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Ryazhenka. Ricette e consigli semplici
Elenco / Tecnologia di fabbrica a casa: ricette semplici
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Ecco alcune ricette ryazhenka.
1a ricetta
Ingredienti:
- latte non pastorizzato - 5 bicchieri;
- panna acida - 1 pila.
Il latte, mescolando, far bollire in una ciotola smaltata o di ceramica a pareti spesse a fuoco molto basso finché non diventa di colore cremoso ("sciolto").
Raffreddare il latte, versarvi la panna acida.
Mescolare in modo uniforme e lasciare addensare per 2-3 ore.
2a ricetta
Ingredienti:
- latte non pastorizzato - 1,5 l;
- panna acida - 200 g.
Versare il latte in vasi di ceramica. Mettere in forno per 2-2,5 ore ad una temperatura di 180-160 ° C. Regolando il fuoco, non permettere un forte bollore. Il latte assumerà un colore crema chiaro.
Raffreddare i vasi a 35-40 °C. Rimuovere con attenzione la crosta. Per ogni 400 g di latte aggiungere 3-4 cucchiai. panna acida, la densità della ryazhenka dipende dalla sua quantità. Mescolare bene, coprire con la crosta. Coprire le pentole con i coperchi e lasciarle a temperatura ambiente per una notte.
Riponete in frigorifero per diverse ore fino a quando non si sarà addensata.
Quando si utilizza una padella, la crosta viene rimossa e, dopo aver aggiunto la panna acida, divisa in pezzi e rimessa a posto.
3a ricetta
Ingredienti:
- latte non pastorizzato - 1-2 litri;
- panna acida - 2-4 cucchiai
Mettere il latte a fuoco basso e, mescolando, portare a bollore.
In un thermos riscaldato con un pallone di vetro, versare il latte attraverso un setaccio. Chiudere il thermos, avvolgere e lasciare in un luogo caldo per 12 ore.
Versare il latte nei barattoli, coprire con i coperchi, raffreddare a 45-50 °C. Aggiungi la panna acida - 2 cucchiai incompleti per 1 litro di latte (in futuro puoi utilizzare il latte cotto fermentato precedentemente preparato per l'acidificazione).
Mescolare con un cucchiaio di legno, coprire con i coperchi, avvolgere. Mettere a temperatura ambiente per 10-12 ore.
Riponete in frigorifero per diverse ore fino a quando non si sarà addensata.
Autore: Korolev V.A.
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La nuova memoria si basa su una tecnologia 1anm migliorata che utilizza la litografia a ultravioletti duri (EUV). Il produttore dichiara una resa e una velocità fino al 33% in più con un consumo energetico inferiore del 25% rispetto ai prodotti attuali
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SK Hynix ha già spedito ai clienti i primi campioni della nuova memoria e le spedizioni su larga scala inizieranno il prossimo anno. In un comunicato stampa, tra i partner viene indicata Intel, che si appresta a rilasciare processori server Xeon Scalable di 4a generazione (Sapphire Rapids) con DDR5 e PCIe 5.0 - che saranno basati sull'attuale architettura Golden Cove (Core 12a generazione).
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