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PIANTE CULTURALI E SELVATICHE
Sassifraga femore. Leggende, miti, simbolismo, descrizione, coltivazione, metodi di applicazione
Elenco / Piante coltivate e selvatiche contenuto
Sassifraga femore, Pimpinella saxifraga. Foto della pianta, informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo
Informazioni scientifiche di base, leggende, miti, simbolismo Genere: Coscia (Sassifraga) famiglia: Saxifragaceae (Saxifragaceae) origine: Il femore della sassifraga è una pianta perenne che cresce nelle regioni montuose dell'Europa e dell'Asia. La zona: Il femore della sassifraga si trova nelle Alpi, nei Carpazi, negli Urali, nei Sayan e in altri sistemi montuosi dell'Europa e dell'Asia. Composizione chimica: Il femore di sassifraga contiene flavonoidi, tannini, oli essenziali, nonché acido ascorbico e altre sostanze biologicamente attive. Valore economico: Il femore della sassifraga è usato in medicina per trattare i disturbi del tratto urinario, i disturbi della pelle e le emorroidi. Inoltre, questo tipo di anca è popolare nella progettazione del paesaggio per decorare giardini, parchi e scivoli alpini. Leggende, miti, simbolismo: Nella mitologia greca, la sassifraga era associata alla dea dell'amore, Afrodite. Si credeva che questa pianta fosse stata creata dalle gocce del sangue della dea quando fu ferita in battaglia. Nell'Europa medievale, la sassifraga era usata come afrodisiaco e medicinale per migliorare la digestione. Simbolicamente, l'anca della sassifraga è associata all'amore e alla passione, a causa della sua connessione con la dea greca Afrodite. Il suo aroma può anche simboleggiare il calore del focolare e il comfort.
Sassifraga femore, Pimpinella saxifraga. Descrizione, illustrazioni della pianta Sassifraga femore, Pimpinella saxifraga. Descrizione della pianta, zona, coltivazione, applicazione
Cresce lungo le strade, nelle terre desolate, ai margini dei boschi, nelle radure, nei boschi freschi, tra gli arbusti su terreni argillosi, sabbiosi e argillosi. Una pianta erbacea perenne alta fino a 1 m Il rizoma è corto, semplice oa più teste, che si trasforma in una radice carnosa a forma di fuso, rosso-marrone lunga fino a 20 cm o più, semplice o leggermente ramificata. Diversi fusti eretti crescono ogni anno dal rizoma, ramificati in alto, finemente costolati, cavi all'interno, pubescenti all'esterno. Foglie basali e picciolo inferiore, su lunghi piccioli, con 3-5 paia di foglioline incise o separate. Le foglie dello stelo sono più piccole, sezionate, quelle superiori sono piccole, sono costituite da più segmenti. Fiorisce per tutta l'estate, da maggio a settembre. I fiori sono bianchi, raccolti in ombrelli complessi a più raggi. I frutti sono semi nudi, ovoidali, marroni a due semi lunghi fino a 2,5 mm. Il seme è proteina, riempie l'intero frutto, si fonde con esso. I rizomi e le radici del femore contengono saponine, tannini, amarezza, resine, acidi organici (benzoico e acetico), oli essenziali e grassi, furocumarine e zuccheri. Le foglie contengono proteine, fibre, cenere, olio essenziale, vitamina C. Per scopi economici, l'olio essenziale viene estratto dalle radici, che viene utilizzato nell'industria dei profumi per polveri dentifricie, paste e creme.
Giovani foglie fresche, rizomi, radici e frutti della coscia sono adatti alla nutrizione. Le insalate vitaminiche, le vinaigrette, le zuppe, il borscht, i contorni di carne e pesce vengono preparati con foglie basali giovani e fresche. I frutti e le radici schiacciati sono usati come condimento piccante per piatti di carne, pesce, verdure e cereali. I fiori vengono messi in salatura, sottaceto cetrioli, pomodori, in tinture, vini. I semi vengono aggiunti ai prodotti da forno. Condimento dai rizomi della coscia. Macinare i rizomi essiccati in polvere in un macinino da caffè o in un mortaio, setacciare. Da usare per dare un gusto piccante a secondi piatti, sughi, salse. Condimento piccante dai rizomi e dalle foglie della coscia. Sciacquare bene rizomi e foglie freschi, passare al tritacarne, salare, mescolare bene. Conservare in un contenitore di vetro in un luogo fresco. Applicare come condimento a primi, secondi piatti, antipasti, 1 kg di miscela di rizomi e foglie di coscia, 50 g di sale. Polvere di semi di fieno greco. Pulisci i semi essiccati dalle impurità, macina in un macinino da caffè. Utilizzare per condimenti, antipasti, primi e secondi piatti, sughi, salse. Insalata con coscia. Sciacquare le foglie giovani con acqua fredda, sbollentare per 2-3 minuti, tritare finemente, aggiungere ravanelli tritati, cipolle verdi, uova sode, sale, condire con panna acida (si può usare maionese o olio vegetale). 40 g di foglie di femore, 30-50 g di ravanello, 1 uovo, 40 g di panna acida, sale qb. Insalata con coscia. Macina la zucca sbucciata su una grattugia grossa, aggiungi rafano grattugiato, cipolla tritata e foglie di coscia, pepe, senape, sale. Mescolare bene l'insalata, condire con panna acida o maionese, cospargere con aneto e prezzemolo. 150 g di zucca, 25 g di cipolla verde, 40 g di coscia, 15 g di rafano, 50 g di maionese (o panna acida), pepe, senape, sale qb, aneto e prezzemolo. Insalata con coscia. Tagliare a pezzetti la carne bollita o fritta, aggiungere i piselli, le patate bollite tritate, il cetriolo sottaceto, le foglie o la polvere di coscia, l'uovo sodo, la cipolla verde, il sale. Condire l'insalata con maionese o panna acida, cospargere con aneto e prezzemolo. 150 g di carne, 50 g di piselli, 50 g di patate, 50 g di cetrioli sottaceto, 60 g di foglie o 15 g di coscia in polvere, 1 uovo, 25 g di cipolle verdi, 50 g di maionese, sale, aneto e prezzemolo. Zuppa con coscia. Lessare le carote tritate, la radice di prezzemolo, le patate, le cipolle in brodo di carne o acqua. Qualche minuto prima della prontezza, aggiungi le foglie tritate o il condimento dalla coscia. Prima di servire, metti sul tavolo panna acida, prezzemolo e aneto. 500 ml di brodo, 50 g di carote, 50 g di patate, 15 g di cipolla, 15 g di radice di prezzemolo, 25 g di foglie o 15 g di condimento della coscia, 25 g di panna acida, aneto e prezzemolo. Shchi con la coscia. Radici di prezzemolo sbucciate e tritate, sedano, cipolle, carote, soffriggere, versare acqua bollente, cuocere per 5-7 minuti, aggiungere foglie di femore tritate, acetosa, sale e far bollire a fuoco basso in un contenitore sigillato per altri 5-7 minuti. Prima di servire, mettere su un piatto fette di uova sode, panna acida, spolverare con aneto e prezzemolo. 500 ml di brodo, 15 g di prezzemolo e radici di sedano, 50 g di carote. 100 g di foglie di femore, 100 g di acetosa, 30 g di cipolla, 40 g di olio vegetale, 1 uovo, 25 g di panna acida, sale, aneto e prezzemolo. Okroshka con la coscia. Nel kvas mettere le patate lesse grattugiate su una grattugia grossa, fette di cetriolo fresco, albumi sodi, cipolle verdi tritate schiacciate con sale, tuorli schiacciati con senape, foglie di femore tritate finemente, zucchero, sale. Prima di servire condire con panna acida, spolverare con aneto e prezzemolo, 500 ml di kvas, 150 g di patate, 100 g di cetrioli freschi, 2 uova, 25 g di cipolle, 100 g di foglie di coscia, 50 g di panna acida, senape, zucchero, sale qb, aneto e prezzemolo. Cotolette di pesce con coscia. Passare al tritacarne il filetto di pesce con la cipolla, le foglie di fieno greco, il pane bianco ammollato nel latte, aggiungere sale, pepe, uovo crudo, burro ammorbidito, amalgamare bene. Formare delle cotolette dalla massa, impanarle nel pangrattato e friggerle in olio vegetale (può essere cotto a vapore). 400-500 g di filetto di pesce, 100 g di pane bianco, 100 ml di latte, 50-75 g di pangrattato, 1 uovo, 25 g di burro, 100 g di olio vegetale, 150 g di foglie di coscia, 100-150 g di cipolla, pepe, sale qb . Spezzatino di carne con coscia. Tagliare la carne a pezzi, friggere in olio fino a doratura, quindi aggiungere acqua, cipolle tritate, carote, radice di prezzemolo e cuocere a fuoco lento. 5-10 minuti prima della prontezza, metti foglie tritate, o condimento piccante, o coscia in polvere, aglio, alloro, semi di aneto, semi di cumino, sale, pepe. 500 g di carne, 50 g di grasso o olio, 100 g di carote, 100 g di cipolle, 20 g di aglio, 30 g di radice di prezzemolo, 150 g di foglie o 30 g di coscia in polvere, 3 spicchi d'aglio, 3 -4 foglie di alloro, aneto, cumino, pepe, sale qb. Spezzatino di verdure con coscia. In olio vegetale, stufare le barbabietole e le carote grattugiate fino a metà cottura, aggiungere il cavolo tritato, le cipolle e le patate tritate grossolanamente e cuocere a fuoco lento. 10 minuti prima che le verdure siano pronte, mettete le foglie tritate o il condimento piccante della coscia, l'alloro, i semi di aneto, i semi di cumino, il sale. Cospargere con aneto e prezzemolo prima di servire. 100 g di barbabietole, 150 g di carote, 100 g di cavolo cappuccio, 150 g di patate, 80 g di cipolle, 75 g di olio vegetale, 100 g di foglie o 50 g di coscia in polvere, 3 foglie di alloro, semi di aneto, cumino semi, sale qb, aneto e prezzemolo. I semi di femore sono utilizzati in pasticceria, produzione di prodotti da forno per aromatizzare la pasticceria. Quando si decapano i cetrioli, i pomodori mettono gli ombrelli con i fiori del femore.
Nella medicina popolare vengono utilizzati il rizoma e le radici del femore. Le loro infusioni e decotti leniscono la tosse, riducono la raucedine, hanno un effetto espettorante, diaforetico, antinfiammatorio, analgesico, diuretico. Infuso di radici e rizomi della coscia. Infondere 10 g di rizomi e radici della coscia in 200 ml di acqua bollita fredda per 8 ore e filtrare. Versare la massa rimanente con 200 ml di acqua bollente per 15 minuti, filtrare, mescolare con l'infuso, aggiungere zucchero o miele a piacere. Bere 100 ml 4 volte al giorno prima dei pasti per bronchite, polmonite, tracheite, laringite, malattie respiratorie acute, asma bronchiale, malattie infiammatorie dei reni, della vescica, urolitiasi, gastrite. Un decotto di rizomi e radici della coscia. Far bollire 15-20 g di rizomi e radici della coscia in 500 ml di acqua a fuoco basso per 15 minuti, lasciare agire per 6 ore, filtrare, aggiungere zucchero o miele a piacere. Bere 100 ml 3-4 volte al giorno prima dei pasti per asma bronchiale, raucedine, bronchite, febbre, gotta, reumatismi, malattie dei reni, della vescica, gastrite acuta e cronica. Usa il succo fresco dei rizomi e delle radici della coscia per fare lozioni e lubrificare la pelle per rimuovere le macchie dell'età. Il femore della sassifraga fa parte delle collezioni polmonari e gastriche. Non sono state stabilite controindicazioni. Puoi raccogliere il femore della sassifraga con moderazione. Rizomi e radici vengono dissotterrati a settembre - ottobre, dopo la fine della fioritura o all'inizio della primavera, scossi dal terreno, lavati con acqua fredda, tagliati a pezzi. Asciugare all'ombra, in un luogo ben ventilato, sotto una tettoia, in essiccatoi. Dopo l'essiccazione, la materia prima ha un odore forte, pungente, gradevole, un sapore dolce e pungente. Le foglie vengono raccolte prima della fioritura, essiccate all'ombra, nelle verande. Quando si raccoglie il femore della sassifraga, almeno il 10-15% delle piante dovrebbe essere lasciato per la maturazione dei semi, la semina naturale e la propagazione vegetativa per radici. Il femore della sassifraga è di facile coltivazione, che dovrebbe essere utilizzato per creare piantagioni. Conservato in scatole rivestite di carta. Periodo di validità 3 anni. Autori: Alekseychik N.I., Vasanko V.A.
Sassifraga femore, Pimpinella saxifraga L. Descrizione botanica, distribuzione, composizione chimica, caratteristiche d'uso
Famiglia del sedano - Apiaceae. Pianta erbacea perenne alta 25-60 cm, glabra oa pelo corto. La radice è fusiforme. Fusto eretto, a coste sottili. Le foglie inferiori sono pennate, sui piccioli, i loro lobi sono ovati o tondo-ovati, seghettati lungo i bordi, comprese 3-5 paia, foglie centrali con foglioline più profondamente sezionate in lobi stretti, nella parte inferiore del gambo - con guaine . Le foglie superiori sono ridotte, con lama a taglio lineare. I fiori sono bianchi, raramente rosati, con calice piccolo, corolla a cinque petali e cinque stami. Le infiorescenze sono ombrelli complessi con 6-15 raggi. I frutti sono nudi, ovati corti. Fiorisce in luglio - agosto. I frutti maturano in agosto - settembre. Cresce in radure, colline, prati aridi, pendii erbosi aperti, in boschi leggeri. Si trova in tutta Europa, nel clima temperato della Russia e dell'Asia. Le radici contengono olio essenziale, cumarine, pimpinelline, umbelliferone, isobergaptene, tannini, resina, zuccheri, saponine, pectine, furocumarine e gomma. Olio essenziale di colore giallo dorato con odore sgradevole, nella sua composizione è stata riscontrata la presenza di saxazulene; il contenuto di olio nelle radici è dello 0,02-0,7%, nei frutti - 1,6-3,0%. Carotene e acido ascorbico (fino allo 0,07%) sono stati trovati nelle foglie durante la fioritura. La parte aerea della pianta contiene fino all'11% di proteine, 2,6% di grassi, 32% di fibre, 8,5% di ceneri, una quantità significativa di sali di potassio e calcio. L'odore è debole, inespressivo, il sapore è aspro, leggermente astringente e rinfrescante. Insalate, vinaigrette, zuppe sono preparate da giovani foglie e radici, sono utilizzate come condimento nella produzione di salsicce. Il gusto della pianta nell'insalata ricorda i cetrioli, dapprima è leggermente piccante, poi diventa più pronunciato. La coscia viene utilizzata per cucinare piatti a base di uova e formaggio, pilaf, pesce bollito e al forno, aggiunta a zuppe di patate e verdure, insalate, salse, pomodori e cavolo rapa. Il sapore della coscia viene esaltato e diventa più sottile dopo l'aggiunta di qualche goccia di succo di limone. Viene anche usato per fare l'aceto piccante. La parte aerea, i semi e i fiori del femore vengono aggiunti per aromatizzare le bevande che acquistano un colore dorato e un odore gradevole. La coscia è considerata un vero e proprio sostituto dell'anice e del cumino. I semi sono più spesso utilizzati nella produzione di dolciumi e prodotti da forno. Gli ombrelli con fiori vengono messi in salamoia durante la marinatura di cetrioli, capperi, pomodori, zucca. Le foglie sono utilizzate come sostituto del tè (il cosiddetto tè Chigir). Nel Caucaso si usano i semi al posto dell'anice, le foglie si usano per insalate piccanti e la radice si usa come condimento piccante per i piatti. L'uso della coscia favorisce una migliore separazione dell'espettorato, è un diuretico, migliora la digestione. La pianta viene prontamente mangiata dagli animali al pascolo e nel fieno. La sua mescolanza con erba o fieno stimola l'appetito, aumenta la produzione di latte degli animali da allevamento. Il femore di sassifraga è citato in tutti gli erboristi del XVI secolo. come rimedio alle epidemie di peste e colera. L'uso delle radici è descritto nelle farmacopee di Norvegia, Svizzera e altri paesi dell'Europa occidentale. La presenza di saponine, oli essenziali e tannini è un'indicazione per l'uso dei preparati di coscia come espettorante, astringente, diaforetico per raffreddore, catarro delle prime vie respiratorie, bronchite, catarro intestinale. Le radici sotto forma di tintura o decotto venivano utilizzate nella medicina popolare - per gotta, asma bronchiale, stitichezza (sotto forma di tintura alcolica), calcoli renali, come risciacquo - per mal di gola, laringite e scarlattina. Lozioni dal succo fresco delle radici venivano utilizzate per rimuovere le macchie dell'età sulla pelle. Buona pianta del miele. I semi possono essere utilizzati al posto dell'anice in cucina, nella produzione di dolciumi e liquori, foglie - per insalate piccanti. Autori: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Saxifraga femore, Pimpinella saxifraga L. Descrizione, habitat, valori nutrizionali, uso culinario
Il femore della sassifraga è una pianta erbacea perenne della famiglia degli ombrelli. Gli steli sono diritti, ramificati, finemente costoluti, alti 30-60 cm, cavi all'interno, ricoperti di corta peluria all'esterno. La radice è fusiforme. Le foglie basali sono pennate, tondo-ovate, seghettate, le foglie del fusto sono pennate. I fiori sono piccoli, bianchi, con cinque petali, raccolti in complessi ombrelli a più raggi. I frutti sono piccole piantine ovoidali. Cresce ovunque nei prati aridi, sui pendii, nelle radure dei boschi, tra gli arbusti, lungo le strade. Fiorisce da luglio ad agosto. Nelle radici sono stati trovati resine, zuccheri, acidi benzoico e acetico, saponine, tannini e oli essenziali (0,3%). La parte aerea della pianta contiene fino all'11% di proteine, 2,6% di grassi, 32% di fibre, 8,5% di ceneri. In medicina vengono utilizzate radici e rizomi. La pianta è inclusa nelle farmacopee di vari paesi del mondo. Insalate, vinaigrette, zuppe sono preparate da giovani foglie fresche. Il rizoma e le radici, che hanno proprietà aromatiche, vengono utilizzate per preparare condimenti per piatti di carne e pesce. Le foglie fresche della pianta vengono utilizzate per preparare insalate, vinaigrette e zuppe. I condimenti per vari piatti di carne e verdure sono preparati da radici e rizomi aromatici e pungenti, nonché da frutta. Il lungo periodo di crescita della sassifraga ne consente l'utilizzo nell'alimentazione dall'inizio della primavera al tardo autunno. Foglie e radici vengono raccolte per un uso futuro mediante essiccazione. Per preservare le risorse naturali, si consiglia di lasciare il 10-15% delle piante per la propagazione dei semi. Autore: Koshcheev A.K.
Sassifraga femore. Informazioni di riferimento
Il femore della sassifraga è considerato un vero e proprio sostituto del cumino e dell'anice. Più spesso utilizzato in pasticceria, panetteria per aromatizzare i prodotti. Gli ombrelli con fiori vengono messi in salamoia durante la marinatura di cetrioli e pomodori, capperi. Sono noti numerosi prodotti a base di vodka e tinture sui fiori della coscia. Le tinture si distinguono per il colore dorato, il gusto vellutato e l'odore gradevole. Occasionalmente, i semi e i fiori vengono utilizzati per aromatizzare la birra fatta in casa. Autore: Reva M.L.
Sassifraga femore, Pimpinella saxifraga. Ricette per l'uso in medicina tradizionale e cosmetologia
Etnoscienza:
Cosmetologia:
Attenzione! Prima dell'uso, consultare uno specialista!
Sassifraga femore, Pimpinella saxifraga. Suggerimenti per la coltivazione, la raccolta e la conservazione
Sassifraga femore, o sassifraga, Pimpinella saxifraga è un'erba perenne che può essere utilizzata come materia prima medicinale. Suggerimenti per la coltivazione, la raccolta e la conservazione del femore di sassifraga: la coltivazione:
Pezzo:
Si noti che prima di utilizzare il femore di sassifraga come materia prima medicinale, è necessario consultare un medico o un farmacista.
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