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TECNOLOGIE DI FABBRICA IN CASA - RICETTE SEMPLICI
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Leggero sbiancamento della cera. Ricette e consigli semplici

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processo sbiancare la cera d'api con la luce più comune nel sud. Produrre tale sbiancamento come segue. Leggero sbiancamento della cera La cera viene sciolta e versata a filo in acqua in cui si scioglie una piccola quantità di allume. I trucioli ottenuti a seguito di tale operazione vengono esposti allo sbiancamento al sole, ma poiché lo sbiancamento avviene solo dalla superficie, è necessario di tanto in tanto sciogliere la cera ed esporla nuovamente al sole.

Il processo di sbiancamento è notevolmente favorito dall'ozonizzazione dell'aria dovuta al fatto che lo sbiancamento è dovuto all'azione combinata di luce e aria. Gli esperimenti hanno dimostrato che lo sbiancamento avviene molto più velocemente vicino a una pineta che nelle città dove l'aria contiene poco ozono. L'ozonizzazione artificiale può essere ottenuta segando trementina o elettricamente.

Il processo di sbiancamento in condizioni normali dura solitamente dai 10 ai 60 giorni, a seconda del periodo dell'anno e del tipo di cera. Durante lo sbiancamento si verifica una perdita dell'1-2% del peso iniziale della cera (senza contare le perdite meccaniche durante il riscaldamento, che arrivano fino a 10 °C). Il punto di fusione della cera dopo lo sbiancamento aumenta leggermente. Va notato che la velocità di sbiancamento dipende da molti fattori. Per accelerare il processo di sbiancamento, tenere presente quanto segue:

La cera bagnata richiede meno tempo di sbiancamento rispetto alla cera perfettamente asciutta.

L'aria circostante dovrebbe essere il più secca possibile.

Se possibile, la temperatura dovrebbe raggiungere i 20-35 °C.

L'aggiunta di cera sbiancata alla cera grezza accelera lo sbiancamento di quest'ultima.

Lo sbiancamento può essere notevolmente accelerato se la cera viene versata su un foglio di stagno o lamiera d'acciaio in uno strato di 3 mm.

Lo sbiancamento rapido si ottiene utilizzando un emulsionante Laval. Per fare questo, sciogliere la cera in acqua a una temperatura leggermente superiore al suo punto di fusione, utilizzare un emulsionante per ottenere un'emulsione e versarla in acqua fredda contenente una piccola quantità di trementina. La risultante massa solida porosa può essere sbiancata in condizioni favorevoli in 3-4 giorni. L'aggiunta di un terzo della cera già sbiancata alla cera accelera ulteriormente il processo di decolorazione.

L'emulsione di cera sbiancata può essere rotta mediante riscaldamento, dopodiché la cera viene separata dall'acqua. Poiché l'emulsionante ha un'elevata produttività, questo metodo viene utilizzato con successo su scala industriale e può competere con i metodi di sbiancamento chimico.

Il vantaggio dello sbiancamento naturale rispetto allo sbiancamento chimico è che le proprietà specifiche della cera, in particolare il suo aroma, non vengono perse durante lo sbiancamento naturale.

Autore: Korolev V.A.

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Romano, voskmerva@gmail.com
Dimmi, per favore, cos'è un emulsionante Laval.


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