Libreria tecnica gratuita

Formaggio. Ricette e consigli semplici

Elenco / Tecnologia di fabbrica a casa: ricette semplici

 Commenti sull'articolo

Ecco alcune ricette formaggio.

formaggio bianco

Ingredienti:

• latte - 2 litri;
• kefir - 200 g;
• sale - 2 cucchiai;
• uova di gallina - 6 pezzi;
• panna acida - 400 g.

Aggiungi sale al latte e fai bollire. Aggiungere le uova sbattute, la panna acida, il kefir. Mescolando con una frusta, far bollire per 5 minuti fino a cagliata.

Scolare in uno scolapasta attraverso diversi strati di garza umida. Appendi una garza in modo che il siero sia ben vetrificato.

Mettere sotto la pressa per 4-5 ore a temperatura ambiente.

Mettere in frigorifero per 2-3 ore.

Crema di formaggio

Ingredienti:

• ricotta - 500 g;
• latte - 0,5 pile;
• burro - 2 cucchiai. l.;
• soda - 0,5 cucchiaini;
• sale a piacere;
• aneto a piacere.

Mescolare latte, ricotta, soda. Macinare con un frullatore.

Scaldare a fuoco basso, mescolando continuamente. Quando la ricotta inizia a sciogliersi, aggiungi burro, aneto, sale.

Formaggio a casa

Ingredienti:

• ricotta - 1 kg;
• latte - 1 litri;
• uovo di gallina - 1 pz. (o 2 tuorli);
• burro - 100-130 g,
• soda - 2-3 cucchiaini;
• sale - 1 cucchiaino
• verdure - a piacere.

Bollire il latte. Aggiungere la ricotta e cuocere, mescolando, a fuoco basso, 3-5 minuti fino a quando la cagliata si separa.

Scolare in uno scolapasta attraverso diversi strati di garza umida. Appendi una garza in modo che il siero sia ben vetrificato.

Sbattere insieme il burro ammorbidito con i tuorli (uovo), il sale e il bicarbonato di sodio. Mescolare con la ricotta, aggiungere le verdure se lo si desidera, mescolare bene.

Metti a bagnomaria. Cuocere per 8-10 minuti fino a quando la massa inizia a sciogliersi e diventa viscosa.

Trasferisci la massa di formaggio calda in una forma imburrata o in uno scolapasta.

Mettere sotto una leggera pressa e conservare in frigorifero per 2-3 ore.

Rimuovere con cautela il formaggio finito dallo stampo, tagliarlo a porzioni.

Paneer

Ingredienti:

• latte - 10 pile;
• succo di limone - 5 cucchiai. l. / acido citrico - 2 cucchiaini. / yogurt - 300 ml. / pila di siero 2,5.

Metti il ​​latte a fuoco medio. Non appena inizia a bollire, aggiungi l'ingrediente per la cagliatura.

Scolare in uno scolapasta attraverso diversi strati di garza umida.

Sciacquare sotto l'acqua fredda corrente. Appendi una garza in modo che il siero sia ben vetrificato.

Premere se lo si desidera.

formaggio all'uovo

Ingredienti:

• latte - 1 litro;
• uova di gallina - 10 pezzi;
• zucchero - 1 cucchiaio. l.;
• sale - 0,5 cucchiaini;
• Vanillina a piacere.

Amalgamare il latte e le uova con un mixer. Aggiungere lo zucchero, il sale, la vaniglia.

Mettere a fuoco lento e, mescolando, cuocere fino a cagliare.

Scolare in uno scolapasta attraverso diversi strati di garza umida. Appendi una garza in modo che il siero sia ben vetrificato.

formaggio Sulguni"

Ingredienti:

• latte - 1 litro;
• ricotta grassa, non granulare - 1 kg.;
• uova di gallina - 3 pezzi;
• burro - 100 g;
• sale - 1 dess. l.;
• soda - 1 cucchiaino

Metti la ricotta nel latte bollente. Dopo l'ebollizione, cuocere a fuoco medio, mescolando delicatamente, per 40 minuti.

Scolare in uno scolapasta attraverso uno strato di garza umida.

Nella ricotta calda, aggiungi 3 uova, burro ammorbidito e 1 cucchiaio di sale. Mescolare bene.

Mettere a fuoco medio. Cuocere, mescolando per 10 minuti.

Lubrificare una ciotola profonda con il burro, spostare la massa di formaggio, lisciare con un cucchiaio. Raffreddare, mettere la ciotola in frigorifero per 2-3 ore.

Capovolgere la ciotola e disporre il formaggio su un piatto da portata.

Formaggio "Adyghe"

Si prepara allo stesso modo del formaggio Suluguni (vedi sopra), ma cuoce per non più di 30 minuti.

Aggiungere 3 uova, il burro ammorbidito, un cucchiaio di sale da dessert, 1 cucchiaino di soda.

Autore: Korolev V.A.

Ti consigliamo articoli interessanti sezione Tecnologia di fabbrica a casa: ricette semplici:

▪ Mordente verde per articoli in rame, ottone e bronzo

▪ Metodo di decapaggio per la lavorazione delle pelli di pecora

▪ Masse di pece

Vedi altri articoli sezione Tecnologia di fabbrica a casa: ricette semplici.

Leggere e scrivere utile commenti su questo articolo.

<< Indietro

Ultime notizie di scienza e tecnologia, nuova elettronica:

Pelle artificiale per l'emulazione del tocco 15.04.2024

In un mondo tecnologico moderno in cui la distanza sta diventando sempre più comune, mantenere la connessione e un senso di vicinanza è importante. I recenti sviluppi nella pelle artificiale da parte di scienziati tedeschi dell’Università del Saarland rappresentano una nuova era nelle interazioni virtuali. Ricercatori tedeschi dell'Università del Saarland hanno sviluppato pellicole ultrasottili in grado di trasmettere la sensazione del tatto a distanza. Questa tecnologia all’avanguardia offre nuove opportunità di comunicazione virtuale, soprattutto per coloro che si trovano lontani dai propri cari. Le pellicole ultrasottili sviluppate dai ricercatori, spesse appena 50 micrometri, possono essere integrate nei tessuti e indossate come una seconda pelle. Queste pellicole funzionano come sensori che riconoscono i segnali tattili di mamma o papà e come attuatori che trasmettono questi movimenti al bambino. Il tocco dei genitori sul tessuto attiva i sensori che reagiscono alla pressione e deformano la pellicola ultrasottile. Questo ... >>

Lettiera per gatti Petgugu Global 15.04.2024

Prendersi cura degli animali domestici può spesso essere una sfida, soprattutto quando si tratta di mantenere pulita la casa. È stata presentata una nuova interessante soluzione della startup Petgugu Global, che semplificherà la vita ai proprietari di gatti e li aiuterà a mantenere la loro casa perfettamente pulita e in ordine. La startup Petgugu Global ha presentato una toilette per gatti unica nel suo genere in grado di scaricare automaticamente le feci, mantenendo la casa pulita e fresca. Questo dispositivo innovativo è dotato di vari sensori intelligenti che monitorano l'attività della toilette del tuo animale domestico e si attivano per pulirlo automaticamente dopo l'uso. Il dispositivo si collega alla rete fognaria e garantisce un'efficiente rimozione dei rifiuti senza necessità di intervento da parte del proprietario. Inoltre, la toilette ha una grande capacità di stoccaggio degli scarichi, che la rende ideale per le famiglie con più gatti. La ciotola per lettiera per gatti Petgugu è progettata per l'uso con lettiere idrosolubili e offre una gamma di accessori aggiuntivi ... >>

L'attrattiva degli uomini premurosi 14.04.2024

Lo stereotipo secondo cui le donne preferiscono i "cattivi ragazzi" è diffuso da tempo. Tuttavia, una recente ricerca condotta da scienziati britannici della Monash University offre una nuova prospettiva su questo tema. Hanno esaminato il modo in cui le donne hanno risposto alla responsabilità emotiva degli uomini e alla volontà di aiutare gli altri. I risultati dello studio potrebbero cambiare la nostra comprensione di ciò che rende gli uomini attraenti per le donne. Uno studio condotto da scienziati della Monash University porta a nuove scoperte sull'attrattiva degli uomini nei confronti delle donne. Nell'esperimento, alle donne sono state mostrate fotografie di uomini con brevi storie sul loro comportamento in varie situazioni, inclusa la loro reazione all'incontro con un senzatetto. Alcuni uomini hanno ignorato il senzatetto, mentre altri lo hanno aiutato, ad esempio comprandogli del cibo. Uno studio ha scoperto che gli uomini che mostravano empatia e gentilezza erano più attraenti per le donne rispetto agli uomini che mostravano empatia e gentilezza. ... >>

Notizie casuali dall'Archivio Monitorare Iiyama ProLite X3291HS 14.12.2015 Iiyama ha ampliato la propria famiglia di monitor con il modello ProLite X3291HS, che ha una diagonale di 31,5 pollici: a breve partiranno le vendite di nuovi articoli. La novità è fatta sulla matrice AH-IPS. La risoluzione è di 1920 x 1080 pixel, che corrisponde al formato Full HD. Tempo di risposta - 5 ms. Il pannello ha una luminosità di 250 cd/m2, un rapporto di contrasto di 1000:1 (il rapporto di contrasto dinamico raggiunge 12:000). Gli angoli di visione orizzontale e verticale sono di 000 gradi. La tecnologia Blue Light Reducer riduce l'intensità della luce blu. Ciò riduce il carico sull'apparato visivo e riduce l'affaticamento degli occhi. Inoltre, il pannello non presenta sfarfallio. Per collegare le sorgenti di segnale, sono forniti un connettore D-Sub analogico, interfacce digitali DVI e HDMI. Ci sono altoparlanti stereo da 3 watt. Le dimensioni sono 737,5 x 240 x 523,5 mm, peso - 7 kg. Sarà possibile acquistare una novità ad un prezzo stimato di 320$.

Altre notizie interessanti:

▪ Radio portatile APX Next

▪ La costruzione dello stadio principale del super pesante Space Launch System è stata completata

▪ Intel amplia il supporto per la tecnologia Hyper-Threading

▪ La memoria delle persone funziona meglio al buio.

▪ Batteria agli ioni di litio capiente ed economica

News feed di scienza e tecnologia, nuova elettronica

Materiali interessanti della Biblioteca Tecnica Libera:

▪ sezione del sito Alimentatori. Selezione dell'articolo

▪ articolo Contaminazione radioattiva. Fondamenti di una vita sicura

▪ articolo Quali microbi sono diventati i simboli ufficiali degli stati americani? Risposta dettagliata

▪ articolo Fagioli Calabar. Leggende, coltivazione, metodi di applicazione

▪ articolo Il sistema di avvio automatico remoto del motore su un telefono cellulare. Enciclopedia dell'elettronica radio e dell'ingegneria elettrica

▪ articolo Dispositivo di protezione corrente in un alimentatore bipolare. Enciclopedia dell'elettronica radio e dell'ingegneria elettrica

Lascia il tuo commento su questo articolo:

Tutte le lingue di questa pagina

Arabic	Hebrew	Polish
Bengali	Hindi	Portuguese
Chinese	Italian	Spanish
English	Japanese	Turkish
French	Korean	Ukrainian
German	Malay	Vietnamese

Homepage | Biblioteca | Articoli | Mappa del sito | Recensioni del sito

www.diagram.com.ua
2000-2024