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PIANTE CULTURALI E SELVATICHE
Il badiano è reale. Leggende, miti, simbolismo, descrizione, coltivazione, metodi di applicazione
Elenco / Piante coltivate e selvatiche contenuto
Anice stellato vero, Illicium verum. Foto della pianta, informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo
Informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo Genere: Anice stellato (Illicium) famiglia: Anice stellato (Illiciaceae) origine: la pianta è originaria della Cina meridionale e del Vietnam, si trova anche in Giappone, Taiwan, India, Indonesia e Filippine. La zona: Badian real cresce nelle regioni tropicali e subtropicali dell'Asia. Composizione chimica: Questo anice stellato contiene un olio essenziale, il cui componente principale è l'olio di anice, oltre ad altri composti come anetolo, linalolo, p-anisaldeide, metilchavicolo, dimetilammina, galantamina, illicina, illicinolo, ecc. Valore economico: L'anice stellato è usato come spezia e aromatizzante in cucina e nella produzione di bevande alcoliche. Da esso si ricava anche un olio essenziale, utilizzato nell'industria cosmetica e profumiera. Badian real ha anche proprietà medicinali ed è usato nella medicina tradizionale per curare varie malattie, come mal di testa, tosse, bronchite e altri. Tuttavia, prima di utilizzare l'anice stellato come medicinale, dovresti consultare il medico, poiché dosi elevate possono essere tossiche. Leggende, miti, simbolismo: Nella cultura cinese l'anice stellato è simbolo di immortalità e longevità. È usato in vari rituali e tradizioni legate al culto degli antenati e dei. In India, l'anice stellato è tradizionalmente utilizzato per produrre oli e preparati ayurvedici che aiutano a migliorare la digestione e la salute. Nella cultura europea il vero anice stellato era conosciuto fin dall'antichità ed era considerato simbolo di ricchezza e abbondanza. Nel Medioevo, l'anice stellato veniva usato per fare tonici che aiutavano con disturbi di stomaco e miglioravano la salute generale. In alcune culture, questa radice aromatica speziata è stata utilizzata anche in riti e riti per portare prosperità e protezione dagli spiriti maligni.
Anice stellato vero, Illicium verum. Descrizione, illustrazioni della pianta Anice stellato vero, Illicium verum Hook fil. Descrizione botanica, distribuzione, composizione chimica, caratteristiche d'uso
Famiglia Ilician - Illiciaceae. Albero sempreverde alto 2-4 m con chioma piramidale compatta. Le foglie sono lanceolate, lunghe circa 4-9, larghe 1,2-3 cm, lucide sopra, verde brillante, opache sotto, se strofinate - con sapore di anice. Fiori bisessuali, gialli o porpora, solitari, ascellari. Il perianzio a spirale è costituito da 18 lobi, di cui gli esterni obovati, gli interni strettamente lanceolati, lunghi circa 10-22 mm e larghi 3-5 mm. Il numero di stami varia da 4 a 50, i loro filamenti sono spessi e corti. Il frutto è composito, costituito da tante foglioline legnose ad un seme. Un asterisco è 6-10, molto spesso 8 punte. All'inizio è carnoso, poi si irrigidisce. Il suo colore va dal marrone chiaro al rossastro scuro. All'interno della fogliolina c'è un seme marrone lucido duro lungo 6-7 mm. Cresce in foreste, boschetti e cespugli ad un'altitudine di 600-1600 m sul livello del mare. si. M. A volte forma boschetti. Coltivato nel sud-est della Cina, Vietnam, Giappone, Filippine, Giamaica, India e altri paesi. Patria - Cina meridionale, Vietnam del Nord. L'anice stellato arrivò in Europa solo nel XVI secolo. La materia prima contiene resine, tannini, zuccheri, 5-7% di olio essenziale aromatico, il cui componente principale è l'anetolo; contiene anche terpeni. L'aroma è speziato, rinfrescante e dolciastro, il gusto è gradevole. La frutta secca, macinata in polvere, viene utilizzata come additivo speziato-aromatico. Come spezia, l'anice stellato viene utilizzato insieme all'anice, nei prodotti a base di pasta e soprattutto per biscotti, varie zuppe di frutta, budini e composte - di prugne, mele cotogne, pere e mele.
L'anice stellato è in armonia con pepe nero, finocchio, cannella, chiodi di garofano, zenzero. Viene utilizzato per ottenere varie spezie da aggiungere a piatti di maiale, anatra e pollo. Il tè forte con zucchero e anice stellato è popolare in vari paesi. Viene utilizzato nell'industria alimentare e conserviera, nella produzione di marinate, nell'industria della panificazione e pasticceria, nell'industria farmaceutica e cosmetica. L'anice stellato ha un effetto antinfiammatorio, carminativo e migliora l'attività dello stomaco. Autori: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Anice stellato, Anisum stellatum. Descrizione botanica della pianta, aree di crescita ed ecologia, importanza economica, applicazioni
Un albero basso (fino a 10 m) della famiglia Illician con foglie coriacee sempreverdi, che cresce nella penisola dell'Indocina, nella Cina meridionale e in altre regioni del sud-est asiatico, in Abkhazia. I cinesi conoscevano l'anice stellato molto prima dell'inizio della nostra cronologia. Fu portato in Europa dal navigatore inglese Thomas Cavendish alla fine del XVI secolo. Dall'involucro fogliare crescono numerosi fiori singoli bisessuali abbastanza grandi, che si sviluppano nel seme di sacche, dapprima carnose, poi legnose e trasformate in una bella stella, come l'anice. Da qui il secondo nome dell'anice stellato - anice stellato. Le sacche mature scoppiano, rivelando un chicco contenuto in ciascuna di esse: un seme. Raccoglie stelle completamente mature e poi vengono essiccate. Gli asterischi sono infruttescenze, composte da 8, e talvolta da 7, 9, 10 e 12 frutticini, interconnessi. Ogni spicchio è a forma di barca, marrone scuro, duro, legnoso. Il sapore dei semi è agrodolce, profuma di anice, ma molto più aromatico, più sottile, più complesso. L'olio essenziale di anice stellato ha una composizione simile all'anice e contiene fino al 90% di anetolo. Tuttavia, a differenza dell'anice, è privo di stucchevole.
L'anice stellato è in vendita sia sotto forma di stelle intere che macinato. Ma nel cibo è usato solo in forma frammentata. L'anice stellato è stato a lungo utilizzato nella produzione di pan di zenzero, biscotti, salatini. Viene messo nell'impasto. L'aroma si sviluppa durante la cottura e serve come segno della prontezza del prodotto. Come l'anice, viene aggiunto ai dolci (torte, mousse, marmellate, budini, ricotta), alle composte di prugne e pere, che conferisce loro un aroma delicato, speziato, raffinato. L'anice stellato è utilizzato anche per aromatizzare i dolci. Questa spezia è inclusa in alcune miscele di spezie destinate a purea di frutta e torte. L'anice stellato è un condimento tipico della cucina cinese, soprattutto nella cottura del maialetto e dell'anatra alla pechinese. Quando viene aggiunto alla carne, il piatto diventa piccante, inaspettato nel gusto e morbido. Nei paesi dell'Asia orientale e dell'Estremo Oriente, l'anice stellato viene spesso utilizzato in combinazione con aglio, cipolle e peperoni per preparare sughi. Autori: Yurchenko L.A., Vasilkevich S.I.
Anice stellato vero, Illicium verum. Ricette per l'uso in medicina tradizionale e cosmetologia
Etnoscienza:
Cosmetologia:
Attenzione! Prima dell'uso, consultare uno specialista!
Anice stellato vero, Illicium verum. Suggerimenti per la coltivazione, la raccolta e la conservazione
L'anice stellato (Illicium verum) è un albero sempreverde, alto da 5 a 10 metri, che cresce nelle regioni tropicali del sud-est asiatico. Suggerimenti per la coltivazione, la raccolta e la conservazione dell'anice stellato: la coltivazione:
Preparazione e conservazione:
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