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PIANTE CULTURALI E SELVATICHE
Tè paraguaiano (compagno). Leggende, miti, simbolismo, descrizione, coltivazione, metodi di applicazione
Elenco / Piante coltivate e selvatiche contenuto
Tè paraguaiano (mate), Ilex paraguariensis. Foto della pianta, informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo
Informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo Genere: Tè (Leccio) famiglia: Freddo (Aquifoliacee) origine: Il tè paraguaiano è originario della regione del Paraguay, Argentina, Uruguay e Brasile, dove veniva coltivato e tradizionalmente utilizzato da molte popolazioni indigene come bevanda e pianta medicinale. La zona: Il tè paraguaiano viene coltivato in varie parti del mondo tra cui Sud America, Africa, Asia, Europa e Nord America. Composizione chimica: Il tè paraguaiano contiene molte sostanze benefiche, tra cui caffeina, teofillina, teobromina, antiossidanti e vitamine. Contiene anche teobromina, che migliora l'umore e aumenta la resistenza fisica. Valore economico: Il tè paraguaiano viene consumato come bevanda, che viene spesso chiamata mate. Ha molte proprietà benefiche, tra cui un effetto stimolante sul corpo, una maggiore concentrazione e una migliore digestione. Inoltre, il tè paraguaiano viene utilizzato come pianta medicinale per il trattamento di varie malattie come l'artrite, l'asma e le malattie cardiache. Viene utilizzato anche nell'industria cosmetica per la produzione di creme e lozioni per le sue proprietà antiossidanti. Leggende e miti: Il tè paraguaiano, o mate, è uno dei simboli nazionali del Paraguay, dell'Argentina, dell'Uruguay e del sud del Brasile. Il suo uso e simbolismo è antico e strettamente legato alla cultura dei Guarani, uno dei popoli indigeni del Sud America. In Guarani, il tè paraguaiano è chiamato "kaa-yari" (kaa - erba, yari - bevanda), che riflette la sua funzione principale: l'uso come bevanda stimolante. Inoltre è spesso associato all'ospitalità e agli incontri amichevoli. Simbolicamente, mate ha il significato di unità e solidarietà. Nella società tradizionale guarani, un infuso di foglie e ramoscelli viene utilizzato esclusivamente in forma pubblica, sotto forma di "fumo" attraverso un'apposita pipa che si passa l'un l'altro dai membri del circolo. Simboleggia l'uguaglianza e la connessione spirituale tra i partecipanti. La cultura Guarani ha anche leggende associate al tè paraguaiano. Uno di loro dice che gli dei hanno donato ai Guarani un albero che può dare loro forza e salute, e hanno detto loro di prendersene cura e di usarlo in segno di gratitudine per i doni della natura.
Tè paraguaiano (mate), Ilex paraguariensis. Descrizione, illustrazioni della pianta Tè paraguaiano (mate), Ilex paraguariensis. Modalità di applicazione, origine della pianta, areale, descrizione botanica, coltivazione
Famiglia dell'agrifoglio (Aquifoliaceae). Il genere Ilex (Holly) riunisce circa 280 specie tropicali e subtropicali, 110 delle quali sono comuni in America; molte specie in Asia, un piccolo numero di specie presenti in Europa, Africa, Australia e Polinesia. Come pianta stimolante viene utilizzata solo una specie: il tè paraguaiano o il mate (Ilex paraguariensis Saint-Hill). Sono note altre 20 specie del genere Ilex, che possono essere utilizzate per preparare un sostituto del vero compagno. In Sud America viene utilizzato al posto del tè cinese. Il principale consumatore di tè paraguaiano è il popolo di Argentina, Brasile, Cile, Uruguay e Paraguay. In Argentina, il mate viene consumato fino a 10 kg per persona all'anno. Gli esportatori chiamano il tè paraguaiano yerba, gli indiani - kaa, tutti gli altri - compagno, nei codici tariffari delle dogane europee è elencato come tè sudamericano. L'erba mate era usata dagli indiani prima della scoperta dell'America. I Gesuiti, che nel 1608 fondarono la Repubblica del Paraguay, apprezzarono questa bevanda dal punto di vista commerciale e fecero della polvere oggetto di commercio. Sono stati i primi a coltivare il tè paraguaiano e, quindi, sono i pionieri della sua coltivazione. Le piantagioni da loro fondate hanno dato origine alla cultura del tè paraguaiano. Il luogo di nascita del tè paraguaiano si trova in Sud America nel territorio dalla costa atlantica a circa 57 ° W. e tra 12-33° S. sh. La cultura della pianta del compagno non ha ricevuto un'ampia distribuzione. I tentativi di coltivarli in altre zone del globo con un clima simile non hanno avuto successo e la bevanda mate non ha fatto concorrenza a caffè, tè e cacao. Prima della prima guerra mondiale, a Mosca c'era un negozio speciale per la vendita del tè paraguaiano, ma non ebbe successo, poiché gli acquirenti preferivano i profumati tè cinesi. Gli ex boschetti selvatici dell'albero del tè paraguaiano sono quasi sterminati e ora i prodotti principali sono ottenuti dalle piantagioni culturali di Brasile, Paraguay e Argentina (provincia di Misiones). In Brasile, oltre 65mila ettari sono occupati dall'albero del tè paraguaiano. Nelle zone del Sud America dove vengono coltivati questi alberi, la temperatura media annuale (20-23°C) è più favorevole al loro sviluppo. Ma tollerano anche gelate leggere a breve termine. Le esigenze degli alberi del compagno per l'approvvigionamento idrico sono piuttosto elevate (1300-2000 mm di precipitazioni all'anno). Il tè paraguaiano è un albero sempreverde alto fino a 13 m, con corteccia biancastra liscia. Le foglie sono opposte, obovate, lisce, lucide, seghettate lungo il bordo, lunghe 7-10 cm e larghe 4-5 cm, su corti piccioli. Il contenuto di caffeina nelle foglie è dello 0,97-1,79%, negli steli - una media dello 0,73% (inferiore a quello del tè cinese).
Le infiorescenze sono ascellari, a molti fiori, i fiori sono piccoli, monoici, a volte dioici o poligami. Fiorisce in casa in ottobre-dicembre (nell'emisfero australe - nei mesi primaverili). Il frutto è una bacca a 4-8 semi, i semi sono piccoli. Il peso di 1000 semi è di circa 9 g.Ci vogliono circa 3 mesi dalla semina dei semi alla loro germinazione. Elaborazione del raccolto. Le foglie dei giovani alberi nelle piantagioni vengono raccolte per la prima volta circa 3-4 anni dopo la semina, quindi le foglie vengono raccolte ogni 2-3 anni, mentre almeno il 20-30% di esse viene lasciato sull'albero. Tagliare e rami interi fino a 4 mm di spessore. Foglie e ramoscelli sottili vengono strappati dai rami più spessi. Le foglie raccolte vengono sottoposte a un trattamento speciale: sapeking. Foglie e steli vengono riscaldati a fuoco basso (i fusti di filo ruotano lentamente sul fuoco), anche scottati fino a quando la pelle della foglia inizia a scoppiare. Le foglie bruciate acquistano un odore e un sapore particolari, lo zucchero in esse contenuto si caramella. Recentemente, tale sapeking è stato effettuato nel vapore acqueo. Le foglie ben essiccate sono di colore verde chiaro, vengono macinate finemente, pulite, selezionate per qualità e confezionate. Per preparare la bevanda, le foglie di mate macinate vengono versate con acqua calda. Bere mate si trasforma in un rituale molto solenne. Bevono il tè paraguaiano nel modo seguente in una speciale tazza rotonda fatta di una piccola zucca dalle pareti sottili, splendidamente dipinta, versano polvere di yerba, versano acqua bollente e inseriscono un tubo d'argento (bombije) con un colino a forma di spatola (allargato terminante con piccoli fori attraverso i quali la polvere non penetra). La bevanda è pronta, non si mescola con una cannuccia, la yerba galleggia nell'acqua bollente sotto forma di un denso impasto verde. Il mate non si beve a sorsi, ma si succhia con piacere. C'è l'usanza di bere un drink a turno. La coppa di zucca gira in tondo finché qualcuno non ringrazia il proprietario. Si consiglia di bere lentamente, ma non più di un minuto (spremere 2-3 sorsi di una bevanda calda, tale è cortesia). L'effetto del tè paraguaiano sul corpo è molto più benefico di quello del tè cinese. Circa la metà della caffeina nella yerba è in uno stato legato, con conseguente effetto lieve; l'uso del tè paraguaiano migliora il funzionamento del cuore e dello stomaco, dilata i vasi sanguigni, rafforza la memoria e il sistema nervoso. Secondo alcuni, bere mate favorisce la normale digestione e il corretto metabolismo e funge da fonte di tranquillità e vitalità. Secondo altri, questo è il male più grande, una cattiva abitudine, una perdita di tempo, un terreno fertile per le malattie (si noti che è consigliata una cannuccia d'argento). Autori: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Tè paraguaiano (mate), Ilex paraguariensis. Ricette per l'uso in medicina tradizionale e cosmetologia
Etnoscienza:
Cosmetologia:
Attenzione! Prima dell'uso, consultare uno specialista!
Tè paraguaiano (mate), Ilex paraguariensis. Suggerimenti per la coltivazione, la raccolta e la conservazione
Il tè paraguaiano, noto anche come mate (Ilex paraguariensis), è una pianta sempreverde originaria del Sud America, in particolare Paraguay, Argentina e Brasile. Il tè mate è una bevanda popolare contenente caffeina e altre sostanze biologicamente attive ed è spesso consumato come stimolante. Suggerimenti per coltivare, raccogliere e conservare il mate: la coltivazione:
Pezzo:
Conservazione:
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