Indivia (insalata di cicoria). Leggende, miti, simbolismo, descrizione, coltivazione, metodi di applicazione

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Indivia (insalata di cicoria). Leggende, miti, simbolismo, descrizione, coltivazione, metodi di applicazione

piante coltivate e selvatiche. Leggende, miti, simbolismo, descrizione, coltivazione, metodi di applicazione

contenuto

Foto, informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo
Genere, famiglia, origine, areale, composizione chimica, importanza economica
Descrizione botanica, dati di riferimento, informazioni utili, illustrazioni
Ricette per l'uso in medicina tradizionale e cosmetologia
Suggerimenti per la coltivazione, la raccolta e la conservazione

Indivia (insalata di cicoria), Cichorium endivia. Foto della pianta, informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo

Indivia (insalata di cicoria)

Informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo

Genere: Indivia (Cichorium)

famiglia: Asteracee (Asteracee)

origine: Il Mediterraneo

La zona: L'indivia è ampiamente distribuita nelle regioni temperate e tropicali del mondo, tra cui Nord Africa, Europa, Asia e America.

Composizione chimica: Le foglie di indivia contengono vitamine A, B, C e K, oltre a minerali come potassio, calcio, magnesio e ferro. L'indivia contiene anche inulina, che può aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue.

Valore economico: Le foglie di indivia vengono consumate come insalata e utilizzate in vari piatti. Inoltre, l'indivia viene utilizzata anche per produrre inulina e un sostituto del caffè che si ottiene dalle radici della pianta.

Leggende e miti: In alcune culture, l'indivia è associata all'idea di purezza e freschezza. Il suo uso può essere correlato al desiderio di mantenere il cibo pulito e fresco. In generale, l'indivia può simboleggiare salute, purezza, bellezza, fertilità e connessione con la natura.

Indivia (insalata di cicoria), Cichorium endivia. Descrizione, illustrazioni della pianta

Indivia (insalata di cicoria), Cichorium endivia L. Classificazione, sinonimi, descrizione botanica, valore nutritivo, coltivazione

Indivia (insalata di cicoria)

Nomi: tedesco Winter-Endivie, BindEndivie; Obiettivo. andivo; date solsikke, endivien; svedese, endiv-sikoria; Inglese indivia; fr. indivia cicoretta; Esso. indivia riccia; spagnolo crespa di scarola; porto, cicoria crespa; rum. endivia de iarna; sospeso. endivia-(teli)salata; sloveno indivia; serbo, strpka; ceco sterbak, indivia; Polacco endivia; giapponese kikujisha.

L'indivia è poco conosciuta, ma merita di essere ampiamente diffusa in quanto pianta ricca di vitamine. Si ritiene che l'indivia coltivata abbia avuto origine dal selvatico C. pumilum, che cresce nei paesi del Mediterraneo. In cultura, è ampiamente distribuito in Germania, Francia e nei paesi scandinavi, dove si spinge molto a nord (70 ° N).

La specie C. endivia si divide in due varietà: indivia vera e propria e scarola. Entrambi formano una rosetta compatta di foglie verdi e verde giallastre. Nell'indivia stessa, le foglie sono arrotondate, spesse, con bordi seghettati e un nervo centrale largo e carnoso.

Le varietà di indivia possono essere disposte in modo tale da rappresentare una serie di forme di transizione da a foglia stretta a a foglia larga, cioè da indivia propriamente detta a scarola.

Rouen, o corno di cervo, può essere considerato di transizione tra indivia e scarola.

Indivia (insalata di cicoria)

L'indivia si coltiva come la lattuga; durante la stagione vegetativa ha diversi termini di semina. Solitamente si semina all'inizio della primavera a nastro, con distanze tra i nastri di 40-50 cm e tra le file di circa 29 cm, si dirada gradualmente (man mano che cresce) in modo che le piante non interferiscano tra loro .

L'indivia, come la comune lattuga, può essere coltivata anche in terreno protetto.

Le foglie arricciate e meravigliosamente sezionate dell'indivia, che sono l'obiettivo della sua cultura, sono amare per la presenza di succo di latte (soprattutto nelle vene). È vero, questa amarezza conferisce una particolare piccantezza alle verdure, soprattutto in combinazione con un piatto di carne grassa. Per ammorbidirlo bisogna lasciare le foglie tritate per qualche tempo all'aria. Appassiranno e diventeranno meno amari.

Le foglie dell'indivia stessa sono piatti molto decorativi e servono come contorno.

Autore: Ipatiev A.N.

Indivia (insalata di cicoria), Cichorium endivia. Ricette per l'uso in medicina tradizionale e cosmetologia

piante coltivate e selvatiche. Leggende, miti, simbolismo, descrizione, coltivazione, metodi di applicazione

Etnoscienza:

Per il trattamento della tosse: Un infuso di foglie di indivia può essere usato per curare la tosse. Per preparare l'infuso, versa 1 cucchiaio di foglie di indivia fresca tritata in un bicchiere di acqua bollente e lascia fermentare per 10-15 minuti. Quindi filtrare e bere 1/4 di tazza 2-3 volte al giorno.
Per curare l'indigestione: Un infuso di radice di indivia può essere usato per trattare l'indigestione. Per preparare l'infuso, versa 1 cucchiaio di radice di indivia tritata con un bicchiere di acqua bollente e lascia fermentare per 10-15 minuti. Quindi filtrare e bere 1/4 di tazza 2-3 volte al giorno prima dei pasti.
Per il trattamento delle malattie del fegato: per il trattamento delle malattie del fegato, puoi usare un infuso di radice di indivia. Per preparare l'infuso, versa 1 cucchiaio di radice di indivia tritata con un bicchiere di acqua bollente e lascia fermentare per 10-15 minuti. Quindi filtrare e bere 1/4 di tazza 2-3 volte al giorno prima dei pasti.
Per il trattamento dell'anemia: il succo di foglie di indivia può essere usato per trattare l'anemia. Per fare il succo, schiaccia le foglie di indivia fresca e spremi il succo. Bere 1 cucchiaio di succo 2-3 volte al giorno prima dei pasti.

Cosmetologia:

Per idratare la pelle: l'indivia può essere utilizzata per realizzare una maschera per idratare la pelle del viso. Per fare questo, macina l'indivia fresca e mescolala con 1 cucchiaio di miele. Applicare la massa risultante sul viso e lasciare agire per 15-20 minuti, quindi risciacquare con acqua tiepida.
Per combattere le rughe: L'indivia può anche aiutare a combattere le rughe. Per fare questo, macina l'indivia fresca e mescolala con 1 cucchiaio di olio d'oliva. Applicare la massa risultante sul viso e lasciare agire per 15-20 minuti, quindi risciacquare con acqua tiepida.
Per rafforzare i capelli: L'indivia può essere utilizzata per rinforzare i capelli e combatterne la caduta. Per fare questo, taglia l'indivia fresca in cerchi e applica alle radici dei capelli. Lasciare agire per 30 minuti, quindi risciacquare con acqua tiepida.
Per combattere l'acne: L'indivia può aiutare a combattere i brufoli e l'acne. Per fare questo, macina l'indivia fresca e mescolala con un po' d'acqua per fare una pasta. Applicare la pasta sulle aree problematiche della pelle e lasciare agire per 10-15 minuti, quindi risciacquare con acqua tiepida.
Per schiarire la pelle: L'indivia può aiutare a illuminare la pelle grazie al suo contenuto di vitamina C. Per fare questo, tagliare l'indivia fresca in cerchi e applicare sul viso per 10-15 minuti, quindi risciacquare con acqua tiepida.

Attenzione! Prima dell'uso, consultare uno specialista!

Indivia (insalata di cicoria), Cichorium endivia. Suggerimenti per la coltivazione, la raccolta e la conservazione

piante coltivate e selvatiche. Leggende, miti, simbolismo, descrizione, coltivazione, metodi di applicazione

Indivia, o insalata di cicoria, Cichorium endivia è una pianta annuale della famiglia Aster. Le sue foglie sono utilizzate in cucina, principalmente nelle insalate.

Suggerimenti per la coltivazione, la raccolta e la conservazione dell'indivia:

la coltivazione:

Pianta la tua indivia in una posizione soleggiata in un terreno fertile e ben drenato.
I semi di indivia possono essere seminati in primavera o in autunno.
Le piante dovrebbero essere piantate a circa 20 cm di distanza per dare loro abbastanza spazio per crescere.
Innaffia le piante regolarmente per mantenere il terreno umido ma non troppo saturo.
Fertilizzare le piante una volta al mese con fertilizzanti organici o minerali.

Pezzo:

Raccogli le foglie di indivia quando hanno raggiunto la dimensione desiderata.
Taglia le foglie, lasciandone abbastanza sulla pianta per continuare a crescere.
Pulisci le foglie dallo sporco e da altri detriti vegetali.
Le foglie possono essere utilizzate fresche, bollite o fritte.

Conservazione:

Le foglie di indivia possono essere conservate in un luogo fresco e asciutto.
Le foglie sono utilizzate al meglio entro pochi giorni dalla raccolta.
Se vuoi conservare le foglie più a lungo, puoi congelarle o asciugarle.
Per congelare le foglie, lavarle, asciugarle e metterle in sacchetti per congelatore.
Per essiccare le foglie mettetele al sole o in forno a bassa temperatura fino a completa essiccazione.

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