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Descrizione del lavoro di un operatore di impianti fumatori. Documento completo

tutela del lavoro

tutela del lavoro / Descrizione del lavoro

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I. Disposizioni generali

  1. Il gestore dell'impianto di affumicatura è direttamente subordinato a _______.
  2. Il gestore dell'impianto di affumicatura segue le istruzioni di _______.
  3. L'operatore fumatore sostituisce _______.
  4. L'operatore fumatore è sostituito da _______.
  5. L'operatore dell'impianto fumatori viene nominato e licenziato dal capo del dipartimento d'intesa con il capo del dipartimento.
  6. Bisogna sapere:
  • proprietà fisiche e chimiche delle materie prime;
  • parametri dei processi tecnologici di affumicatura del pesce;
  • standard di produzione e gradi di prodotti;
  • la progettazione degli impianti per fumatori e le norme per la loro manutenzione;
  • dispositivo e principi di funzionamento della strumentazione;
  • metodi per identificare ed eliminare problemi e difetti nel funzionamento degli impianti per fumatori;
  • regole per la manutenzione dei generatori di fumo;
  • la procedura per il mantenimento delle riviste tecnologiche.

II. Responsabilità lavorative

L'operatore dell'impianto di fumo svolge le seguenti responsabilità lavorative:

  1. Conduzione del processo tecnologico di affumicatura del pesce utilizzando un metodo freddo o caldo in impianti di affumicatura (camere) di funzionamento periodico e continuo.
  2. Garantire, con l'ausilio di automazione e strumentazione, l'implementazione di modalità tecnologiche per l'affumicatura del pesce, a seconda della specie e della composizione dimensionale, dei metodi di taglio, del contenuto di grassi e della qualità delle materie prime ittiche fornite per l'affumicatura.
  3. Garantire il funzionamento ininterrotto degli impianti per fumatori, prevenendo ed eliminando le cause di deviazioni dal normale regime tecnologico.
  4. Monitoraggio degli indicatori di qualità dei prodotti ittici finiti, della loro conformità alla documentazione normativa e tecnica.
  5. Manutenzione di strumentazione, generatori di fumo.
  6. Conservazione delle voci del diario.

III. Diritti

Il gestore dell'impianto di affumicatura ha diritto a:

  1. conferire incarichi a dipendenti subordinati, incarichi su una serie di questioni rientranti nelle sue mansioni funzionali;
  2. controllare l'adempimento delle attività di produzione, l'esecuzione tempestiva dei singoli ordini da parte dei dipendenti a lui subordinati;
  3. richiedere e ricevere i materiali e i documenti necessari relativi alle questioni delle loro attività e attività dei dipendenti a lui subordinati;
  4. interagire con altri servizi dell'impresa sulla produzione e su altre questioni che fanno parte dei suoi doveri funzionali;
  5. prendere conoscenza dei progetti di decisione della direzione dell'azienda in merito alle attività della Divisione;
  6. proporre all'esame del dirigente proposte per migliorare il lavoro relativo alle mansioni previste nella presente Job Description;
  7. sottoporre all'esame del capo della proposta sulla promozione dei dipendenti illustri, l'imposizione di sanzioni ai trasgressori della produzione e della disciplina del lavoro;
  8. riferire al responsabile su tutte le violazioni e le carenze identificate in relazione al lavoro svolto.

IV. Una responsabilità

L'operatore fumatore è responsabile di:

  1. esecuzione impropria o mancata esecuzione dei propri doveri ufficiali previsti dalla presente descrizione del lavoro - entro i limiti determinati dalla legislazione sul lavoro dell'Ucraina;
  2. violazione delle norme e dei regolamenti che disciplinano le attività dell'impresa;
  3. reati commessi durante lo svolgimento delle loro attività - nei limiti determinati dall'attuale legislazione amministrativa, penale e civile dell'Ucraina;
  4. inflizione di danni materiali - entro i limiti determinati dall'attuale legislazione del lavoro e civile dell'Ucraina;
  5. rispetto delle vigenti istruzioni, ordini e ordinanze per la conservazione dei segreti commerciali e delle informazioni riservate;
  6. rispetto dei regolamenti interni, delle norme di sicurezza e antincendio.

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