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PIANTE CULTURALI E SELVATICHE
Erba di cetriolo (borragine, borragine officinalis, borragine officinalis). Leggende, miti, simbolismo, descrizione, coltivazione, metodi di applicazione
Elenco / Piante coltivate e selvatiche contenuto
Erba di cetriolo (borragine, borragine officinalis, borragine officinalis), borragine officinalis. Foto della pianta, informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo
Informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo Genere: Borago famiglia: Cetriolo (Boraginaceae) origine: Il Mediterraneo La zona: L'erba di cetriolo è ampiamente distribuita in tutto il mondo, coltivata in climi temperati e trovata anche selvatica nell'Europa meridionale, in Africa e in Asia. Composizione chimica: L'erba di cetriolo è ricca di oligoelementi (calcio, magnesio, potassio, ferro, zinco), vitamine (C, E, gruppo B), nonché carotene e numerosi fitonutrienti (flavonoidi, tannini, ecc.). Valore economico: L'erba di cetriolo è molto usata in cucina per decorare e insaporire i piatti, oltre che una fonte di nutrienti. Viene anche prescritto nella medicina popolare come agente sedativo e antinfiammatorio. In cosmetologia, la borragine viene utilizzata come componente per idratare e illuminare la pelle. Leggende, miti, simbolismo: Nell'antica Grecia e a Roma, la borragine veniva usata per curare ferite, infezioni e disturbi respiratori. Secondo la leggenda, l'antico guerriero romano Gaio Giulio Cesare ordinò di somministrare la borragine ai suoi soldati prima della battaglia per calmare i loro nervi e sollevare il morale. Nel Medioevo il borago era considerato un talismano di coraggio e nobiltà. I cavalieri cucivano foglie di borragine ai loro vestiti o le legavano a un cavallo per guadagnare forza e coraggio in battaglia. Nel simbolismo, il borago è associato alla fiducia in se stessi, al coraggio e alla nobiltà. È anche associato all'amore e alla femminilità, ed è talvolta utilizzato in cucina e nei cosmetici per esaltare il gusto e l'aspetto del cibo e dei prodotti di bellezza.
Erba di cetriolo (borragine, borragine officinalis, borragine officinalis), borragine officinalis. Descrizione, illustrazioni della pianta Erba di cetriolo (Borago), Borago officinalis L. Descrizione botanica, storia dell'origine, valore nutrizionale, coltivazione, uso in cucina, medicina, industria
Pianta erbacea annuale con fusto spesso eretto alto 30-60 cm, foglie ovali, carnose, fortemente pubescenti. I fiori sono grandi, eleganti, blu brillante, a volte bianchi con una sfumatura rosa, pendenti, raccolti in un'infiorescenza diffusa. Il frutto è una noce a forma di uovo, di colore bruno scuro, quasi nero. Fiorisce in giugno-luglio. L'Asia Minore è considerata la culla della borragine. In natura, è comune nel continente europeo, trovato in Nord America. L'erba di cetriolo è ampiamente coltivata come pianta vegetale, medicinale e mellifera. L'erba di cetriolo è una pianta resistente al freddo e relativamente resistente alla siccità. Predilige terreni ricchi e sufficientemente umidi. Cresce bene nelle zone soleggiate. I migliori predecessori sono cetrioli, cavoli, patate, sotto i quali è stato applicato il letame. Alle medie latitudini, la borragine viene seminata nel tardo autunno o all'inizio della primavera, non appena il terreno si scioglie. Prima della semina, i fertilizzanti vengono applicati al terreno. I semi vengono seminati in file a una distanza di 25-30 cm, tra le piante viene lasciato uno spazio di 10-12 cm, la profondità di semina è di 1,5-2 cm, la cura delle colture consiste nel diserbo e nell'allentamento del terreno tra le file. Le foglie di erba di cetriolo vengono raccolte prima che appaia la freccia del fiore. L'erba viene tagliata vicino al suolo, pulita dalle foglie inferiori. Le radici vengono scavate in autunno. Per la raccolta per un uso futuro, le foglie e le radici vengono essiccate sotto una tettoia o in soffitta. L'erba di cetriolo contiene una quantità significativa di muco curativo, saponine, resine, tannini, calcio, acido silicico, vitamina C, carotene, acidi organici (malico, citrico), olio essenziale. Anche nei tempi antichi, l'erba di borragine era conosciuta come fonte di vigore e salute. Al vino veniva aggiunto un decotto di foglie e fiori per i soldati per purificare il sangue, rafforzare il cuore e i nervi. Nella medicina popolare, fino ad oggi, un tale decotto viene utilizzato per nevrastenia, reumatismi e tosse. In omeopatia l'essenza delle foglie giovani è consigliata come emolliente, diaforetico e diuretico. L'erba di cetriolo è un ortaggio precoce molto utile. Per il cibo vengono utilizzate giovani foglie tenere, che hanno un odore di cetriolo e un sapore rinfrescante. In sostituzione dei cetrioli, vengono aggiunti alle insalate, mangiati con ricotta, formaggio, stufati nell'olio e usati come contorno per carne, pesce, come ripieno per torte salate. La borragine è un ottimo condimento per okroshka, zuppe, zuppa di cavolo. Le radici di cetriolo sono utilizzate per aromatizzare le bevande. L'erba di cetriolo è una buona pianta di miele. Autori: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Erba di cetriolo (borragine). Descrizione della pianta, zona, coltivazione, applicazione
Cresce ovunque nelle terre desolate, nei campi, allevato negli orti con semi. Pianta erbacea annuale alta 30-80 cm, fusto eretto, ramificato, denso, succoso, ricoperto di peli rigidi e sporgenti. Radice di canna. Foglie inferiori - picciolate, lunghe 4-7 cm, larghe 2-5 cm, ovato-oblunghe, rugose, medie e superiori - sessili, amplexicaul, oblungo-lanceolate. Le foglie sono ricoperte di peli. Fiorisce in maggio - giugno. I fiori sono grandi, blu, formano infiorescenze ricadenti a pannocchia su lunghi pedicelli. Il frutto è costituito da 4 noci piccole e rugose. Matura in giugno - luglio. L'erba contiene molte vitamine, si trovano anche sostanze mucose, saponine, tannini, oli essenziali, acidi organici. Buona pianta di miele. Nella nutrizione vengono utilizzate foglie fresche e giovani germogli di borragine. Si usano con olio, aceto, panna acida, maionese, aggiunti ad insalate, vinaigrette, zuppe, contorni, purè di patate, fanno ripieni per torte, cotolette di patate, condimento per salse. Insalata di cetrioli. Sciacquare le foglie fresche con acqua fredda, sbollentare per 2-3 minuti. Quando l'acqua si scarica, tritare le foglie, aggiungere le cipolle verdi tritate, il sale. Condire con olio vegetale, aceto, panna acida (o salsa di pomodoro o maionese). 100 g di erba di cetriolo, 25 g di olio vegetale, 40 g di panna acida (o salsa di pomodoro o maionese), 25 g di cipolla verde, sale, aceto qb. Insalata di carne con erbe di cetriolo. Tagliare la carne bollita, aggiungere l'uovo sodo tritato, la borragine sbollentata, le cipolle verdi, i piselli in scatola, il sale. Condire con panna acida o maionese, cospargere con aneto e prezzemolo. 150 g di carne, 100 g di erba di borragine, 1 uovo, 50 g di piselli in scatola, 25 g di cipolla verde, 25 g di panna acida (o maionese), sale, prezzemolo e aneto. Insalata di verdure con erbe di cetriolo. Tagliare i cetrioli, i pomodori, il cavolo, aggiungere l'erba di cetriolo tritata, le cipolle verdi, il sale. Condire con panna acida o maionese, cospargere con aneto e prezzemolo. 100 g di erba di cetriolo, cetrioli e pomodori, 50 g di cavolo, 25 g di cipolle verdi, 50 g di panna acida o maionese, sale, aneto e prezzemolo. Vinaigrette al cetriolo. Aggiungere la borragine alla vinaigrette, condire con olio vegetale. 150 g di vinaigrette, 100 g di erba di cetriolo, 30 g di olio vegetale. Zuppa con erba di cetriolo. Bollire la zuppa di verdure in brodo di carne o acqua. 2-3 minuti prima della prontezza per aggiungere la borragine. Completare con panna acida prima di servire. 500 ml di zuppa di verdure, 100 g di erba di cetriolo, 25 g di panna acida. Shchi con erba di cetriolo. Lessare patate, cavoli, cipolle in brodo di carne o acqua. Prima della fine della cottura, aggiungere la borragine tritata e le foglie di acetosella. Condire con carote rosolate con cipolle, sale, portare a ebollizione. Prima di servire mettete nei piatti la panna acida, i cerchi di uova sode, cospargete di aneto e prezzemolo. 500 ml di brodo, 50 g di patate, 100 g di cavolo cappuccio, 50 g di cipolla, 100 g di erbe di cetriolo e acetosella, 25 g di carote, 25 g di panna acida, 1 uovo, sale, aneto e prezzemolo. Frigorifero con erba di cetriolo. Lessare l'acetosa in acqua, raffreddare, aggiungere la borragine tritata, la cipolla verde, schiacciata con sale, il cetriolo fresco tritato e l'uovo sodo, sale. Prima di servire condire con panna acida, cospargere con aneto e prezzemolo. 500 ml di acqua, 150 g di erbe di cetriolo, 200 g di acetosa, 25 g di cipolla verde, 1 uovo, 25 g di panna acida, 70 g di cetrioli, sale, aneto e prezzemolo. Guarnizione di erbe di cetriolo. Tagliare le foglie di borragine sbollentate, salare, condire con salsa di pomodoro, o panna acida, o maionese, cospargere con aneto e prezzemolo. Servire con carne, pesce. 200 g di erbe di cetriolo, 25 g di cipolla verde, 25 g di panna acida (o salsa di pomodoro o maionese), sale, aneto e prezzemolo. Ripieno di erbe di cetriolo. Dopo aver sbollentato, tritare finemente le foglie, i giovani germogli di borragine, aggiungere l'acetosella tritata, le carote saltate con le cipolle, salare, mescolare. Utilizzare come ripieno per cotolette di patate, torte. 200 g di erba di cetriolo, 100 g di acetosa, 50 g di cipolla, 150 g di carote, 15 g di olio vegetale, sale qb. Pesce Zrazy con erba di cetriolo. Sciacquate il filetto di pesce con acqua fredda, passate la cipolla al tritacarne, aggiungete l'uovo, il pane bianco ammollato nel latte, il sale, il pepe nero, mescolate bene. Tagliare la massa in torte, adagiarvi sopra il ripieno, formare zrazy, impanarle nel pangrattato, metterle in una padella profonda o su una teglia unta con olio vegetale, versare la salsa di pomodoro e cuocere in forno. 400 g di pesce, 1 uovo, 50 g di pane bianco, 25 ml di latte, 75 g di cipolla, 50 g di olio vegetale, 50 g di pangrattato, 50 g di passata di pomodoro, 200 g di ripieno di borragine, sale, pepe assaggiare. Fiori di borragine canditi. Immergere i fiori di cetriolo nello sciroppo di zucchero, portare a ebollizione, raffreddare leggermente, mettere su un piatto in uno strato sottile, asciugare all'aria. 500 g di fiori di borragine, 350 g di zucchero, 150 ml di acqua.
Nella medicina popolare si usano erba, foglie, fiori di borragine. Migliorano l'attività del cuore, normalizzano il metabolismo, hanno un effetto analgesico, diuretico, avvolgente, diaforetico, antinfiammatorio, calmante, migliorano l'umore, danno vigore. Infuso di fiori di borragine. Mettere in infusione 5 g di fiori di borragine in 200 ml di acqua bollente per 6 ore, filtrare. Bere 100 ml 4 volte al giorno prima dei pasti per gastrite con bassa acidità del succo gastrico, infiammazione dei reni, della vescica, indebolimento dell'attività cardiaca. Infuso di foglie di cetriolo. Mettere in infusione 10-15 g di foglie di borragine in 200 ml di acqua bollita fredda per 2 ore, filtrare. Bere 100 ml 4 volte al giorno prima dei pasti per raffreddori, infiammazioni renali, vescicali, nevrosi cardiache. Decotto di foglie di cetriolo. Far bollire 20 g di foglie di borragine a fuoco basso in 250 ml di acqua per 10 minuti, filtrare. Bere 1 cucchiaio 3 volte al giorno prima dei pasti per disturbi nervosi, gastrite con bassa acidità del succo gastrico, colite, dolori articolari di origine fredda. È bene lavare la pelle con varie eruzioni cutanee. Infuso di fiori e foglie di borragine. 10 g di foglie essiccate e 5 g di fiori essiccati di erba di borragine insistono in 200 ml di acqua bollita in un contenitore sigillato per 1 ora, filtrare. Bere 50 ml 3-4 volte al giorno prima dei pasti per malattie infiammatorie di reni, vescica, nevrosi cardiache, febbre, raffreddori, dolori reumatici alle articolazioni, muscoli, disturbi metabolici, eruzioni cutanee. Non sono state stabilite controindicazioni. Erba, foglie e fiori di borragine vengono raccolti durante la fioritura. Asciugare all'ombra, in luogo ben ventilato, in soffitte, verande. Conservare in un luogo asciutto e ventilato. La durata di conservazione di foglie e fiori è di 1 anno, erbe - fino a 2 anni. Autori: Alekseychik N.I., Vasanko V.A.
Cetriolo erba medicinale, Borago officinalis L. Descrizione botanica, distribuzione, composizione chimica, caratteristiche d'uso
Famiglia della borragine - Boraginaceae. Pianta annuale, pelo duro, alta 30-60 cm. Fusto eretto o ascendente, grosso, costoluto, cavo, ramificato superiormente. Le foglie basali e del fusto inferiore sono ellittiche o ovali, ottuse all'apice, ristrette verso la base in un corto picciolo; foglie del fusto oblungo-ovate, sessili, amplexicaul, simili a fusti, ricoperte di rigidi peli biancastri. Pochi fiori su lunghi steli sono raccolti in riccioli; calice densamente peloso, fin quasi alla base diviso in lobi lineari-lanceolati, corolla più lunga del calice, blu scuro, raramente biancastro, con corto tubo. Il frutto è una piccola noce tubercolata oblungo-ovoidale. Fiorisce in giugno - agosto. I frutti maturano in luglio - settembre. Specie europea-siberiana orientale. Cresce nei giardini, nei luoghi della spazzatura. Le foglie della pianta contengono carotene, acido ascorbico, sali minerali (soprattutto molto potassio), acidi organici (malico, citrico), sostanze mucose; fiori - muco e olio essenziale. Le foglie giovani profumano di cetriolo fresco, il loro sapore è rinfrescante, ricorda i cetrioli al sapore di cipolla. Le foglie fresche sono usate per il cibo, i fiori - freschi e canditi. Sono buoni sostituti dei cetrioli, si aggiungono a vinaigrette, insalate, salse (senape, pomodoro, panna acida), contorni, okroshka, zuppe fredde di verdure e borscht; le radici raccolte in autunno vengono utilizzate per fare olio verde, aggiunto a formaggi, cagliata, panna acida, tinture aromatizzate, vini, punch, aceto, sciroppi, birra, essenze e bevande fredde. I fiori di borragine freschi e secchi sono utilizzati nell'industria dei liquori e dolciaria. I fiori freschi si mangiano canditi. L'erba di cetriolo conferisce un sapore piccante a carne macinata, carne macinata e pesce fritto in olio vegetale. L'insalata di vitamine della pianta previene i processi infiammatori nei reni e nell'intestino e riduce la sensazione di irritazione nervosa nei pazienti facilmente eccitabili. L'erba di cetriolo chiamata borago è conosciuta fin dall'antichità. Nell'antica Roma e nel Medioevo si aggiungevano foglie e fiori d'erba al vino per infondere coraggio ai guerrieri prima della battaglia e ai banchettanti per liberarsi dalla tristezza e dalla malinconia. Nel XV sec. Si credeva anche che i fiori dell'erba di borragine aiutassero a sollevare lo spirito e scacciare la tristezza. Nella medicina del passato le foglie della pianta venivano utilizzate fresche e secche per reumatismi articolari, gotta, malattie della pelle causate da disordini metabolici, come sedativo, blando lassativo, diuretico, diaforetico e avvolgente. Buona pianta di miele, dà miele leggero. Spesso coltivato come insalata e pianta medicinale. La parte aerea colora la lana di blu. Autori: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Cetriolo (borragine, borragine), Borago officinalis L. Classificazione, sinonimi, descrizione botanica, valore nutritivo, coltivazione
Sinonimo: B. aspera Dilib. Nomi: tedesco Boretsch, gol di Gurkenkraut. bernagie; Inglese borragine, boccale fresco; fr. burrasca; Esso. boragina, borrana; spagnolo boraja; sospeso. kertiborago; sloveno lisicina, borec, boraga; serbo, burazak rastavicina; ceco borec (brutnak); Polacco ogorecznik; ucraino ogirochnyk. Pianta annuale con fusto eretto ispido-peloso, spesso e robusto. Le foglie lungo il bordo sono finemente pelose; quelle inferiori con piccioli e placche ovali, ispido-pelose, lunghe 7-10 cm e larghe circa 5 cm; superiore - sessile, oblungo. Infiorescenza corimbo-panicolata, con poche foglioline lanceolate alla base. Il calice lungo i bordi dei lobi è ispido lungo e bianco; corolla blu. Semi: grandi, neri, oblunghi, appuntiti, con tubercoli e noci a strisce. La germinazione viene mantenuta per 2-3 anni. Peso di 1000 semi - 13-18 g. La semina viene effettuata all'inizio della primavera a strisce o file. Con il metodo ordinario, le distanze tra i nastri e le file dovrebbero essere di 40-50 cm, e tra le linee del nastro - 20-25 cm Se necessario, le piante vengono diradate. La coltura dell'erba di borragine è molto semplice, ma un buon raccolto avviene solo su terreni fertili (giardino). Nelle regioni meridionali del Paese si propaga facilmente per semina autonoma. Si consiglia di seminare l'erba di borragine insieme alla lattuga in serra o vivaio freddi, dove, compattata e alquanto protetta dai raggi diretti del sole, cresce particolarmente tenera. Le foglie sono usate per il cibo, che vanno a insalate, vinaigrette, zuppe, sostituendo in una certa misura i cetrioli. Il sapore della borragine è alquanto salato, a seconda del salnitro che contiene. Autore: Ipatiev A.N.
Cetriolo erbaceo, Borago officinalis L. Descrizione, habitat, valore nutrizionale, uso in cucina
L'erba di cetriolo è una pianta erbacea annuale della famiglia della borragine con un fusto ramificato, peloso-pubescente alto fino a 60 cm. La pianta ci è arrivata dal Mediterraneo e ha cominciato ad essere coltivata nei singoli giardini come insalata e spezia aromatica in quasi tutti i paesi europei. Le foglie hanno l'odore e il sapore dei cetrioli freschi. I fiori blu sono ricchi di nettare. Per il terreno la borragine non è esigente, ma cresce meglio in zone fertili e sufficientemente umide. I semi vengono seminati a una profondità di 3 cm in file a una distanza di 35 cm. Le piantine compaiono il 7 ° giorno dopo la semina. Le piante sono pronte per il raccolto in 30-35 giorni. Le foglie e i germogli contengono acidi grassi, sostanze resinose, saponine, olio essenziale, tannini e sostanze mucose, vitamine C e A. Le foglie sono usate come sostituto dei cetrioli in okroshka, insalate, vinaigrette, borscht freddo, sotto forma di condimenti per piatti di carne, pesce e cereali, e sono anche usate per fare il ripieno nelle torte. L'erba di cetriolo attira giardinieri e giardinieri in quanto un mese dopo la semina, puoi raccogliere, cucinare deliziosi okroshka e altri piatti. Chiunque abbia provato almeno una volta i piatti di borragine non ha bisogno di essere convinto che debba essere piantato in uno degli angoli del orto. Autore: Koshcheev A.K.
Cetriolo medicinale. Descrizione botanica della pianta, aree di crescita ed ecologia, importanza economica, applicazioni
Borragine officinalis - una pianta alta fino a 60 cm con foglie ruvide e ruvide, che profumano fortemente di cetriolo fresco. Cresce spontaneamente nelle zone climatiche temperate e meridionali. Viene spesso coltivata come pianta da insalata e come pianta da miele. Le foglie giovani sono ricche di sostanze viscide, vitamine e quindi molto gradite per le insalate. Il gusto delle foglie fresche è gradevole, ricorda i cetrioli freschi, ma con un aroma più evidente. I semi sono grossolani e grandi. I cotiledoni germogliati hanno anche un forte odore di cetriolo, contengono molte vitamine e sono noti per le loro proprietà curative. Per uso medicinale, fiori, foglie e steli vengono raccolti durante la fioritura. Le materie prime raccolte vengono essiccate in un'area ben ventilata o all'ombra all'aria. Nella medicina popolare, infusi e decotti di erbe di borragine sono usati come blando diaforetico e diuretico e, per l'abbondanza di muco, come agente emolliente e avvolgente. Gli infusi di fiori e foglie essiccati sono prescritti per i disturbi funzionali del sistema nervoso. Tuttavia, molto spesso le foglie di borragine vengono utilizzate per preparare insalate e zuppe, okroshka. Foglie e germogli a volte vengono persino preparati al posto del tè, messi in salamoia e salati per un uso futuro, da essi vengono preparati estratti ed essenze. Le verdure tritate vengono aggiunte a insalate di verdure e funghi, salse, piatti di carne, pesce e verdure per insaporire. L'erba giovane all'inizio della primavera viene utilizzata per insalate, contorni e purè di patate per primi e secondi piatti, farine e prodotti vegetali. Le radici raccolte in autunno vengono utilizzate per aromatizzare i vini, dare un gradevole profumo fresco a birra, punch, tinture. L'erba contiene una notevole quantità di muco, che rassoda un po' la pelle.Le giovani foglie di borragine vengono schiacciate fino ad ottenere una purea omogenea, si aggiunge mezzo tuorlo d'uovo a due cucchiai del quale, si mescola e si applica il composto in uno strato sottile sul viso. Rimuovere la maschera con un batuffolo di cotone umido e lubrificare la pelle con una crema nutriente. Il tempo di esposizione della maschera è di 10-15 minuti. Autore: Reva M.L.
Erba di cetriolo (borragine, borragine officinalis, borragine officinalis), borragine officinalis. Ricette per l'uso in medicina tradizionale e cosmetologia
Etnoscienza:
Cosmetologia:
Attenzione! Prima dell'uso, consultare uno specialista!
Erba di cetriolo (borragine, borragine officinalis, borragine officinalis), borragine officinalis. Suggerimenti per la coltivazione, la raccolta e la conservazione
L'erba di cetriolo (borragine, borragine officinalis, borragine officinalis) è una pianta perenne della famiglia dei cetrioli. Viene coltivato per scopi medicinali e culinari. la coltivazione:
Preparazione e conservazione:
L'erba di cetriolo viene spesso aggiunta a insalate, zuppe e altri piatti per dare loro freschezza e sapore. Viene utilizzato anche nella medicina popolare come agente sedativo e antinfiammatorio, oltre che per migliorare la digestione.
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