Come si fa il gelato? Risposta dettagliata

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Lo sapevate?

Come si fa il gelato?

Niente ha un sapore migliore del gelato! Ne vuoi una tonnellata intera? Per favore! Ecco la ricetta per voi: 500 kg di latte naturale, 189 kg di panna, 50 kg di latte in polvere, 160 kg di zucchero semolato, 2 kg di agaroid, 16 kg di latte scremato in polvere, 20 kg di vanillina, 8 kg di acqua.

Ma cos'è l'agaroide? È la roba che rende il gelato "giusto". Si chiama stabilizzatore. Non consente alla miscela liquida di trasformarsi in una massa solida con grandi cristalli di ghiaccio una volta congelata. Allo stesso tempo, non permette al gelato di diffondersi. Tenero e robusto, si ottiene grazie all'agaroide.

Per prima cosa, la miscela di latte viene versata in un bagno gigante e filtrata in modo che non rimangano grumi. Quindi pastorizzate e mescolate nuovamente. Successivamente, la miscela viene raffreddata in tubi speciali. Successivamente, insieme all'aria (in modo che il gelato risulti arioso), viene pompato nei congelatori. Durante il congelamento, la miscela viene costantemente mescolata. Tutto. Resta da disporre il gelato in porzioni, versarlo sul cioccolato e metterlo su uno stecco o semplicemente avvolgerlo. Tutto questo viene fatto da macchine speciali.

Autore: Cellarius E.Yu.

Fatto interessante casuale dalla Grande Enciclopedia:

Cos'è il suono musicale?

Ogni forma d'arte ha i suoi mezzi pittorici. I dipinti vengono creati utilizzando colori e matite, nonché tela o carta. Lo scultore nel suo lavoro utilizza pietra, argilla, metallo, plastica. Poeta - parole.

E il compositore? Scrive musica utilizzando suoni, più precisamente combinazioni di suoni. E i suoni sono collegati tra loro non solo in questo modo, ma secondo determinate leggi musicali.

Tutti i suoni sono divisi in musicali e rumorosi. Qual è la differenza tra il suono musicale e il suono del rumore?

Innanzitutto, ogni suono musicale ha una propria altezza, che permette di distinguere un suono da un altro, di ripetere il suono udito a voce o su uno strumento musicale.

Ma i suoni del rumore non hanno un'altezza esatta: non possiamo determinare con precisione l'altezza del suono del rumore a orecchio. Il rumore è rumore. È impossibile riprodurre esattamente come un albero fruscia nel vento, né con una voce né con uno strumento musicale. Nella musica, ovviamente, i suoni musicali sono di primaria importanza, anche se spesso vengono utilizzati suoni rumorosi, creati da molti strumenti a percussione.

Un singolo suono musicale ha quattro proprietà di base: altezza, volume, timbro e durata.

L'altezza del suono dipende dalla frequenza di vibrazione dell'oggetto, come una certa corda di uno strumento musicale, che è la fonte del suono. Maggiore è la frequenza di oscillazione, maggiore è il suono e viceversa.

L'intensità sonora è già determinata dall'intervallo (ampiezza) delle oscillazioni, ad esempio della stessa corda. Maggiore è l'ampiezza, più forte e potente sarà il suono.

Ma lo stesso suono musicale in altezza e volume può avere un colore completamente diverso, a seconda del metodo di estrazione del suono. Lo stesso suono, la stessa nota, se la prendi al pianoforte o al flauto e la canti, avrà colori musicali diversi. La colorazione del suono è il timbro.

Ebbene, il tempo occupato dal suono è chiamato durata del suono.

Prova la tua conoscenza! Lo sapevate...

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