Wasabi (rafano giapponese). Leggende, miti, simbolismo, descrizione, coltivazione, metodi di applicazione

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Wasabi (rafano giapponese). Leggende, miti, simbolismo, descrizione, coltivazione, metodi di applicazione

piante coltivate e selvatiche. Leggende, miti, simbolismo, descrizione, coltivazione, metodi di applicazione

contenuto

Foto, informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo
Informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo
Descrizione botanica, dati di riferimento, informazioni utili, illustrazioni
Ricette per l'uso in medicina tradizionale e cosmetologia
Suggerimenti per la coltivazione, la raccolta e la conservazione

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Wasabi (rafano giapponese)

Informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo

Genere: Eutrema

famiglia: Crocifere (Brassicaceae)

origine: Giappone

La zona: Giappone, Cina, Corea. Il wasabi viene ora coltivato al di fuori del Giappone, inclusi Stati Uniti, Canada ed Europa.

Composizione chimica: Wasabi contiene mircene, limonene, eucaliptolo, alfa e beta pineni, alfa terpineolo e altre sostanze.

Valore economico: La radice di wasabi viene utilizzata nella cucina giapponese per preparare salse, marinate, condimenti e sushi. Viene utilizzato anche nell'industria cosmetica e farmaceutica.

Leggende, miti, simbolismo: Il wasabi, come altri prodotti giapponesi, è associato alla cultura esotica e orientale. Wasabi simboleggia anche la purezza e la freschezza nella cultura giapponese. Il suo utilizzo può essere associato al desiderio di conferire al piatto una particolare freschezza e aroma. Nella cultura giapponese, il wasabi può anche essere associato a umami, o equilibrio del gusto, che è una componente importante della cucina giapponese e della filosofia alimentare. In questo senso, il wasabi può simboleggiare armonia, equilibrio e completezza.

Wasabi (rafano giapponese), Eutrema Wasabi. Descrizione, illustrazioni della pianta

Wasabi (rafano giapponese), Eutrema Wasabi Maximowicz. Classificazione, sinonimi, descrizione botanica, valore nutritivo, coltivazione

Wasabi (rafano giapponese)

Pianta erbacea perenne rizomatosa a fusto foglioso semplice, strisciante o ascendente, che però raggiunge un'altezza di 45 cm.

Le foglie sono tondeggianti o cuoriformi, con lungo picciolo e margine crenato, più grosso nella parte inferiore del fusto; foglie terminali spesso divise in lobi.

I fiori sono piccoli, bianchi, con brattee, raccolti nel pennello apicale. I petali sono ovoidali, con unghia allungata. Fioritura in aprile - maggio.

Il frutto è un baccello con otto semi.

Wasabi (rafano giapponese)

Il wasabi cresce lungo i fiumi di montagna. L'inizio della coltivazione è sconosciuto, ma il più antico libro di riferimento medico di Khonzowama nel 918 menzionava che la pianta era conosciuta da oltre mille anni.

Esistono due tecniche agricole: coltivare in acqua fredda di montagna in uno stato semisommerso (hon-wasabi) e in giardino. Il secondo grado è considerato di qualità inferiore, il wasabi coltivato sulla riva ha un sapore più brillante.

Oltre che in Giappone, il wasabi è coltivato a Taiwan, negli Stati Uniti, in Cina, Corea e Nuova Zelanda.

Si riproduce, come il normale rafano, per radici.

Autore: Ipatiev A.N.

Wasabi (rafano giapponese), Eutrema Wasabi. Ricette per l'uso in medicina tradizionale e cosmetologia

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Etnoscienza:

Trattamento del mal di testa: Wasabi può aiutare ad alleviare il mal di testa. Per fare questo, devi prendere una piccola quantità di wasabi e scioglierla in un bicchiere di acqua tiepida. Quindi utilizzare secondo necessità.
Trattamento a freddo: Il wasabi può aiutare a curare il raffreddore. Per fare questo, devi preparare un infuso di wasabi, versare 1 cucchiaio di wasabi tritato con 1 tazza di acqua bollente e insistere per 10-15 minuti. Quindi filtrare l'infuso e consumare 1 cucchiaio 2-3 volte al giorno.
Rafforzare il sistema immunitario: Wasabi può aiutare a rafforzare il sistema immunitario. Per fare questo, è necessario aggiungere il wasabi al cibo, poiché contiene molte vitamine e minerali benefici.
Trattamento delle malattie cardiache: Il wasabi può aiutare a curare le malattie cardiache in quanto contiene antiossidanti e altri composti benefici che possono aiutare a migliorare la salute del cuore. Per fare questo, è necessario aggiungere il wasabi al cibo, in quanto può aiutare a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue.
Migliorare la digestione: Il wasabi può aiutare a migliorare la digestione poiché è ricco di fibre, che possono aiutare a migliorare la motilità intestinale e alleviare la stitichezza.

Cosmetologia:

Maschera per il viso: Wasabi può aiutare a migliorare la pelle del viso e ridurre l'infiammazione. Per fare questo, mescola 1 cucchiaio di succo di wasabi fresco e 2 cucchiai di miele. Applicare la miscela sul viso e lasciare agire per 10-15 minuti. Quindi lavare con acqua tiepida.
Peeling facciale: Wasabi può aiutare a rimuovere le cellule morte della pelle e migliorare il tono della pelle. Per fare questo, devi mescolare 1 cucchiaio di succo di wasabi fresco, 1 cucchiaio di miele e 1 cucchiaio di farina d'avena tritata. Applicare la miscela sul viso e massaggiare con movimenti circolari per 2-3 minuti. Quindi lavare con acqua tiepida.
Maschera per capelli: Wasabi può aiutare a rafforzare i capelli e migliorare la crescita dei capelli. Per fare questo, mescola 1 cucchiaio di succo di wasabi fresco e 1 cucchiaio di olio di cocco. Applicare la miscela sui capelli e lasciare agire per 20-30 minuti. Quindi lavare i capelli con acqua tiepida e shampoo.
Rinforzante per unghie: Wasabi può aiutare a rafforzare le unghie e migliorarne la crescita. Per fare questo, aggiungi 1 cucchiaino di succo di wasabi fresco a un bicchiere d'acqua e usa la miscela per pulire le unghie ogni giorno.

Attenzione! Prima dell'uso, consultare uno specialista!

Wasabi (rafano giapponese), Eutrema Wasabi. Suggerimenti per la coltivazione, la raccolta e la conservazione

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Il wasabi, o rafano giapponese, è una pianta molto utilizzata nella cucina giapponese. Ha un gusto forte e piccante che aiuta a far risaltare il sapore dei piatti.

Suggerimenti per coltivare, raccogliere e conservare il wasabi:

la coltivazione:

Il wasabi viene coltivato in luoghi freschi e umidi, come fiumi e ruscelli di montagna, dove l'acqua è limpida e circola bene.
La pianta necessita di un luogo soleggiato, ma allo stesso tempo deve essere protetta dai raggi diretti del sole.
Il wasabi può essere coltivato sia all'aperto che in vaso al chiuso.
È importante mantenere un accesso costante all'acqua, poiché la pianta ama l'umidità.

Pezzo:

Il wasabi viene consumato sotto forma di polvere, pasta o radice fresca.
La radice di wasabi può essere tagliata con un coltello o una microbarretta poco prima dell'uso per preservare il massimo sapore.
La radice di wasabi può essere tagliata a fettine sottili e congelata per un uso successivo.

Conservazione:

La radice di wasabi fresca può essere conservata in frigorifero avvolgendola in un panno o carta umida e riponendola in un sacchetto con chiusura a zip.
Conservare la radice di wasabi in un contenitore separato per evitare la contaminazione incrociata con gli odori.
La polvere e la pasta di wasabi devono essere conservate in un luogo fresco, asciutto e buio per conservare il massimo sapore.
La polvere e la pasta di wasabi aperte devono essere utilizzate entro pochi mesi.

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Quindi, gli autori hanno previsto che le potenziali perdite economiche dovute a tali eventi aumenteranno e in 150 anni potranno raggiungere il livello del prodotto nazionale lordo (PNL) degli Stati Uniti - circa 20 trilioni. Bambola.

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