medicina come diuretico, nelle malattie accompagnate da convulsioni, nelle malattie croniche del midollo spinale con perdita di sensibilità e nelle palpitazioni. Altri usi. Come spezia, i rizomi essiccati possono essere usati al posto di noce moscata, alloro, zenzero e cannella. Da esso viene preparato un tè che stimola l'appetito, riduce il bruciore di stomaco e migliora l'attività della cistifellea. In piccole quantità vengono utilizzate nella preparazione di varie zuppe, brodi, salse, cavoli, carne fritta e patate, nell'inscatolamento del pesce, aggiunte a composte di mele, pere e rabarbaro. Molti apprezzano questa pianta nella preparazione di piatti dolci, zuppe di frutta e macedonie, dolciumi aromatizzanti, pane. Il rizoma viene bollito sciroppato, candito per dolciumi. I rizomi e l'olio essenziale sono utilizzati nella produzione di varie bevande. La marmellata fragrante viene cotta dalle basi delle lame delle foglie. In Turchia, i rizomi di calamo canditi sono una prelibatezza costosa. In Polonia e Lituania le foglie vengono aggiunte all'impasto per insaporire il pane. In India, il calamo viene condito con carne, pollame e pesce. Quando si mastica la radice, il riflesso del vomito aumenta. Era usato da coloro che desideravano sbarazzarsi del vizio del fumo. Autori: Turova A.D., Sapozhnikova E.N.
Aria ordinaria. Il valore della pianta, l'approvvigionamento delle materie prime, l'uso nella medicina tradizionale e in cucina
"E fragrante opprime il calamo e, scivolando lungo la linea, i gambi dei lunghi muffin si strappano con un remo scintillante" - così Alexei Konstantinovich Tolstoy ha ritratto il calamo nella ballata "Alyosha Popovich". In sostanza, qui è tutto corretto: il calamo è alto - devi piegarlo con un remo, è profumato e cresce tra canne, canne e altre erbe palustri e costiere, chiamate in Ucraina in una parola, contorno. Il calamo si troverà sia lungo le sponde di fiumi, laghi, stagni, sia nelle lanche, lungo il fondo di avvallamenti, travi umide e nelle valli fluviali. I suoi fiori sono poco appariscenti, raccolti in una pannocchia bruno-verdastra. Forse, a causa loro, alla pianta è stato dato il soprannome scientifico: Acorus, cioè disadorno, brutto. È vero, c'è un'altra interpretazione, secondo la quale il nome scientifico di calamus risale alla parola greca akoron, che significa "fragrante". Il calamo cresce alto, fino a un metro e un quarto. C'è una specie di canna verde circondata da spade verdi: ecco come appaiono le foglie raccolte in mazzi. Le foglie sono attaccate a un rizoma ramificato. Lo stelo fiorifero non è tondo, ma appiattito: da un lato è disegnato un solco e dall'altro è affilata una costola. La pannocchia dell'infiorescenza è "infilata" su un'asta carnosa, alla base l'infiorescenza è avvolta da una foglia di copertura - un'ala Poiché la spata continua lo stelo, la pannocchia sembra essere piegata, lateralmente. La sua lunghezza è di 4-12 centimetri. Il calamo fiorisce al momento della massima tensione solare, tra giugno e luglio. I suoi fiori sono bisessuali, ciascuno composto da un pistillo e sei stami. Ci sono anche sei tepali squamosi. Il calamo fiorisce raramente in tutta Europa e non dà frutti, perché qui non si trovano gli insetti di cui ha bisogno. E sono necessari per trasferire il polline dagli stami agli stimmi. Ma nella sua patria originaria, in India, questa pianta lega succose bacche rosse sulla pannocchia. Nella zona temperata, il calamo si diffonde esclusivamente per via vegetativa, con l'aiuto delle radici. E sono dove ramificati e mezzo zuchi. Intrecciando la superficie del terreno con corde, le radici "evitano" di arrampicarsi nel limo umido, poiché i peli non si sviluppano senza accesso all'aria. Il rizoma stesso è spesso, marrone, con cicatrici lasciate da foglie morte, bianco all'interno, spugnoso. "Ir, o erba del paradiso acquatico... La radice è rossastra all'esterno, bianca all'interno, spessa come un dito, leggera, composta da tante ginocchia, ricoperta di fibre e ha un odore penetrante e volutamente gradevole. Contiene molto olio e sale volatile", si legge in un vecchio erborista (XVIII secolo). Il nome onnipresente del rizoma è la radice irny. Il rizoma di calamo è curativo, nella flora della salute gli viene assegnato uno dei posti più onorevoli. L'olio essenziale è stato trovato nel rizoma, il portatore dell'odore è l'aldeide azorica, il principio attivo è la calamina. Nella radice oleosa sono stati trovati anche amido, vitamina vigorosa - acido ascorbico e acorina - amarezza aromatica, che, secondo i medici, aumenta "l'eccitabilità al gusto dell'irritazione di una persona, migliora la separazione del succo gastrico". Sin dai tempi antichi, il calamo è stato incluso nella categoria delle piante medicinali. È usato come coleretico e diuretico, e più recentemente è stato usato anche per curare le ulcere dello stomaco. Secondo la raccomandazione, si prepara un decotto al ritmo di 15 g di rizoma schiacciato per 3-3,5 tazze d'acqua e si beve 1/3 - 1/2 tazza 3-4 volte al giorno prima dei pasti. Rizomi raccolti a fine estate e in autunno. Vengono scavati, ovviamente, solo dove la raccolta non danneggia la natura. Ci sono anche vaste riserve di calamo, soprattutto lungo il Dnepr, il Donets settentrionale e il Bug meridionale. I rizomi scavati vengono tagliati dai resti di foglie e steli, lavati in acqua fredda e poi tagliati a pezzi. Le parti spesse sono divise in parti sottili. Dapprima la materia prima viene essiccata all'ombra, dopodiché si asporta la corteccia con un coltello e si prosegue l'essiccazione lì, sotto peso o in soffitta. Disporre i pezzi in uno strato sottile. Il bisogno di calamo è grande, quindi in un certo numero di paesi viene coltivato come coltura industriale. Propagato da pezzi di rizomi, dotati di piccole radici. Questi pezzi sono sepolti in terra umida o limo costiero. I boschetti sono densi, con una ricca resa di materie prime medicinali. Ed è necessario non solo per il business della farmacia. Il calamo è una spezia antica che rivaleggia con la foglia di alloro; insaporisce i piatti, nobilita le conserve di pesce e le composte di frutta. Il calamo candito sostituisce le spezie esotiche: zenzero, cannella e noce moscata. Il sapore di budini e biscotti può essere molto attraente per loro. Il calamo è richiesto nella produzione di liquori e birra. È del tutto possibile estrarre l'amido alimentare dai rizomi. La radice di irny è necessaria ai conciatori - per conciare pelli di pecora, profumieri - nella produzione di polveri dentifricie, paste e tinture per il risciacquo della bocca. L'olio di Irnoe è usato per fare saponi e rossetti. I bagni aromatici preparati con la radice di calamo hanno un effetto calmante. I bottai usano le foglie di questa pianta per calafatare vasche, vasche e tini. Il calamo appartiene alla famiglia degli aroidi, che consiste principalmente di erbe perenni con rizomi spessi e persino tuberi. Tra questi ci sono piante rampicanti e piante acquatiche galleggianti. Le loro foglie sono grandi, spesse, a volte carnose. I fiori, come quelli del calamo, sono raccolti in una fitta pannocchia. Lo scopo del copriletto - la foglia di copertura dell'infiorescenza - è quello di proteggere la pannocchia dalle intemperie. La famiglia degli aroidi nella flora mondiale è rappresentata da duemila specie. Sono distribuiti principalmente nei tropici e subtropicali. Una volta si credeva che il calamo fosse stato portato in Russia nel Medioevo dai Tartari. Secondo la leggenda, al momento dell'invasione, i cavalieri spargevano pezzi di rizoma profumato sui corpi idrici in modo che, ricoperti di calamo, diventassero ancora più puliti. E hanno importato radici dall'Asia Minore. Tatarske zilla - il soprannome ucraino di calamus - ricorda solo una tale leggenda. I botanici la pensano diversamente. Hanno trovato molti materiali su un altro modo di penetrazione dell'erba nel continente europeo. La pianta profumata fu portata dall'India meridionale al Portogallo nel XVI secolo, e poi a Praga e Vienna da Costantinopoli. Dai giardini botanici, il calamo si è rapidamente "calcato" verso est. Nei tempi antichi, gli europei non usavano la pianta in quanto tale, ma una spezia preparata dalle sue radici. Il nome specifico dell'erba calamus significa "canna". Il bastone anonimo è il nostro calamo, che Alyosha Popovich sembrava essere piegato con un remo. Solo il ladro di bellezze non poteva vederlo in tempi epici, il che significa che il viaggio dell'eroe è avvenuto più tardi. Tuttavia, la ballata di A. K. Tolstoy è solo un'invenzione poetica, una leggenda poeticizzata. Tutto è possibile nella leggenda. Autore: Strizhev A.N.
Calamus (radice di calamus), Acorus calamus L. Descrizione, habitat, valori nutrizionali, uso in cucina
Il calamo è una pianta erbacea perenne palustre della famiglia degli aroidi alta fino a 60-120 cm Le foglie sono lunghe, lineari, con un'estremità appuntita, di colore verde brillante, che si estendono dal rizoma. Il gambo è triangolare. I fiori sono piccoli, giallo-verdastri, raccolti in una spiga cilindrica, situata più vicino alla sommità dello stelo. Il rizoma è denso, strisciante, marrone, bianco all'interno con una sfumatura rosata. Il rizoma fragrante e dal sapore amaro è usato per il cibo. Forma boschetti lungo le rive di laghi, laghi, torrenti e fiumi, nelle baie di stagni e laghi, nelle zone umide. Leggende e tradizioni sul calamo ci sono pervenute da un lontano passato. Si presume che il calamo sia stato portato dal sud durante il giogo tataro-mongolo. I suoi rizomi venivano gettati nei corpi idrici e, se la pianta attecchiva, l'acqua era considerata benigna e adatta all'uomo e agli animali. I rizomi di calamo vengono raccolti in autunno, quando il livello dell'acqua nei bacini diminuisce e la radice raggiunge la sua dimensione massima. Per l'essiccazione, il rizoma viene tagliato a pezzi lunghi 3 cm e diviso in 4 parti. Asciugare a una temperatura di 30-35 °C. Conservare in un contenitore chiuso in un luogo asciutto. Il rizoma contiene fino al 4,8% di olio essenziale, fino al 150 mg% di acido ascorbico, amido, gomma, tannini, glicoside amaro acorina. I rizomi di calamo essiccati possono essere usati come spezia al posto di foglie di alloro, zenzero e cannella. L'olio essenziale viene distillato dal rizoma e dalle foglie, che viene utilizzato per aromatizzare liquori, birra, composte e dolciumi. Dai rizomi puoi cucinare la marmellata o semplicemente zuccherarli. Gli intenditori mangiano parti giovani, succose e morbide delle piante e assicurano che si tratta di un alimento molto gustoso e salutare, che rafforza anche le gengive e protegge i denti dalla carie. Autore: Koshcheev A.K.
Calamus ordinario (calamo palustre, radice di calamo), Acorus calamus. Ricette per l'uso in medicina tradizionale e cosmetologia
Etnoscienza:
Cosmetologia:
Calamus ordinario (calamo palustre, radice di calamo), Acorus calamus. Suggerimenti per la coltivazione, la raccolta e la conservazione
Il calamo (Acorus calamus) è un'erba perenne con radici profumate che viene utilizzata nella medicina popolare e in cucina. Suggerimenti per la coltivazione, la raccolta e la conservazione del calamo: la coltivazione:
Pezzo:
Conservazione:
Nonostante il calamo sia una pianta preziosa, va ricordato che un uso eccessivo delle radici può causare effetti collaterali, quindi l'uso del calamo per scopi medici dovrebbe essere effettuato solo sotto la supervisione di uno specialista.
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