Elettrodomestici. Tostapane. Schema, descrizione

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Elettrodomestici. Tostapane. Enciclopedia dell'elettronica radio e dell'ingegneria elettrica

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tostapane - uno dei più antichi elettrodomestici per la colazione.

2mila anni fa, i romani inventarono un modo per proteggere il pane dal deterioramento: rimuovevano l'umidità dal pane facendo essiccare le fette di pane sul fuoco all'aperto. È così che sono comparsi i primi brindisi.

Questi prodotti sono considerati un piatto tradizionale della cucina inglese. All'inizio venivano cotti su un'apposita griglia o con la forchetta sul fuoco aperto. Questo veniva fatto in cucina e quando i toast arrivavano sul tavolo avevano il tempo di raffreddarsi.

Esistono diverse versioni dell'invenzione del tostapane. Secondo uno di essi, in Inghilterra sarebbe stato inventato un apparecchio elettrico per dorare le fette di pane: fu offerto ai clienti dalla società inglese Crompton & Co nel 1893. Secondo un altro, il primo tostapane fu prodotto nel 1909 dalla società americana General Elettrico. La campagna pubblicitaria si è svolta sotto il caratteristico slogan: "Colazione senza andare in cucina!". Il nuovo elettrodomestico si trovava nella sala da pranzo o nella camera da letto.

I primi tostapane erano costituiti solo da un elemento riscaldante. Un pezzo di pane veniva posto su una griglia collegata a corrente elettrica e riscaldato. Girare il pane per tostarlo anche dall'altro lato. È chiaro che il funzionamento del dispositivo doveva essere costantemente monitorato.

Il corpo dei tostapane apparve alla fine del XIX secolo. Le superfici laterali del corpo si inclinavano verso il basso. Le fette di pane erano tostate su un lato.

Nel 1919, l’americano Charles Straight brevettò il primo tostapane automatico. Il suo apparecchio tostava il pane su entrambi i lati contemporaneamente ed era dotato di timer. Il relè temporale spense l'elettricità e una molla speciale gettò fuori il toast finito dal tostapane.

Il design del tostapane era funzionale quanto lo scopo: una forma rettangolare rigorosa, superfici piatte in metallo cromato, sulla parte superiore c'erano fessure oblunghe per fette di pane e all'estremità era posizionata una leva per azionare l'unità.

I tostapane moderni sono molto lontani nel design dalle austere strutture metalliche del passato. Oggi si tratta di dispositivi eleganti dalle forme arrotondate, in custodie di plastica che quasi non si riscaldano, in una varietà di colori: bianco, giallo, verde, rosso, beige, marrone, ecc.

Un tostapane moderno ha diverse modalità di funzionamento: tostatura rapida ad alta potenza (circa 1200 W), tostatura normale per dorare panini (850 W), tostatura di panini o pane nero (650 W), tostatura di pane a fette (400/200 W) . Tutti questi parametri, compreso il colore della crosta marrone, vengono regolati tramite un interruttore multiposizione. Più lunga dei primi tostapane, la fessura permette di friggere più fette di pane o una baguette tagliata longitudinalmente in un unico segnalibro. Nei tostapane dotati di modalità scongelamento del pane, è possibile tostare il pane conservato nel congelatore per i casi in cui non c'è tempo o opportunità di andare al panificio.

Il processo di tostatura e il raggiungimento del risultato desiderato nei moderni tostapane è monitorato da un sensore che registra la temperatura all'interno del prodotto.

La funzione di sollevamento extra viene utilizzata per rimuovere piccoli toast. Il sistema automatico spegne il dispositivo quando il toast si incastra. Gli indicatori notificano l'inclusione di una modalità particolare.

È preferibile fornire un tostapane con un elemento riscaldante in ceramica. Quando lo accendi, non c'è odore sgradevole di metallo caldo.

Alcuni modelli di tostapane sono dotati di meccanismo di centratura automatica delle fette di pane; in questo caso le resistenze su entrambi i lati si trovano alla stessa distanza dalle fette e le rosolano in modo uniforme.

Il kit tostapane comprende un coperchio protettivo contro la polvere (durante il funzionamento il coperchio rimane aperto, il bloccaggio non consente di chiuderlo prima che le serpentine del tostapane si siano raffreddate), un apposito vassoio per il pangrattato, che viene rimosso per la pulizia periodica. Alcuni modelli sono dotati di maniglie per trasportare il tostapane, una vaschetta nel corpo per avvolgere il cavo di alimentazione, ugelli aggiuntivi per tostare i panini.

Nei tostapane tradizionali le fette di pane vengono inserite verticalmente, ma esistono già tostapane compatti in cui le fette di pane vengono poste orizzontalmente. In tali modelli puoi cucinare non solo toast, ma anche panini caldi, pizza, torte, focacce, pancake. Tali dispositivi sono esposti sotto i nomi "roster", "mini-forno", "tostapane".

Autore: Bannikov E.A.

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Com'è possibile che la stessa molecola si comporti in modo così diverso in mani diverse? La risposta ovvia è che alcuni gruppi di ricerca hanno ottenuto risultati sbagliati. Ma è possibile che entrambi abbiano ragione. Quindi, Amy Wagers di Harvard, sotto la cui guida il lavoro è stato svolto con sangue giovane e vecchio (dopo di che tutti hanno iniziato a parlare del GDF-11 come fattore di ringiovanimento), afferma che si tratta di diverse forme di proteine, che - alcune delle sue le forme continuano a diminuire con l'età. Inoltre, il gruppo Wagers e il gruppo Glass hanno utilizzato diversi metodi per danneggiare i muscoli: uno con la cardiotossina, l'altro con il raffreddamento estremo. E potrebbe anche darsi che l'effetto rigenerativo di GDF-11 dipenda dall'eziologia del danno. Infine, in un certo senso, non c'è contraddizione tra i due lavori, poiché entrambi parlano del livello ottimale di proteine necessarie per mantenere la funzionalità muscolare. È solo che alcuni autori hanno dimostrato che questo livello non dovrebbe essere abbassato, mentre altri - che questo livello non dovrebbe essere aumentato. E infine, l'effetto ringiovanente del sangue giovane potrebbe non avvenire necessariamente solo a causa del GDF-11; è riuscito a contare fino a 13 potenziali candidati per il "ringiovanimento delle mele".

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