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PIANTE CULTURALI E SELVATICHE
Timo ordinario (timo, timo). Leggende, miti, simbolismo, descrizione, coltivazione, metodi di applicazione
Elenco / Piante coltivate e selvatiche contenuto
Timo comune (timo, timo), Thymus vulgaris. Foto della pianta, informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo
Informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo Genere: Timo (Timo) famiglia: Lamiaceae (Lamiaceae) origine: Eurasia e Nord Africa La zona: Il timo è ampiamente distribuito in tutti i climi temperati del mondo, tra cui Europa, Asia, Nord Africa e Nord America. Composizione chimica: Il timo comune contiene oli essenziali (timolo, carvacrolo, linalolo, geraniolo), flavonoidi, tannini, resine, acidi organici, vitamina C. Valore economico: Il timo comune è utilizzato in cucina come spezia, ma anche in medicina e cosmesi per le sue proprietà antimicrobiche, antinfiammatorie e antiossidanti. Viene utilizzato anche in profumeria e nella produzione di oli essenziali. Leggende, miti, simbolismo: Il timo ha una storia piuttosto ricca di cultura e folklore. Nell'antica mitologia greca, il timo era associato alla dea Afrodite, dea dell'amore e della bellezza. Secondo la leggenda, il timo è cresciuto dal luogo in cui cadde il sangue di Afrodite durante la sua lotta con Ares. Nell'Europa medievale, il timo era un simbolo di coraggio e coraggio. I cavalieri lo indossavano sui loro elmi come talismano aromatico e usavano la pianta anche come medicina per curare le ferite.
Timo comune (timo, timo), Thymus vulgaris. Descrizione, illustrazioni della pianta Timo (timo). Leggende, miti, storia
Secondo la leggenda greca, il timo nacque dalle lacrime ardenti di Elena la Bella. La leggenda biblica dice che la Vergine Maria diede alla luce Gesù su un letto di timo. Nelle leggende europee, le fate dormono e danzano su letti di timo. Un'antica leggenda irlandese dice che se ti lavi gli occhi con la rugiada raccolta dai cespugli di timo all'alba del primo maggio (dopo la notte di Valpurga), dopo puoi vedere le fate. Nomi popolari: timo, erba vergine (thymus serpyllum), helenium - fiore di Elena, menta selvatica - timbra capitata, serpullum. Un aroma così forte emana da un mazzetto di questa erba modesta che sembra che tutte le erbe della steppa siano raccolte insieme. Questa proprietà è indicata anche da uno dei nomi popolari "incenso" (dall'antico slavo "incenso", cioè "incenso"). È difficile dire da dove provengano i soprannomi "Bogorodskaya grass" e "Virgin's grass". Apparentemente, sono collegati all'usanza dei nostri antenati di decorare le chiese con fiori di questa pianta nella festa dell'Assunzione della Vergine, che cade alla fine di agosto. In effetti, a quel tempo, il timo nelle foreste settentrionali russe era quasi l'unica pianta che ancora fiorisce, incorniciavano icone con l'immagine della Vergine o mettevano piccoli mazzi di timo sulle dee. Esistono almeno quattro versioni sull'origine del nome generico del timo (thymus). Alcuni lo associano alla parola thymos: forza, coraggio. Nel Medioevo si credeva che il timo infondesse forza e coraggio nelle persone, quindi l'immagine dei suoi rami in varie combinazioni e circondati da api adornava spesso sciarpe cavalleresche. Secondo un'altra versione, questa parola greca è tradotta come respiro di vita, spirito. Il timo era molto apprezzato dagli antichi greci. Kykeon (parlatore) - una bevanda preparata da una miscela di vino, miele, farina e timo (menta selvatica), è già citata da Omero. La menta selvatica (timo o timo) conferiva alla bevanda un odore pungente e speziato. Era la bevanda preferita dei contadini attici. L'olio essenziale di timo nell'antica Grecia era dedicato ad Afrodite. Nel mondo antico, Dioscoride menziona questa pianta con il nome satureja capitata, collegandola al nome dell'antico dio romano della fertilità e del tempo Saturno, in Russia - la Madre di Dio, in Egitto - Serapide. Proprietà principali: salute, guarigione, sonno, forza mentale, amore, pulizia, coraggio. Il timo è considerato un talismano contro gli spiriti maligni e l'energia negativa. Viene bruciato per purificare e fumigare la stanza in cui vengono eseguiti i riti magici. Aiuta dai danni, pacifica il biscotto, espelle il poltergeist. Per aumentare l'energia personale in primavera, fai un bagno purificante di timo e maggiorana. Un cuscino imbottito di timo aiuta a liberarsi dagli incubi. Secondo la terza versione, è associato alla parola thyo - "fare un sacrificio". Questa versione si basa sul fatto che il timo è la pianta di culto più antica. Tutti i popoli avevano l'usanza di sacrificare il timo agli dei: di solito veniva bruciato nei templi o sugli altari. Fumo profumato (incenso) saliva al cielo, accarezzando l'olfatto degli dei e provocando il loro favore. Nell'antica Grecia, era dedicato ad Afrodite, a Roma - al dio del tempo Saturno, e in Russia - alla Madre di Dio. Secondo la quarta versione, il nome del timo deriva dal greco thymiama (incenso, fumo profumato): i greci lo dedicarono ad Afrodite e lo bruciarono nei templi della dea. Il fumo profumato che saliva al cielo significava che la dea accettava il sacrificio. La prima menzione di questa erba risale al 2750 a.C. e., e furono trovati su antiche tavolette cuneiformi dei Sumeri. Descrive una ricetta per un cataplasma curativo, che include pere, fichi e timo. Gli antichi egizi lo usavano per l'imbalsamazione; l'erba era raccomandata per il trattamento della lebbra, paralisi. C'è la convinzione tra i pescatori che la fumigazione dell'attrezzatura da pesca con il timo garantisca una cattura riuscita.
Nell'antica Grecia, il timo simboleggiava grazia ed eleganza, e un complimento come "puzzi di timo" era l'elogio più alto. Dopo aver fatto il bagno, i greci strofinavano il corpo con oli profumati di questa pianta profumata. Questo fiore era ben noto ai guaritori e agli indovini dell'antica Grecia. Il suo incenso profumato ha aiutato le persone a informare gli dei sulle loro richieste e intenzioni, stabilendo una connessione tra loro e il mondo degli dei olimpici. Le donne intrecciavano una corona di timo (simbolo di fertilità). Il timo è una meravigliosa pianta di miele, conosciuta nell'antica Grecia. Qui il timo, così come l'ape, erano simboli di laboriosità. I romani facevano bagni dall'infuso di timo per aumentare la vitalità. Nel Medioevo, prima di partire per una campagna, le dame regalavano rametti di timo ai cavalieri e li ricamavano sulle camicie per mantenere il coraggio in battaglia. Gli highlanders scozzesi bevevano tè con timo selvatico per lo stesso scopo. In Ucraina, amavano mettere il timo nei cuscini per dormire sonni tranquilli. Ai vecchi tempi si credeva che il timo guarisse, salvasse dai danni, dal biscotto. Insieme alla pianta "croce di Pietro" veniva cucita in amuleti e portata al collo per proteggersi dagli spiriti maligni. Il timo era usato nei rituali pagani. In un erborista piuttosto antico c'è una poesia intitolata "La stregoneria delle nove erbe". Menziona nove erbe, che a quei tempi erano considerate le piante medicinali e magiche più efficaci. L'ottava pianta della lista era il timo. Il timo è anche usato nella magia dell'amore: fa parte di molte pozioni. Sin dai tempi antichi, il timo è stato venerato come un'erba divina in grado di restituire non solo la salute, ma anche la vita a una persona. Questo è probabilmente il motivo per cui hanno annusato il timo in polvere durante lo svenimento. Dioscoride consiglia un infuso di timo con miele per l'asma, come antielmintico ed espettorante, per il parto e le malattie femminili. Plinio il Vecchio nei suoi scritti cita 28 medicinali, tra cui il timo. Avicenna ha scritto che se bollito nell'aceto e applicato sulla testa con olio di rose, aiuta contro la perdita di memoria, così come contro la pazzia, la letargia e la meningite. Lo consiglia anche come antielmintico, uterino e rimedio in grado di rimuovere i calcoli. Autore: Martyanova L.M. Timo comune (timo, timo), Thymus vulgaris. Descrizione botanica della pianta, aree di crescita ed ecologia, importanza economica, applicazioni
Subarbusto strisciante perenne della famiglia delle Lamiaceae alto fino a 35 cm. Il fusto del timo è strisciante, legnoso alla base e ben radicato. I rami fioriti ascendenti si estendono verso l'alto dallo stelo. Le foglie del timo sono piccole, oblungo-ovate, avvolte verso il basso, corto-picciolate, opposte, ricoperte su entrambi i lati da sottili ghiandole. La lama fogliare è verde scuro sopra, verde grigiastro sotto. I fiori con calice campanulato e corolla rosa, bianca o rosso porpora sono raccolti in infiorescenze. I frutti sono costituiti da noci molto piccole di colore marrone-argento. La radice è fittonante con annessi ben sviluppati. Trovato in tutta Europa, Asia occidentale, Nord America. La fioritura abbondante e amichevole del timo avviene nel secondo anno di vita a fine maggio - inizio giugno. I semi maturano a luglio e nella calda estate - quasi un mese prima. Il timo è resistente all'inverno, tuttavia, negli anni con forti gelate, alcuni germogli potrebbero congelarsi. Sebbene il timo sia resistente alla siccità e fotofilo, è meglio coltivarlo su terreni leggeri e aree protette dai venti. Nel periodo iniziale della vegetazione, il timo richiede una maggiore umidità del suolo. In futuro, sarà necessario un regime meno umido, poiché l'umidità eccessiva ritarda la crescita e, di conseguenza, l'accumulo di olio essenziale nella pianta. Il timo risponde agli integratori organici e minerali durante la semina e durante la stagione di crescita. Secondo la composizione chimica, il timo comune si distingue per un contenuto significativo di olio essenziale. È leggero, incolore o giallo chiaro con un odore gradevole e un sapore speziato bruciante. Il suo componente principale è il timolo, che è incluso nei farmaci raccomandati per le malattie respiratorie. Oltre all'olio essenziale, il timo comune contiene flafonoidi, acidi, ecc. Il timo comune appartiene giustamente al numero di spezie e la sua popolarità tra gli amanti del cibo delizioso è in aumento. I verdi possono essere aggiunti al cibo come condimento indipendente. Indispensabile in una miscela con prezzemolo e alloro. Il timo viene aggiunto a verdure, zuppe, pesce, carne, pollame, insalate, sottaceti (cetrioli), carni affumicate, burro per panini (spesso con dragoncello), usato per aromatizzare il miele. A tale scopo viene utilizzato anche nell'industria delle bevande alcoliche e lattiero-casearia. Coltivazione. Il timo comune può essere propagato sia per seme che per divisione del cespuglio. In autunno, l'area destinata alla semina o alla semina del timo viene sottoposta ad un'aratura profonda. In primavera si allentano con cura ed erpice. Se durante la coltura precedente sono stati applicati fertilizzanti organici, si consiglia di applicare fertilizzanti minerali durante l'allentamento: 20 g di solfato di ammonio, 40 g di superfosfato e 10-15 g di sale di potassio per 1 m2. Prima della semina si rulla leggermente il terreno o si compattano le file con un bastoncino di legno Dopo aver seminato i semi si cosparge con uno strato di terra di 1-1,5 cm. Con un'umidità ottimale, compaiono germogli amichevoli. Dopo 3-5 giorni, viene eseguito un attento allentamento delle distanze tra le file. Dopo 2-3 giorni, le piante vengono diserbate dalle erbacce, lasciando 20-25 cm tra loro e 60-70 cm tra le file 20 m30. Un punto molto importante nella coltivazione del timo comune è il diserbo regolare e approfondito, poiché la pianta stessa è sottodimensionata e anche una piccola quantità di erba infestante ne inibisce nettamente la crescita e lo sviluppo. Oltre al diserbo, il timo, soprattutto nel primo periodo di sviluppo e crescita, necessita di annaffiature sistematiche, successivamente viene annaffiato solo durante i periodi di siccità, poiché l'apparato radicale di una pianta adulta è già più potente e garantisce pienamente una crescita normale. Quando si propaga per seme nel primo anno di vita, la pianta forma organi vegetativi. Nel secondo anno la pianta fiorisce e dà frutti. La parte aerea del timo viene raccolta in fase di fioritura e utilizzata al bisogno. L'erba tagliata viene essiccata sotto una tettoia o in un'area ben ventilata. Le materie prime secche possono essere conservate sia a 18-20 °C che a 2-5 °C. Nel primo caso è confezionato in sacchetti di plastica, nel secondo in carta pergamena. Autori: Yurchenko L.A., Vasilkevich S.I.
Timo comune, Thymus vulgaris L. Classificazione, sinonimi, descrizione botanica, valore nutrizionale, coltivazione
Nomi: ucraino città chenchik; Az. torta di compleanno; braccio. urti; carico, urtsi; Tedesco Thymian, Quendel, Demut, Kleine Cypresse, Huhnerpoley; Obiettivo. tijm, quendel, onzer vrouwe besdtroo; date Timiano; svedese, tradgards timjan; Inglese french timo, timo sinistro stretto, timo comune; fr. timo ordinario; Esso. timo, pepolino; spagnolo tomillo; porto, timo; sospeso. kokukfii, vad esomber; parole. timijan, timos; serbo, manja manzurana; Polacco tymianek; ceco dymian zimni. Il timo comune proviene dalla parte nord-occidentale della regione floristica mediterranea. Semi-arbusto o in coltura per congelamento) è annuale, con foglie ragnatele-pubescenti nella pagina inferiore. Fusti uniformemente pelosi; foglie oblungo-obovate, lunghe 5-10 mm e larghe 2-3 mm, con picciolo corto. Infiorescenza discontinua, peduncoli abbastanza lunghi; corolla lilla, piuttosto pallida (quasi bianca). I semi sono di colore marrone chiaro o scuro, noci piatte e rotonde, lunghe e spesse 0,7-1 mm, larghe circa 0,5-0,8 mm. Il peso di 1000 semi è di 0,3 g I semi rimangono vitali per 2-3 anni. Le foglie sono utilizzate come alimento, come altre erbe labiali, sia fresche che secche, come condimento per varie pietanze. Il timo coltivato ha due varietà: meridionale, o francese, e invernale, o tedesco. Il timo meridionale è una pianta bassa (10-18 cm), con piccole foglie grigiastre e molto profumate; le piante della seconda varietà sono più grandi e hanno foglie più larghe, ma meno profumate e dal sapore un po' amarognolo. Nella corsia centrale e nel nord, il timo si congela ed è quindi allevato come pianta annuale. La semina si effettua a fine maggio prima della fine delle ultime gelate primaverili in terreno sciolto, leggero e fertile. Puoi seminare semi in una serra (ad aprile). Si consiglia di piantare piantine di timo a una distanza di 18 cm. Il timo viene tagliato ed essiccato allo stesso modo delle altre erbe labiali odorose. Un altro tipo di timo è usato in modo simile: T. alpinus L. Autore: Ipatiev A.N.
Timo comune, Thymus vulgaris L. Descrizione botanica, habitat e habitat, composizione chimica, uso in medicina e nell'industria
Sinonimi: timo profumato, berretto gorodny. Piccolo semiarbusto della famiglia delle labiate (Labiatae), con fusti ascendenti alti 20-50 cm. Le foglie sono piccole, lunghe 0,8 cm, con bordi fortemente arricciati, densamente pubescenti, con un gradevole odore aromatico. I fiori sono piccoli, a due labbra, lilla, raccolti alle estremità dei rami in infiorescenze racemose di falsi semivortici ascellari. Il frutto è una noce. Gamma e habitat. Cresce spontaneamente nel Mediterraneo nordoccidentale. Composizione chimica. L'erba contiene un olio essenziale (1-2%), in cui timolo (fino al 40%), n-cimolo, borneolo, linalolo, l-pinene, gamma-terpinene, triterpene, ursolico, oleanolico, caffè, chinico, clorogenico si trovano acidi, timo-saponina, resine, tannini, flavonoidi. Applicazione in medicina. L'erba di timo comune (lat. Herba Thymi vulgaris) e l'olio essenziale (Oleum Thymi) sono usati come materie prime medicinali. L'erba viene raccolta durante il periodo della fioritura, essiccata, trebbiata e lignificata e vengono rimossi i grossi steli. Le materie prime appena raccolte vengono utilizzate per ottenere oli essenziali. Il timolo, che si trova nell'erba del timo, è usato in medicina come antisettico e disinfettante. L'estratto liquido di timo è un componente della pertosse, utilizzato come espettorante e ammorbidente per la tosse per bronchiti e altre malattie delle prime vie respiratorie. L'olio essenziale fa parte dei linimenti. Nella medicina popolare, il timo è usato per fare i gargarismi, per la pertosse e la bronchite. È stato scoperto che la baicaleina delle foglie di timo aumenta sinergicamente la capacità della tetraciclina di uccidere gli stafilococchi resistenti alla terapia Altri usi. Il timo ha un odore forte e gradevole, un sapore amaro acuto e fortemente speziato, le sue foglie sono usate come spezia. In maggio - giugno, le api mellifere prendono un nettare molto profumato dal timo in fiore. La produttività del nettare supera i 100 kg per ettaro. Autori: Turova A.D., Sapozhnikova E.N. Timo. Il valore della pianta, l'approvvigionamento delle materie prime, l'uso nella medicina tradizionale e in cucina
La collina arida, aperta a tutti i venti, è povera d'erba. Esausti dal caldo estivo, qui sono particolarmente bassi e magri. Anche l'assenzio è sgradevole, sporge in alcuni punti come trombe d'aria. Alcuni garofani selvatici, disseminati di scintille nelle dure forbe, e il geranio dei prati - crail, sparpagliando cespugli di lillà sui lati, rallegrano in qualche modo l'ambiente circostante. Ma cos'è: il pendio sabbioso è densamente punteggiato da piccoli fiori rosa-lilla! Gli steli striscianti sono premuti saldamente al suolo e solo i rametti che portano le teste delle infiorescenze sono leggermente sollevati. Sì, questo è timo, in un modo diverso, timo strisciante, erba Bogorodskaya - una steppa incomparabile con foglie oblunghe sempreverdi! L'erba profumata di timo non si trova. Il suo profumo sembra aver assorbito il fascino delle erbe di montagna, il loro forte profumo prima di rari ma minacciosi acquazzoni. Un mucchio di erba di Bogorodsk delizierà a lungo il naturalista con il fascino di un aroma lussuoso, un aspetto discreto ma dolce. Non senza ragione, nell'antichità pagana, i nostri antenati bruciavano incenso ai loro idoli con il timo, gettando steli profumati sui carboni di lampone del fuoco. È lui, il timo, che dà alla steppa e alla steppa quel colore, quella poesia imperitura, senza la quale i luoghi aperti perderebbero il loro fascino inesprimibile! Timo strisciante legnoso - i suoi steli duri e sottili sono forti, secchi. Non a caso sono pelosi: è più facile per la pianta sopportare il caldo estivo. Le foglie di timo, ovviamente, sono piccole, magre, altrimenti il \uXNUMXb\uXNUMXbnostro abitante della steppa sarebbe tormentato da una forte sete. Ciglia lungo i bordi dei piatti arrotondati, ghiandole sui lati anteriori delle foglie coriacee: tutto ciò conferisce al timo resistenza al calore, resistenza al clima secco. Ecco perché si trova nella zona della foresta e preferisce trascinare sabbie asciutte e stabilirsi in una foresta soffocante, arrampicandosi al sole. L'infiorescenza dell'erba di Bogorodsk è capitata, stretta. Consiste di fiori rosa o rosso porpora. Il timo brilla per tutta l'estate, poi la bellezza del petalo svanisce, inizia la fruttificazione. Ogni frutto di timo è costituito da quattro noci appiattite e molto piccole.Questa pianta produce un'abbondanza di ibridi fissili, il che complica notevolmente l'identificazione delle specie. Eppure, in tutta la varietà del timo, i fioristi distinguono diverse centinaia di specie. Soffermiamoci solo sul timo strisciante, il vero colono delle foreste montane e soffocanti, che è così simpatico con il suo profumo lussuoso e veramente originale, utile. Come tutti i suoi parenti più stretti, il timo è ricco di oli essenziali, ampiamente riconosciuti da profumieri e farmacisti. Ma occupa un posto speciale nella medicina popolare. Le tisane e gli infusi di timo sono stati a lungo utilizzati per alleviare i blocchi alla gola, la tosse domata e la pertosse; la sansa calda dell'erba applicata esternamente allevia il dolore causato dalla sciatica. Il timo era ampiamente utilizzato per i bagni aromatici (50 grammi di erbe per secchio di acqua bollente): aiutano con il metabolismo alterato.
Nella vita quotidiana contadina, il timo, o, come veniva anche chiamato, salato, chabor, da tempo immemorabile veniva portato nelle capanne durante la settimana verde di Semitskaya - per l'odore. Andò anche alla fragranza delle bevande. In uno dei monumenti della scrittura slava del XII secolo si legge: "Brashna ... con una pozione, come con raccolto e salato". L'erba di Bogorodskaya è anche descritta in modo interessante nei vecchi manuali botanici. Ad esempio, Andrei Timofeevich Bolotov, in una delle sue opere risalente al 1781, sottolinea: “Ha la proprietà di rafforzare lo stomaco, la testa e il cuore, lenire il vomito e il dolore allo stomaco, corregge qualsiasi nausea allo stomaco, produce l'appetito, scaccia il letargo e la nausea dalla testa , affina e rafforza la vista ... Se usato esternamente, disperde tumori, rigidità e protuberanze. E aiuta contro il rumore e il ronzio nelle orecchie ... "Certo, le proprietà del nostro erba sono molto esagerati qui, o anche semplicemente elogiati. Attualmente il timo rampicante viene utilizzato in farmacia per la preparazione della pertosina, noto rimedio contro la tosse. L'erba viene raccolta solo al momento della fioritura. Per fare questo, le infiorescenze capitate vengono pressate con una falce, che vengono sparse per un anno con un tetto di ferro in uno strato sottile. Con frequenti agitazioni, la raccolta può essere asciugata sotto una tettoia. Quando la materia prima si asciuga, viene trebbiata in materia, quindi setacciata su un setaccio per separare i gambi grossolani dalla miscela di foglie, fiori e rametti sottili. Il sapore delle materie prime è amaro-piccante, leggermente bruciante, allo sfregamento si sente un odore gradevole. "Cacciano" il timo sia sulle colline sabbiose che nelle rade pinete, nei prati di montagna, lungo radure e bordi. Non è necessario fare affidamento su boschetti puri, poiché il timo strisciante è spesso solo intervallato da punti in forbs sottodimensionati. E si apre ai collezionisti non all'improvviso, ma dopo un'approfondita ricerca. Il timo è anche conosciuto come coltura vegetale. È del tutto possibile coltivarlo in giardino, come altre piante speziate. I terreni per l'erba Bogorodskaya sono selezionati leggeri, calcarei, ben aromatizzati con humus. Il sito dovrebbe, ovviamente, essere soleggiato, aperto. Il fertilizzante per letame viene applicato nell'anno precedente. Propagato da piantine o seminando semi direttamente nel terreno. Serre e serre sono utilizzate per coltivare piantine. I semi vengono seminati in cassette di semi all'inizio della primavera, prima che la neve si sciolga. I semi germinano a lungo - circa due settimane. Le piantine vengono quindi diradate. Le piantine sono poste sul letto in file, la distanza tra loro è 35-45 e tra le piante - 20 cm. Quando si semina nel terreno, i semi vengono disposti in piccoli fori o sparsi. La cura per lo sviluppo delle piante consisterà nel diserbo e nell'allentamento dei letti, e nel secondo e terzo anno sarà necessaria la concimazione. Reattivo vegetale e lime. Il timo sviluppa la massima produttività nel terzo e quarto anno di vita. Poi si riprende l'atterraggio. La riproduzione è possibile dividendo i cespugli. Questa operazione è rinviata fino alla primavera. Dove il clima è freddo, è consigliabile coltivare l'erba Bogorodskaya come coltura annuale. Raccogli più volte il timo durante l'estate. Il primo taglio degli steli è programmato al momento della fioritura. Gli steli tagliati sono legati in fasci, che vengono essiccati in un luogo ombreggiato. Il timo da giardino è buono quanto il timo selvatico per condire insalate e come contorno per piatti di pesce e carne. Darà un sapore piccante ai piatti di verdure, diciamo, da piselli, lenticchie o fagioli. Nell'industria si ottiene un prezioso olio essenziale dal timo, necessario per conserve, salsicce e liquori. Il timo speziato alle erbe viene utilizzato per decapare i cetrioli. Autore: Strizhev A.N. Timo. Informazioni di base sulla pianta, utilizzo in cucina
Il timo è una pianta famosa per il suo forte aroma. Il sapore dell'erba è speziato, caldo, amaro. In Ucraina crescono 36 tipi di timo che, come piante oleaginose, sono ugualmente utilizzate nella profumeria e nella produzione di bevande alcoliche. Le giovani piante vengono utilizzate come spezia aromatica durante il decapaggio di cetrioli, pere e mele. Sostituisce la cannella importata. Le foglie secche di timo nel Caucaso vanno come condimento per zuppe, cotolette, brodi di carne. In Polonia, una deliziosa salsa profumata viene preparata con foglie di timo fresco per vari piatti. Per 300 g di salsa prendere 6 cucchiai di foglie di timo tritate finemente, 60 g di margarina o burro, 40 g di farina di frumento, un cucchiaio di brodo di carne o brodo, un bicchiere di panna acida e sale qb. Al burro fuso si aggiunge la farina e si fa rosolare fino a doratura, si diluisce con il brodo e si porta a ebollizione, quindi si aggiunge la panna acida salata e si scalda. Il timo è usato per fare liquori come "Chartreuse", "Benedictine", "Allash", vodka "Erofeich". Autore: Reva M.L.
Timo comune (timo, timo), Thymus vulgaris. Ricette per l'uso in medicina tradizionale e cosmetologia
Etnoscienza:
Cosmetologia:
Attenzione! Prima dell'uso, consultare uno specialista!
Timo comune (timo, timo), Thymus vulgaris. Suggerimenti per la coltivazione, la raccolta e la conservazione
Il timo comune, noto anche come timo o timo, è una pianta aromatica perenne della famiglia della menta. È ampiamente usato in cucina, medicina e cosmetologia. Suggerimenti per la coltivazione, la raccolta e la conservazione del timo comune: la coltivazione:
Pezzo:
Conservazione:
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