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Perché la fotografia di cibo è appetitosa

20.09.2012

La situazione è familiare a tutti: stai camminando per strada, hai appena fatto colazione, non hai proprio voglia di mangiare, ma vedi la fotografia di un bel piatto gustoso sulla vetrina del bar e ti viene un appetito Da nessuna parte. Questo fatto è noto da molto tempo, ma solo ora i meccanismi di questo fenomeno sono stati svelati per la prima volta.

Gli scienziati del Max Planck Institute for Psychiatry hanno scoperto che l'immagine del cibo provoca gravi attacchi di fame a causa dell'ormone grelina, che viene rilasciato in grandi quantità in risposta a stimoli visivi.
Si scopre che questo ormone peptidico, che svolge una varietà di funzioni metaboliche ed endocrine, è spesso la ragione principale dell'incapacità di seguire qualsiasi dieta: una persona vede il cibo e non è in grado di resistere allo schiacciante "colpo ormonale".

Gli scienziati del Max Planck Institute per la prima volta hanno dimostrato scientificamente l'esistenza e hanno rivelato il meccanismo di un fenomeno ben noto: la sola vista di cibo delizioso stimola l'appetito. Lo studio è stato condotto su giovani uomini sani e per la prima volta ha confermato che la quantità di ormone grelina nel sangue aumenta a causa della stimolazione visiva mediante immagini di cibo. La grelina è il principale regolatore che controlla il comportamento di "alimentazione" e i processi metabolici. I risultati dello studio mostrano che oltre ai consueti meccanismi regolatori fisiologici per il mantenimento dello stato energetico dell'organismo (cioè il gusto e l'odore del cibo), anche i fattori ambientali hanno una certa influenza sull'assunzione di cibo. Pertanto, la presenza onnipresente di cibo appetitoso nei media (sulle riviste, su Internet, in televisione, manifesti pubblicitari, ecc.) contribuisce alla diffusione dell'epidemia di obesità.

Se vuoi perdere peso o mangiare sano, non guardare le immagini del cibo e ignora i programmi di cucina e altri segnali visivi legati al cibo. Altrimenti, il tuo cervello inizierà a elaborare attivamente gli stimoli alimentari visivi e ad innescare i processi fisiologici che controllano l'appetito. Questo meccanismo molto potente ti farà mangiare facilmente un'enorme fetta di torta subito dopo un'abbondante colazione.

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Energia dallo spazio per Starship 08.05.2024

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Nuovo metodo per creare batterie potenti 08.05.2024

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Contenuto alcolico della birra calda 07.05.2024

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Principale fattore di rischio per la dipendenza dal gioco d'azzardo 07.05.2024

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Il rumore del traffico ritarda la crescita dei pulcini 06.05.2024

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Notizie casuali dall'Archivio

microfono ad ultrasuoni 12.05.2005

Gli ingegneri israeliani Yaharon Mayer e Boris Decovich hanno brevettato un microfono senza parti mobili. Poiché il suono non deve far oscillare la membrana in questo sistema, il microfono capta suoni molto più deboli rispetto ai modelli convenzionali.

È costituito da un tubo, a un'estremità del quale è installato un generatore di ultrasuoni, all'altra, il suo rilevatore. Lungo la strada, le vibrazioni ultrasoniche passano da un foro nella parete del tubo, attraverso il quale entrano i suoni dall'esterno. Sommandosi agli ultrasuoni, generano battiti.

Un circuito elettronico confronta questi battiti con gli ultrasuoni originali di una frequenza nota e ricostruisce il suono in ingresso.

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