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PIANTE CULTURALI E SELVATICHE
Mandarino. Leggende, miti, simbolismo, descrizione, coltivazione, metodi di applicazione
Elenco / Piante coltivate e selvatiche contenuto
Mandarino, Citrus reticulata. Foto della pianta, informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo
Informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo Genere: Citrus famiglia: Rutacee (Rutacee) origine: porcellana La zona: Il mandarino è comune nelle regioni meridionali di Cina, India, Giappone, Africa, Nord e Sud America e Australia. Composizione chimica: Il mandarino è ricco di vitamina C, vitamine del gruppo B, carotene, minerali (potassio, magnesio, calcio, fosforo). Inoltre, i mandarini contengono oli essenziali, che conferiscono loro un aroma caratteristico. Valore economico: I mandarini sono un frutto popolare per il consumo fresco e per la produzione di succhi. La pianta è ampiamente utilizzata nelle industrie dolciarie e dei profumi. I mandarini hanno molti benefici per la salute grazie al loro alto contenuto di vitamine e minerali. Leggende, miti, simbolismo: In Cina, il mandarino è considerato un simbolo di buona fortuna e ricchezza, oltre che un'introduzione al divino. Nella medicina tradizionale cinese, il mandarino è usato per trattare una serie di disturbi come raffreddori, insonnia e disturbi digestivi. In Giappone, il mandarino è un simbolo del nuovo anno e della longevità, oltre che di una felice vita familiare. In Giappone esiste anche una tradizione di regalare mandarini per il nuovo anno. Nella cultura cristiana, il mandarino è associato alle tradizioni natalizie. Alcuni ricercatori affermano che il mandarino fosse uno dei frutti donati al bambino di Betlemme la notte della sua nascita. Il mandarino simboleggia anche la fertilità, la gratitudine e l'amore. In generale, il mandarino in varie culture simboleggia buona fortuna, salute, felicità e gratitudine.
Mandarino, Citrus reticulata. Descrizione, illustrazioni della pianta Mandarino, Citrus reticulata var. Citrus unshiu Marc. Descrizione botanica, storia di origine, valore nutritivo, coltivazione, uso in cucina, medicina, industria
Alberello sempreverde alto fino a 3 m, con chioma compressa, forti rami eretti. Le foglie sono grandi, ovali, verde scuro, con spine. I fiori sono piccoli, bianchi, solitari o raccolti in un piccolo pennello. Il frutto è una grande bacca pluricellulare appiattita-sferica con polpa carnosa e succosa. Fiorisce in maggio-giugno. La Cina o il Giappone è considerata la culla del mandarino. È arrivato in Europa solo nel XIX secolo e all'inizio del XX secolo si è diffuso nella Georgia occidentale. Ora in Georgia sono state create piantagioni industriali. Lì ha attecchito bene il mandarino Unshiu, che è una popolazione complessa composta da varie forme e varietà. Rispetto ad altri agrumi, il mandarino è più resistente al gelo. Resiste a temperature fino a -12°C. Grazie a ciò, nelle piantagioni caucasiche, la coltura del mandarino occupa il 90% dell'area agrumicola. Il mandarino come pianta sempreverde vegeta quasi tutto l'anno, ma sulla costa del Mar Nero del Caucaso questo periodo dura 170-200 giorni, durante i quali gli alberi attraversano due o tre fasi di crescita. Il mandarino si propaga per seme, innesto, talea. La fruttificazione avviene nel terzo o quarto anno dopo la semina in un luogo permanente. L'albero porta frutti per 30 anni o più. I frutti iniziano a maturare alla fine di ottobre. Vengono rimossi gialli o verdastri, conservati in locali asciutti ben ventilati (a una temperatura di 2-3 ° C), dove maturano. La buccia del frutto è ricoperta da un sottile strato di cera, che contribuisce alla loro conservazione a lungo termine. La polpa dei frutti di mandarino contiene zuccheri (principalmente glucosio e fruttosio) e vitamine: C, B1, B2, B6, PP, E, carotene. Contiene acidi organici, fibra delicata, pectina, minerali, tra i quali predominano potassio e calcio, meno fosforo, ferro, magnesio. Nei frutti sono stati trovati olio essenziale e amminoacidi liberi che, insieme a vitamine e zuccheri, formano il gusto e l'aroma del frutto. La buccia è particolarmente ricca di vitamine e sostanze pectiniche: contiene tre volte più vitamina C della polpa. C'è molto olio essenziale nella buccia, che include limonene, citrale, ecc.; sono presenti sostanze coloranti e aromatiche, una serie di glicosidi che ne provocano l'amaro.
I mandarini hanno proprietà curative. Il succo stimola l'appetito, ha un effetto tonificante. Per le delicate fibre e le sostanze pectiniche contenute nella polpa del frutto, i mandarini sono utili per le malattie del tratto gastrointestinale e la presenza in essi di potassio, ferro e sali vitaminici ci consente di consigliarli anche come agente antisclerotico come stimolante dell'ematopoiesi. Dalla buccia fresca ed essiccata del frutto si preparano la tintura e lo sciroppo, che vengono utilizzati come amaro che aumenta l'appetito. I decotti di bucce di frutta sono utili nelle affezioni respiratorie acute come espettorante e ammorbidente per la tosse. A causa del basso contenuto calorico, i mandarini sono inclusi nella dieta. Si mangiano frutta fresca e succhi. Inoltre, i frutti vengono utilizzati per preparare composte, succhi, sciroppi, marmellate, marmellate, dolci. Grazie alla sua eccellente capacità gelificante, la buccia viene utilizzata nell'industria dolciaria come. aromatizzanti e riempitivi di dolci; i frutti canditi sono fatti da esso. Dalla buccia si ottiene un prezioso olio essenziale, utilizzato in medicina e nell'industria alimentare. Autori: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Mandarino, Citrus unshin (Swingle) Marc. Descrizione botanica, distribuzione, composizione chimica, caratteristiche d'uso
La famiglia della ruta è Rutaceae. Albero sempreverde alto 200-300 cm. I giovani germogli sono di colore verde scuro. Le foglie sono ovate o ellittiche, ottuse, i piccioli sono talvolta debolmente alati. Fiori solitari o due all'ascella delle foglie, petali bianco opaco, stami per lo più con antere e polline poco sviluppati. I frutti sono leggermente appiattiti, di 4-6 cm di diametro; la crosta è sottile, facilmente separabile dai lobuli; fette 10-12, ben separabili, polpa giallo-arancio, senza semi. Non conosciuto in natura. Apparentemente proviene dalla Cina o dal Giappone. È venuto in Europa all'inizio del XIX secolo. Ampiamente coltivato nel Mediterraneo, in Giappone, in Cina, nei paesi dell'Indocina. La polpa di frutta contiene fino al 10,5% di zuccheri, acidi organici (citrico e altri - fino allo 0,6-1,1%), vitamine (tiamina, riboflavina, acido ascorbico, rutina) e phytoncides. La buccia contiene fino all'1-2% di olio essenziale, pigmenti arancioni e gialli, tra cui carotene (fino allo 0,012). La composizione dell'olio essenziale comprende alfa-limonene, citrale, caprilico e altre aldeidi, alcoli, estere metilico dell'acido antranilico, che conferisce all'olio di mandarino, ai frutti, alle foglie e ai giovani germogli un gusto e un odore particolari. I frutti di mandarino sono usati freschi e per la produzione di succhi di frutta e composte. Come spezia, viene utilizzato nella preparazione di vari piatti dolci, biscotti, salse, pesce, pollame, risotti e macedonie. I frutti sono un prezioso prodotto dietetico che aumenta l'appetito, migliora i processi metabolici e satura il corpo di vitamine in inverno. La buccia di mandarino viene utilizzata come sostituto della buccia d'arancia nella preparazione di vari farmaci, infusi, sciroppi, estratti, nonché nell'industria alimentare. I frutti hanno azione antiscorbutica e fungicida. Con ripetuti sfregamenti di succo di mandarino sulla pelle, le aree cutanee affette da microsporia e tricofitosi vengono curate. La tintura alcolica della buccia dei mandarini aumenta l'appetito, migliora la digestione, ammorbidisce il segreto infiammatorio nei bronchi e nel tratto respiratorio superiore e favorisce la separazione dell'espettorato. Nella medicina orientale, una tintura della buccia, così come il suo infuso o decotto acquoso, veniva utilizzata per bronchiti, nausee, come antitosse e digestivo. Autori: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Mandarino, Citrus reticulata. Modalità di applicazione, origine della pianta, areale, descrizione botanica, coltivazione
I frutti di mandarino da dessert vengono utilizzati principalmente freschi, nonché per la produzione di succhi e segmenti di conserve. Le singole varietà di mandarino differiscono nettamente nelle caratteristiche biologiche e in relazione alle condizioni di crescita. Quindi, l'agrume Unshiu è uno dei più resistenti al freddo tra tutte le colture di agrumi. Pertanto, è ampiamente coltivato nelle aree in cui sono possibili gelate in inverno (Giappone, Georgia, stati settentrionali degli Stati Uniti, Argentina meridionale). Alcuni tipi di mandarino sono molto più adatti alle condizioni di un clima tropicale umido rispetto a un'arancia. I migliori siti per la loro cultura si trovano a un'altitudine compresa tra 500 e 1200 m sul livello del mare. mari con precipitazioni annue da 700 a 2500 mm. Il mandarino può crescere sotto irrigazione artificiale nelle zone più aride, producendo frutti di ottima qualità, come nel Nord Africa. Sistematica e origine. A differenza dell'arancia, è caratterizzata da una grande varietà di forme, e queste forme differiscono significativamente l'una dall'altra per caratteristiche formalogiche e caratteristiche biologiche. La maggior parte di loro ha avuto origine come cultura in Cina, Indocina, Giappone e Filippine. A questo proposito, la sistematica del mandarino non è stata finalmente sviluppata. Diversi scienziati distinguono da 13 a 35 tipi di mandarino. Di solito, i mandarini hanno dimensioni significativamente inferiori alle arance, la loro altezza è di 2-4 m, spesso crescono sotto forma di un cespuglio. I frutti sono sferici, leggermente depressi, di colore arancione brillante, con buccia sottile facilmente staccabile, la polpa è dolce, leggermente acidula, tenera. Le varietà senza semi sono ampiamente distribuite. Il glicoside principale è la tangeritina. La polpa del frutto contiene il 7,6-8,3% di zuccheri, lo 0,7-1,1% di acidi, 35 mg/100 g di vitamina C. Come l'arancia, il mandarino nelle regioni subtropicali e nel clima tropicale monsonico fiorisce per lo più una volta all'anno. La maturazione dei frutti termina 6-10 mesi dopo la fioritura. Ai tropici, la fioritura irregolare non è rara - 2-3 volte l'anno. La specie di mandarino unisce molti gruppi di popolazioni pomologiche: Satsuma (che comprende Unshiu, Wase, Owari, Ikedu, Zairai, Mikado Mitis, King, Natsudai-dai, Deliciosa - mandarino italiano), calamondin, mandarino algerino, una volta descritto come il mandarino di Danei, ecc. . . Gli ibridi di mandarino sono numerosi: tangelo (mandarino x pompelmo) - i frutti hanno il sapore di un'arancia; natsumikan: lo stesso ibrido spontaneo; tangors (mandarino x arancia), questo include la specie Citrus nobilis Lour.; mandarino Satsuma e altri; citrandarine (mandarino x trifoliata); calamondino (mandarino var. austera x kumquat); ichandarins (ichang x mandarino Satsuma). In alcuni paesi i nomi "mandarino" e "mandarino" sono sinonimi. Tuttavia, le varietà a frutto giallo dovrebbero essere chiamate mandarini e le varietà di arancio intenso dovrebbero essere chiamate mandarini.
Le varietà di mandarino sono classificate come segue: 1. Gruppo Satsuma - molto resistente e resistente al freddo, ampiamente coltivato in Giappone. 2. Mandarini: i frutti sono gialli o arancio pallido, ad esempio la varietà Emperor dall'Australia. 3. Mandarini: il colore del frutto va dall'arancione intenso al rosso, ad esempio Clementine dall'Algeria, Dani dagli Stati Uniti. 4. Il mandarino amaro (Citrus reticulata var. austera Swing.) e probabilmente il lime di Rangpur appartengono a questo gruppo. Il mandarino acido si distingue per i frutti con polpa acida. Viene dalla Cina (Guangdong). 5. Gli ibridi più importanti: tangelo (Citrus reticulata x C. paradisi) - frutti arancioni, qualità gustative ereditate da entrambi i genitori, come Ugli, coltivato ed esportato dalla Giamaica; tangori (Citrus reticulata x C. sinensis), come King, che è un tipo di Citrus nobilis; Ortanike è una varietà tipica del Nuovo Mondo. Il mandarino Unshiu è molto diffuso, rappresentando una popolazione complessa di varie forme e varietà. Le principali varietà vigorose: Ovari, Sochi-23, Pioneer-80, Michurinets Sukhumi; allevamento domestico nano: Anaseuli-Saadreo, Kartuli-Saadreo; Giapponese Kowano-Wase e Miyagawa-Wase. Di grande interesse per le regioni subtropicali sono le varietà nane giapponesi Okitsu-Wase, Myho-Wase, Tiahara-Unshiu, Nankan-Nagahashi-Unshiu, Siguama-Unshiu, Hayashi-Unshiu, Takikawa-Unshiu e Silverhill. Il mandarino Cleopatra, o Reshni, è talvolta coltivato per i suoi frutti, ma è utilizzato principalmente come portainnesto nelle principali aree di coltivazione degli agrumi. Secondo i requisiti del suolo e delle condizioni climatiche, è simile all'arancia amara. I frutti di mandarino vengono trasportati a una temperatura dell'aria compresa tra 2 e 5 °C in frigoriferi, conservati a una temperatura dell'aria compresa tra 2 e 6 °C e un'umidità relativa dell'85-90%. Autori: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Mandarino giapponese. Informazioni di riferimento
Un piccolo albero espanso alto 2,5-4 m della famiglia delle rue. I frutti sono tondo-appiattiti, giallo-arancio, agrodolci, con buccia sottile facilmente staccabile contenente olio essenziale. Il luogo di nascita del mandarino è il Giappone. Ora è coltivato sulla costa del Mar Nero del Caucaso, in Azerbaigian. I frutti maturano in ottobre - dicembre. La polpa dei frutti di mandarino contiene fino al 10,5% di zuccheri, acidi organici (citrico e altri - fino a 0,6-1,1 mg%), vitamine e phytoncides. Ci sono molti pigmenti arancioni e gialli nella buccia, tra cui il carotene (fino al 12 mg%). La composizione dell'olio essenziale nella buccia di mandarino comprende alfa-limonene, citrale, caprilico e altre aldeidi, alcoli, estere metilico dell'acido antranilico, che conferisce all'olio di mandarino un gusto e un odore particolari. I frutti di mandarino sono utilizzati come prezioso prodotto dietetico che aumenta l'appetito, migliora i processi metabolici e satura il corpo di vitamine in inverno. La buccia di mandarino viene utilizzata come sostituto della buccia d'arancia nella preparazione di vari farmaci, infusi, sciroppi, estratti, nonché nell'industria alimentare. I frutti hanno azione antiscorbutica e fungicida.
Con ripetuti sfregamenti sulla buccia del succo di una fetta di mandarino, le aree cutanee affette da microsporia e tricofitosi vengono curate. La tintura alcolica dalla buccia dei mandarini aumenta l'appetito, migliora la digestione, ammorbidisce il segreto infiammatorio nei bronchi e nel tratto respiratorio superiore, contribuendo alla separazione dell'espettorato. Nella medicina orientale, una tintura della buccia, così come la sua infusione di acqua o decotto di frutta, veniva utilizzata per la tosse, la bronchite, la nausea e come mezzo per migliorare la digestione. Autori: Dudnichenko L.G., Krivenko V.V.
Mandarino, Citrus reticulata. Ricette per l'uso in medicina tradizionale e cosmetologia
Etnoscienza:
Cosmetologia:
Attenzione! Prima dell'uso, consultare uno specialista!
Mandarino, Citrus reticulata. Suggerimenti per la coltivazione, la raccolta e la conservazione
Il mandarino (Citrus reticulata) è un popolare agrume che può essere coltivato in casa o in giardino. Suggerimenti per la coltivazione, la raccolta e la conservazione del mandarino: la coltivazione:
Pezzo:
Conservazione:
Il mandarino è una fonte di vitamine e antiossidanti benefici per la salute. Segui questi suggerimenti per coltivare, raccogliere e conservare i mandarini e usarli come cibo. Si noti che le persone allergiche agli agrumi possono avere reazioni avverse ai mandarini.
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