Apriscatole. Storia dell'invenzione e della produzione

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Nel 1795 il governo francese promise un premio a chiunque fosse riuscito a sviluppare un metodo di conservazione a lungo termine del cibo, essenziale per l'esercito di Napoleone. Nel 1806, il pasticcere Nikola Apper propose una tecnologia di conservazione, per la quale ricevette dall'imperatore il titolo di "Benefattore dell'Umanità".

Nicola Superiore

Nell'esercito dell'inizio del XIX secolo, le banche venivano solitamente aperte con una baionetta e talvolta venivano usate armi da fuoco. Tuttavia, Upper utilizzava barattoli di vetro troppo fragili. Questo ostacolo fu aggirato dall'ingegnere e industriale britannico Brian Dunkin, che nel 1812 sviluppò un processo per la produzione di cibo in scatola in lattine da lamiera d'acciaio stagnata (cioè stagnata).

I prodotti in tali barattoli erano perfettamente conservati (cosa confermata dalla spedizione di Sir William Perry al Polo Nord nel 1824), ma quando si trattava di cibo, c'era una leggera difficoltà: il barattolo doveva essere aperto. I produttori di cibo in scatola pensavano che questo non fosse chiaramente un loro problema e si limitarono a una breve istruzione sull'etichetta: "Usa uno scalpello e un martello".

Ma anche con l'ausilio di strumenti, aprire il cibo in scatola non è stato facile. Le lattine erano delle vere e proprie "fortezze" fatte di latta spessa, e le confezioni spesso superavano il peso del contenuto. Nell'esercito dell'inizio del XIX secolo, le baionette erano comunemente usate per aprire lattine e talvolta i soldati affamati ricorrevano all'aiuto delle armi da fuoco.

Nella seconda metà dell'Ottocento si cominciarono a fabbricare barattoli di stagno più sottile e nel 1858 Ezra Warner del Connecticut brevettò il primo apriscatole a due lame, dritte e affilate per bucare il barattolo (con protezione di guardia) e curve per tagliare il coperchio.

Ezra Warner apriscatole

Questo design classico, i cui discendenti sono ancora popolari oggi, era chiamato Bull's Head. Nel 1870, l'americano William Lyman propose di non tagliare una lattina con una lama, ma di usare una "ruota da taglio". Il suo coltello era in realtà una bussola, una gamba della quale era conficcata esattamente al centro del coperchio, e la seconda, con una ruota affilata, praticava un foro nel barattolo. Non si può dire che fosse molto comodo (il centro doveva essere determinato autonomamente, la ruota slittava), ma il progresso è evidente.

Apriscatole moderno

Nel 1925 fu compiuto il passo successivo: la Star Can Opener Company di San Francisco migliorò il design di Lyman posizionando un ingranaggio nella parte inferiore dell'apriscatole (che non era più un coltello in senso letterale) - la cosiddetta ruota di alimentazione . Il bordo della lattina era saldamente fissato tra l'ingranaggio e la ruota di taglio (o una normale lama), impedendo lo slittamento e garantendo un taglio regolare.

Successivamente, al design sono stati aggiunti un azionamento elettrico e magneti per sostenere la lattina, ma il principio di taglio stesso è rimasto invariato fino ad oggi.

Autore: S.Apresov

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Nell'ambito dell'esperimento, i ricercatori hanno studiato la sensibilità delle persone alla caffeina, al chinino e al propiltiouracile, sostanze che conferiscono un certo livello di amarezza a bevande popolari come caffè, tè e bevande alcoliche. È noto che una persona ha recettori che sentono meglio questa o quella sostanza. Le mutazioni di questi tre tipi di recettori possono modificarne la sensibilità.

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