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PIANTE CULTURALI E SELVATICHE
Borsa da pastore ordinaria (borsa da pastore). Leggende, miti, simbolismo, descrizione, coltivazione, metodi di applicazione
Elenco / Piante coltivate e selvatiche contenuto
Borsa del pastore (borsa del pastore), Capsella bursa-pastoris. Foto della pianta, informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo
Informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo Genere: Capella famiglia: Crocifere (Brassicaceae) origine: Eurasia, Nord Africa, Nord e Centro America La zona: Specie cosmopolita, presente ovunque. Composizione chimica: La borsa del pastore contiene composti polifenolici, flavonoidi, acido ascorbico, carotenoidi, oligoelementi. Valore economico: La borsa del pastore è usata in medicina come antinfiammatorio, antisettico, emostatico e diuretico. Utilizzato anche in cucina come condimento. Leggende, miti, simbolismo: Il significato simbolico della borsa del pastore è associato alle sue foglie, che hanno la forma di un cuore e possono essere associate all'amore e alla spiritualità. Nella cultura dei popoli d'Europa, si credeva che se porti con te le foglie della borsa di un pastore, questo aiuta a rimanere fedele e prevenire il tradimento. Nel simbolismo cristiano, la borsa del pastore è associata alla Madre di Dio, poiché le sue foglie sono a forma di cuore, che è associata all'amore e alla compassione. In alcune immagini della Madre di Dio, è raffigurata con una borsa da pastore tra le mani.
Borsa del pastore (borsa del pastore), Capsella bursa-pastoris. Descrizione, illustrazioni della pianta Borsa del pastore (borsa del pastore), Capsella bursa-pastoris. Descrizione della pianta, zona, coltivazione, applicazione
Cresce ovunque lungo i bordi delle strade, nei luoghi aridi, come un'erbaccia nei campi, negli orti e nei pascoli. Una pianta erbacea annuale alta fino a 50 cm, senza pretese per il suolo, resistente al gelo e alla siccità. Fusti eretti, solitari o ramificati. Le radici sono sottili, a forma di fuso. Le foglie inferiori formano una rosetta basale, le foglie del fusto sono alterne, sessili. Fiorisce da aprile a ottobre. I fiori sono bianchi, piccoli, in racemi corti. I frutti sono numerosi baccelli triangolari. Semi marrone scuro, appiattiti. Durante l'estate i frutti della borsa del pastore maturano quattro volte. Una pianta produce fino a 64000 semi all'anno, che rimangono nel terreno per 6 anni. L'erba della borsa del pastore contiene acidi organici, colina, alcaloidi, tannini, resina, vitamine C, B2, carotenoidi, sali di potassio, oligoelementi, phytoncides, olio essenziale, saponine, olio grasso, flavonoidi, ecc. Le giovani foglie grandi sono utilizzate nella nutrizione. Da loro si preparano insalate vitaminiche, vinaigrette, contorni, si aggiungono al primo e al secondo piatto. I semi sono usati al posto del pepe, della senape. Insalata di borsa del pastore. Tagliare i pomodori, i cetrioli, aggiungere le foglie di borsa del pastore tritate, l'uovo sodo, le cipolle verdi, il sale. Condire con panna acida o maionese, cospargere con aneto e prezzemolo. 100 g di foglie di borsa del pastore, 100 g di pomodori, 80 g di cetrioli, 1 uovo, 50 g di panna acida (o maionese), 20 g di cipolla verde, sale, aneto e prezzemolo. Insalata con borsa del pastore e altre erbe aromatiche. Tritare finemente le foglie della borsa del pastore, mescolare con foglie sbollentate di farfara, piantaggine, ortica, uovo sodo, piselli in scatola, carne o salsiccia, cipolle verdi. Completare con panna acida o maionese. Cospargere con aneto e prezzemolo. 50 g di foglie di farfara, piantaggine, ortica, 100 g di borsa del pastore, 1 uovo, 50 g di piselli, 80 g di carne, 25 g di cipolla verde, 150-200 g di panna acida (o maionese), sale, aneto e prezzemolo. Panini con la borsa del pastore. Passare le foglie giovani della borsa del pastore e del sedano al tritacarne, aggiungere peperoncino, senape, rafano, mescolare con il burro. Distribuire fette di pane nero o bianco con la massa preparata, mettere sopra fette di pomodoro, cetriolo, rametti di aneto, prezzemolo. 100 g di foglie di borsa del pastore, 50 g di sedano, 20 g di senape, 15 g di rafano, 100 g di burro, peperoncino, pomodori, cetrioli, aneto e prezzemolo a piacere. Purea di borsa del pastore. Sciacquare bene le foglie giovani della borsa del pastore con acqua fredda, passare al tritacarne, aggiungere pepe, sale, mescolare bene. Utilizzare come condimento per insalate, primi e secondi piatti. Conservare in un luogo freddo. 1 kg di foglie di borsa del pastore, sale, pepe qb. Polvere da borsetta del pastore. Asciugare le foglie giovani della borsa del pastore, macinare in un macinino da caffè, aggiungere il peperoncino. Impiego nella preparazione di insalate, salse, sughi, primi e secondi piatti. 200 g di borsa del pastore in polvere, 3 g di peperoncino. Zuppa di borsa del pastore. Lessare le patate, la radice di prezzemolo, le carote, le cipolle in brodo di carne salato o acqua, aggiungere le foglie di borsa del pastore tritate saltate con le cipolle, portare a ebollizione. Prima di servire condire con panna acida, cospargere con aneto e prezzemolo. 500 ml di brodo, 100 g di foglie di borsa del pastore, 200 g di patate, 50 g di carote, 15 g di radice di prezzemolo, 50 g di cipolla, 20 g di grasso, 25 g di panna acida, sale, aneto e prezzemolo. Shchi con una borsa da pastore. Lessare le patate, le carote in brodo di carne o acqua, aggiungere l'acetosella, le foglie di borsa del pastore, le cipolle saltate con la salsa di pomodoro, salare e far bollire per 2-3 minuti. Prima di servire condire con panna acida, cospargere con aneto e prezzemolo. 500 ml di brodo, 100 g di patate, 50 g di carote, 100 g di acetosella, 100 g di foglie di borsa del pastore, 50 g di cipolla, 30 g di salsa di pomodoro, 25 g di panna acida, sale, aneto e prezzemolo. Borscht con una borsa da pastore. In brodo di carne o acqua, far bollire le barbabietole tritate, le carote fino a metà cottura, aggiungere le patate, il cavolo. Prima della fine della cottura, salare, aggiungere le foglie di borsa del pastore tritate, le carote rosolate con le cipolle, la salsa di pomodoro, portare a ebollizione. Prima di servire condire con panna acida, aglio, spolverare con aneto e prezzemolo. 500 ml di brodo, 70 g di barbabietole, 100 g di carote, 50 g di patate, 50 g di cipolle, 100 g di foglie di borsa del pastore, 30 g di salsa di pomodoro, 25 g di panna acida, sale, aneto e prezzemolo. Frittelle di verdure con borsa del pastore. Grattugiare le carote e le patate sbucciate su una grattugia fine, aggiungere uova crude, yogurt o kefir, farina, foglie o polvere di borsa del pastore, bicarbonato di sodio, sale, mescolare. Friggere le frittelle in una padella riscaldata e oliata. Prima di servire, versare sopra la panna acida o i ciccioli fritti con l'aglio schiacciato. 500 g di patate, 250 g di carote, 150 g di foglie di borsa del pastore, 2 uova, 75 g di olio, 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio, 100 g di latte cagliato, 75 g di farina, 50 g di panna acida, sale qb. Carne Zrazy con una borsa da pastore. Aggiungere il pane bianco e le cipolle, passate al tritacarne, imbevute di latte, salare, aggiungere pepe nero macinato, sbattere un uovo, mescolare bene. Dividete la massa in focacce, mettete al centro di ciascuna il ripieno delle foglie del sacco del pastore, il riso e le cipolle rosolate, formate gli zrazy, impanateli nel pangrattato e friggeteli in olio o grasso vegetale. 300 g di carne macinata, 50 g di pane bianco, 100 ml di latte, 1 uovo, 50 g di cipolla, 100 g di foglie di borsa del pastore, 50 g di riso bollito, 30 g di cracker, 75 g di olio vegetale, sale , pepe a piacere. Agnello in umido con la borsa del pastore. Friggere i pezzi di agnello (40-50 g ciascuno) fino a doratura, metterli in una casseruola, aggiungere un po 'di brodo, salsa di pomodoro, cipolla rosolata, foglie di borsa del pastore, alloro, sale, semi di aneto, cumino e cuocere a fuoco lento finché sono teneri. 400 g di agnello, 100 ml di brodo, 50 g di salsa di pomodoro, 50 g di cipolla, 100 g di borsa del pastore, 50 g di olio vegetale, sale, spezie qb. Salsa di pomodoro con borsa del pastore. Carote tritate, radice di prezzemolo, cipolle, soffriggere la farina nell'olio, aggiungere il concentrato di pomodoro, le foglie o la borsa del pastore in polvere, salare, mescolare, far bollire a fuoco basso per 10 minuti e filtrare. Versare la salsa in barattoli di vetro, coprire con i coperchi e conservare in un luogo fresco. Per la conservazione a lungo termine, pastorizzare i barattoli a una temperatura di 70 ° C: mezzo litro - 20, litro - 30 minuti. 200 g di concentrato di pomodoro, 100 g di foglie di borsa del pastore, 75 g di carote, 20 g di radice di prezzemolo, 50 g di cipolla, 25 g di farina, 50 g di olio vegetale, sale qb. Salsa di panna acida con borsa del pastore. Friggere la farina fino a doratura, diluire con brodo caldo, mescolando in modo che non si formino grumi, aggiungere panna acida, polvere, purea o foglie di borsa del pastore, cipolle rosolate, far bollire per 5 minuti. 30 g di farina, 50 g di cipolla, 100 ml di brodo, 50 g di burro, 100 g di panna acida, 50 g di foglie di borsa del pastore.
Nella medicina popolare vengono utilizzati steli, baccelli verdi, erba della borsa del pastore. Abbassano la pressione sanguigna, arrestano il sanguinamento, migliorano la funzionalità intestinale ed epatica, regolano il metabolismo, aumentano la coagulazione del sangue. Infuso di erbe di borsa del pastore. Mettere in infusione 15 g di erbe in 200 ml di acqua bollita fredda per 8 ore, filtrare. Prendi 2 cucchiai 3-4 volte al giorno per ipertensione, colite, sanguinamento uterino, polmonare, renale, ferite sanguinanti, ulcere. Infuso di erbe di borsa del pastore. Infondere 40-50 g di erbe in 1 litro di acqua bollente per 30 minuti, filtrare. Bere 200 ml caldi 3 volte al giorno per l'infiammazione dei reni, della vescica, delle vie urinarie e della colelitiasi, disturbi metabolici. Un decotto di erba della borsa del pastore. Bollire 10 g di erbe in 300 ml di acqua per 30 minuti a fuoco basso, filtrare. Bere 1 cucchiaio 3 volte al giorno per reni, sanguinamento uterino, emottisi, malattie renali ed epatiche. Succo di borsa del pastore di erba fresca, diluito con acqua in un rapporto di 1:1, prendi 1 cucchiaio 3 volte al giorno per sanguinamento, diarrea, lava ferite sanguinanti, ulcere. Controindicazioni: gravidanza, tendenza alla trombosi. L'erba della borsa del pastore viene raccolta durante la fioritura, all'inizio della comparsa dei frutti inferiori. Non è possibile raccogliere la pianta durante il periodo di piena fruttificazione, con frutti maturi maturi, così come quelli colpiti da funghi. L'erba viene estirpata con le radici, la parte aerea viene tagliata, le radici vengono scartate. Asciugare all'ombra, sotto una tettoia, in soffitte, in zone ben ventilate. Erba secca di un debole odore particolare, sapore amaro, gli steli si rompono con uno scricchiolio. Periodo di validità - 1 anno. A condizioni ambientali in inverno, la borsa del pastore può essere coltivata in scatole, vasi. Autori: Alekseychik N.I., Vasanko V.A.
Borsa da pastore comune, Capsella bursa-pastoris (L.) Medik. Descrizione botanica, distribuzione, composizione chimica, caratteristiche d'uso
Famiglia di cavoli, crocifere - Brassicaceae. Pianta annuale alta 20-60 cm. La radice è sottile, fusiforme. Fusto solitario, eretto, semplice o ramificato. Foglie basali su picciolo, pennatipartite con lobi triangolari acuti, interi o seghettati, dentellati o interi; foglie a fusto alterne, sessili, oblungo-lanceolate, intere o dentate-dentate, con padiglioni auricolari; le foglie superiori sono pressoché lineari, con base a forma di freccia. I fiori sono bianchi, raccolti in infiorescenze racemose; il frutto è un baccello, triangolare rovesciato a forma di cuore, leggermente dentellato all'apice. I semi sono piccoli. Fiorisce in aprile - agosto. I frutti maturano in maggio - settembre. La possibile patria della pianta è il Mediterraneo. Cresce su argini, lungo strade e fossi. Erba. La parte aerea della borsa del pastore contiene ramnoglicoside issopina, proteine e tannini, carboidrati, acido borsico specifico, colina e acetilcolina, saponine, acido fumarico, malico, citrico, tartarico, vitamine - tiamina, riboflavina, fillochinone, acido ascorbico, carotene; nei semi - olio grasso (fino al 20%) e una piccola quantità di olio di senape allile. Le foglie hanno attività fitoncida. Le foglie di una pianta fresca in primavera sono ricche di vitamine, nutrienti, tenere, morbide e appetibili; sono usati per fare zuppe, borscht, insalate e come ripieno per torte. In Cina, per molti secoli, la borsa del pastore è stata allevata come pianta vegetale senza pretese in terre povere e desolate, ce ne sono varie varietà. In Giappone e in India le foglie di borsa del pastore vengono stufate con la carne e aggiunte ai brodi. Le verdure vecchie danno nutrimento e sapore ai brodi. La purea è fatta con foglie bollite. Le foglie essiccate e schiacciate aggiungono sapore a piatti di carne e pesce. Nel Caucaso, subito dopo lo scioglimento della neve, si raccolgono foglie tenere, da cui si preparano insalate, utilizzate nei brodi come gli spinaci e per le vinaigrette. In Francia, le delicate verdure di questa pianta sono una componente indispensabile delle insalate piccanti. L'olio grasso non essiccante dei semi può essere di importanza tecnica. La torta può essere utilizzata per il cibo in forma macinata come sostituto della senape e per scopi medicinali sotto forma di cerotti alla senape.
Come pianta medicinale, la borsa del pastore era nota ai medici dell'antica Grecia e di Roma, che ne utilizzavano i semi. Nel Medioevo la pianta veniva utilizzata come agente emostatico in tutta Europa. In medicina in molti paesi, l'erba della borsa del pastore è usata come agente emostatico per il sanguinamento interno, specialmente nella pratica ginecologica per il sanguinamento uterino dopo il parto, l'aborto, con mestruazioni abbondanti, per migliorare la contrazione dei muscoli uterini durante il parto. Esistono dati sperimentali sull'effetto diuretico e ipotensivo dei farmaci della borsa del pastore, sul suo possibile utilizzo per il trattamento della tubercolosi polmonare con emottisi e sanguinamento. È stato clinicamente dimostrato che l'infuso della pianta dà un buon effetto terapeutico nel trattamento della pielonefrite acuta e cronica. La borsa del pastore è usata in omeopatia. La parte aerea fresca più efficace della pianta. Nella medicina popolare, la borsa del pastore veniva usata per via orale per il sanguinamento uterino debilitante durante la menopausa, colecistite, urolitiasi, reumatismi, gastrite, diarrea e dissenteria, come agente astringente e cicatrizzante. Ci sono prove dell'uso della parte aerea della borsa del pastore nella medicina popolare in vari paesi per malattie cardiache, malaria, alcune malattie a trasmissione sessuale, ulcere gastriche, febbre tifoide, tubercolosi polmonare, e anche nella pratica veterinaria per la comparsa di sangue scarico nelle urine. Si sconsiglia l'uso di foglie di borsa del pastore malate o danneggiate, poiché i funghi che le infettano sono spesso velenosi. Pianta del miele. Autori: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Borsa da pastore comune, Capsella bursa-pastoris L. Medik. Descrizione botanica, habitat e habitat, composizione chimica, uso in medicina e nell'industria
Pianta erbacea annuale alta 20-50 cm, famiglia delle crucifere (Cruciferae). Il fusto è semplice o ramificato, portante un lungo racemo di piccoli fiori. Le foglie basali sono oblunghe-lanceolate, dentellate, gambo - lanceolate. Corolla a 4 petali, bianca. Lunghezza petalo 1,5-3,5 mm, larghezza 1-1,3 mm. Il frutto è un baccello fortemente appiattito, bicuspide, triangolare al contrario con un setto stretto. I semi sono ovali, appiattiti, di colore giallo-marrone. Fiorisce in aprile - maggio. Gamma e habitat. Composizione chimica. Per scopi medici viene utilizzata un'erba vegetale contenente ramnoglicoside isopina, acido bursico, tannini, acido fumarico, malico, citrico e tartarico: colina, acetilcolina, tiramina, inositolo, acido ascorbico. Nei semi sono stati trovati olio grasso fino al 28% e una piccola quantità di olio di senape allile. Applicazione in medicina. La borsa del pastore migliora il tono dei muscoli dell'utero e restringe i vasi periferici. È usato come agente emostatico principalmente per il sanguinamento uterino dopo il parto. L'erba fresca della pianta è più efficace. Preparativi. Estratto liquido di borsa del pastore (Extractum Bursae pastoris fluidum). Preparato con il 70% di alcol 1:10. Liquido bruno-verdastro trasparente di sapore pungente, con un odore particolare. Assegna 20-25 gocce per somministrazione orale 2-3 volte al giorno. Rp.: Inf. herbae Bursae pastoris 10,0:200,0 DS 1 cucchiaio 4-5 volte al giorno per sanguinamento uterino. Autori: Turova A.D., Sapozhnikova E.N.
Borsa da pastore comune, Capsella bursa-pastoris (L.) Medic. Descrizione, habitat, valore nutrizionale, uso culinario
La borsa del pastore è una pianta erbacea annuale della famiglia delle crocifere. Il fusto è spesso ramificato, alto 20-30 cm, le foglie sono prevalentemente basali, oblungo-lanceolate, intere, dentate-dentate o pennatipartite, ristrette in un picciolo e raccolte a rosetta. Le foglie del fusto sono sessili, sagittate, amplexicaul. I fiori sono piccoli, bianchi, con quattro petali a forma di croce, raccolti all'apice del fusto. I frutti sono piccoli baccelli triangolari molto caratteristici. Cresce come un'erbaccia nei campi, nei giardini, nelle terre desolate, nei giardini, lungo le strade, vicino agli edifici. Una pianta durante la stagione di crescita può produrre fino a 64 mila semi, che germinano rapidamente e producono quattro generazioni durante l'estate. Pertanto, puoi incontrare sia piante giovani che vecchie. Le foglie contengono colina, acetilcolina, tiramina, isotina, tannini, acido bursico, fumarico, malico, citrico e tartarico; vitamina A, B 2, C (fino a 177 mg%), K; phytoncides, olio essenziale, ferro, cromo, manganese, rame, titanio, alluminio, fosforo e calcio. Le giovani foglie sono utilizzate per il cibo. Da loro vengono preparate zuppe, borscht, insalate, purè di patate, ripieni per torte. I semi sono usati al posto della senape e del pepe. La borsa del pastore è preparata per il futuro: le foglie vengono essiccate a una temperatura di 100-120 ° C; salato con altre erbe e verdure. In condizioni invernali, la borsa del pastore può essere coltivata in vasi e scatole di fiori. Autore: Koshcheev A.K.
Borsa comune del pastore. Fatti interessanti sulla pianta
Compaiono rosette di piccole foglie pennate della borsa del pastore con le prime chiazze primaverili scongelate. Dopo 10-12 giorni, al centro dello sbocco si alza un gambo sottile con fiori bianchi morbidi. Cresce lungo strade e sentieri, in giardini disseminati e terreni incolti, prati aridi. La borsa del pastore è una pianta erbacea annuale senza pretese. Altezza da 5 a 60 cm (su terreni fertili). Le foglie verdi rimangono su di esso fino al tardo autunno e sui germogli ci sono boccioli e fiori. Le foglie contengono vitamine C e K, acido citrico e malico, sali di calcio e fosforo, tannini, acetilcolina e inositolo, bursoacido, alcaloide bursin e una serie di altri composti poco studiati. C'è più vitamina D nelle verdure della borsa del pastore che nel cavolo. I semi contengono circa il 30% di olio grasso con un caldo sapore e aroma di senape, che viene utilizzato in medicina e molti popoli orientali - per il cibo. La pianta è molto apprezzata in Cina, dove viene coltivata in terreni poveri come condimento per insalate. Le foglie vengono utilizzate non solo per insalate, ma come additivo in zuppe e borscht, per fare purea di verdure, contorni. Nelle aree densamente popolate di alcuni paesi orientali, la borsa del pastore viene coltivata negli orti, come l'acetosa. Su terreni fertili con umidità favorevole, cresce in una grande pianta con foglie succulente. Le verdure delicate e speziate della borsa del pastore contengono il doppio di carotene delle carote e una volta e mezza più vitamina B2 del cavolo. In Giappone e in India, le foglie di borsa del pastore vengono stufate con carne e aggiunte alle zuppe. Le foglie bollite si usano per la purea di zuppe, essiccate e macinate in polvere, si usano come condimento per piatti di carne e pesce. In Bielorussia, nella zona centrale della Terra Nera e nel Caucaso, il borscht e le zuppe vengono cucinati dalle foglie. Nel Caucaso, subito dopo lo scioglimento delle nevi, si raccolgono tenere foglie di rosetta per preparare insalate fresche e piuttosto piccanti, zuppe verdi e vinaigrette. In Francia, le delicate verdure di questa pianta sono un componente indispensabile delle insalate piccanti, che si distinguono per il sapore di senape. Foglie e semi in polvere possono in una certa misura sostituire la senape, si distinguono per un particolare gusto e odore pungenti. Non raccogliere foglie malate o colpite, poiché i funghi che le parassitano sono velenosi. Nella medicina popolare, la borsa del pastore è usata come cicatrizzante e agente emostatico. Le proprietà curative dell'olio di semi di borsa del pastore erano note ai medici dell'antica Grecia e di Roma. La medicina tibetana ritiene che non esista rimedio migliore per vomito e nausea, aumento dell'acidità del succo gastrico. Usato come sostituto dell'idrastis e dei preparati di ergot per fermare il sanguinamento. È anche considerato uno dei migliori farmaci antiscorbutici. Autore: Reva M.L.
Borsa del pastore, Capsella bursa-pastoris (L.) D. C. Classificazione, sinonimi, descrizione botanica, valore nutrizionale, coltivazione
Sinonimo: Thlaspi bursa-pastoris L. Nome: fr. borsa a pastleur. È un'erbaccia i cui semi contengono fino al 20% di olio; utilizzato in Francia come insalata. Trovato ovunque tranne che ai tropici. Autore: Ipatiev A.N.
Borsa del pastore (borsa del pastore), Capsella bursa-pastoris. Ricette per l'uso in medicina tradizionale e cosmetologia
Etnoscienza:
Cosmetologia:
Attenzione! Prima dell'uso, consultare uno specialista!
Borsa del pastore (borsa del pastore), Capsella bursa-pastoris. Suggerimenti per la coltivazione, la raccolta e la conservazione
La borsa del pastore è una pianta crocifera annuale o biennale che si trova in molte parti del mondo. È anche conosciuta come borsa del pastore o borsa del pastore. Suggerimenti per la coltivazione, la raccolta e la conservazione: la coltivazione:
Preparazione e conservazione:
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