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Ceci (piselli di montone). Leggende, miti, simbolismo, descrizione, coltivazione, metodi di applicazione

piante coltivate e selvatiche. Leggende, miti, simbolismo, descrizione, coltivazione, metodi di applicazione

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contenuto

  1. Foto, informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo
  2. Informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo
  3. Descrizione botanica, dati di riferimento, informazioni utili, illustrazioni
  4. Ricette per l'uso in medicina tradizionale e cosmetologia
  5. Suggerimenti per la coltivazione, la raccolta e la conservazione

Ceci (piselli montoni), Cicer arietinum. Foto della pianta, informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo

Ceci (piselli di montone) Ceci (piselli di montone)

Informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo

Genere: Ceci (cicer)

famiglia: Legumi (Fabacee)

origine: Sud-ovest asiatico, area di distribuzione - Mediterraneo, India, Pakistan

Composizione chimica: I ceci sono ricchi di proteine, carboidrati, vitamine e minerali come ferro, zinco, fosforo, magnesio, potassio e vitamina C.

Valore economico: I ceci sono usati come alimento come fonte di proteine ​​e anche come mangime per il bestiame. La pianta è usata in medicina come agente tonico e antinfiammatorio.

Leggende, miti, simbolismo: In India il cece è considerato una pianta sacra e viene utilizzato nelle cerimonie religiose. In alcune tradizioni i ceci sono associati all'abbondanza, alla ricchezza e alla fortuna, oltre che alla terra e alla natura. Nell'antica Grecia i ceci erano usati come simbolo di fertilità e abbondanza e nella cultura cinese erano associati al concetto di longevità e salute. C'è anche una leggenda secondo cui il cece è stata la prima pianta coltivata dall'uomo e che è stato utilizzato come alimento fin dall'antichità. Gli antichi testi romani menzionano anche i ceci come uno dei componenti principali della dieta dei legionari.

 


 

Ceci (piselli montoni), Cicer arietinum. Descrizione, illustrazioni della pianta

Cece, Cicer arietinum L. Classificazione, sinonimi, descrizione botanica, valore nutritivo, coltivazione

Ceci (piselli di montone)

Sinonimi: C. grossum Salisb., C. sativum Schkuhr.; C. physoides Rchb., C. rotundum Jord I. Alef., C. edessanum Stapf., piselli, piselli.

Nomi: fr. pois chiche, garvance, cafefrancais, ceseron, ceze, cicerolle, ciseron, garvane, pisette, poisbeen, p. Bianco, pag. cichè, p. cedro, pag. cornu, p. debrebis; Inglese cece, garavance, pisello egiziano, horsegram (in India); Tedesco Kicher-Errse, Garabanzen; Svedese. Kik-arta; Esso. ceci; spagnolo ceci; porto, ervancos, chicaro; Polacco ciecierzyca.

I ceci, come le arachidi, sono principalmente una coltura da campo, ma sono utilizzati in vari modi e sono quindi talvolta classificati come ortaggi. Finora viene coltivata solo una specie - C. arietinum, altre sono solo di interesse riproduttivo come forme iniziali per l'ibridazione con ceci coltivati.

La pianta è annuale. I fusti sono eretti, ramificati, legnosi nella parte inferiore, alti 12-80 cm; foglie spaiate-pennate, lunghe 2,2-7 cm, con fogliolina spaiata terminale; le stipole sono grandi, ovoidali, profondamente incise, con pochi grandi denti.

Foglioline 4-8 paia, ellittiche o obovate, intere alla base, acutamente seghettate ai lati e all'apice, brevemente ghiandolare-pubescenti su entrambi i lati, lunghe 1-1,5 cm.

I peduncoli sono molto più corti delle foglie, sottili, terminanti con un awn, un fiore; calice pressoché regolare, lungo 0,8-1 cm, con denti lineari-lanceolati, lungo 1,5-2 volte il tubo: corolla bianca, rosa o viola-bluastra, lunga 1-2,2 cm; bandiera arrotondata, smussata all'apice, glabra, talvolta leggermente pubescente; ali lunghe circa 0,9 cm, i loro piatti sono oblungo-ovali-ovati; la barca è a forma di becco, lunga circa 0,8 cm.

Baccelli lunghi 2-3,5 cm, larghi 1-1,7 cm, ghiandolari-pubescenti, oblungo-ovali, con un tartufo corto all'apice; semi lunghi 0,5-1,4 cm, larghi 0,4-1 cm, neri, verdi, bianchi, rosa, arancioni, marroni, marroni, rugosi, lisci, con un naso corto e ricurvo.

Sono note molte forme di ceci.

La specie Cicer arietinum presenta quattro sottospecie, ulteriormente suddivise in gruppi geografici (montana europea, steppa, turkmena, afgana, anatolica) e poi in varietà.

I ceci sono resistenti alla siccità e relativamente resistenti. Viene coltivato come comune coltura da campo e su piccola scala come ortaggio. Nel secondo caso le colture sono solitamente a nastro o filari, come per i fagioli.

Si mangia come i piselli: fresco, bollito o fritto (zuppe, conserve). A volte i semi vengono macinati in farina, da cui vengono preparati biscotti e altre prelibatezze (delizie turche, biscotti, ecc.).

Autore: Ipatiev A.N.

 


 

Ceci (piselli montoni), Cicer arietinum. Modalità di applicazione, origine della pianta, areale, descrizione botanica, coltivazione

Ceci (piselli di montone)

Le varietà a semi bianchi sono utilizzate principalmente per il cibo, si preparano zuppe, cereali, ma la cottura richiede molto più tempo rispetto a lenticchie e piselli. I semi tostati sanno di noci. I semi contengono il 20-29% di proteine, il 4-7% di grassi, il 50-60% di carboidrati.

Gli steli e le foglie di questa coltura contengono una quantità significativa di acido ossalico e malico, che non consente l'uso di paglia e massa verde per l'alimentazione degli animali, ad eccezione delle pecore.

I ceci vengono coltivati ​​in più di 30 paesi su una superficie di 8,6 milioni di ettari. La principale regione di coltivazione è l'Asia tropicale e subtropicale (90% della superficie mondiale). I ceci sono coltivati ​​su vaste aree in India, Cina e Pakistan. Su aree relativamente piccole, questa coltura viene coltivata in Africa (Etiopia, Marocco, Tunisia), nel continente americano (Messico, Colombia). La resa media in seme è di 0,6-0,8 t/ha.

Il genere Cicer L. unisce 27 specie che crescono nell'Asia minore, centrale e centrale, nei paesi mediterranei dell'Europa e dell'Africa. Nell'agricoltura di campo viene coltivata solo la specie Cicer arietinum L, il cui luogo di nascita è l'Africa sudoccidentale.

È una pianta annuale, fusto eretto alto 20-70 cm, ricoperto di peli ghiandolari. Le foglie sono pennate. I baccelli sono corti, gonfi, 1-3 semi. I semi assomigliano alla testa di un montone o di un gufo, hanno una superficie ruvida tubercolata, colore dal giallo al nero. La massa di 1000 semi, a seconda della varietà, varia da 1 a 50 g.

Il cece è una pianta autoimpollinante, l'impollinazione avviene nella fase di fiore chiuso, ma si notano anche casi di impollinazione incrociata.

Il periodo vegetativo varia da 90-110 giorni per le varietà a maturazione precoce a 150-220 giorni per quelle a maturazione tardiva.

I ceci sono più termofili di piselli e lenticchie. I semi iniziano a germogliare a una temperatura di 3-5 °C e le piantine resistono a gelate a breve termine fino a 8-11 °C. Durante il periodo di fioritura si verificano maggiori richieste di calore: la formazione dei fagioli, la temperatura ottimale durante questo periodo è di 24-28 ° C. La maturazione dei ceci è migliore quando la temperatura dell'aria notturna non è inferiore a 14-15 °.

Il cece tollera la siccità dell'aria e del suolo, ma non tollera l'eccessiva umidità. Con tempo piovoso prolungato, la fioritura è ritardata, compaiono malattie (ascochitosi, fusarium). La fioritura è migliore al 60% di umidità.

I ceci sono una cultura da lunga giornata.

Poco impegnativo per i suoli. Funziona bene sia su terreni leggeri che alcalini. In India, è coltivato su terreni alluvionali grigi simili a chernozem, terra rossa, con un pH di 6-8.

Il cece è poco impegnativo per i predecessori, allo stesso tempo è un buon predecessore per molte colture di cereali e filari. Così, in India, le sue coltivazioni si alternano a riso, mais, manioca, patata dolce, cotone. Risponde bene all'aratura precoce e profonda dell'autunno. Nella lotta contro le erbe infestanti e per l'accumulo e la conservazione dell'umidità nelle subtropicali secche, è efficace la coltivazione autunnale del maggese.

Nelle zone tropicali, la lavorazione del cece è pressoché uguale a quella degli altri legumi. In India il primo trattamento profondo viene effettuato alla fine della stagione delle piogge, il secondo dopo l'ultima pioggia. Il numero di trattamenti superficiali, a seconda della densità del suolo e della diserbo dei campi, va da 4 a 6.

Su terreni di chernozem e castagno scuro, questa coltura risponde bene ai fertilizzanti fosfatici. Si osserva un aumento del fabbisogno di potassio quando lo si coltiva su terreni leggeri. I fertilizzanti fosfo-potassici vanno applicati in occasione dell'aratura principale, in funzione delle loro riserve nel terreno, alla dose di 40-60 kg/ha di sostanza attiva (i.a.). Su terreni poveri hanno un effetto positivo i fertilizzanti azotati, che si consiglia di applicare in pre-semina o come concime di copertura all'inizio della stagione vegetativa alla dose di 30-45 kg/ha di c.a.

Nelle regioni subtropicali i ceci vengono seminati precocemente, nei tropici del sud-est asiatico questa coltura viene coltivata sia nella stagione umida che in quella secca. In India le colture di ceci sono largamente utilizzate insieme ad altre colture (grano, senape, sorgo, lino da olio). Viene seminato a fila continua oa fila larga con una distanza tra le file di 45 cm per una profondità di 5-7 cm Prima della semina i semi vengono trattati con molibdeno e nitragina.

Il tasso di semina con un metodo a fila continua è 0,7-0,9, con un metodo a fila larga - 0,3-0,5 milioni di semi germinanti per 1 ha, o 120-250 kg/ha.

La cura delle colture inizia con la rullatura con rulli ad anello dopo la semina. Nell'unità con rulli vengono utilizzati erpici leggeri. Nelle zone infestanti risulta molto efficace l'utilizzo dell'erpicatura di pre-emergenza e quella per le piantine. Sulle colture a filari larghi si effettuano trattamenti a 2-3 interfilari con i coltivatori.

I ceci vengono raccolti con una mietitrebbia per cereali convertita in un taglio basso. La raccolta separata inizia quando la maggior parte dei chicchi della pianta diventa gialla. In alcuni casi, questa coltura viene raccolta anche mediante combinazione diretta.

Autori: Baranov V.D., Ustimenko G.V.

 


 

Ceci. Descrizione botanica della pianta, aree di crescita ed ecologia, importanza economica, applicazioni

Ceci (piselli di montone)

I ceci sono ricchi di vitamine e minerali. Egli "tira fuori dal terreno e guida in un pisello" quasi l'intera tavola periodica. Contiene fosforo, potassio, calcio, magnesio, molibdeno, lecitina, riboflavina (vitamina B2), tiamina (vitamina B1), acido nicotinico e pantotenico, colina. La vitamina C è presente anche nei ceci in quantità sufficienti e nei semi in germinazione la sua quantità aumenta in modo significativo. Contiene anche grassi sani (dal 4 al 7%).

Ma soprattutto, accumula un microelemento così prezioso come il selenio. Ciò è particolarmente importante per le regioni con carenza di selenio. Una mancanza di selenio provoca una serie di gravi malattie in una persona: debolezza, affaticamento, malattie del pancreas e delle ghiandole tiroidee, distrofia del muscolo cardiaco, sclerosi multipla, oncologia e altre malattie altrettanto pericolose. Si ritiene che mangiare ceci possa invertire la malattia, rinnovare il sangue e proteggere il corpo dalle neoplasie.

È stato più volte dimostrato dalla pratica che i ceci aiutano i diabetici, coloro che sono stati esposti alle radiazioni, così come l'anemia, le aritmie cardiache, le malattie nervose, le malattie dentali e l'infiammazione delle gengive, l'acne, le eruzioni cutanee. Inoltre, aiuta a dissolvere i calcoli nella cistifellea e nella vescica, purifica i vasi sanguigni e normalizza la pressione sanguigna. Come puoi vedere, i ceci aiutano in molti casi, anche nella prevenzione delle malattie e, soprattutto, non danneggeranno nessuno.

Storia dei ceci. Poiché il cece è una cultura molto antica (la gente lo sapeva diversi millenni aC), ha una ricca storia mondiale. Fu introdotto per la prima volta nella dieta dai Greci e dagli Egiziani. Nell'antico Egitto, i faraoni sugli affreschi erano raffigurati con rametti di ceci, a simboleggiare il potere, la potenza e il potere maschile. Credendo nell'aldilà, gli egiziani accompagnavano i loro governanti nell'altro mondo con i chicchi di questa pianta. Scrivono di essere stati trovati dagli archeologi giapponesi nella tomba di Tutankhamon. Il cece ha una geografia di distribuzione molto ampia: Nord America, Iran, India, Birmania, Italia, Tanzania, Australia e molti altri paesi.

Il numero di vite umane salvate grazie ai ceci durante periodi di grave siccità e altri disastri naturali è incalcolabile. Tra le leguminose in termini di valore nutritivo e proprietà medicinali, è considerato fuori concorso.

Un'altra importante proprietà utile del cece: ha un fittone, che penetra nel terreno fino a una profondità di 2 m, radice ramificata. Su di esso si formano noduli a seguito della simbiosi di piante con batteri noduli, grazie ai quali le radici sono buoni fornitori di fertilizzanti azotati per il suolo (circa 50 kg di azoto per 1 ha, che corrispondono a 150 kg di nitrato di ammonio) . Che potente "investimento" di ceci per il futuro raccolto di altre colture!

Ceci in crescita. Prima di tutto, e soprattutto, un sito è adatto a questo pisello, sul quale tutti gli anni precedenti c'era la minor quantità di erbacce perenni. Il terreno prima della semina dovrebbe essere sciolto e morbido. Il cece tollera bene l'affollamento, quindi i letti possono essere posizionati a una distanza di 15-20 cm l'uno dall'altro. È vero, ci sono consigli per piantare i ceci in modo più spazioso, con una distanza fino a 50 cm, per ottenere un raccolto migliore.

La profondità dei letti dovrebbe essere di almeno 10 cm (ci sono raccomandazioni - fino a 15 cm). Se piantati così in profondità, è probabilmente desiderabile trattare i semi di ceci con preparati prima della semina per migliorarne la germinazione e aumentare i raccolti. Il momento ottimale per la semina di questa coltura è il periodo in cui il terriccio si riscalda oltre i +5 °C.

Ceci (piselli di montone)

La cura dei ceci viene effettuata tenendo conto di alcune delle sue caratteristiche. Cece - una pianta autoimpollinante, "giorno lungo", non si arriccia come i piselli, non si sbriciola e non si sdraia, sebbene raggiunga i 50-60 cm di altezza. Non tutti i giardinieri lo considerano ad alto rendimento, sebbene sia del tutto possibile ottenere rese per ettaro di 3 tonnellate o più nei giardini privati. La pianta è resistente al caldo e alla siccità, le piantine sopportano gelate fino a meno 7 °C. Tuttavia, si sconsiglia di sottoporlo "inutilmente" a test di congelamento.

Tutte le piante amano il calore, quindi molti residenti estivi consigliano di piantare ceci all'inizio di giugno. Si ritiene che il cece cresca bene e fruttifichi anche su terreni poveri, quindi, per ottenere un buon raccolto di questa coltura, non è affatto necessario occuparsi seriamente dei fertilizzanti. Eppure, si consiglia di nutrire i ceci con fertilizzanti al fosforo e potassio (e lui stesso ha abbastanza azoto).

Questa cultura quasi non tollera affatto gli erbicidi e le piante possono essere distrutte non solo da sostanze chimiche di nuova introduzione, ma anche da elementi chimici residui che rimangono a lungo nel terreno. Per questo motivo, per i ceci, è meglio selezionare un sito che non sia stato trattato con "chimica" da più di 2 anni. È chiaro che la dacia è esattamente il luogo in cui Dio stesso ha ordinato di coltivare questi piselli, poiché i residenti estivi, di regola, usano la chimica con molta attenzione nel loro giardino.

Si ritiene che i ceci possano essere raccolti già 80 giorni dopo la semina, ma per alcune varietà questo periodo può essere dell'ordine di 100 o addirittura 120 giorni. Certo, non bisogna perdere il momento della maturazione, poiché non è auspicabile che i ceci cadano sotto le piogge autunnali, il che provocherà danni al raccolto.

L'uso dei ceci. I ceci sono usati per il cibo, come i normali piselli, per preparare vari piatti: zuppe, insalate, vinaigrette, contorni e torte.

Per la prevenzione e la cura delle malattie, puoi utilizzare la seguente ricetta: sciacquare due volte mezzo bicchiere di fagioli e versare acqua durante la notte. Al mattino, i ceci raddoppieranno circa. Questa è la tariffa giornaliera per un adulto.

I fagioli gonfi d'acqua possono essere consumati crudi, se lo stomaco lo consente, oppure bolliti: versare nuovamente l'acqua e cuocere per mezz'ora, aggiungendo periodicamente acqua al volume originario. Usa i ceci bolliti per 3-5 cucchiai. cucchiai e la stessa quantità di decotto mezz'ora prima dei pasti per 20 giorni. Quindi fanno una pausa per dieci giorni, quindi ripetono la procedura e così 2-3 volte l'anno.

 


 

Ceci. Informazioni di riferimento

Ceci (piselli di montone)

Il cece è una pianta della famiglia delle leguminose, insieme a piselli e fagioli. I ceci hanno molti nomi: piselli turchi, noci, Volozhsky o montone, oltre a nohut. Sulla sua base vengono preparati due famosi piatti mediorientali: hummus e falafel. Si consuma anche bollito o germogliato.

Il cece è una leguminosa nutriente che predilige i climi caldi. È ampiamente distribuito nei climi subtropicali, ma è in grado di produrre raccolti nei climi temperati e tropicali. Nonostante la possibilità di riproduzione, la resa sarà significativamente inferiore alla media. I leader nella produzione di frutta sono India, Pakistan, Türkiye.

La prima menzione della pianta ha 7-7,5 mila anni. Immagini della pianta si trovano sugli affreschi delle piramidi egiziane. La cultura è stata coltivata anche dagli abitanti del Medio Oriente, da dove è stata portata negli stati dell'Europa meridionale. Sul territorio dell'Impero russo, il prodotto iniziò ad essere utilizzato nel XVIII secolo.

I ceci sono venerati in Asia e nell'Africa nord-orientale. I fagioli sono usati per preparare piatti di hummus e falafel, tradizionali per molti popoli. Quest'ultimo, secondo una teoria comune, sarebbe stato preparato per la prima volta dagli abitanti dell'Egitto come sostituto della carne durante il digiuno.

Specie e varietà. Il cece è una pianta con piccole foglie a forma di piume. Cresce fino a 50 cm di altezza. I fiori sono bianchi o rosso-blu. Frutta in baccello, come altri legumi, ma raramente contiene più di 3 piselli. I fagioli sono commestibili crudi ma devono essere germogliati in acqua per ammorbidirsi.

La cultura è divisa in due tipi: desi e kabuli. I chicchi del primo tipo hanno buccia dura, colore scuro e dimensioni ridotte. Questi ultimi sono più grandi, più leggeri e molto più morbidi. I frutti sono marroni con una sfumatura bianca, nera o verde. Le varietà si distinguono per tempo di maturazione, umidità, impurità. Varietà comuni: privo, elite, colore, pegaso. Il leader nella produzione è l'India. Australia, Pakistan, Türkiye, Myanmar sono impegnati in grandi consegne di fagioli.

Il prodotto è venduto a peso o confezionato. I fiocchi sono fatti di cereali, che vengono utilizzati in cucina insieme ai fagioli nella loro forma pura.

Ceci (piselli di montone)

Caratteristiche vantaggiose. I ceci hanno un alto valore energetico - 390 kcal per 100 grammi di prodotto. La quantità di proteine, grassi e carboidrati, rispettivamente, è del 20, 5, 66%. L'indice glicemico dei fagioli è 30. La pianta contiene acido malico e ossalico e i frutti sono ricchi di potassio, vitamina C e fibre alimentari.

Entrambi i tipi di piante non contengono colesterolo e sodio. Tra le proprietà benefiche si distinguono la presenza dell'aminoacido lisina, vitamine del gruppo B, sali minerali, soprattutto potassio e manganese. Cento grammi di desi contengono fino a 17 grammi di fibra, kabuli - tre volte di meno. In questo caso, quest'ultimo cuoce due volte più velocemente.

I ceci sono in grado di sostituire la carne in un menu vegetariano grazie alla grande quantità di proteine, calcio e ferro. Il prodotto è prescritto per le persone con osteoporosi e carenza degli elementi contenuti nei fagioli. I piatti di fagioli hanno un effetto rinforzante, aiutano a riprendersi da malattie gravi e sono utilizzati nell'alimentazione di pazienti con ipertensione e aterosclerosi.

Controindicazioni. Il cece è un legume, quindi può provocare flatulenza. Dovrebbe essere usato con cautela negli anziani. Il prodotto è controindicato nei pazienti con malattie renali e patologie del sistema escretore. Proibito per gotta, tromboflebite, processi infiammatori nel tratto gastrointestinale. E anche prima dell'uso, dovresti identificare la presenza di intolleranza individuale ai fagioli o ai loro componenti.

Qualità del gusto. Il gusto del frutto differisce leggermente nelle diverse varietà a causa della differenza degli elementi contenuti. I ceci assomigliano ai piselli nella consistenza e hanno un sapore simile alle nocciole. Alcune persone caratterizzano il gusto dei cereali come purè di patate con noci.

Applicazione in cucina. L'introduzione dei ceci ha avuto un profondo effetto sulle cucine del mondo. Nei paesi del Medio Oriente amano l'hummus e il falafel, nel sud-est asiatico fanno il "formaggio vegetariano", vari snack marinati e la pasta. I fiocchi sono ricavati dai fagioli, che vengono utilizzati per creare cotolette e prodotti simili.

 


 

Ceci. Fatti vegetali interessanti

Ceci (piselli di montone)

Sembra incredibile, ma i ceci sono apparsi nel menu umano diversi millenni fa. Probabilmente, gli egizi furono tra i primi ad apprezzare l'hummus: questa la conclusione degli scienziati che hanno trovato nella mano di Amenhotep IV, raffigurato su un affresco della tomba, un gambo di cece con i baccelli.

Questa pianta era un simbolo di potere e fertilità. Di aspetto modesto, resisteva anche al caldo più intenso, fornendo cibo sia per le persone che per gli animali. Nel paese delle piramidi è conosciuto fin dall'antichità. Anticamente i ceci venivano coltivati ​​anche in Europa (la pianta vi penetrò nell'età del bronzo).

Gli antichi greci adoravano i ceci e i romani conoscevano persino diverse varietà della pianta. Il medico di Nerone, Dioscoride, raccomandò all'imperatore romano una dieta a base di ceci per curare i dolori di stomaco e la scabbia. È interessante notare che i romani al tempo di Nerone mangiavano l'hummus come dessert, con il miele. Al giorno d'oggi, sale e olio d'oliva vengono solitamente aggiunti ai piatti di hummus.

Per la prima volta fu l'hummus ad apparire nei libri di cucina arabi del XIII secolo. Tuttavia, per gli storici, questo fatto non è affatto decisivo. Il piatto stesso è così diffuso nei paesi del Medio Oriente, nelle isole del Mar Mediterraneo e in Grecia che ciascuno di questi stati può rivendicarne la paternità. Dopotutto, gli ingredienti principali dell'hummus sono stati coltivati ​​\uXNUMXb\uXNUMXbda tempo in essi.

Parliamo del componente principale del famoso piatto: i ceci di agnello. Sulle terre oggi occupate dalla Turchia, questo tipo di leguminosa è coltivato da almeno 10000 anni. Naturalmente questo paese è tra i contendenti per la paternità del piatto. D'altra parte, i ristoratori israeliani fanno riferimento all'Antico Testamento, scritto molto prima che la stessa Turchia apparisse sulla mappa del mondo. Sostengono che il piatto sia stato inventato dagli ebrei 3500 anni fa.

Ora è preparato in molti paesi oltre a Israele: in Libano, Egitto, Turchia, Giordania, Siria. L'antipasto è popolare anche in Marocco, Grecia e persino a Cipro. Ma ogni paese ha le sue sfumature e peculiarità della cucina, dovute alle specificità dei prodotti e delle tradizioni locali. Da qualche parte non aggiungono limone, da qualche parte usano più spezie, ottengono una consistenza completamente omogenea o viceversa.

Molti considerano l'hummus un piatto israeliano, ma questo non è del tutto vero. Quando è apparso questo antipasto, non c'erano ancora i moderni stati mediorientali: erano uniti dal territorio dell'Impero Ottomano. Pertanto, l'hummus non appartiene alla cucina di un determinato paese, è più corretto dire che proviene dal Medio Oriente.

 


 

Ceci (piselli montoni), Cicer arietinum. Ricette per l'uso in medicina tradizionale e cosmetologia

piante coltivate e selvatiche. Leggende, miti, simbolismo, descrizione, coltivazione, metodi di applicazione

Etnoscienza:

  • Aiuto alla digestione: I ceci possono aiutare a migliorare la digestione e ridurre il gonfiore. Per preparare la tisana di ceci, versa 1 tazza di ceci in 3 tazze d'acqua e lascia sobbollire a fuoco medio per 20-30 minuti. Filtrare e bere 1/2 tazza prima dei pasti.
  • Agente per abbassare il colesterolo: I ceci contengono fibre idrosolubili che aiutano ad abbassare i livelli di colesterolo nel sangue. Per preparare la tisana di ceci, versa 1 tazza di ceci in 3 tazze d'acqua e lascia sobbollire a fuoco medio per 20-30 minuti. Filtrare e bere 1/2 tazza prima dei pasti.
  • Rimedio per lo zucchero nel sangue: I ceci possono aiutare a ridurre i livelli di zucchero nel sangue grazie al loro alto contenuto di fibre e proteine ​​idrosolubili. Per preparare la tisana di ceci, versa 1 tazza di ceci in 3 tazze d'acqua e lascia sobbollire a fuoco medio per 20-30 minuti. Filtrare e bere 1/2 tazza prima dei pasti.
  • Rimedio contro il raffreddore: I ceci contengono vitamina C, che aiuta a rafforzare il sistema immunitario e combattere il raffreddore. Per preparare la tisana di ceci, versa 1 tazza di ceci in 3 tazze d'acqua e lascia sobbollire a fuoco medio per 20-30 minuti. Filtrare e bere 1/2 tazza 2-3 volte al giorno.

Cosmetologia:

  • Maschera per il viso: Mescolare 2 cucchiai di polvere di ceci con 1 cucchiaio di miele e 1 cucchiaio di yogurt. Applicare la miscela risultante sul viso e lasciare agire per 15-20 minuti, quindi risciacquare con acqua tiepida. Questa maschera aiuterà a pulire, idratare e ammorbidire la pelle.
  • Maschera per capelli: mescolare 2 cucchiai di polvere di ceci con 1 uovo e 1 cucchiaio di miele. Applicare la miscela risultante sui capelli e lasciare agire per 30 minuti, quindi risciacquare con acqua tiepida. Questa maschera aiuterà a nutrire i capelli, rafforzarli e idratare il cuoio capelluto.
  • Maschera per la cura della pelle intorno agli occhi: mescolare 1 cucchiaio di polvere di ceci con 1 cucchiaio di latte e un po' di miele. Applicare la miscela risultante sulla pelle intorno agli occhi e lasciare agire per 10-15 minuti, quindi risciacquare con acqua tiepida. Questa maschera aiuterà a ridurre il gonfiore e le occhiaie sotto gli occhi, oltre a nutrire e idratare la pelle.
  • Maschera per la cura delle unghie: Mescolare 1 cucchiaio di polvere di ceci con un po' di latte e un po' di miele. Applicare la miscela risultante sulle unghie e lasciare agire per 10-15 minuti, quindi risciacquare con acqua tiepida. Questa maschera aiuterà a rafforzare e idratare le unghie, oltre a ridurre la secchezza e la desquamazione della pelle intorno a loro.
  • Detergente per la pelle: Mescolare 1 cucchiaio di ceci in polvere con un po' d'acqua per fare una pasta. Applicare la massa risultante sulla pelle e massaggiarla per alcuni minuti, quindi risciacquare con acqua tiepida.

Attenzione! Prima dell'uso, consultare uno specialista!

 


 

Ceci (piselli montoni), Cicer arietinum. Suggerimenti per la coltivazione, la raccolta e la conservazione

piante coltivate e selvatiche. Leggende, miti, simbolismo, descrizione, coltivazione, metodi di applicazione

Il cece (lat. Cicer arietinum) è una pianta annuale della famiglia delle leguminose (Fabaceae). È originario dell'Asia occidentale e del Mediterraneo ed è attualmente coltivato in molti paesi del mondo. I ceci sono usati in cucina e hanno molti benefici per la salute.

la coltivazione:

  • Il cece ama un posto soleggiato e non tollera l'ombreggiatura.
  • Cresce bene in terreni medio-pesanti con acidità neutra.
  • La semina dei ceci viene effettuata in primavera in piena terra dopo la fine del gelo. Le piante vengono seminate a una profondità di 3-5 cm, 20-25 cm tra le piante, 50-60 cm tra le file.
  • I ceci non amano il ristagno, quindi l'irrigazione viene effettuata moderatamente in modo che il terreno non sia molto bagnato.
  • Le piante di ceci necessitano di un allentamento del terreno, che dovrebbe essere effettuato durante il periodo di crescita e sviluppo delle piante.
  • I ceci sono sensibili a malattie e parassiti, quindi è consigliabile utilizzare preparati speciali per la protezione delle piante.

Preparazione e conservazione:

  • I ceci vengono raccolti quando i baccelli si seccano e ingialliscono.
  • Dopo aver raccolto i ceci, dovrebbero essere puliti dai loro gusci.
  • I ceci possono essere conservati in un luogo fresco e asciutto in sacchetti di carta o di stoffa per un massimo di un anno.
  • Per prolungare la durata di conservazione, puoi congelare i ceci spargendoli su foglie o pellicola e mettendoli nel congelatore.

I ceci possono essere utilizzati in vari piatti come zuppe, pasta, insalate, ecc. È ricco di proteine, ferro, magnesio, potassio e altri nutrienti.

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L’esistenza di una regola entropica per l’entanglement quantistico è stata dimostrata 09.05.2024

La meccanica quantistica continua a stupirci con i suoi fenomeni misteriosi e le scoperte inaspettate. Recentemente Bartosz Regula del Centro RIKEN per l'informatica quantistica e Ludovico Lamy dell'Università di Amsterdam hanno presentato una nuova scoperta che riguarda l'entanglement quantistico e la sua relazione con l'entropia. L’entanglement quantistico gioca un ruolo importante nella moderna scienza e tecnologia dell’informazione quantistica. Tuttavia, la complessità della sua struttura rende difficile comprenderla e gestirla. La scoperta di Regulus e Lamy mostra che l'entanglement quantistico segue una regola dell'entropia simile a quella dei sistemi classici. Questa scoperta apre nuove prospettive nel campo della scienza e della tecnologia dell’informazione quantistica, approfondendo la nostra comprensione dell’entanglement quantistico e della sua connessione con la termodinamica. I risultati dello studio indicano la possibilità di reversibilità delle trasformazioni di entanglement, che potrebbe semplificare notevolmente il loro utilizzo in varie tecnologie quantistiche. Apertura di una nuova regola ... >>

Mini condizionatore Sony Reon Pocket 5 09.05.2024

L'estate è tempo di relax e di viaggi, ma spesso il caldo può trasformare questo periodo in un tormento insopportabile. Ti presentiamo un nuovo prodotto di Sony: il mini-condizionatore Reon Pocket 5, che promette di rendere l'estate più confortevole per i suoi utenti. Sony ha introdotto un dispositivo unico: il mini-condizionatore Reon Pocket 5, che fornisce raffreddamento al corpo nelle giornate calde. Con esso, gli utenti possono godersi la freschezza sempre e ovunque semplicemente indossandolo al collo. Questo mini-condizionatore è dotato di regolazione automatica delle modalità operative, nonché di sensori di temperatura e umidità. Grazie a tecnologie innovative, Reon Pocket 5 regola il proprio funzionamento a seconda dell'attività dell'utente e delle condizioni ambientali. Gli utenti possono regolare facilmente la temperatura utilizzando un'app mobile dedicata connessa tramite Bluetooth. Inoltre, per comodità, sono disponibili magliette e pantaloncini appositamente progettati, ai quali è possibile collegare un mini condizionatore d'aria. Il dispositivo può oh ... >>

Energia dallo spazio per Starship 08.05.2024

La produzione di energia solare nello spazio sta diventando sempre più fattibile con l’avvento di nuove tecnologie e lo sviluppo di programmi spaziali. Il capo della startup Virtus Solis ha condiviso la sua visione di utilizzare la Starship di SpaceX per creare centrali elettriche orbitali in grado di alimentare la Terra. La startup Virtus Solis ha svelato un ambizioso progetto per creare centrali elettriche orbitali utilizzando la Starship di SpaceX. Questa idea potrebbe cambiare significativamente il campo della produzione di energia solare, rendendola più accessibile ed economica. Il fulcro del piano della startup è ridurre i costi di lancio dei satelliti nello spazio utilizzando Starship. Si prevede che questa svolta tecnologica renderà la produzione di energia solare nello spazio più competitiva rispetto alle fonti energetiche tradizionali. Virtual Solis prevede di costruire grandi pannelli fotovoltaici in orbita, utilizzando Starship per fornire le attrezzature necessarie. Tuttavia, una delle sfide principali ... >>

Notizie casuali dall'Archivio

Colla elettrica 05.04.2004

Un adesivo a base epossidica prodotto negli Stati Uniti si "rilascia" quando viene applicata una tensione elettrica al sito di incollaggio.

Una corrente da 10 a 50 volt dopo un breve periodo (da un secondo a un minuto, a seconda della temperatura ambiente) provoca la separazione delle parti unite. Il nuovo adesivo è stato utilizzato con successo per montare sensori e strumenti di misura sulle ali e sulla fusoliera di velivoli sperimentali. Dopo il volo, gli strumenti sono stati facilmente rimossi e la vernice dell'aereo non ha nemmeno sofferto.

Si propone di rafforzare allo stesso modo le antenne piegate a fisarmonica e i pannelli solari sui veicoli spaziali. Dopo il lancio in orbita, viene dato un impulso e le molle raddrizzano il nodo piegato durante il lancio.

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Materiali interessanti della Biblioteca Tecnica Libera:

▪ sezione del sito Elettricista. PUE. Selezione dell'articolo

▪ articolo Per i furiosi, per i dissimili! Espressione popolare

▪ articolo Maschi di quali animali in fase di riproduzione non si distinguono, un maschio o una femmina davanti a loro? Risposta dettagliata

▪ articolo Nymphotsvetnik shchitolistny. Leggende, coltivazione, metodi di applicazione

▪ articolo Ricerca radio per animali domestici. Enciclopedia dell'elettronica radio e dell'ingegneria elettrica

▪ articolo Trasformatore Tesla - varietà, esperimenti. Enciclopedia dell'elettronica radio e dell'ingegneria elettrica

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