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PIANTE CULTURALI E SELVATICHE
Melone. Leggende, miti, simbolismo, descrizione, coltivazione, metodi di applicazione
Elenco / Piante coltivate e selvatiche contenuto
Melone, Cucumis melo. Foto della pianta, informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo
Informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo Genere: cucumis famiglia: Cucurbitacee (cucurbitacee) origine: Asia sudoccidentale La zona: Distribuito in molti paesi, tra cui India, Pakistan, Cina, Turchia, Iran, Italia, Spagna, Grecia, Egitto, Sud Africa, Australia, Giappone e Stati Uniti. Composizione chimica: Il melone contiene molte vitamine e minerali come vitamina C, vitamina A, potassio, magnesio e acido folico. È anche ricco di antiossidanti e contiene una piccola quantità di fibre. Valore economico: Il melone è un'importante pianta coltivata e viene utilizzato nell'industria alimentare per produrre succhi, dessert, caramelle e altri dolci. Inoltre viene spesso consumato fresco come dessert o in aggiunta ad insalate e antipasti. In alcune regioni, il melone è usato come medicinale per curare problemi di stomaco e malattie della pelle. Leggende, miti, simbolismo: Nell'antica mitologia cinese, il melone era associato alla dea della medicina, considerata la protettrice della salute e della longevità. Si credeva che mangiare melone potesse prolungare la vita e migliorare la salute. Un'altra antica leggenda cinese narra che il melone fosse il frutto preferito dell'imperatore, morto per avvelenamento causato dal suo frutto acerbo. Successivamente, il melone è diventato un simbolo di prudenza e parsimonia. Nella cultura musulmana, il melone è spesso citato nel Corano e nelle leggende arabe come simbolo di prosperità e abbondanza. Si ritiene che bere melone possa portare benedizioni e prosperità. Il melone può essere usato come simbolo di fertilità, abbondanza e prosperità, poiché i suoi frutti sono spesso associati a ricchezza e abbondanza. Può essere utilizzato anche come simbolo dell'estate e della stagione calda, poiché i suoi frutti maturano durante i mesi più caldi e sono spesso associati alle vacanze estive e ai picnic. Il melone può anche essere usato come simbolo di prudenza e parsimonia, poiché il suo frutto acerbo può causare avvelenamenti e malattie. In generale il melone può essere utilizzato come simbolo di fertilità, abbondanza, prosperità, estate, prudenza e parsimonia.
Melone, Cucumis melo. Descrizione, illustrazioni della pianta Melone, Cucumis melo L. Descrizione botanica, storia di origine, valore nutrizionale, coltivazione, uso in cucina, medicina, industria
Una pianta annuale di melone. Il fusto è flessibile, riccio, spesso strisciante, peloso, con viticci semplici, lungo fino a 3 M. Le foglie sono triangolari-ovate o lobate, picciolate, pubescenti. Fiori unisessuali, gialli. Il frutto è una falsa bacca di forma sferica o allungata, di colore verde, bianco, giallo o marrone. La polpa è succosa, varia nel gusto e nel colore, spesso con odore caratteristico. I semi sono piatti, giallastri, seduti su placente fibrose. Fiorisce in giugno-settembre. La patria del melone è considerata l'Asia centrale e minore, da dove la pianta si è diffusa nei paesi europei. Il melone era sempre molto apprezzato, ma nel Medioevo fu immeritatamente dimenticato e solo all'inizio del XVI secolo ricominciò a essere coltivato. Il melone fu portato in Europa dall'Inghilterra all'inizio del XVIII secolo. All'inizio veniva coltivato come pianta rara nelle serre e poi, insieme ad altri frutti d'oltremare, iniziarono a crescere in piena terra. Lo usavano crudo, ne preparavano costose prelibatezze. Al momento, la cultura del melone si è diffusa ampiamente. Il melone ama molto la luce e il calore, esigente per l'aria secca. La temperatura media giornaliera dell'aria non dovrebbe essere inferiore a 15 °C per 110-120 giorni. Alle medie latitudini si coltivano varietà a maturazione precoce, che richiedono 75-85 giorni per maturare. La pianta preferisce terreni fertili ricchi e sciolti. Nelle piantagioni di zucche, in particolare di meloni, i raccolti rocciosi di mais, sorgo e altre piante alte danno buoni risultati. Migliorano il microclima, riducono l'effetto negativo dei venti. Il melone viene seminato quando la temperatura del suolo a 10 cm di profondità è di 12-13 °C. La cura delle piante consiste nell'allentamento e nel mantenere il terreno pulito dalle erbacce. Raccolto alla maturità tecnica del frutto, che è determinata dal colore, dalla morbidezza e dall'aroma. Il melone è un prezioso prodotto dietetico dal buon gusto. La polpa del frutto contiene zuccheri (predomina il saccarosio), vitamine C, PP, carotene, acido folico, grassi, fibre, pectine, sostanze aromatiche e minerali. I semi contenevano una grande quantità di olio grasso, che ricorda la noce. Le proprietà curative del melone sono note da molto tempo. Negli erboristi russi il melone è citato tra i frutti che hanno valore medicinale. Nella medicina popolare il melone era usato come antinfiammatorio ed espettorante, oltre che come blando lassativo; è stato preso per reumatismi, gotta, scorbuto, tubercolosi. I semi di melone bolliti nel latte erano consigliati per calcoli renali e ritenzione urinaria. Il melone in salamoia veniva mangiato per il mal di testa. Il melone non ha perso il suo significato nemmeno oggi. È usato per l'aterosclerosi, le malattie del sistema cardiovascolare, del fegato e dei reni. Il potassio e il ferro contenuti nel melone hanno un effetto benefico sul processo di emopoiesi, quindi è raccomandato per l'anemia. Il melone migliora la digestione, normalizza i processi ossidativi nel corpo, tuttavia, poiché viene digerito principalmente nell'intestino, dovrebbe essere consumato 2-3 ore dopo cena. Con questa assunzione, il melone apporta i massimi benefici all'organismo. Dovresti anche essere consapevole che un consumo eccessivo di melone può causare coliche intestinali. L'infuso acquoso di semi di melone è usato come diuretico nelle malattie dei reni e della vescica. Come prodotto alimentare, il melone viene consumato fresco. Una parte relativamente piccola va alla produzione di dolciumi, marmellate, frutta candita, purè di patate. Succo bollito alla densità del miele - bekmes viene aggiunto a vari tipi di biscotti. In Asia centrale, una prelibatezza molto gustosa viene preparata con varietà locali: il melone essiccato. La polpa di melone fa parte delle maschere viso nutrienti. Un decotto di frutta aiuta con vari difetti della pelle: acne, lentiggini, macchie senili. Autori: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Melone, Melo (Cucumis melo L.). Classificazione, sinonimi, descrizione botanica, valore nutritivo, coltivazione
Nomi: u.z. kaun; Tedesco Melone; Obiettivo. meloen, dat. melone; svedese, melone; Inglese melone, melone; fr. melone; Esso. corda, melone; spagnolo melone; porto, melao; rum. pepeni; sospeso. dinnye, sarga dinnye; sloveno e serbo, dinja; ceco melouny, dyne; Polacco melone; giapponese makuwauri. K. I. Pangalo, sulla base di uno studio a lungo termine delle collezioni mondiali di meloni, giunse alla conclusione che era opportuno individuare un genere speciale Melo, che comprendeva vari tipi di meloni, la maggior parte dei quali stabiliti da lui. Pertanto, i meloni del genere Cicumis sono ora esclusi e formano un proprio genere separato. L'argomento principale a favore dell'isolamento dei meloni come genere indipendente era il fatto che finora nessuno è stato in grado di ottenere ibridi tra meloni e cetrioli, il che, ovviamente, indica la sistematica lontananza dei cetrioli dai meloni. Il genere Melo è diviso in tre sezioni, all'interno delle quali si trovano le specie di melone. I. Sezione di Eumelon Pangalo. I meloni sono i più coltivati; piante coltivate; ovaio con densa pubescenza lungo-tomentosa; perianzio deciduo (2n = 24). 1. Melone a frutto piccolo - Melo microcarpus Pang. Sinonimo: Cucumis melo var. microcarpo Alef. Le ciglia sono accorciate, le foglie sono di colore verde scuro; lobo anteriore della lamina fogliare; alquanto allungato. I frutti sono piccoli, 2-5 cm di diametro, di colore bruno violaceo, leggermente dolci, molto profumati. La specie è polimorfa, comprende un numero di varietà. 2. Ajur, tarra - Melo adzhur (L.) Pang.
Sinonimi: Cucumis melo var. chate Naud., C. flexuosus L. I fiori sono strettamente dioici, le piante sono monoiche. I frutti sono clavati, talvolta falciformi, immangiabili a maturità e separati dal picciolo; la colorazione è diversa; solo le ovaie di 5-7 giorni lunghe 15-20 cm, come i cetrioli, vengono consumate per il cibo. Ci sono forme molto gustose, più piacevoli del cetriolo, con polpa croccante e rinfrescante. In uno stato maturo, gli ajuras acquisiscono un odore di melone. 3. Melone Cassaba - Melo cassaba Pang.
Fiori pistillati sempre con androceo normalmente sviluppato. I frutti sono sferici o leggermente appiattiti, alcuni con escrescenza mastoidea alla base. La polpa è spessa, priva di sapore. Placenta 3-5, riempiendo l'intero nido. I Kassab provengono dalla parte occidentale dell'Asia Minore (regione di Balykessir); varietà a maturazione tardiva. Tra questi ci sono forme con una pelle verde scuro fortemente rugosa, pubescente con peli radi. Assan-bey (melone a maturazione tardiva) è considerata la migliore varietà di questo tipo di melone. 4. Melone cilicio - Melo adana Pang. Fiori pistillati senza androceo. I frutti sono piccoli, allungati, a maglie, di colore giallo bruno; la polpa è asciutta, friabile, patata. Placenta 3, si stanno diffondendo, raramente fuse in una massa densa con semi ("teste"). Viene dalla Cilicia. Le forme sono medie e precoci. La qualità dei frutti è mediocre. Questo include quasi tutti i meloni del nord. 5. Cantalupo - Melo cantalupa Pang.
Sinonimo: Cucumis melo var. cantalupensis Naud. Fiori pistillati con androceo normale o poco sviluppato, frutti gialli, arancioni, appiattiti, sferici, spesso segmentati, piuttosto grandi, quasi sempre separati dal peduncolo a maturità. La polpa del frutto è molto densa, di media dolcezza, con un aroma gradevole. Proviene dall'antica Armenia (area del lago Van). In Europa è coltivato da molto tempo, spesso in serra. 6. Melone serpentino - Melo fiexuosus Pang. Sinonimo: Cucumis melo var. flexuosus Naud. Fiori strettamente dioici, monoici. I frutti sono serpentini, lunghi 1-2 m, rugosi (piegati longitudinalmente); la polpa matura è friabile, fibrosa, non commestibile; come adjura, le ovaie di 3-7 giorni vengono utilizzate per il cibo. Viene dall'Iran, dall'Afghanistan, dall'Asia centrale. La cultura è antica, in via di estinzione (secondo P. M. Zhukovsky). 7. Handalak - Melo chandalak Pang.
I frutti sono piccoli, sferici, appiattiti, gialli, verdi o bianchi. La polpa è succosa, friabile, con sapore di pera. Placenta 3 che riempie l'interno del feto. Aspetto precoce polimorfo. Viene dall'Asia centrale, dall'Afghanistan, dall'Iran. 8. Melon Ameri - Melo ameri Pang. I frutti sono di forma ellissoidale allungata, di pezzatura media o grande; la polpa è croccante, con sentore di vaniglia; placenta 3, solitamente densa. Aspetto polimorfo di mezza stagione. Viene dall'Asia centrale, dall'Afghanistan, dall'Iran. 9. Melone Charjou - Melo zard Pang. Sinonimi: Cucumis melo var. inodorus Naud., Zard, Dutma, Svernamento. I frutti sono ovali-allungati, appena staccati dal picciolo, la polpa di un frutto appena raccolto è molto densa, poco succosa e poco dolce, e dopo la maturazione è insolitamente gustosa. Placenta 3, molto densa, chiusa; i semi sono ricoperti di placente, di forma curva. Viene dall'Asia centrale, dall'Afghanistan, dall'Iran. Forme molto tardive. La vista è polimorfica. I frutti si conservano molto bene durante l'inverno. Di solito sono tenuti appesi, ma spesso a mucchi. II. Sezione Melonoid.es. Melone della Cina. Piante coltivate; piccioli con spine; le lamine fogliari sono piene di vesciche. Ovario con pubescenza molto corta e appressata. Il perianzio rimane con il frutto. Patria - Asia orientale (2n = 24). 1. Melone cinese - Melo chinensis Pang. Fiori pistillati su pedicelli molto corti con androceo ben sviluppato, stigma quasi sessile; i frutti sono piccoli, sferici o leggermente allungati. La vista è polimorfica. Viene dalla Cina e viene coltivato lì. 2. Meloconomon Pang. I fiori sono unisessuali, senza rudimenti dell'altro sesso. I frutti sono lunghi, fino a 50 cm, bianchi; placenta densa, tipo cetriolo. Viene anche dalla Cina e viene coltivato lì. 3. Melone ermafrodita - Melo monoclinus Pang. I fiori sono solo bisessuali; altrimenti simile a M. chinensis. Viene dalla Cina e viene coltivato lì. III. Sezione Bubalion Pang. Meloni erbacei (2n = 24). 1. Melone infestante - Melo agrestis (Naud.) Pang. Sinonimo: Cucutnis melo var. agresti Naud. Il gambo è ruvido, grosso; le foglie sono grandi, su piccioli sporgenti; i fiori sono grandi, su pedicelli corti; ovaio con pubescenza lunga e sporgente. Vive come pianta infestante in Asia centrale, Afghanistan e Iran. 2. Melo Figari Pang. Il gambo è sottile; le foglie sono piccole, su piccioli pendenti; i fiori sono piccoli; frutti su lunghi peduncoli ricurvi. Come erbaccia, è comune in Siria, Palestina e Africa. I frutti di melone contengono una grande quantità di zuccheri. Soprattutto molti di loro nei meloni Chardjou e nel kassab (fino al 13% o più). Il melone viene consumato prevalentemente fresco, oltre che trasformato (frutta candita, marmellate, melone essiccato). Secondo K. I. Pangalo, angurie e meloni discendono dalla pianta Citrullus fistulosus Stockes, che chiamò Praecitrullus. Questo presunto antenato dell'anguria e del melone si trova in India. P. M. Zhukovsky, tuttavia, esprime dubbi sul fatto che il nuovo genere sia l'antenato dell'anguria moderna. Tutte le descrizioni di questo genere mostrano che è molto più imparentato con Melo che con Citrullus. Pertanto, P. M. Zhukovsky continua a credere che la vecchia teoria dell'origine dell'anguria moderna dall'Africa (Kalahari), e non dall'India, sia corretta. Autore: Ipatiev A.N.
Melone, Melo (Cucumis melo). Modalità di applicazione, origine della pianta, areale, descrizione botanica, coltivazione
Il valore del melone è particolarmente elevato nei paesi dell'Asia centrale e occidentale. I bazar sono pieni di frutti di melone e nella lunga stagione del digiuno annuale musulmano prima della festa del Ramadan, che coincide con il periodo di maturazione del melone, la sera, dopo il tramonto, è il melone che funge da alimento principale. Il melone può quindi essere considerato in un certo senso una pianta di culto. I frutti di melone contengono fino al 16-20% di zuccheri ridotti, sono ricchi di oligoelementi e vitamina A, il loro utilizzo migliora notevolmente la digestione e favorisce l'assorbimento del riso. Il melone viene conservato fresco fino a 5-6 mesi, viene anche essiccato, essiccato e utilizzato per preparare cibi in scatola sotto forma di composta, succo bollito. La produzione mondiale di meloni è di circa 9 milioni di ton, con una resa media di 14,2 ton/ha. La Cina è al primo posto in termini di raccolto lordo (2,4 milioni di tonnellate). Iran, Egitto e Romania producono 0,45 milioni di tonnellate all'anno ed esportano il surplus verso l'Europa occidentale. Il principale centro di origine del melone sono le regioni dell'Asia occidentale, centrale e tropicale, l'Afghanistan e l'Iran. Alcuni tipi di melone provengono dalla Cina e dall'Africa tropicale. La gamma moderna del melone comprende 3 aree di formazione: Asia Minore e Asia centrale, Cina. Negli ultimi anni il melone è stato coltivato su vaste aree nei paesi dell'Europa meridionale, lungo la costa mediterranea, nei paesi arabi, penetra nell'America latina e settentrionale, dove inizia a spiazzare la zucca, che occupa una posizione dominante Là. Il melone coltivato (Cucumis melo L.), insieme alle specie selvatiche, costituisce un genere botanico a sé stante Melo; allo stesso tempo viene corretto l'errore di K. Linnaeus, che attribuiva il cetriolo allo stesso genere. Il genere Melo comprende i seguenti tipi noti di melone: Il melo adana è un melone cilicio con un centro di origine nella parte sud-orientale dell'Asia Minore. La qualità dei frutti è mediocre. Melo cassaba - cassaba della parte occidentale dell'Asia Minore, forme a maturazione tardiva con frutti tondo-ovali di colore giallo-verde e verde, il gambo ha una caratteristica escrescenza a forma di capezzolo. La pianta è annuale. Lo stelo principale è sottile, strisciante (fino a 3 m). I fiori femminili si formano principalmente sui germogli laterali. Molti fiori maschili e femminili mostrano segni di ermafroditismo. Il rapporto tra fiori maschili e femminili è di 15-20:1. La pianta produce 5-7 frutti con una varietà di colori: bianco, giallo, verde, marrone con strisce. La polpa è bianca o gialla. I semi sono bianco crema, lunghi 9-15 mm. Sono note circa 30 specie appartenenti al genere Cucumis L, alcune delle quali sono perenni, non commestibili. Questi includono il melone angolano (Cucumis angolensis), il melone ruvido (Cucumis asper) e il melone dioico del Kalahari (Cucumis kalahariensis) che cresce nel deserto del Kalahari. La specie Melchinensis Pang e le sue varietà sono originarie della Cina, dove sono ampiamente coltivate. Va notato che le sottospecie e le varietà di meloni si incrociano facilmente tra loro. Tuttavia, va sottolineato che i vantaggi gustativi del melone dell'Asia centrale si manifestano pienamente solo nelle loro antiche oasi. Il melone è una pianta molto fotofila. Lo sviluppo del melone richiede una grande quantità di umidità del suolo e aria secca. Ha un alto coefficiente di traspirazione (650-750), che è 2,5 volte superiore a quello del mais e del miglio africano. Tollera il surriscaldamento fogliare fino a 60 °C, poiché a 65 °C avviene la coagulazione delle proteine.
In Iran, Afghanistan, a Chardzhou (Turkmenistan), crescono varietà invernali di meloni a frutto grosso appartenenti alla specie Melo zard Pang. - Melone Charjou. I frutti sono ovali allungati, di colore verde scuro, molto grandi - fino a 20-25 kg. La loro polpa è densa, poco succosa e leggermente dolce, dopo 2-3 mesi di conservazione è eccezionalmente saporita e aromatica. Questa specie comprende le note varietà di melone dell'Asia centrale Gulyabi, che possono essere conservate a basse temperature per 6-7 mesi. Nelle stesse zone sono note varietà di meloni a maturazione precoce appartenenti alla specie Melo chandalak Pang. I frutti sono piccoli, gialli, verdi, bianchi, la polpa è succosa, sciolta, al gusto di pera; varietà di meloni della specie Melo ameri, di pezzatura intermedia, con frutti allungati di media grandezza, polpa croccante con sentore di vaniglia. La temperatura ottimale per la crescita è di 35-40 °C. I semi iniziano a germogliare a 16-17 °C. A temperature inferiori a 15 ° C, la crescita si interrompe e, con un'ulteriore diminuzione della temperatura, l'apparato radicale muore. Un metodo obbligatorio della tecnologia agricola è il pizzicamento sulla 2a foglia, poiché solo il 10% dei fiori femminili si forma sullo stelo principale, il 2% sugli steli del 40o ordine e il 50% sulle ciglia del 3o ordine. In generale, la tecnologia agricola è la stessa di quella delle altre cucurbitacee. Autori: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Melone. La storia della coltivazione di una pianta, importanza economica, coltivazione, uso in cucina
Cos'è un frutto di melone? Sembrerebbe che potrebbe essere più facile. La cultura della zucca della famiglia delle zucche, la seconda per importanza e distribuzione dopo l'anguria, si distingue facilmente da questa stessa anguria. Tuttavia, a un esame più attento, le cose sono molto più complicate. Per cominciare, gli esperti non sono giunti a un consenso sulla classificazione del melone Cucumis melo. Appartiene al genere dei cetrioli Cucumis L., che comprende circa 40 specie, di cui si coltivano solo cetriolo e melone. Ma alcuni botanici separano il melone in un genere separato Melo, e secondo questa classificazione è un melone da piantagione Melo sativus. Alcuni riferiscono al melone esclusivamente varietà coltivate, mentre altri includono meloni selvatici e semicoltivati in questa specie. I meloni selvatici sono piante da campo erbacee, a frutto piccolo e insapore. Le specie semiculturali sono piuttosto grandi, commestibili, ma saporite. Forse il più famoso di loro è il melone serpentino, è anche sinuoso, è anche un melone d'argento o un cetriolo armeno (azerbaigiano) C. melo flexuosus (M. flexuosus). I suoi frutti ricurvi raggiungono i 50-100 cm di lunghezza e ricordano un lungo cetriolo verde. Come i cetrioli, i flexuosus maturi sono gialli e insapore, mangiano ovaie da cinque a sette giorni. Ma torniamo ai meloni culturali. Variano per dimensioni e forma e differiscono dalle varietà selvatiche per la dolcezza. Il melone è una delle prime piante domestiche. Era coltivato molti secoli prima della nostra era in Asia centrale, India settentrionale e nelle regioni del Medio Oriente adiacenti. A poco a poco, la cultura si diffuse dall'Asia Minore alla Cina. In Europa, il melone è apparso alla fine del dominio romano. Nei secoli XV-XVI fu portato in Rus', nella regione del Volga, e sotto il sovrano Alexei Mikhailovich, che amava gli esperimenti agricoli, furono allevati nelle serre reali di Izmailov. All'inizio del XVII secolo, il melone era già coltivato dai coloni bianchi in America, e alcune tribù indiane coltivavano le proprie varietà di melone, che ricevevano dai frutti introdotti dagli spagnoli. Quanti tipi di meloni esistono? Gli esperti hanno circa 3000 varietà. Naturalmente, cercano di classificare in qualche modo questa diversità, ma non è ancora molto buona. È possibile separare le varietà in base al luogo di origine (centroasiatico, asiatico minore, europeo). Secondo un altro sistema, i meloni coltivati sono divisi in meloni (C. melo cantalupensis), C. melo reticulatus reticolati e tutti gli altri, riuniti in un grande gruppo di meloni senza sapore C. melo inodorus. Anche questa divisione è piuttosto condizionata. I meloni sono meloni di origine armena. Secondo la leggenda furono portati in Italia come dono al Papa e crebbero nel feudo pontificio di Cantalupo, da cui il nome. I meloni hanno la buccia verdastra e la polpa arancione brillante. Ma anche i meloni persiani più grandi hanno polpa arancione, e le varietà americane di melone sono state attribuite a meloni reticolati: la loro scorza bruna è, per così dire, avvolta da una maglia grossolana. Tra i meloni retati si annoverano anche i piccoli galli molto succosi a polpa verde o rosa e i meloni Charlin a polpa bianca e buccia arancio-verdastra. Questo non vuol dire che i meloni C. melo inodorus non abbiano alcun odore, solo che il loro aroma è più debole di quello del melone. Piuttosto, il termine "insapore" in questo caso sostituisce la parola "altro". Ce ne sono molti di questi altri, sono anche divisi in gruppi. Casaba ampiamente conosciuta con buccia solcata di colore giallo brillante - non profumata come altri meloni, ma dura più a lungo; Melone di Babbo Natale (pelle di rospo) - ovale, con buccia verde maculata e polpa verdastra; un melone di zucchero rotondo bianco delle dimensioni di un grosso pugno; un gruppo di meloni di miele dalla polpa verdastra. Citiamo anche krenshaw (un ibrido di casaba con melone persiano) e crane (un ibrido di un dolcissimo melone giapponese e melone americano). Perché il melone è più costoso dell'anguria? È difficile coltivare meloni in Russia. Ha bisogno di molta luce e calore: a temperature inferiori a 15 ° C i semi non germogliano e le piante adulte smettono di crescere. A 3-5 ° C il melone muore per il freddo. Ama anche l'acqua. L'aria può essere secca, ma il terreno deve essere umido. Di solito i meloni di melone si trovano su terreni irrigati, e questo è costoso. Dal Kazakistan meridionale e dall'Asia centrale, il "siluro" colpisce più spesso gli scaffali. Entrambe le varietà appartengono al gruppo dei meloni senza sapore. Cos'è il melone utile? Il melone è composto per il 90% da acqua, contiene pochissime proteine e grassi. È noto come fonte di vitamina C e beta-carotene (una varietà a polpa arancione), nonché di acido folico, una vitamina B9 che rafforza i vasi. Meno di vitamine nei meloni al miele verde, soprattutto nel melone. Anche il contenuto zuccherino varia molto a seconda della varietà, nelle più dolci arriva al 20%. Il melone è ricco di potassio e zinco. Ora è consuetudine considerare qualsiasi pianta medicinale, qualsiasi vitamina - un antiossidante. Quali proprietà curative non sono attribuite al melone! E regola la digestione, ed è utile per le malattie cardiovascolari, e aiuta contro la tubercolosi, e dai vermi, e dalla gotta con i reumatismi. È difficile da credere: quanti ricchi europei soffrivano di gotta, nonostante il melone fosse a loro disposizione. Consideriamo quindi il melone come fonte di vitamine e piacere. Quali alimenti si sposano bene con il melone? Molto spesso il melone viene consumato crudo, ma a volte viene essiccato, essiccato, messo in salamoia, messo su marmellata e frutta candita, il succo dolce viene evaporato, ottenendo il cosiddetto miele di melone. Il melone è un componente delle macedonie, viene servito con frutti di bosco freschi, con miele, aromatizzato con menta e chiodi di garofano. In Messico, il melone viene mangiato con succo di lime e peperoncino in polvere. In alcune cucine, fette sottili di melone sono abbinate a carni magre o formaggi magri. Gli esperti culinari ritengono che il melone conferisca ai cibi familiari un gusto e un aroma caratteristici e ne favorisca l'assorbimento. Il melone non si sposa bene con cibi grassi, cereali e amidacei, latte e uova. Sebbene esista una ricetta per i pancake a base di purea di melone e farina, il melone essiccato viene servito con gelato e cereali. Ovviamente tutto dipende dalla varietà di melone e dalle caratteristiche di un particolare intestino. Preziosi anche i semi di melone, contengono fino al 30% di olio aromatico, ottimo nelle insalate e nei cereali.
Come tagliare e servire? N.V. ha scritto di come le persone esperte mangiano il melone. Gogol nel racconto "Il luogo incantato": "Qui ognuno, prendendo un melone, lo sbucciava di netto con un coltello (i kalachi erano tutti grattugiati, muggivano molto, sapevano già come si mangia nel mondo; forse lo sono pronti a sedersi anche adesso alla mensa del padrone), sbucciando bene, ognuno fece un buco con il dito, ne bevve la gelatina, cominciò a tagliarla a pezzi e se la mise in bocca. Questo è il modo sbagliato. Dopo aver preso un melone, è necessario lavarlo accuratamente. Quindi le punte vengono tagliate dal melone, tagliate a metà lungo l'asse lungo, i semi vengono rimossi con un coltello o un cucchiaio. Tagliare ciascuna metà trasversalmente a fettine sottili e adagiare la pelle rivolta verso il basso su un piatto. Una persona esperta terrà questa fetta con una forchetta, taglierà la carne con un coltello in più punti fino alla crosta, quindi separerà piccoli pezzi e mangerà con una forchetta. Se il melone è molto grosso non si taglia a metà, ma in quattro o più parti, se è piccolo si taglia a metà e si mangia la polpa con un cucchiaio da frutta. Quando si taglia un melone a cubetti per un'insalata, si tagliano prima le punte e poi si mette la buccia all'estremità. Si scopre un ceppo di melone sbucciato. Non proprio melone. Alcuni frutti sono colloquialmente chiamati meloni, ma in realtà non sono meloni. Questi includono il melone cornuto C. metuliferus, noto anche come kiviano, melano, gelatina di melone e cetriolo cornuto africano. Il frutto di C. metuliferus assomiglia davvero a un melone spinoso giallo e ha un aspetto così spettacolare che viene spesso utilizzato come decorazione da tavola. Ma il melone cornuto è abbastanza commestibile. Ha una polpa verde-giallastra gelatinosa che ha un sapore leggermente aspro, che ricorda una miscela di banana, cetriolo e limone. Il melone invernale Benincasa hispida, noto anche come zucca bianca, zucca invernale o zucca di cera, sembra una zucca verde spessa e molto lunga. I frutti raggiungono una lunghezza di 80 cm, i giovani meloni sono pubescenti, ma man mano che maturano diventano calvi e si ricoprono di un rivestimento ceroso. Questa cultura proviene dal sud-est asiatico. Il suo frutto non è dolce, si mangia come una verdura: con esso si frigge il maiale, se ne fa la zuppa. Mangia la zucca acerba con una buccia sottile. Tra i meloni da tavola esiste anche una varietà, forse più di una, chiamata melone invernale. Tale, ad esempio, è il melone bianco noce moscata con una pelle liscia e biancastra e una polpa dolce. Come scegliere un melone? Questa è una domanda difficile, perché ogni varietà di melone ha le sue istruzioni: quale dovrebbe essere il colore, l'odore, la morbidezza. Poiché il colore può essere diverso e potrebbe non esserci alcun odore (o la varietà è la stessa o il melone è rimasto a lungo in frigorifero), ci limiteremo a raccomandazioni generali. La buccia deve essere integra, senza macchie e screpolature. La buccia sul lato opposto del gambo cede leggermente quando viene pressata. Se odora di erba, significa immaturo. E ricorda che ogni frutto ha il suo tempo. Il tempo del melone va da agosto a ottobre. Autore: Ruchkina N.
Cane e meloni umani. Articolo in primo piano
Il vero regno dei meloni è l'Asia centrale. Andando al lavoro, i locali da tempo immemorabile si mettono un melone sulla spalla: una colazione standard. Con torta di grano, churek e sostanzioso e gustoso. Per avere una colazione marcata durante tutto l'anno, sono state allevate varietà invernali di meloni. Più a lungo giacciono, più diventano dolci e fragranti. E a volte dare una mano nelle situazioni più difficili. C'è una storia su un guidatore astuto che ha guidato un'auto attraverso un passaggio difficile. Per altri conducenti, l'auto è stata rifiutata a metà: il motore si stava surriscaldando. Ho dovuto fermarmi e aspettare che si raffreddasse. L'imbroglione non si è fermato e ha preso l'ostacolo in un unico spirito. Gli amici hanno supplicato: "Apri il segreto!" Il saggio sorrise e sollevò il cappuccio. La metà di un enorme melone giaceva sul metallo rovente del motore. Dolci gocce scendevano, come dopo la pioggia, evaporavano e raffreddavano l'auto. Ci sono, ovviamente, meloni e svantaggi. Il loro trasporto è ancora più difficile delle angurie. Per tre mari non porterai via. Gli inglesi sono i peggiori. Non coltivano meloni. A prima vista la situazione non è del tutto chiara. Il clima dell'isola è mite e uniforme. Crescono bene i cedri libanesi, che hanno messo radici sulla costa del Mar Nero. E non resistono al clima rigido dell'Asia centrale, dove prosperano i meloni. Tuttavia, il clima inglese è umido (Foggy Albion!), mentre i meloni sono animali domestici di terre asciutte e soleggiate. I giardinieri inglesi hanno combattuto a lungo, alla fine si sono inventati. Serre: questa è la via d'uscita. Nelle serre, i meloni sono andati senza interferenze. È vero, le dimensioni sono sminuite. Leggermente più lungo del palmo. E pesa mezzo chilo. Ma il tuo! Un tempo, il professor N. Kichunov ha provato i meloni inglesi. Ha elogiato: "Non male". Successivamente, un altro coltivatore di meloni intenditore, il professor A. Pangalo, ha ripetuto la degustazione. La sua opinione era l'opposto. Fu sorpreso da una valutazione così lusinghiera di Kichunov. E poi ho scoperto: Kichunov rispetto alla regina dei meloni. Per renderlo più chiaro, diciamo alcune parole su questa varietà. È apparso nel 1892. L'autore è lo stesso D. Lesevitsky che ha regalato al mondo la fattoria preferita di Pyatigorsk. Lesevitsky sognava di portare meloni in Ucraina come in Asia centrale. Ma non ci sono riusciti. Poi ha incrociato il melone Khiva Zamucha con la varietà inglese Skilman. L'ibrido è uscito meglio del genitore inglese e peggio di Zamuchi, ma al momento della maturità la polpa che si scioglieva non è durata a lungo. Una settimana dopo è troppo matura e poi è diventata come una patata lessa. Un po' meglio dei meloni inglesi sono il francese e il tedesco. Il professor K. Pangalo ha provato tutte le 40 migliori varietà europee. Li ha classificati come "piccole variazioni su un tema" - nessun gusto, nessun bouquet, nessuna dolcezza. La differenza è solo in apparenza. I migliori meloni del mondo sono Chardzhui. Da sotto la città di Chardjou sull'Amu Darya. Enorme, verde scuro. Pizzicato dalla frusta: duro, quasi non zuccherato e persino secco. Non una goccia di succosità. Compralo in negozio, buttalo via. Ma vale la pena sdraiarsi fino all'inverno (il suo nome è Zimovka), poiché diventa succosa, dolce e profumata. Ci sono altri meloni invernali: Kassaba. Anche verde scuro, anche grande. Solo non lungo, ma sferico o anche leggermente appiattito. L'unico problema è che sono privi di sapore. È vero, l'accademico P. Zhukovsky, quando era in Turchia, è riuscito a trovare Kassaba con un forte aroma. Ma l'aroma si è rivelato essere ... cetriolo! Ironia della sorte, i meloni più profumati non sono i più grandi e non i più dolci, ma, al contrario, a frutto piccolo e non commestibili. Negli anni precedenti, i dandy uzbeki portavano tali micromeloni alle festività festive. Hanno sostituito gli spiriti. E fino ad oggi, i musulmani d'Oriente coltivano spesso micromeloni non per il cibo, ma per l'olfatto. I frutti più piccoli danno ai meloni di cane selvatico it-kaun. La loro produttività è sorprendente. Con una sferza maturano duecento frutti. Sono così simili a quelli culturali che sorge un sospetto: i meloni culturali hanno avuto origine da questi selvaggi? In effetti, alcuni credono che sia vero il contrario. I meloni di cane sono selvatici coltivati. Chi ha ragione e chi ha torto è difficile da dire. I meloni di cane crescono completamente liberamente nei prati alluvionali di Syr Darya, Chirchik, Angren tra i cespugli di chingil, tamerici e canne. Da qui prendono d'assalto campi di cotone e piantagioni di mais. E meloni, ovviamente. I loro piccoli frutti, delle dimensioni di una noce, sono così fitti di semi che c'è pochissimo spazio per la polpa. Il sapore di questi meloni è quasi sempre amaro o aspro. Tuttavia, i cani locali non li disdegnano (così come quelli culturali, tra l'altro). Di conseguenza, i semi vengono distribuiti. Coltivare un melone è un'arte. Difficoltà speciali, come i cocomeri, con i semi. Un coltivatore di melone inesperto semina semi freschi. Tali potenti fruste crescono da loro con foglie così potenti che l'orgoglio riempie il cuore di un principiante. Nei suoi vicini vede piante che non sono affatto così rigogliose. Gli sembrano fragili stronzi. Tuttavia, è tempo di raccolta. I vicini raccolgono frutti normali. Non c'è niente da raccogliere da un coltivatore di meloni principiante. Una decorazione, quasi nessun frutto. Un esperto coltivatore di meloni lo sa: servono semi vecchi. Dire bugie. Bambini dai tre ai quattro anni. Se non ce ne sono a portata di mano, devi invecchiare quelli freschi. Tutti i tipi di opzioni sono offerti. Resistere ai semi prima della semina nel bagno. Urinano nel latte con sterco di pecora. O solo nel liquame. Il professor K. Pangalo, che ha riferito questo, ha raccomandato di immergere i semi nel sudore del coltivatore di meloni. Ha anche dato consigli pratici. I semi vengono cuciti in una cintura di stoffa, che viene indossata durante il lavoro sul campo. Un altro classico della coltivazione del melone, I. Maklakov, conosciuto in tutta la Russia, raccomandava un metodo simile per i semi di anguria. Ha versato i semi nelle tasche dei suoi vestiti (preferibilmente nei pantaloni). In due settimane, i semi hanno raggiunto la condizione come durante la normale conservazione per quattro anni! Di tutti i meloni, il dutma è il più fastidioso. La rivista "Plodovodstvo" ne parlò al mondo nel 1900. Ha riferito che esiste un tale melone in Transcaucasia, che viene coltivato ... sottoterra. È molto succosa e tenera. E sa di pera. Non appena i frutti raggiungono le dimensioni di un pugno, vengono cosparsi di terra. Dopodiché, ogni mattina aggiungono ancora terra dove il frutto è esposto. Per conoscere la maturità della sua creazione, il proprietario si mette a quattro zampe e annusa. Se senti l'aroma, il melone è pronto. Puoi scavare. "Non cercare di riempire i normali meloni di terra", ha aggiunto la rivista, "tutto andrà sprecato!" Dopo 30 anni, il professor K. Pangalo si interessò alla dutma Si è scoperto che il dutma non è un tipo speciale di melone, ma un modo per coltivarlo. Tradotto in russo significa "protezione". Una varietà di meloni viene coltivata sottoterra in Transcaucasia, anche la nostra normale contadina collettiva. Pangalo ha appreso dai coltivatori di meloni che sotto terra il melone è preservato dall'attacco di varie capre. Tuttavia, questo gli sembrava improbabile. Per affidabilità, è stato condotto un esperimento. Abbiamo raccolto diverse varietà di meloni, sia nostri che stranieri, dall'Iran. Hanno piantato dutmbby nel solito modo. Osservato per due anni. Nessuna differenza. È sorto un problema: se dutma non dà alcun vantaggio, se non altro sforzi vuoti, allora perché viene utilizzato? Se non puoi farne a meno, allora perché non riesci a vederne i benefici? Perché il raccolto è lo stesso: cosa c'è sottoterra, cosa c'è per terra?
Sono passati altri 30 anni. I coltivatori di meloni hanno continuato a coltivare meloni e si sono sempre più lamentati di essere infastiditi dal parassita: la mosca del melone. Cosa hanno fatto contro di lei! Impollinato. Spruzzato. Anche i maschi sono stati sterilizzati. Tuttavia, l'insetto maligno sfuggiva alla punizione e talvolta distruggeva i nove decimi del raccolto. Fu qui che ricordarono di nuovo il dutma. Dopotutto, questo metodo è stato creato appositamente contro la mosca del melone (quelle caccole in cui Pangalo non credeva). Il biologo di Baku G. Asadov ha calcolato quanti benefici la dutma dà all'economia. Hanno seminato un contadino collettivo. Due terzi sono stati mangiati dalle caccole nel solito modo. Dutma conservava tutti i suoi frutti al cento per cento. In altre varietà, il danno è stato leggermente inferiore, ma comunque più della metà dei meloni è morta. E poi gli esperimenti di Pangalo sono venuti in mente ad Asadov. Perché la resa dei meloni era la stessa in loro? Perché allora, in Transcaucasia, il dutma non ha avuto alcun effetto? Si è scoperto che è quello che. La mosca del melone non colpisce tutte le varietà. In Transcaucasia esisteva una varietà Shami che non richiedeva protezione della terra. La cosa più importante non è nemmeno quella. La mosca del melone non è dilagante in tutte le aree. È una vera piaga a Nakhichevan, in Armenia. E ad Absheron, vicino a Baku, fischiano forti venti e non ci sono buone condizioni per volare. È semplicemente spazzata via dai meloni. Pertanto, non rovina i meloni e il dutma è inutile a Baku. Tuttavia, Asadov ha scoperto un altro dettaglio. I meloni coltivati sottoterra acquistano una tenerezza speciale, diventano più dolci e profumati. E maturano prima di quelli cotti al sole. In generale, il melone, come nessun altro frutto, richiede ingegno e intraprendenza. Alla fine del XVII secolo, lo zar Alexei Mikhailovich amava i meloni. Ordinò ai maestri di melone di Astrakhan, "le persone più tranquille, gentili e non orgogliose". E ha ordinato di piantare giardini di meloni nella regione di Mosca. Il clima di Mosca non è affatto adatto ai meloni. E crudo. E freddo. Tuttavia, i coltivatori di meloni di Astrakhan sono riusciti a servire un prodotto eccellente alla tavola reale. Sono riusciti a completare l'attività in questo modo. Dopo aver piantato le piantine, hanno fatto scorta di tute. Due paia di capispalla per me e due coperte per i meloni. Andarono al melone in mutande e si sedettero su una panchina. Se faceva freddo, indossavano il primo capospalla. E il primo foglio è stato gettato sui meloni. Se il corpo non si riscaldava, tiravano il secondo paio. Su me stesso e anche sui meloni. Quando il sole si è riscaldato, l'operazione è stata ripetuta in ordine inverso. E in Turkmenistan, ai vecchi tempi, i meloni venivano coltivati così. Hanno raccolto luoghi bassi nel deserto, dove scorrono acque sorgive - takyr. In estate l'acqua si prosciugherà. Il terreno si riscalderà e si spezzerà in poligoni. Poi vengono i coltivatori di meloni e versano i semi sul takyr. Poi vengono disseminati di ginestre qua e là finché non cadono nelle fessure della terra. C'è ancora abbastanza umidità e i semi germineranno. È qui che finiscono le preoccupazioni. La natura farà il resto. La comodità è che non è necessario estirpare le erbacce. Semplicemente non esistono. La lucente crosta di argilla dei poligoni non può essere penetrata da alcuna erbaccia. Ancora più divertente è stata la semina dei meloni nella valle di Ferghana. Abbiamo scelto un'area dove c'è molta spina di cammello. I cespugli venivano tagliati sotto la radice, in modo che rimanesse un piccolo ceppo. Il ceppo è stato diviso a metà ed è stato inserito un seme di melone. In qualsiasi terraferma, una spina solleva l'acqua da una profondità. E lo fornisce al colono. Per quanto sia difficile seminare, anche la conservazione dei meloni non è un compito facile. Solitamente il feto viene legato trasversalmente con nastri di giunco e appeso al chiuso. Il professor K. Pangalo una volta ha appeso una grande partita di meloni per la conservazione in un magazzino dove erano ammucchiate le patate. Non passò molto tempo prima che i magnifici meloni invernali acquistassero un sapore sgradevole e sgradevole e ben presto marcissero. Posizionato con le mele - anche peggio. L'etilene, che è stato rilasciato dalle mele, ha ulteriormente accelerato la maturazione. Poi hanno cercato di elaborare qualcosa. Sono stati cosparsi di formalina, spalmati di latte di calce, irradiati con luce ultravioletta. Il risultato è l'opposto. Una quinta parte è stata viziata senza elaborazione. Con l'elaborazione - tutto al cento per cento! Ho dovuto tornare alla vecchia maniera. Autore: Smirnov A.
Melone. Fatti vegetali interessanti
C'è molta vitamina A nella polpa del melone, che non a caso viene chiamata la vitamina della bellezza, in quanto dona morbidezza e levigatezza alla pelle, dona lucentezza agli occhi e ai capelli, freschezza alle labbra. Con una mancanza di vitamina nel corpo, si sviluppa la malattia A-avitaminosi, la pelle del viso si sbiadisce e si asciuga, si stacca, acquisisce una tonalità terrosa, appare una piccola eruzione cutanea, i capelli diventano opachi e iniziano a cadere. La vitamina A si trova in molte verdure e frutta. Tuttavia, sotto forma di melone, è molto più piacevole prenderlo. Dalla polpa del melone si preparano anche maschere nutrienti e tonificanti ottime per la pelle del viso. La polpa accuratamente frantumata viene applicata in uno strato sottile su viso e collo e lasciata per 10-15 minuti. Con l'uso regolare di maschere al melone da un mese a un mese e mezzo, la pelle acquista morbidezza ed elasticità, diventa bianca e rossastra con una tinta opaca. Prima di applicare la maschera, si lavano accuratamente con acqua dolce e, se possibile, fanno un bagno di vapore del viso: coprendo la testa con un asciugamano, tenendo per dieci minuti: il viso sopra una bacinella di acqua bollente. Se la pelle è grassa o molto sporca, è una buona idea pulirla con una soluzione di sale da cucina (mezzo cucchiaino in un bicchiere d'acqua). Dopo due o tre minuti, la soluzione salina viene lavata via e il viso e il collo vengono asciugati con un asciugamano morbido. Per preparare la maschera, prendi 5-6 strati di garza o un sottile strato di cotone idrofilo, che vengono inumiditi con succo di anguria e applicati per 15-20 minuti su viso e collo. Dopo aver tolto la maschera, lavati il viso con acqua tiepida e asciugalo con un asciugamano, non strofinando, ma asciugando la pelle. In conclusione, il viso viene lubrificato con una crema nutriente di uso comune, necessariamente preparata con grasso naturale. Modo veloce. Dopo il lavaggio con acqua tiepida, la pappa dalla polpa del melone viene applicata, sdraiata, in uno strato sottile su viso e collo, coperta con un asciugamano sopra e lasciata per 10-15 minuti. Dopo aver lavato la maschera, asciugare la pelle e lubrificare con una crema nutriente. Il succo di melone viene strofinato sulla pelle al mattino e alla sera, si fanno impacchi e lozioni. Non appena inizia la stagione del melone, ogni donna ha bisogno di sfruttare le proprietà curative del succo di melone. Soprattutto per l'invecchiamento della pelle con pori dilatati e rughe pronunciate. Autore: Reva M.L.
Melone, Cucumis melo. Ricette per l'uso in medicina tradizionale e cosmetologia
Etnoscienza:
Cosmetologia:
Attenzione! Prima dell'uso, consultare uno specialista!
Melone, Cucumis melo. Suggerimenti per la coltivazione, la raccolta e la conservazione
Il melone (Cucumis melo) è una pianta annuale della famiglia delle zucche, che ha un frutto succoso e dolce. Suggerimenti per la coltivazione, la raccolta e la conservazione dei meloni: la coltivazione:
Pezzo:
Conservazione:
Il melone è un frutto delizioso e salutare che può essere consumato fresco e utilizzato in insalate, dessert e bevande. Seguendo semplici consigli per coltivare, raccogliere e conservare i meloni, potrai goderne il gusto e i benefici per tutta la stagione.
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