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PIANTE CULTURALI E SELVATICHE
Castagna. Leggende, miti, simbolismo, descrizione, coltivazione, metodi di applicazione
Elenco / Piante coltivate e selvatiche contenuto
Castagno, Castanea. Foto della pianta, informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo
Informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo Genere: Castagno (Castanea) famiglia: Faggio (Fagacee) origine: Il genere proviene dalle latitudini temperate settentrionali dell'Europa e dell'Asia. La zona: Le piante del genere castagno si trovano nelle zone climatiche temperate dell'Europa, dell'Asia e del Nord America. Composizione chimica: Le castagne contengono vitamine B, C, PP, calcio, ferro, magnesio, fosforo, potassio e altri oligoelementi. Contengono inoltre amido, zuccheri e proteine. Valore economico: Le castagne sono utilizzate nell'industria alimentare e medicinale. Sono anche utilizzati nell'abbellimento di città e parchi, nonché nella progettazione del paesaggio. Le castagne sono un'importante fonte di cibo per l'uomo e la fauna selvatica. Dalle castagne si ricava la farina, che viene utilizzata per la cottura di pane, dolci e altri prodotti. Le castagne sono utilizzate anche nell'industria dolciaria, alcolica e analcolica. Leggende, miti, simbolismo: Nella mitologia greca il castagno era considerato simbolo di rinnovamento e resurrezione. Si dice che Zeus abbia immerso un castagno nel terreno e da esso sia cresciuto Adone, il dio della bellezza e della primavera. In questo contesto il castagno può simboleggiare rinascita e rinnovamento. Nella tradizione cristiana, il castagno è associato all'arrivo dell'autunno e al tempo del raccolto. In questo senso può essere simbolo di abbondanza e gratitudine per la fertilità della terra. Inoltre, la castagna può essere associata al potere maschile e alla guerra. Anticamente le foglie di castagno venivano utilizzate per creare tinture medicinali che venivano date ai guerrieri prima della battaglia. In questo contesto, la castagna può simboleggiare coraggio, forza e spirito combattivo. In alcune culture, il castagno può anche essere associato alla cura e al comfort in casa. Ad esempio, in Italia, le castagne sono spesso utilizzate per creare recinzioni e recinzioni intorno alle case. In questo senso il castagno può simboleggiare il comfort domestico e la protezione.
Castagno, Castanea. Descrizione, illustrazioni della pianta Castagna. Leggende, miti, storia
Aesculus hippocastanum La parola "castanea" è di origine latina: "casta" significa vergine, e "nea" significa bella. La sfortunata ninfa Ney (compagna di Diana), che fu punita per aver rifiutato la persecuzione di Giove, per la quale pagò. Il Tuono ha trasformato la bellezza in un albero altrettanto bello, che ha foglie scolpite, fiori delicati, come candele profumate, e deliziosi frutti sono nascosti sotto un guscio spinoso. E un'altra leggenda sulle castagne in fiore. Conosciuto da tutti, Cupido, il dio dell'amore, ha sparso le sue frecce d'amore esclusivamente di notte. Sono volati nell'oscurità nel posto sbagliato, cadendo nel cuore sbagliato, e questo ha portato alle persone dolore invece di gioia. I cuori si sono spezzati, hanno sofferto di un amore senza speranza e non corrisposto e hanno ferito il cuore gentile di Cupido con frammenti. E lo stesso Cupido ha sofferto dei suoi errori. Ma, come spesso accade non solo tra le persone, ma anche tra gli dei, sua madre, Venere, ha trovato una via d'uscita dalla situazione. La dea andò incontro a suo figlio, sparse semi brillanti su tutta la Terra - noci, simili a cuori, da cui crescevano alberi grandi e belli - castagne. E ogni primavera accade un miracolo: diffondono le loro straordinarie foglie, come dita che tengono candelabri - candelabri che illuminano le notti di maggio con una luce intensa, grazie alla quale Cupido colpisce facilmente il bersaglio. E queste frecce raggiungeranno sicuramente il loro obiettivo ed evocheranno in cambio un amore felice. E le castagne sono tornate a fiorire, deliziandoci tutti con bellissimi fiori bianchi e rosa.
Sin dai tempi antichi si credeva che la castagna portasse fortuna, avesse poteri magici. Spesso si consigliava di indossarlo come talismano. A tale scopo, il ramoscello è adatto anche per il frutto. Se un fiore di castagno cade sulla testa di una persona, sarà fortunato tutto l'anno. E puoi anche esprimere desideri sotto un castagno in fiore, si avvereranno sicuramente, ma per questo devi toccare un bell'uomo in fiore, ovvero una bellissima candela. La castagna soddisfa più prontamente i desideri delle donne e delle ragazze. In primavera è consigliabile per tutti andare al castagno in fiore. E possano tutti i desideri cari diventare realtà. Non dimenticare di ringraziare l'albero, l'animale domestico o l'abbraccio come desideri, esprimi i tuoi sentimenti. Autore: Martyanova L.M.
Castagno comune, Castanea sativa Mill. Descrizione botanica, storia di origine, valore nutritivo, coltivazione, uso in cucina, medicina, industria
Albero deciduo alto fino a 35 m, con chioma sferica. Foglie intere, dentate, spinose, pelose sotto. La pianta è monoica. I fiori maschili sono giallastri, raccolti in palline di tre o più, femminili - di solito tre; stimmi lunghi, filiformi, rossastri. Il frutto è una noce con un pericarpo duro e secco. Le noci (tre pezzi ciascuna) sono racchiuse in un involucro a forma di foglia (plus), che a maturazione si apre con quattro lembi. Fiorisce a giugno. L'Asia Minore è considerata la culla del castagno. La pianta è conosciuta fin dall'antichità, come testimoniano gli scavi archeologici condotti in Francia. In natura, il castagno cresce nei paesi del Mediterraneo, nel Caucaso, dove cresce sulle pendici delle montagne. Il castagno è una pianta resistente al gelo (sopporta gelate fino a -25°C). Fiorisce intensamente e fruttifica su terreni argillosi acidi. Si riproduce vegetativamente e per seme. I semi vengono seminati nel terreno, di solito in autunno ad una profondità di 2-3 cm Gli alberi iniziano a dare frutti all'età di 12-15 anni e la piena fruttificazione avviene all'età di 60 anni. Gli alberi vivono a lungo, fino a 300 anni. A differenza di altre noci, i frutti di castagno contengono una quantità significativa di zuccheri e amido, alcune proteine e grassi. I giovani frutti acerbi sono ricchi di vitamina C, calcio e ferro. Nei frutti e nella corteccia sono stati trovati fitosteroli, resinosi, tannini e altre sostanze. Le foglie di castagno contengono glicosidi, pectina e tannini, vitamina K. Nella medicina popolare si usa come diaforetico e diuretico un decotto di castagne secche e un infuso di foglie. I frutti e la corteccia sono utilizzati per le malattie del tratto gastrointestinale, in particolare per la diarrea cronica, nonché per l'edema associato a malattie renali. I frutti sono consigliati come agente emostatico per emottisi, epistassi. In alcuni paesi dove si coltivano le castagne, le loro foglie vengono utilizzate per la pertosse. Le castagne si consumano bollite, fritte ed essiccate. Sono materie prime per la produzione di marzapane, torte, pasticcini, ecc. Delizie come le castagne candite o glassate sono apprezzate in tutto il mondo. Si usano anche in cucina: si farcisce un uccello con le castagne, si cucina il pilaf. I semi secchi vengono macinati nella farina e cotti nel pane. Inoltre, vanno alla produzione di un surrogato di caffè e alcol. Dal legno e dalla corteccia di castagno si prepara un prezioso estratto di concia, che viene esportato da molti paesi. Il legno di castagno non è inferiore alla quercia nella sua densità, ha la capacità di resistere alla decomposizione, quindi è molto apprezzato come materiale da costruzione; ben lavorato, facilmente lucidabile e utilizzato in falegnameria e botti. A causa del potente apparato radicale, la pianta viene utilizzata per riparare le pendenze. Inoltre, ha eccellenti proprietà del miele. Il miele di castagno è considerato dalla gente curativo. Parlando del castagno da semina non si può non citare l'ippocastano, che è largamente coltivato come pianta ornamentale. Un albero dalla densa corona sferica adorna strade, parchi, vicoli, giardini. L'ippocastano non ha nulla a che fare con il castagno da seme; appartengono a famiglie diverse. I frutti di ippocastano non sono commestibili, ma sono usati abbastanza ampiamente in medicina. Da essi si ottiene un estratto idroalcolico che, chiamato "escusan", aumenta il tono dei vasi venosi, riduce l'infiammazione e ha un effetto antitrombotico. Autori: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Ippocastano (castagno comune), Aesculus hippocastanum L. Descrizione botanica, habitat e habitat, composizione chimica, uso in medicina e nell'industria
Sinonimi: castagna dolce. Bellissimo albero alto fino a 30 m della famiglia dell'ippocastano (Hippocastanaceae) dalla chioma ampia e fitta, con picciolate opposte, composte palmatamente (da 5-7 foglie sessili), foglie arrotondate fino a 25 cm di diametro. Fiori zigomorfi in numerose grandi pannocchie terminali piramidali. Gamma e habitat. In condizioni naturali, i rappresentanti del genere si trovano nell'Europa meridionale, nell'India settentrionale, nell'Asia orientale e nel Nord America. Cresce meglio nei climi temperati su terreni freschi, sciolti, fertili e profondi. La più grande diversità di specie di ippocastano si trova nel Nord America. Gli ippocastani amano l'umidità e preferiscono terreni argillosi contenenti calce. Tollerano bene le condizioni urbane, ma nelle zone industriali soffrono di fumi e gas, e in molte zone della minatrice del castagno. Crescono lentamente, soprattutto i primi dieci anni, più intensamente all'età di dieci-venticinque anni. Cominciano a dare i loro frutti tra quindici e venticinque anni. Tutte le specie sono buone piante di miele e sono molto decorative durante tutta la stagione di crescita. Composizione chimica. La corteccia del tronco e dei rami contiene glicosidi: esculina, che si decompone in esculetina 6-7-diossicumarina durante l'idrolisi), fraxina e glucosio; il triterpene saponina escina, che produce escigenina dopo la scissione; tannini e oli grassi. Nelle foglie della pianta sono state trovate quercitrina, isoquercitrina e quercetina, correlate a composti flavonici; furono isolati anche rutina e spireoside, astragalina; carotenoidi luteina, violaxantina. I fiori contengono quercitrina, rutina, isoquercitrina. I semi contengono bi- e triosidi di quercetina e kaempferolo, saponina escina, artrescina, olio grasso (6,45%), tannini fino allo 0,9%, ecc. Applicazione in medicina. L'azione farmacologica dell'estratto di ippocastano (escusan) è associata alla presenza in esso del glicoside flavonico esculina e della saponina escina. L'esculina riduce la permeabilità capillare (dovuta alla soppressione dell'attività della ialuronidasi), stimola l'attività antitrombica del siero sanguigno, aumenta la produzione di antitrombina nel sistema vascolare reticoloendoteliale, aumenta l'afflusso di sangue alle vene, soprattutto se presentano alterazioni patologiche. L'estratto di castagne aumenta il tono dei vasi venosi. Fiori, frutti e cortecce di tronchi e rami di ippocastano sono tossici a causa del contenuto di tannini, glicosidi di esculina (inglese Aesculin) e saponina escina (inglese Aescin), ma sono una preziosa materia prima per i prodotti farmaceutici. L'esculina riduce la permeabilità capillare, aumenta l'attività antitrombica del siero sanguigno, aumenta la produzione di antitrombina, migliora il riempimento sanguigno delle vene; precedentemente usato a volte al posto della buccia di china. L'escina abbassa la viscosità del sangue. Pertanto, i preparati di castagne sono usati per curare le malattie vascolari. Nella medicina popolare si usano i fiori, la corteccia dei rami e la buccia dei semi (ma non la scatola spinosa in cui sono conservati i semi). Il succo spremuto dai fiori freschi viene utilizzato per via orale per le vene dilatate delle gambe e per le emorroidi. Un decotto della corteccia dei rami viene utilizzato per i bagni con emorroidi. Una tintura alcolica di fiori essiccati di ippocastano viene utilizzata esternamente per i dolori reumatici e artritici. Altri usi. Ampiamente usato in parchi e piazze. Pianta del miele precoce. Il miele di castagno è liquido, limpido e solitamente incolore; cristallizza facilmente e rapidamente, a volte amaro. Un fiore, in condizioni favorevoli, rilascia fino a 1,7 mg di nettare, che contiene il 65-75% di saccarosio. Autori: Turova A.D., Sapozhnikova E.N.
Castagne, Castanea. Modalità di applicazione, origine della pianta, areale, descrizione botanica, coltivazione
Genere Castagno (Castanea Mill.), Famiglia Faggio (Fagaceae Dum.). Il genere comprende 14 specie. Le piante di tutti i tipi hanno frutti commestibili: noci con un sottile pericarpo, in cupole spinose. I castagni sono grandi, raggiungono un'altezza di 35-40 m, diametro del tronco - fino a 2 mo più, decidui, monoici, con fiori dioici. L'aspettativa di vita arriva fino a 500 anni, in Italia ci sono alberi millenari. In totale si contano circa 500 varietà e forme colturali di castagno. Il primo posto nella raccolta lorda di frutta appartiene a Cina, Italia, Turchia, Corea del Nord e Giappone. In molti paesi, la castagna viene utilizzata per l'estrazione dell'estratto di concia. L'estratto di castagno rappresenta circa il 20% della produzione mondiale di estratti abbronzanti. I seguenti tipi di castagno sono coltivati come specie fruttifere. Castagno commestibile, da semina, o europeo (Castanea saliva Mill.). Cresce naturalmente nel Mediterraneo, nella parte del Mar Nero dell'Asia Minore e nelle repubbliche della Transcaucasia e del Caucaso settentrionale. In totale sono oltre 70mila gli ettari di castagneti nelle foreste del Caucaso. I frutti contengono il 62% di amido, il 15-17% di zuccheri, il 5-6% di proteine, il 2-2,5% di grassi. I frutti acerbi contengono molta vitamina C e B. Sono ampiamente utilizzati per il cibo in forma cruda, bollita, al forno, fritta, per la preparazione di vari piatti, nell'industria dolciaria e alimentare. La produttività raggiunge le 2-4 t/ha. Castagno americano o dentellato (Castanea dentata Borkh.). Aspetto nordamericano. In termini di gusto supera la castagna da semina, le noci contengono fino all'11% di proteine, il 7-8% di grassi. Negli Stati Uniti, circa la metà di tutti i tannini raccolti sono ottenuti dal castagno americano. La corteccia delle radici contiene il 25-37% di tannino, il legno - 23%, la corteccia del tronco e dei rami - 6%. Castagno giapponese, o crenato (Castanea crenata Sieb. et Zucc.). Cresce nelle foreste montane del Giappone e della Cina orientale. Introdotto in molti paesi del mondo. I frutti contengono il 62% di amido e zucchero, il 7,4% di proteine e il 7% di grassi. Ci sono oltre 100 varietà. Castagno rachitico (Castanea pumila Mill.). Aspetto nordamericano. Coltivato principalmente in Centro e Nord America. Autori: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Castagne commestibili (castagne vere, castagne europee). Informazioni di riferimento
Albero deciduo alto fino a 35 m, originario dell'Asia Minore, della Grecia e del Caucaso. È ampiamente coltivato nel sud dell'Europa e in Transcaucasia, in Crimea, Moldavia, nell'ovest dell'Ucraina. Frutta - noci, seduta 1-3 in una cupola spinosa; il loro guscio è coriaceo-legnoso, lucido, bruno, per lo più nudo. Il seme è granitosferico, in un sottile guscio brunastro. I cotiledoni sono carnosi, crema leggera, ricchi di amido (fino al 62%), zuccheri (fino al 17%), proteine (fino al 60%), hanno grassi (2-2,5%), acidi organici, vitamine, enzimi. Le castagne acerbe sono ricche di vitamina C (fino a 1500 mg%). Legno, corteccia, cupole e foglie contengono il 10-16% di tannini. Le castagne sono molto saporite, soprattutto tostate o candite; vengono consumate anche crude o bollite, trasformate in farina, bevanda al caffè, alcool, ecc. Sfortunatamente, non tollerano la conservazione a lungo termine, si deteriorano rapidamente. Nella medicina popolare, un decotto o un infuso di parti vegetali contenenti tannini viene utilizzato come agente astringente, cicatrizzante e antiustione. Esistono cultivar di castagno. I loro frutti grandi hanno un guscio sottile, le noci che pesano fino a 20 g sono molto gustose. I migliori si chiamano marroni. In Italia e in Francia, la farina di castagne era valutata 2 volte più costosa della farina di chicchi di piselli, fagioli, fagioli e lenticchie. In Francia le castagne erano ampiamente utilizzate in cucina, pasticceria, gelateria, purè di patate, cotte al sale. Il pane di farina di frumento con l'aggiunta del 6% di farina di castagne è ben cotto, risulta con una crosta rossa, un sapore gradevole ed è ben digeribile. Autori: Dudnichenko L.G., Krivenko V.V.
Castagna. La storia della coltivazione di una pianta, importanza economica, coltivazione, uso in cucina
Cos'è una pianta di castagno? Il castagno da semina (Castanea sativa), detto anche europeo, vero, nobile e commestibile, appartiene alla famiglia dei faggi. Questo possente albero raggiunge un'altezza di 35 me un diametro di 1-2 m. Il castagno vive fino a mille anni, dai 20-25 anni inizia a dare i suoi frutti. Le lunghe infiorescenze di castagno sono costituite da fiori maschili e femminili. Quelli femminili si trovano alla base dell'infiorescenza, e ce ne sono pochi, quindi ci sono pochi frutti. I frutti di castagno sono noci dal guscio marrone con polpa commestibile bianco-giallastra. I dadi di tre sono racchiusi in un comune guscio spinoso, una brattea troppo cresciuta, chiamata cupula. Quando le noci maturano, il peluche si spacca e i frutti cadono a terra. Il luogo di nascita del castagno europeo è il Mediterraneo. Alcuni esperti ritengono che una persona abbia assaggiato la castagna molto prima dei cereali. Estesi castagneti davano un ricco raccolto, fino a una tonnellata per ettaro. Gli antichi greci ei primi coloni italiani mangiavano le castagne. Successivamente furono introdotte nella cultura le castagne, che si diffusero in Spagna, Francia, Germania e Gran Bretagna. Era il cibo semplice dei poveri. Quali sono i benefici delle castagne? I frutti di castagno contengono fino al 60% di amido, 15-17% di zuccheri (glucosio e fruttosio), 5-6% di proteine e 2-2,5% di grassi. Inoltre la polpa di castagne contiene acidi organici (malico, lattico, citrico), lecitina, vitamine C, A, PP, B1 e B2; minerali, principalmente potassio, fosforo, magnesio e calcio, nonché oligoelementi, tra cui rame e zinco. Quindi abbiamo un prodotto utile, nutriente e allo stesso tempo ipocalorico. Secondo alcuni rapporti, i frutti di castagno contengono composti fenolici e hanno attività antiossidante. La tradizione attribuisce loro proprietà medicinali, che purtroppo non sono confermate dai medici. A meno che il tè delle foglie di castagno non aiuti con le malattie respiratorie. Due cucchiaini di foglie tritate vengono versati in un bicchiere di acqua fredda, fatti bollire e filtrati. Bevi da due a tre tazze al giorno. Vitamina C, flavonoidi e tannini (tannini), che sono ricchi di foglie di castagno, aiutano con la malattia.
Cosa si può cucinare dalle castagne? Le castagne si consumano crude, bollite, al forno e fritte. Le noci crude hanno un sapore leggermente astringente, mentre le noci tostate diventano dolci e assumono una consistenza farinosa, che ricorda le patate dolci. Probabilmente non esiste un piatto del genere che non possa essere preparato con le castagne. Le noci vengono schiacciate, usate come contorno per la carne, aggiunte a zuppe, frittate, cereali, piatti di verdure, farcite con pollame. Le castagne secche vengono utilizzate per fare la farina e cuocere il pane. Solitamente la farina di castagne viene impastata con farina di segale, frumento o mais. In Corsica, la farina di castagne viene utilizzata per fare dolci e produrre birra. Probabilmente, Bonaparte l'ha bevuto in gioventù. Dalle castagne essiccate si ricava un surrogato del caffè e, volendo, si può ottenere lo zucchero dalle castagne crude, perché sono dolci. Le castagne sono una comune materia prima dolciaria, vengono aggiunte a torte, dolci, budini, dessert e biscotti. In vendita ci sono castagne candite, glassate e ricoperte di cioccolato. I pasticceri preparano la crema di castagne (creme de marron) - purea di castagne zuccherata con vaniglia. Cos'è il "marrone"? I marroni sono varietà migliorate di castagne. Ci sono solo una o due noci nel loro peluche, ma molto grandi. Le noci delle migliori varietà raggiungono i 4 cm di diametro, ma, ahimè, il loro legno è peggiore di quello delle normali castagne. Come sbucciare le castagne? Per sbucciare facilmente un gran numero di noci, il guscio morbido viene tagliato e bollito per 5-7 minuti in acqua con olio vegetale o cotto in forno a 200 ° C fino a quando la buccia inizia a scoppiare. Oppure potete mettere le castagne in una ciotola di acqua salata in modo che copra per un terzo le noci, coprire con una pellicola a fori piccoli e cuocere nel microonde per 4-6 minuti alla massima potenza. Successivamente, la buccia viene rimossa facilmente e le castagne sbucciate possono essere arrostite, stufate, bollite o cotte al forno. Si usa l'olio di castagne? C'è poco grasso nella polpa di castagne, ma l'olio può essere spremuto. A causa della sua bassa resa, è costoso e viene utilizzato solo per scopi cosmetici, in aggiunta a shampoo e creme. L'olio di castagno è adatto per la cura dei capelli secchi, creando un film protettivo attorno ai capelli, che aiuta a evitare la disidratazione. Inoltre riequilibra la pelle grassa e protegge dai danni dei raggi UV. L'olio di castagno è usato nella produzione di sapone. Ci sono altre castagne commestibili? Il genere castagno unisce 14 specie che crescono in Europa, Cina, Giappone e Nord America. Tutti danno frutti e tra loro ci sono specie commestibili. Così, in Nord America, cresce la castagna americana, o seghettata, C. dentata. Questa è la più resistente al freddo delle castagne, resiste a gelate fino a -27°C. Il castagno giapponese C. crenata si trova nelle foreste montane del Giappone, della Cina orientale e della Corea del Nord. Tollera bene anche il freddo. Esistono circa 100 varietà di castagne giapponesi, tra cui le castagne dai frutti più grandi del mondo: il peso di un frutto raggiunge gli 80 g e il diametro è di 6 cm.
La più tenera castagna cinese C. mollissima è coltivata in Asia orientale, se ne conoscono circa 300 varianti coltivate, saporite e dai frutti grossi. Ma per quanto riguarda l'ippocastano? Nella maggior parte dell'Eurasia, le castagne non crescono. L'albero che conosciamo come ippocastano in realtà non è affatto un castagno. Questa pianta, Aesculus hippocastanum, appartiene al genere Aesculus della famiglia delle Sapindaceae. In precedenza, era attribuito a una famiglia speciale di ippocastani. Ha anche altri nomi: stomaco, albero gottoso, castagna di maiale, castagna selvatica. Il frutto dell'ippocastano è una scatola. È spinoso o verrucoso e contiene un grosso seme marrone, simile al frutto di una vera castagna. È curioso che la parola latina "aesculus" significhi "commestibile", ma il frutto dell'ippocastano non si può mangiare. Contengono saponine, che sono amare e velenose in grandi dosi. Sebbene gli ippocastani siano ricchi di amido, proteine, grassi e vitamine, sono insipidi, anche i bovini li rifiutano. Ma i semi dell'esculus stanno guarendo. Oltre alle saponine, contengono flavonoidi e tannini che rinforzano le pareti vascolari. La saponina esculina stimola l'attività antitrombica del siero sanguigno, aumenta la produzione di antitrombina nel sistema vascolare e riduce la coagulazione del sangue, mentre un'altra saponina, l'escina, ne riduce la viscosità. Le tinture alcoliche di ippocastano sono utilizzate per vene varicose, danni alle pareti venose, disturbi della circolazione arteriosa periferica - alterazioni sclerotiche nei vasi delle gambe, emorroidi, ulcere delle gambe. Aumentano il tono dei vasi venosi, accelerano il flusso sanguigno nelle vene, prevenendo la formazione di coaguli di sangue, riducono la permeabilità capillare e hanno spiccate proprietà antinfiammatorie. Nella medicina popolare, per l'infiammazione delle vene e delle emorroidi, si usa un decotto di frutta; le castagne fresche vengono prese per la diarrea cronica, arrostite - per sanguinamento uterino ed emorroidario. Perché è un cavallo? È difficile dire con certezza da dove derivi il nome "ippocastano". Perché una castagna è comprensibile, sono molto simili. Ma perché cavallo? Forse il punto è un punto luminoso sulla superficie scura del seme, che ha la forma di uno zoccolo di cavallo. Secondo un'altra versione, i semi di castagno per colore e lucentezza ricordano la pelle di un cavallo baio. Diamo un boccone. Torniamo alla vera castagna, dalla quale puoi cucinare diverse centinaia di piatti. Ma nella nostra zona questo è un prodotto esotico, quindi è più opportuno non ricavarne purè di patate, ma usarlo per i dolci. Per qualche ragione, uno di loro si chiama composta. Diciotto - venti castagne sbucciate vanno bollite per 6-7 minuti sciroppate da un bicchiere d'acqua e 200 g di zucchero. Dopo aver tolto dal fuoco, bagnare l'infuso con il succo di mezzo limone e qualche cucchiaio di vino rosso secco, spolverare con zucchero a velo e far raffreddare in frigorifero. Un altro dolce è ancora più semplice. Una libbra di castagne sbucciate viene fatta bollire per cinque minuti, stesa in una forma refrattaria, impastata con zucchero e tre cucchiai di burro e cotta per 20 minuti in forno riscaldato a 200 gradi. Il piatto finito viene servito in tavola nello stesso piatto, versato con cognac e dato alle fiamme. E se vuoi sentirti un corso, prova a cuocere qualcosa con la farina di castagne. Ad esempio, frittelle. Un chilo di farina viene impastato con acqua fino ad ottenere una massa omogenea, si aggiunge un cucchiaio di burro fuso, sale qb e si frigge in abbondante olio vegetale. Le frittelle vengono servite bollenti, cosparse di zucchero. Autore: Ruchkina N.
Castagno, Castanea. Ricette per l'uso in medicina tradizionale e cosmetologia
Etnoscienza:
Cosmetologia:
Attenzione! Prima dell'uso, consultare uno specialista!
Castagno, Castanea. Suggerimenti per la coltivazione, la raccolta e la conservazione
Il castagno (lat. Castanea) è un albero che cresce nei climi temperati, principalmente in Europa e in Asia. Suggerimenti per la coltivazione, la raccolta e la conservazione delle castagne: la coltivazione:
Pezzo:
Conservazione:
▪ Peperone dolce annuale (peperone vegetale) ▪ Setola dorata (setola bruciata, miglio coda di volpe) ▪ Gioca al gioco "Indovina la pianta dalla foto"
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