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PIANTE CULTURALI E SELVATICHE
Papaia. Leggende, miti, simbolismo, descrizione, coltivazione, metodi di applicazione
Elenco / Piante coltivate e selvatiche contenuto
Papaya (albero di melone), Carica papaya. Foto della pianta, informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo
Informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo Genere: Carica famiglia: Caricacee origine: Centro America e Messico La zona: La papaya è ampiamente distribuita nelle regioni tropicali e subtropicali del mondo, tra cui Centro e Sud America, Caraibi, Africa, Asia e Oceania. Composizione chimica: La papaya contiene molti nutrienti, tra cui l'enzima papaina, vitamine A, C ed E, carotenoidi, acido folico, potassio, magnesio, calcio e fosforo. Contiene anche antiossidanti e fitonutrienti. Valore economico: La papaya è un frutto popolare e viene utilizzato in cucina, tra cui insalate, dessert e bevande. L'enzima della papaia viene prodotto anche dalla papaia, che viene utilizzata nell'industria degli additivi alimentari, farmaceutici e cosmetici. In medicina, la papaya è prescritta come agente antinfiammatorio, antiossidante e immunomodulatore. Le foglie di papaya sono anche utilizzate nella medicina popolare come rimedio per malattie del fegato, diabete e ipertensione. In alcune regioni del mondo la papaia viene utilizzata come agente antiparassitario, poiché la papaina in essa contenuta è in grado di uccidere i parassiti nell'intestino. Leggende e miti: Nella cultura maya e azteca, la papaya era associata alla divinità del sole e le sue foglie venivano utilizzate per decorare gli altari dei templi. Inoltre, i Maya credevano che la papaya avesse proprietà medicinali e la usassero per curare le malattie dello stomaco e dell'intestino. In altre culture, come quella indiana e cinese, la papaya è stata usata come erba medicinale per curare disturbi cardiaci, renali e di stomaco. La papaia è stata anche considerata un simbolo di ricchezza e prosperità. Inoltre, la papaya ha anche un significato mitologico. Nella mitologia greca, c'è una storia d'amore tra il dio del sole Helios e la bellissima ninfa Libia, che fu trasformata in papaya quando il loro amore era abbagliante perché il sole era troppo luminoso.
Papaya (albero di melone), Carica papaya. Descrizione, illustrazioni della pianta Papaya (albero di melone), Carica papaya. Modalità di applicazione, origine della pianta, areale, descrizione botanica, coltivazione
Il genere Cariaca appartiene alla famiglia delle Caricaceae e comprende oltre 30 specie. L'unica specie coltivata è Cariaca papaya L, anche se molte specie selvatiche producono anche frutti commestibili. La specie Cariaca papaya L. combina forme selvatiche, selvatiche e coltivate. Nei secoli XV-XVI. furono scoperti dai navigatori spagnoli nel territorio dai moderni Stati Uniti (Florida) e Messico fino all'Ecuador e alla Colombia. La papaya coltivata sembra aver avuto origine in quello che oggi è il Messico meridionale e il Guatemala. Secondo i monumenti delle antiche civiltà Maya, Olmeca e Azteca, la papaya veniva coltivata qui molti secoli prima dell'arrivo degli europei. La papaia fu descritta per la prima volta nel famoso libro di Oviedo Natural and General History of India, pubblicato nel 1535. Cento anni dopo, la papaya era già coltivata in molte regioni tropicali dell'Asia e dell'Africa. Non è esclusa la possibilità di introdurre questa cultura nel sud-est asiatico anche prima attraverso la Polinesia e poi le Filippine. Le opere di T. Heyerdahl confermano la possibilità di viaggi a lunga distanza attraverso l'Oceano Pacifico in epoca precolombiana. In termini di distribuzione, questa coltura compete con banane e mango; la sua gamma comprende regioni tropicali e subtropicali del Nord, Centro e Sud America. Ai tropici è raro vedere un villaggio in cui non crescono alcuni alberi di papaya vicino alla casa. I suoi frutti sono inclusi nella dieta quotidiana di centinaia di milioni di persone e svolgono un ruolo importante nei mercati della frutta locale. La produzione mondiale di papaia è di 3,7 milioni di tonnellate, mentre sul mercato internazionale non c'è praticamente frutta fresca. Tuttavia, il miglioramento del loro trasporto consente di espandere in modo significativo la fornitura di papaya ai mercati europei e nordamericani. Allo stesso tempo, ai tropici si sta sviluppando un'industria conserviera per la lavorazione della papaia. I frutti contengono (in%) solidi - 12,5, zucchero - 7,1, incluso saccarosio - 0,4 e monosaccaridi - 6,4, pectina - 0,7, proteine - 0,6, fibre - 1,2 ,0,55, cenere - 143, così come carotene - 100 mg per 62 g, vitamina C - 100 mg per XNUMX g. I frutti di papaya vengono consumati freschi, con sale, pepe, zucchero, succo di limone, lime o ananas, oppure si preparano cibi in scatola sotto forma di composte, marmellate, gelatine, marmellate, succhi con polpa, purè di patate, frutta candita e glassata (pezzi ), essiccato e congelato . Dai frutti della papaya si ottiene la papaina, un enzima proteolitico che scompone le molecole proteiche e quindi ha trovato applicazione sia in ambito non alimentare (industrie tessili e farmaceutiche) che in quello alimentare. Tra questi ultimi, l'uso più comune della papaina è quello di ammorbidire le carni dure, solitamente manzo, di chiarificare la birra facendo precipitare le proteine coagulate, ecc. La papaina è contenuta nel succo lattiginoso (lattice) dei frutti immaturi, viene rilasciata in abbondanza se sulla buccia si praticano tagli superficiali con un coltello di materiali inossidabili, come l'avorio. Il succo che fuoriesce entro poche ore viene raccolto in tazze. Dopo 3-5 giorni si tagliano gli stessi frutti e si riprende la raccolta del succo. Il succo viene versato dalle tazze su fogli piani ed essiccato in uno strato sottile al sole o in essiccatori a una temperatura non superiore a 38 ° C durante il giorno. Il prodotto secco come semilavorato per ottenere l'enzima finito viene trasferito alla produzione industriale. La raccolta di papaina da un albero è solitamente di 100-250 g all'anno, a volte fino a 500 g; da 1 ha - 35-80 kg. La papaina è ampiamente utilizzata come agente terapeutico, anche nel campo dell'oftalmologia, della neurochirurgia, della chirurgia generale, della neuropatologia, della ginecologia. Il succo di latte è usato per trattare eczemi, ulcere, verruche, calli e lentiggini. È stato notato l'effetto antielmintico della papaina. Distrugge le tossine di molti agenti patogeni di malattie infettive. La papaina ha un effetto complesso: proteolitico, antinfiammatorio, anticoagulante, disidratante e analgesico.
La papaia assomiglia più alle palme che agli alberi da frutto, fusto di legno tenero alto da 3 a 10 m, rosetta di foglie sezionate a 7-9 lobi molto grandi con lunghi piccioli, nelle cui ascelle si formano i fiori. Molte varietà hanno un tronco non ramificato, altre formano rami laterali. Per forma, struttura e gusto il frutto ricorda un melone, da qui il sinonimo di papaia è albero di melone. Peso dei frutti da 1 a 7 kg. Sotto la buccia del frutto c'è una succosa polpa giallo-arancio con numerosi piccoli semi duri. La papaya ha una grande energia di crescita, forma in pochi mesi un apparato di assimilazione e procede alla formazione dei germogli fruttiferi, alla fioritura e alla formazione dei frutti. Quindi la formazione di foglie e germogli generativi continua fino alla fine della vita degli alberi. Allo stesso tempo, il tronco è esposto dal basso a causa della morte delle vecchie foglie. L'aspettativa di vita delle piante è di oltre 20 anni, ma in coltura - non più di 3-4 anni a causa della riduzione delle rese e del deterioramento della qualità dei frutti. In questo caso viene utilizzato il ringiovanimento delle piante, accorciando notevolmente il tronco e stimolando la crescita dei germogli dai germogli dormienti. L'apparato radicale ha molto in comune con una banana: un gran numero di radici del 1 ° ordine, senza peli radicali. La papaya si distingue per la varietà delle forme sessuali degli alberi. Gli esperti distinguono 32 forme sessuali dalla papaia. Inoltre, molte forme non sono stabili e cambiano genere per tutta la vita dell'albero. I fiori di tre tipi sono maschili (staminati), femminili (pistillo) e bisessuali. Tra questi ultimi si distinguono numerosi tipi, che differiscono per il numero di stami (1-10) e pistilli (1-5) nel fiore. Ogni tipo di pianta ha la sua forma e struttura del frutto. Inoltre, sullo stesso albero spesso si formano fiori di tipi diversi, quindi il numero di forme sessuali aumenta ancora di più. Alcuni alberi sono dioici, con fiori maschili e femminili. Le piante femminili hanno 3-4 fiori all'ascella di ciascuna foglia, ma dopo la fecondazione solo uno di essi si sviluppa in un frutto, il resto cade. Nelle piante maschili i fiori sono raccolti in infiorescenze. La papaya ha anche piante monoiche con fiori maschili, femminili o bisessuali. La papaya è una pianta impollinata da insetti. Alcune varietà formano frutti partenocarpici (senza impollinazione e fecondazione), ma sono a bassa resa e hanno frutti di bassa qualità. La papaya è una coltura tipica di un clima tropicale umido. La temperatura ottimale è considerata di 22-28 ° C, una diminuzione a 15-17 ° C inibisce l'attività vitale delle piante. Temperature superiori a 30 °C hanno un effetto negativo sulla coltura se non c'è abbastanza acqua nel terreno e l'umidità atmosferica è bassa. Tuttavia, in tali condizioni, la maturazione dei frutti è accelerata e la loro qualità è migliore, mentre il clima fresco ritarda la maturazione ei frutti sono non aromatici, insapori. Nella zona tropicale, la papaya può essere coltivata fino a un'altezza di 700 m (Sri Lanka) e 2000 m (Colombia, Ecuador). In connessione con l'apparato radicale superficiale, la papaia richiede il regime idrico. Le precipitazioni da 1800 a 2000 mm all'anno sono considerate ottimali, ma altrettanto importante è la loro distribuzione uniforme durante tutto l'anno; 100-150 mm è considerata la norma mensile delle precipitazioni. Tuttavia, il ristagno e l'acqua stagnante anche per 24 ore possono portare alla morte delle piante. Il ristagno del suolo contribuisce allo sviluppo di malattie fungine delle radici e del collo della radice. Pertanto, la papaia richiede drenaggio e aerazione del suolo. La reazione ottimale della soluzione del terreno è leggermente acida (pH 6,0-6,5).
La papaya è una pianta fotofila, non tollera l'ombreggiatura. Le piantagioni di papaya dovrebbero essere protette dal vento. Esistono numerose varietà di papaya, la maggior parte delle quali viene coltivata nelle Americhe. Tuttavia, per la papaya, è più corretto chiamarle non varietà, ma popolazioni che includono genotipi diversi. La maggior parte degli alberi di papaia nel mondo appartiene a varietà locali - popolazioni. I loro nomi di solito indicano il luogo di origine della varietà Madagascar, Singapore, Indie occidentali, Filippine. In molte varietà hanno valore solo gli esemplari femminili, ma di solito si trovano tra le piantine non più del 20-30%. Sono poche le varietà commerciali di papaya che sono state selezionate. Tra questi c'è la varietà Solo. Dai semi ottenuti per autoimpollinazione crescono 23 piante femminili bisessuali e V3. Alberi di media vigoria, produttivi, frutti del peso di circa 400 g con polpa tenera e profumata. Quando si valutano le varietà, vengono presi in considerazione indicatori quali l'uniformità dei frutti nella forma e nelle dimensioni (peso ottimale 0,5-1,5 kg), la loro trasportabilità, la conservazione della qualità, la resistenza alla siccità e alle malattie. Il problema principale per la cultura della papaya erano le malattie virali, principalmente l'avvizzimento. Il sistema dei semi di papaya non è lo stesso per le diverse varietà, ma l'obiettivo è sempre quello di ottenere il numero massimo di piante del sesso desiderato. La base della produzione di semi di una serie di varietà commerciali leader (Solo, Bluesten, ecc.) è l'incrocio di piante bisessuali. Nelle forme bisessuali, è più facile preservare le proprietà varietali mediante l'autoimpollinazione e il successivo abbattimento di genotipi indesiderati in un certo numero di generazioni. È difficile raggiungere l'omozigosi completa, ma può essere considerato un successo quando la prole è composta per il 65-70% da piante bisessuali, per il 30-35% da femmine e per meno dell'1% da maschi. Con la propagazione vegetativa della papaya si ottengono piante di sesso noto, pur mantenendo le proprietà della varietà. La tecnica di propagazione è semplice; le talee di fusto lunghe 20-40 cm attecchiscono facilmente con un'umidità ottimale del suolo e una temperatura di 30 ° C. Tuttavia, la propagazione vegetativa non viene praticamente utilizzata a causa di un forte calo dell'energia di crescita e della produttività delle piante. Per la propagazione dei semi, i semi vengono prelevati dai frutti maturi di alberi madre selezionati. I semi rimangono vitali da diversi mesi a diversi anni. Per una germinazione più amichevole dei semi, vengono conservati in un ambiente umido a 35 ° C durante il giorno e 26 ° C di notte, dopo 8 giorni la maggior parte dei semi germina e in 14 giorni - fino al 78%. Per la propagazione dei semi di papaya, viene utilizzata la semina in un vivaio, seguita dal trapianto in un giardino o dalla semina in un luogo permanente. Su larga scala si utilizza anche la semina in sacchi di plastica riempiti di terra. Allo stesso tempo, a Cuba, le piante cominciano a fruttificare dopo 10 mesi, cioè un mese dopo rispetto a quando vengono seminate in giardino; quando si trapiantano le piantine dal vivaio, fruttificano in 12-13 mesi.
L'età ottimale per piantare piantine dal vivaio al giardino è considerata da 1 a 3 mesi. Diverse piante vengono piantate o seminate in ogni buca di impianto per rimuovere le forme indesiderate dopo l'inizio della fioritura. Modelli di impianto comuni nelle piantagioni commerciali (in m) 2 x 2; 3 x 3; 3 x 2 (India e Sri Lanka); 2,5 x 2,5; 3 x 3 (Colombia); 4 x 2; 4x3 (Cuba). Durante l'abbattimento, la maggior parte delle varietà lascia esemplari femminili e il 5-10% di esemplari maschi per l'impollinazione. In molti paesi, all'età di 5 mesi, le piante vengono pizzicate (tagliate la parte superiore dello stelo), dopodiché si formano 2-3 germogli, si ritiene che in molte varietà questo aumenti la resa. Nei filari e tra i filari vengono utilizzati vari sistemi di gestione del suolo: colture di copertura, maggese nero, pacciamatura ed erbicidi. Nelle piantagioni commerciali vengono applicate alte dosi di fertilizzanti minerali e organici e viene utilizzata l'irrigazione. L'irrigazione accelera la crescita degli alberi e consente di ottenere un raccolto 1-2 mesi prima. È noto, tuttavia, che un'irrigazione eccessiva ha un effetto negativo sul gusto e sulla trasportabilità del frutto. Il primo raccolto matura 10-15 mesi dopo la semina o la semina. Tuttavia, dopo 3-4 anni di fruttificazione, la produttività della papaya diminuisce. Pertanto, la piantagione viene sradicata o ringiovanita e si ottiene un raccolto aggiuntivo da un nuovo fusto. A causa della fragilità della papaia, è vantaggioso coltivarla nella rotazione delle colture. Raccolta e conservazione. La papaia è altamente produttiva. Con la coltivazione intensiva su piantagioni commerciali si ottengono 30-40 frutti per albero all'anno, ovvero 40-70 ton/ha di frutti. Di questi, di solito 10-14 tonnellate vengono vendute fresche, poiché soddisfano gli standard, il resto viene lavorato. Le varietà commerciali producono frutti del peso di 1-3 kg. La papaya è considerata una campionessa tra le colture agricole, perché le singole piantagioni producono 120-150 t/ha, ed è teoricamente possibile ottenere fino a 240 t/ha di frutta all'anno. Dal momento della fecondazione alla piena maturità del frutto passano 5-7 mesi. Durante le ultime due settimane di maturazione, la quantità di zuccheri nei frutti quasi raddoppia, quindi vengono raccolti maturi per il consumo sul posto. I frutti destinati all'esportazione vengono raccolti prima, all'inizio dell'ingiallimento della buccia. Sono conservate per diverse settimane a 8-10 °C e umidità relativa dell'aria dell'80-85%, e quindi possono essere trasportate su lunghe distanze. Tuttavia, la maturazione richiede una temperatura più elevata. La polpa commestibile costituisce il 60-80% della massa del frutto della papaya. Il resto cade sulla buccia e sul nido del seme. Autori: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Papaya (albero di melone), Carica papaya. Ricette per l'uso in medicina tradizionale e cosmetologia
Etnoscienza:
Cosmetologia:
Attenzione! Prima dell'uso, consultare uno specialista!
Papaya (albero di melone), Carica papaya. Suggerimenti per la coltivazione, la raccolta e la conservazione
La papaya (Carica papaya) è un albero da frutto diffuso nelle regioni tropicali. Suggerimenti per coltivare, raccogliere e conservare la papaya: la coltivazione:
Pezzo:
Conservazione:
La papaya è una preziosa fonte di vitamine, minerali e altri nutrienti che possono aiutare a sostenere la salute e il benessere.
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