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BASI DELLA VITA SICURA
Estrazione di cibo e acqua in condizioni di esistenza autonoma. Nozioni di base della vita sicura
Elenco / Nozioni di base sulla vita sicura Va notato che una persona può fare a meno del cibo per molto tempo, pur mantenendo la capacità lavorativa. Quindi, il digiuno sicuro è possibile fino a tre settimane. Puoi tranquillamente vivere fino a 16 giorni completamente senza cibo (ma non senza acqua), mentre è meglio non mangiare affatto piuttosto che utilizzare pasti frazionati. Tuttavia, il digiuno prolungato, e soprattutto in mancanza di acqua, riduce la resistenza al freddo, al dolore, ecc. Quando si passa alla fame con piccole scorte di cibo, è necessario accantonare le scorte per un "giorno di pioggia" in ragione di 2-3 giorni (almeno 500 kcal al giorno), tenendo con sé tutti i prodotti in vera pelle che si hanno, che , all'occorrenza, può essere utilizzato a scopo alimentare, precedentemente tritato e bollito. I primi 2-3 giorni in genere è possibile astenersi dal mangiare cibo, utilizzando solo acqua. Questa volta è, di regola, sufficiente per procurarsi almeno una scorta minima di cibo a scapito dei doni della natura, della caccia e della pesca. Prodotti di origine animale Molti considerano prelibatezze le cavallette (locuste), i bruchi glabri, le larve e le pupe di coleotteri, ragni e termiti. Forse arriverà un momento in cui non avrai altra scelta che nutrirti di questo tipo di insetti. Rane, tritoni e salamandre. Questi piccoli organismi anfibi si trovano ovunque nelle zone con acqua calda e clima temperato. Le rane devono essere catturate di notte quando si lasciano trasportare dal loro gracidio. La rana deve essere consumata intera, spellata e previamente arrostita sul fuoco oppure bollita. Tritoni e salamandre possono essere catturati sotto i tronchi marci o sotto le rocce nelle pozze infestate dalle rane. Crostacei. Questi includono invertebrati che vivono in acqua dolce e salata: lumache, conchiglie, cozze, bivalvi, ecc. Molti di loro sono commestibili. Assicuratevi che siano freschi e cuoceteli. Non puoi mangiarli crudi, perché rischieresti di introdurre parassiti nel tuo corpo. Crostacei. Questa varietà comprende granchi di mare e di fiume, gamberi, aragoste, gamberetti. La maggior parte di essi sono commestibili, ma si deteriorano rapidamente e alcuni possono diventare portatori di pericolosi parassiti. Cuocere (bollire) quelli che si pescano nei fiumi, le varietà marine possono essere consumate crude. Rettili. Come cibo possibile, non trascurare serpenti, lucertole e tartarughe. Togliere la pelle e far bollire o friggere la carne. Tagliare loro la testa prima della cottura. Cibo vegetale Gli esperti hanno contato circa 300mila piante sul pianeta, comprese quelle che crescono nelle montagne, nelle paludi e nell'oceano. Di queste, 120mila varietà sono commestibili. Sul territorio del nostro Paese crescono oltre 2000 piante commestibili. Alcuni di essi possono essere consumati crudi, altri vanno precotti, essiccati o ammollati. La maggior parte delle piante della regione settentrionale sono commestibili. Bacca di montagna. Arbusto basso e strisciante con foglie sempreverdi e coriacee. Le sue bacche rosse sono ricche di vitamine. Uva ursina alpina. Cresce su un fusto strisciante con chiazze di corteccia e foglie arrotondate che hanno una tinta rossastra, insapore. Asciugate le foglie, riducetele in polvere e ottenete così un buon sostituto del tabacco. Rosa selvatica. Le bacche, soprannominate rosa canina, maturano da metà estate all'autunno (spesso si trovano in inverno e all'inizio della primavera). La rosa selvatica cresce nei terreni aridi, soprattutto lungo i fiumi e sui pendii ripidi. Può essere identificato dal suo fusto spinoso. I frutti sono di colore rosso e arancio, duri e secchi in inverno e primavera, ma sono commestibili e molto nutrienti. Di piante velenose dovrebbe prima di tutto essere nominato cicuta d'acqua. Si riconosce dal luogo in cui cresce (sempre in terreno umido) e dalle seguenti caratteristiche: bulbo cavo e ispessito alla base, radici allungate a forma di pera e un forte odore sgradevole, soprattutto nella zona delle radici e del bulbo. Queste piante sono particolarmente abbondanti nelle paludi, vicino alle baie meridionali e attorno ai laghi paludosi nelle valli fluviali. La cicuta non cresce mai sui pendii delle montagne e su terreni asciutti. Piante usate contro lo scorbuto Lo scorbuto può essere prevenuto mangiando piante e carne cruda. Ci sono molte piante che contengono elevate quantità di vitamina C, tra cui lo scorbuto e l’abete rosso. Molte piante sono buoni sostituti delle verdure a foglia comunemente consumate nella dieta quotidiana. Dente di leone. Questa pianta è un potenziale salvavita nelle regioni polari. Sia le foglie che le radici possono essere consumate crude, ma hanno un sapore migliore se leggermente bollite. La radice di tarassaco può essere utilizzata come sostituto del caffè. Per preparare le radici, sbucciatele, tagliatele nel senso della lunghezza, quindi tagliatele a pezzetti. Arrostiteli e strofinate i pezzi fritti con le pietre. Prepara la polvere come il caffè. Chiodi di palude. Questa pianta si trova nelle paludi e nelle sponde dei corsi d'acqua e appare all'inizio della primavera. Le foglie e gli steli, soprattutto delle piante giovani, sono gustosi quando bolliti. Alghe. È una buona aggiunta alla dieta del pesce. Willow. Questi arbusti o alberi sono abbastanza comuni. Hanno germogli giovani e teneri che sono commestibili in primavera. Nelle piante più vecchie i germogli sono amari e duri. Il salice può essere identificato da grappoli di fiori o frutti che si sviluppano in aghi appuntiti, simili a bruchi, lunghi 2,5 cm o più. Il salice è una delle fonti più ricche di vitamina C. Erba di fuoco nana. Le foglie giovani, gli steli e i fiori sono commestibili in primavera, diventano amari in estate e muoiono in autunno. Si può trovare lungo corsi d'acqua, fratture, sulle sponde dei laghi e sui pendii alpini e artici. I fiori sono rosa porpora, grandi e vistosi, con quattro petali. Erba alta del fuoco. Il fogliame giovane, gli steli e i fiori sono commestibili in primavera ma diventano duri e amari in estate. Questa pianta si trova nelle radure, nei boschi, sui pendii delle colline, sulle sponde dei corsi d'acqua e in prossimità delle spiagge marine. Sembra un'erba di fuoco nana. I fiori sono rosa brillante. Madre e matrigna. Le foglie e i germogli fioriti sono commestibili in primavera ed estate. La pianta può essere trovata nelle foreste umide e nella tundra umida. Le sue foglie ispessite, verde scuro sopra e bianche soffici sotto, si sollevano dal terreno solo in primavera. Il fusto è carnoso, impigliato in una "ragnatela" alta 30 cm, alla sommità del fusto si trova un mazzo di fiori gialli. Funghi Si ritiene che in totale si trovino circa 7mila specie di funghi a cappello sul globo, di cui circa 3mila si trovano sul territorio dell'ex Unione Sovietica, comprese circa 200 specie di funghi commestibili. Tuttavia, solo circa 60 specie vengono utilizzate per l'alimentazione, in alcune aree - 1520 o meno, e più spesso - solo 4-5 specie. Ciò è spiegato dal fatto che molti raccoglitori di funghi conoscono un piccolo numero di funghi e trattano il resto come non commestibile e velenoso, non li raccolgono, sebbene tali funghi siano spesso commestibili e abbiano un gusto elevato e proprietà nutritive. In termini di resa dei funghi, il nostro Paese è al primo posto nel mondo, solo secondo stime approssimative le nostre riserve di materie prime di funghi raggiungono i 3-5 milioni di tonnellate. I funghi sono molto ricchi di proteine. Inoltre contengono grassi, carboidrati, minerali, oligoelementi (fosforo, potassio, calcio, manganese, rame, zolfo, zinco, ecc.) e vitamine A, B, B2, C, PP&B. Le informazioni sul valore nutritivo dei funghi sono presentate in Tabella. 2.3. Tabella 2.3. Valore nutritivo dei funghi
I funghi sono i più ricchi di vitamine del gruppo B e, soprattutto, di vitamine B1, B2 e PP (Tabella 2.4). Quindi, nei finferli gialli di vitamina B1 quasi lo stesso del fegato di manzo. Tabella 2.4. Il contenuto di alcune vitamine nei funghi (mg per 100 g di peso umido)
Tra i minerali nei funghi, soprattutto molto potassio, fosforo e ferro, così necessari per il corpo umano e spesso assenti in altri prodotti (Tabella 2.5). Tabella 2.5. Contenuto minerale di funghi e alcuni altri alimenti (mg per 100 g di peso secco)
Tutti i funghi sono generalmente divisi in commestibili, condizionatamente commestibili, non commestibili, velenosi. Funghi commestibili: fungo bianco, fungo vero, impermeabili, finferli (finferli gialli reali), finferli grigi, farfalle, funghi muschiosi, scarabei stercorari, funghi chiodini, funghi porcini, funghi porcini, funghi, radoviki, russula (giallo, verde, rosso dorato, ecc. ), Champignon. Funghi condizionalmente commestibili: valuy, volnushki, frullati, amari, funghi al latte (quercia, giallo, pergamena, blu, nero), serukh, spugnole, linea autunnale, russula (bella, fragile, anonima). Funghi non commestibili: non sono velenosi, ma hanno un sapore o un odore sgradevoli e sono anche poveri di sostanze nutritive. Questi includono: falsi porcini, falsi valui, funghi biliari, falsi finferli, falsi agarichi del miele, scarabei stercorari brownie, funghi satanici. Funghi velenosi: sul territorio europeo sono presenti circa 200 specie. Tra questi: lo svasso pallido (il fungo più velenoso), l'agarico muscario (parterre, grigio, a forma di svasso, rosso). piante selvatiche Nella taiga e nella tundra, nel deserto e nella giungla, puoi trovare molte piante selvatiche commestibili. Con il loro aiuto, il corpo riceve i nutrienti e le vitamine necessari. Frutti, radici, bulbi, giovani germogli, steli, foglie, germogli, fiori, noci vengono utilizzati per il cibo. Alcuni di essi, come bacche, frutti, possono essere consumati crudi, altri - rizomi, bulbi, tuberi - richiedono la cottura. Non è consigliabile mangiare ossa e semi di frutta, bulbi senza il caratteristico odore di bulbo o di aglio e piante che secernono succo di latte durante la pausa. Se un particolare frutto è commestibile a volte può essere riconosciuto da segni indiretti: escrementi di uccelli, frammenti di buccia e numerose ossa che giacciono ai piedi di un albero, frutti beccati, ecc. Tuttavia, usando le piante come cibo, si dovrebbero rispettare rigorosamente alcune regole , perché, scambiando erroneamente una particolare pianta per commestibile, si possono ottenere gravi avvelenamenti. I berretti verdi dell'esercito americano raccomandano quanto segue tattica di mangiare piante sconosciute. Una piccola quantità di una pianta sconosciuta deve essere strofinata tra le dita della mano. Se dopo 15-20 minuti non si avverte una sensazione di bruciore (arrossamento) della pelle, applicarlo all'interno del gomito. Se dopo 15-20 minuti non avverti una sensazione di bruciore (arrossamento) della pelle, posizionalo tra le labbra. In assenza di irritazione, bruciore dopo 15-20 minuti, prendi in bocca una piccola parte di una pianta sconosciuta e masticala, ma non ingoiarla. In assenza di irritazione, bruciore, sapore amaro, deglutire dopo 15-20 minuti. Se dopo 15-20 minuti non avverti nausea, vertigini e altri segni di deterioramento della salute, mangia una piccola quantità di questa pianta. Se il giorno dopo non avverti un peggioramento della salute, sentiti libero di mangiare questa pianta. Per la prevenzione, frutti e tuberi sconosciuti dovrebbero essere accuratamente bolliti, poiché la maggior parte dei veleni vegetali vengono distrutti durante il trattamento termico. Ad esempio, i tuberi di manioca (un'importante fonte alimentare nei paesi tropicali), insolitamente velenosi nella loro forma grezza, diventano gustosi e completamente innocui per la salute dopo il trattamento termico. È meglio raccogliere foglie, steli e germogli dalle piante prima della fioritura o da esemplari non fioriti. Sono più morbidi, più succosi, più facili da digerire e assimilare. Dopo la fioritura, le parti macinate delle piante diventano grossolane e perdono il loro valore nutritivo. Le foglie giovani, i germogli e le loro cime in crescita sono i più nutrienti. A proposito, puoi notare che il verde delle piante nascoste all'ombra di alberi e arbusti è particolarmente tenero. Le verdure raccolte vengono lavate in acqua corrente e consumate in una forma o nell'altra. Radici, bulbi, tuberi scavati devono essere immediatamente scossi da terra e lavati accuratamente, quindi smontati, eliminando le zone colpite da marciume, che presentano un colore anomalo, escrescenze o tuberosità del tutto insolite per il rizoma. Radici e tuberi di piante, pesci e piccoli animali possono essere cucinati senza utensili, direttamente sui carboni ardenti, prerivestiti con uno strato di argilla o avvolti in un foglio di alluminio. I funghi possono essere essiccati tritando finemente e appesi a un filo teso tra due alberi in un luogo aperto al sole e al vento, oppure stesi su un giornale o una pellicola trasparente stesa in un luogo asciutto. Allo stesso tempo, non si dovrebbe scegliere se buttare via i funghi vermi, poiché in caso di emergenza i vermi non rovinano il fungo (proprio come le bacche, i frutti), ma sono essi stessi un prezioso prodotto alimentare. Autore: Mikhailov LA
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