|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
PIANTE CULTURALI E SELVATICHE
Semina di segale. Leggende, miti, simbolismo, descrizione, coltivazione, metodi di applicazione
Elenco / Piante coltivate e selvatiche contenuto
Segale da semina, Secale cereale. Foto della pianta, informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo
Informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo Genere: Secale famiglia: Cereali (Poaceae) origine: Asia sudoccidentale La zona: La segale è ampiamente distribuita nelle regioni temperate e fredde del mondo, specialmente in Europa, Nord America e Siberia. Composizione chimica: La segale contiene proteine, carboidrati, fibre, vitamine del gruppo B, vitamina E, macro e microelementi. Valore economico: La segale viene utilizzata per la produzione di pane, porridge, dolciumi, nonché nell'industria dei mangimi per la produzione di mangimi per animali. La segale viene anche utilizzata per produrre alcol, biocarburanti, carta e tessuti. Leggende, miti, simbolismo: Uno dei miti della segale più famosi è quello di Demetra e di sua figlia Kore (Persefone). Questo mito racconta come Persefone fu rapita dal dio Ade e portata negli inferi. Demetra, la dea dell'agricoltura e del raccolto, fu così sconvolta dalla perdita della figlia che smise di dare il raccolto alla gente. La terra si trasformò in un deserto e la gente iniziò a morire di fame. Di conseguenza, gli dei decisero di restituire Persefone a Demetra, ma lei accettò che Persefone trascorresse parte dell'anno sulla terra con lei per dare alle persone un raccolto e parte del tempo negli inferi con suo marito Ade. Simbolicamente, la segale è associata alla dea Demetra, protettrice dell'agricoltura e del raccolto. La segale era una delle fonti alimentari più importanti nell'antica Grecia e a Roma e la sua immagine si trovava spesso su monete e sculture. Nell'Europa medievale, la segale divenne un simbolo di benessere e prosperità, e la sua immagine si trova su molti stemmi e segni araldici. Il significato simbolico della segale è anche associato alla religione cristiana. Nella tradizione cristiana, la segale è associata al corpo di Cristo e viene utilizzata nelle cerimonie ecclesiastiche. Ad esempio, il pane di farina di segale viene utilizzato per la confessione e la comunione. La segale è anche associata a rituali e tradizioni popolari. In molte culture, la segale è considerata un simbolo di vita e fertilità, ed è stata utilizzata anche in vari rituali e rituali.
Segale da semina, Secale cereale. Descrizione, illustrazioni della pianta Segale da semina, Secale cereale L. Descrizione botanica, storia di origine, valore nutrizionale, coltivazione, uso in cucina, medicina, industria
Pianta erbacea annuale alta più di 1 m, fusto eretto, glabro. Le foglie sono sostanzialmente lineari, di colore verde-bluastro. I fiori sono raccolti in una complessa infiorescenza a spiga, densa, ricadente. Il frutto è un chicco nudo allungato. L'intera pianta è ricoperta da un rivestimento di cera, quindi ha una tinta bluastra. Fiorisce in giugno - luglio. Il luogo di nascita della segale è considerato Transcaucasia. È stato scoperto dagli archeologi negli edifici accatastati degli insediamenti più antichi del I-II millennio a.C. A differenza dell'orzo e del grano, la segale è entrata nella cultura più tardi. I suoi antenati erano erbacce sui raccolti di orzo e grano, che morirono in condizioni avverse. La segale resistente è sopravvissuta e il suo grano è stato utilizzato per sostituire le piante morte. A causa della sua robustezza, la segale coltivata si è diffusa molto a nord. La segale era nota ai popoli slavi già nel VI-IX secolo. Nel XVI secolo la pianta fu portata anche in Siberia. Attualmente è coltivato nelle zone forestali e delle steppe forestali, nella regione del Volga, in Siberia e nelle regioni di alta montagna del Caucaso. Numerose varietà sono suddivise in zone, ma soprattutto quelle invernali. La segale è coltivata come pianta da pane, tecnica e foraggera. Il chicco di segale contiene una grande quantità di carboidrati, proteine, grassi; ci sono minerali, vari enzimi. Per cuocere il pane, il grano viene completamente macinato in farina, in modo che anche la crusca entri nel pane. Solo il pane sbucciato (sbucciato) viene cotto senza crusca. Nella farina integrale invece si trovano sostanze come le vitamine B1, B2, C, E, D, PP, carotene, calcio, magnesio, fosforo e ferro. Nella medicina popolare i fiori e le spighe di segale vengono utilizzati per preparare infusi e decotti utilizzati per le malattie delle vie respiratorie. È noto anche un altro rimedio popolare: il pane di segale, imbevuto di latte caldo, applicato sugli ascessi, ne accelera la maturazione. Nella pratica ostetrica e ginecologica, i preparati dell'ergot (un fungo velenoso che si deposita su una spighetta di segale a forma di corno nero) sono usati come stimolanti per i muscoli dell'utero e antidolorifici. E si dovrebbe dire di più sull'effetto negativo della segale. Durante la sua fioritura si forma una massa di polline velenoso, che in alcune persone provoca allergie (la cosiddetta febbre da fieno), che si esprime in malessere generale, febbre alta, respiro corto, gonfiore degli occhi. Spesso i medici raccomandano di non mangiare pane di grano, ma pane di segale. Grazie al suo lieve effetto lassativo, è utile per le persone che soffrono di stitichezza prolungata. Alcuni scienziati ritengono che l'uso del pane di segale sia di una certa importanza per la prevenzione delle malattie cardiache. Ciò è spiegato dal fatto che la farina di segale contiene linoleico e altri acidi grassi necessari per l'attività del muscolo cardiaco. Nel frattempo, il pane di segale non fa bene a tutti. La composizione dei carboidrati, insieme all'amido facilmente digeribile, comprende il trisaccaride raffinosio e il tetrasaccaride stachiosio. Molte persone (si segnala che una su dieci) nel tratto gastrointestinale non hanno enzimi in grado di abbattere questi zuccheri. Pertanto, dopo aver mangiato pane nero, soffrono di una maggiore formazione di gas. In termini di valore nutritivo, il pane di segale è inferiore al pane integrale, ma ha un gusto gradevole e un aroma unico. Non stantio per molto tempo. Nella produzione culinaria, la farina di segale è ampiamente utilizzata come additivo nella fabbricazione di vari prodotti: pane croccante, torte di segale secche, uova strapazzate, frittelle, ecc. La massa verde di segale è un mangime precoce di alta qualità per il bestiame. Inoltre, farina, crusca e scarti di cereali vengono utilizzati come additivi per mangimi. Una piccola parte del chicco di segale viene utilizzata per distillare alcool, per ottenere amido chimicamente puro, malto in fermentazione. La paglia di segale nella sua forza ed elasticità supera la paglia di altri cereali. Da esso si ricavano stuoie, ceste, cappelli; entra nella produzione di carta e cartone. Autori: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Segale. La storia della coltivazione di una pianta, importanza economica, coltivazione, uso in cucina
Perché la segale è migliore del grano? La semina della segale è stata introdotta nella cultura relativamente di recente. Gli esperti ritengono che una volta fosse un'erbaccia nei campi di grano e orzo. Ma negli anni difficili, il grano e l'orzo morirono e la segale erbaccia crebbe come se nulla fosse accaduto. I contadini furono costretti ad accontentarsi di ciò che era cresciuto, e si scoprì che la segale non era solo abbastanza commestibile, ma anche gustosa e anche senza pretese. Cresce su terreni meno fertili del grano e tollera meglio il freddo e la siccità. Quindi la segale iniziò a essere seminata apposta. (Questo è accaduto anche prima dell'inizio della nuova era.) Tuttavia, nella seconda metà del XNUMX ° secolo, sono apparse varietà di grano che sono maturate nelle dure condizioni della regione della Terra non nera e nelle aree occupate precedentemente seminate a segale: il grano è ancora una coltura alimentare più preziosa. Ma a volte la segale, come un tempo, intasa i raccolti di grano e produce ottimi chicchi maturi. Quando si trebbia il raccolto da tali campi, si ottiene una miscela di grano e segale - surzhik. Esiste un ibrido industriale di grano e segale, triticale, fruttuoso e ricco di proteine, ma il pane della sua farina è ancora di scarsa qualità. Quindi il grano triticale viene utilizzato principalmente come grano da foraggio. Perché la segale è chiamata "alta"? La segale è un cereale molto alto, il suo gambo raggiunge i 2,5 metri. Non sorprende che il campo di segale sia stato a lungo un luogo di ritrovo. La paglia di segale può essere utilizzata per produrre carta e polpa, assi da costruzione, stuoie e stuoie, prima nei villaggi i tetti erano ricoperti di paglia di segale. Tuttavia, l'altezza dello stelo è uno svantaggio significativo di questa cultura. Sotto il peso di una spiga pesante, una lunga cannuccia si rompe facilmente e la segale cade, quindi gli allevatori che vogliono ottenere una varietà più produttiva devono lavorare contemporaneamente per ridurre l'altezza del cereale. Perché la segale è utile? Il chicco di segale contiene oltre il 60% di amido, fino al 17% di proteine e circa l'1,5% di grassi. Inoltre, la segale è eccezionalmente ricca di vitamine B1, B2, PP ed E. La farina di segale ha il 30% in più di ferro rispetto alla farina di frumento e 1,5-2 volte più magnesio e potassio; sono presenti anche fosforo, manganese, calcio, rame, zinco e selenio. L'armonioso equilibrio di cromo, vitamina E e selenio, un potente antiossidante necessario per l'assorbimento della vitamina E, protegge una persona dal cancro e dall'invecchiamento precoce. Le proteine della segale sono ricche dell'aminoacido essenziale lisina. Questo aminoacido ha un effetto antivirale, soprattutto contro i virus dell'herpes e i patogeni delle malattie respiratorie acute; partecipa alla formazione del collagene e al ripristino dei tessuti danneggiati; abbassa il livello di trigliceridi nel siero del sangue; favorisce l'assorbimento del calcio e il suo trasporto al tessuto osseo; funge da precursore della carnitina, che trasporta gli acidi grassi necessari per la produzione di energia ai muscoli. Gli alimenti ricchi di lisina sono consigliati a coloro che non mangiano abbastanza alimenti proteici. Un'altra caratteristica dei prodotti di segale è il loro alto contenuto di fibre, inclusa l'emicellulosa. La fibra accelera il movimento del cibo attraverso l'intestino, normalizza il suo lavoro e aiuta a purificare il corpo. (E l'emicellulosa assorbe l'acqua, facilitando il funzionamento del colon.) Una persona che consuma molte fibre non soffre di stitichezza e disbiosi ed è protetta da malattie più gravi, come emorroidi, vene varicose e cancro del colon. Cos'è la farina di segale? In quale forma possiamo consumare questa utilità? Prima di tutto sotto forma di prodotti a base di farina di segale. La farina, a seconda del tipo di macinazione, si divide in semolata, decorticata e integrale. Farina per carta da parati: di colore grande, grossolano, grigio o brunastro. È ottenuto da chicchi interi non raffinati, quindi è il più utile. Anche la farina pelata è grossolana, ma da chicchi raffinati. Tuttavia, i gusci di grano ci entrano ancora. Per eliminarli completamente, la farina viene setacciata e risulta sottile, pulita e bianca. Dalla farina, compresa la segale, il porridge è stato a lungo cotto. Uno di questi è la paglia, un porridge liquido a base di farina fritta, preparato con acqua bollente e cotto a vapore in forno, a volte con l'aggiunta di grasso. C'era anche il kulaga, un piatto dolce a base di malto di segale cotto a vapore nel forno e farina di segale. Se versi la farina nell'acqua bollente e allo stesso tempo mescoli continuamente, ottieni una birra. Il porridge più denso, e solo di segale, e non di altra farina, era chiamato gustikha. Perché il pane di segale è nero? Il pane di segale viene solitamente cotto con farina sbucciata. Ci vuole più tempo per cuocere rispetto al grano. Con la cottura prolungata si formano sostanze di colore scuro melanoidine - prodotti di reazione tra amminoacidi e zuccheri. La farina di segale è più densa della farina di frumento e contiene meno glutine, quindi l'impasto da essa lievita male e il pane risulta essere "pesante". È anche acido, perché il vero pane nero è fatto con lievito naturale, i resti del vecchio impasto. Questo antipasto era costituito da batteri dell'acido lattico e cellule di lievito. A causa dell'elevata acidità del pane nero, non si modella a lungo. Il pane a base di pura farina di segale soddisfa quasi completamente il fabbisogno corporeo di vitamine Br B2, PP, fosforo e ferro. È meno calorico del grano e contiene molte fibre alimentari, quindi non devi preoccuparti della linea. Tuttavia, non è raccomandato per le persone con elevata acidità e ulcera peptica.
Il pane nero moderno viene cotto sull'impasto e alla farina di segale viene aggiunto il 15-25% di farina di frumento. Il prodotto risulta essere più magnifico e non acido come il pane di segale puro, ahimè, non così salutare, ma più adatto all'uso quotidiano. Dalla farina di segale puoi cuocere non solo pane semplice, ma anche biscotti dolci, ciambelle e pan di zenzero. Per il pan di zenzero, ad esempio, all'impasto vengono aggiunti noci, zucchero o miele, succo di limone e menta. Cos'è il porridge nero e verde? Le semole di segale, di colore beige chiaro o brunastro, erano ottenute da chicchi sbucciati e lucidati e da essa veniva cucinato il porridge nero. C'era anche il porridge di segale verde: veniva preparato dai chicchi nella fase di maturazione della cera. Inoltre, all'inizio del XX secolo, il porridge verde era disponibile solo per i ricchi. Per qualche ragione, non avrebbe dovuto tagliarle spighe di grano nel campo, a questo scopo era stato riservato un appezzamento speciale vicino alla casa, ei poveri contadini non potevano permetterselo. Quali bevande sono fatte con la segale? La bevanda più famosa è il kvas di segale, a base di pane o malto. Questa è la bevanda più utile, il miglior rimedio per il beriberi. Meno conosciuta è la birra di segale, più comunemente prodotta negli Stati Uniti. Questa birra ha un gusto di pane piuttosto intenso e una leggera acidità. Il whisky è una bevanda che difficilmente può essere definita salutare, ma esistono anche varietà di segale. Nella loro produzione viene prelevato il 51% di segale, il resto delle materie prime sono cereali di altro tipo. Come essere trattati con la segale? I chicchi di segale germogliati contengono 2-4 volte più nutrienti dei semi. Il malto di segale (chicchi germogliati ed essiccati) assicura il normale funzionamento del cuore e del cervello, allevia gli effetti dello stress, migliora significativamente la condizione dei capelli e della pelle. Il malto di segale è utile per bambini e anziani, donne incinte e madri che allattano, coloro che sono impegnati in un intenso lavoro mentale e fisico. Tra la medicina tradizionale, un decotto di crusca di segale è molto popolare. Si beve per l'indigestione. (Il pane di segale, invece, è un blando lassativo.) È un buon espettorante ed emolliente e aiuta a far fronte a tosse prolungata e bronchite. Nelle malattie infiammatorie degli organi respiratori si usa anche un infuso di fiori e spighe di segale. Inoltre, un decotto di crusca aiuta con tubercolosi polmonare, aterosclerosi, ipertensione, anemia e migliora anche l'attività cardiaca. La crusca di segale e la massa verde delle piante sono utili per il diabete e la disfunzione tiroidea. Gli impacchi e gli impacchi caldi di pasta di segale alleviano il dolore nella sciatica cronica e aiutano con i tumori dolorosi solidi, mentre i foruncoli, le ulcere trofiche e le ferite non cicatrizzanti a lungo termine vengono trattate con pane di segale imbevuto di latte. Un infuso di pangrattato di segale o pane di segale viene utilizzato per lavare i capelli per la forfora e la caduta dei capelli, ma è necessario farlo a lungo e duramente. Autore: Ruchkina N.
Paglia lunga di segale. Articolo in primo piano
La segale ha sempre goduto di un'attenzione speciale tra i poeti d'Europa. Quando dovevano nascondere gli amanti da occhi indiscreti, li mandavano in un campo di segale. Ascoltiamo il classico della poesia inglese di Robert Burns: "Se qualcuno ha chiamato qualcuno attraverso una fitta segale // E qualcuno ha abbracciato qualcuno, cosa puoi prendere da lui? // E cosa ci importa se al confine // Baciato qualcuno qualcuno la sera nella segale!" Non ti sembra strano che si siano baciati nella segale e non in altri raccolti, non nel grano e non nell'avena? Questa non è una coincidenza. Berne è un osservatore sottile. Sapeva bene che la segale protegge in modo affidabile dagli occhi degli altri, perché è alta! Ciò è confermato da N. Nekrasov: "Raddrizzati, segale alta, mantieni il segreto santo!" Si tratta anche di amanti. E ancora si sottolinea: "alta segale". E qui sorge la domanda: perché il contadino in Russia e nelle isole britanniche aveva bisogno di coltivare segale alta? Dopotutto, una pianta alta si insedia più facilmente, il che, dal punto di vista di un agricoltore, è un segno indesiderabile. E se i contadini, persone pratiche, conservavano la segale a gambo lungo e non cercavano di selezionare varietà a gambo corto, allora avevano buone ragioni per farlo. Questi motivi sono il controllo delle infestanti. I contadini sapevano bene che nella fitta e alta segale era buio, come in un boschetto, e le erbacce non potevano attecchire lì. La segale veniva persino seminata appositamente dove era necessario schiacciare le erbacce. Allora non c'erano erbicidi e sono usciti dalla situazione con mezzi più semplici e sicuri. Coltivare la segale, tuttavia, è solo metà della battaglia. Anche usarlo abilmente non è un compito facile. Anche cuocere il pane di segale è un'intera scienza. Un'altra hostess inizierà una pasta lievitata e non ne verrà fuori nulla. C'è poco glutine nella farina di segale e l'impasto non lievita. Non ha bisogno di lievito, ha bisogno di lievito madre. Ma, anche avendo un antipasto, devi ancora conoscere molte sottigliezze di ogni genere, avere esperienza e intuizione. In precedenza, non sapevano come cuocere un buon pane di segale a San Pietroburgo. Pertanto, è stato portato alla corte reale da Mosca. C'era un famoso fornaio A. Filippov. Conosceva molti segreti del pane. E ha detto scherzosamente che il pane di segale non si ottiene a San Pietroburgo perché l'acqua Neva non è adatta! Questo prodotto è anche difficile per gli inglesi. Ed è per questo che è così costoso lì. Ecco cosa ha detto al riguardo il nostro biochimico accademico A. Oparin. È venuto al congresso di Londra. Agli scienziati riuniti fu promesso di essere trattati con "pane per i ricchi". Si sono rivelati segale ordinaria.
È vero, i gusti delle persone sono diversi. Il classico romano Plinio il Vecchio parlava con disapprovazione del pane nero: "Questo è un vero dolore per lo stomaco!" Non so perché l'ha detto. Forse in quei tempi antichi, all'inizio della nostra era, a Roma si mangiava troppo pane nero? O forse c'era un brutto antipasto o non c'era affatto? Tuttavia, anche oggi la segale non giova a tutti gli esseri viventi. Gli allevatori di pollame, ad esempio, trattano questi cereali con molta attenzione. L'amido di segale si gonfia notevolmente nello stomaco. Se lo dai ai polli in abbondanza, i guai non possono essere evitati. Raccontano un caso del genere. I polli di un allevatore erano costantemente malati e morenti. È arrivato un anno in cui la segale ha fallito. Abbastanza solo per se stessi e le galline non hanno ricevuto un solo chicco. Il poveretto andò in un monastero vicino e chiese in prestito un sacco di segale. Distribuì il grano in modo che ogni giorno ne desse ai suoi incaricati solo poche manciate. Con sua sorpresa, il contadino vide che con una razione mezza affamata le galline si sentivano meglio e nessuna di loro moriva. Anche l'anno successivo non ebbe successo e andò di nuovo al monastero. I monaci questa volta gli prestarono anche dei prodotti. E ancora, i polli erano sani. Poi è arrivato un anno con un raccolto abbondante, ma questa volta il contadino ha preso in prestito la borsa tradizionale. Per curiosità. Quando venne a restituire il debito, chiese ai monaci che tipo di grano gli avessero dato; - Lo stesso che ci hai restituito, - hanno risposto. La risposta a questa storia è semplice. I polli si ammalano se vengono nutriti con chicchi di segale freschi appena raccolti. Oppure danno troppo. Gli specialisti del bestiame ora sanno bene che il grano può essere inserito nel mangime solo tre mesi dopo la raccolta. È ancora meglio se dura più a lungo. Ma anche a una persona anziana e anziana non dovrebbe essere dato più di un ventesimo dell'intero pasto. Tutte queste saggezze Plinio il Vecchio, probabilmente, non erano conosciute. Li conosciamo, e quando mangiamo il pane di segale, osserviamo la misura. E non ci sentiamo male. Al contrario, la fragrante fetta nera è utilissima. Il London Medical News ha recentemente riferito che la malattia coronarica è molto meno comune nelle persone che mangiano pane nero. E questo è spiegato dal fatto che contiene il doppio di potassio rispetto al bianco, tre volte più magnesio e il 30 percento in più di ferro. Autore: Smirnov A.
Segale. Leggende, luogo di nascita della pianta, storia della distribuzione
Di tutte le piante di cereali, la segale è la più resistente al gelo, la più poco impegnativa per il suolo. Le sue radici hanno una capacità così sorprendente di assimilare i nutrienti che dà buoni raccolti anche sui terreni più poveri. La segale matura presto. E in Russia l'inverno è rigido, l'estate è breve, il suolo è povero. Così i contadini russi si innamorarono di questa pianta senza pretese. Inoltre, la segale ha molti altri vantaggi. Il suo orecchio e le sue foglie non sono quasi influenzati da funghi dannosi. Non è impegnativo per la lavorazione del terreno. Il grano e altri cereali sono gravemente danneggiati dalle erbacce. E la segale cresce rapidamente e da sola, senza l'aiuto umano, affronta molte erbacce. Anche il malizioso ladro semina il cardo viene soppresso dalla segale e nei suoi raccolti quasi non fiorisce e non produce semi. Pertanto, la segale può essere definita l'inserviente dei nostri campi. Tutte queste qualità e, soprattutto, il buon gusto e il valore nutritivo del pane di segale hanno reso la pianta indispensabile dove il grano più capriccioso non può crescere. Sì, una pianta molto utile è la segale. E all'improvviso si scopre che anticamente era considerata una fastidiosa erbaccia nei raccolti di grano! Gli antichi persiani chiamavano persino segale la parola "choudar", che significa "una pianta che tormenta il grano". La segale fu apprezzata solo quando il grano iniziò a essere seminato nelle regioni più fredde. Fu allora che notarono: più a nord cresce il grano, ma la segale diventa più alta e produttiva. I contadini hanno sofferto a lungo con questa erba, finché qualcuno non ha provato i chicchi di segale e ha cercato di cuocere il pane con essi. Sorprendentemente, si è rivelato delizioso. Da allora, hanno iniziato a seminare la segale nei nostri luoghi settentrionali. Nel tempo, i contadini russi si sono così abituati al pane nero che non potevano più farne a meno. E sempre più spesso la parola "segale" veniva associata al concetto di "zhito" (pane), da cui deriva la parola "granaio", che significa "terra del pane". Autore: Osipov N.F.
Segale. Informazioni di base sulla pianta, utilizzo in cucina
Seminato più a nord, il grano è stato sostituito dalla segale a basse temperature e in cattive condizioni di crescita. Nei primi anni, sul campo apparvero alcune piante di segale, poi altra segale e infine, al posto del grano, crebbe la segale. La segale era considerata un'erbaccia del grano, che gelava al nord, mentre la segale rimaneva. I persiani lo chiamavano "choudar", cioè "una pianta che tormenta il grano". L'uomo non ha selezionato i chicchi di segale per la semina: la segale stessa è apparsa nei campi al posto del grano. La segale è una pianta coltivata relativamente giovane. I suoi chicchi non si trovano né nelle antiche tombe né nelle grotte delle abitazioni delle persone dell'età della pietra. Non ci sono antiche leggende sulla segale, nessun rituale è associato ad essa. Solo lo scienziato romano del I secolo, Plinio, scrisse che la segale è coltivata al nord, "ma il pane di segale è di scarsa qualità e può servire solo a soddisfare la fame. La farina di segale è scura, pesante ... estremamente disgustosa per lo stomaco ." Tuttavia, il pane di segale è molto nutriente. Al giorno d'oggi, molte persone preferiscono cenare con pane di segale piuttosto che di grano. Autore: Verzilin N.
Segale selvatica. Fatti vegetali interessanti
La segale selvatica è una pianta erbacea annuale. Nella parte superiore dello stelo è presente una densa punta a due file che, dopo la maturazione, si rompe facilmente in spighette separate. Cresce su terreni sabbiosi sciolti e sabbiosi, distribuiti dalla pianura ungherese a ovest fino all'Asia centrale a est. Si verifica in massicci separati nelle zone steppiche e forestali dell'Ucraina. Ai piedi dell'Asia centrale, la popolazione locale raccoglie da tempo spighe di segale selvatica, i cui chicchi contengono circa l'11% di proteine e il 60% di amido. Liberare il grano dalla pula in mortai di legno. Il pane viene cotto con farina di segale selvatica, aggiunta alla farina di frumento. Il pane ha un alto valore nutrizionale, gusto, poiché contiene molte vitamine B ed E, proteine e glutine. Molto tempo fa, non solo il pane veniva cotto dalla segale selvatica nella regione del Dnepr, ma anche il vino veniva espulso, si ottenevano amido e cereali grossolani. In Egitto, la fertilità della terra era incarnata nell'immagine della dea Iside, il cui simbolo obbligatorio era un mazzo o una corona di spighe di segale. Anticamente, ai liberatori delle città assediate veniva messa in testa una corona onoraria fatta di spighe di segale. Molte fiabe e leggende, leggende e canzoni sono composte da diversi popoli su segale e grano. Autore: Reva M.L.
Segale da semina, Secale cereale. Ricette per l'uso in medicina tradizionale e cosmetologia
Etnoscienza:
Cosmetologia:
Attenzione! Prima dell'uso, consultare uno specialista!
Segale da semina, Secale cereale. Suggerimenti per la coltivazione, la raccolta e la conservazione
La segale comune è un cereale annuale ampiamente utilizzato per la produzione di pane, mangime per il bestiame e altri prodotti. Suggerimenti per la coltivazione, la raccolta e la conservazione dell'erisipela: la coltivazione:
Pezzo:
Conservazione:
La segale comune è un'importante pianta di cereali ampiamente utilizzata in agricoltura. La coltivazione della segale richiede poche cure e il grano può essere utilizzato per produrre pane, foraggio e altri prodotti. Il grano raccolto deve essere maneggiato e conservato correttamente in modo che non si rovini.
▪ Iris ▪ Gioca al gioco "Indovina la pianta dalla foto"
L’esistenza di una regola entropica per l’entanglement quantistico è stata dimostrata
09.05.2024 Mini condizionatore Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 Energia dallo spazio per Starship
08.05.2024
▪ Pneumatici per auto con muschio vivo all'interno ▪ Il computer scriverà qualsiasi tesina ▪ Creata in lega di alluminio ultra resistente ▪ Le foglie artificiali hanno le funzioni di vivere
▪ sezione del sito Alimentazione. Selezione dell'articolo ▪ articolo Primo arrivato. Espressione popolare ▪ articolo Come sono state inventate le cotolette di fuoco? Risposta dettagliata ▪ articolo Caposquadra. Descrizione del lavoro
Homepage | Biblioteca | Articoli | Mappa del sito | Recensioni del sito
www.diagram.com.ua |
Ti consigliamo articoli interessanti sezione 
Vedi altri articoli sezione 
Ultime notizie di scienza e tecnologia, nuova elettronica:
Tutte le lingue di questa pagina