Avvelenamento del cibo. Assistenza sanitaria

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Avvelenamento del cibo. Assistenza sanitaria

Fondamenti di Primo Soccorso (OPMP)

Quando si mangiano prodotti infetti di origine animale di scarsa qualità (carne, pesce, salsicce, carne e pesce in scatola, latte e prodotti derivati - panna, gelato, ecc.), Si verifica un'intossicazione alimentare - intossicazione alimentare. La malattia è causata dai microbi presenti in questo prodotto e dai loro prodotti metabolici: le tossine. Carne, pesce possono essere infettati durante la vita degli animali, ma molto spesso ciò si verifica durante la cottura, a causa di una conservazione impropria del cibo. La carne tritata (paté, gelatina, carne macinata) è particolarmente facilmente infetta.

I primi sintomi compaiono 2-4 ore dopo l'ingestione del prodotto contaminato. In alcuni casi, la malattia si sviluppa dopo 20-26 ore - di solito inizia improvvisamente: ci sono malessere generale, nausea, vomito ripetuto, crampi addominali, frequenti feci molli, a volte con una mescolanza di muco e striature di sangue. L'intossicazione aumenta rapidamente: la pressione sanguigna diminuisce, il polso accelera e si indebolisce, la pelle diventa pallida, appare la sete, la temperatura corporea sale a 30-40 ° C. Se il paziente viene lasciato senza aiuto, l'insufficienza cardiovascolare si sviluppa catastroficamente rapidamente, si verificano contrazioni muscolari convulsive, collasso e morte.

Primo soccorso consiste nell'immediato lavaggio dello stomaco con acqua mediante sondino gastrico o inducendo il vomito artificiale - bevendo molta acqua tiepida (1,5-2 litri) seguito da irritazione della radice della lingua. Risciacquare per "acqua pulita". È inoltre necessario somministrare molti liquidi con l'autovomito.

Per la rapida rimozione dei prodotti infetti dall'intestino, al paziente devono essere somministrati carbolene (carbone "gastrico") e un lassativo (25 g di lassativo salino in 1/2 tazza d'acqua o 30 ml di olio di ricino). È vietato assumere qualsiasi cibo per 1-2 giorni, ma è prescritta una bevanda abbondante. Nel periodo acuto (dopo la lavanda gastrica) sono indicati tè e caffè caldi. Il paziente deve essere riscaldato sovrapponendo cuscinetti riscaldanti (alle gambe, alle braccia). Le feci e il vomito del paziente devono essere disinfettati direttamente nel recipiente (mescolati con candeggina secca). Per la vittima, dovresti chiamare un'ambulanza o portarlo in una struttura medica.

L'avvelenamento da funghi può verificarsi quando si assumono funghi velenosi (agarico di mosca rosso o grigio, falso agarico di miele, svasso pallido, falso champignon), così come funghi commestibili se sono viziati (ammuffiti, ricoperti di muco, conservati a lungo). Lo svasso pallido più velenoso: l'avvelenamento mortale può verificarsi quando si prende un fungo. Va ricordato che l'ebollizione non distrugge il veleno nei funghi.

I primi segni di avvelenamento sono evidenti dopo poche ore. Sullo sfondo di debolezza in rapida crescita, compaiono salivazione, nausea, vomito doloroso ripetuto, forti dolori addominali colici, mal di testa, vertigini. Presto compaiono diarrea (spesso sanguinolenta) e sintomi di danno al sistema nervoso: disturbi visivi, delirio, allucinazioni, agitazione motoria, convulsioni.

Negli avvelenamenti gravi, soprattutto quelli causati dallo svasso pallido, l'eccitazione si verifica dopo 6-10 ore: è sostituita da sonnolenza, indifferenza per l'ambiente; l'attività cardiaca si indebolisce bruscamente, la pressione arteriosa diminuisce, la temperatura corporea diminuisce, appare l'ittero. Se il paziente non viene aiutato, si sviluppa un collasso che porta rapidamente alla morte.

Primo soccorso spesso gioca un ruolo decisivo nel salvare il paziente. È necessario iniziare immediatamente la lavanda gastrica con acqua, preferibilmente con una soluzione debole (rosa) di permanganato di potassio, utilizzando una sonda o il metodo del vomito indotto artificialmente. È utile aggiungere un adsorbente alla soluzione: carbone attivo, carbolene. Quindi danno un lassativo (olio di ricino e lassativo salino), mettono più volte un clistere purificante. Dopo queste procedure, il paziente deve essere coperto calorosamente e ricoperto di piastre riscaldanti, dato da bere sotto forma di tè caldo dolce, caffè. Il paziente deve essere portato in ospedale il prima possibile.

Autori: Aizman R.I., Krivoshchekov S.G.

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