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Insalata di campo (rapunzel, valerianella, valeriana). Leggende, miti, simbolismo, descrizione, coltivazione, metodi di applicazione

Elenco / Piante coltivate e selvatiche

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contenuto

1. Foto, informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo
2. Informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo
3. Descrizione botanica, dati di riferimento, informazioni utili, illustrazioni
4. Ricette per l'uso in medicina tradizionale e cosmetologia
5. Suggerimenti per la coltivazione, la raccolta e la conservazione

Insalata di campo (rapunzel, valerianella, valeriana), Valerianella. Foto della pianta, informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo

Informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo

Genere: Valerianella (Valerianella)

famiglia: Caprifoliaceae (Caprifoglio)

origine: Europa e Nord Africa

La zona: La lattuga di campo è diffusa nei climi temperati di tutto il mondo.

Composizione chimica: La lattuga di campo è ricca di fonti di vitamine A, C e K, acido folico, ferro e calcio

Valore economico: La lattuga di campo è usata come insalata e ingrediente culinario. La pianta è anche usata in medicina per curare alcune malattie.

Leggende, miti, simbolismo: Nella medicina cinese, la lattuga (valerianella) è considerata una pianta medicinale ed è usata per curare le malattie del fegato, della milza, dei reni e dello stomaco. Nell'Europa medievale, la lattuga era associata alla magia e alla stregoneria e le sue radici erano usate nella stregoneria. Nella mitologia germanica, la lattuga era associata a una fanciulla rinchiusa in una torre e salvata da un principe. Nella cultura messicana, valerianella ha la sua festa, Día de la Valerianella, che si celebra ogni anno il primo sabato di marzo nella città di Città del Messico.

Insalata di campo (rapunzel, valerianella, valeriana), Valerianella. Descrizione, illustrazioni della pianta

Insalata di campo (rapunzel, valerianella, valeriana), Valerianella. Classificazione, sinonimi, descrizione botanica, valore nutritivo, coltivazione

Nomi: tedesco Feldsalat, Ackersalat, Ackerlattich, Feldkropf, Rapunzel, Rapiinzchen; Obiettivo. veldsalad, veldsla; date cropsalat; Svedese, vanlig Akersallat; Inglese insalata di mais, lattuga d'agnello; fr. comune di mache; Esso. Valeriana; spagnolo carronigo; porto, alface de Cordeiro; rum. salata de camp; vene. mezei, salata, madarsalata, vad salata, galamb-begy; sloveno mobilec; serbo, motovilac; ceco polnice salata; Polacco roszponka wazywna, salata polna.

Tre specie sono coltivate con i nomi di "lattuga di campo" e "rapunzel": Valerianella olitoria Poll. (V. locusta, V. olitcria L., Fedia olilora Vahl.), V. dentata Poll., V. eriocarpa Desvaux.

Pianta annuale, talvolta biennale, alta 10-20 cm.

Le foglie sono oblungo-spatolate, basali a rosetta.

Il gambo è biforcuto; i fiori sono bianco-bluastri.

I frutti sono tondo-ovati, lunghi 2 mm, larghi 1,75 mm e spessi 1 mm. I semi sono giallastri, sul lato largo ci sono tre strisce. Il peso di 1000 pezzi è di 0,8-2,0 g I semi rimangono vitali per 3-4 anni, ma quelli freschi germinano male.

Esistono diverse varietà di lattuga di campo; Comune tedesco (a foglia piccola), verde scuro (forme simili a piccole teste di cavolo), latifoglie olandesi, foglie a cucchiaio (molto produttivo). Tutte queste varietà appartengono alla specie V. olitoria Poll.

La specie V. eriocarpa Desvaux, che differisce dalla precedente per i frutti pubescenti più lunghi che hanno una parvenza di corona ad un'estremità, oltre che per le foglie verde-giallastre, comprende le varietà giallo-verde e italiana. La terza specie (V. dentata Poll.) non ha varietà.

Biologicamente, tutti e tre i tipi di lattuga di campo sono simili tra loro: crescono bene con tempo fresco e non tollerano bene il caldo.

Secondo V. Dalen, allo stato secco all'aria, la lattuga di campo contiene: acqua - 93,41%, proteine ​​grezze - 2,09%, grassi - 0,41%, sostanze estrattive prive di azoto - 2,73%, fibre - 0,75%, ceneri -0,79 %.

La lattuga di campo viene seminata direttamente in piena terra, di solito in modo ordinario. La distanza tra le file deve essere di 40 - 50 cm, può essere seminata anche a bande con una distanza tra le file di 25 cm e tra le bande - 40-50 cm Dose di semina - 6-10 kg / ha. I. Becker-Dillingen consiglia di concimare la lattuga di campo con letame (20 t/ha) e concimi minerali (2 quintali di azoto e 3 quintali di fosforo e potassa).

Puoi seminare in momenti diversi. I migliori risultati si ottengono con una data di semina anticipata (cresce lentamente al caldo). Con le colture invernali o autunnali, devono essere coperte per l'inverno con paglia o humus.

La lattuga di campo viene spesso consumata in forma verde (mangiata cruda, raramente bollita). A volte le foglie sono sbiancate (spud o ricoperte di paglia). Nei paesi europei e negli Stati Uniti, la lattuga di campo è molto più comune.

Pallier e Bois ("Potager dun curieux") indicano che in Messico si mangiano i tuberi di Phyllactis pratensis Bentham et Hooker. È vero, vengono mangiati solo nei periodi di fame (a causa dell'odore sgradevole).

In Nord America (anche durante la carestia), gli indiani usano le radici di Valeriana edulis Nuttall (tra gli indiani, questa pianta è chiamata kooyan, in americano - radice di tabacco, che significa "radice di tabacco"). Le radici fresche di questa pianta hanno un odore disgustoso, ma dopo la cottura sono abbastanza commestibili, inoltre sostituiscono il tabacco da masticare.

In Algeria, le giovani foglie di rosetta di una pianta annuale, la Fedia Cornucopiae Gaertner, sono usate come lattuga.

Originario della Spagna, il Centranthus macrosiphon Boissier viene utilizzato allo stesso modo della lattuga di campo. Nel Caucaso si mangia C. longifolius Stev.

Autore: Ipatiev A.N.

Insalata di campo (rapunzel, valerianella, valeriana), Valerianella. Ricette per l'uso in medicina tradizionale e cosmetologia

Etnoscienza:

• Miglioratore dell'occhio: La lattuga di campo contiene vitamina A, che può aiutare a migliorare la vista. Per preparare il rimedio, versare 1 cucchiaio di lattuga di campo fresca tritata con 1 tazza di acqua bollente. Lasciare in infusione per 10-15 minuti, quindi bere l'infuso risultante più volte al giorno.
• Potenziatore immunitario: La lattuga di campo contiene vitamina C, che aiuta a rafforzare il sistema immunitario. Per preparare il rimedio, versare 2 cucchiai di lattuga di campo fresca tritata con 1 tazza di acqua bollente. Lasciare in infusione per 10-15 minuti, quindi bere l'infuso risultante più volte al giorno.
• Rimedio per il trattamento delle malattie della pelle: La lattuga di campo può aiutare a trattare condizioni della pelle come eczema e dermatite. Per preparare il rimedio, taglia alcune foglie di lattuga fresca e applicale sulla pelle colpita. Lasciare agire per 10-15 minuti, quindi risciacquare con acqua. Questo rimedio aiuterà ad alleviare l'infiammazione e il prurito.
• Aiuto alla digestione: La lattuga di campo contiene molte fibre, che aiutano a migliorare la digestione. Per preparare il rimedio, versare 2 cucchiai di lattuga di campo fresca tritata con 1 tazza di acqua bollente. Lasciare in infusione per 10-15 minuti, quindi bere l'infuso risultante prima di mangiare.

Cosmetologia:

• Maschera viso idratante: tritare alcune foglie di lattuga fresca e mescolarle con 1 cucchiaio di miele. Applicare la miscela risultante sul viso e lasciare agire per 15-20 minuti, quindi risciacquare con acqua. Questa maschera aiuterà a idratare e nutrire la pelle.
• Tonico viso rinfrescante: versare 2 cucchiai di lattuga di campo fresca tritata con 1 tazza di acqua bollente. Lasciare in infusione per 10-15 minuti, quindi filtrare e utilizzare come tonico per il viso. Questo toner aiuterà a idratare e rinfrescare la pelle.
• Rimedio per ridurre il gonfiore sotto gli occhi: La lattuga di campo può aiutare a ridurre il gonfiore e le occhiaie sotto gli occhi. Per preparare il rimedio, taglia alcune foglie di lattuga fresca e applicale sulla zona sotto gli occhi. Lasciare agire per 10-15 minuti, quindi rimuovere. Questo rimedio aiuterà a ridurre il gonfiore e migliorare la carnagione.
• Rinforzante per capelli: La lattuga di campo contiene molti nutrienti che possono aiutare a rafforzare i capelli e renderli più sani. Per preparare il rimedio, trita alcune foglie di lattuga fresca e aggiungile al tuo shampoo o balsamo. Massaggia i capelli con movimenti delicati, quindi risciacqua con acqua. Questo strumento aiuterà a rafforzare i capelli e renderli più lucenti.

Attenzione! Prima dell'uso, consultare uno specialista!

Insalata di campo (rapunzel, valerianella, valeriana), Valerianella. Suggerimenti per la coltivazione, la raccolta e la conservazione

La lattuga di campo, nota anche come rapunzel, valerianella o valeriana, valerianella, è un tipo di lattuga che viene utilizzata per preparare insalate e altri piatti.

Suggerimenti per la coltivazione, la raccolta e la conservazione della lattuga da campo:

la coltivazione:

• La lattuga è meglio coltivata in un luogo fresco e umido con terreno fertile e ben drenato.
• La pianta necessita di annaffiature regolari e allentamento del terreno.
• I semi possono essere seminati all'aperto in primavera o in autunno, con una distanza tra le piante di circa 10-15 cm.
• La lattuga da campo può crescere in ombra parziale, ma il raccolto migliore sarà al sole.
• La lattuga di campo può essere coltivata per tutta la stagione, se rimuovi costantemente i gambi dei fiori.

Pezzo:

• Le foglie di lattuga possono essere utilizzate in cucina per insalate, antipasti, zuppe e altri piatti.
• Le foglie devono essere lavate accuratamente prima dell'uso.
• Le foglie possono essere raccolte quando raggiungono una lunghezza di circa 10 cm.

Conservazione:

• La lattuga è meglio consumata fresca.
• Se vuoi ancora conservare le foglie, puoi congelarle per un uso successivo.
• La lattuga si conserva meglio in frigorifero in sacchetti o contenitori per diversi giorni.

La lattuga di campo contiene molte vitamine e minerali benefici come vitamina C, ferro e calcio.

Per ridurre l'amarezza dell'insalata, puoi immergerla in acqua fredda per 30-60 minuti prima dell'uso.

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