Stufa elettrica. Schema, descrizione

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Stufa elettrica. Enciclopedia dell'elettronica radio e dell'ingegneria elettrica

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Nelle stufe elettriche da cucina vengono utilizzate resistenze elettriche di riscaldamento. Già nel 1880 si usava per cucinare una pentola da cucina con una spirale avvolta intorno. E nel 1890, le piastre metalliche iniziarono ad essere utilizzate come elementi riscaldanti, sotto i quali fu installata una spirale. I moderni elementi riscaldanti sono stati utilizzati dal 1920. Si tratta di spirali di filo, nastri a zig-zag o parti fuse in leghe ad alta resistività elettrica (nicromo, cromo).

Nella parte superiore della stufa sono installate resistenze a disco per pentole e padelle. Hanno una regolazione graduale della temperatura di riscaldamento con l'ausilio di apposite maniglie. Il forno elettrico è dotato di elementi riscaldanti a zigzag. La temperatura al suo interno è regolata da un termostato. Di solito si tratta di una striscia bimetallica che interrompe la corrente nel circuito quando la temperatura nel forno raggiunge un livello prestabilito.

I forni a fornello elettrico sono dotati di una griglia rotante per la cottura di pollame o carne. Ruotando lentamente, ti permettono di friggere uniformemente la carcassa di un uccello o un pezzo di carne. Le moderne stufe elettriche hanno il controllo software. Si accendono, impostano la temperatura desiderata e si spengono quando il cibo è cotto.

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