Menu English Ukrainian Russo Casa
Arabic Bengali Chinese English French German Hebrew Hindi Italian Japanese Korean Malay Polish Portuguese Spanish Turkish Ukrainian Vietnamese

Libreria tecnica gratuita per hobbisti e professionisti Libreria tecnica gratuita


Descrizione del lavoro per il direttore di una struttura di ristorazione. Documento completo

tutela del lavoro

tutela del lavoro / Descrizione del lavoro

Commenti sull'articolo Commenti sull'articolo

I. Disposizioni generali

  1. Il gestore di un esercizio di ristorazione pubblica appartiene alla categoria “Dirigenti”.
  2. La nomina alla posizione di direttore di un esercizio di ristorazione pubblica e il licenziamento da esso vengono effettuati in conformità con i requisiti del Codice del lavoro dell'Ucraina e dell'attuale legislazione sul lavoro.
  3. Il direttore di un esercizio di ristorazione riporta direttamente a _______.
  4. Requisiti di qualificazione:
  • istruzione superiore (specialistica, laurea triennale, specialista junior) in una delle aree di formazione "Economia e imprenditorialità", "Commercio", "Tecnologia e ingegneria alimentare" (specialità "Tecnologia alimentare");
  • formazione post-laurea in management;
  • esperienza lavorativa nella specialità negli esercizi di ristorazione: per uno specialista - almeno 2 anni, laurea e specialista junior - almeno 3 anni.

II. Il responsabile del servizio di ristorazione deve saperlo

  1. L'attuale legislazione dell'Ucraina che regola le attività commerciali.
  2. Atti e documenti normativi sulla regolamentazione statale del funzionamento degli stabilimenti.
  3. Base giuridica per garantire la corretta qualità e sicurezza dei prodotti alimentari, delle materie prime alimentari e dei materiali correlati e la procedura per rimuovere dalla circolazione quelli che non soddisfano i requisiti stabiliti.
  4. Categorie e tipologie di norme, altra documentazione normativa e tecnica per la certificazione della qualità delle materie prime, dei semilavorati e dei prodotti finiti.
  5. Tipi e tipi di apparecchiature tecnologiche.
  6. Tecnologia di cottura.
  7. Fondamenti di marketing e gestione nell'organizzazione della produzione e della vendita dei prodotti degli stabilimenti.
  8. Forme legalmente stabilite di accordi con i consumatori.
  9. La procedura per organizzare la contabilità e la rendicontazione.
  10. Fondamenti di diritto del lavoro.
  11. Forme e modalità di organizzazione e remunerazione del lavoro.
  12. Fondamenti di etica, estetica e psicologia nel lavoro con i consumatori negli stabilimenti alimentari.
  13. Fondamenti di conflittologia.
  14. Norme e regolamenti in materia di protezione del lavoro, protezione antincendio, servizi igienico-sanitari e igiene industriale.

III. Responsabilità lavorative

Responsabile del catering:

  1. Gestisce le attività produttive ed economiche dell'impresa di ristorazione.
  2. Coordina il lavoro di officine, siti e altri reparti di produzione, dirige le loro attività per garantire una produzione alimentare di alta qualità e un elevato livello di servizio al cliente.
  3. Organizza la fornitura tempestiva dell'impresa con prodotti alimentari e risorse materiali.
  4. Garantisce un elevato livello di efficienza produttiva, l'introduzione di nuove attrezzature e tecnologie, forme progressive di servizio, organizzazione del lavoro, sviluppo sistematico e attuazione di misure per l'uso razionale delle risorse lavorative, materiali e finanziarie.
  5. Crea le condizioni per attività redditizie dell'impresa in un ambiente competitivo.
  6. Organizza il lavoro di certificazione e razionalizzazione dei luoghi di lavoro.
  7. Analizza e implementa proposte per l'implementazione di avanzate esperienze nazionali ed estere nel funzionamento delle imprese alimentari.
  8. Responsabile dell'utilizzo del personale, tenendo conto delle qualifiche, dell'esperienza lavorativa dei dipendenti e della razionale divisione del lavoro.
  9. Organizza la pianificazione, la contabilità, la preparazione e la presentazione tempestiva di relazioni sulle attività finanziarie ed economiche dell'impresa.
  10. Organizza il monitoraggio sistematico della qualità della preparazione del cibo, lo studio della domanda dei consumatori per i prodotti dell'impresa di ristorazione, l'organizzazione dei servizi al consumo, lo stato del lavoro e la disciplina della produzione, il rispetto delle norme e dei regolamenti sulla sicurezza del lavoro, le condizioni sanitarie e tecniche dell’impresa e il tempestivo completamento delle visite mediche da parte dei dipendenti secondo le modalità prescritte.

IV. Diritti

Il dirigente di un'impresa di ristorazione pubblica ha diritto a:

  1. Prendere conoscenza dei progetti di decisione del direttore generale (proprietario) relativi alle sue attività.
  2. Partecipa alla discussione di questioni relative allo svolgimento delle sue funzioni.
  3. Presentare proposte per migliorare le attività dell'impresa affinché siano esaminate dal direttore generale (proprietario).
  4. Nei limiti delle sue competenze, informa il direttore generale (proprietario) di tutto quanto rilevato nello svolgimento delle sue attività, e formula proposte per la loro eliminazione.
  5. Richiedere al direttore generale (proprietario) di fornire le condizioni organizzative e tecniche e l'esecuzione dei documenti necessari per lo svolgimento dei compiti ufficiali.
  6. Richiedere e ricevere dai capi delle divisioni strutturali dell'impresa e dagli specialisti informazioni e documenti necessari per l'esercizio delle funzioni ufficiali.
  7. Approva, firma e vidi documenti di sua competenza.
  8. Smaltire autonomamente i valori materiali a lui affidati.

V. Responsabilità

Il responsabile della ristorazione si occupa di:

  1. Per l'esecuzione impropria o la mancata esecuzione dei propri doveri ufficiali, nonché per il mancato utilizzo o direttamente dei propri diritti previsti dalla presente Descrizione del lavoro - nella misura determinata dall'attuale legislazione dell'Ucraina.
  2. Per i reati commessi durante lo svolgimento delle loro attività - entro i limiti determinati dall'attuale legislazione amministrativa, penale e civile dell'Ucraina.
  3. Per aver causato danni materiali - entro i limiti determinati dall'attuale legislazione sul lavoro in Ucraina.

 Ti consigliamo articoli interessanti sezione Descrizione del lavoro:

▪ Stampante di grande formato. Descrizione del lavoro

▪ Massaggiatore. Descrizione del lavoro

▪ Operatore. Descrizione del lavoro

Vedi altri articoli sezione Descrizione del lavoro.

Leggere e scrivere utile commenti su questo articolo.

<< Indietro

Ultime notizie di scienza e tecnologia, nuova elettronica:

Pelle artificiale per l'emulazione del tocco 15.04.2024

In un mondo tecnologico moderno in cui la distanza sta diventando sempre più comune, mantenere la connessione e un senso di vicinanza è importante. I recenti sviluppi nella pelle artificiale da parte di scienziati tedeschi dell’Università del Saarland rappresentano una nuova era nelle interazioni virtuali. Ricercatori tedeschi dell'Università del Saarland hanno sviluppato pellicole ultrasottili in grado di trasmettere la sensazione del tatto a distanza. Questa tecnologia all’avanguardia offre nuove opportunità di comunicazione virtuale, soprattutto per coloro che si trovano lontani dai propri cari. Le pellicole ultrasottili sviluppate dai ricercatori, spesse appena 50 micrometri, possono essere integrate nei tessuti e indossate come una seconda pelle. Queste pellicole funzionano come sensori che riconoscono i segnali tattili di mamma o papà e come attuatori che trasmettono questi movimenti al bambino. Il tocco dei genitori sul tessuto attiva i sensori che reagiscono alla pressione e deformano la pellicola ultrasottile. Questo ... >>

Lettiera per gatti Petgugu Global 15.04.2024

Prendersi cura degli animali domestici può spesso essere una sfida, soprattutto quando si tratta di mantenere pulita la casa. È stata presentata una nuova interessante soluzione della startup Petgugu Global, che semplificherà la vita ai proprietari di gatti e li aiuterà a mantenere la loro casa perfettamente pulita e in ordine. La startup Petgugu Global ha presentato una toilette per gatti unica nel suo genere in grado di scaricare automaticamente le feci, mantenendo la casa pulita e fresca. Questo dispositivo innovativo è dotato di vari sensori intelligenti che monitorano l'attività della toilette del tuo animale domestico e si attivano per pulirlo automaticamente dopo l'uso. Il dispositivo si collega alla rete fognaria e garantisce un'efficiente rimozione dei rifiuti senza necessità di intervento da parte del proprietario. Inoltre, la toilette ha una grande capacità di stoccaggio degli scarichi, che la rende ideale per le famiglie con più gatti. La ciotola per lettiera per gatti Petgugu è progettata per l'uso con lettiere idrosolubili e offre una gamma di accessori aggiuntivi ... >>

L'attrattiva degli uomini premurosi 14.04.2024

Lo stereotipo secondo cui le donne preferiscono i "cattivi ragazzi" è diffuso da tempo. Tuttavia, una recente ricerca condotta da scienziati britannici della Monash University offre una nuova prospettiva su questo tema. Hanno esaminato il modo in cui le donne hanno risposto alla responsabilità emotiva degli uomini e alla volontà di aiutare gli altri. I risultati dello studio potrebbero cambiare la nostra comprensione di ciò che rende gli uomini attraenti per le donne. Uno studio condotto da scienziati della Monash University porta a nuove scoperte sull'attrattiva degli uomini nei confronti delle donne. Nell'esperimento, alle donne sono state mostrate fotografie di uomini con brevi storie sul loro comportamento in varie situazioni, inclusa la loro reazione all'incontro con un senzatetto. Alcuni uomini hanno ignorato il senzatetto, mentre altri lo hanno aiutato, ad esempio comprandogli del cibo. Uno studio ha scoperto che gli uomini che mostravano empatia e gentilezza erano più attraenti per le donne rispetto agli uomini che mostravano empatia e gentilezza. ... >>

Notizie casuali dall'Archivio

AMD abbandona K6-III 26.02.2000

Avendo rilasciato solo due modelli di microprocessori K6-III a frequenze di 400 e 450 MHz, AMD ha rifiutato di continuare a sviluppare microprocessori di questa linea. Questi ultimi erano considerati analoghi del Pentium III di Intel.

Nel primo trimestre del 2000 viene rilasciata una nuova linea simile di microprocessori K6-2+ di sesta generazione, a partire dal modello 500 MHz.

Altre notizie interessanti:

▪ Troll robotico

▪ Segui gli occhi dell'ubriaco

▪ vino spaziale

▪ Piante dietro la Grande Muraglia Cinese

▪ Collirio per la cecità

News feed di scienza e tecnologia, nuova elettronica

 

Materiali interessanti della Biblioteca Tecnica Libera:

▪ sezione del sito E poi è apparso un inventore (TRIZ). Selezione dell'articolo

▪ articolo Conflitto del bene con il meglio. Espressione popolare

▪ articolo Perché abbiamo bisogno delle sopracciglia? Risposta dettagliata

▪ articolo Ginepro spinoso. Leggende, coltivazione, metodi di applicazione

▪ articolo Proteggere il ferro dalla ruggine. Ricette e consigli semplici

▪ articolo Dipolo dual-band. Enciclopedia dell'elettronica radio e dell'ingegneria elettrica

Lascia il tuo commento su questo articolo:

Nome:


E-mail (opzionale):


commento:





Tutte le lingue di questa pagina

Homepage | Biblioteca | Articoli | Mappa del sito | Recensioni del sito

www.diagram.com.ua

www.diagram.com.ua
2000-2024