Una catena che non conosci. Esperienza fisica divertente a casa

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Nel frigorifero, anche con il caldo più forte, il gelo è argento e il cibo non si deteriora. Ma come sono riusciti questi prodotti ad arrivare freschi nel tuo frigorifero? Perché non sono diventati marci, acidi, rancidi lungo la strada? Ma il percorso non era vicino. La carne potrebbe provenire dal Kazakistan, il burro - dall'Ucraina, i piselli surgelati - dalla Moldavia, il filetto di merluzzo - da Murmansk, il merluzzo allo zafferano - dall'Oceano Pacifico!

In tutto il paese, e anche oltre i suoi confini, si estendeva un'enorme catena. Una catena di cui probabilmente non sai nulla. E si chiama "un'unica catena del freddo".

Il primo collegamento è un frigorifero preparatorio. Tali frigoriferi si trovano nei macelli e nei frantoi, nelle zone rurali dove si raccoglie un ricco raccolto di frutta e verdura, nei porti dove i pescherecci scaricano le loro prede.

I prodotti vengono trasportati dal frigorifero di stoccaggio in vagoni refrigerati o su navi refrigerate. Questo è il secondo anello della catena. Ed è freddo come il primo.

Il terzo collegamento è un frigorifero di distribuzione. Nelle sue enormi sale sono ammucchiate scatole di pesce congelato, costardella in scatola, granchi, sardine e verdure e frutta appena congelate. I barili con il burro sono impilati in piramidi, le salsicce, i prosciutti, le carcasse di carne appese a grappoli. Tutta questa ricchezza non si misura in chilogrammi, nemmeno in centesimi. Un grande frigorifero contiene decine di migliaia di tonnellate!

Da qui i prodotti vengono distribuiti a negozi e mense. Vengono trasportati in camion refrigerati. I corpi voluminosi e ben chiusi di queste macchine sono rivestiti con fogli di alluminio che brillano come il ghiaccio. Queste auto sono già il quarto anello della catena del freddo. Di questi, i prodotti rientrano nel quinto anello: armadi refrigerati delle mense e frigoriferi e banchi frigoriferi. In sala la catena del freddo finisce qui. Ma i prodotti portati in negozio rientreranno in un altro anello, il sesto consecutivo. Questo è il tuo frigorifero di casa. L'ultimo anello di una catena che si estende per migliaia di chilometri!

Da dove viene il freddo in tutti i frigoriferi di questa enorme catena? In alcuni luoghi viene utilizzata una miscela di ghiaccio rotto e sale. Lo sai già dalla nostra esperienza. Ma molto più spesso usano unità di refrigerazione come quella nascosta nel tuo frigorifero. Il loro lavoro è più simile a un "esperimento" con inoculazioni, o meglio con l'evaporazione dell'etere sulla pelle. C'è anche un liquido volatile nel frigorifero, ma non etere, ma il cosiddetto freon. Evapora violentemente nei tubi che circondano il congelatore, toglie calore e il congelatore si ricopre di brina. E il vapore di freon viene aspirato da un compressore nascosto nella parte inferiore dell'armadio. Non si vede, ma solo si sente. Questo compressore rimbomba silenziosamente all'interno del frigorifero!

Il compressore comprime i vapori di freon e li spinge nei tubi già disposti all'esterno, nella parte posteriore dell'armadio. Qui il freon torna allo stato liquido e rilascia calore. Il frigorifero raffredda solo all'interno dell'armadio. Fa caldo fuori! E affinché il frigorifero funzioni bene, deve essere lasciato raffreddare liberamente. Non deve essere posizionato vicino al muro, non deve essere chiuso dall'alto i fori nella parte posteriore attraverso i quali sale l'aria riscaldata.

Il freon liquido dai tubi viene nuovamente immesso nell'armadio. E così può circolare nel frigorifero per anni, raffreddandolo all'interno e riscaldandolo all'esterno! I grandi frigoriferi a volte usano altri liquidi, come l'ammoniaca. Ma il loro dispositivo è più o meno lo stesso.

Il freddo artificiale non si limita ad alimentare la catena del freddo, non fa solo il gelato. Vuoi andare a pattinare sul ghiaccio in estate? Per favore! Congeliamo la pista di pattinaggio adesso. Sei caldo, soffocante in una calda giornata estiva? Raffreschiamo l'aria nella stanza. Hai bisogno di posare una miniera o un tunnel nelle sabbie mobili, come gelatina, argilla bagnata? Congela questa gelatina.

Hai bisogno di freddo in una fabbrica che produce vernici, gomma artificiale, esplosivi, paraffina, i migliori gradi di acciaio? Per favore. Hai bisogno di freddo in un istituto scientifico dove vengono testati materiali per razzi e tute spaziali per astronauti? In una camera speciale creano il freddo dello spazio! Il freddo selvaggio e selvaggio è il nemico dell'uomo. Si proteggono da esso con vestiti caldi, riscaldamento, spessi muri di case.

Il freddo artificiale è diventato un assistente affidabile nel lavoro, nella scienza e nella vita di tutti i giorni. La tecnologia ha fatto molta strada da allora schiavo con ventaglio!

Autore: Galpershtein L.Ya.

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