Descrizione del lavoro per calcolatrice

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Descrizione del lavoro per la calcolatrice. Documento completo

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I. Disposizioni generali

Il calcolatore appartiene alla categoria degli esecutori tecnici.
Alla posizione di calcolatore viene nominata una persona che ha un'istruzione professionale primaria senza requisiti di esperienza lavorativa o un'istruzione generale secondaria (completa) e una formazione speciale secondo un programma stabilito senza requisiti di esperienza lavorativa.
La nomina a una posizione e il licenziamento da essa vengono effettuati per ordine del direttore dell'impresa.
Il calcolatore deve sapere:

delibere, istruzioni, ordinanze, altri documenti disciplinari e regolamentari delle autorità superiori relativi ai prodotti venduti nelle organizzazioni di ristorazione pubblica;
regole per l'utilizzo di raccolte di ricette per piatti e prodotti culinari;
norme di layout e produzione dei prodotti finiti;
margini commerciali e regole per il loro utilizzo;
procedura e regole per il calcolo (calcolo) dei prezzi di vendita dei prodotti della ristorazione pubblica;
la procedura per il rilascio delle carte di calcolo e la loro contabilità;
regole per il funzionamento delle apparecchiature informatiche;
basi dell'organizzazione del lavoro;
legislazione del lavoro;
regolamenti interni sul lavoro;
norme e regolamenti di tutela del lavoro.

Il calcolatore riporta direttamente a _______ (direttore del ristorante; chef).
Durante l'assenza del calcolatore (malattia, ferie, ecc.), le sue funzioni sono svolte da persona nominata secondo le modalità prescritte. Tale persona acquisisce i corrispondenti diritti ed è responsabile del corretto adempimento dei compiti affidatigli.

II. Responsabilità lavorative

Esegue calcoli per i prodotti venduti nelle organizzazioni di ristorazione pubblica in base alle ricette attuali, ai prezzi di acquisto e ai ricarichi commerciali.
Determina il prezzo dei prodotti venduti da un esercizio di ristorazione (pasti, prodotti semilavorati, prodotti culinari e dolciari).
Man mano che le ricette, i prezzi di acquisto e i margini commerciali cambiano, chiarisce i prezzi dei prodotti finiti e apporta le opportune modifiche alle schede dei costi.
Effettua la registrazione delle carte di calcolo secondo il modulo stabilito.
In base alle richieste del responsabile di produzione (chef), calcola la quantità necessaria di prodotti per la preparazione di piatti, semilavorati e prodotti culinari.
Esegue selezioni dai rapporti sui prodotti e conserva i registri operativi dei piatti rilasciati e dei propri prodotti.
Emette etichette dei prezzi a persone materialmente responsabili.
Partecipa all'inventario degli articoli di inventario.

III. Diritti

La calcolatrice ha diritto:

Conoscere i progetti di decisione della direzione dell'organizzazione in merito alle sue attività.
Presentare proposte per il miglioramento del lavoro relativo ai compiti previsti nelle presenti istruzioni affinché vengano esaminate dalla direzione dell'impresa.
Nell'ambito delle tue competenze, informa _______ (direttore del ristorante; chef) su tutte le carenze individuate nell'esercizio delle funzioni ufficiali nelle attività dell'impresa (le sue divisioni strutturali) e avanza proposte per la loro eliminazione.
Richiedere personalmente o per conto del proprio diretto superiore a specialisti ed esecutori informazioni e documenti necessari per lo svolgimento delle proprie mansioni lavorative.
Richiedere alla direzione dell'impresa di assistere nell'adempimento dei suoi doveri e diritti.

IV. Una responsabilità

Il calcolatore è responsabile di:

Per l'esecuzione impropria o la mancata esecuzione dei propri doveri ufficiali previsti dalla presente descrizione del lavoro - entro i limiti determinati dall'attuale legislazione sul lavoro dell'Ucraina.
Per i reati commessi durante lo svolgimento delle loro attività - entro i limiti determinati dall'attuale legislazione amministrativa, penale e civile dell'Ucraina.
Per aver causato danni materiali - entro i limiti determinati dall'attuale legislazione del lavoro e civile dell'Ucraina.

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