Curry in polvere piccante. ricette semplici

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Polvere di curry piccante. Ricette semplici e consigli

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Curry in polvere piccante Viene utilizzato come condimento per carne, pesce e piatti vegetariani, soprattutto riso. È compilato come segue.

1a ricetta:

Mescolare:

2 parti di peperoncino;
2 parti di coriandolo;
2 parti di cumino;
3 parti di senape nera;
3 parti di pepe inglese;
6 parti di pepe bianco;
20 parti di curcuma.

2a ricetta:

Mescolare:

50 parti di curcuma;
20 parti di pepe bianco;
10 parti di pepe inglese;
10 parti di senape comune;
5 parti di cumino;
2,5 parti di coriandolo;
2,5 parti di peperoncino;
20 parti di zenzero;
10 pezzi di chiodi di garofano.

3a ricetta:

Mescolare:

120 parti di curcuma;
120 pezzi di coriandolo;
75 parti di pepe nero;
50 parti di zenzero;
15 parti di cannella;
15 parti di noce moscata;
15 pezzi di chiodi di garofano;
30 pezzi di cardamomo;
30 parti di cumino;
30 parti di pepe bianco.

Gli ingredienti vengono mescolati e ridotti in polvere.

Autore: Korolev V.A.

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Lo scarico dell'auto contiene contemporaneamente più gas tossici: si tratta di idrocarburi gassosi, monossido di carbonio CO, ossidi di azoto NO e NO2. Per evitare che queste sostanze entrino nell'atmosfera, vengono fatte passare attraverso un convertitore catalitico. La purificazione comprende diversi processi: ossidazione del monossido di carbonio e residui di idrocarburi gassosi, riduzione delle impurità di ossido di azoto in azoto molecolare N2 e rimozione dell'ammoniaca, che si ottiene dagli ossidi di azoto come sottoprodotto.

I metalli nobili platino e palladio sono considerati i migliori catalizzatori. Molto spesso, i convertitori utilizzano un catalizzatore di allumina porosa con additivi dalla metà al due percento in massa di platino sotto forma di nanoparticelle. Ciò consente di risparmiare metallo prezioso e rende i catalizzatori più economici. Tuttavia, a temperature elevate, le nanoparticelle di platino si assemblano gradualmente in particelle e agglomerati più grandi (questo processo è chiamato sinterizzazione), il che riduce l'efficienza del catalizzatore. Pertanto, più vecchia è l'auto, più gas nocivi emette nell'atmosfera.

John TS Irvine dell'Università di St. Andrews ei suoi colleghi della Corea del Sud e del Regno Unito hanno cercato di prolungare la vita delle nanoparticelle di platino collocandole in un'altra matrice: i titanati di lantanio con una struttura perovskite.

I compositi risultanti si sono rivelati ottimi catalizzatori: la conversione completa di CO su Pt-LCT è avvenuta già ad una temperatura di 190 gradi Celsius. Con il catalizzatore Pt-Al203 disponibile in commercio, la conversione completa può essere raggiunta solo a 220 gradi Celsius. Anche la conversione di altre impurità gassose è stata in media del 20% superiore a quella del Pt-Al203 nelle stesse condizioni. La ragione di questa elevata attività Pt-LCT è l'azione catalitica dell'ossigeno di superficie dal reticolo di perovskite, che ha potenziato l'azione delle particelle di platino.

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