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Manuale del cruciverba

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Contenuto alcolico della birra calda 07.05.2024

La birra, essendo una delle bevande alcoliche più comuni, ha un gusto unico, che può cambiare a seconda della temperatura di consumo. Un nuovo studio condotto da un team internazionale di scienziati ha scoperto che la temperatura della birra ha un impatto significativo sulla percezione del gusto alcolico. Lo studio, condotto dallo scienziato dei materiali Lei Jiang, ha scoperto che a diverse temperature, le molecole di etanolo e acqua formano diversi tipi di cluster, che influenzano la percezione del gusto alcolico. A basse temperature si formano più grappoli piramidali, che riducono l'asprezza del gusto dell'"etanolo" e rendono la bevanda meno alcolica. Al contrario, con l'aumentare della temperatura, i grappoli diventano più a catena, determinando un gusto alcolico più pronunciato. Questo spiega perché il gusto di alcune bevande alcoliche, come il baijiu, può cambiare a seconda della temperatura. I dati ottenuti aprono nuove prospettive per i produttori di bevande, ... >>

Principale fattore di rischio per la dipendenza dal gioco d'azzardo 07.05.2024

I giochi per computer stanno diventando una forma di intrattenimento sempre più popolare tra gli adolescenti, ma il rischio associato di dipendenza dal gioco rimane un problema significativo. Gli scienziati americani hanno condotto uno studio per determinare i principali fattori che contribuiscono a questa dipendenza e offrire raccomandazioni per prevenirla. Nel corso di sei anni, 385 adolescenti sono stati seguiti per scoprire quali fattori potessero predisporli alla dipendenza dal gioco d'azzardo. I risultati hanno mostrato che il 90% dei partecipanti allo studio non era a rischio di dipendenza, mentre il 10% è diventato dipendente dal gioco d'azzardo. Si è scoperto che il fattore chiave nell’insorgenza della dipendenza dal gioco d’azzardo è un basso livello di comportamento prosociale. Gli adolescenti con un basso livello di comportamento prosociale non mostrano interesse per l’aiuto e il sostegno degli altri, il che può portare ad una perdita di contatto con il mondo reale e ad una dipendenza sempre più profonda dalla realtà virtuale offerta dai giochi per computer. Sulla base di questi risultati, gli scienziati ... >>

Il rumore del traffico ritarda la crescita dei pulcini 06.05.2024

I suoni che ci circondano nelle città moderne stanno diventando sempre più penetranti. Tuttavia, poche persone pensano a come questo rumore influisce sul mondo animale, in particolare su creature così delicate come i pulcini che non si sono ancora schiusi dalle uova. Recenti ricerche stanno facendo luce su questo problema, indicando gravi conseguenze per il loro sviluppo e la loro sopravvivenza. Gli scienziati hanno scoperto che l'esposizione dei pulcini di zebra Diamondback al rumore del traffico può causare gravi interruzioni al loro sviluppo. Gli esperimenti hanno dimostrato che l’inquinamento acustico può ritardare significativamente la schiusa e che i pulcini che emergono devono affrontare una serie di problemi che promuovono la salute. I ricercatori hanno anche scoperto che gli effetti negativi dell’inquinamento acustico si estendono anche agli uccelli adulti. Le ridotte possibilità di riproduzione e la diminuzione della fertilità indicano gli effetti a lungo termine che il rumore del traffico ha sulla fauna selvatica. I risultati dello studio ne evidenziano la necessità ... >>

Notizie casuali dall'Archivio

Idrogel flessibile per il trattamento delle ferite 20.09.2012

Un team di esperti in meccanica, scienza dei materiali e ingegneria dei tessuti ad Harvard ha creato un gel estremamente flessibile e durevole che può essere utilizzato in una varietà di procedure mediche, come la sostituzione della cartilagine danneggiata nelle articolazioni umane.

L'ingrediente principale del nuovo materiale è l'acqua, motivo per cui viene chiamato idrogel. Questo è un ibrido di due gel fragili che insieme creano un materiale speciale e molto utile. Ad esempio, un nuovo idrogel può essere allungato fino a 21 volte la sua lunghezza originale. Inoltre, è biocompatibile (non rifiutato dai tessuti viventi del corpo umano), può autoripararsi e ha molte altre preziose qualità che aprono nuove opportunità nel campo della medicina e dell'ingegneria dei tessuti.

Di solito gli idrogel sono molto fragili e si rompono facilmente: immagina un cucchiaio che strappa facilmente la gelatina. Tuttavia, i gel a base d'acqua biocompatibili sono molto necessari in una serie di operazioni molto complesse, come la creazione di cartilagini artificiali o dischi intervertebrali. Ma per lavorare nelle articolazioni, l'idrogel deve essere molto forte e comprimere / aprire un gran numero di volte senza perdere le sue proprietà. Per creare un tale idrogel, gli scienziati hanno combinato due polimeri: il poliacrilammide, che viene utilizzato nelle lenti a contatto e come elettroforesi su gel per separare i frammenti di DNA, e un secondo componente, l'alginato. È un estratto di alghe che viene spesso utilizzato per addensare il cibo.

Separatamente, questi gel sono fragili, ad esempio, l'alginato può essere allungato solo 1,2 volte in lunghezza, dopodiché si rompe. Tuttavia, la connessione di due polimeri forma una complessa rete di catene collegate che si rafforzano a vicenda. In questo caso, la parte alginata del gel è costituita da catene polimeriche che formano deboli legami ionici tra loro e quando il gel viene allungato, alcuni di questi legami si rompono. Di conseguenza, il gel si espande leggermente, ma le catene polimeriche rimangono intatte.

A sua volta, la poliacrilammide forma catene con una struttura a rete, che sono fortemente associate alle catene di alginato. Quindi, se il gel si screpola durante il processo di allungamento, la rete di poliacrilammide aiuta a diffondere la forza di trazione su un'area più ampia "tirando" i legami ionici dell'alginato e rompendoli in punti diversi. Gli esperimenti hanno dimostrato che il nuovo idrogel, anche con un'enorme crepa, può ancora allungarsi fino a 17 volte la sua lunghezza originale.

Oltre a creare cartilagine artificiale, il nuovo idrogel può essere utilizzato per robot "morbidi", in ottica, muscoli artificiali, come "bendaggio" duro per ferite, ecc.

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