PIANTE CULTURALI E SELVATICHE
Cavolo cinese e cavolo cinese. Leggende, miti, simbolismo, descrizione, coltivazione, metodi di applicazione Elenco / Piante coltivate e selvatiche contenuto
Cavolo cinese e cavolo di Pechino, Brassica chinensis e Brassica pekinensis. Foto della pianta, informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo Cavolo cinese, Brassica chinensis Informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo Genere: Brassica famiglia: Cavolo (Brassicaceae) origine: Sud-est asiatico La zona: Il cavolo cinese viene coltivato in molti paesi del mondo, tra cui Cina, Giappone, Corea, Tailandia, Indonesia e altri paesi dell'Asia meridionale e orientale, nonché Stati Uniti, Australia ed Europa. Composizione chimica: Il cavolo cinese è ricco di vitamine A, C e K, acido folico e calcio. È anche ricco di fibre e antiossidanti come carotenoidi e sulforafano. Valore economico: Il cavolo cinese è ampiamente utilizzato in cucina, soprattutto nella cucina asiatica. Può essere utilizzato per preparare insalate, zuppe, stufati, fritture e altri piatti. Inoltre, è usato come integratore alimentare e in medicina per i suoi benefici per la salute. Leggende e miti: In alcune culture, il bok choy è associato all'idea di equilibrio ed equilibrio. Il suo utilizzo può essere associato al desiderio di raggiungere l'armonia nella vita. Il cavolo cinese può essere un simbolo di prosperità e abbondanza. La leggenda narra che il suo utilizzo possa portare al successo e all'abbondanza nella vita. In generale, il cavolo cinese può simboleggiare longevità, equilibrio, benessere, bellezza e connessione con la cultura. Cavolo cinese, Brassica pekinensis Informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo Genere: Brassica famiglia: Cavolo (Brassicaceae) origine: porcellana La zona: Il cavolo di Pechino cresce nell'Asia meridionale e orientale, così come in Nord America, Europa, Australia e Nuova Zelanda. Composizione chimica: Il cavolo di Pechino contiene vitamine A, C e K, acido folico, calcio, potassio, magnesio e ferro. Valore economico: Il cavolo cinese è un'importante coltura vegetale in molti paesi del mondo per il suo gusto gradevole e l'alto valore nutrizionale. È utilizzato nella cucina cinese, giapponese e in altre cucine dell'Asia orientale per insalate, fritture e cotture. Può essere utilizzato in zuppe e stufati e anche come ripieno per i burritos. Leggende e miti: Il cavolo di Pechino può essere un simbolo di fertilità e abbondanza. La leggenda narra che il suo utilizzo possa portare al successo e all'abbondanza nella vita. In alcune culture, il cavolo è associato all'idea di equilibrio ed equilibrio. Il suo utilizzo può essere associato al desiderio di raggiungere l'armonia nella vita. In generale, il cavolo cinese può simboleggiare salute, equilibrio, fertilità, bellezza e connessione con la cultura.
Cavolo cinese e cavolo di Pechino, Brassica chinensis e Brassica pekinensis. Descrizione, illustrazioni della pianta Cavolo cinese e cavolo di Pechino, Brassica chinensis e Brassica pekinensis. Modalità di applicazione, origine della pianta, areale, descrizione botanica, coltivazione Al gruppo dell'Asia orientale Brassica aggr. chinensis Jusl. appartengono a 2 importanti tipi di colture verdi: Cavolo cinese - Brassica pekinensis (Lour.) Rupr. - e cavolo cinese - V. chinensis Jusl. Il cavolo di Pechino è ricco di sali di potassio, calcio e ferro. Le foglie contengono l'1,3-3,5% di proteine, 50-60 mg/100 g di vitamina C e altre vitamine. Le foglie fresche sono utilizzate per preparare insalate, zuppe, stufati. Nei paesi del sud-est asiatico, la lattuga viene spesso fermentata (i coreani, ad esempio, chiamano questo piatto "kimchi"). Il cavolo cinese ha un valore nutritivo ancora più elevato, il doppio del cavolo bianco. Inoltre, venivano utilizzate non solo come piante da orto, ma anche come semi oleosi. Entrambe le specie rivestono oggi una grande importanza, soprattutto nelle valli del centro e del sud del Paese. Pechino e cavolo cinese come piante coltivate si sono formate in Cina. I riferimenti scritti ad essi risalgono al V-VI secolo. N. e. Originari delle regioni settentrionali della Cina, i cavoli cinesi si sono diffusi attraverso la penisola coreana fino al Giappone e ai paesi dell'Indocina, dove ancora oggi costituiscono una delle colture più importanti. Il cavolo cinese, noto anche come petsai, è una pianta biennale coltivata come annuale in coltivazione. Le foglie inferiori sono raccolte in una rosetta del diametro di 30-60 cm, intere sessili. Piccioli piatti, larghi, bianchi. La pubescenza, se presente, è spesso debole, sulle vene nella parte inferiore. Le piante formano una rosetta di foglie o teste, che spesso ricordano la forma della lattuga romana "Romaine". Poiché non si forma praticamente clorofilla nelle foglie interne della testa e il contenuto di carotene è basso, il valore nutrizionale di tali varietà è inferiore alle aziende a foglia o semi-testa, così come al cavolo cinese. Entrambe le varietà con testa e semi-testa sono comuni nella produzione. I fiori del cavolo di Pechino hanno un diametro di 1-2 cm, il colore dei petali della corolla è giallo di varia intensità. I baccelli sono lunghi 3-8 cm, con un naso abbastanza lungo. La superficie dei semi è liscia, senza scanalature. Il peso di 1000 semi è di circa 3 g. Il cavolo di Pechino è una pianta da giorno lungo. Alle alte latitudini, dove la durata del giorno è di 15-17 ore, e nel periodo primaverile c'è una temperatura più bassa, le piante possono passare rapidamente alla fioritura, aggirando la fase di testa, mentre la dimensione della rosetta diminuisce. Le piante sono fortemente colpite da clubroot, teste di cavolo - da batteriosi mucosa. I principali parassiti sono la mosca del cavolo e i bruchi che mangiano foglie. Il cavolo di Pechino a volte viene confuso con il cavolo cinese, sebbene ne esistano 2 tipi diversi.Il cavolo cinese, o "pak choi", è una pianta annuale, a volte biennale. Le forme biennali sono caratterizzate dalla formazione di un raccolto di radici nel 2 ° anno di vita (il cavolo di Pechino non forma un raccolto di radici). Le foglie di cavolo cinese sono raccolte in una rosetta del diametro di 20-40 cm, i piccioli sono sottili o spessi, fortemente convessi dal basso. Le teste non sono formate. Le piante sono più resistenti al gelo del cavolo di Pechino, le foglie sono ruvide. Il cavolo cinese è più resistente alle malattie. Sulla base di un gran numero di varietà locali cinesi e giapponesi, a metà del nostro secolo, in Giappone sono state create varietà commerciali e ibridi con rese elevate e maturità precoce. In Europa e negli USA fino ai primi anni '70 il cavolo cinese veniva coltivato su scala limitata, e solo negli ultimi anni la sua produzione - sia in terreno aperto che protetto - ha iniziato a conoscere un vero e proprio boom legato alla comparsa degli ibridi giapponesi a maturazione precoce con resistenza allo stalking, cioè fioritura con un lungo ritardo in condizioni di giorno lungo. Grazie a quest'ultima caratteristica, le piante possono mantenere elevate qualità commerciali per lungo tempo. Anche con il cavolo cinese viene svolto un ampio lavoro di selezione in Giappone. Le piante di cavolo cinese fioriscono in modo abbastanza soddisfacente e formano semi a una temperatura relativamente elevata, mentre il cavolo di Pechino ha bisogno di un clima fresco per questo. Uno dei tratti distintivi del cavolo cinese è la presenza di un solco sul seme. Le piante vengono coltivate ad altitudini fino a 1500 m sul livello del mare. mari. La temperatura elevata inibisce la fioritura, le basse temperature (sotto i 15°C) la accelerano. La temperatura ottimale è di 15-20 °C. La formazione di densi cespi di cavolo di Pechino è favorita dal clima fresco, così come la coltivazione nelle zone montuose, dove vi è escursione termica tra il giorno e la notte. Nelle valli tropicali, non tutte le piante formano teste. La stagione di crescita viene selezionata tenendo conto delle caratteristiche ecologiche della coltura. A Xianggang (Hong Kong), ad esempio, il cavolo cinese viene coltivato in ottobre - dicembre e gennaio - marzo. L'essiccazione del terreno, oltre all'allungamento delle ore diurne già nel secondo periodo, può portare a una fioritura prematura delle piante. Nei paesi europei si sta diffondendo sempre di più la coltura del cavolo di Pechino in terreni protetti. Per un breve periodo di crescita, si ottengono fino a 6-10 kg di cavolo da ogni metro quadrato di superficie ei prodotti vengono consegnati al consumatore nel periodo dell'anno in cui la popolazione manca di verdure fresche. Il lavoro di allevamento con Pechino e cavolo cinese è finalizzato all'ottenimento di varietà con resistenza complessa a diverse malattie, e in particolare alla chiglia, nonché alla creazione di varietà resistenti al calore per la coltivazione nelle valli dei tropici e forme resistenti allo stelo (fioritura precoce). Per la produzione di semi ibridi sono ampiamente utilizzate linee con autoincompatibilità, il che consente di aumentare notevolmente la produttività dei coltivatori di semi. Entrambi i tipi di cavolo sono abbastanza modesti per le condizioni del suolo e i livelli di pH. Tuttavia, per la loro coltivazione di successo, è necessario monitorare rigorosamente l'osservanza della rotazione delle colture nella piantagione. La cultura viene coltivata attraverso piantine o semina diretta. La distanza tra le piante in campo è di 30-40 cm. La cura consiste nell'annaffiare e concimare con fertilizzanti azotati, a volte le piante della piantagione vengono pacciamate. Le varietà con testa di cavolo cinese vengono raccolte 50-80 giorni dopo la semina, il cavolo cinese - 40-60 giorni dopo. La resa del cavolo di Pechino dipende dalla varietà, dalle condizioni meteorologiche e dalla densità delle piante; si va da 10 a 50 t/ha, con una media di 20 t/ha. La resa media del cavolo cinese è di 15 t/ha. Durante la raccolta vengono rimosse tutte le foglie morte e danneggiate. Puoi conservare le teste di cavolo a una temperatura di circa 0 C per 1-1,5 mesi. In alcune zone, per la conservazione a lungo termine del cavolo cinese, le piante vengono leggermente essiccate. Autori: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Cavolo cinese, Brassica chinensis. Ricette per l'uso in medicina tradizionale e cosmetologia Etnoscienza:
Cosmetologia:
Attenzione! Prima dell'uso, consultare uno specialista!
Cavolo cinese, Brassica pekinensis. Ricette per l'uso in medicina tradizionale e cosmetologia Etnoscienza:
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Attenzione! Prima dell'uso, consultare uno specialista!
Cavolo cinese, Brassica chinensis. Suggerimenti per la coltivazione, la raccolta e la conservazione Il cavolo cinese, noto anche come pak choi, è una coltura vegetale popolare e in rapida crescita. Può essere coltivato nella maggior parte delle regioni ideali per la coltivazione stagionale. Suggerimenti per la coltivazione, la raccolta e la conservazione del cavolo cinese: la coltivazione:
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Cavolo cinese, Brassica pekinensis. Suggerimenti per la coltivazione, la raccolta e la conservazione Il cavolo di Pechino (Brassica pekinensis), noto anche come cavolo cinese, è uno degli ortaggi più diffusi al mondo. È ricco di vitamine e minerali e può essere utilizzato in una vasta gamma di piatti. Suggerimenti per la coltivazione, la raccolta e la conservazione del cavolo cinese: la coltivazione:
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