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PIANTE CULTURALI E SELVATICHE
Sorgo (Jovar). Leggende, miti, simbolismo, descrizione, coltivazione, metodi di applicazione
Elenco / Piante coltivate e selvatiche contenuto
Sorgo (Jovar), Sorgo. Foto della pianta, informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo
Informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo Genere: Sorgo famiglia: Cereali (Poaceae) origine: Africa La zona: Il sorgo si trova in tutto il mondo nelle regioni tropicali e subtropicali tra cui Africa, Asia, Americhe e Australia. Composizione chimica: I chicchi di sorgo contengono fino al 70% di amido, proteine, grassi, fibre e microelementi (calcio, fosforo, ferro). Valore economico: Il sorgo è utilizzato come mangime per animali e per la produzione di amido, sciroppo, alcol etilico, carta, tessuti e biocarburanti. Alcuni tipi di sorgo vengono coltivati come cereali, come il mais o il grano. Leggende, miti, simbolismo: In alcune culture, il sorgo è associato alla ricchezza e alla prosperità. In Africa è piantato come simbolo di ricchezza e abbondanza. Si ritiene inoltre che il sorgo aiuti a proteggere le famiglie dalla povertà e dalla fame. Simbolicamente, il sorgo è associato alla vitalità e alla crescita. È in grado di crescere nelle condizioni più sfavorevoli, come le zone climatiche aride o secche. Questa proprietà lo rende un simbolo di resistenza e resistenza. In generale, il sorgo è associato a molte qualità positive come vitalità, crescita, ricchezza e abbondanza.
Sorgo (Jovar), Sorgo. Descrizione, illustrazioni della pianta Sorgo (Jovar), Sorgo. Modalità di applicazione, origine della pianta, areale, descrizione botanica, coltivazione
Il sorgo (jowar) è una preziosa coltura alimentare nelle zone aride e calde dei tropici, inadatta alla coltivazione di grano, riso e mais. Il grano viene utilizzato per preparare cereali, farina, amido, birra locale e bevande alcoliche, sorgo soffiato (sorgo pop), chicchi freschi dolci - una prelibatezza. Il grano contiene dal 68 all'82% di carboidrati, 8-15% di proteine, 2-5% di grassi, 1,2-3,2% di ceneri e 1-3% di fibre. I dolci steli di alcune specie sono anche usati per il cibo (vedi sezione Piante da zucchero). In molti paesi di diverse zone climatiche, il sorgo viene coltivato come coltura foraggera. Il grano viene utilizzato per l'alimentazione del pollame e per la preparazione di mangimi composti e la massa verde viene utilizzata per mangimi freschi, fieno, fieno e insilati. Quando si alimenta la massa verde fresca, si dovrebbe tenere conto del fatto che nei giovani germogli di molte varietà di foraggio c'è un aumento del contenuto di acido cianidrico, che diminuisce gradualmente con l'età delle piante. Pertanto, non è consentito l'alimentazione precoce e il pascolo degli animali sui pascoli di sorgo. La massa vegetativa secca e insilata non contiene composti di cianuro nocivi. Scope, spazzole, raschietti sono ricavati da pannocchie di alcune varietà. Le colture mondiali di sorgo occupano 45,6 milioni di ettari e la produzione annuale di grano è di 61,8 milioni di tonnellate, concentrata principalmente in Asia (42,2%) e Africa (38,5%), ma la produzione totale qui supera appena la metà della raccolta mondiale. Ciò è dovuto alla bassa resa del raccolto (da 0,3 a 1,5 t/ha) nella maggior parte dei paesi coltivatori di sorgo di questi continenti: India, Vietnam, Pakistan, Sudan, Nigeria, Burkina Faso, Etiopia, Tanzania, Somalia, ecc. I raccolti di sorgo in America sono relativamente piccoli (17%), mentre il raccolto annuale di grano supera il 40% della produzione mondiale. Si ottiene principalmente da USA, Messico e Argentina, dove la resa in granella va da 2,9 a 4,4 t/ha. Oltre a questi paesi, la cultura è comune in Venezuela, Colombia, Brasile e Haiti. Occupa vaste aree in Australia e piccole nei paesi dell'Europa meridionale e orientale. Il sorgo appartiene al genere Sorghum, coltivato in Etiopia più di 3 mila anni a.C. e. Si ritiene che da lì la cultura sia arrivata in India alla fine del II o all'inizio del I millennio a.C. e., e successivamente si trasferì in Asia centrale. In Europa, il sorgo iniziò a essere coltivato solo nel XVII secolo e in America nel XIX secolo. Secondo la classificazione botanica, il genere Sorghum comprende 31 specie coltivate. La maggior parte delle specie sono originarie del continente africano. Qui il sorgo della Guinea (mais della Guinea) viene coltivato per il grano - S. guineense Stapf, etiope (mais kaffir) - S. caffrorum Beauv, sudanese (feterita) - S. caudatum Stapf, grano (durra, durro) - S. durra (Forsk ) Stapf (coltivato anche in altri continenti). Sorgo da zucchero - S. mellitum Snowd., mais - S. drummondii (Steud.) Millsp. et Chase, erba sudanese - S. sudanense (Piper) Stapf e Negro (birra) sorgo - S. nigricans (Ruiz et Pavon) Snowd. Nel sud-est asiatico, principalmente in India, predominano le specie di sorgo da granella - durra bianca (jugara) - S. cernuum Host (coltivato anche in tutti gli altri continenti), kaoliang - S. nervosum Bess, et Schult., principalmente in Cina , e altri usi . Tra questi, carino - S. subglabrescens Schweinf. et Ascers (coltivato in tutti i continenti), conchiglia - S. roxburghii Stapf (grano e foraggio), zucchero - S. bicolor (L.) Moench (foraggio e cibo), ginestra - S. dochna (Forsk.) Snowd. (tecnico e alimentare).
Secondo la classificazione economica, il sorgo è diviso in 5 gruppi: grano, zucchero (mangimi e alimenti), pascolo, tecnico e speciale (per la produzione di amido, pop sorgo). La maggior parte delle specie di sorgo in età adulta sono piante erette, alte e potenti con un ciclo di sviluppo perenne, ma più spesso di un anno. Dall'emergenza a 3-4 foglie, quando iniziano a formarsi le radici secondarie, il sorgo cresce molto lentamente e non tollera bene la contaminazione del suolo. L'accestimento inizia dopo la formazione di 5-6 foglie, e nelle varietà di grano è debole (1-4 germogli), mentre nelle varietà di insilati da foraggio è medio e nelle varietà da pascolo è forte (fino a 50 o più germogli). In quest'ultimo, dopo la falciatura o il pascolo da parte degli animali, crescono nuovi germogli: ratuna. La crescita degli steli in altezza inizia dopo la formazione di 7-8 foglie (uscita in un tubo o stalking). Gli steli si allungano e si ispessiscono rapidamente, riempiendosi di un nucleo succoso e dolce nelle varietà da foraggio. Nel sorgo da granella, gli steli sono secchi, spugnosi, la crescita è più debole e l'altezza delle varietà riproduttive e degli ibridi non supera 1,5 m. La crescita del fusto termina dopo la germinazione o la comparsa di un'infiorescenza (pannocchia). Allo stesso tempo inizia la fioritura, che dura 7-8 giorni. Le pannocchie di sorgo variano per dimensioni e densità, sono diritte, pendenti, ricurve, cilindriche, piramidali o rotonde. Le spighette sono disposte a coppie sui rami, con un fiore ciascuna - bisessuale e maschio, alle estremità dei rami ci sono 3 spighette, di cui 2 maschili. Impollinazione incrociata con l'aiuto del vento, l'autoimpollinazione è parzialmente presente. La fioritura e la maturazione della pannocchia vanno dall'alto verso il basso. Il frutto del sorgo è un chicco piccolo, con una massa di 1000 grani da 20 a 45 g, di colore bianco, giallo, rosso, marrone. Le cariossidi sono nude (in forma di grano), ma più spesso membranose, ricoperte di squame fiorite e spighette. Nei grani membranosi ci sono glicosidi amari. L'endosperma è duro oa forma di corno all'esterno e bianco e polveroso all'interno. A seconda del rapporto tra questi strati e della filmosità, i chicchi di sorgo (semi) durante il periodo di germinazione richiedono dal 37 al 55% di acqua rispetto alla massa secca. Se c'è abbastanza acqua e la temperatura raggiunge i 26-30 ° C, i germogli compaiono rapidamente. Quando la temperatura scende a 8-10 ° C, i semi germinano molto male e lentamente. Le gelate causano danni o la morte completa delle piantine, sono particolarmente pericolose durante il periodo di fioritura delle piante. Questo dovrebbe essere preso in considerazione quando si posiziona il sorgo nelle zone subtropicali e montuose dei tropici. Il regime termico ottimale per il sorgo dall'inizio della raccolta fino alla maturazione si crea a una temperatura media dell'aria compresa tra 27 e 32 °C con una minima di 14-15 °C. Per ottenere buone rese in termini ottimali, le varietà a maturazione precoce dovrebbero ricevere almeno 2000-2300 ° durante la stagione di crescita, a maturazione tardiva - 2400-3000 ° (con un livello di calore di almeno 10 °). Oltre al fatto che il sorgo è una pianta eccezionalmente termofila, è anche la più resistente alla siccità. Tra le colture da campo, non ha quasi eguali in termini di capacità di sopportare lunghi periodi di siccità. Non c'è da stupirsi che il sorgo sia chiamato il "cammello" tra le piante del mondo. Nelle savane dell'Africa occidentale, viene coltivato principalmente in zone con bassa umidità dell'aria e precipitazioni annue da 300 a 500 mm. In India, la cintura del sorgo si trova in aree con una lunga stagione secca, dove le precipitazioni cadono principalmente da giugno all'inizio di ottobre per un importo compreso tra 400 e 1000 mm all'anno. Qui, oltre il 60% del sorgo viene coltivato nella stagione estiva (kharif), il resto - in inverno (rabi) e praticamente senza irrigazione (circa il 4-5% delle colture di sorgo viene irrigato).
L'elevata resistenza alla siccità della coltura è associata alle peculiarità dell'apparato radicale, che già nelle prime fasi cresce vigorosamente, significativamente in anticipo rispetto alla massa fuori terra. Inoltre, crescono e lavorano tutti e 3 i tipi di radici: germinale (primaria), nodale (secondaria) e aerea, formata nella fase dello stelo dai nodi aerei inferiori dello stelo. Le radici nodali hanno la capacità di sfondare uno strato asciutto di terreno e penetrare fino a una profondità di 2 mo più, raggiungendo orizzonti umidi. Durante gravi periodi di siccità, nelle radici si forma uno strato protettivo di silicio, che le protegge dall'essiccamento. Il rivestimento in cera sugli steli e sulle foglie delle piante svolge lo stesso ruolo. Inoltre, la superficie evaporante delle foglie è circa la metà di quella del mais e, a causa della struttura xerofitica, non consumano acqua in eccesso per il loro raffreddamento. Per la formazione di un'unità di sostanza secca, il sorgo consuma il 15-20% in meno di acqua rispetto al mais. Se nel terreno rimane anche poca acqua, il raccolto continua a crescere nonostante il caldo estremo, la bassa umidità dell'aria e i venti secchi. Quando il terreno si asciuga completamente, le piante cadono in uno stato di dormienza, smettono di crescere e svilupparsi e, dopo la precipitazione, tornano alla vita attiva. Nonostante la sua elevata resistenza alla siccità, il sorgo risponde bene all'irrigazione, aumentando di diverse volte la resa in granella, soprattutto su terreni fertili strutturali con buona capacità di ritenzione idrica e reazione neutra. Il sorgo può crescere in una varietà di terreni, da quelli più pesanti e persino saturi d'acqua a quelli poveri, leggeri, impoveriti da anni di utilizzo. Viene coltivato su terreni sia acidi che alcalini e persino salini inadatti alla maggior parte delle colture. In India, il sorgo rabi viene seminato su terreni di cotone nero profondo mediamente argillosi e il kharif viene seminato su terreni leggeri (vedere la sezione "Mais"). Nella fascia africana del sorgo, la terra fertile alluvionale lungo fiumi e torrenti è considerata la migliore per la coltivazione. Il tempo dalla semina alla raccolta del sorgo da granella va dai 90 ai 190 giorni e oltre. Dipende principalmente dalle varietà. Tra le varietà tropicali locali sono più comuni le forme a giorno corto, per le quali l'illuminazione solare ottimale è di 10-11 ore al giorno. Una diminuzione e soprattutto un aumento in questo periodo rallenta notevolmente lo sviluppo delle piante. Tuttavia, ci sono forme che reagiscono male alla durata della giornata. La reazione fotoperiodica delle varietà riproduttive e degli ibridi dipende dai luoghi della loro suddivisione in zone. La direzione principale nella selezione del sorgo da granella pluviale nei tropici semiaridi e subtropicali secchi è l'allevamento di varietà e ibridi resistenti alla siccità. Dovrebbero essere altamente produttivi (più di 3 t/ha), a stelo corto, resistenti alla fuliggine sciolta e allo spargimento, e per le aree con una breve stagione delle piogge - maturazione precoce. Quest'ultima direzione è molto importante per la distribuzione del sorgo negli altopiani dell'Africa orientale e negli altopiani dell'America Latina. Per queste condizioni sono necessarie varietà resistenti al freddo ea maturazione precoce. Le varietà di sorgo irrigate dovrebbero avere una maggiore produttività (6-10 t/ha), bassa vegetazione arbustiva, resistenza all'allettamento, alle malattie e ai parassiti, risposta positiva all'ispessimento, elevato agrobackground e metodi di coltivazione intensivi. Nella maggior parte delle zone di coltivazione del sorgo, dove prevalgono piccole aziende contadine, le pratiche di coltivazione del sorgo sono primitive. In Africa, ciò è dovuto principalmente al mutevole sistema di agricoltura, in cui predominano i raccolti di grano e la fertilità del suolo aumenta naturalmente, senza intervento umano, sotto l'influenza della crescita delle foreste, incolta o incolta. Qui il sorgo viene coltivato dopo il maggese, le arachidi, il cotone, gli ignami, le patate dolci. Se posti dopo il maggese, soprattutto senza fertilizzanti, si ottengono basse rese. Con un aumento del livello dell'agricoltura, i maggesi vengono sostituiti da maggesi da sovescio, dove vengono coltivate colture per sovescio o colture di erbe perenni. Esempi di tali rotazioni colturali: sorgo - miglio africano - fagiolo dall'occhio - miglio africano - sorgo - sovescio a maggese; arachide - sorgo - sorgo - fonio - fagiolo dall'occhio - miglio africano - sovescio a maggese; cotone - sorgo - arachidi - miglio africano - arachidi - erbe foraggere. In India si praticano rotazioni colturali di 2-3 anni, in cui il sorgo si alterna a cotone, arachidi, ceci e cartamo. Qui sono molto comuni le sue colture congiunte con mungo, fagiolo mung, fagiolo dall'occhio, urd, miglio africano e altre colture. Le colture permanenti di sorgo sono molto rare, poiché esauriscono notevolmente le riserve idriche e alimentari del suolo, le piante spesso soffrono di batteriosi, sono intasate da maligne erbacce semiparassite del genere Striga e altri tipi di erbe infestanti. Ai tropici, il sorgo viene piantato in vari periodi del calendario, solitamente associati alle precipitazioni. In Africa, dove predominano le colture pluviali, si effettua più spesso in maggio-giugno, cioè all'inizio della stagione delle piogge. La preparazione preliminare del terreno è per lo più primitiva. Durante la stagione secca, i contadini dissodano i loro appezzamenti con le zappe o pascolano pecore e capre sulle stoppie secche residue del raccolto precedente, mentre gli animali concimano il terreno e coprono i semi sparsi. In Africa occidentale, su terreni poveri o umidi, dopo che le acque di piena si sono prosciugate, si realizzano creste o cumuli di terra, nei quali vengono seminati i semi a una distanza di 30-60 cm, 3-5 pezzi ciascuno. nel buco. A volte si applicano fino a 7-10 t/ha di letame e concimi minerali per il trattamento pre-semina. Ad esempio, in Ghana, durante questo periodo, vengono somministrati 15 kg / ha del principio attivo di azoto, fosforo e potassio e, 45 giorni dopo la semina, vengono aggiunti altri 40 kg di azoto alla medicazione superiore. In alcune parti dell'Africa occidentale, il sorgo viene trapiantato. Per fare questo, a fine agosto, si seminano i semi in vivaio, si ottengono le piantine, che ad ottobre vengono trapiantate in campo. In India, il periodo di semina principale per il sorgo è luglio. Il Rabi si semina da novembre a gennaio. Prima della semina delle varietà locali si applica il letame e si effettuano arature o coltivazioni su piccola scala, spesso con l'ausilio di animali. Semina a spaglio o seminatrice con distanza tra le file di 30-45 cm Per le varietà e gli ibridi ad alto rendimento vengono utilizzati fertilizzanti minerali (N, P30-40), metà dei quali viene piantato per l'aratura profonda o la coltivazione pre-semina, il resto viene somministrato per la medicazione superiore 30-40 giorni dopo la semina. Su terreni pesanti, l'intera dose di fertilizzante viene applicata prima della semina. Per ottenere la densità di semina ottimale - 180-200 mila piante/ha - i semi nella quantità di 10-12 kg/ha vengono seminati secondo lo schema 45-60X10-15 cm, utilizzando seminatrici di precisione. In America Latina il periodo migliore per la semina del sorgo va da agosto a ottobre. In Messico si utilizza la semina a solchi larghi con l'introduzione di 78 kg/ha di urea e 174 kg/ha di triplo perfosfato nella preparazione dei solchi. Nelle regioni subtropicali, il momento della semina del sorgo è in primavera, quando il terreno si riscalda fino a 15-20 ° C - circa 7-10 giorni dopo la semina del mais. Nella preparazione del terreno si praticano arature autunnali profonde (autunnali) fino a 25-35 cm, erpicatura di inizio primavera, 1-2 lavorazioni e accurato livellamento della superficie del suolo, soprattutto su colture irrigue, sotto le quali vengono applicate alte dosi di fertilizzanti minerali . Il sorgo da granella, irrigato lungo i solchi, viene seminato con interfila da 60 a 90 cm, portando la densità di semina a 160-200 mila piante/ha, e le varietà nane fino a 250-400 mila piante/ha. La profondità di semina su terreni sciolti e umidi è di 2-3 cm, e su terreni asciutti - 5-6 cm.
La cura delle colture inizia presto. Nelle prime fasi è molto importante evitare il blocco, perché a causa della lenta crescita del sorgo ha poca concorrenza con le erbe infestanti. In Africa e in India, le erbacce sono quasi universalmente diserbate a mano e le piantine vengono diradate allo stesso tempo. Solo nelle grandi aziende agricole, nelle associazioni cooperative e nelle imprese agricole statali, quando si coltivano varietà intensive e ibridi, vengono utilizzati metodi meccanizzati e chimici per il controllo di erbe infestanti, malattie e parassiti. Quest'ultimo è anche caratteristico del sorgo che cresce in America e in Australia. Sulle colture di sorgo montano si effettuano 2-3 trattamenti interfilari, sulle colture irrigue possono essere di più. Il controllo delle infestanti viene effettuato anche con l'ausilio di erbicidi. La scelta degli erbicidi per la protezione del sorgo è limitata dal fatto che la coltura è molto sensibile ai farmaci utilizzati. L'erbicida (di base) del terreno più adatto è l'atrazina. È efficace contro le infestanti monocotiledoni e dicotiledoni. Si applica alla dose di 4-6 kg/ha 2-3 mesi prima della semina. Per distruggere i cereali perenni e annuali resistenti all'atrazina e alcune infestanti dicotiledoni, si utilizza un ulteriore trattamento del sorgo vegetativo (3-6 foglie) con erbicida 2,4-D (ammina, sale sodico) alla dose di 0,5-0,75 kg/ha V. Il controllo delle malattie e dei parassiti è simile a quello descritto nella sezione Mais. Contro il parassita specifico più pericoloso - la zanzara del sorgo (Contaria Sorghicola) in Messico, vengono utilizzati lorsban 408E (1 l / ha), diazinon (25%, 1 l / ha) o sevin (80%, 1 l / ha). Tra le altre operazioni di manutenzione in aree asciutte e non irrigate, viene praticata la pacciamatura del terreno con sostanza organica. Ad esempio, in India, la pacciamatura interfilare del sorgo da foraggio con paglia di riso (6 t/ha) ha comportato un aumento del 13-22% della resa della massa verde grazie al ridotto surriscaldamento del suolo e all'aumento dell'efficienza nell'uso dell'acqua delle piante e dell'azoto dei fertilizzanti. Nelle zone subtropicali secche del Nord Africa, America, Australia, Vicino e Medio Oriente e in aree limitate dei tropici del sud-est asiatico, dove le precipitazioni annue sono inferiori a 450 mm, il sorgo viene irrigato 3-4 volte durante la stagione vegetativa dall'accestimento alla semina, spendendo per ogni irrigazione da 500 a 800 m3 di acqua per 1 ha (dose irrigua). Se non c'è abbastanza acqua, dopo la semina viene eseguita un'annaffiatura in modo che i semi germoglino e diano buoni germogli. Per le condizioni di irrigazione, sono adatte varietà a gambo corto e non alberate, che rispondono bene all'ispessimento e all'alto fondo agricolo. Negli Stati Uniti (Nebraska e Texas), la coltivazione di tali varietà con frequenti irrigazioni regolari durante la stagione secca (2 volte a settimana a 500 m3/ha) fornisce una resa in granella di 9,5-10,7 t/ha. Nel sud della Francia, le rese in granella delle varietà di sorgo a gambo corto vanno da 8,6 (maturazione precoce - 350-450 mila piante/ha) a 10,8 t/ha (maturazione tardiva - 200-300 mila piante/ha), in crescita su un fondo agricolo elevato e annaffiando 2-4 volte durante la stagione di crescita - dall'inizio della raccolta fino al riempimento dei semi. In India e nella maggior parte dell'Africa, il sorgo da granella viene raccolto a mano. Le pannocchie vengono tagliate da sole o insieme ai gambi, legate a mazzetti ed essiccate in luoghi inaccessibili agli uccelli, ai topi e soprattutto agli insetti, che danneggiano il sorgo più di ogni altra coltura di grano. La trebbiatura viene effettuata con bastoni, dopodiché il grano viene vagliato e conservato in bidoni o sacchi. Le varietà a gambo corto ea maturazione uniforme sono adatte alla raccolta meccanizzata. Viene eseguito in modo separato, utilizzando testate e raccoglitrici per cereali con pick-up o raccoglitrici di sorgo che tagliano le pannocchie ad un'altezza di 0,6-2,5 m Inoltre, vengono utilizzate mietitrebbie convertite per cereali o silo, che forniscono sia il taglio delle pannocchie che raccolta del gambo. Le pannocchie tagliate vengono essiccate e trebbiate in punti fissi. Le piante vengono raccolte per l'insilato dalle trince semoventi alla fine del latte - l'inizio della maturazione della cera del grano, quando gli steli contengono la quantità massima di zucchero. Le colture di sorgo mescolate con fagioli dall'occhio, soia, fagioli o altri legumi, se utilizzate per l'insilato, vengono falciate durante il periodo di fioritura - l'inizio della formazione dei fagioli, quando la miscela di mangime è più ricca di proteine ed è ben insilata. La raccolta del foraggio verde e del fieno avviene in più fasi. La prima falciatura viene eseguita prima che le piante germoglino, le successive - man mano che la massa vegetativa cresce. Autori: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Sorgo. Descrizione botanica della pianta, aree di crescita ed ecologia, importanza economica, applicazioni
Come immaginare il sorgo? Facile come una torta. Prendi le normali scope, che vengono portate dal sud. Questo è sorgo di ginestra. Capovolgi la scopa: è così che cresce, solo che può essere molto più alta. E per una scopa, viene tagliata solo la pannocchia stessa. Su di essa, in alcuni punti, si conservano ancora dei chicchi rossi, simili al miglio (parente del miglio), se la scopa è nuova. I chicchi di sorgo, come il miglio, sono il cibo preferito dei polli e degli uccelli in generale. Tuttavia, non solo il pollame ama il sorgo e il miglio. I passeri, ad esempio, cadono spesso in armate sui campi di sorgo e miglio. In particolare, infastidiscono le stazioni sperimentali, dove vengono seminate diverse varietà su piccoli appezzamenti. Gli scienziati hanno testato diversi metodi di protezione anti-passero. Sono giunti a un consenso: il mezzo migliore è un cannone cracker. Questo è un pezzo di tubo di ferro con un semplice dispositivo. Caricalo con il carburo. Viene sparato un colpo a salve. I passeri volano via. Sembra che questo sia il primo caso di applicazione pratica del detto: "Dal cannone ai passeri". Ora tocca alla produzione industriale di fucili antipassero. C'era una volta, hanno provato a fare lo zucchero dal sorgo. In Russia, a metà del secolo scorso, qualcuno pubblicò un articolo su una delle riviste, dove descriveva in dettaglio come spremeva il succo, lo faceva evaporare in un cucchiaio e otteneva i soliti cristalli candidi. C'erano seguaci immediati. Uno di loro ha immediatamente piantato due acri (più di due ettari!). Il succo è stato spremuto, ma non ha ricevuto cristalli. Inoltre, si è anche messo nei guai. In quegli anni era in voga un detto: "Il sorgo nutre sia l'uomo che la terra". Credendo nel detto, il poveretto pensava che almeno il terreno sarebbe migliorato. Invece è successo il contrario. Il sorgo ha scavato così strettamente nella steppa vergine che non è stato facile estrarre le radici da lì. Il solito aratro in quegli anni si ruppe. Ho dovuto prendere una pala, scavando da quattro lati. Solo allora la pianta si è arresa. Ma prova a estrarre dalla terra tutte le 42mila radici rimaste su due acri! Sì, e questo sarebbe metà del problema. Le radici strappate sono poi rimaste a lungo, sporcando il terreno coltivabile, perché sotto il sole della steppa non marcivano affatto. Quindi il sorgo non è ancora molto adatto alla produzione di zucchero. La canna da zucchero rimane. Assomiglia davvero un po' alla nostra solita canna che cresce nei luoghi umidi, lungo le rive dei laghi e ai margini delle paludi. Lungo, stretto, come tutti i cereali, lascia un metro o mezzo di lunghezza. Lo stesso tronco annodato a manovella. Lo stesso rizoma sotterraneo. Pannocchia - in cima. E alto quanto la nostra canna, fino a sei metri. differenza di spessore dello stelo. È come un palo nello zucchero. E più forte. A Cuba, la canna accompagna l'uomo ovunque. Voleva i dolci, uscì di strada, tagliò un pezzo di gambo con un temperino e lo succhiò come una caramella. Lo zucchero si sta sciogliendo. Ciò che resta è legno non commestibile, simile alla segatura. Lei è sputata fuori. I macateros - tagliatori di canna - lo fanno ancora più facilmente. Quando hanno sete, prendono un palo di canna, lo spezzano a metà con un colpo secco, lo sollevano sopra le loro teste ed espongono le loro bocche. Il succo scorre come da una bottiglia. Dicono che con il caldo disseta. E, soprattutto, igienico. C'è, tuttavia, un inconveniente. Devi sciacquarti subito la bocca con acqua, altrimenti i denti si deteriorano in fretta, come quelli che succhiano tante caramelle. Bombay è diverso. Enormi tritacarne, delle dimensioni di una scrivania, sono allestiti per le strade. Nelle vicinanze si trova un mucchio di pali, come sottobosco raccolto nella foresta. Alla prima richiesta, il venditore mette il palo nella bocca del tritacarne. C'è uno scricchiolio, sostituisci un bicchiere e il succo viene filtrato al suo interno. Certo, devi anche sciacquarti i denti.
La canna è una pianta perenne. Una volta piantata una talea, raccogli per tre o quattro anni. I tronchi vengono abbattuti e al loro posto ne compaiono di nuovi dal rizoma. A volte la piantagione funziona per 10 anni. L'unico inconveniente durante la pulizia sono le foglie. Interferiscono. A volte vengono semplicemente bruciati sulla vite. A cosa porta un evento del genere, ero convinto alle Isole Fiji. La mattina sono uscito in aria dall'albergo e sono rimasto sbalordito. Più avanti, su una verde pianura ricoperta di piantagioni di canne, infuriava un turbine di fuoco. Il fumo si alzava come una corda scura verso il cielo e lì si diffondeva in una nuvola minacciosa. - Bruciano le canne, - spiegò la guida - I tronchi non bruciano. Quindi sono più facili da elaborare. Le montagne erano blu in lontananza. Mi aspettavo di vedere foreste pluviali lussureggianti su di loro. E scatta una foto per ricordo. Dopo colazione abbiamo fatto un'escursione tra quelle montagne. Abbiamo guidato per cento miglia. Le montagne non erano verdi, ma nere. Tutto è bruciato su di loro. Tutte le foreste tropicali. Il fuoco della piantagione è andato nella foresta. Naturalmente, la canna stessa soffre spesso di varie avversità. Il primo sono gli uragani. Soprattutto, a quanto pare, va sull'isola di Mauritius. La storia ha conservato la memoria dell'uragano del 1892. Il 29 aprile, il vento ha raggiunto una velocità terrificante di 103 miglia all'ora. Il turbine ha attraversato il centro dell'isola. Le canne si spezzarono e si piegarono fin quasi a terra. Poi l'uragano virò bruscamente e soffiò nella direzione opposta alla stessa folle velocità. Questa canna non lo sopportava. La metà del raccolto è andata. Gli storici hanno calcolato che in mezzo secolo Mauritius fu sconfitta 42 volte. C'è un uragano quasi ogni anno. Se solo fosse limitato agli uragani. Oltre a loro, i terremoti. 1934 Catastrofico terremoto in Bihar. La canna non fu particolarmente colpita, ma le fabbriche crollarono. Abbiamo dovuto trasportare materie prime in altri luoghi. Ancora peggio sono i parassiti. L'elenco delle loro invasioni era lungo. Quell'invasione di topi in Egitto, poi di bruchi in Sicilia, poi oltraggi di formiche a Cuba ea Portorico. Ma forse la storia più terribile è accaduta alla canna all'inizio del nostro secolo nelle isole Hawaii. All'improvviso la canna da zucchero iniziò a morire per marciume radicale. Il colpevole del disastro era il fungo Veselka rossastro. Assomiglia ai normali funghi commestibili in quanto ha un gambo e un cappello. E sebbene il design di questo fungo sia diverso, esternamente tutto è molto simile. Solo il cappuccio è ricoperto di melma puzzolente per attirare le mosche. L'ufficiale medico capo della piantagione rimase inorridito quando vide quanti Veselok si stabilirono sotto i cespugli di canne. Inoltre comparvero una miriade di mosche, attratte dal nauseabondo "aroma" dei funghi. La notizia dell'invasione dei funghi è arrivata da tutte le isole. I piantatori si resero conto che il destino della canna era stato deciso. Cominciarono a prepararsi a sostituirlo con un'altra cultura. Tuttavia, i funghi sono scomparsi all'improvviso come sono apparsi. Perché si siano moltiplicati così all'improvviso e cosa li abbia fatti scomparire è ancora un mistero. Da allora, Veselka non si è più saputo. Ma l'ansia rimaneva. E se il fungo ricompare? E se qualche altro parassita emergesse dall'oblio e distruggesse le canne? L'ansia eterna per la canna esaurisce i nervi. Negli anni '80, i coltivatori temevano che la canna stesse degenerando. Ci sono buoni motivi di preoccupazione: si propagano per talea da centinaia di anni. Semi - mai. Certo, non si può dire che la canna non fiorisca. In Colombia, le sue pannocchie sono visibili in qualsiasi periodo dell'anno. Ma i semi non germogliano - e basta! Quanti tentativi sono stati fatti, tutti vani. Finalmente, alla fine del secolo, furono ricevuti i primi germogli a Giava. La generazione dei semi è più affidabile, più stabile e più forte contro i parassiti. La storia dello zucchero è antica quanto il mondo. E anche il bastone. Ma negli ultimi anni il destino della canna è cambiato radicalmente. L'umanità ha ricordato che lo zucchero può essere trasformato in alcol e l'alcol è un ottimo carburante, che, tra l'altro, quasi non intasa l'ambiente. Alla fine della seconda guerra mondiale, a Cuba circolavano già veicoli ad alcool. Pertanto, il Brasile sta ora cercando di convertire i veicoli in alcol. È solo leggermente più costoso della benzina. Il carburante scarseggia in Brasile e la canna cresce così in fretta... È vero, gli economisti sono preoccupati: ci sarà abbastanza zucchero da mangiare se i brasiliani lo sperpereranno nei motori delle automobili? Autore: Smirnov A.
Sorgo (Jovar), Sorgo. Ricette per l'uso in medicina tradizionale e cosmetologia
Etnoscienza:
Cosmetologia:
Attenzione! Prima dell'uso, consultare uno specialista!
Sorgo (Jovar), Sorgo. Suggerimenti per la coltivazione, la raccolta e la conservazione
Il sorgo (sorgo) è una pianta che viene utilizzata come coltura foraggera, oltre che per la produzione di sciroppo, amido e alcool. In alcune regioni del mondo i semi di sorgo sono utilizzati per l'alimentazione e per la realizzazione di prodotti senza glutine. Suggerimenti per la coltivazione, la raccolta e la conservazione: la coltivazione:
Preparazione e conservazione:
I semi di sorgo possono essere usati come sostituti del riso o di altri cereali nelle ricette alimentari. Uno sciroppo a base di sorgo può essere utilizzato come aggiunta dolce a pasti o bevande. L'amido prodotto dal sorgo può essere utilizzato come addensante per zuppe e salse.
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